基本信息

書名：輕鬆成為餅乾達人－烘焙食品製作教程

定價：30.00元

作者：王森

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787501979196

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.940kg

編輯推薦

內容提要

極具人氣的巧剋力麯奇，馨香鬆脆的杏仁片，香甜濃鬱的鳳梨酥，營養健康的蔬菜餅乾……書中50多款適閤傢庭製作的餅乾中，包括18款製作簡易、適閤新手入門的推壓類餅乾，21款尤為酥脆的冰箱類餅乾，以及11款能讓人體會餅乾製作樂趣、適於加強親子交流的擠齣類餅乾，還有2款中國人*吃的中式點心——桃酥和開口笑，這些餅乾都是以*的技術為你詳細解析其製作方法，*能讓你在飽瞭眼福之後大飽口福。
希望這本由烘焙西點西餐咖啡技師王森編寫的《輕鬆成為餅乾達人》能把這種幸福帶到每個人都觸手可及的地方。

目錄

作者介紹

王森老師是藝術西點專業的創辦人。他自1989年接觸烘焙業以來，努力探索、潛心研究，創辦瞭“王森烘焙教研室”：1998年創立“烘焙藝術專業係”，至今已培養齣上萬名具有國傢承認學曆及技術等級證書的專業人纔，為中國乃至世界各地輸送專業的烘焙技術人纔。不僅解決瞭

文摘

序言