營養兩不誤100道月子主食、湯品 9787537266857 新疆人民衛生齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 月子餐
• 産後恢復
• 月子食譜
• 營養食譜
• 主食
• 湯品
• 孕産婦
• 健康飲食
• 新疆人民衛生齣版社
• 育兒

店鋪： 晚鞦畫月圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266857

商品編碼：30230526982

包裝：平裝

齣版時間：2016-11-01

基本信息

書名：營養兩不誤100道月子主食、湯品

定價：29.80元

作者：孫晶丹

齣版社：新疆人民衛生齣版社

齣版日期：2016-11-01

ISBN：9787537266857

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書特彆收錄産後一至四十周的主食食譜，讓媽咪在飲食的選擇上更加多元，不再局限傳統的幾項麵料理，並通過步驟圖及15道二維碼，讓讀者輕鬆學會月子餐！另外，本書同時收錄瞭一至四十周的坐月子小秘笈及給爸爸的話。

目錄

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作者介紹

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碩士，高級營養師、國際藥膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班，深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

文摘

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序言

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《孕期健康與産後修復：均衡營養一本通》 一、 開啓孕育新篇章：科學孕育，健康骨骼 孕育生命是女性生命中最奇妙的旅程，而在這個過程中，均衡的營養攝入至關重要。本書旨在為準媽媽們提供一份詳盡的孕期營養指南，幫助您在享受新生命到來的喜悅的同時，為寶寶的健康發育打下堅實基礎。 1. 孕早期（1-3個月）：穩定情緒，補充葉酸 營養重點： 孕早期是胎兒器官分化形成的關鍵時期，需要特彆關注能量、蛋白質、維生素（尤其是葉酸、維生素B6）和礦物質（如鐵、鋅）的攝入。 常見孕吐怎麼辦？ 少量多餐： 避免一次性攝入過多食物，將一日三餐改為一日五到六餐，每餐隻吃七八分飽。 選擇易消化食物： 早餐可以選擇蘇打餅乾、全麥麵包、小米粥、煮雞蛋等清淡易消化的食物。 避免油膩、辛辣刺激性食物： 這些食物容易加重孕吐反應。 薑的妙用： 適量食用薑製品，如薑糖、薑茶，有助於緩解惡心感。 補充維生素B6： 谘詢醫生，適量補充維生素B6，對緩解孕吐有一定幫助。 保持水分： 少量多次飲水，避免一次性喝太多。 葉酸的重要性： 葉酸是預防胎兒神經管畸形的關鍵營養素。建議從備孕開始就補充葉酸，並持續到孕早期。綠葉蔬菜（如菠菜、西蘭花）、豆類、榖物等都是葉酸的良好來源。 推薦食譜： 早餐： 小米紅棗粥 + 蒸蛋羹 + 幾片蘇打餅乾 加餐： 一小份水果（如蘋果、香蕉） 午餐： 番茄炒蛋 + 清炒時蔬 + 一小碗米飯 加餐： 酸奶一杯 晚餐： 清蒸魚塊 + 豆腐燉白菜 + 小半碗米飯 睡前： 一小杯溫牛奶 2. 孕中期（4-7個月）：胎兒快速生長，補充鈣質和鐵質 營養重點： 孕中期是胎兒快速生長的關鍵時期，對能量、蛋白質、鈣、鐵、鋅等需求量大幅增加。 關注胎兒骨骼發育： 胎兒的骨骼和牙齒開始發育，需要充足的鈣質。 鈣的食物來源： 牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、豆乾、芝麻醬、綠葉蔬菜（如小白菜、油菜）等。 如何提高鈣的吸收： 適量曬太陽，有助於體內維生素D的閤成，促進鈣的吸收。 預防孕期貧血： 孕中期是孕婦血容量增加最快的時期，鐵的需求量也顯著增加，容易齣現缺鐵性貧血。 鐵的食物來源： 動物肝髒、紅肉（如牛肉、羊肉）、豬血、鴨血、蛋黃、豆製品、綠葉蔬菜等。 如何提高鐵的吸收： 進食富含鐵的食物時，搭配富含維生素C的食物，如橙子、獼猴桃、番茄等，可以顯著提高鐵的吸收率。避免與茶、咖啡同食，這些會影響鐵的吸收。 均衡蛋白質攝入： 蛋白質是構成胎兒身體組織的重要成分。 優質蛋白質來源： 魚、禽、蛋、瘦肉、豆製品、奶製品等。 推薦食譜： 早餐： 全麥麵包 + 牛奶 + 煮雞蛋 + 幾片水果 加餐： 一小把堅果（如核桃、杏仁） 午餐： 紅燒牛肉 + 菠菜炒雞蛋 + 米飯 加餐： 酸奶 + 幾顆葡萄乾 晚餐： 清蒸鱸魚 + 涼拌西蘭花 + 糙米飯 睡前： 一杯溫牛奶 3. 孕晚期（8-10個月）：為分娩做準備，補充多種維生素和微量元素 營養重點： 孕晚期胎兒體重大幅增加，孕婦自身需要儲存能量，為分娩和産後哺乳做準備。除瞭滿足基本營養需求外，還需關注膳食縴維的攝入，預防便秘。 緩解孕晚期不適： 便秘： 增加膳食縴維攝入，多吃新鮮蔬菜、水果、全榖物。保證充足飲水，規律排便。 水腫： 適量增加優質蛋白質攝入，限製鹽的攝入，多吃利尿的食物，如玉米須、鼕瓜等。 抽筋： 確保鈣和鎂的攝入充足。 補充多種維生素和微量元素： 關注鐵、鈣、鋅、維生素D、維生素E等。 閤理安排進食： 保持規律進食，避免過飽或過飢。 推薦食譜： 早餐： 蔬菜肉末粥 + 荷包蛋 + 聖女果 加餐： 一小份水果（如梨、火龍果） 午餐： 雞腿菇炒肉片 + 蒜蓉油麥菜 + 一小碗米飯 加餐： 蒸紅薯一塊 晚餐： 番茄豆腐湯 + 清炒豆苗 + 雜糧飯 睡前： 一杯溫牛奶 二、 科學坐月子，身心皆恢復 分娩後的“坐月子”是中國傳統的産後調養期，其核心在於通過閤理的飲食和休息，幫助産婦身體盡快恢復，避免留下月子病。本書將從科學的角度齣發，為您提供一套全麵、實用、可操作的月子調養方案。 1. 月子期間的營養目標： 促進傷口愈閤： 尤其是剖腹産的媽媽，需要足夠的蛋白質和維生素來幫助傷口愈閤。 補充失血： 生産過程會流失一部分血液，需要補充鐵質。 恢復體力： 産婦需要消耗大量的體力進行生産和哺乳，需要充足的能量。 促進乳汁分泌： 保證乳汁充足，為寶寶提供營養。 調理身體： 幫助子宮收縮，恢復身材，調理內分泌。 緩解産後情緒： 均衡的營養有助於穩定情緒，預防産後抑鬱。 2. 月子飲食原則： 循序漸進，由稀到稠，由淡到濃： 産後初期，腸胃功能尚未完全恢復，應以清淡、易消化的流質、半流質食物為主。隨著身體逐漸好轉，再逐漸增加食物的種類和烹飪方式。 溫和補益，滋養身體： 避免生冷、辛辣、油膩、刺激性食物，多選擇溫熱、滋補的食材。 高蛋白、高能量、多維生素、多礦物質： 滿足身體恢復和哺乳的需求。 充足水分： 保證身體的新陳代謝和乳汁分泌。 少量多餐： 避免一次性進食過多，減輕腸胃負擔。 3. 分階段飲食指導： 第一周：排惡露，收縮子宮 重點： 促進子宮收縮，排齣惡露，幫助身體排毒。 禁忌： 避免油膩、辛辣、生冷、過鹹的食物。 推薦食材： 排惡露： 紅糖（適量，有助於排齣惡露和緩解腹痛）、小米粥、紅棗粥、山藥粥、雞湯（清淡）、鯽魚湯（清淡）、蔬菜湯（如白菜湯、鼕瓜湯）、豬肝（少量，補鐵）。 易消化： 軟麵條、爛米飯、蒸蛋羹。 食譜示例： 早餐： 小米紅棗粥 + 蒸蛋羹 加餐： 一小碗紅糖水 午餐： 清淡雞湯 + 軟米飯 + 菠菜泥 加餐： 煮山藥 晚餐： 鯽魚豆腐湯 + 爛米飯 加餐： 一小杯溫牛奶 第二周：補氣血，增強體力 重點： 滋補氣血，恢復體力，為乳汁分泌做準備。 推薦食材： 補血： 豬肝、豬血、牛肉、紅棗、桂圓、黑芝麻。 補氣： 黃芪、黨參（可在湯中少量加入）、雞肉、牛肉。 催乳： 鯽魚湯、豬蹄湯、花生湯、木瓜燉排骨、豆漿。 蔬菜水果： 補充維生素，如菠菜、鬍蘿蔔、西蘭花、蘋果、梨。 食譜示例： 早餐： 豬肝菠菜粥 + 煮雞蛋 + 幾顆桂圓 加餐： 豆漿一杯 午餐： 花生豬蹄湯 + 蒸雞胸肉 + 雜糧飯 加餐： 蒸梨或蘋果 晚餐： 紅燒牛肉 + 清炒時蔬 + 米飯 睡前： 一杯溫牛奶 第三、四周：鞏固調養，恢復身材 重點： 進一步滋補身體，促進身體全麵恢復，注意適度活動，幫助恢復身材。 推薦食材： 多樣化： 在前兩周的食材基礎上，可以逐漸增加其他肉類、魚類、豆製品、蔬菜水果的攝入，保證營養均衡。 關注鈣和維生素D： 適量食用奶製品、豆製品，多曬太陽。 促進消化： 適量食用酸奶、益生菌。 食譜示例： 早餐： 全麥麵包 + 牛奶 + 煎蛋 + 一小份水果沙拉 加餐： 一小把堅果 午餐： 清蒸鱸魚 + 白灼西蘭花 + 香菇雞湯 + 米飯 加餐： 酸奶一杯 晚餐： 番茄炒蛋 + 豆腐燒白菜 + 糙米飯 睡前： 一杯溫牛奶 4. 月子期間的注意事項： 保持情緒穩定： 積極樂觀的心態對身體恢復非常重要。 充足休息： 保證睡眠，避免勞纍。 適度活動： 在身體允許的情況下，進行適當的産後運動，如散步、凱格爾運動等，有助於身體恢復。 個人衛生： 勤洗澡、勤換衣，注意保持傷口清潔（尤其是剖腹産）。 避免著涼： 注意保暖，避免吹風。 三、 科學育兒，健康成長 本書不僅關注媽媽的孕期健康和産後恢復，更將目光投嚮瞭寶寶的健康成長。我們將為您提供一係列科學的育兒指導，幫助您成為一位有信心、有智慧的父母。 1. 母乳喂養的奧秘： 母乳的好處： 母乳是寶寶最天然、最營養的食物，富含寶寶所需的各種營養素，易於消化吸收，還能增強寶寶的免疫力，促進親子關係。 如何正確母乳喂養： 早期哺乳： 産後盡早開始哺乳，越早越好，這有助於刺激乳汁分泌。 正確的銜乳姿勢： 確保寶寶含住乳頭和大部分乳暈，避免乳頭皸裂。 按需哺乳： 根據寶寶的飢餓信號及時哺乳，不要嚴格規定喂奶時間。 哺乳的頻率和時長： 新生兒通常每2-3小時需要哺乳一次，每次哺乳時長因寶寶而異。 哺乳期飲食： 媽媽的飲食直接影響乳汁的質量和産量，參考本書的月子飲食建議。 乳房護理： 保持乳房清潔，預防乳腺炎。 2. 輔食添加的科學指南： 何時添加輔食？ 通常在寶寶滿6個月時開始添加輔食。 輔食添加的原則： 由少到多，由稀到稠，由一種到多種： 循序漸進，觀察寶寶的適應情況。 原味為主： 避免添加鹽、糖等調味料。 個體化： 每個寶寶的消化能力和接受程度不同，要根據寶寶的反應調整。 多樣化： 保證寶寶攝入的營養種類豐富。 常見輔食種類： 泥糊類： 米粉、蔬菜泥、水果泥、肉泥。 碎末類： 煮軟的蔬菜碎、肉末。 塊狀類： 煮軟的蔬菜塊、水果塊。 過敏原的添加： 逐步引入常見的過敏原（如雞蛋、花生、牛奶），注意觀察寶寶的反應。 3. 寶寶生長發育的關鍵： 身高體重增長： 定期監測寶寶的身高體重，瞭解其生長發育情況。 大運動發展： 抬頭、翻身、坐、爬、站、走等。 精細動作發展： 抓握、捏取、塗鴉等。 語言發展： 咿呀學語、理解指令、說詞語等。 認知發展： 認識事物、解決問題、模仿學習等。 親子互動的重要性： 多與寶寶進行互動，如遊戲、閱讀、交流，促進寶寶的身心發展。 4. 常見嬰幼兒疾病的預防與護理： 感冒： 保持室內空氣流通，注意保暖，勤洗手。 腹瀉： 注意飲食衛生，避免生冷食物，及時補充水分。 濕疹： 保持皮膚清潔乾燥，避免刺激性洗浴用品。 其他常見問題： 吐奶、便秘、睡眠問題等，提供簡單有效的應對方法。 本書將以通俗易懂的語言，結閤大量的實例和實操建議，為您提供一份科學、全麵的孕期、産後及育兒指南。我們相信，通過本書的學習，您將能更從容地麵對孕育新生命的挑戰，並為寶寶的健康成長保駕護航。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺是，它不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的月子指導師在和我聊天。作者的語言很親切，就像在分享自己帶娃的經驗一樣，有很多生活化的建議，比如如何根據季節選擇食材，如何利用一些小竅門來節省烹飪時間。我特彆喜歡書中關於“為什麼”的解釋，它不隻是告訴你“怎麼做”，還會告訴你“為什麼要這麼做”，比如為什麼某個食材對産後恢復有益，為什麼某種烹飪方式能更好地保留營養。這種深入淺齣的講解，讓我對月子期間的飲食有瞭更科學的認識，不再是盲目地聽信“老傳統”，而是能根據自身情況做齣更明智的選擇。書中提到的很多湯品，我都嘗試瞭，比如那個木瓜鯽魚湯，不僅鮮美，據說還有很好的通乳效果，我喝瞭之後感覺確實奶水比之前充沛瞭。主食的種類也很多樣，不像我之前以為的月子餐就是小米粥、紅糖水，這本書裏有各種米飯、麵點、甚至還有一些精緻的糕點，讓月子生活不再單調乏味。讀這本書，我感覺自己變得更自信瞭，不再為月子餐發愁。

評分☆☆☆☆☆

說實話，剛開始拿到這本書，我以為它會像市麵上很多食譜一樣，隻是簡單地羅列菜名和做法。但《營養兩不誤100道月子主食、湯品》這本書，卻給瞭我很大的驚喜。它不僅僅是一本教你做菜的書，更像是一本關於“如何科學坐月子”的生活指南。作者在每個章節的開頭，都會簡要介紹月子期間媽媽身體需要補充的營養素，以及這些營養素在哪些食材中含量豐富，這讓我對食譜的選擇有瞭更清晰的認識。我尤其欣賞書中關於“個性化”的建議，比如根據産婦的血型、體質、甚至地域來推薦不同的食材組閤。這讓我覺得這本書非常貼心，不像一本“萬能手冊”，而是真正考慮到每個人的獨特性。我試做瞭幾道湯品，味道都很不錯，而且我感覺身體也比以前更有活力瞭。這本書的排版也很舒服，字體大小適中，圖片清晰，閱讀起來一點都不費勁。總的來說，這本書給我帶來的不僅僅是食譜，更是一種安心和自信，讓我覺得坐月子是一段可以被好好照顧和享受的時光。

評分☆☆☆☆☆

我是在朋友的推薦下看到這本《營養兩不誤100道月子主食、湯品》的，當時我剛懷孕不久，就開始為月子期間的飲食做準備。這本書給我的第一印象就是“專業”和“全麵”。它從孕産婦身體恢復的生理特點齣發，科學地搭配瞭各種食材，注重營養的均衡和互補。書中的食譜設計非常人性化，考慮到産婦的口味、消化能力以及哺乳需求。我印象最深的是，它不僅提供瞭傳統的滋補湯品，還有很多創新的主食選擇，比如用糙米、藜麥等粗糧製作的飯團，既有飽腹感又富含膳食縴維，非常適閤産後身體需要恢復的女性。而且，書中的圖片非常精美，每一道菜都拍得誘人可口，這對於食欲不振的産婦來說，無疑是一種視覺上的鼓勵。更重要的是，作者在講解菜譜時，還會提供一些食材的替代建議，以及一些小貼士，比如如何避免食材的禁忌搭配，如何根據個人體質調整食譜等，這些都非常實用。這本書讓我對月子餐有瞭全新的認識，不再是單調乏味的“坐月子”食物，而是美味又健康的營養大餐。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，徹底改變瞭我對月子餐的刻闆印象。我之前一直以為月子餐就是各種油膩、溫補的食物，吃到後來會覺得膩煩，而且也不容易消化。但《營養兩不誤100道月子主食、湯品》完全顛覆瞭我的想法。它裏麵有很多清淡、易消化的菜肴，比如各種蒸菜、燉菜，還有一些用蔬菜和瘦肉搭配的創意主食。我特彆喜歡它裏麵的“湯品”部分，雖然名字是湯，但很多都像是一道道小菜，營養豐富，味道鮮美，而且烹飪起來並不復雜。例如，它裏麵有一個用雞精和一些溫和的藥材燉煮的湯，我嘗試瞭之後，感覺身體得到瞭很好的滋養，也沒有感到油膩。更重要的是，這本書非常注重食材的“時令性”，會根據不同的季節推薦不同的食材，這讓我覺得很接地氣，也更容易買到新鮮的食材。每次翻開這本書，都能發現一些新的靈感，讓我覺得坐月子期間的飲食也可以充滿樂趣和新意。這本書真的讓我覺得，坐月子也可以是美味與健康並存的美好時光。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是新手媽媽的救星！我懷我傢寶貝的時候，就想著月子餐該怎麼做，既要營養豐富，又要方便快捷，還要口味好，簡直是個巨大的挑戰。市麵上看瞭不少書，有些太理論，有些太復雜，根本沒法實際操作。直到我遇到瞭這本《營養兩不誤100道月子主食、湯品》，感覺就像找到瞭寶藏！它的分類很清晰，有主食，有湯品，而且都是100道，選擇非常豐富。我最喜歡的是它有很多針對不同需求的菜譜，比如産後虛弱的媽媽有補氣血的，奶水不足的媽媽有催乳的，甚至還有幫助恢復體形的。而且，每一道菜都配有詳細的食材清單和步驟，連我這個廚房小白都能輕鬆上手。很多食譜的食材都很常見，不用跑遍各大超市纔能買齊。最重要的是，味道真的不錯！我之前擔心裏想月子餐就是“淡而無味”，但這本書裏的很多菜都很有滋味，一點也不覺得枯燥。現在寶寶已經齣生一個多月瞭，我的身體恢復得非常好，奶水也很充足，都是多虧瞭這本書的指導。真的牆裂推薦給所有準媽媽和新手媽媽們！