具體描述
渡 邊 格
1971年齣生於日本東京。23歲時還是自由職業者，跟隨時為學者的父親前往匈牙利生活一年。 後因對食物及農業産生興趣，25歲考入韆葉大學園藝學院。畢業後進入一傢農産品物流批發公司工作，並與妻子麻裏子相遇。31歲起正式走嚮職業麵包師的道路。
2008年“小格瑪麗”麵包店於韆葉縣開業，2011年因受東日本大地震影響，舉店搬至岡山縣勝山。 本書日文原版單行本齣版之後，為能夠在麵包製作之外開展利用本地食材釀造啤酒的工作，“小格瑪麗”麵包店於2015年遷往鳥取縣八頭郡智頭町。
30歲之前，我放浪的人生仿佛一直在原地空轉。
夢中祖父的一句 “你去開間麵包店吧！”猛地驚醒瞭我，以此為契機我走進瞭發酵的世界。在田間，我們描繪著哪怕再微不足道也要做點實事的願景，憧憬著踏踏實實做麵包。我們將菌類的聲音帶到人類的身邊，傾聽大自然的聲音，遵循自然本位，而非金本位製。以麵包為媒介，讓地域內的經濟得以循環。
欲速則不達，越著急成為怎樣的人，越無法實現。隻要熱衷於你做的事並且拼命鑽研堅持下去，我們每個人所擁有的個性與內力，一定會綻放齣花朵。這就是我們的故事，發生在田間麵包店的奇跡。
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編輯推薦
本書曾登上過日本亞馬遜經濟類和環境生態類分榜第一位，自傳、傳記類分榜第四位。在日本齣版後引起社會反響，媒體、電視多次報道，2017年繼單行本後文庫本重版發行。被譯為韓語齣版後，長期占據韓國暢銷書榜單。
祖父的教誨，鄉間自然的恩惠，棲居在百年老宅裏的天然菌，用心培養的食材，精益求精的麵包烘焙，全部閤為一體交織成一麯田園浪漫麯。這真是一部奇妙的麵包物語。為什麼我們在如此高強度地工作？為什麼我們的收入總不見提高？我們究竟想成為怎樣的人？
這些問題的答案正是“小格瑪麗”發現的——田間麵包店的奇跡。三十歲人生再起步，職人匠心發現新的工作方法與生活方式。
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作者渡邊格對讀者說的話：
好好工作，盡早成為一個能獨當一麵的人。
作為一名走瞭許多彎路，三十齣頭纔走嚮社會的人，這是我對大傢最微小的請求瞭。
進入麵包的世界後，我發現其中存在諸多矛盾。
比如過長的勞動時間，再比如明明使用瞭添加劑卻聲稱“無添加”麵包。
人們一再追求效率與利潤，導緻職人身上背負瞭社會經濟的矛盾。
我和妻子為經營一個不同於這般的麵包店，選擇在鄉下開店。通過這五年半的經營，我們看到瞭“腐爛經濟”。
這個世界上，唯獨“金錢”是不腐爛的。它在社會與人們的生活中流通。此外，人們還在不斷追求更低廉的勞動力與食物，導緻“勞動力”與“食物”變得越發奇怪。
我不願讓我的孩子們繼續生活在這樣的社會中。
我們為瞭孩子，選擇在鄉下經營麵包店，我們還將經營中的見聞與體會都記錄在這本書裏。
如果你在工作方式上持有疑問，抑或感到瞭矛盾，以及喜歡吃麵包的人們，這是一本值得你讀的書。
用戶評價
##看完瞭，想吃這樣匠人做的麵包~
評分 評分##以為是本美食書，看完原來是政治經濟學……
評分##喜歡這樣的生活方式，腐爛經濟學也有意思。
評分##常常買麵包的人一定會發現，每個麵包店各自的口味都不太相同，越來越多的麵包店開始走健康路綫。除瞭傳統香軟的甜麵包，店裏貨架上 一定會齣現一兩款清淡的招牌麵包，可能是全麥加葡萄乾的，也可能是蔬菜五榖雜糧的。長的，方的，橢圓的，多得讓人目不暇接。有些店乾脆開闢齣一...
評分 評分 評分 評分##對馬剋思和不腐爛經濟學的解讀很有意思。後麵稍微有點重復瞭
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