牧場到奶粉的故事 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍定寰，[荷] 孔凱斯（KeedsdeKoning） 著

圖書標籤:

• 牛奶
• 奶粉
• 牧場
• 食品安全
• 乳製品
• 生産過程
• 食品工業
• 農業
• 健康
• 科普

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511623140

商品編碼：10031676367

齣版時間：2015-10-01

作  者:鬍定寰,(荷)孔凱斯(Keeds de Koning),(荷)尚昊哲(Atze Schaap) 著 著作 定  價:86 齣 版 社:中國農業科學技術齣版社 齣版日期:2015年10月01日 頁  數:508 裝  幀:平裝 ISBN:9787511623140 ●1 走進荷蘭
●2 Wantenaar奶牛農場
●3 van Ittersum奶牛農場
●4 Vollering奶牛農場
●5 Peter Daatselaar奶牛農場
●6 Boksebeld奶牛農場
●7 荷蘭、奶牛與農場管理
●8 原料奶的收集和運輸
●9 牛奶質量安全檢測實驗室
●10 菲仕蘭食品安全體係Foqus
●11 農場、閤作社和乳製品加工企業
●12 奶牛育種CRV公司
●13 奶牛信號學
●14 荷蘭犢牛肉和生産過程
●15 犢牛營養飼料生産
●16 奶牛場機器人
●17 瓦赫寜根大學乳品加工研究
●18 母乳與牛奶功能比較研究
●19 荷蘭奶業園
●20 奶牛營養與飼料
●部分目錄

內容簡介

鬍定寰、孔凱斯、尚昊哲所著的《牧場到奶粉的故事(中國人眼中的荷蘭奶業鏈)》是―本故事集，以豐富的內容和輕鬆的語言刻畫活躍在荷蘭奶業鏈上幾十位主人公。他們有飽經風霜的農場主、豐富經驗的收奶經理、製定乳製品食品安全標準女強人、聰明的第三方食品安全檢測公司負責人、奶牛育種公司的技術員和董事長、精明的“奶牛信號學”發明人、天纔的大學教授、誠實的乳製品研發專傢、毫厘必爭的農業銀行高管、稀世珍品肉犢牛的生産者，以及殫精竭慮的嬰兒配方奶粉生産經理。通過他們的“思”、“行”、“憶”、“悅”和“憂”，您可以管窺從青草到奶牛到嬰兒配方奶粉到市場的整個鏈條上荷蘭人在做什麼和怎樣做。
每―位渴望為寶寶購買很放心奶粉的父母，每―位想養好奶牛的農場主，每―位希圖瞭解荷蘭奶業奇跡的實踐傢，每―位希望超YUE自己的學者，每―位希望製定很優政策的政府官員，都可以從這本書中找到啓迪。
讀書―般有兩個目的，享受等
鬍定寰,(荷)孔凱斯(Keeds de Koning),(荷)尚昊哲(Atze Schaap) 著 著作 鬍定寰，男，中國農業科學院農業經濟研究所研究員，博士生導師，中國農業科學院任副研究員，研究員。主要研究領域為農産品供應鏈，農産品市場和企業經營管理。由於具有廣博的農業經濟和農産品市場知識，農村調查的實踐經驗，熟練掌握英語、日語，以及廣泛的靠前閤作背景，多次代錶中國組織和參與靠前論壇，是一位在中國乃至世界很好活躍的學者。

《牧場到奶粉的故事》：一段跨越時空的生命律動 這是一本關於生命、關於成長、關於傳承的宏大史詩。它並非僅僅講述一個簡單的生産鏈條，而是深入挖掘瞭從自然饋贈到人類智慧結晶的每一個細微環節，以磅礴的視角、細膩的筆觸，勾勒齣一幅幅生動鮮活的畫麵，展現瞭生命循環的壯麗與溫馨，以及人類與自然和諧共生的深刻哲理。 第一章：初生的綠野與生命的源泉 故事的開端，並非從冰冷的工廠機器，而是從一片充滿生機與希望的綠色原野。廣袤無垠的牧場，沐浴著晨曦的露珠，被清新的空氣喚醒。這裏，是生命的搖籃，是滋養萬物的母親。 作者帶領讀者漫步在青翠的草地上，感受微風拂過臉頰的溫柔，傾聽蟲鳴鳥叫的交響。在這樣純淨的土地上，孕育著一群與自然融為一體的生靈——奶牛。它們並非被孤立的存在，而是生態係統中不可分割的一部分。作者詳盡地描繪瞭它們的日常生活：在陽光下悠閑地啃食著飽含養分的牧草，享受著充沛的陽光和清澈的溪水。這裏的“牧草”並非單調的綠色，而是包含瞭四季的色彩與芬芳：春天的嫩芽，夏天的繁盛，鞦天的金黃，以及鼕日裏在雪下積蓄的力量。每一株草，都凝聚瞭陽光、雨露、土壤的精華，也承載著牧場獨特的風土人情。 讀者將跟隨作者的筆觸，深入瞭解這些被譽為“天然奶源”的生靈。它們並非簡單的“生産工具”，而是擁有獨立生命體徵的生靈。作者會細緻入微地描繪它們的生活習性，它們的社交互動，它們的繁衍生息。從幼小的牛犢在母牛的嗬護下蹣跚學步，到成年的奶牛在群體中建立起和諧的秩序，每一個生命階段都充滿瞭自然的神奇與力量。 在這一章節，重點不在於“生産”，而在於“孕育”。作者強調的是，優質的奶粉，其根源在於健康、快樂、自由的奶牛，以及它們所處的純淨、富饒的自然環境。牧場的選擇，草場的種植，水源的純淨，空氣的質量，都如同為生命提供瞭一個最美好的起點。讀者將感受到，當生命在一個健康、和諧的環境中自由舒展時，所能産生的能量是多麼的強大與純粹。這裏沒有工業化的喧囂，隻有自然的低語和生命的脈動。 第二章：匠心的傳承與智慧的凝結 當生命的源泉被賦予瞭信任與嗬護，接下來便是人類智慧與匠心的介入。從牧場到奶粉，並非一蹴而就，而是曆經瞭一代又一代人的探索、實踐與創新。 這一章節，將帶領讀者走進那些承載著曆史與技藝的傳統牧場，以及現代化的乳製品加工廠。但重點並非冰冷的機械運作，而是隱藏在其中的人類精神。作者會描繪那些經驗豐富的牧民，他們如何用一生去瞭解和照顧奶牛，他們對季節變化的敏感，對奶牛健康的細緻觀察，以及他們代代相傳的喂養技巧和擠奶方式。這些經驗，是珍貴的非物質文化遺産，是理解“好奶”之源的關鍵。 接著，故事的視角轉嚮那些緻力於將自然饋贈轉化為人類營養的專業人士。讀者將瞭解到，現代化的乳製品加工，並非是對自然的破壞，而是對自然的優化與升華。作者會以清晰易懂的方式，介紹一係列嚴謹的工藝流程：從生牛乳的采集，到質量的檢測，再到科學的加工和包裝。 這裏，重點強調的是“科學”與“嚴謹”。作者會深入淺齣地解釋，例如：為何要對生牛乳進行嚴格的質量檢測？這些檢測的項目和標準是什麼？它們如何保證奶粉的安全與營養？在加工過程中，有哪些關鍵的工藝環節？例如，巴氏消毒和超高溫滅菌的原理和區彆，它們如何最大程度地保留奶源的營養成分，同時又消滅有害細菌？在奶粉的配方設計上，有哪些科學的考量？如何根據不同人群（嬰兒、兒童、成人）的營養需求，科學地添加維生素、礦物質等微量元素？ 更重要的是，作者會展現“匠心”的力量。這種匠心體現在對每一個細節的極緻追求，對每一個環節的精益求精。它是一種責任感，一種對消費者健康的承諾，一種對品質的不懈追求。讀者將看到，在潔淨無菌的車間裏，工程師們如何操作精密的設備，質檢員們如何一絲不苟地進行檢測，研發人員如何不斷探索更科學的配方。這種智慧的凝結，是對自然饋贈的最高緻敬。 第三章：守護的承諾與未來的展望 《牧場到奶粉的故事》的價值，不僅僅在於展現一個完整的産品鏈條，更在於它傳遞的深刻理念。 這一章節，將聚焦於“守護”與“傳承”。“守護”意味著對自然環境的保護，對生態平衡的尊重。作者會描繪那些積極踐行可持續發展理念的牧場，它們如何閤理利用土地，如何處理廢棄物，如何減少對環境的影響。這種“守護”，是對我們賴以生存的地球負責，也是對未來世代的承諾。 “傳承”則體現在對下一代的關懷。優質的奶粉，是兒童健康成長的重要營養來源。作者會細膩地描繪兒童飲用奶粉後，身體和智力的健康發展，他們如同初升的太陽，充滿活力與希望。這種傳承，是一種責任，也是一種希望。 同時，本書也會對未來的發展進行展望。隨著科技的進步，乳製品行業將如何繼續創新？如何更有效地利用資源，如何生産齣更符閤人類健康需求的營養品？然而，無論技術如何發展，本書始終強調，一切的創新與進步，都應該建立在對自然最真摯的敬畏和對生命最深沉的關懷之上。 《牧場到奶粉的故事》是一本超越瞭單純的“食品指南”的書。它是一次關於生命旅程的追溯，一次關於人類智慧的贊頌，一次關於責任與承諾的宣言。它用飽含情感的筆觸，讓我們看到，即使是最尋常的日常消費品，也蘊含著自然的神奇、人類的辛勤和對未來的期盼。它提醒我們，每一次的飲用，都是對生命鏈條中每一個環節的尊重與感恩。 這本書，就像一杯香醇的牛奶，溫潤而有力，它滋養的不僅是我們的身體，更是我們對生命、對自然的理解與熱愛。它是一麯關於和諧共生、生生不息的生命贊歌。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏把握得恰到好處，仿佛作者是一位經驗豐富的旅人，帶著我們緩緩走過廣袤的田野，每一步都充滿瞭對土地的敬畏與熱愛。文字裏沒有刻意的煽情，卻自有那種沉澱下來的力量，能讓人在喧囂的日常中找到一處寜靜的港灣。我尤其欣賞作者對於細節的捕捉，那些關於清晨薄霧中牛群的呼吸、泥土散發齣的獨特氣味，甚至是最微小的昆蟲活動，都被描繪得栩栩如生。讀著，我仿佛能感受到空氣中濕潤的草木氣息，耳邊仿佛還能聽到遠方牧笛悠揚的聲響。這種沉浸式的體驗，遠非一般的紀實文學所能比擬。它不僅僅是在記錄一個過程，更是在傳遞一種生活態度——那種腳踏實地、順應自然、與萬物和諧共處的哲學。書中的人物形象塑造得立體而真實，他們身上的汗水、堅韌與偶爾流露齣的脆弱，都讓人感同身受。這使得整部作品在人文關懷的層麵上達到瞭一個很高的境界，它讓我們思考，在追求效率和速度的現代社會，我們是否正在遺失那些真正滋養心靈的慢節奏與真性情。

評分☆☆☆☆☆

初讀這本書，我原本以為會是一本枯燥的行業報告，但很快我就發現自己完全錯瞭。它更像是一部充滿生活智慧的百科全書，隻不過是用故事和情感編織而成。作者在敘述中展現齣的那種嚴謹的求知欲和對科學原理的尊重，令人印象深刻。他並沒有迴避技術層麵的探討，但高明之處在於，他總能將那些看似冰冷的專業知識，轉化為生動有趣的畫麵。例如，他對某項傳統工藝改進過程的描述，讀起來就像是一場緊張刺激的智力博弈。更難能可貴的是，字裏行間透露齣一種強烈的責任感——對所産齣的每一份産品的品質負責，對土地的健康負責，乃至對消費者的未來負責。這種對“本分”的堅守，在如今這個追逐短期利益的市場環境中，顯得尤為珍貴和勵誌。這本書讀完後，我去看待很多日常消費品時，都會不自覺地多想一層：這背後凝結瞭多少心血與智慧？它成功地在我心中建立瞭一種對“精益求精”的新定義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格極其洗練，卻又蘊含著深厚的哲思，讀起來有一種酣暢淋灕的感覺，像是在品嘗一壇經過時間沉澱的老酒，迴味無窮。它不像某些散文那樣故作高深，而是用最樸素的詞匯，搭建起一個宏大而精微的世界觀。作者的觀察角度非常獨特，他似乎總能從最尋常的景象中提煉齣不尋常的意義。比如，他對季節更迭的描摹，不是簡單的時間流逝，而是蘊含著生命周而復始的深刻規律。我反復讀瞭幾遍其中關於“等待”的段落，那種對時間流逝的耐心，對不確定性的坦然接受，深深觸動瞭我這個習慣瞭即時反饋的時代人。這本書的結構處理也十分巧妙，看似鬆散，實則內在邏輯緊密，章節之間的過渡自然流暢，猶如溪水匯入江河，最終奔嚮大海。它沒有強行灌輸任何結論，而是為讀者提供瞭一個廣闊的思考空間，讓我們得以從日常的瑣碎中抽離齣來，重新審視自己與自然、與食物之間的關係。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常獨特，它仿佛是一麵魔鏡，摺射齣不同時代背景下，個體如何與宏大的時代洪流共舞。作者的敘事綫索復雜而清晰，交織著曆史的迴響與當下的實踐，使得整個故事具有很強的縱深感。我特彆喜歡它對“傳承”的探討，那種跨越代際的連接感，讓人不禁反思自己的根源和未來。文字中有一種溫暖而堅定的底色，盡管談論的是農耕和生産這樣接地氣的主題，但作者總是能將其提升到文化和精神的層麵。它不是一味地歌頌過去，而是以一種批判性的眼光審視傳統，並積極探索如何將古老的智慧與現代科技有機結閤。這種辯證的思維方式，讓作品避免瞭落入懷舊的窠臼。整本書讀下來，我感到心胸開闊瞭許多，它讓我意識到，無論我們身處何種行業，對本質的探求、對質量的執著，以及對人與自然關係的尊重，永遠是支撐我們前行的基石。這本書的價值，在於它提供瞭一種超越行業局限的、關於“做好一件事”的普世智慧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的節奏感極其富有韻律，讀起來簡直像是在聆聽一首宏偉的交響樂，有輕柔的慢闆，也有激昂的高潮。作者的筆力非常老辣，他擅長使用排比和對比的手法來增強感染力，使得文字本身就帶有瞭音樂性。當我讀到某些關於挑戰和睏難的描寫時，那種壓迫感幾乎要穿透紙麵而來，讓人不禁為書中的角色捏一把汗。然而，每一次的睏境之後，總會迎來柳暗花明的轉摺，這種鋪陳和釋放的張力，使得閱讀過程充滿瞭期待感。這本書的魅力還在於它的情感的真實性，它沒有美化艱辛，而是坦誠地展示瞭從零開始建立事業所必須付齣的代價，包括時間、汗水，甚至是某種程度上的自我犧牲。這絕非一本輕鬆的讀物，它要求讀者投入專注和共情，但它給予的迴報是巨大的——一種對“堅持”二字最深刻的理解和敬意。它讓我明白瞭，真正的成功，往往是無數個平凡日子的不懈纍積。