牧场到奶粉的故事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡定寰，[荷] 孔凯斯（KeedsdeKoning） 著

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• 食品安全
• 乳制品
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• 农业
• 健康
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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511623140

商品编码：10031676367

出版时间：2015-10-01

作  者:胡定寰,(荷)孔凯斯(Keeds de Koning),(荷)尚昊哲(Atze Schaap) 著 著作 定  价:86 出 版 社:中国农业科学技术出版社 出版日期:2015年10月01日 页  数:508 装  帧:平装 ISBN:9787511623140 ●1 走进荷兰
●2 Wantenaar奶牛农场
●3 van Ittersum奶牛农场
●4 Vollering奶牛农场
●5 Peter Daatselaar奶牛农场
●6 Boksebeld奶牛农场
●7 荷兰、奶牛与农场管理
●8 原料奶的收集和运输
●9 牛奶质量安全检测实验室
●10 菲仕兰食品安全体系Foqus
●11 农场、合作社和乳制品加工企业
●12 奶牛育种CRV公司
●13 奶牛信号学
●14 荷兰犊牛肉和生产过程
●15 犊牛营养饲料生产
●16 奶牛场机器人
●17 瓦赫宁根大学乳品加工研究
●18 母乳与牛奶功能比较研究
●19 荷兰奶业园
●20 奶牛营养与饲料
●部分目录

内容简介

胡定寰、孔凯斯、尚昊哲所著的《牧场到奶粉的故事(中国人眼中的荷兰奶业链)》是―本故事集，以丰富的内容和轻松的语言刻画活跃在荷兰奶业链上几十位主人公。他们有饱经风霜的农场主、丰富经验的收奶经理、制定乳制品食品安全标准女强人、聪明的第三方食品安全检测公司负责人、奶牛育种公司的技术员和董事长、精明的“奶牛信号学”发明人、天才的大学教授、诚实的乳制品研发专家、毫厘必争的农业银行高管、稀世珍品肉犊牛的生产者，以及殚精竭虑的婴儿配方奶粉生产经理。通过他们的“思”、“行”、“忆”、“悦”和“忧”，您可以管窥从青草到奶牛到婴儿配方奶粉到市场的整个链条上荷兰人在做什么和怎样做。
每―位渴望为宝宝购买很放心奶粉的父母，每―位想养好奶牛的农场主，每―位希图了解荷兰奶业奇迹的实践家，每―位希望超YUE自己的学者，每―位希望制定很优政策的政府官员，都可以从这本书中找到启迪。
读书―般有两个目的，享受等
胡定寰,(荷)孔凯斯(Keeds de Koning),(荷)尚昊哲(Atze Schaap) 著 著作 胡定寰，男，中国农业科学院农业经济研究所研究员，博士生导师，中国农业科学院任副研究员，研究员。主要研究领域为农产品供应链，农产品市场和企业经营管理。由于具有广博的农业经济和农产品市场知识，农村调查的实践经验，熟练掌握英语、日语，以及广泛的靠前合作背景，多次代表中国组织和参与靠前论坛，是一位在中国乃至世界很好活跃的学者。

《牧场到奶粉的故事》：一段跨越时空的生命律动 这是一本关于生命、关于成长、关于传承的宏大史诗。它并非仅仅讲述一个简单的生产链条，而是深入挖掘了从自然馈赠到人类智慧结晶的每一个细微环节，以磅礴的视角、细腻的笔触，勾勒出一幅幅生动鲜活的画面，展现了生命循环的壮丽与温馨，以及人类与自然和谐共生的深刻哲理。 第一章：初生的绿野与生命的源泉 故事的开端，并非从冰冷的工厂机器，而是从一片充满生机与希望的绿色原野。广袤无垠的牧场，沐浴着晨曦的露珠，被清新的空气唤醒。这里，是生命的摇篮，是滋养万物的母亲。 作者带领读者漫步在青翠的草地上，感受微风拂过脸颊的温柔，倾听虫鸣鸟叫的交响。在这样纯净的土地上，孕育着一群与自然融为一体的生灵——奶牛。它们并非被孤立的存在，而是生态系统中不可分割的一部分。作者详尽地描绘了它们的日常生活：在阳光下悠闲地啃食着饱含养分的牧草，享受着充沛的阳光和清澈的溪水。这里的“牧草”并非单调的绿色，而是包含了四季的色彩与芬芳：春天的嫩芽，夏天的繁盛，秋天的金黄，以及冬日里在雪下积蓄的力量。每一株草，都凝聚了阳光、雨露、土壤的精华，也承载着牧场独特的风土人情。 读者将跟随作者的笔触，深入了解这些被誉为“天然奶源”的生灵。它们并非简单的“生产工具”，而是拥有独立生命体征的生灵。作者会细致入微地描绘它们的生活习性，它们的社交互动，它们的繁衍生息。从幼小的牛犊在母牛的呵护下蹒跚学步，到成年的奶牛在群体中建立起和谐的秩序，每一个生命阶段都充满了自然的神奇与力量。 在这一章节，重点不在于“生产”，而在于“孕育”。作者强调的是，优质的奶粉，其根源在于健康、快乐、自由的奶牛，以及它们所处的纯净、富饶的自然环境。牧场的选择，草场的种植，水源的纯净，空气的质量，都如同为生命提供了一个最美好的起点。读者将感受到，当生命在一个健康、和谐的环境中自由舒展时，所能产生的能量是多么的强大与纯粹。这里没有工业化的喧嚣，只有自然的低语和生命的脉动。 第二章：匠心的传承与智慧的凝结 当生命的源泉被赋予了信任与呵护，接下来便是人类智慧与匠心的介入。从牧场到奶粉，并非一蹴而就，而是历经了一代又一代人的探索、实践与创新。 这一章节，将带领读者走进那些承载着历史与技艺的传统牧场，以及现代化的乳制品加工厂。但重点并非冰冷的机械运作，而是隐藏在其中的人类精神。作者会描绘那些经验丰富的牧民，他们如何用一生去了解和照顾奶牛，他们对季节变化的敏感，对奶牛健康的细致观察，以及他们代代相传的喂养技巧和挤奶方式。这些经验，是珍贵的非物质文化遗产，是理解“好奶”之源的关键。 接着，故事的视角转向那些致力于将自然馈赠转化为人类营养的专业人士。读者将了解到，现代化的乳制品加工，并非是对自然的破坏，而是对自然的优化与升华。作者会以清晰易懂的方式，介绍一系列严谨的工艺流程：从生牛乳的采集，到质量的检测，再到科学的加工和包装。 这里，重点强调的是“科学”与“严谨”。作者会深入浅出地解释，例如：为何要对生牛乳进行严格的质量检测？这些检测的项目和标准是什么？它们如何保证奶粉的安全与营养？在加工过程中，有哪些关键的工艺环节？例如，巴氏消毒和超高温灭菌的原理和区别，它们如何最大程度地保留奶源的营养成分，同时又消灭有害细菌？在奶粉的配方设计上，有哪些科学的考量？如何根据不同人群（婴儿、儿童、成人）的营养需求，科学地添加维生素、矿物质等微量元素？ 更重要的是，作者会展现“匠心”的力量。这种匠心体现在对每一个细节的极致追求，对每一个环节的精益求精。它是一种责任感，一种对消费者健康的承诺，一种对品质的不懈追求。读者将看到，在洁净无菌的车间里，工程师们如何操作精密的设备，质检员们如何一丝不苟地进行检测，研发人员如何不断探索更科学的配方。这种智慧的凝结，是对自然馈赠的最高致敬。 第三章：守护的承诺与未来的展望 《牧场到奶粉的故事》的价值，不仅仅在于展现一个完整的产品链条，更在于它传递的深刻理念。 这一章节，将聚焦于“守护”与“传承”。“守护”意味着对自然环境的保护，对生态平衡的尊重。作者会描绘那些积极践行可持续发展理念的牧场，它们如何合理利用土地，如何处理废弃物，如何减少对环境的影响。这种“守护”，是对我们赖以生存的地球负责，也是对未来世代的承诺。 “传承”则体现在对下一代的关怀。优质的奶粉，是儿童健康成长的重要营养来源。作者会细腻地描绘儿童饮用奶粉后，身体和智力的健康发展，他们如同初升的太阳，充满活力与希望。这种传承，是一种责任，也是一种希望。 同时，本书也会对未来的发展进行展望。随着科技的进步，乳制品行业将如何继续创新？如何更有效地利用资源，如何生产出更符合人类健康需求的营养品？然而，无论技术如何发展，本书始终强调，一切的创新与进步，都应该建立在对自然最真挚的敬畏和对生命最深沉的关怀之上。 《牧场到奶粉的故事》是一本超越了单纯的“食品指南”的书。它是一次关于生命旅程的追溯，一次关于人类智慧的赞颂，一次关于责任与承诺的宣言。它用饱含情感的笔触，让我们看到，即使是最寻常的日常消费品，也蕴含着自然的神奇、人类的辛勤和对未来的期盼。它提醒我们，每一次的饮用，都是对生命链条中每一个环节的尊重与感恩。 这本书，就像一杯香醇的牛奶，温润而有力，它滋养的不仅是我们的身体，更是我们对生命、对自然的理解与热爱。它是一曲关于和谐共生、生生不息的生命赞歌。

评分☆☆☆☆☆

初读这本书，我原本以为会是一本枯燥的行业报告，但很快我就发现自己完全错了。它更像是一部充满生活智慧的百科全书，只不过是用故事和情感编织而成。作者在叙述中展现出的那种严谨的求知欲和对科学原理的尊重，令人印象深刻。他并没有回避技术层面的探讨，但高明之处在于，他总能将那些看似冰冷的专业知识，转化为生动有趣的画面。例如，他对某项传统工艺改进过程的描述，读起来就像是一场紧张刺激的智力博弈。更难能可贵的是，字里行间透露出一种强烈的责任感——对所产出的每一份产品的品质负责，对土地的健康负责，乃至对消费者的未来负责。这种对“本分”的坚守，在如今这个追逐短期利益的市场环境中，显得尤为珍贵和励志。这本书读完后，我去看待很多日常消费品时，都会不自觉地多想一层：这背后凝结了多少心血与智慧？它成功地在我心中建立了一种对“精益求精”的新定义。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏把握得恰到好处，仿佛作者是一位经验丰富的旅人，带着我们缓缓走过广袤的田野，每一步都充满了对土地的敬畏与热爱。文字里没有刻意的煽情，却自有那种沉淀下来的力量，能让人在喧嚣的日常中找到一处宁静的港湾。我尤其欣赏作者对于细节的捕捉，那些关于清晨薄雾中牛群的呼吸、泥土散发出的独特气味，甚至是最微小的昆虫活动，都被描绘得栩栩如生。读着，我仿佛能感受到空气中湿润的草木气息，耳边仿佛还能听到远方牧笛悠扬的声响。这种沉浸式的体验，远非一般的纪实文学所能比拟。它不仅仅是在记录一个过程，更是在传递一种生活态度——那种脚踏实地、顺应自然、与万物和谐共处的哲学。书中的人物形象塑造得立体而真实，他们身上的汗水、坚韧与偶尔流露出的脆弱，都让人感同身受。这使得整部作品在人文关怀的层面上达到了一个很高的境界，它让我们思考，在追求效率和速度的现代社会，我们是否正在遗失那些真正滋养心灵的慢节奏与真性情。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角非常独特，它仿佛是一面魔镜，折射出不同时代背景下，个体如何与宏大的时代洪流共舞。作者的叙事线索复杂而清晰，交织着历史的回响与当下的实践，使得整个故事具有很强的纵深感。我特别喜欢它对“传承”的探讨，那种跨越代际的连接感，让人不禁反思自己的根源和未来。文字中有一种温暖而坚定的底色，尽管谈论的是农耕和生产这样接地气的主题，但作者总是能将其提升到文化和精神的层面。它不是一味地歌颂过去，而是以一种批判性的眼光审视传统，并积极探索如何将古老的智慧与现代科技有机结合。这种辩证的思维方式，让作品避免了落入怀旧的窠臼。整本书读下来，我感到心胸开阔了许多，它让我意识到，无论我们身处何种行业，对本质的探求、对质量的执着，以及对人与自然关系的尊重，永远是支撑我们前行的基石。这本书的价值，在于它提供了一种超越行业局限的、关于“做好一件事”的普世智慧。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格极其洗练，却又蕴含着深厚的哲思，读起来有一种酣畅淋漓的感觉，像是在品尝一坛经过时间沉淀的老酒，回味无穷。它不像某些散文那样故作高深，而是用最朴素的词汇，搭建起一个宏大而精微的世界观。作者的观察角度非常独特，他似乎总能从最寻常的景象中提炼出不寻常的意义。比如，他对季节更迭的描摹，不是简单的时间流逝，而是蕴含着生命周而复始的深刻规律。我反复读了几遍其中关于“等待”的段落，那种对时间流逝的耐心，对不确定性的坦然接受，深深触动了我这个习惯了即时反馈的时代人。这本书的结构处理也十分巧妙，看似松散，实则内在逻辑紧密，章节之间的过渡自然流畅，犹如溪水汇入江河，最终奔向大海。它没有强行灌输任何结论，而是为读者提供了一个广阔的思考空间，让我们得以从日常的琐碎中抽离出来，重新审视自己与自然、与食物之间的关系。

评分☆☆☆☆☆

这本书的节奏感极其富有韵律，读起来简直像是在聆听一首宏伟的交响乐，有轻柔的慢板，也有激昂的高潮。作者的笔力非常老辣，他擅长使用排比和对比的手法来增强感染力，使得文字本身就带有了音乐性。当我读到某些关于挑战和困难的描写时，那种压迫感几乎要穿透纸面而来，让人不禁为书中的角色捏一把汗。然而，每一次的困境之后，总会迎来柳暗花明的转折，这种铺陈和释放的张力，使得阅读过程充满了期待感。这本书的魅力还在于它的情感的真实性，它没有美化艰辛，而是坦诚地展示了从零开始建立事业所必须付出的代价，包括时间、汗水，甚至是某种程度上的自我牺牲。这绝非一本轻松的读物，它要求读者投入专注和共情，但它给予的回报是巨大的——一种对“坚持”二字最深刻的理解和敬意。它让我明白了，真正的成功，往往是无数个平凡日子的不懈累积。