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卜庆雁 编

图书标签:

• 葡萄栽培
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• 果树栽培
• 农业技术
• 园艺技术
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• 农业科普
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店铺： 博库网旗舰店

出版社： 化学工业

ISBN：9787122211491

商品编码：10124788795

开本：32

出版时间：2014-10-01

基本信息

• 商品名称：图说葡萄栽培关键技术
• 作者：卜庆雁//周晏起
• 定价：29.8
• 出版社：化学工业
• ISBN号：9787122211491

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2014-10-01
• 印刷时间：2014-10-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：148
• 字数：160千字

编辑推荐语

卜庆雁、周晏起编著的《图说葡萄栽培关键技术》按照葡萄栽培的流程，依次从品种的选择、建园及幼树管理、整形修剪、病虫害识别与防治等方面对葡萄栽培的关键技术进行了重点阐述，*后以葡萄的物候期进展顺序为依据，按照露地葡萄的生产过程，重点介绍了露地葡萄周年生产管理技术。 全书配有200余幅彩色高清照片，均来自生产一线实地，既有先进的设备和工具，又有操作步骤的演示，还包括葡萄的生长结果习性、病虫害发生的典型症状等，读者可一目了然，易学易做。全书内容通俗易懂、言简意赅，技术先进，便于操作。对于生产中需要特别引起种植者注意的问题，设立了“温馨提示”板块。

内容提要

《图说葡萄栽培关键技术》是作者卜庆雁、周晏 起在总结多年葡萄生产实践经验和科研成果的基础上 编著而成的。
     本书通过200 余张高清彩色图片，以图文结合的 形式系统介绍了当前我国葡萄栽培的*新关键技术， 包括葡萄品种的选择、建园及幼树管理、整形修剪、 病虫害识别与防治等内容。并按照葡萄物候期进展的 顺序，详细介绍了露地葡萄的周年生产管理技术，把 葡萄的生长结果特性与相关的生产管理技术有机的融 合在一起。此外，针对种植和管理过程中需要注意的 问题还设立了温馨提示板块，以提示种植者加以注意 。本书文字简练，重点突出、图片清晰，展示了葡萄 生产中的各项关键知识和技术，便于葡萄种植者学习 和操作。
     本书非常适合广大葡萄种植者、农业生产技术推 广人员使用，也可供农业院校果树栽培等专业师生参 考。
    

目录

**章 葡萄品种选择及优良品种
一、如何科学地选择葡萄品种？
二、葡萄品种有哪些类别？
三、早熟鲜食葡萄的优良品种有哪些？
1.京秀
2.87-1
3.粉红亚都蜜
4.维多利亚
5.奥古斯特
6.红旗特早玫瑰
7.早黑宝
8.京亚
9.户太8号
10.着色香
1
12.优无核
13.夏黑
14.寒香蜜
四、中熟鲜食葡萄的优良品种有哪些？
1.香妃
2.玫瑰香
3.巨峰
第二章 建园及幼树管理
一、葡萄对环境条件有哪些要求？
1.对温度的要求
2.对光照的要求
3.对水分的要求
4.对土壤的要求
二、选择葡萄园园址时要考虑哪些因素
三、对不良土壤应如何进行改良？
四、如何进行葡萄园地的规划？
1.划分小区
2.道路系统
3.排灌系统
4.防护林
4.辽峰
5.藤稔
6.巨玫瑰
7.无核白鸡心
8.奇妙无核
9.金星无核
五、晚熟鲜食葡萄的优良品种有哪些？
1.红地球
2.美人指
3.摩尔多瓦
4.魏可
5.高妻
6.夕阳红
7.红宝石无核
六、我国葡萄嫁接常用的砧木有哪些？
第三章 葡萄整形修剪
一、葡萄枝蔓是如何构成的？
二、生产中葡萄常用的树形有哪些？
三、葡萄整形修剪的原则有哪些？
四、葡萄如何进行整形？
1.多主蔓扇形整形
2.水平形整形
3.龙干形整形
5.配套设施
五、葡萄适宜什么样的架式？
1.篱架
2.棚架
六、葡萄定植前的准备工作有哪些
1.挖定植沟
2.选择与处理苗木
3.提前催苗
七、怎样进行葡萄定植？
1.定植时间
2.定植密度
3.定植
八、葡萄定植当年如何进行管理？
1.补苗
2.抹芽定梢
3.新梢绑缚、除卷须
4.新梢摘心与副梢处理
5.土肥水管理
6.去老叶
7.病虫害防治
8.冬季修剪与埋土防寒
第四章 葡萄常见病虫害的识别与防治
一、生产中葡萄常见的真菌病害有哪些？
如何进行防治？
1.葡萄霜霉病
2.葡萄白腐病
3.葡萄黑痘病
4.葡萄炭疽病
5.葡萄穗轴褐枯病
6.葡萄灰霉病
7.葡萄褐斑病
8.葡萄白粉病
9.葡萄房枯病
10.葡萄蔓割病
二、生产中葡萄常见的细菌病害有哪些？
如何进行防治？
葡萄根癌病
三、生产中葡萄常见的病毒病有哪些？如何进行防治？
四、生产中葡萄常见的生理性病害有哪些？如何进行防治？
1.气灼病
2.日灼病
3.裂果
4.水罐子病
5.果实大小粒
五、生产中葡萄综合性病害有哪些？
如何进行防治？
葡萄酸腐病
六、生产中葡萄常见的虫害有哪些？
如何进行防治？
1.绿盲蝽
2.葡萄蓟马
3.葡萄虎蛾
4.葡萄天蛾
5.葡萄透翅蛾
6.东方盔蚧
7.金龟子类
8.葡萄瘿螨
9.斑衣蜡蝉
第五章 露地葡萄周年生产管理技术
一、葡萄萌芽前如何进行管理？
1.出土前管理
2.出土
3.上架与绑缚
4.上架后萌芽前管理
二、葡萄萌芽、新梢生长期如何进行管理？
1.抹芽与定梢
2.疏花序与花序整形
3.新梢摘心
4.副梢的利用和处理
5.去卷须
6.抻穗
7.土肥水管理
8.提高坐果率
9.病虫害防治
三、葡萄开花、坐果期如何进行管理？
1.葡萄开花习性
2.加强树体管理
3.土肥水管理
4.有籽葡萄无核化处理
5.果实膨大
四、葡萄果实发育期如何进行管理？
1.新梢管理
2.果实管理
3.土肥水管理
4.病虫害防治
五、葡萄浆果成熟期如何进行管理？
1.成熟前追肥
2.采收前控水
3.除袋增色
4.摘叶、转果
5.促进果实成熟
6.病虫害防治
7.防止鸟害
8.果实采收、分级与包装
六、葡萄新梢成熟及落叶期如何进行管理？
1.树体管理
2.肥水管理
3.病虫害防治
七、葡萄休眠期如何进行管理？
1.休眠期修剪
2.清园及下架
3.灌封冻水
4.防寒
参考文献

《图说葡萄栽培关键技术》图书简介 这本书是一部面向广大葡萄种植者、农业技术推广人员、园艺专业学生以及所有对葡萄种植感兴趣的读者的实用指南。它以图文并茂的形式，系统地阐述了葡萄从选址建园到成熟采收的每一个关键环节，旨在帮助读者掌握科学、高效、可持续的葡萄栽培方法，提升葡萄品质与产量，增加经济效益。 第一部分：葡萄园的科学规划与建设 在葡萄种植的起步阶段，科学的规划与建设是决定葡萄园能否健康发展、长久盈利的基础。本部分将深入探讨以下内容： 选址与土壤分析： 葡萄对生长环境的要求较高，选择适宜的建园地点至关重要。我们将详细介绍影响葡萄生长的气候因素（如光照、温度、降雨量、风力等）和地理因素（如坡度、朝向、海拔等），帮助您识别最适合种植葡萄的区域。同时，我们将指导您进行细致的土壤分析，包括土壤的质地、结构、pH值、有机质含量、肥力状况以及潜在的病虫害风险，并根据分析结果提出改良土壤的建议，如增施有机肥、调整土壤pH值、改良排水性能等，为葡萄的健康生长奠定坚实基础。 品种选择与布局： 葡萄品种繁多，各有其独特的风味、抗性、成熟期和市场需求。本部分将为您介绍国内外主流的葡萄品种，分析不同品种的优缺点，并根据您的地理气候条件、市场定位和个人偏好，提供科学的品种选择建议。此外，我们将重点讲解葡萄园的合理布局，包括行距、株距的确定，以及不同品种间的搭配种植原则，以优化光照、通风条件，减少病虫害传播，提高单位面积产量。 建园技术与设施： 葡萄园的建设是实现高产优质的关键一步。我们将详细介绍土地的清理、耕作、平整等前期准备工作。重点讲解葡萄架式（如棚架、篱架、龙干形等）的选择与搭建技术，分析不同架式对光照、通风、管理和机械化操作的影响，并提供图文并茂的搭建指南，确保架势牢固、结构合理。同时，我们将探讨葡萄园基础设施的建设，如灌溉系统（滴灌、喷灌等）的设计与安装，排水系统的完善，以及必要的防护设施（如防鸟网、防寒布等）的配置，为葡萄的生长提供充足的水分、适宜的环境和有效的保护。 第二部分：葡萄幼苗的培育与栽植 幼苗的健康成长是葡萄植株能否早期建园、快速壮大、早日投产的关键。本部分将详细指导您如何培育优质的葡萄幼苗，并进行科学的栽植。 苗木的选购与准备： 选择健壮、无病虫害的优质苗木是成功的开始。我们将教您如何从信誉良好的苗圃购苗，辨别苗木的优劣，包括根系发达程度、枝条健壮性、芽眼饱满度等。同时，我们将指导您苗木的消毒、修剪和假植等预处理方法，以提高栽植成活率，并有效预防病虫害的传入。 栽植时期与方法： 不同的地区和季节适合不同的栽植时期。我们将分析春栽和秋栽的优劣，帮助您选择最佳的栽植时机。重点讲解葡萄的栽植技术，包括挖穴大小、回填土壤、施足基肥、苗木定植深度、覆土压实以及栽植后的第一次浇水等关键步骤。我们将通过详细的图解，展示正确的栽植操作，确保苗木根系与土壤充分接触，促进根系生长。 栽后管理与初期促长： 栽植后的管理直接关系到幼苗的成活与生长。我们将详细介绍栽后苗期管理的重要性，包括及时补充水分、除草松土、病虫害的早期防治等。重点讲解如何通过合理的肥水管理和修剪，促进幼苗根系发育，提高地上部分的生长势，使其尽快形成良好的树体骨架，为后续的管理奠定基础。 第三部分：葡萄的日常管理与营养调控 葡萄植株进入生长周期后，精细化的日常管理和科学的营养调控是保证其健康生长、高产优质的核心。 修剪技术精讲： 修剪是葡萄栽培中最重要、最复杂的技术之一。本部分将系统介绍葡萄的修剪原理，包括保留健壮枝条、清除病弱枝条、调节营养生长与生殖生长的关系等。我们将详细讲解不同季节的修剪目的与方法，如冬季修剪（冬剪）以确定骨架、平衡树势，夏季修剪（夏剪）以调节枝叶生长、促进果实发育。我们将重点介绍多种常用的修剪方法，如抹芽、摘心、疏梢、剪梢、留果枝等，并配以大量精美图片，直观地展示修剪操作的要点和技巧，帮助您掌握不同生长阶段的修剪要领，实现“一年多剪，季季有修”。 肥水管理与土壤改良： 葡萄对营养的需求会随着生长阶段的变化而变化。我们将为您提供详细的葡萄营养需求分析，讲解不同生长时期（萌芽期、开花期、结果期、成熟期）所需的关键营养元素。在此基础上，我们将指导您制定科学的施肥方案，包括基肥、追肥的时间、种类（如有机肥、化肥、叶面肥等）和用量，并强调测土配方施肥的重要性。同时，我们将详细介绍葡萄的需水规律，讲解不同灌溉方式（如滴灌、喷灌、沟灌等）的优缺点及使用方法，并重点强调抗旱、防涝的管理措施。此外，本部分还将涵盖土壤改良技术，如秸秆还田、绿肥种植、施用土壤调理剂等，以维持土壤的健康肥沃。 病虫害的科学防治： 病虫害是影响葡萄产量和品质的重要因素。我们将深入剖析葡萄常见的病害（如白粉病、黑痘病、霜霉病、炭疽病、灰霉病等）和虫害（如葡萄卷叶蛾、二星叶蝉、蓟马、螨虫等），详细介绍它们的发生规律、危害症状和传播途径。在此基础上，我们将重点推广科学、环保的病虫害防治策略，包括农业防治（如加强栽培管理、清除病残体、合理密植、改善通风等）、物理防治（如诱杀、网捕、色板诱捕等）和生物防治（如保护和利用天敌）。对于化学防治，我们将强调合理用药的原则，如选择高效低毒的农药、适时适量施药、轮换用药以延缓抗药性产生，并指导您如何正确配药、施药，确保农药残留符合国家标准，生产出安全优质的葡萄。 第四部分：葡萄的精细化管理与品质提升 在葡萄生长后期，通过精细化管理和有针对性的措施，可以显著提升葡萄的品质，满足不同市场的需求。 疏花、疏果与整穗： 合理的疏花、疏果是保证果实品质和大小一致性的关键。本部分将详细介绍疏花（去除部分花穗）和疏果（去除部分果粒）的目的、时期和方法，指导您如何根据品种特性、植株长势和预期产量，科学地进行留花留果，避免营养过度分散，保证剩余果实的充分发育。同时，我们将讲解整穗技术，如去除副穗、修剪穗尖、去除副梢等，以改善果穗通风透光，减少病害发生，提高果实品质。 套袋技术与病虫害双重防护： 葡萄套袋是提高果实外观品质、减少病虫害侵扰和农药残留的有效措施。我们将详细介绍葡萄套袋的时机、套袋的材料选择（如纸袋、塑料袋等）以及套袋的具体操作方法。套袋不仅能有效防止病虫害的直接危害，还能隔离农药接触，减少果面损伤，最终生产出外观光洁、色泽均匀、品质优良的葡萄。 科学施肥与水分管理对果实品质的影响： 在果实膨大期和着色期，科学的肥水管理对果实糖度、酸度、色泽和风味至关重要。本部分将指导您根据果实发育的不同阶段，调整肥料的种类和用量，例如在着色期适当补充钾肥和磷肥，以促进糖分积累和着色。同时，我们将强调水分管理的精细化，避免大水漫灌，保持土壤适度湿润，为果实积累糖分创造有利条件。 成熟度判断与适时采收： 准确判断葡萄的成熟度，并适时采收，是确保最佳风味和市场价值的关键。我们将介绍多种判断葡萄成熟度的方法，包括观察果皮颜色、果粒硬度、果实大小、果穗松紧度、果实风味以及利用糖度计等仪器进行测定。在此基础上，我们将指导您根据不同品种的特性和市场需求，确定最佳的采收时间，并介绍科学的采收方法，以减少果实损伤，延长贮藏期。 第五部分：葡萄的采后贮藏与商品化处理 采摘后的管理同样重要，直接影响葡萄的商品价值和市场竞争力。 采后商品化处理： 采摘后的葡萄需要进行一系列的处理，以提高其商品价值和延长货架期。本部分将介绍葡萄的预冷、分级、包装等商品化处理环节。我们将指导您如何根据果实的大小、色泽、成熟度等进行分级，并介绍适合不同销售渠道的包装方式，如散装、礼盒装、保鲜盒装等，以满足不同消费者的需求。 保鲜贮藏技术： 葡萄是一种不耐贮藏的水果，掌握科学的保鲜贮藏技术至关重要。我们将详细介绍常温贮藏、冷藏贮藏和气调贮藏等不同贮藏方式的原理、条件和操作方法。重点讲解如何通过控制温度、湿度、气体成分以及使用保鲜剂等手段，最大限度地减缓葡萄的衰老过程，抑制病菌生长，延长贮藏期，减少损耗，为丰产期销售提供保障。 本书特色： 图文并茂，直观易懂： 全书配以大量高清、写实的图片，将抽象的栽培技术具象化，使读者能够一目了然地掌握操作要领。 技术全面，系统性强： 涵盖了葡萄栽培的各个环节，从建园到采后处理，为读者提供了一个完整的技术体系。 实用性强，易于操作： 内容紧密结合生产实际，提出的技术措施和建议具有很强的可操作性，适用于不同规模的种植者。 注重科学与环保： 强调科学的种植理念，推广绿色、环保的病虫害防治技术，旨在生产出安全、健康、高品质的葡萄。 《图说葡萄栽培关键技术》不仅是一本技术书籍，更是您在葡萄种植道路上的良师益友。我们希望通过本书的指导，帮助每一位葡萄种植者都能掌握科学的栽培方法，克服生产中的难题，种出优质的葡萄，实现致富梦想。

评分☆☆☆☆☆

我尝试着对照书中的指导，在自家小院里实践了一些果实品质提升的技巧，效果简直是立竿见影。特别是书中关于棚架结构的优化建议，我根据指导调整了藤蔓的走势和受光面积，新长出的果穗明显比去年均匀且着色更好。这本书对于病虫害的早期识别部分描述得尤为到位，它没有罗列一堆密密麻麻的症状，而是侧重于“异样感”的捕捉——“当你感觉叶片颜色不对劲时，就要立即检查背面。”这种直觉性的指导在实际操作中远比死记硬背参数要管用得多。它教会我的不是“是什么”，而是“怎么去发现”，这才是技术真正的精髓所在。这本书的价值在于转化，它将知识有效地转化为了可执行的行动指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面采用了深邃的墨绿色，搭配着古朴的字体，一下子就抓住了我的注意力。翻开内页，纸张的质感也十分出色，厚实且略带纹理，阅读起来非常舒适，即便是长时间盯着看，眼睛也不会感到疲劳。整体排版布局非常讲究，图文并茂的呈现方式让人感觉非常亲切，特别是那些高清的插图，色彩饱满，细节清晰可见，即便是对葡萄栽培完全不了解的新手，也能直观地理解复杂的生长过程和病虫害识别。这本书的开本适中，方便携带，无论是放在书架上还是随手翻阅，都觉得非常合适。这种对细节的极致追求，让这本书不仅仅是一本技术手册，更像是一件精美的艺术品，让人爱不释手。看得出来，出版方在制作上确实是下了大功夫的，这种用心是能直接传递给读者的，大大提升了阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的情感体验是极大的鼓舞和信心。在许多关于农业的讨论中，我们常常听到技术复杂、投入产出不成正比的抱怨，但这本《图说葡萄栽培关键技术》却以一种乐观而坚定的笔触，系统地展示了如何通过精细化的管理来最大化收益。它没有回避困难，而是把每一个挑战都拆解成一个个可以攻克的技术点，让人感到掌握了这些知识，就拥有了掌控丰收的钥匙。阅读过程中，我能感受到一种强烈的专业自信在其中流淌，这种自信通过文字感染了我，让我对投身于葡萄种植这件事变得更加充满期待和敬畏。它提供的不只是技术，更是一种积极面对农业生产挑战的专业态度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙述风格充满了老农的智慧和经验的沉淀，读起来接地气，完全没有那种高高在上的理论说教感。作者仿佛就是站在我面前，用朴实却精准的语言，一步步地引导我进入葡萄栽培的世界。尤其是一些关键节点的处理，比如修剪时机和坐果后的管理，作者没有用晦涩的术语，而是用了很多生动的比喻和生活化的例子来阐释，让我这个门外汉也能立刻心领神会。我特别欣赏它逻辑上的严密性，知识点层层递进，环环相扣，从土壤准备到最终采摘，整个流程都被梳理得井井有条，读完一个章节，就能对下一步的操作心中有数。这种实战导向的写作手法，远比那些纯理论的教材来得有效得多，真正体现了“授人以渔”的精髓。

评分☆☆☆☆☆

从知识体系的完备性来看，这本书给我的感觉是出乎意料的全面。它不仅仅涵盖了基础的种植技术，还涉及到了市场对接和新品种选育的宏观视野。比如，书中专门辟出一章详细分析了不同砧木的抗逆性差异，这个深度已经超出了普通入门书籍的范畴，显示出作者深厚的行业积累。我尤其赞赏它在“可持续发展”方面的论述，关于有机肥的制作和土壤改良的章节，提供了大量低成本、高效率的替代方案，这对于现在追求绿色、健康农产品的大环境来说，无疑是极其重要的前瞻性指导。这本书的编写者显然是站在未来农业的角度来构建这套知识框架的，绝非仅仅停留在解决眼前问题的层面，具备很强的指导未来发展的能力。