内容简介
《中国蕈菌原色图集》包括三个部分的内容。第一部分总论,介绍蕈菌及其分类地位、生物学性状和经济意义等蕈菌科学知识;第二部分按类列示出l089种蕈菌(载图2166幅)及每种的文字记述。文字记述依次为图的标本举证(包括采集地点、海拔高度、植被、生长基质、采集日期、采集号和馆藏号)及已知国内分布省区,经济意义和化学成分等研究资料;第三部分附录,包括359种野生蕈菌水解蛋白氨基酸百分含量表,已知Wolfiporia cocos23个多糖类化合物表,已知Ganoderma spp.(灵芝)含的112个三萜类化合物表,已知Cictyophora echinovolvata(棘托竹荪)挥发油中的29个化合物及其乙酸乙酯提取物中的58个化合物表,已知Amanita(鹅膏属)的22个肽类毒素及其化学结构式,主要参考文献及拉丁学名(含中名)索引等。《中国蕈菌原色图集》把一般难看到的、分散于自然界的蕈菌集中展现在您的眼前,为您提供了认识各种蕈茵的方便和机会,使您能目睹各种蕈茵的真容艳貌,加上必要的文字记述,定能助您增长与丰富菌物科学知识,激发您对大自然的热爱,使您获得自然美的艺术享受。《中国蕈菌原色图集》是各界社会人士、各级学校师生获得与丰富菌物科学知识,认识生物多样性,提高菌物文化素质的有益读物;也为生物资源开发利用工作者提供了丰富的草菌资源,为有关科研工作者提供了大量的研究资料。因此,《中国蕈菌原色图集》具有较高的实用和收藏价值,值得各界社会人士阅读和参考使用。
内页插图
目录
第一部分 总论
(一)蕈菌及其分类地位
(二)蕈菌的生物学性状
(三)蕈菌的经济意义
1.食用蕈菌
(1)蛋白质与氨基酸
(2)糖类
(3)有机酸
(4)脂类
(5)核酸
(6)维生素
(7)矿质元素
(8)鲜香风味成分
2.药用蕈菌
(1)多糖和糖肽化合物
(2)萜类化合物
(3)生物碱
(4)其他化合物
3.菌根蕈菌
4.蕈菌在维持生态平衡中的作用
5.有害蕈菌
第二部分 1089种蕈菌
(一)Ascomycetes子囊菌类
1.Clavicipilaceae麦角菌科
Cordyceps虫草属(1-4)
2.Hypocreaceae肉座菌科
Engleromyces肉球菌属(5)
Shiraia竹黄属(6)
3.Xylariaccae炭角菌科
Daldinia炭球菌属(7)
Hypoxylon炭团菌属(8-9)
Xylaria炭角菌属(10-17)
4.Geoglossaceae地舌菌科
Cudonia地锤菌属(18-19)
Leofia锤舌菌属(20-21)
Spathularia地匙菌属(22-23)
5.Pezizaccae盘菌科
Acetabula棱柄盘菌属(24)
Aleuria网孢盘菌属(25-26)
Cookeina毛杯菌属(27)
Disciofis皱盘菌属(28)
Macropodia高足盘菌属(29)
Ofidea侧盘菌属(30-33)
Peziza盘菌属(34-37)
Sarcoscypha肉杯菌属(38-39)
Sarcosphaera球肉盘菌属(40)
Scutellinia盾盘菌属(41)
Sowerbyella索氏盘菌属(42)
Wynnea丛耳菌属(43)
6.Helvellaceae马鞍菌科
Gyromitra鹿花菌属(44-45)
Helvella马鞍菌属(46-50)
Morchella羊肚菌属(51——55)
Verpa钟菌属(56)
7.Bulgariaceae胶陀螺科
Bulgaria胶陀螺属(57)
Cordiefites耳盘菌属(58)
8.Tuberaceae块菌科
Tuber块菌属(59-60)
(二)Basldlomycetes担子菌类
9.Aurieulariaceae木耳科
Auricularia木耳属(61-64)
10.Dacrymycetaceae花耳科(义担子科)
Dacrymyces胶脑菌属(65)
Guepinia花耳属(66)
11.Tremellaceae银耳科
Phlogiotis焰耳属(67)
Tremella银耳属(68-69)
Tremellodon刺银耳属(70)
12.Corticiaceae伏革菌科
Peniophora隔孢伏革菌属(71-72)
Plicatura褶尾菌属(73)
Plicaturopsis淘褶菌属(74)
13.Thelephoraceae革菌科
Cymatoderma波皮革菌属(75-76)
Duportella硬孔革菌属(77)
Hymenochaete刺革菌属(78-79)
Polyozellus乌茸菌属(80)
Soarassis绣球菌属(81)
Stereopsis拟韧革菌属(82)
Stereum韧革菌属(83-90)
Thelephora革菌属(91-97)
Xylobolus趋木菌属(98-99)
14.Clavariaceae珊瑚菌科
Clavaria珊瑚菌属(100-102)
Clavariadelphus棒瑚菌属(103-106)
Clavicorona杯瑚菌属(107)
Clavulina锁瑚菌属(108)
Clavulinopsis拟锁瑚菌属(109)
Multictavula藻瑚菌属(110)
Ramaria枝瑚菌属(111-129)
Scyfinopogon扁枝瑚菌属(130)
Tremellodendron胶瑚菌属(131)
15.Cyphellaceace挂钟菌科
Campanella钟片菌属(132)
16.Cantharellaceae鸡油菌科
Cantharellus鸡油菌属(133-140)
Craterellus喇叭菌属(141-146)
Gloeocantharellus粘鸡油菌属(147)
Gomphus陀螺菌属(148-151)
17.Hydnaceae齿菌科
Auriscalpium耳匙菌属(152)
Calodon丽齿菌属(153)
Creolophus冠齿菌属(154)
Hericium猴头菌属(155-158)
Hydnellum亚齿菌属(159-160)
Hydnum齿菌属(161-162)
Irpex耙齿菌属(163-164)
Mycoleptodonoides类齿菌属(165-166)
Phellodon栓齿菌属(167)
Sarcodon肉齿菌属(168-175)
Stecchernum齿耳属(176-178)
18.Fistulinaceae牛舌菌科
Fistulina牛舌菌属(179)
19.Bondarzewiaceae瘤孢多孔菌属
Bondarzewia瘤孢多孔菌属(180-181)
20.Polyporaceae多孔菌科
Bjerkandera烟管菌属(182)
Boletopsis拟牛肝菌属(183)
Coltricia集毛菌属(184-185)
Coriolopsis拟革盖菌属(186)
Coriolus革盖菌属(187-189),
Daedalea迷孔菌属(190-191)
Daedaleopsis拟迷孔菌属(192-194)
Datronia薄孔菌属(195)
Favolus棱孔菌属(196-199)
Flabellophora扇孔菌属(200)
Fomes层孔菌属(201-203)_
Fomitopsis拟层孔菌属(204-209)
Funalia粗毛盖菌属(210)
Gloeophyllurn粘褶菌属(211-212)
Gloeoporus粘孔菌属(213)
Grffola猪苓属(214-215)
Hexagonia蜂窝菌属(216)
Hirschioporus曩孔菌属(217-222)
Hydnopolyporus齿孔菌属(223)
Inonotus针孔菌属(224-229)
Ischnoderma薄皮孔菌属(230)
Lsetiporus硫黄菌属(231-233)
Lenzites革裥菌属(234-237)
Loweporus劳氏孔菌属(238)
Meripilus节毛菌属(239)
Microporus小孔菌属(240-242)
Nigrofomes黑层孔菌属(243-244)
Nigroporus黑孔菌属(245-246)
Oligoporus稀孔菌属(247-249)
Onnia翁孔菌属(250)
Osteina骨质多孔菌属(251)
Phaeolus暗孔菌属(252)
Phellinus木层孔菌属(253-261)
Piptoporus滴孔菌属(262-263)
Polyporellus拟多孔菌属(264-268)
Polyporus多孔菌属(269-282)
Polystictus云芝属(283-289)
Rigidoporus硬孔菌属(290)
Roseofomes红层孔菌属(291)
Skeletocutis硬皮菌属(292)
Spongipellis绵皮孔菌属(293-294)
Trametes栓菌属(295-315)
Tyromyces干酪菌属(316-323)
Wolfiporia茯苓菌属(324)
21.Ganodermataceae灵芝科
Amauroderma乌芝属(325-335)
Ganoderma灵芝属(336-355)
Haddowia鸡冠孢芝属(356)
22.Strobilomvcetaceae疣孢牛肝菌科
Austroboletus南牛肝菌属(357-358)
Boletellus条孢牛肝菌属(359-361)
Heimiella圆花孢牛肝菌属(362)
Strobilomyces松塔牛肝菌属(363-365)
23.Bolelaceae牛肝菌科
Aureoboletus金牛肝菌属(366)
Boletinus小牛肝菌属(367-369)
Boletus牛肝菌属(370-401)
Chalciporu$红孔牛肝菌属(402)
Fuscoboletinus褐孔小牛肝菌属(403-406)
Gyrodon圆孢牛肝菌属(407)
Gyroporus圆孔牛肝菌属(408-409)
Leccinum疣柄牛肝菌属(410-421)
Phlebopus柄牛肝菌属(422)
Pulveroboletus粉末牛肝菌属(423-424)
Suillus乳牛肝菌属(425-434),
Tylopilus粉孢牛肝菌属(435-447)
Xanthoconium金孢牛肝菌属(448)
Xerocomus绒盖牛肝菌属(449-461)
24.Paxiilaceae桩菇科
Hydropus湿柄伞属(462),
Paxiflus桩菇属(463-464)
Phylloporus褶孔菌属(465-467)
25.Gompphidiaccae铆钉菇科
Gomphidius铆钉菇属(468-469)
26.Hygrophoraceae蜡伞科
Hygrophorus蜡伞属(470-503)
27.Russulaceae红菇科
Lactarius乳菇属(504-544)
Russula红菇属(545-578)
28.Schizophyllaceae裂褶菌科
Schizophyllum裂褶菌属(579)
29.Pleurotaceae侧耳科
Hohenbuehefia亚侧耳属(580-581)
LentinUS香菇属(582-594)
Panus革耳属(595-597)
Pleurocybella圆孢侧耳属(598)
Pleurotus侧耳属(599-607)
30.Crepidotaceae锈耳科
Crepidotus锈耳属(608-611)
31.Tricholomataceae口蘑科
Armiflaria蜜环菌属(612-613)
Armillariefla假蜜环菌属(614-618)
Callistosporium色孢菌属(619)
Cantharellula荷叶蘑属(620)
Catathelasma乳头蘑属(621-622)
Chrysomphalina金亚脐菇属(623)
Clitocybe杯伞属(624-661)
Cfitopilus斜盖伞属(662)
Collybia金钱菌属(663-672)
Crinipellis毛皮伞属(673)
Cystoderma囊皮伞属(674-677)
Flammulina冬菇属(678)
Gerronema老伞属(679)
Heirniomyces艾氏菌属(680)
Horakia赫氏菇属(681)
Laccaria蜡蘑属(682-688)
Lepista香蘑属(689-694)
Leucopaxiflus白桩菇属(695-699)
Lyophyllum离褶伞属(700-712)
Marasmieflus微皮伞属(713)
Marasmius小皮伞属(714-722)
Melanoleuca锸囊蘑属(723-727)
Mycena小菇属(728-739)
Mycenella微菇属(740-741)
Omphaliaster脐星菇属(742)
Omphalina(=Omphalia)脐菇属(743-750)
Oudemansiella奥德蘑属(751-755)
Squamanita鳞伞属(756-757)
Strobflurus松果伞属(758)
Tricholoma口蘑属(759-786)
Tricholomopsis拟口蘑属(787-791)
Xeromphafina干脐菇属(792)
Xerula干蘑属(793)
32.Amanitaceae鹅膏科
Amanita鹅膏属(794-834)
Cystolepiota囊小伞属(835)
Lepiota环柄菇属(836-843)
Leucocoprinus白伞菇属(844-845)
Limacella粘盖伞属(846)
Macrolepiota大环柄菇属(847-851)
Pluteus光柄菇属(852-855)
Sinotermitomyces华鸡纵菌属(856)
Termitomyces鸡纵菌属(857-864)
Volvariella草菇属(865-866)
33.Cortinariaceae丝膜菌科
Cortinarius丝膜菌属(867-920)
Descolea圆头伞属(921)
Flammula火菇属(922-923)
Galerina盔孢伞属(924)
Gymnopilus裸伞属(925-926)
Hebeloma粘滑菇属(927-929)
Inocybe丝盖伞属(930-942)
Kuehneromyces库恩菇属(943-944)
Phaeocollybia褐金钱菌属(945-946)
Phofiota环锈伞属(947-961)
Rozites罗鳞伞属(962-965)
34.Bolbitiaceae粪锈伞科
Agrocybe田头菇属(966-971)
Bolbitius粪锈伞属(972)
Conocybe锥盖伞属(973-976)
35.Agarieaceae蘑菇科
Agaricus蘑菇属(977-995)
Anellaria斑褶菇属(996)
Coprinus鬼伞属(997-1006)
Leucoagaricus白环蘑属(1007)
Panaeolus花褶伞属(1008-1012)
Psathyrella脆柄菇属(1013-1022)
36.Entolomataceae粉褶菌科
Entoloma(=Rhodophyllus)粉褶菌属(1023-1037)
Hypholoma垂幕菇属(1038)
Naematoloma沿丝伞属(1039-1041)
Psilocybe裸盖菇属(1042)
Rhodocybe红盖菇属(1043-1045)
Stropharia球盖菇属(1046-1047)
37.Phallaccuc鬼笔科
Diclyophora竹荪属(1048-1050)
Endophallus内笔菌属(1051)
Floccomutinus毛头鬼笔属(1052)
Mutinus蛇头菌属(1053)
Phallus鬼笔属(1054-1057)t
38.Clathraceae笼头菌科
Clathrus笼头菌属(1058)
Lysurus散尾鬼笔属0059)
Simblus柄笼头菌属(1060)
39.Lycoperdaceae灰包科
Calvatia马勃属(1061-1065)
Disciseda脱顶马勃属(1066)
Lycoperdon灰包属(1067-1077)
40.Selerodermataceae硬皮马勃科
Pisolithus豆马勃属(1078)
Scleroderma硬皮马勃属(1079-1080)
41.Geastraceae地星科
Geastrum地星属(1081-1086)
42.Nidulariaceae鸟蛋巢菌科
Crucibulum白蛋巢菌属(1087)
Cyathus黑蛋巢菌属(1088)
Nidula红蛋菌属(1089)
第三部分 附录
(一)359种野生蕈菌水解蛋白氨基酸百分含量表
(二)已知Wolfiporia cocos(茯苓)含的39个三萜化合物
(三)已知茯苓含的23个多糖化合物
(四)已知Ganoderma spp.(灵芝)含的112个三萜化合物
(五)已知Dictyophora echinovolva(棘托竹荪)挥发油中的29个化合物
(六)已知Dictyophora echinovolva (棘托竹荪)乙酸乙酯提取物中的58个化合物
(七)已知Amanita(鹅膏属)的22个肽类毒素及其部分结构式
(八)主要参考文献
(九)拉丁学名索引(含中文菌名)
精彩书摘
天府之国的四川,其菌物资源丰富无比,也是我国菌类文化的起源和集中地之一。宋哲宗元祐年间(1086-1093),唐慎微《经史证类备急本草》已记载松茸可备急,生于松下,菌蕾如鹿茸,这一中名,迄今仍为中日所衍用。木里的高山栎松茸Tricholoma zangii cao,Yao et Pegler(Syn.Tricholoma quersicola zang)分布在木里、德钦、香格里拉和藏东南的海拔3000m以上的高山林带,这是质量和味道最美好的松茸,且为我国所特有。海拔3500m以上的虫草,我国入药已逾数千年,但其科学命名是M.J.Berkeley在1843年根据1723年法国传教士在康定采的标本带到法国,以及M.J.Berkeley 1843年由日本返国经广州在店买的康定产的标本,带回英国。
前言/序言
本书编者自20世纪80年代初开始四川大型真菌的研究工作以来,做了令人钦佩的工作。在经济资助很少或无资助的情况下,靠乘交通车去各地进行野外考察。退休后,坚持完成了《四川蕈菌》的编写与出版(1995);当时裘公维蕃院士欣然命笔为该书提词,以志其盛。裘老的父亲裘昌年先生是清末的文人和书法家,太湖蠡园镇门之大字,即出其手。故二老的笔风,点划空灵,润含春雨。此后,编者又继续坚持工作,走出四川,不断拓展科考地域,累积资料,增补内容,编此图集。全书图文并茂,可为传世事业。嘱为写序,义不敢辞。
好的,这是一份关于一本名为《中国蕈菌原色图集》的图书简介,该图书内容聚焦于中国境内的真菌物种的形态学和彩色图谱记录,不涉及其他任何主题。 --- 《中国蕈菌原色图集》图书简介 导言 《中国蕈菌原色图集》是一部全面、系统、深入展现中国丰富多样的真菌物种的权威性图典。本书汇集了我国著名真菌学专家数十年野外考察、标本采集、实验室研究的丰硕成果,旨在为真菌学研究者、农业、林业工作者以及真菌爱好者提供一个权威、详实、直观的识别工具与参考资料。中国是全球生物多样性最丰富的国家之一,真菌资源尤为丰富。本书正是立足于这一得天独厚的自然资源禀赋,以前所未有的精细度和广度,对中国境内的各类蕈菌(担子菌门和子囊菌门的主要代表物种)进行了详尽的图文记录。 内容结构与特色 本书的结构设计遵循了现代真菌分类学的最新进展,内容编排科学严谨。全书分为若干主要章节,系统地涵盖了中国主要蕈菌的形态学特征、生态习性以及地理分布等关键信息。 一、 基础理论与采集方法 在图集正式开始之前,本书首先设立了专章,详细介绍了真菌学的基本概念、蕈菌的形态学结构(包括菌盖、菌褶、菌管、菌柄、菌环、菌托等结构)、以及标准的野外采集、形态描述和标本保存技术。这一部分为初学者和专业人士提供了必要的理论背景和操作指南,确保了后续物种识别的准确性。同时,书中详述了利用数字化工具辅助野外记录的新方法,体现了学术的前沿性。 二、 担子菌门(Basidiomycota)精选物种图谱 担子菌门是蕈菌中最受关注的一大类群,本书将重点放在了其下属的关键目、科、属。 1. 牛肝菌目(Boletales)与红菇目(Russulales) 本部分详尽记录了大量具有食用或药用价值的牛肝菌科物种,如美味的美味牛肝菌、不同种类的褶纹牛肝菌等。每种牛肝菌均配有高清的横切面图,清晰展示其菌管、菌肉颜色变化及有无变色反应。对于红菇目,特别是红菇属(Russula)和乳菇属(Lactarius),书中通过细致的褶纹描述和乳汁反应记录,区分了许多外观极其相似的物种,避免了常见的混淆。 2. 伞菌目(Agaricales) 这是物种数量最为庞大的一个目。本书重点收录了伞菌科、粪伞菌科、侧耳科等重要科属。特别值得称道的是,对于许多常见但毒性与食用性难以区分的“毒伞”物种,如鹅膏属(Amanita)的剧毒品种(如死亡帽、毒蝇伞),本书以极高的精确度描绘了其特征,包括菌托的形态、菌环的质地以及孢子印的颜色,作为重要的安全警示。 3. 另一个重要的组成部分是多孔菌目(Polyporales)与牛排菌目(Thelephorales) 针对这些木腐菌和地生硬质真菌,图集侧重于展示其子实体(俗称“木耳”或“木栓”)的质地、边缘生长状态、以及子实层(管孔或褶子)的结构。例如,对灵芝属(Ganoderma)的多种药用真菌,提供了其不同生长阶段的形态对比图。 三、 子囊菌门(Ascomycota)重要物种图谱 子囊菌门的多样性同样得到了充分的体现,尤其是在羊肚菌、马鞍菌以及地衣相关的真菌方面。 1. 盘菌目(Pezizales)与厕菌目(Xylariales) 本书详细描绘了羊肚菌属(Morchella)在不同地域的变异情况,并辅以显微特征图,帮助区分高危的假羊肚菌。对于地生的和腐木上的各种杯状真菌,图集通过不同光照条件下的拍摄,准确还原了它们鲜艳或隐蔽的色彩。 四、 详细的物种描述标准 每一条物种记录都严格遵循了国际植物命名法规的要求,包含了: 中文名、拉丁学名及主要异名: 确保信息链的完整性。 形态描述: 涵盖菌盖直径、高度、颜色(使用标准比色卡对照)、表面纹理、菌褶(或菌管)特征、菌柄长度、粗细及有无髓腔。 孢子印颜色: 这一关键的分类特征通过直接印制或准确的文字描述记录。 生态习性与生境: 记录其腐生、寄生或共生关系,以及主要的寄主或基质(如松针、阔叶林地、特定树木的活体或枯木)。 地理分布: 详细列出在中国境内的主要发现省份和地区。 食用、药用或毒性评级: 根据现有科学共识进行明确标识。 五、 独家高清彩色摄影 本书最大的亮点在于其图版质量。所有照片均由专业自然摄影师在野外或模拟自然环境下拍摄,力求真实反映真菌在自然状态下的色彩、光泽和形态。不同于许多依靠素描或颜色渲染的图册,本图集的“原色”特性,使得观察者能够直观地捕捉到物种的关键鉴别特征,尤其是那些因环境湿度、光照和成熟度而产生的细微变化。 目标读者群 《中国蕈菌原色图集》不仅是高等院校真菌学、植物学、生态学专业师生的必备教材和参考书,也是林业、农业病虫害防治部门的专业工具书,更是日益壮大的野生食用菌采集者和真菌爱好者群体手中不可或缺的“指南针”。它以科学的严谨性、图谱的直观性,为推动中国真菌学研究和真菌资源的可持续利用贡献了坚实的力量。 ---