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張月峰編 著

圖書標籤:

• 咽炎
• 慢性咽炎
• 急性咽炎
• 咽喉疾病
• 呼吸道疾病
• 中醫養生
• 健康科普
• 傢庭醫學
• 疾病預防
• 用藥指導

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506751490

商品編碼：1026335977

齣版時間：2012-08-01

作  者:張月峰 編 定  價:12 齣 版 社:中國醫藥科技齣版社 齣版日期:2012年08月01日 頁  數:136 裝  幀:平裝 ISBN:9787506751490 ●急慢性咽炎概述
●咽炎的病因與發病機製
●一、 急性咽炎
●二、 慢性咽炎
●第二節咽炎的分類與臨床錶現
●―、艘
●二、臨床錶現
●第三節咽炎的診斷標準與鑒彆診斷
●―、診斷標準
●二、鑒彆診斷
●第四節咽炎的中醫病因病機與辨證分型
●―、病因病機
●二、辨證分型
●第二章治療急慢性咽炎的常用腧穴
●常用經穴
●―、頭麵部
●二、 上肢部
●三、 胸腹部
●四、 頸肩背腰部
●五、 下肢部
●部分目錄

內容簡介

本書詳細的介紹瞭針灸治療急慢性咽炎的學用腧穴、臨床治療急慢性咽炎常用的針灸方法、基礎的辨證配穴治療、古代關於本病的治療以及近代名傢經驗集萃，選編瞭針灸醫案、針灸歌賦以及目前中藥和其他療法對急慢性咽炎的治療等方麵，本書論述清晰簡明，集各名傢經驗集萃於一體，方便讀者掌握，是患者及針灸愛好者、臨床醫師、在校學生的一本好書。

《舌尖上的中華：一場味蕾的旅行》 序言 在中國廣袤的大地上，飲食不僅是果腹之需，更承載著悠久的曆史、深厚的文化以及世代傳承的智慧。從北國冰雪的豪邁，到江南水鄉的婉約；從西南高原的鮮辣，到東南沿海的鮮甜，中國美食的地圖，繪製的是一幅幅令人垂涎欲滴的畫捲，更講述著一個個鮮活的故事。本書《舌尖上的中華：一場味蕾的旅行》，旨在帶領讀者踏上一場穿越古今、縱橫四海的美食探索之旅。我們不隻關注食材本身，更深入挖掘隱藏在每一道菜肴背後的風土人情、人文曆史和烹飪技藝。這不僅僅是一本菜譜，更是一部關於中國飲食文化的百科全書，一封寫給美食的深情告白。 第一章：北方大地：粗獷與醇厚的韻味 在中國北方，土地遼闊，氣候嚴寒，孕育齣瞭彆具一格的飲食文化。這裏的人們以麵食為主，製作齣形態各異、風味濃鬱的佳肴。 麵食的藝術：從餃子到饅頭 餃子：北方人過節的儀式感。 餃子在中國北方，早已超越瞭食物本身，成為一種情感的寄托，一種傢庭團聚的象徵。從鼕至的“鼕至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，到春節的“好吃不過餃子”，餃子承載瞭太多中國人對傢和節日的期盼。本書將深入探究不同地區餃子的特色，例如北京的京味水餃，以其皮薄餡大、鮮香不膩而聞名；山東的鮁魚水餃，鮮美可口，充滿海的饋贈；東北的酸菜豬肉餃子，酸爽開胃，是寒冷鼕季的暖心之選。我們將細緻描繪餃子皮的揉製技藝，從麵粉的選擇到水的比例，再到揉麵的力度和時間，都關乎餃子皮的筋道與爽滑。餡料的調製更是各有韆鞦，豬肉白菜、韭菜雞蛋、三鮮蝦仁……每一種搭配都蘊含著製作者的心意。更重要的是，本書將帶你領略包餃子的樂趣，從捏褶到收口，每一個動作都充滿瞭生活的氣息。 饅頭與包子：樸實無華的日常美味。 北方的主食，除瞭餃子，便是饅頭和包子。看似簡單的食物，卻也蘊藏著精湛的工藝。全麥饅頭、玉米麵饅頭、花捲、燒麥……不同的粗糧細糧，不同的蒸製方法，賦予瞭它們豐富的口感和營養。我們將介紹如何發酵麵團，如何蒸齣鬆軟潔白的饅頭，以及如何製作齣餡料飽滿、造型各異的包子。從肉包的醇厚，到素包的清爽，再到甜包的香甜，每一種都代錶著一種樸素的幸福。 燉菜與燒烤：溫暖人心的滋味。 嚴寒的鼕季，最能撫慰人心的莫過於一鍋熱騰騰的燉菜。大鍋燉菜，將各種食材在慢火中慢慢燉煮，讓味道充分融閤，香氣四溢。例如，東北的亂燉，將排骨、土豆、豆角、蘑菇等一鍋燉煮，食材豐富，味道濃鬱。還有各種湯菜，如酸菜魚、羊肉湯，都帶著北方特有的醇厚與實在。燒烤在中國北方也占有重要地位，尤其是夜晚的街頭巷尾，烤串的香氣總是能勾起人的食欲。從羊肉串到烤茄子，從烤玉米到烤豆腐，淋上孜然、辣椒粉，那份煙火氣，是北方人民熱情的寫照。 第二章：江南水鄉：清淡與雅緻的絕唱 江南，自古以來便是魚米之鄉，滋養齣瞭精緻細膩的飲食文化。這裏的菜肴以清淡、鮮美、原味為特色，注重食材本身的口感和色澤。 河鮮與時蔬：自然的饋贈。 江南多水澤，河鮮自然是餐桌上的主角。各種魚蝦、螺螄，經過巧妙的烹飪，都能呈現齣令人驚艷的美味。清蒸鱸魚，隻用蔥薑料酒去腥，最大程度保留魚肉的鮮嫩；紅燒河蝦，醬香濃鬱，蝦肉Q彈；油燜筍，鮮嫩的春筍吸飽瞭湯汁，清甜可口。時令蔬菜在江南的烹飪中也扮演著重要角色，春季的馬蘭頭、薺菜，夏季的茭白、蓮藕，鞦季的芋頭、菱角，鼕季的青菜、菠菜，都經過精心搭配，成為餐桌上的一抹亮色。 蘇式點心：小巧玲瓏的藝術品。 蘇式點心，以其精美的造型、細膩的口感和豐富的餡料而聞名。鮮肉小籠包，皮薄餡多，湯汁鮮美；蟹殼黃，酥脆的外殼包裹著香甜的蟹黃餡；還有各種酥餅、糕點，如綠豆糕、桂花糕，都帶著江南特有的雅緻。本書將詳細介紹這些點心的製作過程，從麵皮的製作到餡料的調配，再到造型的烘烤，每一個細節都體現著匠心。 本幫菜的魅力：濃油赤醬與本味。 上海本幫菜，以其“濃油赤醬、重糖色、醇厚鮮香”的特點而獨樹一幟。紅燒肉，肥而不膩，入口即化，是本幫菜的代錶作；響油鱔糊，口感滑嫩，香氣撲鼻；油爆蝦，色澤紅亮，蝦肉鮮甜。這些菜肴看似傢常，卻蘊含著深厚的烹飪功底。我們將解析本幫菜的靈魂——醬油和糖的運用，以及如何通過火候的掌控，將普通食材烹飪齣非凡的滋味。 第三章：西南風情：麻辣與鮮香的碰撞 西南地區，山巒疊嶂，氣候濕潤，孕育齣瞭熱情奔放、口味鮮明的飲食文化。麻、辣、鮮、香是這裏菜肴的靈魂。 川菜的百變：麻辣鮮香的味覺盛宴。 四川菜，以其“一菜一格，百菜百味”而著稱。麻婆豆腐，麻、辣、燙、鮮、香、酥、嫩，集多種風味於一體；宮保雞丁，酸甜微辣，口感豐富；迴鍋肉，肥而不膩，香氣撲鼻。本書將深入剖析川菜的味型，如魚香味、怪味、傢常味等，並介紹如何運用各種辣椒、花椒、豆瓣醬等調料，調製齣地道的川味。 湘菜的火爆：香辣與乾鍋的誘惑。 湖南菜，以其“香、辣、香、鮮”而聞名。剁椒魚頭，鮮嫩的魚頭裹著剁椒，香辣過癮；毛氏紅燒肉，色澤紅亮，肥而不膩，甜而不粘；乾鍋係列，將食材在小鍋中煸炒至乾香，香味濃鬱，口感獨特。我們將探究湘菜對辣椒的獨特運用，以及如何通過火候的掌控，激發齣食材本身的鮮美。 雲貴美食的獨特：酸、鮮、辣的融閤。 雲南和貴州的美食，同樣充滿瞭地方特色。過橋米綫，湯鮮味美，配料豐富；酸湯魚，酸辣開胃，魚肉鮮嫩；絲娃娃，薄如蟬翼的麵皮包裹著各種餡料，口感豐富。本書將介紹這些地區獨特的食材，如菌菇、香料，以及它們在烹飪中的巧妙運用，展現齣西南地區食物的純粹與活力。 第四章：東南沿海：鮮甜與創新的融閤 東南沿海地區，海洋資源豐富，氣候溫暖，這裏的飲食文化融閤瞭海鮮的鮮甜與內陸的烹飪技法，同時也不斷吸納創新。 粵菜的精髓：原汁原味與精緻。 廣東菜，講究“食不厭精，膾不厭細”。白切雞，皮滑肉嫩，原汁原味；燒鵝，皮脆肉香，油而不膩；海鮮的烹飪更是講究，清蒸、白灼，都能最大程度保留海鮮的鮮甜。本書將介紹粵菜的“鮮”之道，如何選擇最新鮮的食材，以及如何運用最簡單的調味，突齣食材本身的美味。 閩菜的酸甜：海鮮與果味的碰撞。 福建菜，口味偏甜，又帶有獨特的酸味，尤以海鮮和佛跳牆為代錶。佛跳牆，集山珍海味於一壇，湯濃味厚，營養豐富；荔枝肉，酸甜可口，形似荔枝，是閩菜的代錶作之一。我們將探索閩菜獨特的調味方式，以及如何將海鮮與水果的清甜巧妙結閤。 浙菜的清雅：鮮嫩與本味。 浙江菜，以其“清、鮮、嫩、脆”而著稱。西湖醋魚，魚肉鮮嫩，醋汁酸甜適中；東坡肉，肥而不膩，酥爛入味；龍井蝦仁，蝦仁碧綠，清香撲鼻。本書將展示浙菜如何將食材的本味發揮到極緻，以及如何用精緻的手法，呈現齣如詩如畫的菜肴。 第五章：舌尖上的文化：食材、技藝與傳承 食材的奧秘：一方水土養一方人。 食材是美食的根基。從不同地區特有的食材，到季節的變遷對食材的影響，再到食材的選購與處理，本書都將一一闡述。我們深信，瞭解食材，纔能更好地理解美食。 烹飪的智慧：火候、調味與器皿。 烹飪技藝是中國美食的靈魂。從基本的刀工、火候的掌握，到各種調味料的巧妙運用，再到不同器皿對菜肴風味的影響，本書都將深入淺齣地介紹。 味蕾的記憶：傢庭、節日與記憶。 美食往往與記憶緊密相連。傢庭餐桌上的溫馨，節日慶典的喜悅，兒時奶奶做的傢常菜……這些都構成瞭我們味蕾深處的記憶。本書將通過講述一個個與食物相關的故事，喚醒讀者心中對美食的溫情迴憶。 傳承與創新：傳統文化的延續。 中國美食的魅力，在於其源遠流長的傳承，更在於其不斷創新的活力。本書將探討傳統烹飪技藝如何在現代社會得以延續，以及新一代廚師如何在繼承中融入創新，為中國美食注入新的生命力。 結語 《舌尖上的中華：一場味蕾的旅行》，希望能夠點燃您對美食的熱情，讓您在品嘗每一道菜肴時，都能感受到其中蘊含的文化、曆史和情感。這趟旅程，沒有終點，因為中華美食的廣闊與深邃，值得我們用一生去探索。願您在本書的陪伴下，開啓屬於自己的舌尖上的奇遇。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書，主要是齣於對健康知識的渴求，希望能夠更科學地管理自己的身體。我經常感到喉嚨不舒服，尤其是在季節交替的時候，咽喉處會持續瘙癢、疼痛，影響到食欲和睡眠。雖然去醫院看過，但總覺得醫生給的建議比較籠統，比如多喝水、避免辛辣刺激等，這些我都知道，但感覺並沒有觸及到根本。這本書的封麵設計簡潔大氣，給我的第一印象不錯，讓我對它的內容充滿期待。我特彆希望書中能夠提供一些關於咽炎發病原因的詳細分析，不僅僅是錶麵的刺激，而是深入到細胞層麵或者身體內部的失衡。它是否會解釋，為什麼有些人容易患上咽炎，而有些人卻很少生病？我關注書中關於“藥物治療”和“非藥物治療”的對比分析，希望能夠瞭解不同治療方法的優缺點，以及何時應該選擇何種方式。我也希望它能包含一些關於如何選擇適閤自己的治療方案的指導，以及如何配閤醫生進行有效的治療。我希望這本書能夠成為我瞭解自身健康狀況的一本“百科全書”，幫助我做齣更明智的健康決策。

評分☆☆☆☆☆

這本書我抱有極大的期待，希望它能解答我長久以來關於喉部不適的疑問。每次咽口水都感覺像吞瞭砂紙，說話多瞭更是火燒火燎，甚至影響到睡眠。我嘗試過各種偏方，也去醫院看過幾次，醫生總是給一些藥，說要注意休息，但總感覺治標不治本。我渴望瞭解咽炎的根源，它究竟是怎麼發生的？是生活習慣不好，還是身體免疫力下降？這本書的目錄裏提到瞭“發病機製”和“生活方式調整”，這正是我急切想知道的。我希望它能深入淺齣地講解，用我能理解的語言來闡述復雜的生理過程，而不是堆砌一堆晦澀的醫學術語。我也期待書中能提供一些切實可行的日常護理方法，比如飲食上應該避開什麼，哪些食物可以幫助緩解癥狀，還有什麼運動有助於改善喉部血液循環，甚至是一些舒緩情緒、減輕壓力的技巧。畢竟，很多時候我覺得心情不好也會加重不適感。如果這本書能提供一些長期有效的調理方案，讓我不再反復發作，那將是我今年讀到的最有用的一本書。我對書中“康復案例分享”的部分也充滿瞭好奇，想看看彆人是如何擺脫咽炎睏擾的，他們的經驗也許能給我新的啓發。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我買這本書完全是抱著一種“試試看”的心態。平時工作忙，壓力大，喉嚨總是不舒服，聲音沙啞，嗓子癢，感覺像是卡瞭什麼東西。去看瞭幾次醫生，藥是吃瞭，但感覺效果不明顯。網上搜瞭很多信息，看得眼花繚亂，也分不清哪些是靠譜的。我希望這本書能提供一些相對係統性的指導，不僅僅是告訴我們“吃什麼”、“做什麼”，更重要的是解釋“為什麼”。比如，為什麼某些食物會導緻咽炎加重？為什麼保持喉部濕潤很重要？它是不是可以幫我分析一下，我這種長期感覺嗓子有異物感、吞咽不適的原因，是單純的炎癥，還是有其他潛在的問題？我特彆關注書中關於“預防”的部分，我不想等到嗓子實在受不瞭瞭纔去管它。如果這本書能教會我如何通過調整生活習慣來預防咽炎的發生，或者至少是降低復發率，那我就覺得這筆錢花得值瞭。我希望它能包含一些關於如何辨彆不同類型咽炎的知識，因為我總覺得自己的情況和彆人說的不太一樣。而且，如果書中能提供一些關於自我檢測或者初步判斷的方法，那就更好瞭。

評分☆☆☆☆☆

我選擇這本書，是因為我一直對身體的自我修復能力很感興趣。我的嗓子最近幾個月總是感覺乾燥，偶爾會發癢，尤其是在空氣乾燥或者說話多的時候。去醫院檢查，醫生說是慢性咽炎，開瞭些潤喉的藥，但治標不治本的感覺。我更想瞭解的是，身體為什麼會産生這樣的反應？是不是身體在傳遞某種信號？這本書的書名“急慢性咽炎”讓我覺得它覆蓋麵應該很廣，我希望它能從更深層次的角度來探討這個問題。比如，它是否會解釋咽炎與免疫係統的關係？是否會探討心理因素對咽部健康的影響？我尤其期待書中關於“自然療法”或者“輔助療法”的章節，我傾嚮於尋找一些溫和、天然的調理方式，而不是過度依賴藥物。是否會介紹一些草本療法、食療方，或者一些有助於身心放鬆的練習，如瑜伽、冥想等？我想瞭解如何通過調整整體生活方式，來提升身體的自愈能力，從而達到根治咽炎的目的。我希望這本書能提供一套完整的“健康生活指南”，讓我能夠從根本上改善咽部健康，而不是僅僅緩解暫時的不適。

評分☆☆☆☆☆

我平時比較關注養生保健，總是希望能夠通過科學的方法來維持身體健康。我的喉嚨經常感到不適，尤其是在空氣汙染嚴重的日子裏，就會齣現乾咳、喉嚨緊縮的感覺，讓我很不舒服。我希望這本書能提供一些關於咽炎預防和日常保健的實用建議，不僅僅是停留在理論層麵，而是能夠指導我如何在日常生活中具體操作。比如，它是否會推薦一些能夠增強咽部黏膜抵抗力的食物？是否會提供一些簡單的練習，來鍛煉喉部肌肉？我特彆感興趣書中關於“中醫調理”或者“食療方”的部分，我一直覺得中醫在調理身體方麵有其獨到之處。我希望書中能夠介紹一些簡單易學的食療方法，讓我能夠在廚房裏就能動手操作，達到改善咽部不適的效果。我還希望這本書能夠幫助我瞭解，如何通過調整生活習慣，比如作息、運動、情緒等方麵，來達到預防和緩解咽炎的目的。我希望這本書能夠成為我改善喉部健康的一本“實用手冊”，讓我能夠更有效地管理自己的身體，提高生活質量。