有機農業篇:大有可為的有機農産品 生態村官培訓讀本叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鄧延陸 著

圖書標籤:

• 有機農業
• 生態農業
• 農産品
• 培訓
• 生態村
• 鄉村振興
• 農業技術
• 綠色食品
• 可持續發展
• 農業政策

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國環境科學齣版社

ISBN：9787511106278

商品編碼：1027453974

齣版時間：2011-08-01

作  者:鄧延陸 著作 定  價:12.5 齣 版 社:中國環境科學齣版社 齣版日期:2011年08月01日 裝  幀:平裝 ISBN:9787511106278 由鄧延陸編著的《大有可為的有機農産品》是生態村官培訓讀本叢書之一。本書采取“百問百答”和圖解的形式使之簡潔化，盡量做到全麵歸納、分類指導、提綱挈領、圖文並茂、通俗易懂，使村官們能夠在較短的時間內，粗略地瞭解與基本把握到農村後可能遇到的一些問題與解決的途徑；也供他們在農村任職期間遇到相關的問題時，能從本書中快捷地查找到相關的資料與解決實際問題的綫索。
本書主要內容為大有發展前途的有機農業；大有市場銷路的有機農産品（有機食品）；有機農産品和有機食品的生産與加工；有機農産品的認證；我國目前開發等 ●編者的話（代序）
●大有發展前途的有機農業
●001  我國目前的食品安全狀況是什麼樣的
●002  解決食品安全問題的主要途徑是什麼
●003  什麼是有機農業？
●004  有機農業涵蓋哪些範疇？
●005  有機農業是怎樣興起並且發展起來的？
●006  為什麼說*國的傳統農耕文化是有機農業的基礎？
●007  有機農業與傳統的常規農業相比較具有哪些優勢？
●008  生態農業與有機農業一樣嗎？
●009  發展有機農業需要具備哪些基礎性條件？
●010  是不是所有的農村都可以開發有機農業？
●0ll  我國的有機農業與有機食品的發展現狀與發展趨勢如何？
●012  我國發展有機農業的有利條件主要有哪些？
●013  推動有機食品事業發展的主要因素有哪些？
●014  我國有機農業的發展所麵臨的主要問題是什麼？
●015  廣大消費者為什麼要選用有機食品和有機農産品？
●0l6  發展有機農業和有機農産品對於農民群眾有什麼好處？
●017  發展有機農業對於農業生態環境有什麼好處？
●018  為什麼說廣大農民群眾的參與是有機農業發展的必由之路？
●部分目錄

內容簡介

《大有可為的有機農産品》，本書主要內容為大有發展前途的有機農業；大有市場銷路的有機農産品（有機食品）；有機農産品和有機食品的生産與加工；有機農産品的認證；我國目前開發的主要有機農産品等。

《綠色脈動：有機農産品的前景與實踐》 一、 序言：一場靜悄悄的革命 在喧囂的現代社會，一股源自土地深處的靜悄悄的革命正在悄然發生。這股力量，以“有機”為名，正逐漸滲透到我們餐桌的每一個角落，影響著我們對食物的認知，甚至重新定義著我們與自然的和諧關係。它不是一夜之間的風起雲湧，而是一種緩慢而堅定的生長，如同有機土壤中孕育的生命，紮實、蓬勃而充滿希望。《綠色脈動：有機農産品的前景與實踐》正是這場革命的忠實記錄者與積極倡導者。本書深入剖析瞭有機農業的深層意義，揭示瞭有機農産品所蘊含的巨大潛力，並為投身於這一綠色事業的實踐者們提供瞭寶貴的指導與啓示。 二、 第一章：有機農業的哲學與迴歸 有機農業，遠不止是一種耕作技術，它是一種哲學，一種對生命、對土地、對未來的深刻反思。在化工化肥、農藥濫用充斥的年代，人類的生産方式與自然的節律漸行漸遠。有機農業的興起，正是對這種失衡的有力迴應。它強調的是與自然的共生，而非徵服；是循環利用，而非掠奪；是尊重生命的多樣性，而非單一化。 本章將帶領讀者迴溯有機農業的起源與發展脈絡，從古老的農耕智慧中汲取養分，理解其核心理念：土壤健康是根本，生物多樣性是關鍵，不使用化學閤成物質是底綫。我們將探討有機生産體係的建立，從源頭控製，如何構建一個自我維持、自我調節的生態係統。這包括對土壤的改良與培肥，利用堆肥、綠肥等傳統方法，恢復土壤的活力與肥力；對病蟲害的防治，依賴於生物天敵、植物驅避劑等生態友好型手段，避免對環境和人體造成二次傷害；以及對作物輪作、間作套種等種植模式的運用，優化資源利用，提升土地的承載力。 有機農業的本質，在於“迴歸”。迴歸到尊重自然規律的軌道，迴歸到生産與消費之間的信任，迴歸到對健康的純粹追求。它是一種對過往工業化農業模式的審視與超越，是對可持續發展理念的生動實踐。 三、 第二章：有機農産品的價值鏈重塑 有機農産品，因其獨特的生産方式，承載著超越普通農産品的多重價值。本書將深入剖析有機農産品價值鏈的各個環節，揭示其在經濟、生態、社會層麵的獨特優勢。 2.1 獨一無二的品質保證： 有機農産品，是“零添加”、“零汙染”的代名詞。在嚴格的有機認證體係下，從種子、土壤、水源，到種植、養殖、加工，每一個環節都受到嚴苛的監管。這意味著消費者能夠獲得真正安全、健康、營養的食物。本章將詳細介紹有機認證的流程與標準，讓讀者瞭解“有機”背後的嚴謹與可靠。我們還將對比分析有機農産品與普通農産品在營養成分、風味口感、以及對人體健康影響上的差異，用科學的數據與事實說話。 2.2 生態效益的隱形價值： 有機農業對環境保護的貢獻是巨大的，但常常被忽視。通過減少化肥和農藥的使用，有機農場能夠有效降低水體和土壤的汙染，保護生物多樣性，減緩溫室氣體排放。本章將量化有機農業在固碳、改善土壤結構、促進授粉昆蟲繁殖等方麵的生態效益。我們將探討有機農場如何成為重要的生態廊道，連接破碎化的自然棲息地，為野生動植物提供庇護。同時，有機農業對水源涵養、水土保持的積極作用也將得到充分闡釋。 2.3 市場機遇的藍海拓展： 隨著消費者健康意識的普遍提升，對有機農産品的需求呈現爆炸式增長。這為有機農業的發展帶來瞭前所未有的市場機遇。本章將分析當前有機農産品的市場格局，探討不同品類有機農産品的市場潛力，以及消費者群體畫像。我們將深入研究有機農産品的定價策略、品牌建設、以及營銷渠道的拓展。從綫上電商平颱的興起，到綫下社區支持農業（CSA）模式的創新，再到有機餐廳、有機商店的蓬勃發展，有機農産品的市場正在經曆一場深刻的變革。 2.4 社會責任的擔當與迴饋： 有機農業不僅關乎食物安全，更關乎農村的可持續發展和農民的福祉。它能夠促進農村經濟的多元化，為農民提供更穩定、更可觀的收入。同時，有機農業的推廣也能夠提升農民的生態保護意識，促進人與自然的和諧相處。本章將聚焦有機農業在促進鄉村振興、改善農村生態環境、提升農民生活品質等方麵的社會價值。 四、 第三章：有機農業的實踐指南：從田間到餐桌 理論的價值在於指導實踐。《綠色脈動》不僅僅是一本理念的宣揚者，更是一本實踐的指南。本章將為有意從事有機農業的生産者、以及希望選擇有機産品的消費者提供具體可行的操作建議。 3.1 生産者指南： 有機種植技術深度解析： 從土壤檢測與改良、有機種子與育苗、病蟲害綜閤防治、作物輪作與間作套種、有機肥的科學配製與使用，到水源保護與利用，我們將提供一套係統性的有機種植技術指導。結閤國內外成功的有機種植案例，深入淺齣地講解每一個環節的關鍵要點和常見誤區。 有機養殖的生態之道： 對於畜禽養殖，我們將重點探討有機飼料的獲取與配製、動物福利的保障、廢棄物的資源化利用、以及獸藥使用的嚴格管控。 有機加工與儲藏的規範： 有機産品的價值需要通過閤理的加工與儲藏來延續。本章將介紹符閤有機標準的加工工藝、包裝材料選擇、以及倉儲保鮮技術，確保從田間到餐桌的産品質量。 有機認證的申請與維護： 詳細解讀各類有機認證機構的申請流程、所需材料、現場審核要點，以及獲得認證後的日常管理與信息公開要求。 3.2 消費者指南： 如何辨彆與選擇有機農産品： 教授消費者識彆有機認證標誌、閱讀産品標簽、瞭解不同認證體係的區彆，以及如何通過品牌信譽、産品來源等信息進行理性選擇。 有機飲食的益處與實踐： 結閤營養學知識，闡述有機飲食對健康的積極影響，並提供多樣化的有機食譜建議，幫助消費者將有機理念融入日常生活。 支持有機農業的多種途徑： 除瞭直接購買，還將介紹社區支持農業（CSA）、參與有機農場采摘體驗、選擇有機認證的餐飲服務等支持有機農業發展的方式。 五、 第四章：挑戰與未來：有機農業的綠色徵程 有機農業的蓬勃發展並非一帆風順，它同樣麵臨著諸多挑戰。本章將坦誠地剖析有機農業發展過程中存在的睏難與障礙，並展望其未來的發展趨勢與前景。 4.1 麵臨的挑戰： 生産成本與價格壓力： 與傳統農業相比，有機農業的生産成本通常較高，導緻産品價格也相對偏高，這在一定程度上限製瞭其市場普及。 技術推廣與人纔短缺： 有機農業對生産者技術水平要求較高，而相關的技術推廣和人纔培養仍需加強。 認證體係的完善與監管： 如何進一步完善和規範有機認證體係，加強市場監管，打擊假冒僞劣産品，是保障消費者權益的關鍵。 規模化與標準化難題： 如何在保持有機理念的同時，實現有機農業的適度規模化和標準化生産，以滿足日益增長的市場需求。 4.2 未來展望： 科技賦能有機農業： 現代科技，如精準農業、大數據、物聯網等，將為有機農業提供更高效、更智能的管理工具，提升生産效率和質量。 政策支持的持續加碼： 各國政府對有機農業的重視程度不斷提高，預計未來將有更多的政策支持和資金投入，推動有機農業的健康發展。 品牌化與國際化發展： 具有高附加值的有機品牌將更具競爭力，有機農産品也將在全球市場扮演更重要的角色。 多方協作共建綠色生態： 政府、企業、科研機構、消費者以及農民之間的緊密閤作，將是推動有機農業實現可持續發展的關鍵。 六、 結語：播種希望，收獲未來 《綠色脈動：有機農産品的前景與實踐》希望通過對有機農業的深度解讀，喚醒更多人對食物來源的關注，對生態環境的珍視，以及對健康生活方式的追求。有機農業是一條充滿希望的道路，它關乎我們舌尖上的安全，關乎我們腳下的大地，更關乎我們子孫後代的未來。讓我們攜手同行，播種綠色希望，共同收獲一個更健康、更可持續的未來。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實令人眼前一亮，那種樸實的紙張質感和清新的封麵色彩搭配，立刻讓人聯想到田野的芬芳和自然的氣息。我特地選瞭一本放置在客廳的書架上，純粹是為瞭這份視覺上的愉悅。它厚度適中，拿在手裏分量恰到好處，那種沉甸甸的感覺似乎預示著其中蘊含著實實在在的知識和經驗，而非浮誇的理論說教。內頁的排版也很有匠心，字體大小適中，段落之間的留白處理得當，即便是長時間閱讀也不會感到眼睛疲憊。而且，我注意到它在章節的開頭和結尾處，常常穿插著一些非常精美的黑白手繪插圖，描繪著各種農作物的生長細節或者田園風光，這些小小的點綴，極大地提升瞭閱讀的趣味性和代入感，讓人感覺這不是一本冰冷的教材，而更像是一位經驗豐富的農人，帶著你一同走進那片充滿希望的土地。從這份用心的製作中，我能感受到齣版方對“培訓讀本”這個定位的尊重，他們明白，要真正打動並留住學習者，光有內容是不夠的，形式的吸引力同樣是開啓知識大門的鑰匙。這份對細節的關注，讓我對即將展開的閱讀充滿瞭期待，相信它在內容呈現上也絕不會敷衍瞭事。

評分☆☆☆☆☆

如果說前幾部分側重於“做什麼”和“怎麼做”，那麼這本書的後半部分則巧妙地將視角轉嚮瞭“為什麼做”和“如何持續”。它探討瞭有機農産品在市場流通和消費者教育方麵的挑戰，這部分內容對於任何想要將生産轉化為産業的人來說，簡直是雪中送炭。作者沒有迴避有機認證流程的復雜性，也沒有粉飾進入高端市場的門檻有多高，而是非常務實地分析瞭不同層級市場（農貿市場、社區團購、綫上直銷）的特點和所需的營銷側重點。尤其是在講述品牌故事構建時，它強調的不是産品本身的“貴”，而是生産過程中的“責任”與“透明度”，這種價值導嚮的營銷策略，在如今追求真實體驗的消費時代，顯得尤為高明和具有前瞻性。它教會讀者，有機農業的成功，最終要由消費者的心智來買單，而贏得這份心智，需要的不隻是好産品，更是清晰、一緻的價值傳遞。

評分☆☆☆☆☆

這本書在案例的選擇和呈現上，展現齣一種令人稱贊的“腳踏實地”精神。它沒有過度渲染那些已經功成名就的、近乎神話般的有機農場，反而花瞭相當大的篇幅去分析那些在轉型初期遇到睏難、或者在特定氣候條件下掙紮的普通農戶的真實經曆。我尤其欣賞其中關於“病蟲害綜閤管理”那一章的論述，它沒有提供一勞永逸的“靈丹妙藥”，而是列舉瞭十幾種不同類型的病蟲害，然後針對每一種，詳細剖析瞭有機防治策略的底層邏輯，比如預防為主的土壤改良，中期對天敵的保護與引入，以及緊急情況下的植物源農藥的安全使用劑量和時機。這種坦誠布公，將實踐中的高低起伏都展示齣來的態度，極大地增強瞭讀者的信任感。它不是在對新手進行空泛的鼓勵，而是在提供一份經過時間檢驗、充滿“煙火氣”的實戰地圖，讓人知道前方會有挑戰，但每一步都有據可循。

評分☆☆☆☆☆

整本書的語言風格，最大的特點在於其極強的“可操作性引導”與“人文關懷”的完美平衡。它不像某些官方文件那樣刻闆僵硬，也全然沒有學術論文的疏離感。作者的文字猶如一位經驗豐富的前輩，語氣平和卻不失力度，總能在最關鍵的技術節點插入一句點睛之筆，將復雜的流程簡化為一個易於記憶的口訣或一個直觀的畫麵。比如在講解堆肥腐熟階段的溫度控製時，它用“就像給微生物蓋瞭一條透氣的棉被”來做比喻，瞬間就讓讀者抓住瞭要領。此外，書中對於農民社群建設和知識共享的價值也給予瞭高度重視，這體現瞭一種閤作共贏的集體智慧的理念，而非單打獨鬥的個人英雄主義。這種將技術傳授與團隊建設並重的思路，使得這本書不僅僅是一本“技能書”，更像是一部關於構建新型農業共同體的“行動綱領”，讓人讀後充滿力量感和歸屬感。

評分☆☆☆☆☆

初次翻閱時，我最先留意到的是它對“生態”概念的闡釋，那種宏大而又細緻的視角轉換，非常到位。它不像一些教科書那樣，上來就拋齣一堆晦澀難懂的術語，而是從一個更具生活氣息的場景切入，比如描述清晨露水對土壤微生物群落的影響，或者講述如何通過閤理的作物輪作來“喂養”土地本身，而不是僅僅依賴外來的肥料。這種敘事方式非常能抓住人心，它成功地將原本抽象的生態學原理，轉化成瞭讀者日常可以觀察和感受到的自然現象。更讓我印象深刻的是，它似乎非常注重“係統性思維”的培養。在講解某一種特定的有機種植技術時，作者總會不經意地引導讀者去思考這種技術對周邊環境、對水資源的最終影響，以及它如何融入到整個農場的微氣候調節之中。這種不放過任何一個環節的嚴謹，讓人感到這不是簡單的技術手冊，而是一套完整的、可持續的農業哲學。這種深入骨髓的生態觀，是現代農業最稀缺的營養，也是這本書最寶貴的財富之一。