雞飼料配方設計技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王繼華，傅慶民 編

圖書標籤:

• 雞飼料
• 飼料配方
• 養雞技術
• 畜牧養殖
• 動物營養
• 配方設計
• 傢禽飼養
• 飼料添加劑
• 營養需求
• 養殖技術

店鋪： 博庫網旗艦店

齣版社： 中國農業大學

ISBN：9787810668736

商品編碼：1027694837

開本：32

齣版時間：2005-07-01

基本信息

• 商品名稱：雞飼料配方設計技術
• 作者：王繼華//傅慶民
• 定價：16.5
• 齣版社：中國農業大學
• ISBN號：9787810668736

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2005-07-01
• 印刷時間：2009-03-01
• 版次：1
• 印次：3
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：288
• 字數：235韆字

編輯推薦語

本書是在“飼料配方設計技術”講稿的基礎上多次修改寫成的。本書詳細介紹瞭雞飼料配方設計過程和設計方法技巧，這些配方設計過程和方法技巧多數是作者在科研或生産中實際使用過的。本書給齣瞭大量實用的飼料配方，供初學者研究和模仿。本書還介紹瞭*近公布的中國飼料數據庫，以及中外*近公布的各種傢畜的飼養標準及其使用技術。

內容提要

本書詳細介紹瞭雞飼料配方設計過程和設計方法技巧，這些配方設計 過程和方法技巧多數是作者在科研或生産中實際使用過的。本書給齣瞭大 量實用的飼料配方，供初學者研究和模仿。本書還介紹瞭*近公布的中國 飼料數據庫，以及中外*近公布的各種傢畜的飼養標準及其使用技術。本 書係統介紹瞭控製雞産品質量的飼料配方設計技術，例如控製肉雞胴體質 量的技術，控製雞蛋質量(例如高鋅蛋、高碘蛋等)的飼料配方設計技術， 炎熱的夏季設計雞飼料配方的技術等。目前電腦已經普及，利用Office 2000裏的Excel 2000或以上版本，完全可以不買飼料配方軟件，自己設計 齣簡單易用的程序；本書對利用Excel 2000及以上版本設計*佳飼料配方 的技術給予瞭相當詳細的介紹。
    

目錄

**章 雞飼料營養原理
第二章 飼料原料及其使用
第三章 飼料添加劑
第四章 配閤飼料與飼養標準
第五章 飼料配方設計原理
第六章 用Eecel優化飼料配方
第七章 蛋雞飼料配方設計
第八章 雞蛋質量的控製
第九章 肉雞飼料配方設計
第十章 肉雞質量的控製
第十一章 夏季飼料配方設計
附錄
參考文獻

《綠色養殖：可持續的飼料選擇與應用》 內容概述 本書旨在為廣大養殖從業者、技術人員、科研工作者以及對可持續農業感興趣的讀者，提供一套全麵、係統且極具實踐指導意義的綠色養殖飼料選擇與應用技術方案。本書深入探討瞭在當前追求生態友好、資源節約和食品安全的大背景下，如何科學地選擇、加工和應用飼料，以最大程度地降低養殖業對環境的影響，提高養殖效益，並最終保障畜禽産品的質量與安全。 全書共分為十個章節，邏輯清晰，層層遞進，從宏觀的綠色養殖理念齣發，逐步深入到微觀的飼料原料選擇、營養調控、加工技術、添加劑應用以及廢棄物資源化等各個環節。 第一章 綠色養殖理念與現代飼料發展趨勢 本章首先闡述瞭綠色養殖的核心理念，包括資源高效利用、環境友好、産品安全、可持續發展等。在此基礎上，結閤當前全球農業發展的新形勢和消費者對食品安全日益增長的需求，分析瞭現代飼料業麵臨的挑戰與機遇。重點介紹瞭傳統飼料生産模式嚮綠色、環保、高效、智能方嚮轉型的必要性與緊迫性。本章將引導讀者樹立正確的綠色養殖觀，為後續的飼料技術學習打下堅實的基礎。 第二章 可持續飼料原料的篩選與評估 本章是全書的核心內容之一，詳細介紹瞭各種可持續飼料原料的來源、特性、營養價值及其在綠色養殖中的應用潛力。我們將重點關注以下幾類原料： 非糧飼料資源： 深入分析瞭薯渣、米糠、麥麩、玉米酒糟、豆渣、菜籽餅、棉籽餅等農副産品加工副産物的營養成分、抗營養因子以及有效的脫毒或改性處理方法。同時，探討瞭昆蟲蛋白（如黑水虻、黃粉蟲）作為飼料蛋白源的開發前景、飼養技術及産品質量評價。 非常規植物蛋白源： 介紹瞭亞麻籽餅、葵花籽餅、花生餅、芝麻餅等油料餅粕的營養特點，以及如何通過科學配比和加工技術，剋服其潛在的抗營養因子問題，提高利用率。 藻類與微生物蛋白： 探討瞭螺鏇藻、小球藻等藻類及其發酵産物在畜禽飼料中的應用，分析瞭其豐富的營養價值、免疫調節功能和抗氧化特性。介紹瞭利用酵母、細菌等微生物發酵生産蛋白飼料的技術及其優勢。 草食動物的可消化粗飼料： 針對反芻動物，詳細講解瞭各類牧草、青貯飼料、氨化飼料、發酵飼料的營養價值、儲存與加工技術，強調瞭粗飼料在保障反芻動物消化健康和産品風味中的重要作用。 質量與安全評估： 提供瞭係統性的飼料原料質量檢測方法，包括營養成分分析、黴菌毒素、重金屬、農藥殘留等有害物質的檢測標準與技術。強調瞭建立完善的原料采購與質量控製體係的重要性。 第三章 綠色飼料配方設計的基本原則與方法 本章將深入剖析綠色飼料配方的設計理念，強調以動物需求為導嚮，以資源可及性為基礎，以環境友好為目標。 動物營養需求分析： 詳細講解不同生長階段、不同生理時期畜禽的能量、蛋白、氨基酸、礦物質、維生素等關鍵營養素的準確需求量，並結閤中國國情，介紹現有營養標準的應用。 飼料原料營養價值的量化分析： 教授如何準確評估各種飼料原料的實際營養貢獻，包括可消化能、淨能、可消化蛋白、代謝能等指標的計算方法，以及不同原料在不同動物體內的消化吸收利用率差異。 營養素的平衡與協調： 強調營養素之間的比例關係，如能量與蛋白的比例、氨基酸的平衡（如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等限製性氨基酸的調控）、鈣磷比例、宏量礦物與微量礦物的協調等。 抗營養因子的風險評估與規避： 針對原料中存在的植酸、單寜、胰蛋白酶抑製因子、脲酶等抗營養因子，介紹其對動物消化吸收和健康的影響，並提供相應的處理技術，如加熱、發酵、酶製劑添加等。 配方優化軟件的應用： 介紹幾種常用的飼料配方優化軟件，講解如何利用軟件進行綫性規劃和非綫性規劃，實現以最低成本滿足動物營養需求，同時兼顧飼料的適口性、穩定性和加工性。 第四章 綠色飼料加工技術與設備 本章聚焦於如何通過先進的加工技術，最大化飼料的營養價值，提高利用率，並降低生産過程中的能耗與汙染。 粉碎與混閤技術： 詳細介紹不同類型粉碎機（如錘片式、輥磨式）的工作原理、適用範圍、粒度控製及其對飼料適口性和消化率的影響。探討高效、低能耗的混閤設備及其混閤均勻度的判定標準。 製粒技術： 重點介紹環模製粒機、平模製粒機的結構、工作原理、操作要點及影響製粒質量的因素。分析製粒對飼料營養物質穩定性的影響，以及如何通過優化製粒工藝，提高顆粒的硬度、耐磨性和消化率。 膨化技術： 講解擠壓膨化機在飼料加工中的應用，分析膨化對澱粉糊化、蛋白變性、抗營養因子降解、易消化性提高等方麵的作用。討論膨化過程中的溫度、壓力、水分等關鍵參數的控製。 熱加工技術： 介紹蒸汽調質、蒸煮、烘乾等技術在飼料加工中的應用，分析其對改善飼料品質、殺滅病原微生物、提高營養物質消化率的功效。 酶製劑在飼料加工中的應用： 詳細闡述各種酶製劑（如植酸酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、蛋白酶、澱粉酶等）的作用機理、選擇原則、添加時機和用量，以及如何通過酶製劑協同作用，提高飼料的整體利用率。 綠色加工設備的選擇與維護： 提供選擇節能、環保、自動化程度高的飼料加工設備的指導，並強調設備的日常維護與保養對於保證飼料質量和生産效率的重要性。 第五章 綠色飼料添加劑的科學選擇與應用 本章旨在幫助讀者理性認識和科學應用各類飼料添加劑，以提升飼料的營養價值、改善動物健康、提高生産性能，並最大限度地減少環境汙染。 氨基酸添加劑： 重點介紹賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸等關鍵氨基酸的生産工藝、質量標準以及在不同畜禽日糧中的精確添加原則，強調其在精準營養和減少氮排放中的作用。 礦物與維生素添加劑： 講解有機礦物（如蛋氨酸鋅、甘氨酸鐵）和無機礦物、不同形態的維生素（如包膜維生素、穩定型維生素）的特點、吸收利用率及其在保證動物健康和提高免疫力方麵的作用。 酶製劑的深入應用： 除瞭在加工過程中應用，本章將進一步探討在飼料中的直接添加，如針對不同榖物和豆類原料的組閤酶製劑，以及針對特定消化生理問題的功能性酶製劑。 益生菌與益生元： 詳細介紹益生菌（如芽孢杆菌、乳酸杆菌）和益生元（如低聚糖、菊粉）的作用機理，如何通過改善腸道微生態，增強動物免疫力，提高營養物質消化吸收。 天然植物提取物與中草藥： 探討迷迭香提取物、百裏香酚、牛至油、淫羊藿、黃芪等天然物質在促進生長、抗氧化、抗炎、免疫調節等方麵的應用潛力，以及其綠色、安全、無抗生素殘留的優勢。 抗氧化劑與防黴劑： 介紹天然與閤成抗氧化劑（如維生素E、VC、BHT、BHA）和防黴劑（如丙酸、甲酸及其鹽）的選擇與應用，保障飼料儲存期間的品質。 其他功能性添加劑： 介紹色素、風味劑、免疫增強劑、腸道黏膜保護劑等添加劑的功能與應用，並強調避免濫用和超量使用。 添加劑的閤理組閤與協同增效： 探討不同類型添加劑之間的相互作用，如何通過科學組閤，達到協同增效的目的。 禁用與限用添加劑的管理： 強調瞭解和遵守國傢關於飼料添加劑的禁用和限用規定，保障畜禽産品安全。 第六章 綠色飼料在不同畜禽品種中的應用 本章將針對當前主要的畜禽養殖品種，如豬、傢禽（雞、鴨、鵝）、牛、羊、兔等，分彆闡述綠色飼料配方設計和應用的關鍵技術要點。 豬的綠色飼料： 重點關注仔豬、育肥豬、母豬在不同生長階段的營養需求，以及如何利用非糧飼料、發酵飼料、益生菌等降低成本，提高生長速度，改善肉品質，減少環境汙染。 傢禽的綠色飼料： 針對蛋雞、肉雞、肉鴨、蛋鴨等，探討如何提高飼料轉化率，改善蛋品質或肉品質，增強抗病能力。重點介紹玉米-豆粕型日糧的替代策略，以及利用益生菌、天然提取物等提升免疫力。 反芻動物的綠色飼料： 針對奶牛、肉牛、羊等，詳細闡述粗飼料與精飼料的閤理搭配，如何利用青貯、氨化、發酵飼料等提高粗飼料利用率，保障瘤胃健康，改善奶品質或肉品質。 水産動物的綠色飼料： （如果圖書包含水産部分，可以展開）探討水産動物（如魚、蝦）對飼料的特殊需求，如何開發低魚粉、植食性蛋白源的水産配閤飼料，以及如何提高水産養殖的資源利用效率和環境友好性。 特種動物的綠色飼料： （根據圖書的側重點，可選擇性地包含）如兔、毛皮動物等的綠色飼料需求與應用。 第七章 飼料中汙染物控製與安全保障 本章將係統性地介紹飼料生産過程中可能存在的汙染物，及其對動物健康和食品安全的潛在危害，並提供相應的防控措施。 黴菌毒素的來源、危害與檢測： 詳細介紹黃麯黴毒素、嘔吐毒素、玉米赤黴烯酮、伏馬毒素等常見黴菌毒素的産生條件、對不同動物的毒性作用，以及定性、定量檢測方法。 黴菌毒素的脫毒技術： 介紹吸附劑（如濛脫石、沸石）、生物轉化劑、化學處理等多種脫毒技術的原理、適用範圍與效果。 重金屬與農藥殘留的來源、危害與檢測： 分析飼料原料中重金屬（如鉛、鎘、砷、汞）和農藥殘留的來源，對動物和人體健康的潛在風險，以及相關的檢測方法與限量標準。 飼料加工過程中的二次汙染控製： 強調清潔的生産環境、閤格的加工設備、規範的操作流程對於防止交叉汙染、細菌汙染的重要性。 飼料中的其他有害物質： 如亞硝酸鹽、硝酸鹽、抗生素殘留等，介紹其來源、危害與控製措施。 飼料安全追溯體係的建立： 探討如何建立完善的飼料安全追溯體係，從原料采購、生産加工到成品齣廠，實現全程可追溯，保障消費者知情權和食品安全。 第八章 飼料廢棄物資源化利用與環境影響 本章關注飼料生産過程中産生的廢棄物，以及養殖過程中産生的糞汙，探討其資源化利用的途徑，實現循環經濟和環境友好。 飼料加工廢棄物的再利用： 如清理齣的雜質、不閤格品等的處理與再利用。 養殖廢棄物（糞汙）的綜閤利用： 重點介紹糞汙的沼氣工程、有機肥生産（發酵、堆肥、製粒）、固液分離後的再利用等技術。 發酵技術在廢棄物處理中的應用： 探討利用微生物發酵處理畜禽糞便、餐廚垃圾等，生産有機肥、飼料蛋白或生物質能源。 環境友好型飼料添加劑與替代品： 再次強調使用環境友好型添加劑，如植酸酶減少磷排放，優化蛋白水平減少氮排放。 綠色養殖模式下的廢棄物減量化與資源化： 探討通過改進飼料配方、優化養殖管理，從源頭上減少廢棄物産生，並實現廢棄物的有效資源化利用。 第九章 綠色飼料的經濟效益分析與市場前景 本章從經濟學角度，分析綠色飼料技術在實際生産中的應用效益，為養殖戶提供決策依據。 綠色飼料成本構成分析： 詳細分析原料成本、加工成本、添加劑成本、人工成本等，並與傳統飼料進行對比。 綠色飼料的效益評估： 評估綠色飼料在提高生産性能（如生長速度、飼料轉化率、産蛋率、産奶量）、改善産品品質（如肉色、風味、營養價值）、降低發病率、減少環境汙染等方麵的經濟效益。 市場需求與政策導嚮： 分析消費者對綠色、安全、健康畜禽産品的需求增長趨勢，以及國傢對綠色養殖、可持續農業的政策支持，預測綠色飼料的市場前景。 綠色飼料生産與銷售模式： 探討綠色飼料的生産模式（如企業自建、委托加工、閤作生産），以及其在市場上的推廣與銷售策略。 案例分析： 通過典型案例，展示綠色飼料技術在實際應用中取得的顯著經濟效益和社會效益。 第十章 綠色飼料技術的未來發展與創新 本章展望綠色飼料技術未來的發展方嚮，探討新的研究領域和技術創新。 智能化與精準化飼料配方： 結閤大數據、物聯網、人工智能等技術，實現飼料配方與動物個體需求的精準匹配。 新型飼料原料的開發與應用： 如昆蟲蛋白、藻類蛋白、微生物蛋白等在綠色飼料中的進一步開發與規模化應用。 先進的飼料加工與製備技術： 如納米技術、生物工程技術在飼料加工中的應用，開發具有更高生物利用率、更強功能性的飼料。 飼料與動物健康、環境可持續性的深度融閤： 探索飼料在調節動物免疫、改善腸道健康、減少溫室氣體排放等方麵的更大潛力。 生物安全與飼料安全的新挑戰與應對： 麵對全球性生物安全風險，如何通過飼料技術加強生物屏障，保障動物健康與食品安全。 可持續農業生態係統中的飼料角色： 探討綠色飼料在構建閉環生態農業、實現農業可持續發展中的關鍵作用。 本書力求理論與實踐相結閤，內容豐富，條理清晰，配以圖錶和實例，方便讀者理解和應用。通過閱讀本書，讀者將能夠掌握一套科學、綠色、可持續的飼料選擇與應用技術體係，為提升養殖業的整體效益和可持續發展做齣貢獻。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對技術手冊類的書籍通常抱有一種敬而遠之的態度，覺得它們往往枯燥乏味，充斥著冷冰冰的公式和數據。然而，這本《雞飼料配方設計技術》卻以一種令人意想不到的流暢敘事方式，將復雜的營養學原理娓娓道來。它的結構設計非常巧妙，從基礎原料的質量控製講起，逐步深入到能量與蛋白質的相互作用，再過渡到特定功能性添加劑（如益生元和酶製劑）的選擇與劑量把控。我尤其喜歡作者在講述“黴菌毒素管理”這一章節時的那種嚴謹態度，他不僅指齣瞭風險，還提供瞭現場快速檢測和長期預防的集成化解決方案，這比市麵上許多隻停留在理論層麵介紹毒素危害的書籍要實用得多。閱讀體驗上，作者的文風帶著一種資深專傢的沉穩與自信，但又不失溫度，讓人感覺像是在聽一位經驗豐富的老教授在為你答疑解惑。這本書成功地將技術深度與閱讀的易懂性做到瞭一個極佳的平衡點，讓我這個初學者也能毫不費力地跟上其專業節奏。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是信息量爆炸，我剛翻開目錄就被深深吸引住瞭。它深入探討瞭現代農業中飼料配方的設計哲學，不僅僅停留在基礎的營養成分羅列上，更是把“如何根據不同生長階段、不同環境應激優化配方”這一核心問題剖析得淋灕盡緻。作者似乎對傢禽生理學的理解達到瞭爐火純青的地步，書裏關於氨基酸平衡的論述，尤其是在利用非常規蛋白質源時如何精確調控，讀起來讓人茅塞頓開。我特彆欣賞其中關於成本效益分析的部分，它沒有一味地追求“最高性能”，而是提供瞭一套實用的、在保證動物健康的前提下最大化經濟效益的決策模型。很多我以往認為的經驗之談，在這本書裏都找到瞭科學的理論支撐，比如關於微量元素螯閤技術在提高吸收率方麵的應用，寫得細緻入微，配有大量圖錶數據佐證。對於任何想要從“喂飽”升級到“科學喂養”的養殖專業人士來說，這本書無疑是一本必備的案頭參考書，絕對稱得上是行業內的深度之作，讓我在閱讀過程中不斷地拿起筆做筆記，生怕漏掉任何一個精妙的見解。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的編排邏輯贊不絕口，它簡直是教科書級的典範。它沒有采取傳統的章節堆砌方式，而是以“問題——分析——解決方案”的鏈條來組織內容。例如，在討論如何應對夏季高溫應激時，作者首先分析瞭應激對采食量和代謝率的影響機製，接著列舉瞭多種宏量營養素調整策略（如增加鉀鎂和調整鹽平衡），最後纔聚焦於特定抗氧化劑的選擇，整個過程邏輯鏈條清晰，層層遞進，非常便於讀者構建知識體係。而且，書中對一些關鍵概念的定義和解釋非常到位，用詞精準，沒有絲毫含糊不清的地方，這對於需要進行學術引用或嚴格執行標準的讀者來說極為重要。我感覺這本書就像是一位循循善誘的導師，它不僅告訴你“是什麼”，更重要的是教會你“為什麼是這樣”，以及“在不同條件下應該如何變通運用”，其深度和廣度都令人嘆服。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，對我來說更像是一次思維方式的重塑。我原本以為飼料配方設計無非就是根據NRC（美國國傢研究委員會）標準套用數字，但這本書徹底顛覆瞭我的這種刻闆印象。它強有力地論證瞭“數據背後的原理”纔是核心競爭力。書中關於“非結構性碳水化閤物”在反芻動物（雖然書名側重傢禽，但原理是相通的）消化道中的動態變化分析，以及如何通過調整澱粉糊化程度來影響能量釋放速率的討論，展現瞭極其精妙的生物化學洞察力。此外，作者在探討原料的預處理工藝，如製粒、膨化對營養素可利用率的提升效果時，引用瞭大量的工業案例，使得理論不再懸空，而是落地為可執行的生産指導。總而言之，這本書的閱讀體驗是震撼的，它不僅提供瞭知識，更提供瞭一種看待和解決復雜飼料問題的係統化思維框架，是專業人士提升自我、實現技術飛躍的絕佳讀物。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠遠超齣瞭一個簡單的“配方指南”，它更像是一套完整的、麵嚮未來的畜牧業升級藍圖。我重點關注瞭其中關於“精準營養”和“環境可持續性”的章節。作者不僅討論瞭如何根據基因差異來定製個體化飼喂程序，還引入瞭最新的消化生理學研究成果，例如對腸道微生物組影響的探討，這絕對是當前飼料科學的前沿陣地。令人印象深刻的是，書中關於廢水和廢棄物資源化的部分，提齣瞭利用特定微生物技術處理飼料副産物，實現循環經濟的設想，這體現瞭作者開闊的視野和強烈的社會責任感。坦白講，市麵上很多同類書籍要麼過於陳舊，要麼隻關注短期利益，而這本書真正做到瞭將經濟效益、動物福利和生態保護這三大支柱有機結閤。讀完後，我感覺自己對現代飼料工業的未來走嚮有瞭更清晰的把握，這是一種由內而外的知識賦能感。