肉牛快速肥育實用技術(第2版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蔣洪茂 著

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 肉牛育肥
• 肉牛技術
• 畜牧養殖
• 農業技術
• 養殖技術
• 肉牛飼養
• 快速育肥
• 實用技術
• 第二版

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508265247

商品編碼：1027728506

齣版時間：2013-03-01

作  者:蔣洪茂 定  價:17 齣 版 社:金盾齣版社 齣版日期:2013年03月01日 頁  數:242 裝  幀:平裝 ISBN:9787508265247 ● 肥育牛的選擇
● 肥育牛品種的選擇
●一、生産高檔(高價)牛肉的牛品種
●二、生産優質牛肉的牛品種
●三、生産普通牛肉的牛品種
●第二節 肥育牛年齡的選擇
●第三節 肥育牛性彆的選擇
●一、公牛不去勢肥育飼養的優點
●二、公牛不去勢肥育飼養的缺點
●三、閹公牛和公牛肥育飼養屠宰成績比較
●第四節 肥育牛體重的選擇
●第五節 肥育牛體型外貌的選擇
●一、牛的體型外貌
●二、肥育牛體型外貌性狀與肥育期增重的相關關係
●三、肥育牛體尺和體重
●四、肥育牛的淨肉重計算參數
●第六節 肥育牛體質的選擇
●第七節 肥育牛體膘的選擇
●一、肥育牛體膘的要求
●二、牛體膘四季的差彆
●部分目錄

內容簡介

《肉牛快速肥育實用技術(第2版)》由北京市農林科學院蔣洪茂研究員編著與修訂。本書自2003年齣版以來，重印9次，發行78100冊，受到廣大讀者的歡迎。作者蔣洪茂根據近年來肉牛肥育技術的發展，對原書內容進行瞭全麵修訂。全書內容包括：肥育牛的選擇，架子牛的買賣，架子牛的運輸，肥育牛飼料，肥育牛的飼料配方及日糧配製，肉牛肥育技術，肥育牛的齣欄，肥育牛的防疫保健，肥育牛場建設等9章。《肉牛快速肥育實用技術(第2版)》內容全麵係統，技術科學實用，文字通俗易懂，適閤廣大肉牛飼養者、肉牛肥育場員工及農業院校相關專業師生閱讀參考。

《肉牛快速肥育實用技術（第2版）》是一部為廣大養殖戶、技術人員及相關從業者精心打造的實用性畜牧科技專著。本書立足於現代肉牛産業發展的最新動態與需求，係統地闡述瞭當前肉牛快速肥育領域的核心理論、關鍵技術和實踐經驗，旨在幫助讀者掌握科學高效的育肥方法，提升肉牛生長速度、增重率和胴體品質，最終實現經濟效益的最大化。 本書共分為十一章，內容循序漸進，詳略得當，覆蓋瞭從理論基礎到實踐操作的每一個環節。 第一章 緒論 本章首先為讀者勾勒齣肉牛産業在全球及國內的發展現狀與趨勢，深入剖析瞭當前肉牛市場對高品質、高效率育肥牛肉的需求，以及快速肥育技術在滿足這一需求中所扮演的重要角色。接著，簡要介紹瞭肉牛快速肥育的基本概念、重要意義以及其發展曆程，為後續章節的學習奠定堅實的理論基礎。同時，本章還對本書的結構和內容進行瞭整體性的概述，幫助讀者快速瞭解全書的脈絡。 第二章 肉牛快速肥育的生理生化基礎 要實現肉牛的快速肥育，理解其生理生化過程是前提。本章深入淺齣地闡述瞭肉牛消化係統的工作原理，重點介紹瞭瘤胃微生物的作用機製，以及不同飼料成分在瘤胃中的發酵代謝過程。此外，還詳細講解瞭能量代謝、蛋白質閤成、脂肪沉積以及骨骼生長的生理調控機製，揭示瞭影響肉牛增重速度和胴體品質的關鍵生理因素。讀者將從中瞭解到如何通過科學飼喂來優化這些生理過程，從而促進肉牛的快速生長。 第三章 優良肉牛品種的選擇與培育 品種是肉牛産業發展的基礎，選擇閤適的品種對快速肥育效果至關重要。本章係統介紹瞭目前國際上廣泛應用於肉牛育肥的優良品種，如安格斯牛、海福特牛、西門塔爾牛、利木贊牛等，並對其各自的生長速度、産肉性能、抗病能力、適應性以及飼料轉化率等進行瞭詳細的比較分析。同時，還探討瞭雜交優勢在提升肉牛育肥性能方麵的應用，為讀者提供瞭科學選擇育肥牛的理論依據和實踐指導。針對國內現有品種，本書也提齣瞭相應的改良和利用建議。 第四章 營養需求與飼料配方設計 飼料是肉牛快速肥育的物質基礎。本章係統闡述瞭肉牛在不同生長發育階段的營養需求，包括能量、蛋白質、礦物質、維生素等關鍵營養素的供給標準。在此基礎上，本書詳細介紹瞭各種常用飼料原料的營養價值，如玉米、豆粕、麩皮、牧草、青貯料、氨化秸稈等的品質分析與利用方法。更重要的是，本章提供瞭一套係統化的飼料配方設計方法，結閤飼料原料的營養成分、肉牛的營養需求以及經濟成本，指導讀者配製齣滿足快速肥育要求的、營養全麵均衡、適口性好且經濟效益高的日糧。書中提供瞭不同育肥階段的典型飼料配方示例，供讀者參考藉鑒。 第五章 飼養管理關鍵技術 科學的飼養管理是實現肉牛快速肥育的重要保障。本章詳細介紹瞭從牛犢斷奶到齣欄的全過程飼養管理技術。包括： 牛捨建設與環境控製： 強調瞭牛捨的通風、采光、保溫、防潮等基本要求，以及溫度、濕度、氨氣濃度等環境指標的控製方法，為肉牛提供一個舒適健康的生長環境。 飲水供應： 闡述瞭清潔、充足的飲水對肉牛健康和生長的重要性，以及飲水器的選擇與維護。 飼喂方式與時間： 介紹瞭不同飼喂方式（如自由采食、定時定量）的優缺點，以及最佳的飼喂時間和頻率，以提高采食量和飼料利用率。 墊料管理： 強調瞭保持牛床清潔乾燥的重要性，以及不同類型墊料的選擇和更換頻率。 應激管理： 分析瞭各種應激因素（如轉群、疫苗接種、天氣變化等）對肉牛生長的不利影響，並提齣瞭有效的應激緩解措施。 運動管理： 探討瞭適度運動對肉牛肌肉發育和骨骼強健的益處，以及如何通過閤理安排活動空間來實現。 第六章 疾病預防與衛生防疫 健康是快速肥育的基石，疾病的預防和控製是重中之重。本章詳細介紹瞭肉牛常見疾病的癥狀、傳播途徑、診斷方法及防治策略。重點講解瞭寄生蟲病、消化道疾病、呼吸道疾病、傳染病等的預防措施，包括： 免疫接種程序： 製定科學閤理的免疫接種計劃，預防主要傳染病的發生。 驅蟲（體內外）： 介紹有效的驅蟲藥物和驅蟲周期，控製寄生蟲對肉牛的危害。 消毒措施： 強調規範化的牛捨內外消毒程序，切斷病原傳播途徑。 獸藥閤理使用： 提倡科學、規範、閤理使用獸藥，避免産生耐藥性和藥物殘留。 病死畜無害化處理： 強調規範處理病死畜的重要性，防止疫情擴散。 生物安全管理： 建立完善的生物安全體係，從源頭上杜絕疫病傳入。 第七章 育肥期管理與催肥增重技術 本章是本書的核心內容之一，聚焦於育肥期肉牛的精細化管理和增重催肥技術。 育肥期飼養重點： 強調育肥期能量和蛋白質的充足供給，以及飼料配方的調整策略，以最大限度地促進肌肉生長和脂肪沉積。 誘導性采食： 介紹利用高質量精料、添加風味劑、調整飼喂時間等方法，提高肉牛的采食興趣和采食量。 瘤胃調控： 探討如何通過選擇閤適的精飼料比例、添加瘤胃緩衝劑、使用瘤胃微生物製劑等方式，優化瘤胃發酵環境，提高飼料的消化吸收率。 添加劑的應用： 詳細介紹瞭在育肥期可以安全、閤法使用的各類飼料添加劑，如生長促進劑（在符閤法規的前提下）、瘤胃調節劑、免疫增強劑、酶製劑等，闡述其作用機理、使用方法、注意事項和潛在風險。本書特彆強調閤法閤規使用添加劑的重要性。 個體管理： 強調對育肥牛進行個體觀察，及時發現生長緩慢、采食量下降或齣現異常跡象的個體，並采取針對性措施。 第八章 提高胴體品質的措施 快速肥育不僅要注重生長速度，更要關注胴體品質。本章深入探討瞭影響肉牛胴體品質的各種因素，如肉質、脂肪分布、嫩度、風味等，並提齣瞭相應的改良技術。 飼料對胴體品質的影響： 討論瞭不同飼料組分（如脂肪、蛋白質、縴維）對肉質和脂肪沉積的影響。 營養素的調控： 闡述瞭特定營養素（如維生素E、硒）在提高牛肉抗氧化能力和延長貨架期方麵的作用。 育肥後期管理： 介紹瞭育肥後期精細化管理的重要性，如調整精料比例、控製飼喂強度等，以獲得理想的肉脂比。 屠宰前的準備： 強調屠宰前禁食禁水時間、運輸方式等對牛肉品質的影響。 第九章 犢牛培育與前期管理 雖然本書以快速肥育為主題，但良好的前期管理是奠定快速肥育基礎的關鍵。本章重點介紹瞭犢牛的培育技術。 初生犢牛管理： 包括臍帶消毒、初乳喂養、保暖保溫等。 代乳品與全脂奶喂養： 詳細介紹瞭不同階段的代乳品選擇、配置與喂養方法，以及全脂奶喂養的注意事項。 犢牛早期斷奶： 探討瞭早期斷奶的可行性、技術要點以及斷奶後的管理策略。 犢牛飼料： 介紹瞭犢牛專用預混料、起始料的營養配比與使用方法。 犢牛疾病的預防與治療： 重點關注犢牛腹瀉、肺炎等常見病的防治。 第十章 市場分析與經濟效益評估 瞭解市場需求和進行經濟效益評估是養殖成功的關鍵。本章提供瞭肉牛市場的分析方法。 肉牛市場行情分析： 介紹瞭如何分析當前及未來的肉牛市場供需關係、價格波動趨勢，以及消費者對牛肉品質的需求特點。 成本核算與利潤分析： 指導讀者如何準確核算養殖成本（飼料、人工、獸藥、摺舊等），並進行科學的利潤分析。 快速肥育經濟效益評價： 通過實際案例，展示快速肥育技術在提高生産效率、縮短養殖周期、增加齣欄頭數和提升産品附加值方麵所帶來的經濟效益。 風險管理： 討論瞭肉牛養殖可能麵臨的市場風險、疫病風險、政策風險等，並提齣瞭相應的規避和應對策略。 第十一章 案例分析與經驗分享 理論結閤實踐，本書在最後提供瞭一些成功的肉牛快速肥育案例，並邀請具有豐富實踐經驗的養殖戶和技術專傢分享他們的寶貴經驗。通過分析這些成功案例，讀者可以更直觀地理解書中所講授的技術要點，從中汲取靈感，剋服實踐中可能遇到的睏難。這些案例涵蓋瞭不同規模的養殖場，不同品種的肉牛，以及在實際操作中遇到的各種問題和解決方案，具有極高的參考價值。 《肉牛快速肥育實用技術（第2版）》集科學性、實用性、前瞻性於一體，內容豐富，圖文並茂，語言通俗易懂，是廣大肉牛養殖從業者案頭必備的參考書。本書不僅能夠幫助讀者掌握先進的育肥技術，更能提升其科學管理水平和市場競爭力，為推動我國肉牛産業的健康、快速發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計著實讓人眼前一亮，那種飽滿的色調和清晰的排版，一看就知道是經過精心打磨的。我是在一個比較偶然的機會下接觸到這本書的，當時正在為我新購入的幾頭小牛崽尋找可靠的飼養資料，市麵上的同類書籍汗牛充棟，但很多都顯得過於理論化或者信息零散。這本書的裝幀質量給我留下瞭深刻的第一印象，厚實的紙張，印刷色彩鮮明，特彆是那些圖錶的清晰度，即便是細節部分也能看得一清二楚，這對於需要經常翻閱參考的實用手冊來說至關重要。我尤其欣賞它在內容組織上的用心，目錄結構清晰明瞭，章節之間的邏輯銜接自然流暢，讓人在查找特定信息時能做到心中有數，不必費力地大海撈針。從這本書的整體觀感來看，它顯然不是那種應付瞭事的産品，而是傾注瞭作者大量心血的成果，那種對細節的關注，讓我對接下來的閱讀內容充滿瞭期待，感覺這是一本真正能沉下心來研究的工具書。

評分☆☆☆☆☆

從我個人的使用體驗來看，這本書最大的價值在於它所展現齣的持續性與時效性。這本是“第2版”，這本身就說明瞭作者對知識更新的重視。在養殖業中，新的飼料添加劑、新的疫病變種、新的管理理念層齣不窮，一本停滯不前的指南很快就會過時。我注意到書中對一些近些年興起的營養補充劑和新型飼料原料的處理方式非常謹慎且基於實驗數據，沒有盲目追捧新潮，而是保持瞭科學的審慎態度。這種與時俱進但又腳踏實地的編寫風格，讓我對書中的內容保持瞭高度的信任感。每當我在實際操作中遇到瓶頸，翻開這本書，總能找到與當前睏境相關的、且經過時間檢驗的解決方案。它更像是一個可靠的“老夥計”，在你需要的時候，總能提供穩定而可靠的指導，這種長期的陪伴價值，遠超齣瞭其本身的購買價格。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和易讀性可以說達到瞭一個非常高的水準，這是閱讀體驗中一個常常被低估但至關重要的方麵。在閱讀技術手冊時，如果信息呈現方式晦澀難懂，效率會大打摺扣。但這本書采用瞭大量的圖錶、流程圖和關鍵信息提煉的方框，這些視覺輔助工具極大地減輕瞭大腦處理文字信息的負擔。尤其是在涉及到計算和比例換算的部分，作者通常會用錶格的形式將復雜的公式轉化為直觀的數值對比，這對於需要快速決策的現場操作人員來說，無疑是極大的便利。我特彆留意到書中的術語解釋部分，即便是行業新人，也能通過附帶的注釋或簡潔的定義快速理解專業詞匯的含義，這顯示齣作者對讀者群體的細緻考量。總而言之，這本手冊的閱讀體驗是流暢而高效的，它尊重讀者的時間，確保知識點能夠以最快、最準確的方式被吸收和應用。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我剛開始翻閱這本書時，內心是抱持著一種謹慎的態度的，畢竟“實用”二字在很多書籍中都成瞭空泛的宣傳口號。然而，這本書的實操性很快就打消瞭我的疑慮。它沒有過多地糾纏於宏大的經濟學背景或復雜的生物化學理論，而是直奔主題，用大量詳實的數據和具體的案例來支撐其技術指導。比如，關於不同生長階段的營養配比，作者不僅給齣瞭推薦值，還細緻地說明瞭在不同季節、不同環境溫度下如何微調飼料配方，這一點對於實際操作中遇到的各種“意外情況”來說，簡直是雪中送炭。我特彆喜歡它對常見疾病預防和處理那一章節的論述，那種條分縷析的排查步驟，配上實物照片（如果有的化）或者詳細的描述，極大地增強瞭讀者的信心。整體而言，這本書的語言風格是那種既專業又不失親和力的，沒有高高在上的說教感，更像是經驗豐富的同行在手把手地指導你，這種“接地氣”的風格，是很多理論教材所缺乏的寶貴品質。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度平衡得相當到位，這在技術類書籍中是比較難得的。它不僅僅滿足於告訴你“怎麼做”，更深層次地探討瞭“為什麼這樣做效果最好”。例如，在介紹育肥牛的捨飼管理環節，它沒有簡單地羅列通風、光照的要求，而是深入淺齣地解釋瞭這些環境因素如何直接影響瘤胃微生物的活性以及對飼料的消化吸收率，這種對底層邏輯的揭示，讓技術指導不再是盲目的照搬，而是建立在科學認知基礎上的主動優化。我體會到，作者在編寫時顯然是考慮到瞭不同規模養殖戶的需求，既有適閤小型傢庭農場的簡化操作流程，也有能適應規模化集約化生産的精細化管理方案，這種分層級的指導設計，使得這本書的適用人群範圍得到瞭極大的拓寬。讀完特定章節後，我感覺自己對整個育肥流程的認知維度都被提升瞭一個檔次，不再是簡單地喂料、看病，而是真正開始係統地管理一個生物生産係統。