鸡饲料配方设计技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王继华，傅庆民 编

图书标签:

• 鸡饲料
• 饲料配方
• 养鸡技术
• 畜牧养殖
• 动物营养
• 配方设计
• 家禽饲养
• 饲料添加剂
• 营养需求
• 养殖技术

店铺： 博库网旗舰店

出版社： 中国农业大学

ISBN：9787810668736

商品编码：1027694837

开本：32

出版时间：2005-07-01

基本信息

• 商品名称：鸡饲料配方设计技术
• 作者：王继华//傅庆民
• 定价：16.5
• 出版社：中国农业大学
• ISBN号：9787810668736

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2005-07-01
• 印刷时间：2009-03-01
• 版次：1
• 印次：3
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：288
• 字数：235千字

编辑推荐语

本书是在“饲料配方设计技术”讲稿的基础上多次修改写成的。本书详细介绍了鸡饲料配方设计过程和设计方法技巧，这些配方设计过程和方法技巧多数是作者在科研或生产中实际使用过的。本书给出了大量实用的饲料配方，供初学者研究和模仿。本书还介绍了*近公布的中国饲料数据库，以及中外*近公布的各种家畜的饲养标准及其使用技术。

内容提要

本书详细介绍了鸡饲料配方设计过程和设计方法技巧，这些配方设计 过程和方法技巧多数是作者在科研或生产中实际使用过的。本书给出了大 量实用的饲料配方，供初学者研究和模仿。本书还介绍了*近公布的中国 饲料数据库，以及中外*近公布的各种家畜的饲养标准及其使用技术。本 书系统介绍了控制鸡产品质量的饲料配方设计技术，例如控制肉鸡胴体质 量的技术，控制鸡蛋质量(例如高锌蛋、高碘蛋等)的饲料配方设计技术， 炎热的夏季设计鸡饲料配方的技术等。目前电脑已经普及，利用Office 2000里的Excel 2000或以上版本，完全可以不买饲料配方软件，自己设计 出简单易用的程序；本书对利用Excel 2000及以上版本设计*佳饲料配方 的技术给予了相当详细的介绍。
    

目录

**章 鸡饲料营养原理
第二章 饲料原料及其使用
第三章 饲料添加剂
第四章 配合饲料与饲养标准
第五章 饲料配方设计原理
第六章 用Eecel优化饲料配方
第七章 蛋鸡饲料配方设计
第八章 鸡蛋质量的控制
第九章 肉鸡饲料配方设计
第十章 肉鸡质量的控制
第十一章 夏季饲料配方设计
附录
参考文献

《绿色养殖：可持续的饲料选择与应用》 内容概述 本书旨在为广大养殖从业者、技术人员、科研工作者以及对可持续农业感兴趣的读者，提供一套全面、系统且极具实践指导意义的绿色养殖饲料选择与应用技术方案。本书深入探讨了在当前追求生态友好、资源节约和食品安全的大背景下，如何科学地选择、加工和应用饲料，以最大程度地降低养殖业对环境的影响，提高养殖效益，并最终保障畜禽产品的质量与安全。 全书共分为十个章节，逻辑清晰，层层递进，从宏观的绿色养殖理念出发，逐步深入到微观的饲料原料选择、营养调控、加工技术、添加剂应用以及废弃物资源化等各个环节。 第一章 绿色养殖理念与现代饲料发展趋势 本章首先阐述了绿色养殖的核心理念，包括资源高效利用、环境友好、产品安全、可持续发展等。在此基础上，结合当前全球农业发展的新形势和消费者对食品安全日益增长的需求，分析了现代饲料业面临的挑战与机遇。重点介绍了传统饲料生产模式向绿色、环保、高效、智能方向转型的必要性与紧迫性。本章将引导读者树立正确的绿色养殖观，为后续的饲料技术学习打下坚实的基础。 第二章 可持续饲料原料的筛选与评估 本章是全书的核心内容之一，详细介绍了各种可持续饲料原料的来源、特性、营养价值及其在绿色养殖中的应用潜力。我们将重点关注以下几类原料： 非粮饲料资源： 深入分析了薯渣、米糠、麦麸、玉米酒糟、豆渣、菜籽饼、棉籽饼等农副产品加工副产物的营养成分、抗营养因子以及有效的脱毒或改性处理方法。同时，探讨了昆虫蛋白（如黑水虻、黄粉虫）作为饲料蛋白源的开发前景、饲养技术及产品质量评价。 非常规植物蛋白源： 介绍了亚麻籽饼、葵花籽饼、花生饼、芝麻饼等油料饼粕的营养特点，以及如何通过科学配比和加工技术，克服其潜在的抗营养因子问题，提高利用率。 藻类与微生物蛋白： 探讨了螺旋藻、小球藻等藻类及其发酵产物在畜禽饲料中的应用，分析了其丰富的营养价值、免疫调节功能和抗氧化特性。介绍了利用酵母、细菌等微生物发酵生产蛋白饲料的技术及其优势。 草食动物的可消化粗饲料： 针对反刍动物，详细讲解了各类牧草、青贮饲料、氨化饲料、发酵饲料的营养价值、储存与加工技术，强调了粗饲料在保障反刍动物消化健康和产品风味中的重要作用。 质量与安全评估： 提供了系统性的饲料原料质量检测方法，包括营养成分分析、霉菌毒素、重金属、农药残留等有害物质的检测标准与技术。强调了建立完善的原料采购与质量控制体系的重要性。 第三章 绿色饲料配方设计的基本原则与方法 本章将深入剖析绿色饲料配方的设计理念，强调以动物需求为导向，以资源可及性为基础，以环境友好为目标。 动物营养需求分析： 详细讲解不同生长阶段、不同生理时期畜禽的能量、蛋白、氨基酸、矿物质、维生素等关键营养素的准确需求量，并结合中国国情，介绍现有营养标准的应用。 饲料原料营养价值的量化分析： 教授如何准确评估各种饲料原料的实际营养贡献，包括可消化能、净能、可消化蛋白、代谢能等指标的计算方法，以及不同原料在不同动物体内的消化吸收利用率差异。 营养素的平衡与协调： 强调营养素之间的比例关系，如能量与蛋白的比例、氨基酸的平衡（如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等限制性氨基酸的调控）、钙磷比例、宏量矿物与微量矿物的协调等。 抗营养因子的风险评估与规避： 针对原料中存在的植酸、单宁、胰蛋白酶抑制因子、脲酶等抗营养因子，介绍其对动物消化吸收和健康的影响，并提供相应的处理技术，如加热、发酵、酶制剂添加等。 配方优化软件的应用： 介绍几种常用的饲料配方优化软件，讲解如何利用软件进行线性规划和非线性规划，实现以最低成本满足动物营养需求，同时兼顾饲料的适口性、稳定性和加工性。 第四章 绿色饲料加工技术与设备 本章聚焦于如何通过先进的加工技术，最大化饲料的营养价值，提高利用率，并降低生产过程中的能耗与污染。 粉碎与混合技术： 详细介绍不同类型粉碎机（如锤片式、辊磨式）的工作原理、适用范围、粒度控制及其对饲料适口性和消化率的影响。探讨高效、低能耗的混合设备及其混合均匀度的判定标准。 制粒技术： 重点介绍环模制粒机、平模制粒机的结构、工作原理、操作要点及影响制粒质量的因素。分析制粒对饲料营养物质稳定性的影响，以及如何通过优化制粒工艺，提高颗粒的硬度、耐磨性和消化率。 膨化技术： 讲解挤压膨化机在饲料加工中的应用，分析膨化对淀粉糊化、蛋白变性、抗营养因子降解、易消化性提高等方面的作用。讨论膨化过程中的温度、压力、水分等关键参数的控制。 热加工技术： 介绍蒸汽调质、蒸煮、烘干等技术在饲料加工中的应用，分析其对改善饲料品质、杀灭病原微生物、提高营养物质消化率的功效。 酶制剂在饲料加工中的应用： 详细阐述各种酶制剂（如植酸酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、蛋白酶、淀粉酶等）的作用机理、选择原则、添加时机和用量，以及如何通过酶制剂协同作用，提高饲料的整体利用率。 绿色加工设备的选择与维护： 提供选择节能、环保、自动化程度高的饲料加工设备的指导，并强调设备的日常维护与保养对于保证饲料质量和生产效率的重要性。 第五章 绿色饲料添加剂的科学选择与应用 本章旨在帮助读者理性认识和科学应用各类饲料添加剂，以提升饲料的营养价值、改善动物健康、提高生产性能，并最大限度地减少环境污染。 氨基酸添加剂： 重点介绍赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等关键氨基酸的生产工艺、质量标准以及在不同畜禽日粮中的精确添加原则，强调其在精准营养和减少氮排放中的作用。 矿物与维生素添加剂： 讲解有机矿物（如蛋氨酸锌、甘氨酸铁）和无机矿物、不同形态的维生素（如包膜维生素、稳定型维生素）的特点、吸收利用率及其在保证动物健康和提高免疫力方面的作用。 酶制剂的深入应用： 除了在加工过程中应用，本章将进一步探讨在饲料中的直接添加，如针对不同谷物和豆类原料的组合酶制剂，以及针对特定消化生理问题的功能性酶制剂。 益生菌与益生元： 详细介绍益生菌（如芽孢杆菌、乳酸杆菌）和益生元（如低聚糖、菊粉）的作用机理，如何通过改善肠道微生态，增强动物免疫力，提高营养物质消化吸收。 天然植物提取物与中草药： 探讨迷迭香提取物、百里香酚、牛至油、淫羊藿、黄芪等天然物质在促进生长、抗氧化、抗炎、免疫调节等方面的应用潜力，以及其绿色、安全、无抗生素残留的优势。 抗氧化剂与防霉剂： 介绍天然与合成抗氧化剂（如维生素E、VC、BHT、BHA）和防霉剂（如丙酸、甲酸及其盐）的选择与应用，保障饲料储存期间的品质。 其他功能性添加剂： 介绍色素、风味剂、免疫增强剂、肠道黏膜保护剂等添加剂的功能与应用，并强调避免滥用和超量使用。 添加剂的合理组合与协同增效： 探讨不同类型添加剂之间的相互作用，如何通过科学组合，达到协同增效的目的。 禁用与限用添加剂的管理： 强调了解和遵守国家关于饲料添加剂的禁用和限用规定，保障畜禽产品安全。 第六章 绿色饲料在不同畜禽品种中的应用 本章将针对当前主要的畜禽养殖品种，如猪、家禽（鸡、鸭、鹅）、牛、羊、兔等，分别阐述绿色饲料配方设计和应用的关键技术要点。 猪的绿色饲料： 重点关注仔猪、育肥猪、母猪在不同生长阶段的营养需求，以及如何利用非粮饲料、发酵饲料、益生菌等降低成本，提高生长速度，改善肉品质，减少环境污染。 家禽的绿色饲料： 针对蛋鸡、肉鸡、肉鸭、蛋鸭等，探讨如何提高饲料转化率，改善蛋品质或肉品质，增强抗病能力。重点介绍玉米-豆粕型日粮的替代策略，以及利用益生菌、天然提取物等提升免疫力。 反刍动物的绿色饲料： 针对奶牛、肉牛、羊等，详细阐述粗饲料与精饲料的合理搭配，如何利用青贮、氨化、发酵饲料等提高粗饲料利用率，保障瘤胃健康，改善奶品质或肉品质。 水产动物的绿色饲料： （如果图书包含水产部分，可以展开）探讨水产动物（如鱼、虾）对饲料的特殊需求，如何开发低鱼粉、植食性蛋白源的水产配合饲料，以及如何提高水产养殖的资源利用效率和环境友好性。 特种动物的绿色饲料： （根据图书的侧重点，可选择性地包含）如兔、毛皮动物等的绿色饲料需求与应用。 第七章 饲料中污染物控制与安全保障 本章将系统性地介绍饲料生产过程中可能存在的污染物，及其对动物健康和食品安全的潜在危害，并提供相应的防控措施。 霉菌毒素的来源、危害与检测： 详细介绍黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素等常见霉菌毒素的产生条件、对不同动物的毒性作用，以及定性、定量检测方法。 霉菌毒素的脱毒技术： 介绍吸附剂（如蒙脱石、沸石）、生物转化剂、化学处理等多种脱毒技术的原理、适用范围与效果。 重金属与农药残留的来源、危害与检测： 分析饲料原料中重金属（如铅、镉、砷、汞）和农药残留的来源，对动物和人体健康的潜在风险，以及相关的检测方法与限量标准。 饲料加工过程中的二次污染控制： 强调清洁的生产环境、合格的加工设备、规范的操作流程对于防止交叉污染、细菌污染的重要性。 饲料中的其他有害物质： 如亚硝酸盐、硝酸盐、抗生素残留等，介绍其来源、危害与控制措施。 饲料安全追溯体系的建立： 探讨如何建立完善的饲料安全追溯体系，从原料采购、生产加工到成品出厂，实现全程可追溯，保障消费者知情权和食品安全。 第八章 饲料废弃物资源化利用与环境影响 本章关注饲料生产过程中产生的废弃物，以及养殖过程中产生的粪污，探讨其资源化利用的途径，实现循环经济和环境友好。 饲料加工废弃物的再利用： 如清理出的杂质、不合格品等的处理与再利用。 养殖废弃物（粪污）的综合利用： 重点介绍粪污的沼气工程、有机肥生产（发酵、堆肥、制粒）、固液分离后的再利用等技术。 发酵技术在废弃物处理中的应用： 探讨利用微生物发酵处理畜禽粪便、餐厨垃圾等，生产有机肥、饲料蛋白或生物质能源。 环境友好型饲料添加剂与替代品： 再次强调使用环境友好型添加剂，如植酸酶减少磷排放，优化蛋白水平减少氮排放。 绿色养殖模式下的废弃物减量化与资源化： 探讨通过改进饲料配方、优化养殖管理，从源头上减少废弃物产生，并实现废弃物的有效资源化利用。 第九章 绿色饲料的经济效益分析与市场前景 本章从经济学角度，分析绿色饲料技术在实际生产中的应用效益，为养殖户提供决策依据。 绿色饲料成本构成分析： 详细分析原料成本、加工成本、添加剂成本、人工成本等，并与传统饲料进行对比。 绿色饲料的效益评估： 评估绿色饲料在提高生产性能（如生长速度、饲料转化率、产蛋率、产奶量）、改善产品品质（如肉色、风味、营养价值）、降低发病率、减少环境污染等方面的经济效益。 市场需求与政策导向： 分析消费者对绿色、安全、健康畜禽产品的需求增长趋势，以及国家对绿色养殖、可持续农业的政策支持，预测绿色饲料的市场前景。 绿色饲料生产与销售模式： 探讨绿色饲料的生产模式（如企业自建、委托加工、合作生产），以及其在市场上的推广与销售策略。 案例分析： 通过典型案例，展示绿色饲料技术在实际应用中取得的显著经济效益和社会效益。 第十章 绿色饲料技术的未来发展与创新 本章展望绿色饲料技术未来的发展方向，探讨新的研究领域和技术创新。 智能化与精准化饲料配方： 结合大数据、物联网、人工智能等技术，实现饲料配方与动物个体需求的精准匹配。 新型饲料原料的开发与应用： 如昆虫蛋白、藻类蛋白、微生物蛋白等在绿色饲料中的进一步开发与规模化应用。 先进的饲料加工与制备技术： 如纳米技术、生物工程技术在饲料加工中的应用，开发具有更高生物利用率、更强功能性的饲料。 饲料与动物健康、环境可持续性的深度融合： 探索饲料在调节动物免疫、改善肠道健康、减少温室气体排放等方面的更大潜力。 生物安全与饲料安全的新挑战与应对： 面对全球性生物安全风险，如何通过饲料技术加强生物屏障，保障动物健康与食品安全。 可持续农业生态系统中的饲料角色： 探讨绿色饲料在构建闭环生态农业、实现农业可持续发展中的关键作用。 本书力求理论与实践相结合，内容丰富，条理清晰，配以图表和实例，方便读者理解和应用。通过阅读本书，读者将能够掌握一套科学、绿色、可持续的饲料选择与应用技术体系，为提升养殖业的整体效益和可持续发展做出贡献。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对技术手册类的书籍通常抱有一种敬而远之的态度，觉得它们往往枯燥乏味，充斥着冷冰冰的公式和数据。然而，这本《鸡饲料配方设计技术》却以一种令人意想不到的流畅叙事方式，将复杂的营养学原理娓娓道来。它的结构设计非常巧妙，从基础原料的质量控制讲起，逐步深入到能量与蛋白质的相互作用，再过渡到特定功能性添加剂（如益生元和酶制剂）的选择与剂量把控。我尤其喜欢作者在讲述“霉菌毒素管理”这一章节时的那种严谨态度，他不仅指出了风险，还提供了现场快速检测和长期预防的集成化解决方案，这比市面上许多只停留在理论层面介绍毒素危害的书籍要实用得多。阅读体验上，作者的文风带着一种资深专家的沉稳与自信，但又不失温度，让人感觉像是在听一位经验丰富的老教授在为你答疑解惑。这本书成功地将技术深度与阅读的易懂性做到了一个极佳的平衡点，让我这个初学者也能毫不费力地跟上其专业节奏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远远超出了一个简单的“配方指南”，它更像是一套完整的、面向未来的畜牧业升级蓝图。我重点关注了其中关于“精准营养”和“环境可持续性”的章节。作者不仅讨论了如何根据基因差异来定制个体化饲喂程序，还引入了最新的消化生理学研究成果，例如对肠道微生物组影响的探讨，这绝对是当前饲料科学的前沿阵地。令人印象深刻的是，书中关于废水和废弃物资源化的部分，提出了利用特定微生物技术处理饲料副产物，实现循环经济的设想，这体现了作者开阔的视野和强烈的社会责任感。坦白讲，市面上很多同类书籍要么过于陈旧，要么只关注短期利益，而这本书真正做到了将经济效益、动物福利和生态保护这三大支柱有机结合。读完后，我感觉自己对现代饲料工业的未来走向有了更清晰的把握，这是一种由内而外的知识赋能感。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的编排逻辑赞不绝口，它简直是教科书级的典范。它没有采取传统的章节堆砌方式，而是以“问题——分析——解决方案”的链条来组织内容。例如，在讨论如何应对夏季高温应激时，作者首先分析了应激对采食量和代谢率的影响机制，接着列举了多种宏量营养素调整策略（如增加钾镁和调整盐平衡），最后才聚焦于特定抗氧化剂的选择，整个过程逻辑链条清晰，层层递进，非常便于读者构建知识体系。而且，书中对一些关键概念的定义和解释非常到位，用词精准，没有丝毫含糊不清的地方，这对于需要进行学术引用或严格执行标准的读者来说极为重要。我感觉这本书就像是一位循循善诱的导师，它不仅告诉你“是什么”，更重要的是教会你“为什么是这样”，以及“在不同条件下应该如何变通运用”，其深度和广度都令人叹服。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是信息量爆炸，我刚翻开目录就被深深吸引住了。它深入探讨了现代农业中饲料配方的设计哲学，不仅仅停留在基础的营养成分罗列上，更是把“如何根据不同生长阶段、不同环境应激优化配方”这一核心问题剖析得淋漓尽致。作者似乎对家禽生理学的理解达到了炉火纯青的地步，书里关于氨基酸平衡的论述，尤其是在利用非常规蛋白质源时如何精确调控，读起来让人茅塞顿开。我特别欣赏其中关于成本效益分析的部分，它没有一味地追求“最高性能”，而是提供了一套实用的、在保证动物健康的前提下最大化经济效益的决策模型。很多我以往认为的经验之谈，在这本书里都找到了科学的理论支撑，比如关于微量元素螯合技术在提高吸收率方面的应用，写得细致入微，配有大量图表数据佐证。对于任何想要从“喂饱”升级到“科学喂养”的养殖专业人士来说，这本书无疑是一本必备的案头参考书，绝对称得上是行业内的深度之作，让我在阅读过程中不断地拿起笔做笔记，生怕漏掉任何一个精妙的见解。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，对我来说更像是一次思维方式的重塑。我原本以为饲料配方设计无非就是根据NRC（美国国家研究委员会）标准套用数字，但这本书彻底颠覆了我的这种刻板印象。它强有力地论证了“数据背后的原理”才是核心竞争力。书中关于“非结构性碳水化合物”在反刍动物（虽然书名侧重家禽，但原理是相通的）消化道中的动态变化分析，以及如何通过调整淀粉糊化程度来影响能量释放速率的讨论，展现了极其精妙的生物化学洞察力。此外，作者在探讨原料的预处理工艺，如制粒、膨化对营养素可利用率的提升效果时，引用了大量的工业案例，使得理论不再悬空，而是落地为可执行的生产指导。总而言之，这本书的阅读体验是震撼的，它不仅提供了知识，更提供了一种看待和解决复杂饲料问题的系统化思维框架，是专业人士提升自我、实现技术飞跃的绝佳读物。