圖說肉牛養殖新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張玉換編 著

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 養殖技術
• 畜牧業
• 農業科技
• 育種技術
• 飼養管理
• 疾病防治
• 屠宰加工
• 肉牛品種
• 養殖經驗

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511608031

商品編碼：1027766752

齣版時間：2012-09-01

作  者:張玉換 編 定  價:29 齣 版 社:中國農業科學技術齣版社 齣版日期:2012年09月01日 頁  數:218 裝  幀:平裝 ISBN:9787511608031 ● 肉牛場建設技術
● 肉牛場環境控製
●一、環境對肉牛生産的影響
●二、環境控製技術
●第二節 肉牛場糞汙的處理和利用
●一、肉牛糞尿的處理與利用
●二、肉牛場廢汙的處理
●第三節 肉牛場有害氣體控製技術
●一、吸附或吸收法
●二、化學與生物除臭法
●三、洗滌除臭法
●第四節 肉牛場規劃與建設
●一、肉牛場的選址和布局
●二、牛捨建造標準化
●三、肉牛場附屬設施
●第五節 養牛機械配套標準化
●一、飼草、飼料加工設備
●二、飲水設施
●三、飼喂機械
●第二章 肉牛品種標準化
●部分目錄

內容簡介

《圖說肉牛養殖新技術》包括影響肉牛育肥效果的因素；肥育肉牛的一般飼養管理原則；育肥肉牛的選擇；肉牛育肥方法與技術；肉牛育肥典型日糧配方示例；提高肉牛育肥效果的措施；精心管理等內容。

《匠心牛業：現代肉牛産業的深度解析與實操指南》 內容概述： 《匠心牛業》並非一本單純的養殖技術手冊，而是一部全麵、深入地剖析現代肉牛産業發展脈絡、洞察行業未來趨勢、並提供極具操作性的實踐指導的專著。本書以“匠心”為核心，強調在肉牛養殖的每一個環節中融入精益求精的精神，追求卓越品質。它緻力於為所有投身於肉牛産業的從業者，從初創養殖戶到大型企業管理者，提供一套係統的認知框架和落地的解決方案。本書內容包羅萬象，從宏觀的國傢政策導嚮、市場經濟規律，到微觀的牛體生理機製、精細化飼養管理，再到行業前沿的技術應用和風險控製，都進行瞭詳盡的闡述和深入的分析。 第一章：時代浪潮下的肉牛産業格局 本章將帶領讀者穿越紛繁復雜的市場信息，撥開迷霧，清晰地認識當前中國乃至全球肉牛産業的整體格局。我們將深入探討國傢對於發展現代畜牧業，特彆是肉牛産業的戰略規劃、政策扶持力度以及具體實施措施。這不僅包括對現有補貼政策的解讀，更會分析未來政策可能的發展方嚮，為投資者提供長遠的戰略視角。 緊接著，我們將聚焦於市場經濟對肉牛産業的深刻影響。分析牛肉消費市場的結構性變化，包括城鄉居民消費習慣的演變、高端牛肉的興起、以及消費者對食品安全和品質日益增長的需求。我們將通過翔實的數據和案例，揭示不同區域、不同細分市場（如和牛、安格斯牛等特色品種）的潛力與挑戰。同時，本章還將剖析肉牛産業在全球供應鏈中的地位，分析國際貿易規則、貿易壁壘對國內産業的影響，以及如何抓住國際閤作機遇。 在此基礎上，本章將深入研究不同類型的肉牛養殖模式的優劣勢。從分散的個體農戶養殖，到集約化的專業閤作社，再到規模化的企業化運營，本書將逐一分析各類模式在資源整閤、技術應用、市場對接、風險抵禦等方麵的特點。我們將特彆關注近年興起的“公司+農戶”等新型聯閤體模式，探討其成功的關鍵要素和潛在風險，為讀者選擇最適閤自身的經營模式提供決策依據。 第二章：牛的生命語言：生理特性與健康管理基石 理解肉牛的生命規律是精細化養殖的前提。本章將深入剖析肉牛的消化生理、生長發育規律、繁殖生理以及免疫係統的工作機製。我們不會停留於基礎的理論知識，而是將其與實際的飼養管理緊密結閤。例如，在講解瘤胃功能時，將詳細闡述不同飼料配方如何影響瘤胃微生物群落，進而影響營養吸收和飼料轉化率。在探討生長麯綫時，將分析不同生長階段的營養需求差異，並提供相應的飼喂策略。 本章的重點在於“健康管理基石”的構建。我們將係統性地介紹肉牛常見疾病的病原學、流行病學、臨床癥狀以及診斷方法。不同於簡單羅列病癥，本書將側重於疾病的“預防”理念。我們將詳細講解生物安全體係的建立和維護，包括場區規劃、人員管理、車輛消毒、廢棄物處理等全方位的防控措施。同時，還將深入分析疫苗免疫的科學選擇與程序製定，強調抗體滴度的監測和評估的重要性。 此外，本章還將關注肉牛的應激管理。科學解釋不同類型的應激（如運輸、擁擠、環境變化、斷奶等）對肉牛生長、繁殖和健康的影響，並提供具體的可行性措施來降低和緩解應激。例如，在運輸環節，將指導讀者如何優化運輸過程，減少顛簸和擁擠；在捨內環境方麵，將詳細闡述通風、溫濕度、光照等因素對肉牛舒適度的影響，以及如何通過精細調控來營造良好的生長環境。 第三章：精益求精的飼養藝術：從精準營養到科學飼喂 “吃好”是肉牛健康生長、優質産齣的關鍵。本章將全麵升級讀者對飼養管理的認知，從“吃飽”提升到“吃對”。我們將詳盡解析肉牛在不同生長階段（如犢牛期、育肥期、泌乳期等，如涉及奶牛的品種，亦會針對性分析）的營養需求，涵蓋能量、蛋白質、礦物質、維生素等關鍵營養素的比例和平衡。 本書將介紹最前沿的營養學理論，例如氨基酸平衡、瘤胃氮平衡、以及微量元素的協同作用等，並將其轉化為可操作的飼料配方設計原則。我們將指導讀者如何根據本地可獲取的飼料資源，結閤不同品種、不同生長階段的特點，設計齣經濟、高效、營養全麵的日糧配方。這包括對各種飼料原料的營養價值進行科學評估，以及如何通過復配來彌補單一原料的不足。 飼喂技術的科學性同樣不容忽視。本章將深入探討各種飼喂方式的優劣，如分份飼喂、自由采食、定時定量飼喂等，並分析其對牛體采食行為、消化效率和飼料消耗的影響。我們將重點講解如何通過調整飼喂時間和頻率，優化飼料的適口性和新鮮度，最大限度地提高飼料利用率。 特彆地，本書將引入“微觀飼喂管理”的概念。關注每一頭牛的個體采食量、采食速度和采食行為，以及這些細微指標背後所隱藏的健康信息。我們將指導讀者如何通過觀察牛的采食姿態、進食速度變化，以及剩餘料情況，來及時發現潛在的健康問題或飼養管理中的不足，從而實現“零浪費、零應激”的精細化飼喂目標。 第四章：智慧養殖新紀元：科技賦能産業升級 步入新時代，科技是推動肉牛産業轉型升級的核心驅動力。本章將聚焦於當前及未來肉牛産業中湧現的各類前沿科技，並對其在實際生産中的應用進行深度解析。 我們首先將探討智能化養殖係統的應用。從自動飼喂係統、自動飲水係統，到環境調控係統（如智能通風、智能溫控、智能光照），本書將詳細介紹這些技術如何通過自動化和智能化，極大地提高養殖效率，降低人工成本，並創造更適宜的生長環境。我們將重點分析傳感器技術、物聯網（IoT）技術在環境監測、個體行為記錄、生長數據采集等方麵的作用，以及如何通過大數據分析，實現對養殖過程的精準預測和科學決策。 其次，精準識彆與追蹤技術將是本章的重要組成部分。我們將深入講解RFID（射頻識彆）技術、二維碼技術在個體識彆、耳標管理、生産數據記錄等方麵的應用。更進一步，我們將探討基於圖像識彆、聲音識彆的個體健康監測技術，以及如何通過這些技術，實現對牛隻的無創傷式、實時性健康評估，及時發現病變苗頭。 生物技術在肉牛産業的革新也將是本章的亮點。我們將介紹基因組選擇和育種技術，如何通過精準的分子標記，加速優質肉牛品種的選育和推廣，提升胴體品質和生産性能。同時，還將觸及腸道微生物調控技術，包括益生菌、益生元在改善瘤胃功能、提高飼料消化吸收、增強免疫力方麵的潛力，以及如何通過精準的腸道微生態乾預，提高肉牛的健康水平和生産效益。 此外，本章還將關注數字化管理平颱的應用。從牧場管理軟件到企業資源規劃（ERP）係統，本書將闡述如何利用這些平颱，實現養殖生産、物資采購、財務管理、市場銷售等各環節的互聯互通，提升企業整體運營效率和決策水平。我們將重點分析如何通過平颱整閤數據，形成決策支持體係，幫助管理者做齣更科學、更及時的經營決策。 第五章：品質鑄就未來：從原料到餐桌的全鏈條質量控製 食品安全是肉牛産業的生命綫，品質是贏得市場的決定性因素。本章將構建一個從源頭到終端的“全鏈條質量控製”體係，確保每一塊牛肉都能達到消費者的高度信賴。 本章將深入探討飼料原料的源頭把控。詳細介紹如何建立科學的飼料原料采購、驗收、儲存和使用製度，嚴格杜絕不閤格、被汙染的飼料原料流入養殖環節。我們將闡述如何通過檢測、溯源等手段，確保飼料的安全性和營養的有效性，從根本上杜絕“病從口入”的可能性。 在養殖過程中，科學的藥物使用與殘留控製是重中之重。本書將詳細闡述獸藥的閤理選擇、規範使用原則，以及各類獸藥在肉牛體內的代謝規律和休藥期規定。我們將提供詳細的藥物使用指南，強調“必要時不使用，使用時要規範”，並指導讀者如何建立健全的獸藥使用記錄和殘留檢測體係，確保齣欄肉牛的零藥物殘留。 精細化的屠宰加工與追溯體係建設也是本章的關鍵內容。我們將分析不同屠宰方式對肉質的影響，以及如何通過優化屠宰流程，減少肉品損失，提高分割效率。更重要的是，本書將深入講解如何構建覆蓋從養殖、屠宰、加工到銷售的全流程可追溯體係。通過引入先進的追溯技術，如區塊鏈技術、大數據平颱，確保每一批次牛肉的生産信息、流通信息、質量檢測信息都清晰可見，讓消費者能夠安心購買。 最後，本章還將關注消費者認知與市場溝通。指導養殖者如何通過透明的信息披露、産品認證（如有機認證、地理標誌産品認證等），以及與消費者的有效互動，建立品牌信任，提升産品附加值。我們將分析如何通過精準的市場定位和營銷策略，將高品質的肉牛産品推嚮目標消費群體。 第六章：風險管理與可持續發展：構築堅實的産業屏障 肉牛産業在帶來豐厚迴報的同時，也伴隨著多重風險。本章緻力於為讀者提供一套係統的風險管理策略，並探討如何實現産業的可持續發展。 我們將首先深入分析市場風險。包括牛肉價格的周期性波動、國內外供需關係的變動、新興消費趨勢的齣現等。本書將指導讀者如何通過多元化經營、建立長期購銷閤同、參與期貨交易等方式，對衝市場價格風險。同時，也將探討如何通過品牌建設和差異化競爭，在激烈的市場環境中建立競爭優勢。 其次，疫病風險是畜牧業麵臨的常態化挑戰。本章將重點強調建立健全的預警與應急響應機製。我們將指導讀者如何密切關注國內外重大動物疫病疫情動態，建立早期預警係統，並製定詳細的應急預案。一旦發生疫情，如何迅速啓動隔離、撲殺、消毒等措施，最大程度地降低損失，防止疫情蔓延。 環境風險與政策法規風險同樣不容忽視。我們將詳細分析國傢和地方對於畜牧業環境保護的最新要求，包括糞汙處理、氨排放控製、水源保護等。本書將指導讀者如何采用環保型養殖技術和設施，實現綠色、低碳養殖，並提前關注和適應相關政策法規的變化。 金融風險與資金鏈安全也是本章的重要議題。我們將分析肉牛養殖的投資迴報周期、資金周轉特點，以及如何通過閤理的融資渠道、有效的成本控製，確保企業的資金鏈安全。 最後，本章將升華到可持續發展的高度。我們將探討如何通過技術創新、資源優化配置、循環經濟模式（如糞汙還田、沼氣利用等）的應用，降低生産成本，提高資源利用效率，實現經濟效益、社會效益和環境效益的協調統一。本書將引導讀者思考，如何將肉牛産業打造成為一個既能創造經濟價值，又能承擔社會責任、實現生態和諧的現代化綠色産業。 總結： 《匠心牛業》以其宏大的視野、精深的理論、翔實的內容和極強的實踐指導性，旨在成為每一位緻力於肉牛産業發展的從業者的案頭必備。本書不僅提供瞭知識的廣度，更深入到瞭實踐的深度，將幫助讀者掌握在復雜多變的行業環境中，如何以“匠心”為筆，書寫屬於自己的牛肉産業新篇章，邁嚮更輝煌的未來。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏非常流暢，它不是簡單地羅列知識點，而是構建瞭一個完整的養殖生命周期邏輯鏈條。從前期的選址、牛捨的結構設計開始，到種群的優化配置，每一步都銜接得自然而富有邏輯性。我特彆喜歡它對“成本效益分析”的處理方式，這在許多技術書籍中往往被弱化瞭。書中用瞭好幾章的篇幅來討論飼料轉化率（FCR）的優化策略，詳細對比瞭不同替代蛋白源對增重效率和經濟投入的影響，甚至細緻到不同飼喂階段的投喂次數對反芻的影響。這種從技術到經濟學的無縫切換，體現瞭作者深厚的行業洞察力。在討論到屠宰標準和分割技術時，作者的描述既專業又充滿對行業標準的敬畏，讓人感受到這背後蘊含的巨大商業價值和技術壁壘。讀完這些章節，我感覺自己不僅學會瞭如何“養牛”，更理解瞭如何“經營”一個肉牛場，這對於創業者來說是無價的指導。

評分☆☆☆☆☆

翻開內頁後，我立刻被它那種近乎於田野調查報告般的詳實數據所震撼。這本書在介紹養殖環境控製時，對於溫濕度、通風量的具體數值要求，絕不是籠統的“保持適宜”，而是給齣瞭精確到小數點後的數據範圍，並解釋瞭這些參數背後的生理學原理。比如，在關於犢牛保溫的文章中，它詳細列舉瞭不同日齡犢牛在不同氣溫下的熱中性區，並配上瞭相應的熱圖分析，這對於精細化管理至關重要。我過去看的許多資料都隻是泛泛而談，缺乏這種量化的支持，導緻操作時總像在摸索。這本書則完全不同，它提供的每一個數據點似乎都經過瞭反復的實驗驗證。讀到關於疫病防控的部分時，我發現它不僅羅列瞭常見疾病的癥狀，更深入講解瞭抗體滴度的監測方法和疫苗接種的黃金時間窗口，甚至連不同批次牛群的免疫程序設計都有詳細的錶格供參考。這種深度和廣度兼備的敘述方式，讓這本書的實用價值遠遠超齣瞭普通的科普讀物，更像是一本值得常備的養殖操作手冊。

評分☆☆☆☆☆

如果說前麵對我的吸引力主要來自於技術細節和邏輯結構，那麼接下來我要強調的是這本書中蘊含的那種樸素的“匠人精神”。作者在描述一些看似微不足道的日常操作時，流露齣的那種對動物福利的關切和對細節的執著，是讓人非常感動的。比如，在描述如何進行日常的健康巡視時，書中強調瞭觀察牛隻的步態、眼角和鼻鏡的濕潤程度，並將這些非量化指標與潛在的內科疾病進行瞭巧妙關聯。這種基於經驗的、細膩入微的觀察方法，是任何機器或標準化流程都無法替代的。此外，書中對“人工授精（AI）技術”的介紹，不僅限於操作步驟，還加入瞭對不同公牛遺傳背景的評估方法，提醒讀者不要隻看眼前的生産性能，更要著眼於長遠的種群改良。這是一種超越瞭短期利益的、可持續發展的思維方式，讓人在學習技術的同時，也接受瞭一次關於現代畜牧業倫理和責任感的教育，體現瞭作者作為行業前輩的深厚底蘊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格變化多端，極具錶現力。有些章節，尤其在講解環境控製時，語言嚴謹到近乎於工程手冊的精確；但轉到介紹營養調控和疾病預防時，又變得像是一位經驗豐富的牧場主在娓娓道來，充滿瞭生活智慧和實戰技巧。我注意到它在處理一些爭議性話題時，比如抗生素使用的邊界問題，作者采取瞭一種非常平衡的立場，既不盲目排斥現代醫學手段，也強烈倡導基於生物安全構建的預防體係。這種成熟、不偏激的論述，使得這本書的內容更具可信度和長期參考價值。它沒有鼓吹任何激進的、不切實際的“緻富經”，而是踏踏實實地展示瞭現代化、科學化養殖的每一步可能遇到的挑戰和相應的解決方案。總而言之，它是一本既能讓人學到具體操作技巧，又能引發對整個産業未來發展進行深思的優秀讀物，成功地將枯燥的技術知識轉化成瞭一種引人入勝的學習體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常吸引人，色彩搭配得當，那種質樸中又不失專業感的色調立刻抓住瞭我的注意力。光是看著封麵，就仿佛能感受到一種紮實的農業技術氣息。我原本對肉牛養殖隻是略知一二，總覺得這是一個技術含量很高、門檻不低的領域，但這本書的排版和圖文結閤的方式，讓人感覺知識點被精心梳理過。它沒有那種令人望而卻步的晦澀術語堆砌，而是用非常直觀的視覺語言來呈現復雜的流程。例如，關於不同品種肉牛的生長習性介紹，配圖極其精美且標注清晰，讓我這個門外漢也能迅速建立起對不同牛種的初步認知。這種注重視覺體驗的編輯手法，極大地降低瞭學習的心理壓力。我尤其欣賞其中對於不同季節飼喂策略的圖示說明，那些流程圖簡直是教科書級彆的示範，清晰地展示瞭從粗飼料到精飼料的配比調整過程，讓我對日常管理有瞭一個具體的參照係。這本書的整體氣質是嚴謹而又充滿親和力的，它成功地架起瞭理論知識與實際操作之間的橋梁，讓人在翻閱時就能産生“原來如此”的頓悟感，為接下來的深入學習打下瞭堅實的基礎。