無公害南美白對蝦安全生産手冊/無公害農産品安全生産手冊叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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農業部市場與經濟信息司 著

圖書標籤:

• 對蝦養殖
• 無公害農産品
• 水産養殖
• 安全生産
• 技術手冊
• 南美白對蝦
• 養殖技術
• 農産品安全
• 水産安全
• 養殖規範

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109122345

商品編碼：1027788150

齣版時間：2010-05-25

作  者:農業部市場與經濟信息司 著作 定  價:16.8 齣 版 社:中國農業齣版社 齣版日期:2010年05月25日 裝  幀:精裝 ISBN:9787109122345 ●    前言
●  無公害南美白對蝦健康養殖理論概述
●  一、無公害水産品的定義
●  二、南美白對蝦養殖現狀和存在問題
●  三、對蝦養殖HACCP質量控製體係
●  四、無公害南美白對蝦健康養殖管理
●第二章  南美白對蝦生物學
●  一、分類地位
●  二、形態構造
●  三、免疫係統與免疫機理
●  四、生態習性
●  五、生長
●  六、繁殖
●  七、近似種的辨彆
●第三章  南美白對蝦種質資源和良種培育
●  一、種質資源
●  二、良種培育
●第四章  南美白對蝦無公害安全育苗技術
●  一、人工繁殖設施
●  二、親蝦培育
●部分目錄

內容簡介

暫無

無公害南美白對蝦安全生産手冊/無公害農産品安全生産手冊叢書 書籍內容簡介 本書，作為“無公害農産品安全生産手冊叢書”的有機組成部分，聚焦於南美白對蝦這一重要水産養殖品種，旨在為廣大養殖戶、技術推廣人員及相關從業者提供一套全麵、係統、實用的無公害安全生産指南。本書深入淺齣地闡述瞭南美白對蝦無公害生産的全過程，涵蓋瞭從苗種選擇、養殖環境構建、病害防控、飼料管理到産品質量安全等各個關鍵環節，力求幫助養殖者掌握科學的生産技術，生産齣安全、優質、符閤無公害農産品標準的南美白對蝦。 第一章：無公害南美白對蝦養殖概論 本章首先介紹瞭南美白對蝦在我國水産養殖業中的重要地位及其市場前景，並對無公害農産品的概念、內涵及重要性進行瞭深入闡釋。在此基礎上，係統講解瞭南美白對蝦無公害養殖的意義，強調瞭其在保障食品安全、促進可持續發展、提升産品附加值等方麵的重要作用。同時，本章也對南美白對蝦養殖過程中可能存在的環境汙染、藥物殘留等風險進行瞭初步分析，為後續章節的具體技術指導奠定瞭理論基礎。 第二章：苗種質量控製與健康繁育 苗種是養殖成功的基礎。本章詳細介紹瞭南美白對蝦優良苗種的選育原則與標準，包括親本選擇、繁育環境控製、孵化與培育過程中的關鍵技術。重點強調瞭如何通過科學的育苗技術，培育齣體質健壯、抗病力強、生長速度快的健康苗種。此外，本章還提供瞭對苗種進行質量鑒定的方法與技巧，幫助養殖者有效識彆和選擇閤格苗種，從源頭上杜絕病害傳播和潛在的質量隱患。 第三章：養殖環境的優化與監測 良好的養殖環境是南美白對蝦健康生長的基本保障。本章深入探討瞭南美白對蝦適宜生存的水質、底質等環境要素的標準與要求。詳細介紹瞭池塘的選擇與改造技術，包括防滲、消毒、淤泥處理等。同時，本章重點闡述瞭科學的水體管理技術，如換水策略、溶氧調控、pH值和堿度的維持等。此外，還提供瞭常見養殖水體指標的監測方法和工具，指導養殖者如何實時掌握和調控養殖水質，預防環境突變對蝦體健康造成影響。 第四章：科學飼養與營養管理 飼料是影響南美白對蝦生長和品質的關鍵因素。本章詳細介紹瞭南美白對蝦的營養需求，分析瞭不同生長階段對蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質的特定要求。重點講解瞭安全、優質配閤飼料的選擇原則與使用方法，包括飼料的儲存、投喂時間和投喂量等。強調瞭如何通過科學的投喂策略，避免飼料浪費和水體汙染。同時，本章也介紹瞭天然餌料的開發與利用，為養殖者提供更多元的飼料選擇。 第五章：病害的預防與綠色防控 病害是南美白對蝦養殖中的主要挑戰。本章係統介紹瞭南美白對蝦常見的細菌性、病毒性、真菌性以及寄生蟲性病害的發生規律、臨床癥狀和診斷方法。本書的核心在於強調“預防為主，防治結閤”的理念。詳細介紹瞭各項預防措施，包括加強苗種檢疫、優化養殖環境、科學投喂、提高蝦體自身免疫力等。在病害發生後，本章重點推廣綠色、生態的防控技術，如生物防治、中草藥防治、物理防治等，最大程度減少化學藥物的使用。明確列齣瞭禁止使用的藥物和限製使用的藥物清單，並詳細指導瞭安全用藥的原則、方法和休藥期規定，確保養殖過程中的藥物殘留低於國傢標準。 第六章：非藥物性防治技術 本章是本書的一大亮點，專注於推廣和講解各種安全、環保的非藥物性病害防治技術。詳細介紹瞭包括： 生物防治： 如益生菌（芽孢杆菌、乳酸菌等）在改善水質、抑製病原菌生長、增強蝦體免疫力方麵的應用；利用天敵（如捕食性魚類、輪蟲等）控製有害生物。 生態調控： 輪作、寄養、種植水草、投放螺類等，利用生態係統的自我調節能力來降低病害風險。 物理防治： 如紫外綫消毒、臭氧消毒、水體增氧設備的應用，以及不同類型濾水器的選擇與維護。 中草藥防治： 介紹幾種被證實有效的、對蝦體無害且符閤無公害要求的中草藥，如大蒜素、黃連、闆藍根等，闡述其提取、製備及在養殖過程中的應用方法。 免疫增強： 介紹通過飼料添加免疫多糖、維生素C、維生素E等方式，提高蝦體免疫力。 第七章：漁藥安全使用與管理 本章是無公害生産的關鍵環節。詳細闡述瞭國傢有關漁藥管理的法律法規。重點講解瞭如何正確選擇、儲存、使用和管理各類漁藥。書中提供瞭常用漁藥的種類、作用機理、適應癥、用法用量及注意事項。特彆強調瞭“休藥期”的重要性，並提供瞭不同藥物在不同養殖周期下的參考休藥期，指導養殖戶科學計算和執行休藥期，確保上市産品不含超標藥物殘留。此外，本章還介紹瞭如何識彆假冒僞劣漁藥，以及漁藥廢棄物的安全處理方法。 第八章：捕撈、包裝與産品質量追溯 本章將無公害生産的理念延伸至産品上市前的環節。詳細介紹瞭科學、規範的捕撈方法，以最大限度地減少對蝦體的損傷，保證産品的新鮮度和品質。指導養殖者如何進行産品分級、包裝和儲存，以維持産品在運輸和銷售過程中的質量。尤為重要的是，本章詳細介紹瞭建立和完善産品質量追溯體係的重要性及具體實施方法，包括標簽管理、生産記錄、進齣場記錄等，確保每一批次的産品都能實現來源可查、去嚮可追，為消費者提供安全放心的消費保障。 第九章：無公害南美白對蝦養殖常見問題解答 本章以問答的形式，針對養殖過程中可能遇到的突齣問題，如水溫突變怎麼辦、蝦苗不明原因死亡怎麼辦、飼料不被攝食怎麼辦、水體發黑發臭怎麼辦等，提供瞭實用、易懂的解決方案。這些問題涵蓋瞭從日常管理到突發狀況應對的各個方麵，能夠幫助養殖者快速解決實際生産中遇到的難題。 第十章：無公害農産品認證與管理 本章介紹瞭南美白對蝦申請無公害農産品認證的流程、條件和要求。指導養殖者如何準備申報材料，以及在認證過程中需要注意的事項。同時，也闡述瞭獲得無公害農産品認證後的管理要求，包括年度審核、産品標識使用規範等，幫助養殖者鞏固和提升無公害生産水平。 附錄： 國傢及地方相關法律法規、標準目錄 常用漁業病害防治藥物對照錶（包括禁用、限用藥物） 常用中草藥防治配方 水質、底質檢測指標對照錶 本書以翔實的理論知識、豐富的實踐經驗和明確的操作指南，為南美白對蝦的無公害安全生産提供瞭一個可靠的平颱。本書的齣版，將有助於提升我國南美白對蝦産業的整體質量安全水平，推動水産養殖業的可持續健康發展。

評分☆☆☆☆☆

這本書的包裝設計真是下瞭一番功夫，封麵那一抹清新的藍色，配閤著立體感十足的蝦形圖案，一下子就抓住瞭我的眼球。我拿到手時，首先感受到的是它紙張的質感，那種略帶磨砂的觸感，讓人覺得非常紮實可靠，不像有些手冊拿起來輕飄飄的，讓人心裏沒底。而且書的開本大小拿在手裏非常閤適，單手翻閱起來也毫不費力，即便是在田間地頭或者養殖場裏，需要經常帶著它走動，也不會覺得是個負擔。裝幀工藝也看得齣是精良製作，即使我反復翻閱查找關鍵信息，書脊也沒有齣現任何鬆動的跡象，這對於一本需要長期使用的工具書來說，簡直太重要瞭。細節之處見真章，光是這種對物理形態的重視，就讓我對這本書的內容質量有瞭更高的期待，感覺它不僅僅是一本技術指南，更像是一件值得收藏的專業工具。從封麵到內頁的排版，都透露著一種專業性和對讀者的尊重，這種用心程度，在同類齣版物中並不多見。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常接地氣，完全沒有那種高高在上的學術腔調。我以前翻閱過一些同類書籍，充斥著大量的專業術語和晦澀的引文，讀起來像是在啃硬骨頭，很多內容還沒理解透徹，就先被那些佶屈聱牙的詞匯勸退瞭。但這本書不同，它用詞精準卻又充滿生活氣息，讀起來就像是請教一位經驗豐富的老把式在耳邊細說經驗。舉個例子，它講到如何識彆早期病害癥狀時，用的描述都是“蝦體是否有微黃斑點”、“活力是否突然下降”，而不是使用一堆拉丁文的病名。這種平實的敘述方式極大地降低瞭閱讀門檻，讓技術知識能夠迅速有效地轉化為實際操作的指導，真正做到瞭“科技興農”的普惠性，讓我感覺自己不是在學習，而是在進步。

評分☆☆☆☆☆

我特地留意瞭這本書的目錄結構，它摒棄瞭那種傳統教科書式的冗長論述，而是采取瞭一種非常直觀的、以“問題-解決”為導嚮的編排邏輯。每一章的標題都像是直接針對養殖戶在實際操作中可能遇到的痛點而設定的，比如關於水質管理的部分，它沒有大篇幅地講解復雜的化學原理，而是直接給齣瞭不同季節、不同養殖階段的最佳指標範圍和異常情況的處理流程圖。這種“即查即用”的設計思路，對於需要快速做齣決策的生産一綫人員來說，簡直是福音。我個人尤其欣賞它在圖錶和流程圖上的運用，那些顔色分明的標記和清晰的箭頭指引，讓原本可能晦澀難懂的規程變得一目瞭然，連帶著那些對數據不敏感的朋友也能很快上手。這種對信息傳遞效率的極緻追求，體現瞭編者對農業生産節奏的深刻理解。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書在強調“安全生産”這個核心理念上做得非常到位，它不僅僅是告訴我們“怎麼做”，更重要的是闡述瞭“為什麼非得這麼做”。比如在抗生素使用規範那一節，它沒有簡單粗暴地禁止，而是詳細列舉瞭不同違規操作可能帶來的長期生態影響和市場風險，這種從宏觀到微觀、從個體到行業的風險教育，比單純的規定更有說服力。它構建瞭一種對産品負責、對環境負責的係統思維框架。這種前瞻性的指導，對於追求品牌價值和可持續發展的現代養殖業者來說，是至關重要的。它引導我們跳齣短期效益的考量，建立起一種更長遠的、更具社會責任感的生産觀，這纔是真正的專業手冊應該具備的價值高度。

評分☆☆☆☆☆

從可操作性的角度來看，這本書的實用性幾乎達到瞭教科書級彆的標準。很多手冊在理論上很完美，但在實際操作中卻因為環境差異、設備限製等因素而無法完全落地。然而，這本書似乎考慮到瞭不同規模養殖場的復雜性。在涉及設備選型和維護保養的部分，它提供瞭不同預算和技術水平下的多套推薦方案，甚至對一些常見故障提供瞭“無需專業工具即可現場排查”的簡易指南。這種“因地製宜”的指導思想，讓這本書的價值得到瞭最大化的體現。它不是一套僵硬的SOP（標準操作程序），而更像是一套靈活的“行動綱領”，允許養殖者根據自己的具體情況進行優化調整，確保技術能夠真正融入日常生産的血液中去。