肉牛快速肥育实用技术(第2版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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蒋洪茂 著

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• 快速育肥
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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508265247

商品编码：1027728506

出版时间：2013-03-01

作  者:蒋洪茂 定  价:17 出 版 社:金盾出版社 出版日期:2013年03月01日 页  数:242 装  帧:平装 ISBN:9787508265247 ● 肥育牛的选择
● 肥育牛品种的选择
●一、生产高档(高价)牛肉的牛品种
●二、生产优质牛肉的牛品种
●三、生产普通牛肉的牛品种
●第二节 肥育牛年龄的选择
●第三节 肥育牛性别的选择
●一、公牛不去势肥育饲养的优点
●二、公牛不去势肥育饲养的缺点
●三、阉公牛和公牛肥育饲养屠宰成绩比较
●第四节 肥育牛体重的选择
●第五节 肥育牛体型外貌的选择
●一、牛的体型外貌
●二、肥育牛体型外貌性状与肥育期增重的相关关系
●三、肥育牛体尺和体重
●四、肥育牛的净肉重计算参数
●第六节 肥育牛体质的选择
●第七节 肥育牛体膘的选择
●一、肥育牛体膘的要求
●二、牛体膘四季的差别
●部分目录

内容简介

《肉牛快速肥育实用技术(第2版)》由北京市农林科学院蒋洪茂研究员编著与修订。本书自2003年出版以来，重印9次，发行78100册，受到广大读者的欢迎。作者蒋洪茂根据近年来肉牛肥育技术的发展，对原书内容进行了全面修订。全书内容包括：肥育牛的选择，架子牛的买卖，架子牛的运输，肥育牛饲料，肥育牛的饲料配方及日粮配制，肉牛肥育技术，肥育牛的出栏，肥育牛的防疫保健，肥育牛场建设等9章。《肉牛快速肥育实用技术(第2版)》内容全面系统，技术科学实用，文字通俗易懂，适合广大肉牛饲养者、肉牛肥育场员工及农业院校相关专业师生阅读参考。

《肉牛快速肥育实用技术（第2版）》是一部为广大养殖户、技术人员及相关从业者精心打造的实用性畜牧科技专著。本书立足于现代肉牛产业发展的最新动态与需求，系统地阐述了当前肉牛快速肥育领域的核心理论、关键技术和实践经验，旨在帮助读者掌握科学高效的育肥方法，提升肉牛生长速度、增重率和胴体品质，最终实现经济效益的最大化。 本书共分为十一章，内容循序渐进，详略得当，覆盖了从理论基础到实践操作的每一个环节。 第一章 绪论 本章首先为读者勾勒出肉牛产业在全球及国内的发展现状与趋势，深入剖析了当前肉牛市场对高品质、高效率育肥牛肉的需求，以及快速肥育技术在满足这一需求中所扮演的重要角色。接着，简要介绍了肉牛快速肥育的基本概念、重要意义以及其发展历程，为后续章节的学习奠定坚实的理论基础。同时，本章还对本书的结构和内容进行了整体性的概述，帮助读者快速了解全书的脉络。 第二章 肉牛快速肥育的生理生化基础 要实现肉牛的快速肥育，理解其生理生化过程是前提。本章深入浅出地阐述了肉牛消化系统的工作原理，重点介绍了瘤胃微生物的作用机制，以及不同饲料成分在瘤胃中的发酵代谢过程。此外，还详细讲解了能量代谢、蛋白质合成、脂肪沉积以及骨骼生长的生理调控机制，揭示了影响肉牛增重速度和胴体品质的关键生理因素。读者将从中了解到如何通过科学饲喂来优化这些生理过程，从而促进肉牛的快速生长。 第三章 优良肉牛品种的选择与培育 品种是肉牛产业发展的基础，选择合适的品种对快速肥育效果至关重要。本章系统介绍了目前国际上广泛应用于肉牛育肥的优良品种，如安格斯牛、海福特牛、西门塔尔牛、利木赞牛等，并对其各自的生长速度、产肉性能、抗病能力、适应性以及饲料转化率等进行了详细的比较分析。同时，还探讨了杂交优势在提升肉牛育肥性能方面的应用，为读者提供了科学选择育肥牛的理论依据和实践指导。针对国内现有品种，本书也提出了相应的改良和利用建议。 第四章 营养需求与饲料配方设计 饲料是肉牛快速肥育的物质基础。本章系统阐述了肉牛在不同生长发育阶段的营养需求，包括能量、蛋白质、矿物质、维生素等关键营养素的供给标准。在此基础上，本书详细介绍了各种常用饲料原料的营养价值，如玉米、豆粕、麸皮、牧草、青贮料、氨化秸秆等的品质分析与利用方法。更重要的是，本章提供了一套系统化的饲料配方设计方法，结合饲料原料的营养成分、肉牛的营养需求以及经济成本，指导读者配制出满足快速肥育要求的、营养全面均衡、适口性好且经济效益高的日粮。书中提供了不同育肥阶段的典型饲料配方示例，供读者参考借鉴。 第五章 饲养管理关键技术 科学的饲养管理是实现肉牛快速肥育的重要保障。本章详细介绍了从牛犊断奶到出栏的全过程饲养管理技术。包括： 牛舍建设与环境控制： 强调了牛舍的通风、采光、保温、防潮等基本要求，以及温度、湿度、氨气浓度等环境指标的控制方法，为肉牛提供一个舒适健康的生长环境。 饮水供应： 阐述了清洁、充足的饮水对肉牛健康和生长的重要性，以及饮水器的选择与维护。 饲喂方式与时间： 介绍了不同饲喂方式（如自由采食、定时定量）的优缺点，以及最佳的饲喂时间和频率，以提高采食量和饲料利用率。 垫料管理： 强调了保持牛床清洁干燥的重要性，以及不同类型垫料的选择和更换频率。 应激管理： 分析了各种应激因素（如转群、疫苗接种、天气变化等）对肉牛生长的不利影响，并提出了有效的应激缓解措施。 运动管理： 探讨了适度运动对肉牛肌肉发育和骨骼强健的益处，以及如何通过合理安排活动空间来实现。 第六章 疾病预防与卫生防疫 健康是快速肥育的基石，疾病的预防和控制是重中之重。本章详细介绍了肉牛常见疾病的症状、传播途径、诊断方法及防治策略。重点讲解了寄生虫病、消化道疾病、呼吸道疾病、传染病等的预防措施，包括： 免疫接种程序： 制定科学合理的免疫接种计划，预防主要传染病的发生。 驱虫（体内外）： 介绍有效的驱虫药物和驱虫周期，控制寄生虫对肉牛的危害。 消毒措施： 强调规范化的牛舍内外消毒程序，切断病原传播途径。 兽药合理使用： 提倡科学、规范、合理使用兽药，避免产生耐药性和药物残留。 病死畜无害化处理： 强调规范处理病死畜的重要性，防止疫情扩散。 生物安全管理： 建立完善的生物安全体系，从源头上杜绝疫病传入。 第七章 育肥期管理与催肥增重技术 本章是本书的核心内容之一，聚焦于育肥期肉牛的精细化管理和增重催肥技术。 育肥期饲养重点： 强调育肥期能量和蛋白质的充足供给，以及饲料配方的调整策略，以最大限度地促进肌肉生长和脂肪沉积。 诱导性采食： 介绍利用高质量精料、添加风味剂、调整饲喂时间等方法，提高肉牛的采食兴趣和采食量。 瘤胃调控： 探讨如何通过选择合适的精饲料比例、添加瘤胃缓冲剂、使用瘤胃微生物制剂等方式，优化瘤胃发酵环境，提高饲料的消化吸收率。 添加剂的应用： 详细介绍了在育肥期可以安全、合法使用的各类饲料添加剂，如生长促进剂（在符合法规的前提下）、瘤胃调节剂、免疫增强剂、酶制剂等，阐述其作用机理、使用方法、注意事项和潜在风险。本书特别强调合法合规使用添加剂的重要性。 个体管理： 强调对育肥牛进行个体观察，及时发现生长缓慢、采食量下降或出现异常迹象的个体，并采取针对性措施。 第八章 提高胴体品质的措施 快速肥育不仅要注重生长速度，更要关注胴体品质。本章深入探讨了影响肉牛胴体品质的各种因素，如肉质、脂肪分布、嫩度、风味等，并提出了相应的改良技术。 饲料对胴体品质的影响： 讨论了不同饲料组分（如脂肪、蛋白质、纤维）对肉质和脂肪沉积的影响。 营养素的调控： 阐述了特定营养素（如维生素E、硒）在提高牛肉抗氧化能力和延长货架期方面的作用。 育肥后期管理： 介绍了育肥后期精细化管理的重要性，如调整精料比例、控制饲喂强度等，以获得理想的肉脂比。 屠宰前的准备： 强调屠宰前禁食禁水时间、运输方式等对牛肉品质的影响。 第九章 犊牛培育与前期管理 虽然本书以快速肥育为主题，但良好的前期管理是奠定快速肥育基础的关键。本章重点介绍了犊牛的培育技术。 初生犊牛管理： 包括脐带消毒、初乳喂养、保暖保温等。 代乳品与全脂奶喂养： 详细介绍了不同阶段的代乳品选择、配置与喂养方法，以及全脂奶喂养的注意事项。 犊牛早期断奶： 探讨了早期断奶的可行性、技术要点以及断奶后的管理策略。 犊牛饲料： 介绍了犊牛专用预混料、起始料的营养配比与使用方法。 犊牛疾病的预防与治疗： 重点关注犊牛腹泻、肺炎等常见病的防治。 第十章 市场分析与经济效益评估 了解市场需求和进行经济效益评估是养殖成功的关键。本章提供了肉牛市场的分析方法。 肉牛市场行情分析： 介绍了如何分析当前及未来的肉牛市场供需关系、价格波动趋势，以及消费者对牛肉品质的需求特点。 成本核算与利润分析： 指导读者如何准确核算养殖成本（饲料、人工、兽药、折旧等），并进行科学的利润分析。 快速肥育经济效益评价： 通过实际案例，展示快速肥育技术在提高生产效率、缩短养殖周期、增加出栏头数和提升产品附加值方面所带来的经济效益。 风险管理： 讨论了肉牛养殖可能面临的市场风险、疫病风险、政策风险等，并提出了相应的规避和应对策略。 第十一章 案例分析与经验分享 理论结合实践，本书在最后提供了一些成功的肉牛快速肥育案例，并邀请具有丰富实践经验的养殖户和技术专家分享他们的宝贵经验。通过分析这些成功案例，读者可以更直观地理解书中所讲授的技术要点，从中汲取灵感，克服实践中可能遇到的困难。这些案例涵盖了不同规模的养殖场，不同品种的肉牛，以及在实际操作中遇到的各种问题和解决方案，具有极高的参考价值。 《肉牛快速肥育实用技术（第2版）》集科学性、实用性、前瞻性于一体，内容丰富，图文并茂，语言通俗易懂，是广大肉牛养殖从业者案头必备的参考书。本书不仅能够帮助读者掌握先进的育肥技术，更能提升其科学管理水平和市场竞争力，为推动我国肉牛产业的健康、快速发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实让人眼前一亮，那种饱满的色调和清晰的排版，一看就知道是经过精心打磨的。我是在一个比较偶然的机会下接触到这本书的，当时正在为我新购入的几头小牛崽寻找可靠的饲养资料，市面上的同类书籍汗牛充栋，但很多都显得过于理论化或者信息零散。这本书的装帧质量给我留下了深刻的第一印象，厚实的纸张，印刷色彩鲜明，特别是那些图表的清晰度，即便是细节部分也能看得一清二楚，这对于需要经常翻阅参考的实用手册来说至关重要。我尤其欣赏它在内容组织上的用心，目录结构清晰明了，章节之间的逻辑衔接自然流畅，让人在查找特定信息时能做到心中有数，不必费力地大海捞针。从这本书的整体观感来看，它显然不是那种应付了事的产品，而是倾注了作者大量心血的成果，那种对细节的关注，让我对接下来的阅读内容充满了期待，感觉这是一本真正能沉下心来研究的工具书。

评分☆☆☆☆☆

从我个人的使用体验来看，这本书最大的价值在于它所展现出的持续性与时效性。这本是“第2版”，这本身就说明了作者对知识更新的重视。在养殖业中，新的饲料添加剂、新的疫病变种、新的管理理念层出不穷，一本停滞不前的指南很快就会过时。我注意到书中对一些近些年兴起的营养补充剂和新型饲料原料的处理方式非常谨慎且基于实验数据，没有盲目追捧新潮，而是保持了科学的审慎态度。这种与时俱进但又脚踏实地的编写风格，让我对书中的内容保持了高度的信任感。每当我在实际操作中遇到瓶颈，翻开这本书，总能找到与当前困境相关的、且经过时间检验的解决方案。它更像是一个可靠的“老伙计”，在你需要的时候，总能提供稳定而可靠的指导，这种长期的陪伴价值，远超出了其本身的购买价格。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度平衡得相当到位，这在技术类书籍中是比较难得的。它不仅仅满足于告诉你“怎么做”，更深层次地探讨了“为什么这样做效果最好”。例如，在介绍育肥牛的舍饲管理环节，它没有简单地罗列通风、光照的要求，而是深入浅出地解释了这些环境因素如何直接影响瘤胃微生物的活性以及对饲料的消化吸收率，这种对底层逻辑的揭示，让技术指导不再是盲目的照搬，而是建立在科学认知基础上的主动优化。我体会到，作者在编写时显然是考虑到了不同规模养殖户的需求，既有适合小型家庭农场的简化操作流程，也有能适应规模化集约化生产的精细化管理方案，这种分层级的指导设计，使得这本书的适用人群范围得到了极大的拓宽。读完特定章节后，我感觉自己对整个育肥流程的认知维度都被提升了一个档次，不再是简单地喂料、看病，而是真正开始系统地管理一个生物生产系统。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我刚开始翻阅这本书时，内心是抱持着一种谨慎的态度的，毕竟“实用”二字在很多书籍中都成了空泛的宣传口号。然而，这本书的实操性很快就打消了我的疑虑。它没有过多地纠缠于宏大的经济学背景或复杂的生物化学理论，而是直奔主题，用大量详实的数据和具体的案例来支撑其技术指导。比如，关于不同生长阶段的营养配比，作者不仅给出了推荐值，还细致地说明了在不同季节、不同环境温度下如何微调饲料配方，这一点对于实际操作中遇到的各种“意外情况”来说，简直是雪中送炭。我特别喜欢它对常见疾病预防和处理那一章节的论述，那种条分缕析的排查步骤，配上实物照片（如果有的化）或者详细的描述，极大地增强了读者的信心。整体而言，这本书的语言风格是那种既专业又不失亲和力的，没有高高在上的说教感，更像是经验丰富的同行在手把手地指导你，这种“接地气”的风格，是很多理论教材所缺乏的宝贵品质。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和易读性可以说达到了一个非常高的水准，这是阅读体验中一个常常被低估但至关重要的方面。在阅读技术手册时，如果信息呈现方式晦涩难懂，效率会大打折扣。但这本书采用了大量的图表、流程图和关键信息提炼的方框，这些视觉辅助工具极大地减轻了大脑处理文字信息的负担。尤其是在涉及到计算和比例换算的部分，作者通常会用表格的形式将复杂的公式转化为直观的数值对比，这对于需要快速决策的现场操作人员来说，无疑是极大的便利。我特别留意到书中的术语解释部分，即便是行业新人，也能通过附带的注释或简洁的定义快速理解专业词汇的含义，这显示出作者对读者群体的细致考量。总而言之，这本手册的阅读体验是流畅而高效的，它尊重读者的时间，确保知识点能够以最快、最准确的方式被吸收和应用。