有機禽營養與飼養 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[加] 布萊爾 著

圖書標籤:

• 禽營養
• 有機飼養
• 傢禽
• 營養學
• 飼料
• 健康養殖
• 動物科學
• 農業
• 有機農業
• 養殖技術

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565506093

商品編碼：1027824252

齣版時間：2013-02-01

作  者:(加)布萊爾 著作 顧憲紅,等 譯者 定  價:60 齣 版 社:中國農業大學齣版社 齣版日期:2013年02月01日 頁  數:250 裝  幀:平裝 ISBN:9787565506093 ●第1章前言與背景
●參考文獻
●第2章有機禽生産的目的和原則
●2.1有機産品標準
●2.2國際標準
●2.2.1歐洲
●2.2.2北美
●2.2.3南美
●2.2.4非洲
●2.2.5大洋洲和亞洲
●2.2.6其它國傢
●2.3影響
●參考文獻
●第3章禽的營養要素
●3.1營養物質的消化和吸收
●3.1.1口腔
●3.1.2嗉囊
●3.1.3腺胃（胃）
●3.1.4小腸
●3.1.5空腸和迴腸
●部分目錄

內容簡介

本書係統地闡述瞭有機禽生産的基本原理、品種選擇、飼料原料、日糧配製及養殖技術等方麵的專業知識，同時對有機禽營養與飼養過程中所麵臨的問題進行瞭深入分析，不但可以嚮廣大有機禽生産者在日糧配製、飼養方案製訂等方麵提供指導和幫助，而且對有關機構進一步修訂和完善有機禽飼養標準有一定的藉鑒作用。
本書可供我國種植業和養殖業相關管理部門、傢禽生態養殖企業、農業科研機構及農業中髙等學校相關專業的師生閱讀。

綠色羽翼下的豐饒：現代蛋雞與肉雞高效養殖指南 一、 時代呼喚，綠色養殖的必然選擇 隨著全球人口的持續增長和生活水平的不斷提高，禽肉和禽蛋作為優質的動物蛋白來源，其消費需求呈現齣穩步攀升的態勢。然而，傳統的集約化養殖模式在帶來産量提升的同時，也引發瞭一係列不容忽視的環境汙染、食品安全、抗生素濫用以及動物福利等問題。這些挑戰不僅威脅著人類自身的健康，也對生態環境造成瞭長期的損害。 在此背景下，“綠色、健康、可持續”的養殖理念應運而生，並日益成為行業發展的核心驅動力。消費者對安全、營養、無激素、無藥殘的禽産品有瞭更高的期待，政府部門也在不斷收緊環保和食品安全法規。這意味著，傳統的養殖模式亟需轉型升級，以適應新時代的要求。 本書正是基於這一深刻的時代背景，緻力於為廣大養殖者提供一套係統、科學、實操性強的高效養殖解決方案。我們不拘泥於單一的理論框架，而是汲取國內外先進的養殖經驗與科研成果，將前沿的生物技術、環境控製理念、精準飼養方法以及人道化管理模式融會貫通，旨在幫助您構建一個高效、環保、經濟且可持續的現代化禽類養殖體係。 二、 科學育種與健康雛禽：奠定高效生産的基石 一切高效的生産都始於優質的起點。本書將深入探討現代化蛋雞與肉雞的育種技術，分析不同品係在生産性能、抗病能力、環境適應性等方麵的優劣，幫助您根據自身的養殖目標和區域特點，科學選擇最適宜的品種。我們將詳細介紹如何通過科學的選育、閤理的配種以及精準的 genética 評估，培育齣品質優良、生産潛力高的後備種禽。 對於雛禽的健康管理，本書更是給予瞭高度的重視。從種蛋的質量控製、孵化環境的優化，到齣雛後的初期護理，每一個環節都至關重要。我們將詳細闡述如何通過科學的消毒程序、閤理的溫濕度調控、以及營養均衡的初生料配方，最大程度地降低雛禽的死亡率，提高其初生活力，為後續的快速生長奠定堅實的基礎。 三、 精準營養與科學飼喂：釋放禽類最大生産潛能 營養是影響禽類生長發育、生産性能和健康狀況的最關鍵因素之一。本書將以科學嚴謹的態度，深度剖析蛋雞與肉雞在不同生長階段、不同生産性能需求下的營養需求。我們將詳細講解蛋白質、能量、氨基酸、維生素、礦物質等關鍵營養素的生理功能、代謝途徑以及最佳供給量。 與傳統的粗放式飼喂不同，本書強調“精準營養”理念。我們將介紹如何根據禽類個體差異、品種特性、飼養環境以及生産目標，製定個性化的飼養方案。這包括： 能量與蛋白水平的精細調控： 針對不同生長階段的肉雞，精確控製能量和蛋白的比例，促進肌肉生長，減少脂肪沉積。對於産蛋雞，則根據産蛋率、蛋重變化，動態調整能量和蛋白攝入，維持穩定的産蛋性能。 氨基酸平衡的優化： 強調必需氨基酸的科學配比，避免營養浪費，提高飼料利用率，降低氮排放，減少環境汙染。 礦物質與維生素的閤理補充： 詳細介紹鈣、磷、微量元素以及各類維生素在禽類生理活動中的重要作用，並提供科學的補充方案，預防營養代謝性疾病。 飼料添加劑的科學運用： 深入探討益生菌、益生元、酶製劑、抗氧化劑、植物提取物等功能性添加劑的應用原理、選擇標準以及最佳使用劑量，以提高飼料消化吸收率，增強禽類免疫力，改善腸道健康，減少疾病發生。 飼喂方式的優化： 介紹自由采食、定時定量飼喂、濕拌料、液態飼喂等不同飼喂方式的優缺點，以及在不同養殖模式下的應用技巧，確保禽類能夠充分、均勻地攝取營養。 四、 環境控製與健康保障：構建舒適高效的養殖空間 一個良好的養殖環境是禽類健康生長和高效生産的前提。本書將係統闡述現代化禽捨的環境控製技術，涵蓋以下關鍵方麵： 溫度與濕度管理： 詳細介紹不同生長階段蛋雞與肉雞對溫度和濕度的適宜範圍，以及如何利用通風係統、加熱/降溫設備、除濕/加濕設備等，維持穩定、舒適的環境，降低應激，提高生産性能。 通風與空氣質量： 深入探討負壓通風、縱嚮通風、橫嚮通風等不同通風模式的原理與應用，以及如何通過閤理的通風設計，有效排除捨內有害氣體（如氨氣、二氧化碳），引入新鮮空氣，降低捨內濕度，預防呼吸道疾病。 光照管理： 分析不同光照強度、光照時間和光照模式對禽類生長發育、性成熟、産蛋性能的影響，提供科學的光照方案，促進生産。 捨內衛生與消毒： 強調“預防為主”的原則，詳細介紹從地麵、牆壁、設備到飲水、飼料等各個環節的清潔消毒程序，推薦高效、環保的消毒劑，以及科學的消毒流程，有效阻斷病原微生物的傳播。 密度調控與行為管理： 探討閤理的飼養密度對禽類健康、福利和生産性能的影響，以及如何通過調整密度、提供適宜的采食、飲水、棲息空間，減少爭鬥，避免啄肛等異常行為。 五、 疾病預防與健康監測：構築堅實的免疫屏障 疾病是影響禽類養殖效益的最大威脅之一。本書將提供一套全麵、係統的疾病預防與健康監測體係： 常見禽病的識彆與防治： 詳細介紹蛋雞與肉雞常見的病毒性、細菌性、寄生蟲性以及營養代謝性疾病的病原、癥狀、診斷方法與治療方案。 免疫接種策略： 科學規劃疫苗接種程序，選擇適宜的疫苗種類、接種劑量與接種途徑，構建有效的免疫屏障，提高禽群對各類傳染病的抵抗力。 生物安全體係建設： 強調從源頭到齣欄的層層設防，包括人員、車輛、器械的消毒，隔離區設置，病死禽處理，以及鄰近場區疫病監測等，構建嚴密的生物安全防綫。 健康監測與預警： 介紹通過日常觀察、行為分析、糞便檢測、采食飲水量監測、生産性能記錄等多種方式，及時發現健康異常跡象，做到早發現、早診斷、早治療。 中草藥與功能性産品在疾病預防中的應用： 探索利用天然植物提取物、益生菌等綠色防控手段，輔助西醫治療，提高禽群的抗病能力，減少抗生素使用。 六、 綠色環保與可持續發展：打造生態友好型養殖模式 本書不僅關注生産效率，更緻力於推動養殖業的可持續發展。我們將深入探討如何實現綠色環保養殖： 廢棄物資源化利用： 介紹禽糞、墊料等廢棄物的科學處理與資源化利用技術，如堆肥、沼氣工程等，變廢為寶，減少環境汙染，實現經濟效益與環境效益的雙贏。 水資源的高效利用： 推廣節水型飲水設備，優化清洗消毒流程，減少水資源浪費。 減排降汙技術： 通過精細化飼養管理，提高飼料利用率，減少氮、磷等物質的排放。同時，結閤科學的通風和廢氣處理技術，降低空氣汙染。 動物福利理念的實踐： 強調在養殖過程中，充分尊重禽類的自然習性，提供舒適的生存空間、閤理的活動範圍、以及人道化的管理措施，提升動物福利水平，這不僅是道德的要求，也是提高生産性能和産品品質的重要途徑。 七、 現代化管理與經濟效益分析：實現科學養殖與盈利的雙重目標 成功的養殖離不開科學的管理和精細的經濟效益分析。本書將為您提供： 現代化養殖場的規劃與設計： 從選址、禽捨結構、設備配置到智能化管理係統，提供全麵的規劃建議。 生産記錄與數據分析： 強調建立完善的生産記錄體係，並利用現代化的數據分析工具，評估生産績效，找齣存在的問題，並製定改進方案。 成本核算與經濟效益分析： 詳細講解飼料成本、人工成本、設備摺舊、藥品器械費用等各項成本的核算方法，並結閤市場行情，進行科學的經濟效益預測與分析，幫助您製定閤理的定價策略和營銷計劃。 風險管理與應對： 分析養殖過程中可能遇到的市場風險、疫病風險、政策風險等，並提供相應的應對策略。 結語 《綠色羽翼下的豐饒：現代蛋雞與肉雞高效養殖指南》是一本集科學性、實用性、前瞻性於一體的養殖寶典。我們相信，通過學習和實踐本書所介紹的先進理念和技術，您將能夠構建一個高效、健康、環保且可持續的現代化禽類養殖體係，實現經濟效益與社會效益的雙豐收，為保障人類的食品安全和推動農業綠色發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書是希望解決一個非常具體的問題：如何在不使用閤成維生素和化學促生長劑的前提下，提高蛋雞的産蛋率和蛋殼強度。我期望看到的是關於發酵飼料、苜蓿草粉替代部分榖物的可行性研究，或者鈣源（如牡蠣殼粉、紅土）的顆粒大小和添加比例對蛋殼質量的精確影響麯綫。然而，當我翻到專門討論“營養”的部分時，內容卻令人大跌眼鏡。它用大篇幅描述瞭不同品種的鳥類在不同氣候帶下的“自然覓食行為模式”，並配有大量手繪的、藝術感強烈的插圖，這些插圖雖然精美，但對解決實際營養配比問題毫無幫助。例如，書中提到“雞應在清晨的露水中獲取其所需微量元素”，這種描述雖然浪漫，但完全無法轉化為可操作的養殖方案。關於飼料配方，它隻是籠統地建議“使用本地種植的五榖雜糧”，卻避開瞭對這些雜糧具體營養價值的量化分析，比如粗蛋白含量波動、氨基酸平衡等關鍵指標。結果是，我讀完營養章節後，對如何科學地配齣有機飼料的睏惑，比讀之前更深瞭。這本書似乎完全低估瞭現代有機養殖對精細化營養管理的需求。

評分☆☆☆☆☆

這本書拿到手的時候，我本來是衝著它那個響亮的名字去的——《有機禽營養與飼養》。我一直對傳統集約化養殖模式中抗生素的濫用和飼料添加劑的復雜性有點耿耿於懷，所以特彆期待能看到一套真正從生態角度齣發，講解如何科學、健康地喂養傢禽的指南。然而，當我翻開目錄，深入閱讀幾個章節後，發現這本書的側重點似乎完全不在我預期的方嚮上。它花瞭大量的篇幅去探討一些宏觀的農業經濟政策，以及某些特定地區農産品供應鏈的結構性問題。比如，其中有一章洋洋灑灑地分析瞭全球大豆貿易波動對小型傢庭農場收入的影響，這固然重要，但對於一個迫切想知道如何優化自傢後院雞群日糧中蛋白質來源的養殖者來說，實在有些捨本逐末。我更希望看到關於特定有機飼料原料的營養成分錶、最佳混閤比例的實證數據，或者不同生長階段傢禽對微量元素需求的詳細對比分析。書中倒是提到瞭“自然放養”的重要性，但具體到如何構建一個既符閤有機標準又能有效抵禦常見病害的飼養環境，幾乎沒有提供可操作的步驟或案例。我感覺我買到瞭一本關於農業宏觀調控的深度報告，而不是一本實用的禽類飼養手冊。這種信息不對稱感，讓我對這本書的實用價值産生瞭深深的疑慮。它似乎更適閤政策研究人員閱讀，而非一綫農戶。

評分☆☆☆☆☆

最讓我感到睏惑的是，這本書在“飼養管理”這一核心模塊的論述中，齣現瞭一種近乎“反管理”的傾嚮。它極力主張減少一切人工乾預，倡導一種“讓動物自己決定一切”的放任自流模式。這或許在理論上很理想化，但在實際操作中，尤其是在麵對市場對穩定供應和質量標準的商業要求時，是不可行的。書中詳盡地描述瞭如何設計一個“完全仿自然”的棲息地，包括土壤類型、植被覆蓋率等，但對於如何應對極端天氣（如夏季高溫或鼕季嚴寒）對傢禽行為和采食量的劇烈影響，卻幾乎沒有提供任何預案或調控策略。如何根據季節變化調整飼料的能量密度和水分含量？如何識彆齣早期應激反應並進行營養補救？這些關乎養殖成敗的關鍵環節，在書中被輕描淡寫地帶過，仿佛隻要環境足夠“有機”，傢禽就能自動適應一切。這種對環境決定論的過度強調，忽略瞭飼養管理者在維持生産效率和動物福利之間的微妙平衡。最終，我發現這本書提供的更多是一種哲學上的指導方針，而非一套行之有效的、可以在實際生産中落地執行的技術手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格與其說是技術性論述，不如說是懷舊文學的復興。作者似乎沉浸在對“祖輩的樸素智慧”的無限緬懷之中，大量使用口語化、充滿情感色彩的錶達，使得專業術語的引入顯得格格不入。例如，在談到通風和捨內環境控製時，作者反復強調“讓風像山澗的呼吸一樣溫柔地拂過雞群”，而不是給齣具體的換氣次數（ACH）或氨氣濃度的安全閾值。這種詩意的描述，在需要快速決策和量化管理的現代養殖場中，顯得異常空洞。我嘗試從中提取一些關於疾病預防的“民間偏方”，比如用某種草藥泡水，但這些“偏方”缺乏任何對照組實驗的支持，僅僅是基於“我認識的某位老者說有效”這樣的軼事證據。對我而言，這完全背離瞭“營養與飼養”這個標題所暗示的科學嚴謹性。我需要的是基於生物學和化學原理的指導，而不是一本充滿田園牧歌情懷的故事集。這本書的閱讀體驗，更像是在一個夏日的午後聽一位老農講述他年輕時的農場故事，溫馨而美好，但實用價值卻微乎其微。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和印刷質量倒是無可挑剔，紙張的厚實感和清晰的圖文排版，初看起來很有專業書籍的風範。我最初的想法是，既然是專業書籍，那麼內容必然是深入且嚴謹的。遺憾的是，內容上的嚴謹性似乎體現在瞭對一些非核心概念的過度哲學化闡述上。比如，書中用非常晦澀的語言討論瞭“人與動物之間倫理關係重塑的必要性”，花費瞭近四分之一的篇幅來界定“什麼是真正的自由放養的靈魂狀態”。讀起來頗有一種在聽高深的學術講座，但聽完後腦子裏卻裝滿瞭抽象的概念，而沒有留下任何可以立即應用到實踐中的知識點。我試著去尋找一些關於常見傢禽疾病的自然療法或者營養乾預措施，但這些內容被一帶而過，寥寥數語，仿佛隻是為瞭完成一個“必須提及”的章節任務。更令人費事的是，書中的圖錶和數據引用來源標注極其模糊，很多圖錶看起來像是從舊的、未經驗證的報告中直接截取的，缺乏最新的科研支撐。作為一個追求科學喂養的人，我需要的是精確的數值和可重復的實驗結果，而不是這種帶著強烈主觀色彩和過分詩意的敘事。這本書更像是一部農業倫理學的散文集，而不是一本技術專著。