动物营养参数与饲养标准(第二版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109144446

商品编码：1027876422

出版时间：2010-06-01

作  者: 张宏福 主编 定  价:98 出 版 社:中国农业出版社 出版日期:2010年06月01日 装  帧:平装 ISBN:9787109144446 ●第二版前言
●前言
●基本知识
●一、名词术语解释
●二、计算方法及互换公式
●三、饲料营养成分、营养价值的名称符号及有效位数
●第二章词料分类
●一、国P示饲料分类法
●二、中国饲料分类法
●第三章伺料成分及营养价值表
●一、中国饲料成分及营养价值表（2008）
●二、美国Feedstuffs饲料成分分析表（2007）
●第四章饲料养分生物学效价
●一、猪对各类伺料的消化率
●二、鸡对各类饲料的能量代谢率
●三、牛对各类饲料的消化率
●四、羊对各类饲料的消化率
●五、猪对饲料氨基酸的消化率
●六、鸡对伺料氨基酸的代谢率
●七、磷的生物学效价
●部分目录

内容简介

20世纪末至本世纪初的近十年来，在生物技术、信息技术和现代工程技术的推动下，靠前外动物产业发展迅速，正经历着"量变至质变"的上升过程：食品安全、公共卫生、动物产品品质、环境保护、标准化乃至动物福利等得到靠前的重视。这些公众关注、直接影响动物产业发展的重大问题无一不牵涉动物生产的投入和环境的精准控制。因此，在"动物遗传育种-环境卫生-营养饲料"的交汇点"动物营养参数与饲养标准"这一基础学科的研究、积累和集成，越来越彰显了其对现代动物产业发展的重要作用。
《动物营养参数与词养标准》自1997年首版，至今已逾12年，此书销售已多年告罄。作为一本工具书，该书对动物营养与饲料科学领域的作用及影响，业界人士有目共睹。随着科研水平的提高及科研成果的不断吐故纳新，编者深感有必要修正舛漏，增补新知。
《动物营养参数和词养标准》第二版补充更新了1997年以来靠前外很好不错机构发布的涉及各种动物等

《动物营养学基础与实践》 内容简介 《动物营养学基础与实践》是一本旨在系统阐述动物营养学基本原理、关键营养素的作用、动物生长发育对营养的需求，以及如何将这些理论知识应用于实际饲养管理中的综合性著作。本书面向动物科学、动物医学、畜牧兽医等相关专业的学生、研究人员、技术推广人员以及有志于深入了解动物营养的广大从业者。 本书结构严谨，逻辑清晰，内容涵盖了动物营养学的核心领域，并力求将理论深度与实践应用紧密结合。全书共分为四个主要部分：动物营养学基础理论、关键营养素详解、动物不同生理阶段的营养需求与调控、以及动物营养的实践应用与发展趋势。 第一部分：动物营养学基础理论 本部分是理解后续所有章节的基础。首先，我们将从动物营养学的定义、研究内容与发展历程入手，简要介绍这门学科的起源、演变以及在现代畜牧业中的地位。随后，将深入探讨动物的消化生理。这部分内容将详细解析不同类型动物（如单胃动物、反刍动物）消化系统的解剖结构与生理功能，重点阐述各类消化酶的作用机制，以及营养物质在消化道中的吸收过程。理解消化生理是评估饲料效价、设计合理日粮的关键。 接着，我们将重点介绍饲料学基础。这包括饲料的分类、加工方法对营养价值的影响、以及饲料的品质评价。我们将讨论各种饲料原料的特性，如能量饲料、蛋白饲料、矿物饲料和维生素饲料，并分析它们的营养成分构成及其在动物体内的代谢途径。饲料的科学加工和合理搭配，是实现经济高效饲养的前提。 此外，本部分还将触及动物的营养代谢。我们将从分子层面剖析各种营养素（如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质）在动物体内的吸收、转运、转化和排泄过程。重点讲解能量代谢、氮代谢、钙磷代谢等关键生理生化过程，以及它们如何影响动物的生长、生产性能和健康。对营养代谢的深入理解，能够帮助我们更精准地满足动物的营养需求，避免营养失衡带来的负面影响。 第二部分：关键营养素详解 本部分将逐一深入剖析动物营养中的六大类关键营养素，详细阐述它们各自的功能、在动物体内的代谢途径、缺乏或过量的表现以及影响其吸收利用的因素。 水： 尽管常被忽视，但水是生命活动的基础。我们将探讨水在动物体内的作用，包括作为溶剂、参与代谢反应、调节体温等，并讨论影响饮水需求的因素，如环境温度、饲料干物质含量、动物品种和生产阶段。 碳水化合物： 作为动物最主要的能量来源，我们将详细介绍不同类型的碳水化合物（如单糖、双糖、多糖）的消化吸收利用。重点关注粗纤维的消化及其在反刍动物和单胃动物中的不同作用，以及非纤维碳水化合物（如淀粉、糖类）的能量效率。 脂肪： 讨论脂肪作为浓缩能量来源、必需脂肪酸的作用、以及脂溶性维生素的载体功能。分析不同脂肪来源的消化吸收率、能量效价，以及脂肪在动物体内的合成与储存。 蛋白质与氨基酸： 这是构建动物体组织、合成酶、激素等生命物质的基础。我们将详细介绍蛋白质的消化吸收、必需氨基酸与非必需氨基酸的概念，以及氨基酸平衡的重要性。重点分析不同动物对蛋白质和氨基酸的需要量，以及限制性氨基酸的识别与补充策略。 矿物质： 涵盖宏量矿物质（如钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫）和微量矿物质（如铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴、钼）。详细介绍每种矿物质在动物体内的生理功能、吸收利用的影响因素、缺乏和过量的临床症状。特别强调钙磷平衡在骨骼健康中的作用，以及微量元素在生长、免疫、繁殖等方面的关键调控作用。 维生素： 分为脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族维生素、维生素C）。逐一介绍每种维生素的化学结构、生理功能、代谢途径、缺乏症和过量毒性。强调维生素在能量代谢、抗氧化、免疫调节、凝血等方面的不可替代作用。 第三部分：动物不同生理阶段的营养需求与调控 本部分将聚焦于动物生命周期中不同阶段的营养特点和饲养管理策略。 幼龄动物的营养： 重点关注仔畜、雏禽的生长发育特点，及其对营养的特殊需求，如高蛋白、高能量、易消化营养素的供给，以及免疫系统发育所需的营养素。讨论初乳的重要性及其营养成分。 生长发育期动物的营养： 阐述不同品种、不同生长阶段动物对能量、蛋白、氨基酸、矿物质和维生素的动态需求变化，以及如何根据生长模型和生产目标调整饲粮配方。 繁殖动物的营养： 详细分析母畜（包括妊娠期、哺乳期）和种公畜的营养需求。探讨营养对生殖性能（如发情、受孕、胚胎发育、产仔数、泌乳量）的影响，以及如何通过营养调控提高繁殖效率。 生产性能动物的营养： 针对不同类型的生产动物（如肉用动物、蛋用动物、奶用动物），分析其特异性的营养需求。例如，肉用动物的能量利用效率、肌肉生长；蛋用动物的产蛋性能、蛋品质；奶用动物的泌乳量、乳品质。 衰老动物的营养： 探讨老年动物消化吸收能力下降、免疫功能减弱等特点，以及相应的营养调控措施，以维持其健康和生活质量。 第四部分：动物营养的实践应用与发展趋势 本部分将理论与实践紧密联系，并展望未来发展。 饲粮配方的设计与优化： 介绍如何根据动物的生理特点、生产目标、饲料原料的营养成分分析结果，以及经济效益，运用计算机辅助设计等工具，科学地配制饲粮。将详细讲解饲料原料的选择原则、营养浓缩的技巧、抗营养因子的消除与控制。 饲料添加剂的应用： 探讨各类饲料添加剂（如生长促进剂、抗氧化剂、免疫增强剂、酶制剂、益生菌、有机酸等）的作用机理、使用原则、法规要求以及对动物健康和生产性能的影响。 动物营养与健康管理： 深入分析营养失衡、营养素缺乏或过量如何导致动物疾病，以及如何通过科学的营养管理预防和治疗相关疾病。探讨营养与动物免疫力、抗应激能力之间的关系。 特定动物营养的案例分析： 结合不同动物类型（如猪、家禽、牛、羊、水产动物、宠物等）的实际饲养情况，通过案例分析，展示营养管理在提高生产效益、改善产品品质、保障动物健康方面的成功实践。 动物营养学的前沿发展： 展望动物营养学未来的发展方向，包括功能性饲料、精准营养、环境友好型饲养、可持续饲料原料开发、微生物组与宿主营养互作等领域的研究进展，以及这些新技术、新理念对现代畜牧业的潜在影响。 《动物营养学基础与实践》力求语言通俗易懂，避免过多专业术语的堆砌，同时又不失科学的严谨性。书中将穿插大量的实例、图表和数据，帮助读者更好地理解和掌握相关知识。本书旨在成为动物营养领域一本不可或缺的参考书，为推动我国动物营养科学的进步和畜牧业的可持续发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常严谨，每一个论断似乎都建立在坚实的文献基础上，给人一种极大的信赖感。我最欣赏它的逻辑推导过程，特别是关于营养平衡和协同作用的探讨。它不仅仅告诉你A和B需要多少，更深入地解释了A对B的吸收率有何种影响，以及它们在体内共同参与哪些关键代谢途径。这种层层递进的解析，极大地提升了读者对营养学整体框架的把握能力。此外，书中对于不同动物品种的特异性需求也做了详细的区分，比如对不同类型家禽消化道差异的精细化解读，这在很多综合性书籍中是很难看到的深度。每一次查阅，我都能从中挖掘出新的知识点，感觉自己的专业知识库又被充实和拓宽了一圈。它不是那种“快速通关”的书籍，更像是需要耐心细品的学术佳酿，每一次重读都会有新的领悟。

评分☆☆☆☆☆

从装帧设计和排版来看，这本书也体现了出版方对专业读者的尊重。纸张的质量和印刷的清晰度都很优秀，这对于需要频繁查阅的工具书来说至关重要，不易磨损。内容组织上，不同章节之间的过渡自然流畅，索引和术语对照表做得非常详尽，极大地提高了检索效率。我曾在工作中遇到一个关于特殊矿物质代谢的疑难问题，通过书后的专业术语索引，迅速定位到了相关章节，并找到了解决问题的关键信息。这种细致入微的编校工作，保障了读者在紧急情况下能够快速获取所需知识。总体而言，这本书的价值远超其定价，它提供的是一个系统、深入且与时俱进的动物营养学知识体系，是提升个体专业水平、保证动物健康高效生产的有力武器。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构布局着实下了一番功夫，看得出编者在整合跨学科知识方面做了巨大的努力。它将营养学、生理学、环境科学甚至部分遗传学的内容巧妙地融合在一起。我尤其欣赏它对非常规饲料原料利用的章节，对于当前全球饲料成本居高不下的背景下，如何科学评估和安全替代传统原料，提供了详尽的毒理学考量和营养价值评估方法。书中对某些新兴饲料添加剂（如益生菌、酶制剂）的作用机理和应用效果的评价也持有一种审慎而科学的态度，既不盲目吹捧，也不一概否定，而是基于扎实的实验数据进行客观分析。这种平衡的视角，对于我们这些需要做出长期投资决策的管理者来说，非常关键。阅读过程中，我不断地在思考，过去我们的一些经验性做法，在最新的科学认知下是否有优化的空间，这本书无疑提供了强大的理论支撑去挑战和改进现有流程。

评分☆☆☆☆☆

我作为一个长期在养殖一线工作的技术员，坦白说，很多理论书籍我读起来都觉得过于晦涩，但这本书的编排方式很接地气。它没有陷入过多的复杂数学模型，而是更侧重于将复杂的营养需求转化为实际可操作的饲养建议。我特别关注了其中关于环境因素对营养需求影响的部分，比如温度、湿度、应激反应如何动态调整饲料配方。书中用了很多图表来直观展示这些变化趋势，比那种纯文字描述的材料有效率高得多。举个例子，它对幼龄动物快速生长期的蛋白质需求波动分析，直接指导我调整了近期猪场仔猪料的配置方案，效果立竿见影，料肉比都有改善。这种“理论指导实践”的无缝衔接，正是这本书最吸引我的地方。它不是那种束之高阁的学术著作，而是真正能放在操作间里随时翻阅的工具书，字里行间都透露着实战经验的沉淀。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是给所有严肃对待动物营养的专业人士准备的宝典。我花了大量时间翻阅，发现它不仅仅是罗列一堆枯燥的数字和表格，更像是一部深入浅出的操作指南。书中对各种主要营养素的消化吸收机制讲解得极其透彻，尤其是在反刍动物和单胃动物方面的差异对比，逻辑清晰，让人茅塞顿开。比如，它对能量代谢途径的论述，结合了最新的生化研究成果，远比我之前读过的任何教材都要详尽和前沿。书中还收录了大量不同生产阶段、不同生理状态下动物对特定营养素的需求数据，这些数据来源可靠，引用标注清晰，极大地增强了其实用性。对于那些需要制定精确饲料配方、优化饲养管理方案的研究生或者技术人员来说，这本书是案头必备，它提供的不仅仅是“标准”，更是理解“为什么”的标准背后的科学原理。我个人尤其欣赏它在介绍微量元素和维生素功能时，不仅给出了推荐量，还详细阐述了缺乏或过量可能导致的病理生理学后果，这种深度思考让人受益匪浅。