规模化养鸡新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王金洛，宋维平 著

图书标签:

• 养鸡技术
• 规模化养殖
• 家禽养殖
• 农业技术
• 畜牧业
• 养殖管理
• 鸡病防治
• 饲养技术
• 现代农业
• 养鸡产业

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109074729

版次：1

商品编码：10290617

包装：平装

丛书名： 国家“九五”攻关成果

开本：32开

出版时间：2002-09-01

用纸：胶版纸

页数：355

字数：289000

正文语种：中文

内容简介

本书以规模化养鸡所需基本技术为主线，突出介绍近几年来涌现出的新技术。除了较为详尽地介绍规模化养鸡场疫病综合防治，还化较大篇幅专门论述了生物安全体系，这对增强我国规模化养鸡的安全意识和和指导生物安全体系建设，提高我国规模化养鸡企业的市场竞争力，无疑都具有实际意义。

目录

前言
第一章 规模化养鸡概况
一、我国养鸡业发展及规模化养鸡的形成
二、规模化养鸡与传统养鸡的区别
三、国外规模化养鸡业的生产经营特点
四、我国规模化养鸡的现状、问题和对策
第二章 品种
一、蛋用品种
二、肉用品种
三、其他鸡品种
第三章 鸡的主要器官解剖及其生理特点
一、体表、骨骼和肌肉
二、消化器官
三、呼吸器官
四、生殖器官
五、免疫器官的结构和功能
六、鸡的习性与体温调节
第四章 营养与饲料
一、能量
二、蛋白质
三、维生素
四、矿物质
五、水分
六、鸡配合饲料中的主要饲料原料
七、饲料（日粮）配合的原则
八、鸡饲料配方及计算方法
九、配合饲料的生产
第五章 现代商品鸡的繁育技术
一、育成现代商品鸡的标准品种
二、现代商品杂交鸡的类型
三、重要性状的遗传
四、蛋用型商品杂交鸡的育种
五、肉用型商品杂交鸡的育种
六、现代商品杂交鸡的繁育体系
七、鸡的育种工作技术
八、家禽育种的新技术及其研究进展
九、鸡的繁殖技术
第六章 房舍与设备
一、养鸡场建筑设计
二、养鸡设备
三、孵化设备
第七章 鸡的人工孵化
一、蛋的构成与形式
二、蛋的选择与贮存
三、种蛋的包装、运输与消毒
四、人工孵化的条件
五、胚胎发育的主要特征
六、人工孵化的管理
七、计算孵化成绩的指标
第八章 雏鸡的培育
一、雏鸡的选择与运输
二、育雏前的准备工作
三、育雏舍的供暖方式
四、常用的育雏方式
五、育雏环境的控制
六、雏鸡的喂养与日常管理
七、雏鸡的卫生防疫措施
八、断喙技术
九、检查育雏效果
第九章 蛋鸡的饲养管理
一、育雏期的饲养管理
二、育成期的饲养管理
三、产蛋期的饲养管理
四、强制换羽技术
第十章 蛋种鸡的饲养管理
一、后备种鸡的饲养管理
二、产蛋期蛋种鸡的饲养管理
三、种公鸡的饲养管理
第十一章 肉鸡的饲养管理
一、快大型肉仔鸡的饲养管理
二、优质黄羽肉鸡的饲养管理
第十二章 肉种鸡的饲养管理
一、饲养方式和饲养密度
二、育雏期育成期的饲养管理
三、产蛋期的饲养管理
四、肉用种公鸡的饲养管理
第十三章 规模化养鸡场疫病综合防制
一、我国规模化养鸡疾病发生现状及特点
二、规模化鸡场疫病综合防制
第十四章 生物安全生产体系
一、生物安全的基本概念
二、生物安全的主要内容
三、有关生物安全性的评价
第十五章 经营管理
一、养鸡生产系统
二、规模化养鸡与市场
三、人事管理
四、生产与效益管理
附表：鸡的饲养标准和营养要求

前言/序言

《绿色牧场的秘密：有机畜牧业的实践与展望》 本书旨在深入探讨有机畜牧业的理论基础、实践方法及其在现代农业中的重要地位。在追求可持续发展和食品安全的时代背景下，有机畜牧业不仅是对传统养殖模式的一种革新，更是对人与自然和谐共生的深刻实践。本书将带领读者走进绿色牧场，揭示其背后的科学原理与人文关怀。 第一部分：有机畜牧业的基石——理念与原则 何为有机畜牧业？ 本书首先界定有机畜牧业的核心概念，阐释其与常规畜牧业的本质区别。我们将深入剖析有机畜牧业所遵循的四大原则：生态健康、动物福利、公平公正以及审慎管理。这些原则并非空泛的口号，而是贯穿于有机畜牧业的每一个环节，从饲料的种植到牲畜的饲养，再到产品的加工与销售，都必须严格遵循。 生态健康： 强调与自然环境的协同共生。这意味着有机农场不能使用合成化肥、农药、基因工程产品（GMOs）以及激素和抗生素。相反，有机畜牧业鼓励利用生物多样性，如种植轮作作物、使用绿肥、实施堆肥等，以维持土壤肥力，减少对外部输入的依赖，并保护水源和空气质量。动物的排泄物被视为宝贵的资源，通过科学处理转化为有机肥料，实现农场内部的物质循环。 动物福利： 将动物视为具有感知能力的生命，尊重其自然行为和生理需求。有机畜牧业要求为牲畜提供充足的活动空间，允许它们在户外自由放牧，接触阳光和新鲜空气。饲养环境应模拟其自然栖息地，避免过度拥挤和不必要的痛苦。动物的健康管理以预防为主，提倡使用草药、顺势疗法等自然疗法，并在必要时谨慎使用兽药。 公平公正： 关注人类与动物、生产者与消费者之间的公平贸易关系。有机认证体系不仅审核生产过程，也关注社会责任，包括劳动者的权益保护、社区的经济发展等。消费者能够信任有机产品，是因为其背后有一套透明、可追溯的生产链条和严格的监管机制。 审慎管理： 强调对资源使用的谨慎，以及对未来世代的责任。有机畜牧业追求长远的生态平衡，避免竭泽而渔式的短期效益。生产决策需要充分考虑对环境的长期影响，并不断寻求创新和改进，以适应不断变化的自然和社会需求。 有机畜牧业的历史渊源与发展脉络 有机畜牧业并非凭空出现，而是人类与自然互动智慧的结晶。本书将追溯有机农业思想的起源，从古代的自然农法到20世纪初的有机运动先驱（如鲁道夫·斯坦纳的生物动力学），再到现代有机标准的建立和发展。我们将探讨不同国家和地区在有机畜牧业发展中所扮演的角色，以及国际有机农业运动联合会（IFOAM）等国际组织的贡献。了解有机畜牧业的发展历程，有助于我们更深刻地理解其价值和意义。 有机畜牧业与可持续发展的关系 有机畜牧业是实现联合国可持续发展目标（SDGs）的重要组成部分。本书将详细阐述有机畜牧业如何为消除饥饿、促进健康福祉、保障清洁饮水和卫生设施、推动负责任的消费和生产、应对气候变化以及保护陆地生态系统等目标做出贡献。通过具体案例，展示有机农场如何成为当地生态系统修复和社区经济繁荣的典范。 第二部分：绿色牧场的实践——科学与技术 有机饲料的生产与管理 有机饲料是生产高品质有机肉、蛋、奶的关键。本书将深入探讨有机饲料的组成，包括谷物、豆类、草料、根茎类作物等的选择与种植。 种植技术： 重点介绍有机谷物和饲料作物的种植方法，如免耕技术、覆盖作物应用、病虫害综合防治（IPM）策略（包括天敌利用、生物农药、物理防治等）、土壤健康管理（轮作、绿肥、堆肥）。强调不使用转基因种子和合成化学品。 配方与营养： 讲解如何根据不同畜禽的生长阶段、品种和生理需求，科学配制有机饲料配方，确保营养均衡。例如，如何通过不同种类牧草的组合提供充足的蛋白质和纤维，如何选择有机认证的矿物质和维生素补充剂。 饲料的储存与加工： 介绍有机饲料的安全储存方法，防止霉变和污染。探讨必要的加工方式，如研磨、混合等，并强调避免使用可能导致交叉污染的设备。 动物的品种选择与健康管理 品种的适应性： 讨论选择适应当地气候、环境和有机饲养方式的畜禽品种的重要性。倾向于选择地方品种和具有良好抗病性的品种。 饲养环境的构建： 详细阐述有机畜舍的设计与建造要求，包括通风、采光、温度、湿度控制，以及为动物提供充足的活动空间，如自由采食区、休息区、排泄区等。特别强调户外放牧或散养的重要性，以及如何根据不同季节和天气条件优化放牧管理。 动物福利的实践： 深入介绍如何通过行为观察来评估动物的福利状况，如何减少应激，如温和的捕捉和移动方式、减少噪音干扰等。讲解如何为动物提供丰富的环境，鼓励其自然行为，例如提供栖木供家禽攀爬，提供沙浴坑供家禽清洁羽毛。 疾病的预防与治疗： 强调“预防胜于治疗”的原则。详细介绍有机畜牧业在疾病预防方面的措施，如加强卫生消毒、免疫接种（在必要且符合有机标准的情况下）、优化营养、提供良好的饲养环境。探讨在动物生病时，应优先考虑的自然疗法和非抗生素治疗方案，如草药、顺势疗法、物理疗法等。明确在何种情况下，以及在何种限制条件下，可以使用兽药，并强调严格遵循兽医指导和休药期规定。 有机畜产品的加工与质量控制 加工过程的标准化： 阐述有机肉、蛋、奶等产品的加工过程中，如何避免与非有机产品的交叉污染。重点介绍在屠宰、分离、包装等环节应遵循的卫生标准和操作规程。 产品追溯体系： 强调建立一套完整的可追溯体系的重要性，从牧场到餐桌，每一个环节都可以被追踪和验证。这将增强消费者对有机产品的信心。 质量检测与认证： 介绍有机畜产品的质量检测方法，包括微生物检测、化学残留检测等，以及有机认证机构的职责和认证流程。 第三部分：市场与未来——有机畜牧业的机遇与挑战 有机畜产品的市场需求与消费趋势 随着消费者对健康、环保和动物福利意识的不断提高，全球有机畜产品市场呈现出强劲的增长势头。本书将分析当前的市场格局，探讨不同地区和国家消费者的偏好，以及影响消费决策的关键因素。我们将揭示有机畜产品在满足消费者对“看得见的健康”和“有良心的食品”的追求方面所扮演的角色。 有机畜牧业面临的挑战与应对策略 尽管前景光明，有机畜牧业也面临诸多挑战，如生产成本相对较高、产量可能低于常规养殖、病虫害防治难度增加、市场准入壁垒、消费者认知度不足等。本书将深入分析这些挑战，并提出切实可行的应对策略，例如： 技术创新： 鼓励在有机饲料种植、疾病防治、精准养殖等领域进行技术研发和推广，以提高生产效率和降低成本。 政策支持： 呼吁政府出台更多有利于有机畜牧业发展的政策，包括财政补贴、税收优惠、科研投入、有机认证体系的完善和推广等。 市场拓展： 探索多元化的销售渠道，如农夫市集、社区支持农业（CSA）、在线销售平台等，并加强品牌宣传和消费者教育，提升有机产品的市场竞争力。 合作与联盟： 鼓励有机农场之间、以及有机农场与科研机构、消费者组织之间的合作，形成合力，共同应对挑战。 有机畜牧业的未来展望 展望未来，有机畜牧业将继续扮演日益重要的角色。本书将探讨其在构建更健康、更可持续的食品系统中的潜力，包括其在应对气候变化、保护生物多样性、改善农村经济、提升食品安全等方面的贡献。我们将描绘一幅绿色牧场蓬勃发展的蓝图，那里人与自然和谐共处，生产出既美味又健康的食物，为子孙后代留下一个更美好的地球。 《绿色牧场的秘密：有机畜牧业的实践与展望》，是一本集理论、实践、市场分析于一体的著作。它不仅为有机畜牧业的从业者提供了宝贵的指导，也为关心食品安全、环境保护和动物福利的读者开启了一扇了解绿色畜牧业的窗口。本书倡导一种负责任的生产方式，一种对土地、对生命、对未来的敬畏之心，引领我们走向一个更加健康、公平和可持续的明天。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角真是令人耳目一新，它并没有纠缠于那些老生常谈的养殖方法，而是深入挖掘了现代农业科技如何赋能于传统畜牧业。作者似乎花了大把时间走访了全球前沿的智能化农场，将那些高精尖的技术，比如环境精准控制系统、AI辅助的疾病预警模型，用一种非常接地气的方式呈现出来。我特别欣赏其中关于数据驱动决策的部分，它不再是凭感觉喂养，而是基于实时的生长数据和环境参数来动态调整饲料配方和圈舍管理，这种精细化管理带来的效率提升是肉眼可见的。读完这部分，我立刻对过去那种粗放式的养殖模式产生了强烈的颠覆感，感觉自己像是被拉进了一个全新的、充满科技感的养殖未来。对于想把养鸡产业升级到工业化、数据化水平的同行来说，这绝对是一本不可多得的“技术升级指南”。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书的深度和广度都远远超出了我对一本“技术指南”的预期。它并没有满足于介绍现有的成熟技术，而是勇敢地探讨了未来十年的发展趋势，比如基因编辑技术在选育中的应用潜力，以及完全密闭、无接触式养殖的未来构想。这种前瞻性的视野，让这本书具备了长久的生命力。对于那些满足于现状、得过且过的人来说，这本书可能显得有些“激进”，但对于有志于引领行业变革的实干家而言，它提供了一张清晰的航海图，指引我们避开那些即将被淘汰的旧航道，驶向充满机遇的新蓝海。它不仅是技术手册，更是一份激励人心的变革宣言。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本以为这是一本枯燥的技术手册，但翻开后发现，作者的叙事功底实在了得，更像是在讲述一场关于“效率革命”的产业故事。这本书最打动我的地方在于它对“可持续性”的关注，这在当前环保压力巨大的背景下显得尤为重要。书中详细剖析了几种新型的废弃物资源化利用方案，比如如何将粪污转化为沼气或有机肥料，既解决了污染问题，又创造了额外的经济价值，简直是变废为宝的典范。而且，作者对不同气候带的应对策略分析得极为透彻，无论是南方的湿热气候，还是北方漫长的冬季，都有对应的节能减排和疫病防控策略。这种兼顾经济效益与生态责任的平衡感，让这本书的价值远远超出了单纯的生产技术范畴，它更像是一本企业社会责任与技术创新并重的教科书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格非常犀利，带着一种不容置疑的专业性和对行业痛点的深刻洞察。它没有花哨的辞藻，每一个章节的论述都像一把手术刀，精准地切入当前养殖业面临的瓶颈——高投入、低回报、抗风险能力弱。特别是关于供应链整合与品牌塑造的那几章，简直是醍醐灌顶。作者清晰地指出了，仅仅把鸡养好是不够的，如何通过全程可追溯系统建立消费者信任，如何构建从“农场到餐桌”的短链条高效流通体系，才是决定企业生死存亡的关键。我感觉作者不是在教我怎么养鸡，而是在教我如何运营一家现代化的、具有强大市场竞争力的农业企业。这种宏观的战略指导，比具体的饲养参数更有长远的价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验充满了发现的乐趣，因为它引用了大量的案例研究，这些案例来自于国内外的先进行者，每一个都充满了戏剧性的转变过程。比如书中介绍的一个案例，通过引入特定的益生菌群优化肠道健康，结果不仅降低了抗生素的使用量，还显著缩短了出栏周期。这些鲜活的、可复制的成功模型，比理论讲解要生动有力得多。阅读时，我常常停下来对照自己养殖场的现状进行反思，那些在书中被视为“落后”的操作，在我这里居然还是主流，这种强烈的对比感，促使我立即思考改进的可能。这本书的价值在于，它把最前沿的研究成果，转化成了农户马上就能上手操作的“工具包”。

评分☆☆☆☆☆

实用性强，不错，对农民有帮助

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评分☆☆☆☆☆

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内容的确规模化的。不错的书。建议观看

评分☆☆☆☆☆

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