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牛国平，牛翔 等 著

图书标签:

• 小吃创业
• 餐饮行业
• 创业指南
• 小本生意
• 美食
• 经营管理
• 市场营销
• 开店技巧
• 零基础创业
• 餐饮加盟

出版社： 农村读物出版社

ISBN：9787504853288

版次：1

商品编码：10291811

包装：平装

开本：32开

出版时间：2010-06-01

页数：447

正文语种：中文

内容简介

《开一个赚钱的小吃店》介绍了传统小吃和创样报小吃400余种，包括饼子、面条、米饭、饺子、馄饨、包子、烧卖、馒头、花卷、丸子、香粥、糕品、盆子、凉粉、凉皮、粽子、烧烤、麻辣烫、汤圆和其他共20类。每款小吃均由原料、制法、特点和贴心叮咛组成。文字通俗易懂.易于掌握要领，可操作性强。适宜想开小吃店或者喜欢烹饪的朋友阅读。

目录

一、多滋味饼店
1.辣子葱花饼/1
2.千层养麦芝麻饼/2
3.鸡蛋灌饼/3
4.水煎馅饼/4
5.芝麻烧饼/5
6.果酱铜锣饼/6
7.三丝卷饼/8
8.满口香烧饼/9
9.黄瓜虾仁饼/10
10.可利饼/11
11.酱肉千层饼/12
12.家乡焖饼/13
13.牛肉酥饼/15
14.酸奶煎饼/16
15.打糊饼/17
16.煎饼卷合菜/19
17.玉米面菜饼子/20
18.烤肉馅饼/21
19.肉末南瓜饼/22
20.香煎米面饼/23
21.生菜酱肉饼/24
22.油炸葱花饼/25
23.面酱大葱卷饼/26
24.绿茶芝麻薄饼/27
25.草帽肉馅饼/27
26.奇味番茄饼/29
27.油炸小米饼/30
28.香麻夹心饼/30
29.炸黍米面饼/31
30.烙高粱面饼/32
31.麻辣鸡丝饼/33
32.烤虾仁饼/34
33.煎红薯饼/35
34.脂油烧饼/35
35.保定驴肉烧饼/36
36.北方烩饼/38
37.上党长子炒饼/39
38.胡萝卜肉饼/40
39.北京大煎饼/41
40.天津煎饼果子/42
41.农家土豆丝饼/43
42.洋芋粑/44
43.赵县油酥烧饼/45
44.盘丝饼/46
45.回锅肉夹饼/47
46.五香葱油饼/47
47.花生油酥烧饼/48
48.灵宝石子饼/49
49.掉渣烧饼/50
50.萝h丝油酥烧饼/52
51.肉夹荞面饼/53
52.泡菜海鲜煎饼/54
53.蔬菜煎饼/55
54.果味油酥饼/56
55.承德口袋饼/57
56.西安黄桂柿子饼/58

二、碗碗香面条店
1.家常炒面/60
2.花肉茄子拌面/61
3.香辣担担面/62
4.沙茶牛肉炒面/64
5.沙茶猪肉面/65
6.油泼面/66
7.豆浆拉面/68
8.泰式炒干面/70
9.水煮肉片面/71
10.蒸拌莜面/72
11.香辣牛肉面/72
12.豉香牛肉凉面/73
13.葱油香菇面/74
14.鸡杂黄金猪耳面/75
15.三色螺肉面/75
16.羊肉鱼泥面/76
17.丝瓜肉酱面/77
18.大同刀削面/78
19.炖肉饴铬/79
20.安徽板面/81
21.翡翠凉面/82
22.牛肉豆瓣QQ面/83
23.芥辣QQ面/84
24.鸡丝炒QQ面/85
25.红汤肥牛QQ面/86
26.清汤时蔬面/87
27.遵义羊肉粉/88
28.红汤羊杂榆皮面/90
29.麻辣玉米面条/91
30.肚丝乱蒜面/92
31.清汤牛肉面/93
32.麻香水滑鱼面/94
33.蒸卤面/95
34.红焖羊肉面/96
35.辣酱酸菜鱼面/98
36.山西拨鱼面/99
37.山西刀削面/100
38.肉炒削面/102
39.韩城羊肉饴铬/103
40.羊肉烩面/105
41.什菜麻酱蝴蝶面/106
42.炒莜面鱼/107

三、营养米饭店
1.烧肉豆角炒饭/10g
2.鸡蛋粉条炒小米饭/1lo
3.黑麻麻炒饭/110
4.木须炒黄米饭/111
5.韩式泡菜炒饭/112
6.香菇鸡杂炒饭/113
7.鲜香菠萝饭/113
8.火腿炒荞饭/114
9.什锦土豆炒饭/115
10.腌肉炒饭/116
11.卤鹑蛋宽粉盖饭/117
12.茄酱牛肉饭/118
13.豆腐鲫鱼饭/119
14.豆豉小排饭/120
15.奇香卤肉饭/120
16.回锅肉盖浇饭/121
17.锅巴虾仁盖浇饭/122
18.麻婆豆腐海参盖饭/123
19.秘制红烧肉盖饭/124
20.功夫牛肉拌三色饭/125
21.肥肠卤蛋烩饭/127
22.情果煎蛋烩饭/130
23.蚝油卤味烩饭/131
24.农家菜和饭/133
25.豌豆高粱米饭/134
26.焖豆芽菜饭/135
27.小人参牛排饭/135
28.麻酱鸡丝米汉堡/136

四、风味饺子店
1.玻璃羊肉饺/138
2.香煎蔬菜饺/138
3.梅花蒸饺/139
4.荞面蒸饺/140
5.葫芦桂花饺/141
6.龙凤小饺/142
7.蒸生鱼肉饺/143
8.蕨菜猪肉水饺/144
9.元宝羊肉水饺/145
10.香菇油菜水饺/146
11.煎榨菜三鲜饺/147
12.麻辣牛肉饺/148
13.白菜饺子/149
14.四喜豆角肉饺/150
15.鲜虾饺/151
16.炸肉馅土豆饺/152
附：风味饺子馅制作16例
1.三鲜馅/154
2.牛肉萝馅/154
3.鸭肉冬馅/155
4.美容兔肉馅/156
5.菊香鸡肉馅/157
6.鱼羊鲜肉馅/157
7.酸菜腊肉馅/158
8.狗肉馅/159
9.素什锦馅/160
10.野菜大肉馅/161
11.参芪羊肉馅/162
12.健脾八宝馅/162
13.素什锦烤鸭馅/163
14.桂花叉烧馅/164
15.蛋黄糯米馅/164
16.马蹄虾仁馅/165

五、品味馄饨店
1.鸡汤大馄饨/167
2.腊鸭虾仁馄饨/168
3.三鲜馄饨/169
4.豆腐馄饨/170
5.上汤薏米馄饨/171
6.白菜鲜肉馄饨/172
7.酸辣馄饨/173
8.京味馄饨/174
9.翡翠馄饨/175
10.清汤馄饨/177
11.桂花馄饨/178

六、满口香包子店
1.酸菜肉丁包/180
2.酱香羊肉包/181
3.佛手包子/181
4.水晶茉莉包/182
5.苹果豆沙包/183
6.水晶开花包/184
7.虾皮胡萝卜包/184
8.枣香石榴包/185
9.生煎肉包子/186
10.五香排骨包/187
11.水煎荠菜包/188
12.荞面秋叶包/189
13.白菜鲜肉包/190
14.麻酱素包/191
15.辣椒菜包/192
16.梅干菜肉包/194
17.天津狗不理包子/195
18.茴香包子/196
19.山麻楂野菜包/197
20.黄花白菌鲜肉包/198
21.一品菌皇包/199
22.壶关水煎包/200

七、花样烧卖店
1.鲜鱼肉烧卖/202
2.腊香糯米烧卖/203
3.瘦肉笋干烧卖/203
4.桂花茴香烧卖/204
5.凤尾烧卖/205
6.蟹黄烧卖/206
7.黄黏米烧卖/207
8.芹香牛肉烧卖/208
9.灌汤鸡蓉烧卖/209
10.小米烧卖/210

八、特色馒头店
1.菠萝馒头/212
2.咸蛋黄馒头/212
3.鸳鸯馒头/213
4.艾蒿馒头/214
5.椰奶馒头/215
6.三色馒头/215
7.香槟馒头/216
8.核桃馒头/217
9.玉米面馒头/217
10.黑芝麻粉馒头/218
11.花旗参馒头/219
12.紫甘蓝馒头/219
13.黄黍米面馍/220
14.桑叶馒头/221
15.胡萝卜馒头/221
16.枣花馍/222
17.什锦菜窝窝/223
18.枣豆窝头/224
19.南汁馒头/224
20.白糖蒸馍/225

九、食尚花卷店
1.脆皮火腿卷/227
2.葱花火腿卷/228
3.蒸柿面卷/228
4.爪卷/229
5.鸡丝花卷/230
6.蝴蝶卷/232
7.雪花葱油卷/232
8.双味龙凤卷/233
9.双色葱香花卷/234
10.四喜花卷/235
11.玉米虾酱卷/236
12.肉糜蛋黄卷/236
……
十 团团圆圆店
十一 养生香粥店
十二 美味糕点
十三 香香合子店
十四 凉粉店
十五 凉皮店
十六 粽叶飘香店
十七 串串旺烧烤店
十八 奇香麻辣烫店
十九 滋补汤圆店
二十 好吃食汇店

精彩书摘

制法：①羊肉放在清水中泡数小时，捞出来控尽水分，切成1.5厘米大小的丁。炒锅上火炙好，放人色拉油烧热，倒人羊肉丁不停地翻炒至无水汽、且吐油时，加入甜面酱和酱油，转小火炒约10分钟，烹料酒，掺适量开水，调入花椒粉、五香粉、精盐和姜末，盖上盖子，用小火焖约半小时至汁将尽、羊肉酥烂时，即成干煸臊子，盛在盆内，加盖备用。辣椒粉放在小盆内，先加少量水浸湿，再注入烧至极热的色拉油，搅匀即成油泼辣子粉，待用。
②汤锅上火，添人适量清水，放人洗净并焯水的羊骨，以大火煮约1小时，即得羊骨汤。然后，取羊骨汤和煮饴铬的水放在锅中，烧开后放人适量干煸好的羊肉臊子，并加酱油、精盐、味精和油泼辣子粉调好色味，待滚出味后，即成羊肉汤臊子，离火保温待用。
③把荞面粉和沙蒿面共放在盆内，掺和均匀后，加适量水和成稍硬一点的面团，盖上湿布饧约10分钟。然后，揪一块约重200克的面团在案板上揉光滑，搓成同饴铬斗粗细的圆柱形，放在饴饹床上的漏斗里，待用。
④同时，将一净大锅置于旺火上，添人多量清水烧开，把装有面团的饴铬床架在锅上，用力慢慢下压，饴铬即由漏斗下箅子的细孔中被挤入锅中，待煮熟后，捞在碗里，浇上制好的羊肉臊子，撒上香菜末和葱花，淋上香醋和香油，即可食用。

前言/序言

《舌尖上的商机：从零开始打造你的盈利小吃帝国》 前言： 在现代都市的喧嚣与快节奏生活中，人们对美食的需求从未停止，而小吃，以其便捷、亲民、口味多样的特质，早已成为人们生活中不可或缺的一部分。它不仅仅是填饱肚子的食物，更是承载着味蕾记忆、社交互动、地域文化的重要载体。本书《舌尖上的商机：从零开始打造你的盈利小吃帝国》正是为你搭建一座通往小吃创业之路的桥梁，它并非直接教授你某一种具体的小吃制作方法，也不是简单罗列市面上流行的几十种小吃配方。相反，它将带你深入理解小吃行业的本质，解锁那些隐藏在成功小吃店背后的商业逻辑与经营智慧。 想象一下，街角那个香气四溢的烤串摊，排队等候的人群络绎不绝；小巷里那家不起眼的面馆，却早已成为食客们心中的“米其林”；甚至是周末市集上，那些创意十足、口味独特的手工甜品，总能吸引无数目光。这些成功的背后，是怎样的洞察力？是怎样的准备？是怎样的坚持？《舌尖上的商机》将带你一一探寻。 本书的核心价值在于，它将小吃店的成功，从“做一道好吃的小吃”提升到“经营一家会赚钱的小吃店”的商业维度。它关注的是那些能够让你的小吃店持续盈利，并最终发展壮大的关键要素。我们将从宏观的市场分析入手，为你揭示当前小吃行业的趋势与潜力；接着，我们将深入到微观的经营策略，为你剖析如何精打细算，将每一分成本都花在刀刃上，实现利润的最大化。 这本书不会告诉你如何制作一份完美的炸鸡，但它会告诉你如何分析炸鸡的市场定位，如何定价才能吸引顾客并保证利润；它不会教你如何揉出一团好面，但它会教你如何选择合适的面点作为你的主打产品，并围绕它构建你的菜单和营销策略；它不会告诉你如何炒出喷香的麻辣小龙虾，但它会告诉你如何进行成本控制，如何在保证品质的同时，让你的小龙虾生意越做越大。 我们将带领你走进真实的商业世界，学习如何进行市场调研，了解你的目标客户是谁，他们喜欢什么，他们的消费习惯是怎样的。我们将探讨如何制定一份切实可行的商业计划，其中包括你的产品定位、定价策略、营销推广、成本控制、人员管理等等。更重要的是，我们将为你提供一套系统性的思维框架，帮助你识别潜在的风险，规避常见的陷阱，并在激烈的市场竞争中找到属于自己的蓝海。 这本书是为每一个怀揣小吃创业梦想的人准备的。无论你是一个经验丰富的大厨，想要将自己的手艺转化为事业；还是一个对美食充满热情，却毫无经验的新手；抑或是已经经营一家小吃店，但总觉得盈利能力有待提升的店主，都能从中找到属于自己的启发和方法。 第一部分：洞悉市场，找准你的“金字招牌” 在这个竞争日益激烈的小吃市场中，盲目跟风只会让你淹没在人海之中。《舌尖上的商机》的第一部分，将帮助你修炼一双“火眼金睛”，深入洞察小吃行业的脉搏。 小吃行业的宏观图景：趋势、机遇与挑战 我们将从宏观层面出发，为你描绘当前小吃行业的整体发展趋势。从消费升级带来的高端化、健康化需求，到新兴技术（如外卖平台、智能点餐系统）如何改变小吃业态，再到区域性口味的崛起与融合，都将一一剖析。你将了解哪些细分领域蕴藏着巨大的潜力，又有哪些潜在的风险需要提前规避。我们将讨论，在“千店一面”的现状下，如何找到属于你独一无二的市场切入点。 市场调研与定位：让你的小吃店“独树一帜” “做别人没有的，或者把别人有的做得更好。” 这句话看似简单，却道出了成功的关键。我们将教你如何进行科学的市场调研，包括竞品分析、消费者画像绘制、消费场景挖掘等。通过系统性的调研，你可以清晰地了解你的潜在客户是谁，他们的年龄、收入、职业、口味偏好、消费习惯是怎样的。然后，我们将指导你如何根据这些信息，为你的小吃店进行精准的定位。是打造一家专注于地方特色小吃的“文化符号”？还是成为提供健康轻食的“新潮流引领者”？亦或是以极致性价比取胜的“大众宠儿”？清晰的定位是未来一切经营策略的基石。 产品组合策略：菜单的设计艺术与盈利平衡 一个成功的菜单，绝不仅仅是菜品的罗列。它是一门艺术，也是一门科学。我们将探讨如何设计一张既能吸引顾客，又能最大化利润的菜单。从主打产品的选择，到配菜的搭配，再到饮品的组合，每一个环节都蕴含着策略。你将学习如何识别“明星产品”（高销量高利润）、“聚宝盆产品”（高销量低利润，引流作用）、“问号产品”（低销量高利润，需优化）和“瘦狗产品”（低销量低利润，需淘汰）。通过科学的产品组合，你可以提高客单价，优化库存，并最大化整体盈利。 定价艺术：让你的美味“物有所值”且“利有所得” 定价是一门艺术，更是一门学问。过高会让顾客望而却步，过低则会侵蚀利润。《舌尖上的商机》将深入浅出地为你讲解各种定价策略，包括成本加成定价法、竞争导向定价法、价值导向定价法等。你将学习如何准确计算你的产品成本，包括食材成本、人工成本、租金水电等隐性成本。同时，你也将了解如何根据市场需求、竞争对手定价以及消费者心理，制定一个既有吸引力又能保证你丰厚利润的定价。我们还会探讨如何利用套餐、组合优惠、会员折扣等方式，进一步提升销售额和利润。 第二部分：精益管理，筑牢你的“盈利基石” 即使拥有独具特色的产品和精准的市场定位，如果缺乏有效的管理，小吃店也很难走向长远。《舌尖上的商机》的第二部分，将聚焦于小吃店的日常运营管理，帮助你构建一个高效、低成本、高利润的运营体系。 供应链管理：从源头保证品质，从细节控制成本 “兵马未动，粮草先行。” 优质的食材是美味的基础，而高效的供应链管理则是成本控制的关键。我们将带你深入了解如何选择可靠的供应商，如何进行食材的采购、验收、储存，以及如何通过集中采购、建立长期合作关系等方式，有效降低采购成本。同时，我们也会强调食品安全的重要性，教你如何建立完善的食品安全管理体系，确保顾客的健康与信任。你将学习如何通过科学的库存管理，减少食材损耗，提高周转率，将“浪费”扼杀在摇篮里。 成本控制秘籍：让每一分钱都产生价值 小吃店的利润，往往就藏在那些不起眼的细节里。我们将为你揭示一系列实用的成本控制秘籍。这包括如何通过优化食材的使用，减少边角料的浪费；如何通过合理的能源管理，降低水电开销；如何通过精细化的人工排班，提高人效；如何通过有效的设备维护，延长设备使用寿命，避免高昂的维修费用。我们将帮助你建立一套清晰的成本核算体系，让你对每一笔支出都了如指掌，并能及时发现并解决成本过高的问题。 高效运营与流程优化：提升翻台率，降低人工成本 小吃店的运营效率直接关系到你的翻台率和盈利能力。我们将探讨如何通过流程优化，提高点餐、制作、出餐、结账等各个环节的效率。例如，如何设计更合理的厨房布局，减少厨师的无效移动；如何利用科技手段，如扫码点餐、电子支付、外卖接单系统，来简化操作流程，减少人为错误；如何通过标准化操作，确保出品的稳定性和速度。你将学习如何用更少的人力，创造更高的价值。 人力资源管理：打造高效执行团队，凝聚团队力量 人是企业最宝贵的财富。即使你的产品再好，管理再精细，也离不开一群忠诚、高效的员工。《舌尖上的商机》将指导你如何招聘、培训和激励你的团队。我们将探讨如何建立一套公平合理的薪酬福利体系，如何通过有效的沟通和激励机制，激发员工的工作热情和创造力。我们还会强调团队合作的重要性，以及如何通过营造积极的企业文化，让你的员工与你的小吃店共同成长。 第三部分：营销制胜，让你的小吃店“声名远扬” 再好的产品，再精细的管理，也需要有效的营销来让更多人知道。《舌尖上的商机》的第三部分，将带你走出“酒香不怕巷子深”的误区，教你如何利用各种营销手段，将你的小吃店打造成当地乃至更广泛区域的“网红店”。 品牌塑造与故事营销：让你的小吃有“灵魂” 在同质化严重的小吃市场，一个有吸引力的品牌故事，能够让你从竞争对手中脱颖而出。我们将教你如何挖掘你小吃背后的文化内涵、地域特色、创业初心，并将其转化为引人入胜的品牌故事。一个鲜明的品牌形象，一个独特的产品故事，能够引发消费者的情感共鸣，让他们记住你的小吃，并愿意向他人推荐。 线上线下联动营销：全方位触达你的目标客户 在这个数字化时代，线上和线下的营销渠道缺一不可。我们将深入探讨如何有效地利用线上平台，如大众点评、美团、抖音、小红书等，来吸引和转化客户。你将学习如何优化你的线上店铺信息，如何策划有吸引力的线上活动，如何通过短视频营销、直播带货等方式，提升你的品牌知名度和销量。同时，我们也会强调线下营销的重要性，如社区活动、节日促销、会员营销、口碑传播等，如何将线上流量有效地导流到线下门店，实现“线上引流，线下转化”。 口碑营销与社群运营：让顾客成为你的“免费推广员” “回头客是最好的广告。” 口碑营销是小吃店最强大、最经济的营销方式。《舌尖上的商机》将指导你如何通过提供卓越的产品和服务，赢得顾客的信任和喜爱。我们将探讨如何建立有效的客户反馈机制，及时处理顾客的意见和建议。同时，我们也会教你如何通过社群运营，如建立微信群、QQ群，与你的忠实顾客建立更紧密的联系，听取他们的意见，邀请他们参与新品试吃，让他们感受到被重视，从而成为你最忠实的拥趸和最有效的传播者。 创新营销与节日活动：抓住每一个“爆点” 营销需要创意和时机。《舌尖上的商机》将为你提供一系列创新营销的思路，例如，如何结合当下热点，策划有趣的互动活动；如何利用节日契机，推出主题套餐和限定产品；如何与周边商家进行异业联盟，实现资源共享，互利共赢。我们将鼓励你跳出思维定势，敢于尝试新的营销方式，抓住每一个可能成为“爆点”的机会。 结语： 《舌尖上的商机：从零开始打造你的盈利小吃帝国》是一本为你量身打造的创业指南。它不是一本速成的秘籍，而是一套系统性的思维框架和操作指南。它将帮助你从市场洞察、产品定位、成本控制、运营管理到营销推广，全方位地提升你的小吃店的盈利能力。 请记住，小吃创业的成功，并非一蹴而就。它需要你的热情、你的坚持，更需要你的智慧和方法。这本书提供的，正是这些宝贵的智慧和方法。我们相信，通过学习本书的内容，并将其付诸实践，你将能够更好地把握小吃行业的机遇，规避风险，一步一个脚印地，打造属于你的盈利小吃帝国，让你的美味，真正转化为实实在在的财富。 现在，就让我们一起开启这段激动人心的“舌尖上的商机”探索之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

拿到《开一个赚钱的小吃店》这本书，我首先被它的书名所吸引，这无疑触动了我内心深处对于创业和经济独立的那份渴望。我脑海里浮现出开一家温馨小店的场景，飘散着诱人的香气，迎来送往着络绎不绝的食客。这本书是否能为我揭示“赚钱”这个核心秘密，并且以一种深入浅出、易于理解的方式呈现出来，是我的主要期待。我渴望了解，在看似简单的餐饮业背后，究竟隐藏着怎样的商业逻辑和盈利模式。书中是否能提供一些关于如何打造独特产品，形成核心竞争力的建议？例如，是靠招牌菜的独特性，还是靠创新的营销方式？我希望这本书能为我描绘出一条可行的盈利路径，让我明白如何从最初的投资，一步一步走向稳定且可观的收益。对于那些关于选址、装修、产品研发、人员管理等方面的具体操作指导，我更是充满好奇，期待它能成为我实践路上的“随身秘籍”。

评分☆☆☆☆☆

《开一个赚钱的小吃店》这本书，我希望它能带我领略创业的艰辛与乐趣，而不仅仅是冰冷的金钱数字。我期待它能传递一种积极向上、勇于挑战的精神。书中是否能通过一些真实的案例，展现小吃店创业者们是如何克服困难，最终获得成功的？这些故事或许能给我带来更多的信心和力量。我特别想了解，在一个充满人情味的小吃店里，如何建立良好的顾客关系，如何让食客们产生归属感，不仅仅是来消费，更是来享受一种氛围。这对于小吃店的长期发展至关重要。此外，我还对书中关于创新和适应性的部分感到好奇。市场在不断变化，顾客的需求也在不断升级，我的小吃店又该如何保持活力，不断推陈出新，才能在激烈的竞争中立于不败之地？这本书是否能给我一些关于产品迭代、服务升级的启示，让我明白如何在这个瞬息万变的餐饮世界里，保持敏锐的嗅觉和灵活的应变能力，从而真正实现“赚钱”的目标。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫《开一个赚钱的小吃店》，光是听这个名字就让人充满了期待。我一直以来都有个小小的梦想，就是能有一家属于自己的小店，卖一些简单却能带来快乐的美食。所以当我在书店里看到这本书时，简直就像是命中注定一样。这本书的封面设计也很吸引人，温暖的色调，加上一些可爱的插画，瞬间就点燃了我对美食和创业的热情。我希望这本书能给我一些实实在在的指导，不仅仅是那些空泛的理论，更希望它能包含一些接地气的经验分享，比如如何选择一个好的店址，如何吸引顾客，如何控制成本等等。我特别想了解，在如今竞争如此激烈的小吃市场，我的小店要怎样才能脱颖而出，赚到我人生的第一桶金。这本书是否能为我描绘出一幅清晰的创业蓝图，并且提供切实可行的步骤，让我一步一步地去实现我的小吃店梦想，是我最关心的。我脑海里已经勾勒出顾客们带着满足的笑容离开的画面，希望这本书能帮助我把这个画面变成现实。

评分☆☆☆☆☆

对于《开一个赚钱的小吃店》这本书，我的第一印象是它的实用性。作为一个对餐饮行业充满兴趣，但又缺乏实际经验的新手来说，一本能够提供清晰指引的书籍至关重要。我尤其关注书中是否能详细地剖析市场需求，分析哪些小吃品类具有潜力和市场竞争力。我希望能从书中了解到，如何进行市场调研，如何分析竞争对手，以及如何根据目标客户群体的口味和消费习惯来制定产品策略。此外，关于成本控制和利润分析的部分也是我非常看重的。开店不仅仅是关于美食，更是关于如何将美食转化为利润。我希望这本书能提供一些具体的成本核算方法，包括原材料成本、人工成本、租金、水电等各项开销的控制技巧，以及如何设定合理的价格以保证盈利。如果书中还能分享一些提高翻台率和客单价的策略，那就更完美了。总而言之，我期待这本书能够成为我的创业启蒙导师，为我的小吃店之路打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《开一个赚钱的小吃店》这本书，第一个冒出来的念头就是，这是否是一本能够“点石成金”的指南？我一直觉得开小吃店似乎门槛不高，但真正要做到“赚钱”，其中的学问可就深了。我特别希望这本书能够深入挖掘小吃店的“赚钱密码”，不仅仅是停留在一些表面的技巧。比如说，它是否能揭示哪些看似不起眼的小细节，却能对盈利产生巨大的影响？我期待书中能够提供一些关于精细化运营的策略，比如如何最大化利用每一份食材，如何优化点餐流程，如何通过会员制度来提高复购率等等。同时，我也对书中是否能提供一些关于风险规避的建议感到兴趣。创业路上总会遇到各种意想不到的困难，这本书是否能帮助我提前预见并做好准备，从而减少不必要的损失？总而言之，我希望这本书不仅能教会我如何“开”一家店，更重要的是，如何让这家店真正地“赚钱”，并且持续地“赚钱”。

评分☆☆☆☆☆

讲的是小吃的做法 很详细 可惜我看不懂。。。

评分☆☆☆☆☆

简单的看了一下，还是蛮实用滴………宝贝不错，赞一个

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买了好多本书，都不错，所以评价都一样，喜欢

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okokokokokokokok

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哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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好书，看着玩(～ o ～)~zZ(⊙_⊙

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挺不错的，便宜，物流快

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很好的书，值得购买！只是我实在懒得写500字了！