《饲料质量安全管理规范》实施指南 沙玉圣,胡广东 中国农业出版社 978710920700 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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沙玉圣 著

图书标签:

• 饲料安全
• 饲料质量
• 管理规范
• 实施指南
• 农业
• 畜牧业
• 标准
• 沙玉圣
• 胡广东
• 中国农业出版社

店铺： 西安世图出版图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109207004

商品编码：10339912956

包装：平装

出版时间：2015-08-01

图书基本信息
图书名称	《饲料质量安全管理规范》实施指南
作者	沙玉圣,胡广东
定价	48.00元
出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109207004
出版日期	2015-08-01
字数	300000
页码	162
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

沙玉圣、胡广东主编的《饲料质量安全管理规范实施指南》对《饲料质量安全管理规范》的各项内容进行了详细解读，对企业在实施《饲料质量安全管理规范》中需要注意的问题进行了重点提示，并且配有大量图表，推荐了部分记录表单式样，内容丰富，通俗易懂，操作性强，对饲料企业实施《饲料质量安全管理规范》和管理部门监督执法具有重要的参考价值和使用价值。

作者简介

目录

前言章 总则 节 立法依据和适用范围 第二节 企业的法定义务 第三节 监督检查第二章 原料采购与管理 节 供应商评价 第二节 原料采购与验收 第三节 原料仓储管理 第四节 原料进货台账第三章 生产过程控制 节 工艺设计文件与工艺参数 第二节 生产岗位操作规程 第三节 生产记录 第四节 防止交叉污染与外来污染 第五节 产品配方和标签管理 第六节 产品混合均匀度的控制 第七节 生产设备管理 第八节 安全生产与其他第四章 产品质量控制 节 现场质量巡查 第二节 检验管理制度 第三节 产品质量检验 第四节 仪器与设备 第五节 试剂与溶液 第六节 检验能力验证 第七节 产品留样观察 第八节 不合格品管理第五章 产品的储存与运输 节 产品的仓储管理 第二节 运输车辆的安全、卫生 第三节 销售台账的建立与管理第六章 产品投诉与召回 节 客户投诉的管理 第二节 产品召回的管理 第三节 召回产品的处理第七章 培训、卫生和记录管理 节 人员培训 第二节 厂区环境卫生 第三节 记录管理第八章 认证企业在实施《规范》中应注意的问题 节 《规范》与管理体系的关系 第二节 《规范》与管理体系的融合附录 附录一 饲料和饲料添加剂管理条例 附录二 饲料质量安全管理规范主要参考文献

编辑推荐

文摘

序言

《饲料质量安全管理规范》实施指南：一本助力行业健康发展的实践宝典 《饲料质量安全管理规范》的发布，标志着我国饲料行业在质量安全管理方面迈出了重要一步，旨在构建一个更加规范、高效、安全的饲料产业体系。为了帮助广大饲料生产企业、监管部门以及相关从业人员更好地理解和践行这一规范，由沙玉圣、胡广东主编，中国农业出版社出版的《饲料质量安全管理规范》实施指南应运而生。这本书并非简单地重述规范条文，而是深入浅出地解读了规范的核心要义，并提供了大量具有指导意义的实践案例和操作方法，是行业人士必备的案头工具书。 一、 规范背景与目标：为何要实施《饲料质量安全管理规范》？ 本书的开篇，对《饲料质量安全管理规范》出台的背景进行了详实的阐述。随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，对畜禽产品质量安全的要求日益提高，而饲料作为畜牧业的“粮食”，其质量安全直接关系到整个产业链的健康发展和消费者的切身利益。过去，我国饲料行业在质量管理方面存在一定短板，如标准不统一、监管不到位、企业主体责任不明确等问题，曾引发过一些食品安全事件，对产业声誉和消费者信心造成了严重影响。 《饲料质量安全管理规范》的制定，正是为了回应这些挑战，填补制度空白，强化行业监管，提升企业自律意识。其核心目标在于： 保障畜禽产品质量安全： 从源头上控制饲料中的有害物质，减少因饲料问题导致的畜禽疾病发生，从而保证最终上市的肉、蛋、奶等产品的安全。 促进行业健康可持续发展： 建立公平竞争的市场环境，淘汰落后产能，引导企业向高质量、高附加值方向发展，增强行业整体竞争力。 提升企业管理水平： 推动企业建立健全质量管理体系，将质量安全意识融入生产经营的每一个环节，实现精细化管理。 强化政府监管能力： 为各级监管部门提供清晰的执法依据和操作指南，提高监管的科学性和有效性。 本书通过解读规范的出台背景，使读者深刻理解实施规范的重要性，从而从思想上重视，从行动上落实。 二、 核心内容解读：规范中的关键要素解析 《饲料质量安全管理规范》涵盖了饲料生产、经营、使用的各个环节。该实施指南在详细解读规范的基础上，进一步提炼和阐释了其中最为关键的几个方面： 1. 原料采购与质量控制： 规范强调，饲料的质量安全始于原料。指南详细阐述了如何建立科学的原料采购制度，包括供应商评估与准入、进厂原料的检验项目、检验方法、合格判定标准等。书中可能涉及了对主要饲料原料（如谷物、豆粕、鱼粉、添加剂等）的常见质量问题及防范措施的分析，以及如何有效追溯原料来源，一旦出现问题能够迅速查明原因。 2. 生产过程管理： 生产过程是影响饲料质量的直接环节。指南会深入解析规范中关于生产许可、生产设施设备要求、工艺流程控制、生产记录要求、变更管理等内容。例如，在混合均匀性、粉碎细度、制粒强度等关键工艺参数的控制方面，书中可能会提供实际操作建议，并强调 SOP（标准操作规程）的制定与执行。此外，对生产环境卫生、人员健康管理、防止交叉污染等方面的要求也会得到详细说明。 3. 产品检验与出厂放行： 确保出厂产品合格是质量控制的最后一道关卡。指南会聚焦于规范中关于成品检验项目（如营养成分、有害物质、微生物指标等）、检验频率、检验方法、检验设备的管理以及不合格品的处理流程。书中可能还会介绍如何建立完善的检验报告和留样制度，并强调出厂放行决策的科学性和责任追溯性。 4. 包装、贮存与运输： 饲料在包装、贮存和运输过程中，若管理不当，同样会发生质量变质。指南将详细解读规范中关于包装材料的选择、标识要求（如生产日期、保质期、成分含量等），以及对仓储设施的要求（如防潮、防虫、通风、温湿度控制等）。在运输环节，书中可能会提供关于如何防止二次污染、保持温度湿度稳定等方面的指导。 5. 质量追溯体系建设： 建立完善的质量追溯体系是现代饲料质量安全管理的核心。指南会重点介绍如何构建从原料到成品的追溯链条，包括信息记录、编码管理、数据共享等内容。这种追溯体系能够有效地支持召回管理，一旦发现问题产品，能够迅速定位并通知相关用户，最大限度地降低风险。 6. 风险评估与应急管理： 规范要求企业对生产经营活动中的潜在风险进行识别、评估和控制。指南会提供风险评估的方法论，如危害分析关键控制点（HACCP）原则的应用，以及如何制定针对性的风险控制措施。同时，书中也会阐述应急预案的制定、演练与更新的重要性，以应对可能发生的质量安全突发事件。 7. 人员培训与责任落实： 人的因素是质量安全的关键。指南会强调对企业全体员工进行质量安全培训的重要性，包括法律法规、岗位操作规程、风险意识等。书中还会深入解析规范中关于质量安全责任制的要求，明确各级管理人员和操作人员的职责，形成层层负责、人人尽责的良好局面。 三、 实践指导与案例分析：理论与实践的完美结合 《饲料质量安全管理规范》实施指南的独特之处在于其强大的实践指导性。本书绝非空泛的理论论述，而是将规范要求落地到企业实际操作层面。 可操作性强的操作指南： 针对规范中的每一项要求，指南都提供了具体的操作步骤、所需表格、记录模板等，便于企业直接套用。例如，在原料检验方面，书中可能列出常见检验项目的检测方法和判定标准；在生产记录方面，会提供详细的记录内容和填写要求。 丰富的案例分析： 为了帮助读者更好地理解规范的适用性，书中会收录大量来自不同类型、不同规模饲料企业的成功实践案例。这些案例生动地展示了企业如何结合自身特点，成功实施规范，并取得了显著成效，如提升产品合格率、降低生产成本、赢得市场认可等。反之，书中也可能通过分析一些典型的不合格案例，警示读者应避免的误区。 常见问题解答与风险提示： 针对企业在实施过程中可能遇到的普遍性问题，指南提供了详细的解答，帮助企业克服障碍。同时，书中还会针对不同环节可能存在的风险点进行提示，引导企业主动防范。 与相关法律法规的衔接： 饲料质量安全管理并非孤立的制度，而是与《中华人民共和国农产品质量安全法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规紧密相连。本书在解读规范的同时，也会强调其与相关法律法规的衔接，帮助读者构建完整的法律知识体系。 四、 目标读者与价值体现 本书的目标读者群体十分广泛，主要包括： 饲料生产企业管理者与技术人员： 这是最直接的受益者。通过学习本书，企业能够系统地建立和完善质量管理体系，提升生产管理水平，确保产品质量安全，提高市场竞争力。 饲料经营者： 了解规范要求，能够有效规避经营风险，保证所经营饲料的质量。 畜牧养殖户： 学习如何选择合格的饲料，了解饲料安全常识，为生产安全健康的畜禽产品打下基础。 政府监管部门工作人员： 为监管执法提供理论支持和实践参考，提高监管工作的科学性和有效性。 行业协会、科研院所及相关院校师生： 了解行业最新发展动态，为行业研究和人才培养提供宝贵资料。 结语 《饲料质量安全管理规范》实施指南，是一本集理论指导、实践操作、案例分析于一体的权威工具书。它不仅是对国家政策法规的深入解读，更是对饲料行业质量安全管理的一次系统性梳理与升华。通过深入学习和贯彻本书所倡导的理念和方法，相信广大饲料从业者能够不断提升自身管理水平，为我国饲料行业的健康、绿色、可持续发展贡献力量，最终保障人民“舌尖上的安全”，维护消费者健康权益。这本书的出版，必将成为推动我国饲料行业迈向更高质量安全水平的重要里程碑。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简约大气，黑底白字，给人一种专业、严谨的感觉。纸张的质感也相当不错，厚实且不易透光，翻阅起来手感舒适。从目录就能看出，编排逻辑清晰，从基础概念到具体操作，层层递进，非常适合我们这些一线工作人员查阅和学习。特别是对于新入行的同事来说，这本书无疑是一份宝贵的入门指南。它没有冗长空洞的理论说教，而是充满了实实在在的操作细节和案例分析，能让人迅速掌握饲料质量安全的关键控制点。我个人非常欣赏作者在细节上的把控，比如对不同类型饲料在不同环节的风险评估，都有详尽的阐述，这对于我们日常工作中预防潜在风险至关重要。阅读过程中，我发现很多过去凭经验处理的问题，现在都能在书中找到理论依据和标准化流程，这极大地提升了我们工作的规范性和效率。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计也值得称赞，虽然内容专业，但阅读体验却很友好。字体大小适中，关键信息点都有用加粗或单独的方框标注出来，查找起来非常方便，不会让人在需要快速定位信息时感到焦躁。尤其是那些需要对照执行的标准条款，都有明确的引用来源和解释，极大地减少了我们在理解法规条文时的认知负担。我之前处理过几起涉及跨部门协作的质量问题，总感觉沟通成本很高，而这本书的系统性结构，正好提供了一个共同的语言平台，让技术部、生产部和采购部的人都能基于同一套标准进行交流和协作。总而言之，这是一本集权威性、实用性和易读性于一身的行业宝典，对于提升整个饲料企业的质量管理水平，将起到不可替代的推动作用。

评分☆☆☆☆☆

我特别留意了书中对于风险评估方法的介绍。很多同类书籍只是简单提及风险管理的重要性，但这本书却提供了具体的量化工具和评估矩阵。这对于那些需要向管理层汇报工作或进行内部审计的专业人员来说，简直是福音。通过书中的示例，我学会了如何更科学地识别、分析和分级管理不同级别的质量风险。这种从“知道风险”到“量化风险”的转变，是管理水平提升的关键一步。此外，书中关于员工培训和意识提升的章节也很有启发性，它强调了“人”在质量控制链条中的核心地位，提出了很多创新的培训方法，比如利用情景模拟来加强员工的危机处理能力。这本书的内容深度和广度都令人印象深刻。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚拿到这本书时，我有些担心内容会过于陈旧或脱离实际生产的最新动态。毕竟饲料行业的技术和法规更新速度很快。然而，深入阅读后，我发现作者团队显然对行业现状有着深刻的洞察。书中不仅涵盖了国家层面的基本规范，还融入了许多行业内公认的“最佳实践”。例如，在微生物控制这部分，它介绍了一些新型的、更高效的抑菌剂应用方法，这对于保证饲料的长期稳定储存非常有帮助。这种与时俱进的内容设置，让这本书的生命力得以延续。我感觉作者们是真正沉浸在行业一线，了解我们的痛点，所以才能写出如此接地气、有针对性的指导方案。它不仅能帮助我们合规，更能帮助我们追求卓越。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常贴近行业实践，没有太多晦涩难懂的学术术语，读起来非常顺畅。作者的行文逻辑严密，仿佛一位经验丰富的老前辈在手把手地教导。我尤其喜欢它对“事前预防”和“事中控制”的强调，这远比事后补救来得重要。书中对于如何建立和维护一套有效的质量追溯体系有着深入的探讨，这一点在当前的法规环境下尤为关键。对我而言，最实用的部分是其中关于“可追溯性”的章节，它详细列举了从原料采购到成品出库的每一个关键记录点和存档要求，并且配有清晰的流程图。这使得原本看起来有些复杂的管理工作，变得清晰可操作。它不仅仅是理论的集合，更是一本可以随时放在手边，用于解决实际问题的操作手册，实用价值极高。