肉鸡饲养手册2 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刁有祥，杨全明 编

图书标签:

• 肉鸡
• 饲养
• 养殖
• 家禽
• 畜牧
• 农业
• 技术
• 手册
• 养鸡
• 肉鸡养殖

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811172119

版次：2

商品编码：10347737

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2007-07-01

用纸：胶版纸

页数：422

字数：337000

内容简介

　　 目前我国畜牧业迅速发展，尤其是肉鸡饲养业已成为我国畜牧业的重要组成部分。肉鸡具有生长速度快、饲料转化率高、繁殖率高、抗逆性较强、生产成本低、资金周转快、经济效益好、市场需求量大等特点。它既能分散饲养，又能高密度饲养，发展肉鸡生产是解决农民致富奔小康，合理安排农村剩余劳动力的有效途径，是建设社会主义新农村的需要。目前肉鸡饲养业结构不断优化，由原来的社会化散养到一条龙肉鸡企业的公司基地+农户，到公司基地+农场，肉鸡业正朝着集约化、规模化、标准化、现代化等方向发展。纵观世界肉鸡生产70多年的历史，就是逐步工业化的历史。这也是近30余年来肉鸡高速、高效、稳定发展的基础。我国专业化肉鸡饲养要取得稳定的经济收入必须纳入工业化生产的轨道。
肉鸡生产的全过程中都贯穿着高科技、新科技，这就要求肉鸡生产者不断吸取国内外先进经验和科学研究成果，系统了解肉鸡生产的新技术、新方法，提高我国的肉鸡生产水平。本书自1999年5月第1版出版以来，深受广大读者的欢迎。随着养鸡生产的不断发展，新品种、新技术、新方法不断出现。本书在《肉鸡饲养手册》第一版的基础上，进行了全面修订和改写，突出先进性和实用性。重点介绍肉鸡品种、孵化、饲料与营养、饲养管理、疾病防治及国内外肉鸡生产和贸易概况，以满足读者的需要。
本书可供广大肉鸡生产者、鸡场技术人员、经营管理人员使用，亦可供教学、科研和饲料行业人员参考。

目录

第一章 绪论
第一节 我国肉鸡生产的现状
第二节 中国肉鸡业在经济发展中的作用
第三节 我国肉鸡业存在的主要问题与对策
第二章 肉鸡的品种
第一节 肉鸡的形体结构和生理特点
第二节 近代肉鸡种配套系的建立
第三节 速长型肉鸡品种及配套体系
第三章 肉鸡的繁殖
第一节 肉鸡的生殖生理
第二节 肉鸡的繁殖技术
第四章 肉鸡孵化技术
第一节 种蛋的选择、保存、消毒和运输
第二节 胚胎发育
第三节 孵化条件
第四节 机器孵化
第五节 孵化效果的检查和分析
第五章 肉鸡的饲料与日粮配方
第一节 肉鸡的常用饲料
第二节 饲料中营养物质及其作用
第三节 饲料的营养价值
第六章 肉鸡的营养需要和饲料配合
第一节 肉鸡的营养需要
第二节 肉鸡的饲养标准
第三节 肉鸡的饲料配合
第七章 肉种鸡的饲养管理
第一节 育雏期的饲养管理
第二节 育成期的饲养管理
第三节 产蛋期的饲养管理
第四节 肉用种公鸡的饲养管理
第五节 肉用种鸡的笼养管理
第六节 肉种鸡的强制换羽
第八章 肉仔鸡的饲养管理
第一节 肉仔鸡的饲养
第二节 肉仔鸡的管理
第三节 肉鸡的防疫与免疫
第四节 肉仔鸡的饲养管理规程
第九章 优质肉鸡生产
第一节 概述
第二节 优质肉种鸡的饲养管理
第三节 优质商品鸡的饲养管理
第四节 优质肉鸡品种介绍
第十章 养鸡场建筑设计
第一节 工程建设程序和依据
第二节 鸡场的总体设计
第三节 鸡舍建筑设计
第十一章 肉鸡的环境及控制
第一节 鸡体的热平衡
第二节 温热环境
第三节 鸡舍环境的改善与控制
第四节 鸡舍空气中的有害成分
第五节 鸡舍的噪声
第六节 鸡的应激及其防制
第十二章 肉鸡场的设备
第一节 饲养设备
第二节 环境控制设备
第十三章 肉鸡常见病防治
一、新城疫
二、禽流感
三、传染性法氏囊病
四、鸡马立克氏病
五、禽白血病/肉瘤群
六、禽传染性脑脊髓炎
七、传染性喉气管炎
八、传染性支气管炎
九、鸡病毒性关节炎
十、减蛋综合征
十一、鸡传染性贫血病
十二、禽痘
十三、鸡白痢
十四、禽霍乱
十五、大肠杆菌病
十六、葡萄球菌病
十七、传染性鼻炎
十八、败血支原体病
十九、禽曲霉菌病
二十、鸡球虫病
二十一、住白细胞原虫病
二十二、肉鸡猝死综合征
二十三、肉鸡腹水综合征
二十四、中暑
参考文献

前言/序言

《肉鸡饲养手册2》是一本全面深入探讨肉鸡产业各个环节的指南，旨在为从业者提供最实用、最前沿的养殖技术和管理经验。本书并非简单罗列信息，而是将理论知识与实际操作紧密结合，力求每一位读者都能从中获益，切实提升养殖效益和肉鸡品质。 第一篇 科学育雏：奠定健康成长的坚实基础 本篇将详细阐述肉鸡从出壳到育成期初段的科学育雏管理。我们将深入剖析雏鸡对环境的生理需求，包括温度、湿度、通风、光照等关键因素的精确控制。例如，在温度方面，本书会提供不同日龄雏鸡所需的最佳温度曲线，并讲解如何根据鸡舍实际情况以及雏鸡行为表现来微调温度，避免因温差过大而导致的应激和疾病。湿度控制同样至关重要，过高或过低的湿度都可能影响雏鸡的呼吸系统健康和采食量，本书将提供具体的湿度监测方法和调控手段。 通风系统的选择和操作也是本篇的重点。我们会介绍不同类型的通风设备，分析其优缺点，并提供科学的通风策略，以确保舍内空气新鲜，有害气体浓度低于安全阈值，同时避免因通风不当导致温度骤降。光照管理方面，我们将讨论光照强度、光照时间对雏鸡生长发育的影响，并介绍不同光照模式的应用，例如“黑白光”等，以促进雏鸡的早期生长。 在本篇中，我们还将重点关注雏鸡的饮水和开食。提供高质量、清洁的饮水是雏鸡健康的首要条件。本书会详细介绍饮水器的选择、清洗和消毒方法，以及如何确保所有雏鸡都能及时、方便地饮到水。开食则关乎雏鸡的早期采食量和消化系统发育，我们将提供科学的饲喂方案，包括饲料的选择、饲喂量、饲喂频率等，并指导读者如何观察雏鸡的采食情况，及时发现并解决问题。 此外，疫苗接种是预防和控制疾病的关键环节。本篇将详细介绍肉鸡常见疾病的免疫程序，包括不同疫苗的种类、接种途径、接种剂量以及最佳接种时间。我们会强调规范操作的重要性，指导读者如何正确储存、稀释和注射疫苗，最大程度地发挥疫苗的保护作用。同时，本篇还将涉及早期疾病的识别与防控，列举一些常见雏鸡疾病的临床症状、诊断方法以及初步的防治措施，帮助养殖户及时发现并处理疫情。 第二篇 营养调控：高效生长与优良品质的驱动力 本篇聚焦于肉鸡在不同生长阶段的营养需求与精准调控。我们将深入解析肉鸡生长所需的宏量营养素（如蛋白质、能量、矿物质）和微量营养素（如维生素、微量元素）的生理功能、需求量以及相互间的平衡关系。本书将提供不同日龄、不同生长阶段肉鸡的推荐饲料配方，并详细解释配方设计的基本原则，例如如何根据肉鸡的生产性能目标来调整饲料的营养水平。 特别地，本篇将重点探讨蛋白质和能量的平衡。过高或过低的蛋白质和能量都可能导致生长缓慢、饲料转化率下降，甚至引发代谢性疾病。我们将介绍如何通过调整饲料中的粗蛋白、代谢能等指标来达到最佳的营养平衡。同时，针对当前市场对肉鸡胴体品质的要求，本篇将深入分析脂肪、蛋白质在肌肉组织中的沉积规律，并提供相应的营养调控策略，以生产出脂肪含量适中、瘦肉率高的肉鸡。 矿物质和维生素的补充同样不容忽视。本书将详细介绍钙、磷、钠、氯等宏量矿物质在骨骼发育、生理功能中的作用，并提供精准的补充建议，以预防骨骼疾病和电解质紊乱。对于维生素，我们将逐一分析脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族、C）的生理功能，并指导读者如何根据饲料原料的营养价值以及肉鸡的生长阶段进行科学配比，避免因缺乏或过量而产生不良影响。 此外，本篇还将涵盖饲料加工工艺对营养吸收的影响。我们将介绍颗粒料、粉料等不同饲料形态的优缺点，以及制粒过程中可能出现的营养损失，并提供相关的优化建议。饲料的适口性也是影响采食量和营养利用率的重要因素，本书将探讨如何通过选择优质原料、合理搭配诱食剂等方式来提高饲料的适口性。 第三篇 舍内环境管理：营造健康舒适的生长空间 本篇将深入探讨肉鸡舍内的环境控制，为肉鸡提供一个健康、舒适、无压力的生长空间。除了第一篇中提到的温度、湿度、通风和光照，本篇将更加侧重于这些因素的动态管理和相互协调。我们将详细介绍不同季节、不同气候条件下舍内环境调控的策略，例如夏季如何有效降温，冬季如何保温的同时保证通风。 垫料管理是舍内环境的重要组成部分。本书将详细介绍不同类型垫料（如锯末、稻壳、刨花）的优缺点，以及垫料的铺设厚度、翻动频率、更换标准等。良好的垫料可以有效吸收粪尿，降低舍内氨气浓度，减少羽毛脱落，是预防足底皮炎、支气管炎等疾病的重要措施。我们将提供详细的垫料管理指南，帮助养殖户保持舍内干燥、清洁。 氨气、硫化氢等有害气体的控制是本篇的另一个重点。过高的有害气体浓度不仅会刺激肉鸡的呼吸道，降低免疫力，还会影响生长速度。本书将介绍有害气体的来源、监测方法以及有效的去除和控制措施，例如加强通风、及时清理粪便、使用垫料添加剂等。 噪音和粉尘的控制同样对肉鸡的健康产生影响。我们将分析噪音和粉尘的来源，并提供相应的解决方案，例如选择低噪音的设备、定期清洁设备、采取措施减少粉尘产生等，以降低对肉鸡的应激。 在本篇的最后，我们将强调舍内微生物菌群的管理。通过合理使用益生菌、发酵剂等微生物制剂，可以改善肠道环境，提高饲料利用率，增强免疫力。本书将介绍不同微生物制剂的种类、使用方法和注意事项，指导养殖户科学地进行微生物调控。 第四篇 疾病防控与健康监测：主动预防，及时应对 本篇将系统阐述肉鸡疾病的防控策略和健康监测方法，强调“预防为主，治疗为辅”的原则。我们将详细介绍肉鸡常见细菌性疾病（如大肠杆菌病、沙门氏菌病、副伤寒）、病毒性疾病（如禽流感、新城疫、马立克氏病）、寄生虫病（如球虫病）的病原学、流行病学、临床症状、诊断方法和防治措施。 在本篇中，我们将详细解析疫苗接种在疾病防控中的关键作用。除了第一篇提及的免疫程序，本篇将更加深入地探讨疫苗的有效性评估、疫苗免疫应答的监测以及疫苗接种失败的原因分析。我们将指导读者如何根据当地疫病流行情况，制定科学、合理的疫苗接种计划，并强调疫苗储存、运输和接种操作的规范性。 药物治疗方面，本篇将重点介绍抗菌药物、抗病毒药物、抗球虫药物等在肉鸡疾病治疗中的应用。我们将详细阐述各类药物的作用机制、临床应用剂量、疗程以及药物残留问题。本书将严格遵循兽药使用规范，强调合理用药、按时休药，避免药物滥用和抗生素耐药性的产生。 健康监测是早期发现和诊断疾病的重要手段。本篇将介绍多种健康监测方法，包括日常观察（如精神状态、采食饮水、粪便形态）、尸体剖检、实验室诊断（如血常规、生化检查、病原学检测）等。我们将指导读者如何通过系统性的健康监测，及时发现疾病的苗头，并根据监测结果制定相应的防控措施。 此外，本篇还将重点关注生物安全措施的落实。我们将详细阐述厂区消毒、人员进出管理、车辆消毒、病死禽处理等方面的规定和操作规程，从源头上切断病原传播途径，最大程度地降低疫病发生风险。 第五篇 生产管理与效益分析：精细化运营，最大化利润 本篇将从宏观和微观两个层面，指导养殖户如何进行精细化的生产管理，以最大化养殖效益。我们将详细介绍不同生产模式（如全进全出、轮换饲养）的特点和适用性，并分析各种模式下的管理要点。 在生产计划方面，本书将指导读者如何制定科学合理的养殖计划，包括进雏时间、出栏时间、生产周期等。我们将分析不同养殖周期对生产成本和效益的影响，并提供最优化的生产周期建议。 成本核算与效益分析是提高养殖利润的关键。本篇将详细介绍饲料成本、人工成本、水电成本、兽药成本、折旧费用等各项成本的构成，并提供多种成本核算方法。同时，我们将分析影响养殖效益的关键因素，如饲料转化率、死亡率、平均日增重、出栏体重等，并提供相应的改进措施。 市场分析与销售策略也是本篇的重要组成部分。我们将引导读者关注市场动态，了解不同时期肉鸡的市场需求和价格走势，并提供科学的销售策略，例如提前签订销售合同、选择合适的销售渠道等，以获得更优的市场价格。 同时，本篇还将强调档案记录与数据管理的重要性。详细、准确的生产记录，包括进雏数量、死亡情况、饲料消耗、用药记录、环境参数等，是进行科学管理和效益分析的基础。我们将指导读者建立完善的档案记录体系，并利用数据分析来指导生产决策。 第六篇 养殖场规划与设备选择：科学布局，高效运作 本篇将为读者提供关于肉鸡养殖场规划与设备选择的全面指导，旨在帮助养殖户建造一个现代化、高效、环保的养殖场。 在养殖场规划方面，我们将详细分析选址的原则，包括交通便利性、水源充足性、地势平坦性、远离居民区和水源保护区等。我们将提供不同规模养殖场的布局建议，包括鸡舍、仓库、消毒通道、粪污处理区等功能区的合理分区和连接。同时，我们将重点关注养殖场的通风系统、给排水系统、粪污处理系统等基础设施的规划设计。 设备选择是保障养殖效率和肉鸡福利的关键。本篇将详细介绍各类自动化养殖设备，包括自动饲喂系统、自动饮水系统、环境控制系统（如风机、湿帘、加热器）、集蛋系统（如适用）、粪便清理设备等。我们将分析不同设备的性能特点、品牌优势、价格区间以及维护保养要求，帮助养殖户根据自身需求和预算做出明智的选择。 在本篇中，我们还将特别关注环保设施的选择与建设。随着环保要求的日益提高，养殖场的粪污处理和废气排放问题至关重要。我们将介绍各种粪污处理技术，如好氧发酵、厌氧发酵、固液分离等，并提供相关的设备选择建议。同时，我们将讨论废气处理技术，如生物过滤、喷淋吸收等，以确保养殖场符合环保标准。 最后，本篇将强调设备操作的规范化和维护保养的重要性。规范的操作可以充分发挥设备的性能，延长设备的使用寿命，降低故障率。详细的设备维护保养计划，包括日常检查、定期保养、故障排除等，是保障养殖场稳定高效运作的基础。 《肉鸡饲养手册2》力求以最严谨的态度、最专业的知识、最实用的方法，为广大肉鸡养殖从业者提供一本值得信赖的参考书，助力他们在激烈的市场竞争中取得成功。

评分☆☆☆☆☆

这本《肉鸡饲养手册2》真是让人眼前一亮，里面的内容组织得非常系统，从基础的育雏到后期的饲养管理，几乎涵盖了所有关键环节。我特别喜欢它在环境控制部分的处理，讲得非常细致，包括温度、湿度、通风和光照的精确控制标准，甚至还提到了不同日龄对这些参数的具体要求，这些都是书本上很少能看到的一手经验。作者显然是下了很大功夫去调研和实践的，每一个操作步骤都有明确的理论依据支撑，读起来非常踏实。特别是关于应激管理那一章，用了很多实际案例来说明如何预防和处理疾病爆发前的预警信号，这对我们这些一线养殖户来说，简直是救命稻草。读完这部分，感觉自己对肉鸡的生理和行为有了更深层次的理解，不再是简单地“喂养”，而是真正地在“管理”一个生命群体。书中的图表制作也非常精良，数据直观，让人一目了然，远比那些晦涩难懂的学术论文要实用得多。对于希望将养殖水平提升一个档次的专业人士来说，这本书绝对是案头必备的工具书，它提供的不仅仅是知识，更是一种科学化的养殖思维模式的建立。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，我觉得体现在它对“异常情况处理”的详尽描述上，这一点常常是其他饲养指南所忽略的。面对突发状况，慌乱是最大的敌人。而《肉鸡饲养手册2》提供了一份清晰的“故障排除清单”。比如，当出现不明原因的跛行或腿部发育迟缓时，它会引导你从水质、营养、垫料硬度等多个维度进行排查，每一步都有对应的检查点和修正措施。我记得上次我们遇到了一个较为严重的腺胃炎问题，束手无策之际，翻阅此书，书中关于消化道健康维护的章节，特别是对肠道黏膜屏障的描述，让我意识到问题可能出在早期的应激管理上。这种深入到病理机制层面的讲解，使得我们不再是头痛医头、脚痛医脚，而是能够从源头上预防问题的发生。此外，作者在涉及生物安全章节中，对消毒剂的选择和轮换策略的建议，也体现了极高的专业素养，完全避开了那些过时或效果存疑的方案，推荐的都是当下最主流、最有效的技术。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版也值得称赞，这可能听起来有点奇怪，但一本实用的工具书，易读性至关重要。《肉鸡饲养手册2》的字体大小适中，段落之间的留白处理得当，重点内容使用了加粗或特殊标记，使得我在查找特定信息时能快速定位。更让我惊喜的是，它不仅关注了饲养本身，还花了不少篇幅讨论了产品质量和可追溯性。在当前的消费环境下，这部分内容显得尤为重要。书中关于屠宰前的准备工作、应激最小化处理，以及如何保证胴体质量的技巧，都体现了现代畜牧业对产品附加值的追求。我特别欣赏其中关于“人道主义养殖”的探讨，这不仅是社会责任的体现，也间接影响了肉鸡的福利和最终的生产性能。这种宏观视野和微观操作的完美结合，让这本书的层次远高于一般的技术手册，更像是一部面向未来养殖业的指南。

评分☆☆☆☆☆

我借阅这本《肉鸡饲养手册2》纯粹是为了参考其中的“疫病防控与疫苗接种”章节，结果却被它在“育雏环境精细调控”上的深度所折服。许多手册只是提到“保持温暖”，但这本则给出了不同气候带、不同品种对初始温度和降温速率的详细曲线图。作者对雏鸡的“热应激”与“冷应激”反应描述得极其生动形象，甚至教读者如何通过观察雏鸡在舍内的分布情况来判断温度是否适宜，这完全是基于实践经验的总结，书本上冰冷的文字瞬间变得立体起来。此外，书中关于垫料管理的部分也极其细致，它不仅讲了垫料的吸水性，还对比分析了不同材料（如刨花、稻壳、泥炭）在不同湿度下的微生物抑制效果和成本效益，这种多维度评估的方法非常有助于我们进行成本控制和风险管理。总而言之，它提供的不是死板的教条，而是一套可根据实际情况灵活调整的决策支持系统，极大地提高了我对日常管理决策的信心。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对这种“手册”类的书籍抱持着一种将信将疑的态度，总觉得它们要么过于笼统，要么就是堆砌一些人尽皆知的常识。然而，这本《肉鸡饲养手册2》完全颠覆了我的看法。它最吸引我的是对营养配方的深入剖析。不同于市面上很多只给出推荐比例的资料，这本书竟然详细解析了不同生长阶段的氨基酸平衡、矿物质的吸收率优化，甚至还探讨了某些新型饲料添加剂对肠道菌群的长期影响。我尤其关注了关于霉菌毒素的防控策略，作者不仅列举了检测方法，还提供了一套非常实用的、结合了预防与快速解毒的应急预案。读起来感觉不像是在看一本标准教材，倒更像是一位经验丰富的老专家坐在你对面，手把手地传授独家秘籍。书中的语言风格非常口语化，尽管内容专业，但逻辑性极强，即便是初入行的朋友也能顺畅地理解，而老手又能从中挖掘出提升效率的细节。我试着按照书中的建议调整了我们合作社的几个批次饲料，初步反馈是采食均匀度和增重速度都有了肉眼可见的改善，这让我对后续的实践充满了信心。