具体描述
内容简介
本书详细介绍了蔬菜育苗的基本方法和相关技术。从内容上重点介绍了种子分级、大小及千粒重与育苗的关系，种子寿命与秧苗质量的关系，蔬菜秧苗生长发育最适环境条件。蔬菜露地育苗和保护地育苗方法。在蔬菜育苗方式上．以常规育苗、温床育苗、容器育苗、无土育苗、工厂化育苗、嫁接育苗、扦插育苗和组织培养育苗为重点。还详细介绍了茄果类蔬菜育苗（番茄、茄子、辣椒）；瓜类蔬菜育苗（黄瓜、西葫芦、冬瓜、西瓜、甜瓜和其他瓜类）；豆类蔬菜育苗（菜豆、豇豆）；葱蒜类蔬菜育苗（韭菜、洋葱和大葱）；白菜类蔬菜育苗（结球甘蓝、花椰菜、大白菜和其他白菜类）；绿叶菜类蔬菜育苗（芹菜、莴苣和球茎茴香）；多年生蔬菜育苗（芦笋、香椿和草莓）；特菜类育苗（牛蒡、根甜菜、佛手瓜、荠菜、豆薯、草石蚕、黄秋葵、蕨菜和芦荟）。此外，还重点介绍了蔬菜苗期猝倒病、立枯病、灰霉病、炭疽病、根腐病、黑星病、枯萎病、病毒病、菌核病、沤根和热害以及蝼蛄、蛴螬和种蝇等病虫害防治技术。本书内容翔实、实用性和可操作性强，可供广大菜农、蔬菜生产基地技术人员、高等农业院校、农业专科学校、农业中专学校等园艺专业学生实践技能操作的重要参考书。
目录
一、概述（一）蔬菜育苗的概念
（二）育苗在蔬菜生产上的意义
（三）蔬菜育苗的基本特点
（四）蔬菜育苗的历史与现状
二、蔬菜种子的特征特性与检验
（一）种子的概念
（二）种子的外部形态与大小
（三）种子的内部结构及主要化学成分
（四）蔬菜种子的寿命
（五）蔬菜种子播种品质的检验
三、蔬菜秧苗的生长发育与环境条件
（一）蔬菜种子发芽与环境条件
（二）蔬菜秧苗生长发育与环境条件
（三）蔬菜秧苗质量的衡量
四、蔬菜育苗场所与设施
（一）露地苗床
（二）保护地苗床
五、蔬菜育苗方式与技术
（一）常规育苗
（二）温床育苗
（三）容器育苗
（四）无土育苗
（五）工厂化育苗
（六）嫁接育苗
（七）扦插育苗
（八）植物组织培养育苗
六、茄果类蔬菜育苗
（一）番茄
（二）茄子
（三）辣椒
七、瓜类蔬菜育苗
（一）黄瓜
（二）西葫芦
（三）冬瓜
（四）西瓜
（五）甜瓜
（六）其他瓜类蔬菜育苗技术要点
八、豆类蔬菜育苗
（一）菜豆
（二）豇豆
九、葱蒜类蔬菜育苗
（一）韭菜
（二）洋葱
（三）大葱
十、白菜类蔬菜育苗
（一）结球甘蓝
（二）花椰菜
（三）大白菜
（四）其他白菜类蔬菜育苗
十一、绿叶菜类蔬菜育苗
（一）芹菜
（二）莴苣
（三）球茎茴香
十二、多年生蔬菜育苗
（一）芦笋
（二）香椿
（三）草莓
十三、特菜类育苗
（一）牛蒡
（二）根甜菜
（三）佛手瓜
（四）荠菜
（五）豆薯
（六）草石蚕
（七）黄秋葵
（八）蕨菜
（九）芦荟
十四、蔬菜苗期主要病虫害防治
（一）苗期主要病害
（二）苗期病害的综合治理方法
（三）苗期主要虫害
参考文献
精彩书摘
一、概述（一）蔬菜育苗的概念
蔬菜的种类和品种繁多，栽培方式也多种多样。但是，蔬菜的种植方式却不外乎直播法与育苗移栽法两种。育苗移栽法，就是把播种材料播于能够满足秧苗生长发育要求的苗床或容器里，当其生长达到生产上所要求的一定标准时，再栽植到生产田里。
育苗是蔬菜栽培技术的主要特点之一。在我国蔬菜生产上，除了大部分根菜类和一部分豆类、绿叶菜类蔬菜以外，其余的蔬菜都可以采用育苗栽植的栽培方式。无论是露地蔬菜生产，还是保护地蔬菜生产，也无论是应用种子还是营养器官作为蔬菜生产的播种材料，在不同的季节中都可以根据生产需要采用育苗方式。此外，育苗也被广泛应用于蔬菜良种繁育。
（二）育苗在蔬菜生产上的意义
蔬菜育苗的目的是根据生产需要，育成数量充足、质量良好的秧苗。蔬菜育苗栽植法虽然需要置备一些设备，且苗期管理用工也比较多，但它有与直播栽培无法比拟的优点。
（1）能充分利用有限的生产季节，延长作物生长期，做到收获早、产量高众所周知，多数蔬菜，尤其是瓜果类蔬菜，一般是喜温不耐寒，怕霜冻。我国北方广大地区受自然条件所限，这些蔬菜自然生长季节很短。因此，在露地直播栽培既不能提早收获，也难在较短的生长适期内达到高产、稳产。育苗移栽就等于延长了蔬菜的生长季节，从而延长了生长期，达到适期早定植，早收获，提高产量和经济效益的目的。
（2）提高土地利用率，做到经济、合理地利用土地 一般蔬菜幼苗期较长。占全生育期的1／3～1／2，而单株营养面积则很小，只相当于成年植株的0.5％～1％。因此，直播栽培造成土地在长时间内闲置，利用率很低。育苗可使秧苗集中在小面积苗床上生长，缩短了在生产田的占地时间，从而可以提高土地利用率，增加复种指数。
（3）便于人为创造条件培育出符合要求的壮苗 蔬菜育苗一般是在自然条件不适于幼苗生长的季节进行。由于幼苗占地面积很小，可以人为创造适于幼苗生长发育的条件，并结合精细的管理，培育出符合要求的壮苗。同时，还可以节省种子，保证田间植株整齐一致。
前言/序言
用户评价
我花了整整一个下午的时间，仔细研读了这本书关于土壤配比和基质选择的部分，收获之大，简直让我这个种植新手找到了主心骨。书中对不同类型蔬菜（比如叶菜类、果菜类和根茎类）对土壤酸碱度和透气性的要求，做了极其详尽的对比分析。它没有停留在“用好土”这种空泛的建议上，而是深入剖析了泥炭、椰糠、珍珠岩、蛭石这些常用介质的物理特性和化学性质，甚至还列出了自制营养土的几种经典配方，并附带了不同配方在实际应用中的优缺点。我尤其欣赏作者对于“病土”和“健康土壤”的辨识方法论述，那些关于土壤气味、颜色、结构崩解速度的描述，非常具有实操指导意义。以前我总凭感觉配土，导致幼苗徒长或根系发育不良，现在对照书中的标准，我能更科学地预判并调整我的栽培环境。书中甚至还提到了针对特定地区硬水或软水的改良方案，这种贴近读者实际操作环境的细节考量，使得这本书的实用价值得到了极大的提升，远超出我预期的专业程度。
评分阅读这本书的过程，总能感受到作者在知识传授上的那种细腻入微的人文关怀，尤其体现在对“常见操作误区”的剖析上。书中专门设置了一个“陷阱与规避”的栏目，专门列举了新手最容易犯的错误，比如“过度浇水导致烂种”、“为了保温而过度密闭导致真菌感染”等等。作者并没有简单地指出错误，而是深入分析了导致错误发生的深层原因——往往是基于对植物生理学的不理解。例如，在讲解“打顶修剪”时，它不仅说了如何修剪，还结合植物激素的作用，解释了为什么打顶能促进侧枝生长，这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，极大地提升了读者的学习兴趣和理解深度。读完之后，我感觉自己不仅仅是学会了几个操作技巧，更是对植物的生长规律有了更深层次的敬畏和理解。这本书的价值，在于它教会的不是“怎么做”，而是“为什么这么做”。
评分这本书的结构编排逻辑性极强，它不像市面上很多育苗书籍那样只是简单地按月份或季节来划分内容，而是建立了一套以“作物生命周期”为核心的知识体系。全书可以清晰地划分为“种子选择与处理”、“发芽环境构建”、“幼苗期管理”和“移栽定植”四大核心模块。在“种子选择”部分，作者花了大量篇幅讲解了如何分辨F1代种子的特性，如何通过种子大小和形状来预估发芽成功率，以及不同种皮的催芽技术（如热水烫、砂纸打磨等）。而在“发芽环境”模块中，则详细拆解了光照光谱、湿度梯度控制的科学原理，这部分内容极大地拓宽了我对“光照”这一要素的认知。它不仅仅告诉你“需要光”，而是告诉你“哪种波长的光”对“哪种蔬菜的哪一阶段”最为关键。这种由浅入深、层层递进的知识构建方式，让读者可以快速建立起完整的知识框架，从而能够举一反三，应对各种突发状况。
评分这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面采用了哑光纸质，手感沉甸甸的，很有质感。色彩搭配上，设计师巧妙地运用了各种蔬菜在不同生长阶段的自然色调，既有嫩绿的芽苗，也有成熟果实的饱满色彩，整体视觉效果非常和谐。内页的纸张选择了稍带米黄色的环保纸，阅读起来眼睛不易疲劳，即便是长时间翻阅，也不会感到刺眼。更值得称赞的是版式设计，图文排布疏密有致，标题和重点内容使用了不同字号和加粗处理，使得信息层级清晰明了。插图的质量也非常高，每一个步骤的配图都清晰锐利，细节丰富，即便是初学者也能通过图示准确理解操作要领。例如，在讲述播种深度时，图中标注了精确的毫米刻度，这种对细节的把控，体现了出版方对专业性和实用性的双重追求。这本书不仅仅是一本工具书，更像是一件精心制作的工艺品，从拿到手的那一刻起，就能感受到它蕴含的匠心。我特别喜欢它在章节分隔处采用的淡雅水彩插画，这些小小的点缀，让原本严肃的育苗知识变得生动有趣，每次翻阅都像是一次视觉上的享受。
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评分太过专业，对一般的读者参考意义不大，到手的书像一本二手书，很破旧。
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评分太专业
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