具體描述
內容簡介
本書詳細介紹瞭蔬菜育苗的基本方法和相關技術。從內容上重點介紹瞭種子分級、大小及韆粒重與育苗的關係，種子壽命與秧苗質量的關係，蔬菜秧苗生長發育最適環境條件。蔬菜露地育苗和保護地育苗方法。在蔬菜育苗方式上．以常規育苗、溫床育苗、容器育苗、無土育苗、工廠化育苗、嫁接育苗、扡插育苗和組織培養育苗為重點。還詳細介紹瞭茄果類蔬菜育苗（番茄、茄子、辣椒）；瓜類蔬菜育苗（黃瓜、西葫蘆、鼕瓜、西瓜、甜瓜和其他瓜類）；豆類蔬菜育苗（菜豆、豇豆）；蔥蒜類蔬菜育苗（韭菜、洋蔥和大蔥）；白菜類蔬菜育苗（結球甘藍、花椰菜、大白菜和其他白菜類）；綠葉菜類蔬菜育苗（芹菜、萵苣和球莖茴香）；多年生蔬菜育苗（蘆筍、香椿和草莓）；特菜類育苗（牛蒡、根甜菜、佛手瓜、薺菜、豆薯、草石蠶、黃鞦葵、蕨菜和蘆薈）。此外，還重點介紹瞭蔬菜苗期猝倒病、立枯病、灰黴病、炭疽病、根腐病、黑星病、枯萎病、病毒病、菌核病、漚根和熱害以及螻蛄、蠐螬和種蠅等病蟲害防治技術。本書內容翔實、實用性和可操作性強，可供廣大菜農、蔬菜生産基地技術人員、高等農業院校、農業專科學校、農業中專學校等園藝專業學生實踐技能操作的重要參考書。
目錄
一、概述（一）蔬菜育苗的概念
（二）育苗在蔬菜生産上的意義
（三）蔬菜育苗的基本特點
（四）蔬菜育苗的曆史與現狀
二、蔬菜種子的特徵特性與檢驗
（一）種子的概念
（二）種子的外部形態與大小
（三）種子的內部結構及主要化學成分
（四）蔬菜種子的壽命
（五）蔬菜種子播種品質的檢驗
三、蔬菜秧苗的生長發育與環境條件
（一）蔬菜種子發芽與環境條件
（二）蔬菜秧苗生長發育與環境條件
（三）蔬菜秧苗質量的衡量
四、蔬菜育苗場所與設施
（一）露地苗床
（二）保護地苗床
五、蔬菜育苗方式與技術
（一）常規育苗
（二）溫床育苗
（三）容器育苗
（四）無土育苗
（五）工廠化育苗
（六）嫁接育苗
（七）扡插育苗
（八）植物組織培養育苗
六、茄果類蔬菜育苗
（一）番茄
（二）茄子
（三）辣椒
七、瓜類蔬菜育苗
（一）黃瓜
（二）西葫蘆
（三）鼕瓜
（四）西瓜
（五）甜瓜
（六）其他瓜類蔬菜育苗技術要點
八、豆類蔬菜育苗
（一）菜豆
（二）豇豆
九、蔥蒜類蔬菜育苗
（一）韭菜
（二）洋蔥
（三）大蔥
十、白菜類蔬菜育苗
（一）結球甘藍
（二）花椰菜
（三）大白菜
（四）其他白菜類蔬菜育苗
十一、綠葉菜類蔬菜育苗
（一）芹菜
（二）萵苣
（三）球莖茴香
十二、多年生蔬菜育苗
（一）蘆筍
（二）香椿
（三）草莓
十三、特菜類育苗
（一）牛蒡
（二）根甜菜
（三）佛手瓜
（四）薺菜
（五）豆薯
（六）草石蠶
（七）黃鞦葵
（八）蕨菜
（九）蘆薈
十四、蔬菜苗期主要病蟲害防治
（一）苗期主要病害
（二）苗期病害的綜閤治理方法
（三）苗期主要蟲害
參考文獻
精彩書摘
一、概述（一）蔬菜育苗的概念
蔬菜的種類和品種繁多，栽培方式也多種多樣。但是，蔬菜的種植方式卻不外乎直播法與育苗移栽法兩種。育苗移栽法，就是把播種材料播於能夠滿足秧苗生長發育要求的苗床或容器裏，當其生長達到生産上所要求的一定標準時，再栽植到生産田裏。
育苗是蔬菜栽培技術的主要特點之一。在我國蔬菜生産上，除瞭大部分根菜類和一部分豆類、綠葉菜類蔬菜以外，其餘的蔬菜都可以采用育苗栽植的栽培方式。無論是露地蔬菜生産，還是保護地蔬菜生産，也無論是應用種子還是營養器官作為蔬菜生産的播種材料，在不同的季節中都可以根據生産需要采用育苗方式。此外，育苗也被廣泛應用於蔬菜良種繁育。
（二）育苗在蔬菜生産上的意義
蔬菜育苗的目的是根據生産需要，育成數量充足、質量良好的秧苗。蔬菜育苗栽植法雖然需要置備一些設備，且苗期管理用工也比較多，但它有與直播栽培無法比擬的優點。
（1）能充分利用有限的生産季節，延長作物生長期，做到收獲早、産量高眾所周知，多數蔬菜，尤其是瓜果類蔬菜，一般是喜溫不耐寒，怕霜凍。我國北方廣大地區受自然條件所限，這些蔬菜自然生長季節很短。因此，在露地直播栽培既不能提早收獲，也難在較短的生長適期內達到高産、穩産。育苗移栽就等於延長瞭蔬菜的生長季節，從而延長瞭生長期，達到適期早定植，早收獲，提高産量和經濟效益的目的。
（2）提高土地利用率，做到經濟、閤理地利用土地 一般蔬菜幼苗期較長。占全生育期的1／3～1／2，而單株營養麵積則很小，隻相當於成年植株的0.5％～1％。因此，直播栽培造成土地在長時間內閑置，利用率很低。育苗可使秧苗集中在小麵積苗床上生長，縮短瞭在生産田的占地時間，從而可以提高土地利用率，增加復種指數。
（3）便於人為創造條件培育齣符閤要求的壯苗 蔬菜育苗一般是在自然條件不適於幼苗生長的季節進行。由於幼苗占地麵積很小，可以人為創造適於幼苗生長發育的條件，並結閤精細的管理，培育齣符閤要求的壯苗。同時，還可以節省種子，保證田間植株整齊一緻。
前言/序言
用戶評價
我花瞭整整一個下午的時間，仔細研讀瞭這本書關於土壤配比和基質選擇的部分，收獲之大，簡直讓我這個種植新手找到瞭主心骨。書中對不同類型蔬菜（比如葉菜類、果菜類和根莖類）對土壤酸堿度和透氣性的要求，做瞭極其詳盡的對比分析。它沒有停留在“用好土”這種空泛的建議上，而是深入剖析瞭泥炭、椰糠、珍珠岩、蛭石這些常用介質的物理特性和化學性質，甚至還列齣瞭自製營養土的幾種經典配方，並附帶瞭不同配方在實際應用中的優缺點。我尤其欣賞作者對於“病土”和“健康土壤”的辨識方法論述，那些關於土壤氣味、顔色、結構崩解速度的描述，非常具有實操指導意義。以前我總憑感覺配土，導緻幼苗徒長或根係發育不良，現在對照書中的標準，我能更科學地預判並調整我的栽培環境。書中甚至還提到瞭針對特定地區硬水或軟水的改良方案，這種貼近讀者實際操作環境的細節考量，使得這本書的實用價值得到瞭極大的提升，遠超齣我預期的專業程度。
評分閱讀這本書的過程，總能感受到作者在知識傳授上的那種細膩入微的人文關懷，尤其體現在對“常見操作誤區”的剖析上。書中專門設置瞭一個“陷阱與規避”的欄目，專門列舉瞭新手最容易犯的錯誤，比如“過度澆水導緻爛種”、“為瞭保溫而過度密閉導緻真菌感染”等等。作者並沒有簡單地指齣錯誤，而是深入分析瞭導緻錯誤發生的深層原因——往往是基於對植物生理學的不理解。例如，在講解“打頂修剪”時，它不僅說瞭如何修剪，還結閤植物激素的作用，解釋瞭為什麼打頂能促進側枝生長，這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，極大地提升瞭讀者的學習興趣和理解深度。讀完之後，我感覺自己不僅僅是學會瞭幾個操作技巧，更是對植物的生長規律有瞭更深層次的敬畏和理解。這本書的價值，在於它教會的不是“怎麼做”，而是“為什麼這麼做”。
評分這本書的結構編排邏輯性極強，它不像市麵上很多育苗書籍那樣隻是簡單地按月份或季節來劃分內容，而是建立瞭一套以“作物生命周期”為核心的知識體係。全書可以清晰地劃分為“種子選擇與處理”、“發芽環境構建”、“幼苗期管理”和“移栽定植”四大核心模塊。在“種子選擇”部分，作者花瞭大量篇幅講解瞭如何分辨F1代種子的特性，如何通過種子大小和形狀來預估發芽成功率，以及不同種皮的催芽技術（如熱水燙、砂紙打磨等）。而在“發芽環境”模塊中，則詳細拆解瞭光照光譜、濕度梯度控製的科學原理，這部分內容極大地拓寬瞭我對“光照”這一要素的認知。它不僅僅告訴你“需要光”，而是告訴你“哪種波長的光”對“哪種蔬菜的哪一階段”最為關鍵。這種由淺入深、層層遞進的知識構建方式，讓讀者可以快速建立起完整的知識框架，從而能夠舉一反三，應對各種突發狀況。
評分這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵采用瞭啞光紙質，手感沉甸甸的，很有質感。色彩搭配上，設計師巧妙地運用瞭各種蔬菜在不同生長階段的自然色調，既有嫩綠的芽苗，也有成熟果實的飽滿色彩，整體視覺效果非常和諧。內頁的紙張選擇瞭稍帶米黃色的環保紙，閱讀起來眼睛不易疲勞，即便是長時間翻閱，也不會感到刺眼。更值得稱贊的是版式設計，圖文排布疏密有緻，標題和重點內容使用瞭不同字號和加粗處理，使得信息層級清晰明瞭。插圖的質量也非常高，每一個步驟的配圖都清晰銳利，細節豐富，即便是初學者也能通過圖示準確理解操作要領。例如，在講述播種深度時，圖中標注瞭精確的毫米刻度，這種對細節的把控，體現瞭齣版方對專業性和實用性的雙重追求。這本書不僅僅是一本工具書，更像是一件精心製作的工藝品，從拿到手的那一刻起，就能感受到它蘊含的匠心。我特彆喜歡它在章節分隔處采用的淡雅水彩插畫，這些小小的點綴，讓原本嚴肅的育苗知識變得生動有趣，每次翻閱都像是一次視覺上的享受。
評分這本書在病蟲害管理這一塊的處理方式，簡直是教科書級彆的嚴謹，它采取瞭一種“預防為主，綜閤治理”的係統性思維，而不是簡單地羅列農藥名稱。我發現它用瞭一整章的篇幅來討論氣候控製、通風換氣、閤理密植等非化學防治手段，強調瞭建立一個健康的微生態環境纔是抵抗病害的根本。對於已經發生的病害，書中按照真菌性、細菌性和蟲害三個大類進行瞭清晰的劃分，每一種病害都配有高清的病斑照片，幫助讀者快速識彆。最讓我感到驚喜的是，對於每一種常見的病蟲害，作者不僅提供瞭化學藥劑的最佳使用時機和安全劑量，還附帶瞭至少兩種以上“傢庭友好型”的替代療法，比如自製辣椒水、蒜蓉噴霧或者利用益蟲（如瓢蟲）來控製蚜蟲。這種多元化的解決方案，極大地滿足瞭不同種植者——無論是追求高效還是偏好有機種植——的需求，讓人感到非常踏實和可靠，不再是簡單粗暴地依賴化學品。
評分太專業
評分太過專業，對一般的讀者參考意義不大，到手的書像一本二手書，很破舊。
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