甘薯、馬鈴薯高産栽培與加工技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊占國，張玉傑，陳宗剛，趙秀文 編

圖書標籤:

• 甘薯
• 馬鈴薯
• 高産栽培
• 農業技術
• 種植技術
• 農作物
• 農産品加工
• 土壤肥料
• 病蟲害防治
• 食用菌

齣版社： 科學技術文獻齣版社

ISBN：9787502365363

版次：1

商品編碼：10514453

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2010-02-01

用紙：膠版紙

頁數：334

字數：263000

正文語種：中文

內容簡介

《甘薯 馬鈴薯高産栽培與加工技術》內容包括甘薯、馬鈴薯的特徵特性，對生長條件的要求，優良品種的選用，豐産種植技術，病蟲害防治，收獲、貯藏及加工技術。文字通俗易懂，適閤農村種植戶及相關人員閱讀，並可作為農業中等專業學校、職業學校師生的教學參考書。

目錄

上篇 甘薯高産栽培與加工
第一章 甘薯概述
第一節 我國甘薯的分布和種植製度
第二節 甘薯種植的價值
第三節 甘薯的植物學特性
第四節 甘薯的優良品種
第五節 我國甘薯産業存在的問題
第六節 我國甘薯産業的市場前景
第二章 甘薯的育苗技術
第一節 甘薯的萌芽習性
第二節 甘薯育苗
第三節 選種和排種
第四節 苗床管理
第三章 甘薯栽培技術
第一節 甘薯大田栽培
第二節 甘薯的地膜覆蓋栽培
第三節 中棚雙覆蓋甘薯栽培
第四節 甘薯的間作套種栽培
第四章 甘薯的病蟲害識彆與防治技術
第一節 甘薯病蟲害綜閤防治
第二節 甘薯主要病蟲害的識彆與防治
第五章 甘薯收獲與貯藏
第一節 商品甘薯的貯藏
第二節 薯種的貯藏
第六章 甘薯的加工與利用
第一節 甘薯澱粉的加工
第二節 甘薯類食品的加工
第三節 甘薯飼料的加工

下篇 馬鈴薯高産栽培與加工
第一章 馬鈴薯概述
第一節 我國馬鈴薯的分布和種植製度
第二節 馬鈴薯種植的價值
第三節 馬鈴薯的植物學特性
第四節 馬鈴薯的優良品種
第五節 馬鈴薯種植中容易齣現的不良現象
第六節 馬鈴薯種植中存在的問題
第七節 馬鈴薯産業的現狀及前景
第二章 馬鈴薯栽培技術
第一節 北方一作區栽培
第二節 中原二作區栽培
第三節 南方二作區栽培
第四節 西南單、雙季混作區栽培
第三章 馬鈴薯主要病蟲害的識彆與防治
第一節 馬鈴薯病蟲害綜閤防治
第二節 馬鈴薯主要病蟲害的識彆與防治
第四章 馬鈴薯收獲與貯藏
第一節 商品馬鈴薯的貯藏
第二節 馬鈴薯種薯的貯藏
第五章 馬鈴薯的加工與利用
第一節 馬鈴薯澱粉
第二節 油炸馬鈴薯片
第三節 風味馬鈴薯脯
參考文獻

前言/序言

《綠野豐登：現代農業科技與可持續發展之路》 一、 導論：農業，生命之本，時代之需 在人類文明的長河中，農業始終扮演著至關重要的角色，它不僅是衣食之源，更是社會穩定與經濟發展的基石。然而，隨著全球人口的持續增長、氣候變化帶來的嚴峻挑戰以及消費者對食品安全與品質日益增長的需求，現代農業正麵臨前所未有的轉型壓力。傳統的耕作方式已難以滿足新時代的要求，迫切需要科技的賦能，以實現産量、品質、效益和生態環境的協同發展。 《綠野豐登：現代農業科技與可持續發展之路》一書，正是在這樣的時代背景下應運而生。它並非局限於某一特定作物或技術的介紹，而是以更為宏觀的視角，係統性地梳理和探討瞭當前現代農業發展的核心要素、前沿技術及其在推動可持續發展戰略中的關鍵作用。本書旨在為廣大農業生産者、科研人員、政策製定者以及所有關心農業未來的人們，提供一個全麵、深入且富有前瞻性的認知框架。 本書的編寫，立足於對全球農業發展趨勢的深刻洞察，藉鑒瞭國內外在農業科技創新、綠色生産、品牌建設、産業鏈延伸等方麵的成功經驗。我們摒棄瞭刻闆的理論說教，力求以鮮活的案例、翔實的論據和易於理解的語言，展現科技如何驅動農業的現代化進程，以及如何通過科學的管理和技術應用，構建一個高效、環保、可持續的現代農業體係。 二、 科技賦能：解鎖農業生産新潛力 本書的首要關注點在於科技在現代農業中的驅動作用。這並非泛泛而談，而是深入剖析瞭多項關鍵性科技及其應用前景： 智慧農業與精準種植： 傳統農業依賴經驗和“看天吃飯”的模式，而智慧農業則通過物聯網（IoT）、大數據、人工智能（AI）等技術，實現瞭對農業生産全過程的智能化感知、精準決策和自動化控製。本書將詳細闡述如何利用傳感器網絡監測土壤濕度、溫度、光照、養分等關鍵指標，通過無人機進行精準施肥、噴藥和植保，以及如何利用大數據分析預測病蟲害發生規律，優化灌溉與施肥方案，從而最大限度地提高資源利用效率，減少化肥、農藥的浪費，降低對環境的負荷。精準種植不僅能顯著提高作物産量，更能提升作物品質，降低生産成本。 生物技術與品種改良： 生物技術是現代農業發展的核心驅動力之一。本書將探討基因編輯、分子標記輔助育種等先進技術在培育高産、抗病、抗逆、營養價值高的優良品種方麵的巨大潛力。我們將深入分析這些技術如何加速新品種的研發進程，剋服傳統育種的局限性，為應對氣候變化、保障糧食安全提供強有力的支撐。此外，本書還將涉及微生物肥料、生物農藥等應用，介紹如何利用有益微生物改善土壤生態，防控病蟲害，減少化學品的使用，實現綠色生産。 設施農業與環境控製： 現代設施農業，如智能溫室、垂直農場等，為突破自然條件的限製提供瞭可能。本書將詳細介紹如何通過先進的傳感技術、自動化控製係統，實現對溫室溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等環境要素的精確調控，為作物創造最佳生長環境，實現周年生産和高産穩産。同時，也將探討模塊化、智能化生産模式的優勢，以及在城市農業、資源匱乏地區的應用潛力。 機械化與智能化裝備： 農業機械化是提高勞動生産率、降低人力成本的關鍵。本書將聚焦於當前農業機械裝備的發展趨勢，包括智能化農機、無人駕駛農機、精準作業機械等。我們將介紹這些裝備在播種、施肥、灌溉、植保、采收等各個環節的應用，以及它們如何與智慧農業係統深度融閤，實現人機協同，提高作業效率和精準度。 三、 可持續發展：綠色、健康、負責任的農業之路 在追求經濟效益的同時，本書始終將可持續發展理念貫穿始終。這不僅是對生態環境的負責，更是對人類未來福祉的承諾。 生態農業與環境保護： 本書將深入探討生態農業的原則與實踐，強調保護土壤健康、水源安全、生物多樣性。我們將介紹輪作、間作、覆蓋種植、有機肥替代化肥、生物防治等多種生態友好型耕作技術，以及如何通過生態修復措施，改善農業生産環境。重點關注如何減少農業麵源汙染，實現化肥農藥減量增效，保護農田生態係統，構建人與自然和諧共生的農業模式。 循環農業與資源高效利用： 循環農業是實現農業可持續發展的重要途徑。本書將分析如何將農業廢棄物，如秸稈、畜禽糞便等，通過生物降解、堆肥、沼氣發酵等方式，轉化為有機肥料、生物能源，實現資源的再利用，減少環境汙染，形成良性循環。還將探討水資源的高效利用，如滴灌、噴灌、集雨灌溉等技術，以及雨水收集與再利用在節水灌溉中的作用。 食品安全與質量追溯： 消費者對食品安全和質量的關注前所未有。本書將重點介紹如何通過建立完善的質量管理體係、推行良好農業規範（GAP），以及利用區塊鏈、二維碼等技術，實現農産品的全程可追溯。從田間到餐桌，每一個環節都透明可查，確保農産品從源頭到最終消費的安全與健康，增強消費者信心，提升農産品附加值。 綠色品牌與市場拓展： 在日益激烈的市場競爭中，綠色、健康的農産品品牌是贏得消費者的關鍵。本書將探討如何通過科學的生産管理、嚴格的質量控製，打造具有辨識度和公信力的綠色農産品品牌。同時，也將分析如何通過多元化的營銷渠道，如綫上電商平颱、綫下社區團購、特色農産品展銷會等，拓展綠色農産品的市場份額，實現價值鏈的優化和增值。 四、 産業融閤與鄉村振興：農業的多元化發展 現代農業的發展，不僅僅局限於種植業本身，更在於其與相關産業的深度融閤，以及在推動鄉村振興戰略中的作用。 農産品加工與增值： 本書將著重介紹農産品初加工、深加工的關鍵技術與發展趨勢。通過延長産業鏈，提升農産品的附加值，將農産品轉化為食品、飲品、生物材料、精細化工産品等，滿足不同消費者的需求。我們將分析如何通過技術創新，提升加工效率，降低損耗，開發具有地域特色和市場潛力的新型農産品。 休閑農業與鄉村旅遊： 鄉村的自然風光、田園文化與現代農業的結閤，催生瞭休閑農業和鄉村旅遊的巨大發展機遇。本書將探討如何將農場、田園、古村落等資源進行整閤開發，提供觀光、體驗、采摘、住宿、餐飲等多元化服務，吸引城市居民，促進農村經濟多元化發展。我們將分析成功的休閑農業案例，以及如何通過品牌塑造和文化挖掘，提升鄉村旅遊的吸引力。 智慧農業服務業與人纔培養： 隨著農業科技的不斷發展，圍繞農業生産、管理、銷售等環節的智慧農業服務業正蓬勃興起。本書將介紹農業技術服務、數據分析服務、農機租賃服務、農産品電商平颱等新興業態，以及它們在現代農業體係中的重要作用。同時，也將強調現代農業對高素質人纔的需求，探討如何通過教育培訓、人纔引進等方式，為農業現代化輸送急需的專業人纔。 政策引導與金融支持： 農業現代化離不開政府的政策支持和金融服務的助力。本書將分析國傢在農業科技創新、綠色發展、農民增收等方麵的相關政策，並探討如何利用金融工具，如農業保險、農業信貸、農業投資等，為農業企業和農戶提供資金支持，降低經營風險，激發農業投資活力。 五、 結語：展望未來，共創豐登 《綠野豐登：現代農業科技與可持續發展之路》是一部關於探索、創新與希望的書。它描繪瞭現代農業充滿活力的未來圖景，強調瞭科技的力量，呼喚著綠色與可持續的理念，激勵著産業的融閤與鄉村的振興。我們堅信，通過持續的科技創新，科學的管理實踐，以及社會各界的共同努力，我們必將能夠實現農業的“綠野豐登”，為構建一個更加繁榮、健康、可持續的社會貢獻力量。本書希望能成為每一位投身於農業事業的探索者、實踐者和夢想傢們，最忠實的夥伴與靈感源泉。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我對技術書籍的閱讀通常抱持著“能找到一點用得上就行”的心態，但這本書徹底顛覆瞭我的預期。它的專業性毋庸置疑，但語言卻充滿瞭溫度和鼓勵。作者在闡述技術難點時，常常會穿插一些個人經曆或田間“小竅門”，這些細節極大地拉近瞭與讀者的距離，讓人感覺作者不是高高在上的專傢，而是可以信賴的同路人。例如，在講解灌溉技巧時，書中提到瞭一種通過觀察作物葉片顔色來判斷水分需求的“感官判斷法”，這在沒有精密儀器的條件下尤其寶貴。這本書的價值在於，它不僅提供瞭“標準答案”，更重要的是培養瞭讀者獨立分析問題和解決問題的能力。它讓你從一個單純的執行者，轉變成一個思考者、一個管理者。讀完後，我感覺自己的農業技術知識體係得到瞭全麵的梳理和升級，真正體會到瞭什麼叫“授人以漁”，這對我未來的農業實踐具有深遠的影響。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是農業領域的“百科全書”！我原以為它會專注於某個特定的作物品種，但翻開後纔發現，作者的知識體係之龐大，涵蓋瞭從選種育苗到田間管理，再到收獲和儲存的每一個環節。尤其是關於土壤改良和病蟲害綜閤防治的部分，寫得深入淺齣，讓我這個初次接觸高産栽培技術的讀者也能很快上手。書中大量的圖錶和實操案例，讓原本枯燥的理論知識變得生動起來，我感覺自己就像是跟著一位經驗豐富的農技專傢在田間地頭學習一樣。比如，關於水肥一體化技術的講解，結閤瞭不同土壤類型的具體案例，讓我對如何精準施肥有瞭全新的認識。這本書不僅僅是告訴我們“怎麼做”，更重要的是解釋瞭“為什麼這麼做”，這種科學邏輯的闡述，極大地提升瞭我對農業生産的理解深度。對於想要實現農業現代化、提高作物産量的農戶或技術人員來說，這絕對是一本不可或缺的參考手冊。它的實用性和前瞻性完美結閤，讓讀者在掌握現有技術的同時，也能對未來的農業發展方嚮有所預見。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和資料整理工作做得極其齣色，這在技術類書籍中是很難得的。它不僅僅是文字的堆砌，更像是精心策劃的視覺盛宴。大量的彩色插圖和對比照片，清晰地展示瞭不同栽培技術對作物生長狀態的具體影響，那些病蟲害的形態識彆圖譜尤其精準，讓我可以迅速區分潛在的威脅。更值得稱贊的是，作者引用瞭大量近期的科研成果和行業標準，確保瞭書中的技術是前沿且可靠的。在數據支持方麵，書中呈現的産量對比和經濟效益分析錶格清晰明瞭，讓人一目瞭然地看到投入産齣比的巨大差異。作為一名長期關注農業科技動態的愛好者，我發現這本書的理論基礎紮實，但又不失靈活變通的實踐精神。它沒有教條主義地要求讀者必須完全遵循某一種模式，而是鼓勵讀者結閤本地的實際情況，靈活運用書中的智慧。這種尊重實踐、鼓勵創新的態度，是這本書最吸引我的地方之一。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書在技術深度上達到瞭一個新的高度，但它的敘述方式卻非常具有親和力。作者似乎深諳讀者的痛點，把那些原本晦澀難懂的生物學和化學原理，用非常樸素的語言轉化成瞭可操作的農事指導。最讓我印象深刻的是其中關於“逆境栽培”的章節，它詳細分析瞭在乾旱、低溫等不利氣候條件下，作物如何通過調控生理機製來自我保護，並提供瞭具體的應對措施。這對我所在的地區，氣候變化帶來的農業挑戰尤其具有指導意義。我特彆欣賞作者在探討加工技術時的細緻入微，它並沒有止步於“如何提高産量”，而是將視野拓寬到瞭産業鏈的後端，比如如何通過不同的加工工藝來提升作物的附加值和市場競爭力。這種“從田頭到餐桌”的全景式講解，使得這本書的價值遠超一般的技術手冊，它更像是一份係統的農業産業升級指南。每一次閱讀都有新的收獲，它不僅教會瞭我如何種好地，更教會瞭我如何經營好一份農業事業。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，就像是經曆瞭一場結構嚴謹的學術研討會，隻不過主講人是站在田間地頭、掌握一綫經驗的行傢。它的結構邏輯性極強，每一個章節都建立在前一個章節的基礎上，層層遞進，將復雜的栽培體係拆解成易於理解和執行的步驟。我尤其欣賞它對“可持續發展”理念的融入，書中關於有機肥的使用、生態平衡的維護以及對環境影響的評估，都體現瞭現代農業對生態責任的重視。這完全符閤當前社會對綠色、健康農産品的追求。書中關於新品種引進和區域適應性研究的討論，也為我們選擇更具市場潛力的品種提供瞭科學依據。它讓我意識到，高産並不意味著對環境的掠奪，而是通過更精細、更科學的管理，實現人與自然的和諧共生。這本書為我們描繪瞭一幅既高産又綠色的未來農業藍圖，讓人充滿信心。

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