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付佩胜 等 著

图书标签:

• 淡水鱼
• 新品种
• 健康养殖
• 养殖技术
• 水产养殖
• 渔业
• 淡水养殖
• 品种选育
• 养殖大全
• 水产

出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502772123

版次：1

商品编码：10434322

包装：平装

丛书名： 水产健康养殖新技术丛书

开本：大32开

出版时间：2009-01-01

用纸：胶版纸

页数：311

内容简介

《淡水优良新品种健康养殖大全》从当前深受广大生产者和消费者喜爱的名优品种的生物学特性、繁殖技术、养殖技术、市场行情等方面加以介绍，各章侧重点根据品种差异和内容要求有所不同，尽量避免共性知识的重复，对各章节内容、基本要求中相似的加以简单介绍，可以参照采用之前已有详细介绍的技术措施。如斑点叉尾鲴养殖技术，重点强调了几种人工繁殖的措施、孵化设施、苗种的暂养、池塘选择、网箱养殖水域选择、网箱规格、架设等；条纹鲈养殖主要强调开口饵料、环道孵化注意事项、培育池要求、冬季管理等；黄颡鱼从试验角度重点介绍亲鱼培育、鱼苗催产孵化及暂养、不同养殖模式等；鳜鱼的养殖主要对开口活饵的适时供给以及饵料鱼供应措施加以说明。

作者简介

付佩胜，男，1963年生，1990年山东大学硕士研究生毕业。自参加工作以来，一直从事水产动物的引进、驯化、筛选、繁育、推广养殖及新品种的选育工作，对斑点又尾（鱼回）、南方大口鲇、淡水白鲳、黄颡鱼、条纹鲈、红螯螯虾等20多个品种进行了引进，并对其生物学特性、繁殖技术、营养需求、养殖技术、病害防治等进行了系统研究，为其推广养殖打下了良好基础。主持及参与多项课题研究工作，都取得极佳效果，获山东省科技进步奖、全国农牧渔业丰收计划奖、山东省农牧渔业丰收计划奖等多项奖励。参加及主持完成了“水产标准”三项，发表论文20余篇，参加编写著作多部。现主持山东省农业良种工程项目“高值名优淡水养殖品种的选育”课题。

目录

第一章 养殖场的选址与建设
第一节 养殖场选址
第二节 养殖场建设

第二章 养殖品种的选择要领
第一节 适应的水质条件
第二节 饵料因素
第三节 市场因素
第四节 技术问题
第五节 经济条件

第三章 斑点叉尾鲴健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 苗种繁育技术
第三节 健康养殖技术
第四节 病害防治技术

第四章 杂交条纹鲈健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 人工繁育技术
第三节 咸鱼健康养殖技术

第五章 黄颡鱼健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 人工繁育技术
第三节 成鱼养殖技术
第四节 病害防治及对常用药物的耐受性

第六章 鳜鱼健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 人工繁育技术
第三节 成鱼养殖技术
第四节 病害防治技术

第七章 南方大口鲇健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 苗种繁育技术
第三节 咸鱼养殖技术
第四节 病害防治技术

第八章 淡水黑鲷健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 苗种繁育技术
第三节 越冬保种技术
第四节 池塘养殖技术
第五节 苗种及成鱼运输
第六节 病害防治及对常用药物的耐受性

第九章 澳洲宝石鲈健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 人工繁育技术
第三节 人工养殖技术
第四节 越冬保种技术
第五节 常见疾病防治

第十章 淡水白鲳健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 苗种的繁殖与培育
第三节 越冬保种技术
第四节 咸鱼养殖技术
第五节 疾病防治

第十一章 淡水鲨鱼健康养殖技术
第一节 生物学特性与养殖条件
第二节 人工繁育技术
第三节 成鱼养殖技术
第四节 疾病防治

第十二章 西伯利亚鲟健康养殖技术
第一节 鲟鱼概述
第二节 西伯利亚鲟生物学特性
第三节 人工繁育技术
第四节 苗种培育技术
第五节 成鱼养殖技术
第六节 常见病与防治措施

第十三章 黄鳝健康养殖技术
第一节 生物学特性与养殖条件
第二节 人工繁育技术
第三节 养殖技术
第四节 常见病与防治措施
第五节 捕捞与运输

第十四章 翘嘴红鲌健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 苗种繁育技术
第三节 人工养殖技术
第四节 捕捞与运输
第五节 病害防治

第十五章 红螯螯虾健康养殖技术
第一节 生物学特性与养殖条件
第二节 繁殖与苗种培育
第三节 养成技术
第四节 越冬保种
第五节 病害防治

第十六章 淡水青虾健康养殖技术
第一节 生物学特性与条件要求
第二节 人工育苗技术
第三节 养殖技术
第四节 病害防治

第十七章 其他名优品种介绍
第一节 漠斑牙鲆
第二节 淡水石斑
第三节 巴西鲷
附录
附录1 中华人民共和国国家标准渔业水质标准（节选）
附录2 无公害食品淡水养殖用水水质（节选）
附录3 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求（节选）
附录4 无公害食品渔用配合饲料安全限量（节选）
附录5 无公害食品渔用药物使用准则（节选）
附录6 渔药防治用量的计算

《淡水优良新品种健康养殖大全》—— 养殖业者的智慧宝典，绿色未来的先行者 在日新月异的现代农业浪潮中，渔业作为重要的食物来源和经济支柱，其发展潜力不容小觑。尤其是在淡水养殖领域，随着科技的进步和市场需求的多元化，如何科学、高效、可持续地培育优良新品种，已成为摆在广大养殖户面前的重要课题。正是基于此，我们精心编撰了这本《淡水优良新品种健康养殖大全》，旨在为所有致力于淡水养殖事业的同仁们提供一份全面、实用、与时俱进的指导手册。 本书并非简单的品种罗列，而是深入探索每一个优良新品种的“生命密码”，从其遗传特性、生长规律到最佳养殖模式，都进行了详尽的剖析。我们深知，每一个品种的成功养殖，都离不开对它独特性格和需求的精准把握。因此，本书力求做到： 一、精选品种，科学解读： 本书精选了当前国内外最具有市场前景、生物学特性优良、且已被证明在实际养殖中表现卓越的淡水鱼、虾、蟹、贝类等新品种。我们并非盲目追逐“新奇”，而是秉持科学严谨的态度，对每一个品种的选育背景、主要优点（如生长速度快、抗病力强、肉质鲜美、适应性广等）、以及潜在的养殖风险都进行了细致的考量和阐述。 例如，在鱼类部分，我们不仅会介绍如“中华绒螯蟹”的优良选育系，更会深入解析其不同生长阶段的营养需求，以及在不同水温、溶氧条件下的生长速度变化。对于一些新兴的观赏鱼新品种，我们会详细说明其对水质、光照、底材等环境因素的特殊偏好，以及如何通过科学的饲养管理来激发其最佳的观赏价值。 二、健康养殖，全程守护： “健康”是本书的核心理念，也是贯穿始终的灵魂。我们认为，健康养殖不仅是生产优质水产品的根本，更是实现可持续发展、保护生态环境的关键。为此，本书在每一个品种的养殖章节中，都将健康养殖的理念和技术融入其中，并重点强调以下几个方面： 优良种源的获取与鉴别： 强调从正规渠道引进健康、优质的种苗，并教授如何通过外观、活动度、无病原携带等标准来鉴别种苗的健康状况，从源头上杜绝疾病隐患。 科学的养殖环境构建： 详细讲解如何根据不同品种的习性，合理构建养殖水体，包括水质调控（pH值、氨氮、亚硝酸盐、溶解氧等关键指标的监测与管理）、水体消毒（物理、化学、生物等多种方法的应用与选择）、以及溶氧提升技术（增氧设备的选择与使用、提高水体自净能力等）。 精准的营养需求分析与投喂： 深入剖析不同品种、不同生长阶段所需的营养物质种类和比例，介绍如何根据鱼体大小、水温、水质等因素，科学计算投喂量，推广配合饲料的使用，并强调投喂的频率和方式。还会提及一些利用天然饵料补充营养，提高养殖效益的方法。 疾病的预防与绿色防治： 将疾病预防置于首位，详细阐述如何通过优化养殖环境、增强鱼体自身免疫力来降低发病率。对于不可避免的病害，则重点介绍当前最先进、最环保的防治技术，包括生物防治、中草药防治、以及在必要时安全有效地使用药物的原则与方法，坚决抵制滥用抗生素，保障水产品安全。 免疫调控与生态调控： 介绍如何通过添加免疫增强剂、益生菌等手段，提高水产品对疾病的抵抗能力。同时，深入探讨生态养殖模式，如“种养结合”、“稻鱼共生”、“轮养”、“混养”等，如何通过构建健康的养殖生态系统，减少病害发生，提高资源利用率。 三、技术升级，模式创新： 本书不仅仅局限于传统的养殖技术，更着眼于未来的发展趋势，积极介绍和推广当前最前沿的养殖技术和模式。 工厂化养殖与集约化养殖： 详细介绍循环水养殖系统、流水养殖系统等先进的工厂化养殖模式，以及如何在集约化养殖中实现高密度、高产出的同时，保证水产品的健康和品质。 智能化养殖管理： 探讨如何利用物联网、大数据、人工智能等技术，实现对养殖过程的精准监测和智能管理，例如水质实时监测与自动调控、投喂机器人、疾病预警系统等，从而提高养殖效率，降低人工成本。 绿色生态养殖模式： 鼓励并详细介绍各种绿色生态养殖模式，如仿生养殖、生态修复养殖等，如何通过模拟自然生态环境，减少外部投入，降低环境污染，生产出真正安全、健康、绿色、优质的水产品。 品种优化与繁育技术： 对于一些对特定优良性状有需求的读者，本书也会适当介绍一些基础的品种优化和繁育技术，如杂交育种、分子标记辅助选育等，引导养殖户向更高层次的技术领域迈进。 四、市场导向，价值提升： 一本好的养殖指南，离不开对市场需求的洞察。本书在品种选择和技术推荐上，充分考虑了当前和未来的市场趋势，旨在帮助养殖户生产出更具市场竞争力的水产品。 市场需求分析： 对当前消费者对水产品品质、安全、风味等方面的需求进行分析，引导养殖户根据市场需求选择合适的品种。 品牌化与精细化养殖： 强调品牌化经营的重要性，如何通过精细化的养殖管理，提升水产品品质，打造区域特色品牌。 初加工与深加工前景： 简要介绍一些优良新品种的初加工和深加工前景，为养殖户提供更广阔的发展思路。 本书的价值不仅仅在于知识的传递，更在于其指导性和操作性。 每一章节的讲解都力求通俗易懂，理论与实践相结合，配以丰富的图表、案例分析，方便读者理解和应用。无论您是初次涉足淡水养殖的新手，还是经验丰富的资深养殖者，都能从中获得宝贵的启示和实用的技巧。 《淡水优良新品种健康养殖大全》的出版，是我们对推动中国淡水养殖业向更高水平、更可持续方向发展的美好愿景的实践。我们希望，这本书能成为您养殖道路上最可靠的伙伴，助您在充满挑战与机遇的淡水养殖领域，乘风破浪，收获丰硕的成果，为社会提供更多优质、健康的淡水水产品，为建设绿色、可持续的渔业贡献力量。 翻开本书，您将开启一个全新的养殖视野，掌握一系列前沿养殖技术，踏上健康、高效、绿色、可持续的养殖之路。这不仅是对您个人事业的投资，更是对我们共同的未来，对人与自然和谐共生的美好追求的有力践行。

评分☆☆☆☆☆

如果要用一个词来形容这本书给我的感觉，那就是“系统性”。它不像市面上许多养殖书籍那样，只聚焦于某一种鱼或某一个环节，而是构建了一个完整的、覆盖全生命周期的管理框架。从孵化到成鱼出塘，每一个阶段的风险点、关键控制点都被清晰地标示出来。特别是关于“病害防控的综合管理（IPM）”部分，它强调的不是亡羊补牢式的治疗，而是从源头构建“免疫屏障”和“环境友好墙”。书中的案例分析，常常是针对一个突发事件（比如夏季高温导致缺氧休克），然后回溯到前期的饲养管理、水质调控，最后给出了一套多维度的应急预案。这种全景式的思考方式，极大地提升了我作为管理者解决问题的综合能力。我感觉自己不再是单纯的养殖工人，而是对整个生态系统负有责任的“微型生态工程师”。

评分☆☆☆☆☆

这本《淡水优良新品种健康养殖大全》，我真是爱不释手，尤其是它在水产养殖技术层面的深入剖析，简直让人茅塞顿开。我本来在养殖罗非鱼时，总感觉产量上不去，总有些说不清道不明的瓶颈。这本书里关于“抗病育种”和“精准营养调控”的章节，简直是为我量身定做的。它详细阐述了如何通过选育高抗病力的亲本，结合科学的饲料配方，最大限度地规避常见病害，比如白斑病和烂鳃病。我按照书中的步骤，调整了氨基酸和维生素的配比，并引入了微生态制剂进行水体改良，结果出乎意料，鱼类的存活率和生长速度都有了显著提升。特别是书中对不同养殖阶段水质指标波动的预测与应对策略，描述得极为详尽，从溶氧量的每日动态变化到pH值的季节性调整，每一个细节都体现了作者深厚的实践经验。这本书不仅仅是理论的堆砌，更像是一本手把手的实战手册，让我在面对复杂的养殖环境时，心中有数，手中有策。那种从迷茫到豁然开朗的感觉，真是只有实践者才能体会到的畅快淋漓。

评分☆☆☆☆☆

这本《淡水优良新品种健康养殖大全》，在设备与自动化应用方面的详尽程度，绝对是超乎我想象的。我过去总觉得高科技设备离我们小养殖户很远，但书中对“物联网（IoT）在水质监测中的应用”的介绍，非常务实。它没有推荐那些昂贵的天价设备，而是详细比较了不同传感器（如溶解氧电极、离子选择性电极）的精度、漂移率和维护成本。更重要的是，它提供了一套基于基础微控制器（如树莓派或Arduino）搭建简易预警系统的流程指南，甚至给出了基础代码逻辑的示例。这极大地降低了我对数字化转型的恐惧感。读完后，我立刻动手搭建了一个简单的远程温度和氨氮监测系统，成本低廉，但实时反馈的效果立竿见影。这本书成功地弥合了前沿技术与基层生产之间的鸿沟，让技术不再是高高在上的“花架子”，而是实实在在的生产力工具。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始抱着试试看的心态翻开这本书的，没想到里面对“生态循环水产系统（RAS）”的介绍，简直是颠覆了我对传统养殖模式的认知。过去总觉得这种系统维护复杂，投入成本高，这本书却用非常直观的图表和案例分析，将复杂的生物过滤、机械过滤和消毒除菌流程，分解成了易于理解的模块。尤其让我印象深刻的是，它没有停留在概念层面，而是深入到不同水体交换率下，如何优化能耗比，并且给出了不同养殖品种的“最佳驻留时间”参考值。我一直在思考如何将我的内陆池塘改造为更可持续的系统，这本书提供的“多级串联过滤模型”让我看到了清晰的路径。它强调的“源头控制优于末端治理”，这理念贯穿始终，从优化饲料投喂量到精确控制排污口流量，每一步都在强调资源的最大化利用和最小化环境负荷。对于关注绿色、可持续发展的现代水产养殖人来说，这本书的价值远超一般的技术指南。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，更像是一次与行业顶尖专家的深度对话。作者的文笔老辣而又充满激情，尤其在论述新品种选育的伦理和市场前瞻性时，观点独到，引人深思。例如，它对未来几年市场可能青睐的“特色冷水鱼”新品种的特性描述，包括其对特定温度区间的适应性、肉质口感的描述，都精准地把握了消费升级的脉搏。我特别喜欢书中穿插的几段历史回顾，讲述了某个传统优势品种是如何因为环境变化而逐渐式微，这警示我们不能固步自封。那种将技术进步与市场需求、环境承载力紧密结合的宏大叙事视角，让这本书不仅仅是一本“教怎么做”的书，更是一本“教如何思考未来”的战略参考。它让我开始重新审视自己现有的养殖结构，并思考如何在下一轮产业升级中占据有利位置。