基本信息
书名:酵素养生智慧—没有酵素就没有生命
定价:45.00元
作者:阎世英编著
出版社:中国医药科技出版社
出版日期:2015-1
ISBN:9787506770828
字数:303000
页码:344
版次:1
装帧:平装
开本:16开
目录
章认识酵素
一、何谓酵素
二、酵素的起源
三、科学家们对酵素的证言
四、被延误了50年的神奇酵素
五、酵素的作用机制
六、酵素的特性
七、酵素的主要功能与作用
八、酵素的种类
第二章没有酵素就没有生命
一、酵素生命力与生命起源
二、酵素是生命产生的基础和生长发育的原动力
三、酵素衰减是衰老的根本原因
四、体内酵素决定寿命
五、代谢酵素各具不同功能且无法化学合成章认识酵素
一、何谓酵素
二、酵素的起源
三、科学家们对酵素的证言
四、被延误了50年的神奇酵素
五、酵素的作用机制
六、酵素的特性
七、酵素的主要功能与作用
八、酵素的种类
第二章没有酵素就没有生命
一、酵素生命力与生命起源
二、酵素是生命产生的基础和生长发育的原动力
三、酵素衰减是衰老的根本原因
四、体内酵素决定寿命
五、代谢酵素各具不同功能且无法化学合成
六、酵素账户不能透支
七、食物酵素是健康长寿的关键
八、端粒酵素破解衰老之谜
第三章微生物酵素
一、何谓微生物酵素
二、微生物酵素与肠道
三、微生物酵素的作用
四、胃肠道的守护神——益生菌
五、怎样才能摄取足够的益生茵
六、微生物酵素及其代谢产物
七、微生物酵素与发酵食品
第四章抗氧化酵素
一、自由基——体内隐形杀手
二、抗氧化——清除过多的自由基
三、抗氧化共生环理论
四、SOD酵素——超氧化物岐化酶
五、关于类SOD口化合物
六、过氧化氢酶
七、谷胱甘肽过氧化物酶
八、酵素食品中含有多种抗氧化物质
第五章人体为什么缺酵素
一、火食灭活酵素
二、饱食生众疾促酵素缺失
三、精食浪费酵素
四、偏食体内酵素不足
五、毒食掠夺体内酵素
六、年龄长酵素衰减疾病需求更多酵素
七、环境、心理、生活方式是酵素不足的影响因素
第六章酵素养生三原则
一、生食原则
二、粗食原则
三、排毒原则
第七章酵素养生三件事
一、补充酵素
二、活化酵素
三、节约酵素
第八章酵素断食疗法
一、何为断食
二、断食疗法安全吗
三、酵素断食如何排毒
四、断食时的生理变化
五、酵素断食疗法
六、酵素代餐断食的问题解析
七、好转反应
八、来自酵素养生度假营的故事
第九章酵素营养与疾病机制
一、体内酵素不足就会生病
二、体内酵素不足的表现与可引发的常见病
三、通过酵素预警和透视疾病
四、酵素治病新疗法——酵素疗法
五、酵素疗法与药物治疗的区别
第十章酵素与常见疾病
一、酵素与胃肠道疾病
二、酵素与心脑血管疾病
三、酵素与糖尿病
四、酵素与自身免疫性疾病
五、酵素与肥胖症
六、酵素与女性健康
七、酵素与癌症
八、酵素与疑难杂症
第十一章酵素与美容养颜
一、健康肌肤的养护知识
二、酵素——肌肤健康美白的全能手
三、酵素的祛痘功效
四、酵素与毛发养护
五、酵素美容养颜
第十二章酵素在医学方面的应用
一、消化酵素
二、消炎酵素
三、抗肿瘤酵素
四、抗氧化酵素
五、其他治疗酵素
参考文献
后记
内容提要
阎世英的《酵素养生智慧——没有酵素就没有生 命》主要论述了酵素的概念、组成、特性以及酵素与 生命活动的关系——没有酵素就 没有生命的含义,重点介绍了酵素养生的实用方法, 详细阐述了酵素调理慢性疾病的功 能,教会读者通过改变不良生活习惯,补充酵素、活 化体内酵素和节约酵素,达到养生保 健、提高身体素质、延年益寿的目的。
本书可作为广大读者的健康教育实用读物,也可 为医务工作者治疗慢性疾病时拓宽思 路提供参考。
这本书我当初买的时候,就是冲着“酵素”这个概念来的,听说对身体特别好,也想了解一下“没有酵素就没有生命”这种说法到底有没有科学依据。读完之后,虽然书里并没有深入讲解酵素的种类、作用机制,也没有特别详细的关于如何在家自制酵素的步骤,更多的是从一个宏观的角度阐述了酵素在维持生命活动中的重要性,以及它如何与我们的健康、甚至美丽息息相关。书中提到的很多养生理念,比如如何通过调整饮食来促进身体内部的“好东西”运作,我个人觉得还是挺受启发。虽然没找到那种手把手教我做酵素的教程,但它把我对酵素的认识提升到了一个全新的层面,不再仅仅是市面上那些琳琅满目的成品,而是理解了它作为生命基础物质的意义。这让我对日常的饮食习惯有了更多的思考,开始关注那些能帮助身体产生更多有益物质的食物,并且尝试去了解一些关于身体“内在平衡”的概念。这本书更像是一个引子,激发了我进一步探索酵素养生领域的兴趣,让我愿意去搜索更多关于酵素的科学研究和具体的实践方法。
评分这本书的定位似乎更偏向于“健康教育实用读物”和“美丽达人时尚生活”的结合体,读下来感觉信息量很大,涵盖了不少关于如何通过生活方式改善健康和提升气质的建议。书里提到了不少关于皮肤保养、身材管理的小技巧,以及一些听起来就很“网红”的健康饮食搭配,比如各种果蔬汁的组合,以及一些我们日常不太容易想到的食材的养生功效。对于我这种平时就喜欢关注美丽和时尚讯息的读者来说,这本书的内容确实挺吸引人的。但相对而言,对于“酵素”本身,书里讲解得就比较浅了,并没有像我预期的那样,深入剖析酵素的作用原理,或者提供非常具体、可操作性极强的酵素制作方法。更多的是将酵素作为一种“促进健康美丽”的工具来介绍,而忽略了对它深层科学知识的探讨。这本书给我最大的感受是,它把养生和美丽融合在一起,让读者在追求外在美好的同时,也能关注到内在的健康。但如果你是那种非常追求科学细节、想要深入了解酵素“是什么”的读者,可能需要再找其他更专业的书籍来补充。
评分我一直对“食疗”这个概念很感兴趣,觉得通过食物来调理身体是最自然、最安全的方式。这本书恰好也触及了这方面的内容,读的时候我带着很多关于食物治愈的疑问。书中有不少关于特定食材对身体各方面的好处,比如哪些食物有助于改善睡眠,哪些食物能帮助消化,甚至有哪些食物对提升情绪有积极作用。这些内容都非常有价值,也给了我很多在家尝试食疗的灵感。然而,关于“酵素”的部分,我感觉它更多的是在强调酵素的重要性,比如“没有酵素就没有生命”这样的论断,但对于如何有效地利用酵素来达到食疗效果,或者说酵素在具体的食疗方剂中扮演了什么角色,书里并没有给出一个清晰的指引。我期望看到的是,书中能结合具体的食材,讲解如何通过发酵等方式产生酵素,以及这些酵素在食疗过程中如何发挥作用。虽然书里提到的一些食疗原则我非常认同,并且觉得对我的健康生活有帮助,但在如何将“酵素”这个概念与“食疗”更紧密地结合起来,提供更具操作性的方法上,这本书的深度还有待提升。
评分这本书给我的整体印象是,它试图将“酵素”这个相对专业的概念,与“健康教育”、“美丽生活”、“时尚潮流”这些更贴近大众的元素结合起来,打造一本既有知识性又不失趣味性的读物。书中确实提到了一些关于酵素对身体的好处,比如促进消化、增强免疫力等等,并且也融入了一些关于如何保持年轻、拥有好气色的生活方式建议,这些内容都比较吸引人。但细读之下,我发现它在“酵素”的科学原理和实际操作上,着墨不多。比如,关于酵素的具体种类、它们各自的功能,或者如何通过饮食来补充身体所需的特定酵素,书里并没有深入的讲解。更不用说那些关于如何在家制作高品质酵素的详细指导了。这本书更多的是在描绘一个“酵素化的健康生活”的蓝图,激励读者去关注自己的健康,去追求一种更积极的生活态度。虽然它在理念上传达了很多正能量,并且可能激发起一些读者对酵素养生的兴趣,但对于那些想要获取具体、可执行的酵素养生方法的读者来说,这本书的实用价值可能就没那么大了。
评分读这本书的时候,我总会不自觉地将它与市面上那些专门讲解酵素DIY的书籍进行比较。我原本以为,作为一本以“酵素”为主题的书,它会提供一些详细的步骤,包括需要哪些菌种、如何控制发酵的温度和时间,以及如何分辨酵素的好坏等等。然而,这本书的内容更多的是在围绕“酵素养生智慧”这个大方向展开,它更像是在普及一个“酵素概念”,告诉我们为什么酵素如此重要,以及它对我们身体有哪些潜在的好处。书中有不少关于健康生活方式的建议,比如多吃蔬菜水果,保持规律作息等等,这些都是很好的健康理念,但与“酵素”本身的关联性并不那么强。对于我这种希望能够亲自尝试制作酵素,并将其融入日常生活的读者来说,这本书提供的实践指导相对较少,更多的是一种理论上的引导。虽然它让我认识到酵素的重要性,也引发了我对健康养生的更多思考,但具体的“如何做”方面,我还是需要去寻找其他的资源。
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