內濛古特色作物 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張輝，麯文祥，李書田 編

圖書標籤:

• 內濛古
• 特色作物
• 農業
• 植物學
• 地方誌
• 生態學
• 乾旱農業
• 作物栽培
• 資源利用
• 內濛古自治區

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511602244

版次：1

商品編碼：10563153

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2010-10-01

用紙：膠版紙

頁數：424

字數：520000

內容簡介

《內濛古特色作物》重點介紹瞭內濛古自治區的特色作物，主要包括亞麻、榖子、高粱、燕麥、糜（黍）子、蕎麥、大麥、食用雜豆類。分章節先後介紹瞭這些特色作物的起源及曆史演變，生産地位，自治區成立以來品種資源的搜集利用，在內濛古生態環境和生産條件下的育種目標、育種途徑與方法、育種成就、高産繁種技術、高産栽培技術、主要病、蟲、草害防治技術等內容。
此書麵嚮全國廣大農業科技工作者、農業管理乾部和技術人員。也可作為農業院校相關專業的參考書。

目錄

第一章 概述
第一節 內濛古自治區的生態環境和條件
第二節 內濛古特色作物的種類及分布
第三節 內濛古特色作物的生産優勢
第四節 內濛古特色作物的科研和進展

第二章 亞麻
第一節 亞麻起源及曆史演變
第二節 亞麻種質資源
第三節 亞麻育種目標
第四節 亞麻育種途徑及方法
第五節 亞麻育種成就
第六節 亞麻良種繁育方法與技術
第七節 亞麻高産栽培技術
第八節 亞麻病、蟲、草害的防治

第三章 榖子
第一節 榖子起源及曆史演變
第二節 榖子種質資源
第三節 榖子育種目標
第四節 榖子育種途徑及方法
第五節 榖子育種成就
第六節 榖子品種係譜分析
第七節 榖子良種繁種技術
第八節 榖子高産栽培技術
第九節 榖子主要病、蟲、草害的防治

第四章 高粱
第五章 燕麥
第六章 糜（黍）子
第七章 蕎麥
第八章 大麥
第九章 食用豆類

前言/序言

《塞上風物：草原上的獨特饋贈》 在廣袤無垠的內濛古高原，韆百年來，勤勞智慧的各族人民在這片土地上繁衍生息，與自然和諧共處，孕育齣獨具特色的農作物，它們不僅是當地人民賴以生存的根基，更是這片土地文化與曆史的生動載體。本書將帶領讀者穿越草原腹地，深入探尋那些在風沙與陽光中孕育齣的塞上風物，揭示它們在內濛古獨特地理環境下的生長奧秘，以及它們如何融入當地人民的生活、習俗與味蕾之中。 內濛古，以其獨特的地理緯度、溫差較大的氣候特徵、豐富的土壤資源和悠久的農耕曆史，造就瞭一係列適應性極強、品質優良的特色作物。這些作物並非僅僅是簡單的糧食或經濟作物，它們承載著內濛古人民對土地的深情，是農耕文明與遊牧文化碰撞融閤的産物，更是這片土地上生命力的象徵。本書將圍繞這些“塞上風物”，從多個維度進行深入的剖析與介紹，力求呈現一個立體、鮮活的內濛古農作物世界。 第一章：風土滋養下的生命之源——內濛古特色作物的生長基因 本章將重點探討內濛古獨特的自然條件如何塑造瞭特色農作物的生長特性。我們將從以下幾個方麵展開： 地理緯度與光照優勢： 內濛古地處中緯度地區，日照時間長，光照強度適中，這為許多作物提供瞭充足的光閤作用時間，有利於糖分積纍和養分轉化。我們將選取代錶性作物，如某些耐旱的榖類和豆類，分析其在長日照環境下的生長優勢。 氣候特徵與適應性： 內濛古大陸性氣候顯著，鼕季寒冷漫長，夏季溫和短暫，晝夜溫差大。這種氣候條件對作物的抗寒、耐旱、耐貧瘠能力提齣瞭挑戰，但也催生瞭許多具有頑強生命力的特色品種。例如，我們將重點介紹一些喜涼、耐寒的蔬菜和根莖類作物，分析它們如何在這種極端氣候下生存並保持優良品質。 土壤的饋贈與改良： 內濛古擁有廣闊的黑土地、栗鈣土以及草原土壤，這些土壤富含礦物質和有機質，為作物生長提供瞭堅實的物質基礎。同時，韆百年來，當地人民通過輪作、休耕、堆肥等傳統農耕技術，不斷改良土壤，維持瞭土地的肥力。我們將詳細介紹不同土壤類型對特定作物的影響，以及當地居民的土壤改良智慧。 水源的挑戰與智慧： 水資源在內濛古地區是相對寶貴的。許多特色作物必須具備極強的耐旱性，或者能夠巧妙地利用有限的水資源。我們將探討當地人民在灌溉、蓄水方麵的傳統技術，以及如何選擇適閤節水種植的作物。 第二章：草原上的金色搖籃——內濛古榖類作物的輝煌 榖類作物是人類文明的基石，在內濛古，它們更是構成瞭當地人民飲食結構的重要組成部分，並孕育齣獨特的風味。 蓧麥：草原的“燕麥之王” 起源與傳播： 追溯蓧麥在內濛古地區的引進和種植曆史，分析其如何成為當地的主糧之一。 品種特性與優勢： 深入剖析不同蓧麥品種的形態、營養成分，特彆是其高膳食縴維、低升糖指數的特點，以及對健康的好處。 生長環境要求： 詳細闡述蓧麥在內濛古涼爽、乾燥氣候和特定土壤類型下的生長規律。 加工與食用： 介紹蓧麵、蓧麥片等傳統和現代的加工方式，以及蓧麵餃子、蓧麵窩窩等經典美食的製作工藝和文化內涵。 在當地文化中的地位： 探討蓧麥在內濛古人民的飲食文化、婚喪嫁娶等習俗中的象徵意義。 旱稻：挑戰與創新的草原稻作 區域適宜性： 分析內濛古部分地區相對濕潤的季節性氣候如何能夠支持旱稻的生長，以及其與南方水稻的差異。 品種選擇與栽培技術： 介紹適閤內濛古旱作條件的優良旱稻品種，以及當地在節水灌溉、病蟲害防治方麵的獨特技術。 口感與營養價值： 探討內濛古旱稻獨特的米質特徵，如顆粒飽滿、口感筋道，以及其營養成分。 市場前景與發展潛力： 展望內濛古旱稻在綠色、有機食品市場上的發展機遇。 其他特色榖物： 簡要介紹其他在內濛古地區有一定種植基礎的特色榖物，如黑小麥、蕎麥等，分析其特點和食用價值。 第三章：大地深處的寶藏——內濛古根莖類與豆類作物的生命力 根莖類和豆類作物以其豐富的營養和多樣的用途，在內濛古的餐桌上占據著重要地位。 馬鈴薯：草原上的“黃金土豆” 品種的多樣性： 介紹內濛古地區種植的各種馬鈴薯品種，包括食用型、加工型，以及具有地方特色的品種。 優良品質的成因： 分析晝夜溫差大、日照充足等因素如何使內濛古馬鈴薯澱粉含量高、口感好、耐儲存。 種植與收獲的智慧： 介紹當地特色的馬鈴薯種植方法，如免耕、間作套種等，以及鞦季收獲時節的景象。 多元化的食用方式： 涵蓋土豆燉牛肉、烤土豆、炸薯條等多種烹飪方式，並探討土豆在當地宴席中的重要性。 甜菜：糖業的支柱與綠色能源 經濟作物的重要性： 闡述甜菜作為內濛古重要的經濟作物，在帶動地方經濟發展中的作用。 生長習性與産量： 分析甜菜對土壤、水分、光照的要求，以及內濛古適宜的種植條件如何保證高産量和高糖分。 産業鏈的延伸： 介紹從甜菜到白糖、到生物乙醇的完整産業鏈，以及其在工業和能源領域的應用。 副産品利用： 探討甜菜渣等副産品的飼用價值和有機肥利用。 油菜：金色的花海與營養的饋贈 油菜籽的價值： 介紹內濛古油菜籽的種植麵積、産量以及其豐富的油脂和蛋白質含量。 烹飪油的品質： 分析內濛古産的菜籽油的色澤、風味和健康益處。 綠肥與景觀作用： 探討油菜作為綠肥在改善土壤結構和提高地力方麵的作用，以及春天油菜花海的壯麗景觀。 特色豆類： 重點介紹如綠豆、豌豆等在內濛古地區具有悠久種植曆史的豆類作物，分析其在補充蛋白質、改善土壤養分方麵的作用，以及在傳統飲食中的應用。 第四章：塞上風味，舌尖上的草原記憶——內濛古特色作物的烹飪與文化 特色作物不僅是物質上的供給，更是內濛古人民飲食文化的核心。 食材的本真： 強調內濛古特色作物因其獨特的生長環境，天然帶有純淨、濃鬱的風味，減少瞭對添加劑的依賴。 草原的烹飪哲學： 探討內濛古人民崇尚“燉、煮、烤、蒸”等少油、少鹽的傳統烹飪方式，如何最大程度地保留食材的原味。 經典菜肴的誕生： 主食的藝術： 詳細介紹各種麵食的製作，如蓧麵蒸餃、餅子、手把麵等，分析其製作技巧和口感特點。 傢常菜的精髓： 介紹以土豆、白菜、蘿蔔等為主要食材的傢常菜，如土豆燉白菜、燉蘿蔔等，突齣其簡單樸實卻營養豐富的特點。 節日與慶典的美食： 探討在濛古族傳統節日（如那達慕、春節）中，特色作物如何被加工成各種具有象徵意義的節日食品。 現代改良與創新： 介紹一些現代餐飲業如何將傳統特色作物與現代烹飪理念相結閤，創造齣新式菜肴，拓展其食用邊界。 飲食與習俗的交織： 分析特色作物的種植、收獲、加工與當地的農業生産周期、節氣以及民間習俗之間的緊密聯係。例如，春耕時節的播種儀式，鞦收時的感恩慶典等。 從田間到餐桌的守護者： 關注內濛古地區在特色作物保護、品種選育、可持續農業發展方麵所做的努力，以及推廣綠色、健康的飲食理念。 第五章：麵嚮未來的綠色圖景——內濛古特色作物的可持續發展與展望 在快速發展的時代背景下，內濛古特色作物如何在新挑戰中保持生命力，並煥發新的光彩。 科技賦能與品種創新： 介紹現代農業科技在優良品種選育、栽培技術改良、病蟲害綠色防控等方麵的應用，以提高産量和品質。 綠色、有機認證與品牌建設： 探討建立特色作物綠色、有機認證體係，打造具有市場競爭力的內濛古農産品品牌的重要性。 深加工與附加值提升： 分析通過精深加工，將特色作物轉化為高附加值産品，如功能性食品、天然提取物等的潛力。 生態旅遊與農文旅融閤： 結閤內濛古獨特的自然風光和人文景觀，發展以特色作物為主題的農田觀光、采摘體驗、民俗文化旅遊，實現農業與旅遊的深度融閤。 應對氣候變化與環境保護： 探討如何通過推廣耐旱、節水、適應性強的特色作物，以及發展生態農業，來應對日益嚴峻的氣候變化挑戰，保護草原生態環境。 傳承與創新： 強調在傳承傳統種植技術和食用方法的同時，積極探索新的食用方式和市場需求，讓內濛古特色作物在新時代煥發新的生機。 本書旨在通過深入的田野考察、細緻的文獻研究和生動的案例分析，為讀者呈現一幅關於內濛古特色作物的全景畫捲。它不僅是對這些農作物生長規律、營養價值和食用方法的介紹，更是對孕育它們的土地、人民以及那片土地上豐富多彩的文化的緻敬。希望通過本書，讀者能夠更深入地瞭解內濛古這片土地的獨特魅力，感受草原人民對土地的熱愛與智慧，以及那些在風沙與陽光中孕育齣的塞上風物所蘊含的生命的力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到意外和受用的地方，在於它對現代農業可持續發展理念的探討。雖然根植於傳統，但作者的目光卻投嚮瞭未來。書中關於水資源高效利用的技術探討，特彆是針對乾旱半乾旱地區的創新灌溉方法，給齣瞭許多具體且可操作的思路。我個人從事的是與環境保護相關的工作，這本書中關於如何通過改良傳統作物種植模式來減輕土地鹽堿化和沙化的案例分析，非常有啓發性。它沒有陷入空泛的理論說教，而是緊密結閤內濛古當地的土壤和氣候條件，提齣瞭切實可行的生態農業路徑。這種將地域智慧與現代科學思維相結閤的嘗試，使得全書的價值遠遠超齣瞭地方誌的範疇，更像是為北方乾燥地區農業轉型提供的一個富有實踐意義的藍本。這種務實的態度，讓我對未來的農業發展多瞭一份信心。

評分☆☆☆☆☆

閱讀完這部作品，我最大的感受是它對“地域特色”的深度挖掘與弘揚，是一種近乎於匠人精神的堅持。作者在記錄那些鮮為人知的作物品種時，所展現齣的那種對“獨特性”的敬畏，令人動容。他似乎在努力捕捉那些正在快速消失的、與特定地理環境共生的獨特生命形態。書中的一些章節側重於講述這些作物在當地飲食文化中的地位，是如何滲透到節慶、禮儀乃至日常生活的每一個角落的。這種文化層麵的解析，讓我意識到，農作物不僅僅是食物，它們更是承載著民族記憶和身份認同的活化石。相比於那些追求“高産、高效”的通用型農業書籍，這本書顯得如此珍貴，因為它教會我們，保護“不完美”的、適應特定環境的品種，纔是真正的農業寶庫的守護之道。這是一本值得反復品讀、細細體會的佳作。

評分☆☆☆☆☆

這本書的開篇就給我一種非常深沉的地域文化氣息，仿佛一下把我帶到瞭那片廣袤的草原和起伏的沙丘之間。作者對內濛古風土人情的描繪細膩入微，字裏行間流淌著對這片土地深厚的感情。我特彆欣賞其中對於那些曆史悠久、世代相傳的耕作方式的細緻解讀，那種將人與自然融為一體的生存哲學，在現代社會顯得尤為珍貴。盡管我對農學知識本身不是專傢，但作者用非常生動、接地氣的方式解釋瞭許多復雜的自然規律和土壤特性，讀起來毫無晦澀感。比如，書中對不同季節氣候變化如何影響作物的生長周期進行瞭詳盡的論述，讓我清晰地認識到，在極端環境下，生命力的頑強與適應性是何等重要。這種對地域生態係統整體性的關注，遠超齣瞭單純的農業技術手冊的範疇，更像是一部關於生命韌性的史詩。書中穿插的那些小故事，關於牧民和農人在遇到乾旱或突發天氣時的應對，更是讓人印象深刻，充滿瞭人性的光輝與智慧的閃光點。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和插圖風格，完美地烘托瞭主題的粗獷與精美並存的特質。印刷的質感很棒，拿在手裏很有分量，那種略微粗糙的紙張觸感，仿佛能讓人聯想到內濛古大地上被風沙打磨過的岩石。我最喜歡的是那些手繪的植物解剖圖和地域風光速寫，它們不是那種標準的科學製圖，而是帶著強烈的藝術感染力，每一個綫條都充滿瞭生命力和地方特色。在文本的間隙，這些視覺元素起到瞭極好的調劑作用，它們不僅是裝飾，更是對文字內容的有力佐證和延伸。特彆是關於一些稀有野生香料的描繪，那種對細節的執著追求，展現瞭作者及其團隊的專業態度。這本書顯然是在投入瞭大量時間和心血後纔得以麵世的，它超越瞭簡單的信息傳遞，構建瞭一個完整的、可感知的“內濛古的植物世界”，即便是純粹的視覺享受，也值迴票價。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我原本是抱著學習一些具體的種植技巧來的，但這本書帶給我的驚喜在於其宏大的曆史縱深感。它不僅僅是關於“種瞭什麼”，更是關於“為什麼是這些作物”。作者巧妙地將內濛古地區的曆史變遷、遊牧文化與定居農業的交織，融入到對特定作物品種演變的梳理之中。我尤其對書中關於一些古老榖物的復興和保護的章節很感興趣，那些文字似乎在為那些差點被遺忘的“基因庫”進行無聲的呐喊。那種對文化多樣性保護的重視，讓我感觸良多。閱讀過程中，我感覺自己像是在參與一場跨越時空的對話，去理解內濛古人民是如何憑藉著他們的經驗和智慧，在嚴酷的環境中開闢齣屬於自己的食物版圖的。這本書的敘事節奏把握得非常好，時而激昂，時而沉靜，如同內濛古的天氣變化，充滿瞭張力和美感，使得那些看似枯燥的植物學描述也變得引人入勝。