内蒙古特色作物 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张辉，曲文祥，李书田 编

图书标签:

• 内蒙古
• 特色作物
• 农业
• 植物学
• 地方志
• 生态学
• 干旱农业
• 作物栽培
• 资源利用
• 内蒙古自治区

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511602244

版次：1

商品编码：10563153

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-10-01

用纸：胶版纸

页数：424

字数：520000

内容简介

《内蒙古特色作物》重点介绍了内蒙古自治区的特色作物，主要包括亚麻、谷子、高粱、燕麦、糜（黍）子、荞麦、大麦、食用杂豆类。分章节先后介绍了这些特色作物的起源及历史演变，生产地位，自治区成立以来品种资源的搜集利用，在内蒙古生态环境和生产条件下的育种目标、育种途径与方法、育种成就、高产繁种技术、高产栽培技术、主要病、虫、草害防治技术等内容。
此书面向全国广大农业科技工作者、农业管理干部和技术人员。也可作为农业院校相关专业的参考书。

目录

第一章 概述
第一节 内蒙古自治区的生态环境和条件
第二节 内蒙古特色作物的种类及分布
第三节 内蒙古特色作物的生产优势
第四节 内蒙古特色作物的科研和进展

第二章 亚麻
第一节 亚麻起源及历史演变
第二节 亚麻种质资源
第三节 亚麻育种目标
第四节 亚麻育种途径及方法
第五节 亚麻育种成就
第六节 亚麻良种繁育方法与技术
第七节 亚麻高产栽培技术
第八节 亚麻病、虫、草害的防治

第三章 谷子
第一节 谷子起源及历史演变
第二节 谷子种质资源
第三节 谷子育种目标
第四节 谷子育种途径及方法
第五节 谷子育种成就
第六节 谷子品种系谱分析
第七节 谷子良种繁种技术
第八节 谷子高产栽培技术
第九节 谷子主要病、虫、草害的防治

第四章 高粱
第五章 燕麦
第六章 糜（黍）子
第七章 荞麦
第八章 大麦
第九章 食用豆类

前言/序言

《塞上风物：草原上的独特馈赠》 在广袤无垠的内蒙古高原，千百年来，勤劳智慧的各族人民在这片土地上繁衍生息，与自然和谐共处，孕育出独具特色的农作物，它们不仅是当地人民赖以生存的根基，更是这片土地文化与历史的生动载体。本书将带领读者穿越草原腹地，深入探寻那些在风沙与阳光中孕育出的塞上风物，揭示它们在内蒙古独特地理环境下的生长奥秘，以及它们如何融入当地人民的生活、习俗与味蕾之中。 内蒙古，以其独特的地理纬度、温差较大的气候特征、丰富的土壤资源和悠久的农耕历史，造就了一系列适应性极强、品质优良的特色作物。这些作物并非仅仅是简单的粮食或经济作物，它们承载着内蒙古人民对土地的深情，是农耕文明与游牧文化碰撞融合的产物，更是这片土地上生命力的象征。本书将围绕这些“塞上风物”，从多个维度进行深入的剖析与介绍，力求呈现一个立体、鲜活的内蒙古农作物世界。 第一章：风土滋养下的生命之源——内蒙古特色作物的生长基因 本章将重点探讨内蒙古独特的自然条件如何塑造了特色农作物的生长特性。我们将从以下几个方面展开： 地理纬度与光照优势： 内蒙古地处中纬度地区，日照时间长，光照强度适中，这为许多作物提供了充足的光合作用时间，有利于糖分积累和养分转化。我们将选取代表性作物，如某些耐旱的谷类和豆类，分析其在长日照环境下的生长优势。 气候特征与适应性： 内蒙古大陆性气候显著，冬季寒冷漫长，夏季温和短暂，昼夜温差大。这种气候条件对作物的抗寒、耐旱、耐贫瘠能力提出了挑战，但也催生了许多具有顽强生命力的特色品种。例如，我们将重点介绍一些喜凉、耐寒的蔬菜和根茎类作物，分析它们如何在这种极端气候下生存并保持优良品质。 土壤的馈赠与改良： 内蒙古拥有广阔的黑土地、栗钙土以及草原土壤，这些土壤富含矿物质和有机质，为作物生长提供了坚实的物质基础。同时，千百年来，当地人民通过轮作、休耕、堆肥等传统农耕技术，不断改良土壤，维持了土地的肥力。我们将详细介绍不同土壤类型对特定作物的影响，以及当地居民的土壤改良智慧。 水源的挑战与智慧： 水资源在内蒙古地区是相对宝贵的。许多特色作物必须具备极强的耐旱性，或者能够巧妙地利用有限的水资源。我们将探讨当地人民在灌溉、蓄水方面的传统技术，以及如何选择适合节水种植的作物。 第二章：草原上的金色摇篮——内蒙古谷类作物的辉煌 谷类作物是人类文明的基石，在内蒙古，它们更是构成了当地人民饮食结构的重要组成部分，并孕育出独特的风味。 莜麦：草原的“燕麦之王” 起源与传播： 追溯莜麦在内蒙古地区的引进和种植历史，分析其如何成为当地的主粮之一。 品种特性与优势： 深入剖析不同莜麦品种的形态、营养成分，特别是其高膳食纤维、低升糖指数的特点，以及对健康的好处。 生长环境要求： 详细阐述莜麦在内蒙古凉爽、干燥气候和特定土壤类型下的生长规律。 加工与食用： 介绍莜面、莜麦片等传统和现代的加工方式，以及莜面饺子、莜面窝窝等经典美食的制作工艺和文化内涵。 在当地文化中的地位： 探讨莜麦在内蒙古人民的饮食文化、婚丧嫁娶等习俗中的象征意义。 旱稻：挑战与创新的草原稻作 区域适宜性： 分析内蒙古部分地区相对湿润的季节性气候如何能够支持旱稻的生长，以及其与南方水稻的差异。 品种选择与栽培技术： 介绍适合内蒙古旱作条件的优良旱稻品种，以及当地在节水灌溉、病虫害防治方面的独特技术。 口感与营养价值： 探讨内蒙古旱稻独特的米质特征，如颗粒饱满、口感筋道，以及其营养成分。 市场前景与发展潜力： 展望内蒙古旱稻在绿色、有机食品市场上的发展机遇。 其他特色谷物： 简要介绍其他在内蒙古地区有一定种植基础的特色谷物，如黑小麦、荞麦等，分析其特点和食用价值。 第三章：大地深处的宝藏——内蒙古根茎类与豆类作物的生命力 根茎类和豆类作物以其丰富的营养和多样的用途，在内蒙古的餐桌上占据着重要地位。 马铃薯：草原上的“黄金土豆” 品种的多样性： 介绍内蒙古地区种植的各种马铃薯品种，包括食用型、加工型，以及具有地方特色的品种。 优良品质的成因： 分析昼夜温差大、日照充足等因素如何使内蒙古马铃薯淀粉含量高、口感好、耐储存。 种植与收获的智慧： 介绍当地特色的马铃薯种植方法，如免耕、间作套种等，以及秋季收获时节的景象。 多元化的食用方式： 涵盖土豆炖牛肉、烤土豆、炸薯条等多种烹饪方式，并探讨土豆在当地宴席中的重要性。 甜菜：糖业的支柱与绿色能源 经济作物的重要性： 阐述甜菜作为内蒙古重要的经济作物，在带动地方经济发展中的作用。 生长习性与产量： 分析甜菜对土壤、水分、光照的要求，以及内蒙古适宜的种植条件如何保证高产量和高糖分。 产业链的延伸： 介绍从甜菜到白糖、到生物乙醇的完整产业链，以及其在工业和能源领域的应用。 副产品利用： 探讨甜菜渣等副产品的饲用价值和有机肥利用。 油菜：金色的花海与营养的馈赠 油菜籽的价值： 介绍内蒙古油菜籽的种植面积、产量以及其丰富的油脂和蛋白质含量。 烹饪油的品质： 分析内蒙古产的菜籽油的色泽、风味和健康益处。 绿肥与景观作用： 探讨油菜作为绿肥在改善土壤结构和提高地力方面的作用，以及春天油菜花海的壮丽景观。 特色豆类： 重点介绍如绿豆、豌豆等在内蒙古地区具有悠久种植历史的豆类作物，分析其在补充蛋白质、改善土壤养分方面的作用，以及在传统饮食中的应用。 第四章：塞上风味，舌尖上的草原记忆——内蒙古特色作物的烹饪与文化 特色作物不仅是物质上的供给，更是内蒙古人民饮食文化的核心。 食材的本真： 强调内蒙古特色作物因其独特的生长环境，天然带有纯净、浓郁的风味，减少了对添加剂的依赖。 草原的烹饪哲学： 探讨内蒙古人民崇尚“炖、煮、烤、蒸”等少油、少盐的传统烹饪方式，如何最大程度地保留食材的原味。 经典菜肴的诞生： 主食的艺术： 详细介绍各种面食的制作，如莜面蒸饺、饼子、手把面等，分析其制作技巧和口感特点。 家常菜的精髓： 介绍以土豆、白菜、萝卜等为主要食材的家常菜，如土豆炖白菜、炖萝卜等，突出其简单朴实却营养丰富的特点。 节日与庆典的美食： 探讨在蒙古族传统节日（如那达慕、春节）中，特色作物如何被加工成各种具有象征意义的节日食品。 现代改良与创新： 介绍一些现代餐饮业如何将传统特色作物与现代烹饪理念相结合，创造出新式菜肴，拓展其食用边界。 饮食与习俗的交织： 分析特色作物的种植、收获、加工与当地的农业生产周期、节气以及民间习俗之间的紧密联系。例如，春耕时节的播种仪式，秋收时的感恩庆典等。 从田间到餐桌的守护者： 关注内蒙古地区在特色作物保护、品种选育、可持续农业发展方面所做的努力，以及推广绿色、健康的饮食理念。 第五章：面向未来的绿色图景——内蒙古特色作物的可持续发展与展望 在快速发展的时代背景下，内蒙古特色作物如何在新挑战中保持生命力，并焕发新的光彩。 科技赋能与品种创新： 介绍现代农业科技在优良品种选育、栽培技术改良、病虫害绿色防控等方面的应用，以提高产量和品质。 绿色、有机认证与品牌建设： 探讨建立特色作物绿色、有机认证体系，打造具有市场竞争力的内蒙古农产品品牌的重要性。 深加工与附加值提升： 分析通过精深加工，将特色作物转化为高附加值产品，如功能性食品、天然提取物等的潜力。 生态旅游与农文旅融合： 结合内蒙古独特的自然风光和人文景观，发展以特色作物为主题的农田观光、采摘体验、民俗文化旅游，实现农业与旅游的深度融合。 应对气候变化与环境保护： 探讨如何通过推广耐旱、节水、适应性强的特色作物，以及发展生态农业，来应对日益严峻的气候变化挑战，保护草原生态环境。 传承与创新： 强调在传承传统种植技术和食用方法的同时，积极探索新的食用方式和市场需求，让内蒙古特色作物在新时代焕发新的生机。 本书旨在通过深入的田野考察、细致的文献研究和生动的案例分析，为读者呈现一幅关于内蒙古特色作物的全景画卷。它不仅是对这些农作物生长规律、营养价值和食用方法的介绍，更是对孕育它们的土地、人民以及那片土地上丰富多彩的文化的致敬。希望通过本书，读者能够更深入地了解内蒙古这片土地的独特魅力，感受草原人民对土地的热爱与智慧，以及那些在风沙与阳光中孕育出的塞上风物所蕴含的生命的力量。

评分☆☆☆☆☆

阅读完这部作品，我最大的感受是它对“地域特色”的深度挖掘与弘扬，是一种近乎于匠人精神的坚持。作者在记录那些鲜为人知的作物品种时，所展现出的那种对“独特性”的敬畏，令人动容。他似乎在努力捕捉那些正在快速消失的、与特定地理环境共生的独特生命形态。书中的一些章节侧重于讲述这些作物在当地饮食文化中的地位，是如何渗透到节庆、礼仪乃至日常生活的每一个角落的。这种文化层面的解析，让我意识到，农作物不仅仅是食物，它们更是承载着民族记忆和身份认同的活化石。相比于那些追求“高产、高效”的通用型农业书籍，这本书显得如此珍贵，因为它教会我们，保护“不完美”的、适应特定环境的品种，才是真正的农业宝库的守护之道。这是一本值得反复品读、细细体会的佳作。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本是抱着学习一些具体的种植技巧来的，但这本书带给我的惊喜在于其宏大的历史纵深感。它不仅仅是关于“种了什么”，更是关于“为什么是这些作物”。作者巧妙地将内蒙古地区的历史变迁、游牧文化与定居农业的交织，融入到对特定作物品种演变的梳理之中。我尤其对书中关于一些古老谷物的复兴和保护的章节很感兴趣，那些文字似乎在为那些差点被遗忘的“基因库”进行无声的呐喊。那种对文化多样性保护的重视，让我感触良多。阅读过程中，我感觉自己像是在参与一场跨越时空的对话，去理解内蒙古人民是如何凭借着他们的经验和智慧，在严酷的环境中开辟出属于自己的食物版图的。这本书的叙事节奏把握得非常好，时而激昂，时而沉静，如同内蒙古的天气变化，充满了张力和美感，使得那些看似枯燥的植物学描述也变得引人入胜。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和插图风格，完美地烘托了主题的粗犷与精美并存的特质。印刷的质感很棒，拿在手里很有分量，那种略微粗糙的纸张触感，仿佛能让人联想到内蒙古大地上被风沙打磨过的岩石。我最喜欢的是那些手绘的植物解剖图和地域风光速写，它们不是那种标准的科学制图，而是带着强烈的艺术感染力，每一个线条都充满了生命力和地方特色。在文本的间隙，这些视觉元素起到了极好的调剂作用，它们不仅是装饰，更是对文字内容的有力佐证和延伸。特别是关于一些稀有野生香料的描绘，那种对细节的执着追求，展现了作者及其团队的专业态度。这本书显然是在投入了大量时间和心血后才得以面世的，它超越了简单的信息传递，构建了一个完整的、可感知的“内蒙古的植物世界”，即便是纯粹的视觉享受，也值回票价。

评分☆☆☆☆☆

这本书的开篇就给我一种非常深沉的地域文化气息，仿佛一下把我带到了那片广袤的草原和起伏的沙丘之间。作者对内蒙古风土人情的描绘细腻入微，字里行间流淌着对这片土地深厚的感情。我特别欣赏其中对于那些历史悠久、世代相传的耕作方式的细致解读，那种将人与自然融为一体的生存哲学，在现代社会显得尤为珍贵。尽管我对农学知识本身不是专家，但作者用非常生动、接地气的方式解释了许多复杂的自然规律和土壤特性，读起来毫无晦涩感。比如，书中对不同季节气候变化如何影响作物的生长周期进行了详尽的论述，让我清晰地认识到，在极端环境下，生命力的顽强与适应性是何等重要。这种对地域生态系统整体性的关注，远超出了单纯的农业技术手册的范畴，更像是一部关于生命韧性的史诗。书中穿插的那些小故事，关于牧民和农人在遇到干旱或突发天气时的应对，更是让人印象深刻，充满了人性的光辉与智慧的闪光点。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到意外和受用的地方，在于它对现代农业可持续发展理念的探讨。虽然根植于传统，但作者的目光却投向了未来。书中关于水资源高效利用的技术探讨，特别是针对干旱半干旱地区的创新灌溉方法，给出了许多具体且可操作的思路。我个人从事的是与环境保护相关的工作，这本书中关于如何通过改良传统作物种植模式来减轻土地盐碱化和沙化的案例分析，非常有启发性。它没有陷入空泛的理论说教，而是紧密结合内蒙古当地的土壤和气候条件，提出了切实可行的生态农业路径。这种将地域智慧与现代科学思维相结合的尝试，使得全书的价值远远超出了地方志的范畴，更像是为北方干燥地区农业转型提供的一个富有实践意义的蓝本。这种务实的态度，让我对未来的农业发展多了一份信心。