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[明] 宋应星 著

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出版社： 广东教育出版社

ISBN：9787540682026

商品编码：10626271984

出版时间：2011-06-01

作  者:(明)宋应星 著作 潘吉星今 译者 定  价:105 出 版 社:广东教育出版社 出版日期:2011年06月01日 页  数:551 装  帧:精装 ISBN:9787540682026 ●卷上
●  乃粒
●  粹精第二
●  作咸第三
●  甘嗜第四
●  膏液第五
●  乃服第六
●  彰施第七
●卷中
●  五金第八
●  冶铸第九
●  锤锻第十
●  陶埏第十一
●  燔石第十二
●卷下

内容简介

    《天工开物》是中国古代百科全书式的科技著作，记载和总结了中国古代在农业、工业和手工业三大领域内三十个部门的生产技术和科技成就。全书分上中下三卷，共18章，分别记述了农作物栽培与加工、养蚕与纺织、染料与染色、制盐、甘蔗种植与制糖、陶瓷制造、金属冶炼与加工、采矿、榨油、造纸、酿造、颜料、舟车、兵器、珠玉等的生产过程、生产工艺、工具设备等，并附有生产流程和工具设备图。

《匠心独运：中国古代技艺百科》 内容简介 《匠心独运：中国古代技艺百科》是一部旨在系统性梳理、展现和传承中国古代卓越工艺与发明创造的恢弘巨著。本书突破了传统技术类书籍的局限，以一种百科全书式的广度和深度，将散落在历史长河中的无数精湛技艺汇聚一堂，犹如一座巨大的宝库，向世人揭示中华民族在物质文明发展过程中所展现出的非凡智慧与创造力。 本书的编撰者们历时数载，搜集了包括但不限于文献史料、考古发现、传世实物以及各地民间技艺传承人的宝贵经验，力求做到内容翔实、考证严谨、图文并茂。全书体系宏大，结构清晰，围绕中国古代社会生活的方方面面，将与生产、生活、军事、文化、艺术息息相关的各类技艺一一呈现，旨在构建一幅完整而生动的古代中国技术图景。 第一编：农事与民生 本编是全书的基石，深入探讨了中国古代农业生产的各项技术。从精耕细作的耕作制度，到因地制宜的农具创新，本书详细介绍了各种犁、耙、播种机、收割工具的设计理念与改进历程，展示了古代劳动人民如何因地制宜，不断优化耕作方式以应对复杂的自然环境。在水利方面，本书重点描绘了都江堰、郑国渠等宏伟工程的规划与建造技术，阐述了古代水利专家如何运用巧妙的工程学原理，化害为利，保障了千百万人的生命线。 在粮食加工与储存方面，书中详尽介绍了从谷物脱粒、碾磨到发酵酿造等一系列过程中的关键技术。我们得以一窥古代磨坊的机械结构，了解精密的粮仓设计如何防止鼠患与霉变。畜牧业同样得到充分关注，从品种改良、饲养方法到兽医知识，都进行了细致的解读。 食品的烹饪与保存也是本编的重要组成部分。本书不仅介绍了各种蒸、煮、炒、炸、烤等基本烹饪技巧，更着重于古代厨房用具的演变，以及独特的调味与养生之道。对于食物的长期保存，如腌制、晒干、糖渍等，也进行了深入浅出的讲解，体现了古人对食物资源的精打细算与智慧运用。 第二编：纺织与服饰 本编将目光聚焦于与人类日常生活息息相关的纺织与服饰领域。从天然纤维的获取与处理，如桑蚕的养殖、麻的剥离、棉花的采摘与梳理，到各种精巧的纺织工具，如纺车、织机的设计与发展，书中都给予了详尽的阐述。读者将了解到古代纺织技术如何从简单的手工劳作，逐步发展到精细的机械化生产，丝绸、麻布、棉布的生产工艺，以及各自的特点与用途，都一一呈现。 印染技术更是本编的亮点。本书详细介绍了古代染料的来源，如植物染料（蓝草、茜草、栀子等）和矿物染料，以及它们的提取与应用方法。各种复杂的印染工艺，如蜡染、扎染、绞染、以及复杂的织锦与缂丝技艺，都通过图文并茂的方式得以展示，让读者领略到古代染织艺术的博大精深。 在服饰方面，本书不仅梳理了历代服饰的形制、材质与色彩的演变，更深入探究了缝纫、裁剪、刺绣等工艺。各种精美的刺绣技法，如苏绣、湘绣、粤绣等，以及它们所蕴含的文化寓意，都得到了充分的展现。成衣的制作过程，从量体裁衣到精工缝制，都体现了古代匠人的极致追求。 第三编：建筑与工艺 本编将目光投向了宏伟的建筑工程与精细的工艺制作。在建筑领域，本书详细介绍了中国古代建筑的木结构体系，如斗拱的巧妙运用，榫卯结构的精湛工艺，展示了其在抗震性和结构稳定性方面的优势。从宫殿、寺庙到民居，本书分析了不同建筑类型的特点、选址原则、以及建造流程。材料的选择与加工，如砖瓦的烧制、石材的切割与雕琢，也得到了详细的介绍。 金属冶炼与加工是本编的另一大特色。本书深入探讨了中国古代的铜、铁、金、银等金属的冶炼技术，以及由此产生的各类精美器物。从农具、兵器到生活用品，如锅碗瓢盆、铜镜、钟鼎等，都展现了古代金属工艺的高超水平。特别是铸造技术，如失蜡法、范铸法等，为后世留下了无数传世珍品。 陶瓷工艺在本编中占据重要地位。本书详细介绍了从陶土的选制、揉捏，到各种成型方法，如手捏、模制、拉坯、轮制等。窑炉的建造与温度控制，以及釉料的配制与施釉技术，都进行了细致的解读。从新石器时代的彩陶、灰陶，到汉代的釉陶，再到唐代的唐三彩，宋代的青瓷、白瓷，元明清的青花瓷、珐琅彩，本书系统地梳理了中国陶瓷发展的辉煌历程，并重点介绍了各自的代表性器物与工艺特点。 第四编：交通与通讯 本编将关注点放在了推动古代社会发展与交流的交通与通讯技术。在交通方面，本书详尽介绍了古代造船技术，从木材的选择、加工，到船体的结构设计，以及各类船只（如楼船、帆船、粮船等）的特点与功用。对于陆路交通，书中介绍了马车的结构与发展，以及道路的修建与维护技术。桥梁的修建，尤其是中国古代独具特色的拱桥、梁桥，如赵州桥的结构设计与建造难度，都进行了深入的剖析。 通讯技术在古代同样扮演着至关重要的角色。本书介绍了古代的驿站系统，以及传递信息的方式，如烽火、信鸽、文书传递等。对于文字的书写与传播，则详述了纸张的制作工艺，从植物纤维的提取、打浆，到抄纸、烘干等一系列过程，以及不同时期纸张的特点。毛笔、墨、砚的制作工艺，以及它们在中国传统书画中的重要地位，都得到了充分的阐释。 第五编：军事与科技 本编聚焦于古代中国在军事与科技领域的卓越成就。军事技术方面，本书详细介绍了冷兵器和热兵器的发展。冷兵器包括刀、剑、矛、戟、弓、弩等的设计理念、制造工艺，以及各自的战术运用。热兵器的出现，如火药的发现与应用，以及各种早期火器，如突火枪、火炮的出现，都进行了系统的梳理。 军事建筑，如城墙、城楼、箭垛、角楼等的设计与建造，以及攻防战术中的巧妙运用，都得到了详细的介绍。战略与战术的演变，以及与技术发展之间的相互促进关系，也得到了深入的探讨。 在科技领域，本书特别关注那些具有跨时代意义的发明创造。除了前面提到的纸张、火药、印刷术（活字印刷、雕版印刷），还包括指南针（罗盘）的发明与应用。本书不仅介绍了这些发明的原理，更阐述了它们对中国乃至世界文明进程所产生的深远影响。天文、历法、数学、医学等领域的科学成就，也通过其所体现的工艺与技术进行了生动的展现。 结语 《匠心独运：中国古代技艺百科》以其宏大的视野、严谨的考证、丰富的图例，为读者提供了一个了解中国古代社会物质文明的绝佳窗口。本书不仅仅是一部技术图谱，更是一部关于智慧、勤劳与创新的史诗。它让我们得以窥见古代中国匠人的匠心独运，体悟中华民族在漫长历史中对技艺的不懈追求与卓越成就，为我们传承与发扬中华优秀传统文化提供了宝贵的财富。阅读本书，不仅是知识的汲取，更是一次心灵的洗礼，让我们深刻理解“天工开物”之名的真正含义，感受古人“格物致知”的智慧光芒。

评分☆☆☆☆☆

我一直对世界范围内的“失传技艺”感到好奇，而《天工开物》就像是打开了一个时间胶囊，让我得以窥见那些曾经辉煌却又渐渐隐去的古代工业文明的侧面。这本书的价值在于它的百科全书性质，它涵盖的领域之广，令人咋舌，从基础的种植养殖到复杂的机械制造，几乎无所不包。我特别喜欢它在描述技术原理时那种近乎严谨的逻辑推导，即便没有现代物理学的公式支持，其对力学、化学变化的观察和归纳也达到了惊人的高度。读这本书的过程，更像是在进行一场智力上的“解密”游戏，你得跟随作者的思路，想象出当时的工具、环境和操作手法。它不仅仅是文字的堆砌，更是一套完整的“操作手册”，只不过是以一种古老而典雅的方式呈现。这本书的厚重感，源于它所承载的数千年劳动智慧的集体结晶，它让我们明白，真正的“开物”精神，是人类不断认识并改造自然界的不懈追求。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我通常对这种工具书类的书籍不太感冒，总觉得太“硬核”，读起来像是在啃石头。但《天工开物》却以一种近乎诗意的笔触，将那些原本冷冰冰的工艺流程变得生动起来，让人读起来欲罢不能。它不像教科书那样板着脸孔，而是像一位博学的长者，带着慈祥的微笑，娓娓道来。比如描述纺织技术时，它会详细描绘蚕茧如何被缫丝，丝线如何被纺成帛，那种对细节的把握和对工艺流程的逻辑梳理，清晰到让人惊叹。它巧妙地将社会结构、地理环境与技术发展联系起来，让你明白一项技术是如何在特定的历史土壤中生根发芽并开花结果的。我尤其欣赏它那种对“物”的尊重，作者似乎在每一个器具和每一种材料中都能看到生命的律动。读完之后，我对日常生活中习以为常的器物——比如一把筷子、一块布料——都会产生一种全新的敬畏之心，明白了它们背后蕴含的无数次失败与成功，无数代人的心血凝结。这本书，是对“精益求精”精神最好的诠释。

评分☆☆☆☆☆

对于我这种纯粹的文学爱好者来说，一开始对《天工开物》是抱着“完成任务”的心态去翻阅的。我原以为里面充斥着大量晦涩难懂的专业术语，需要抱着字典才能读下去。然而，令我惊喜的是，作者的叙述语言极富画面感和系统性，即便是不懂工艺的人，也能大致领会其精髓。它的结构安排非常巧妙，像是一部层层递进的百科全书，从农业基础到矿冶、从制陶到印刷，领域的划分清晰，逻辑链条严密。这种编排方式，使得知识的吸收过程非常顺畅，读到后面并不会感到疲劳，反而越来越期待下一个章节会揭示什么样的“天工之秘”。它不仅仅是记录了技术，更像是在构建一个完整的古代物质文明的生态系统，让你看到人与自然是如何博弈、合作，并最终驯服自然规律的过程。这本书的阅读体验，就像是进行了一场跨越时空的田野调查，充满了探索的乐趣和智力上的满足感。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的历史深度，在于对普通人日常生活的洞察，《天工开物》恰恰做到了这一点。它不关注帝王将相的功过是非，而是将聚光灯打在了那些默默无闻的匠人身上。它对冶金、造船这些宏大工程的描述固然精彩，但真正打动我的是那些关于家庭作坊、小农经济的细微记录。比如描述造纸的过程，从竹篾的浸泡到纸浆的打捞，每一个动作都带着生活的重量和岁月的痕迹。这种对“生活技术”的尊重，让我对传统社会有了更接地气的理解。它让我意识到，我们今天享有的便利，无一不是建立在古代无数次“试错”的基础之上。这本书的语言风格是沉稳而有力的，没有过多的抒情，但每一句话都饱含着对实用智慧的赞美。它成功地将技术史写成了一部充满生命力的民生史诗，让人读后心生感慨，对我们“来之不易”的现代生活有了更深的感恩之心。

评分☆☆☆☆☆

这本《天工开物》简直是本让人爱不释手的“宝藏书”！我拿到手的时候，还以为又是那种枯燥乏味的古代科技文献，没想到翻开后，简直是打开了一个新世界的大门。书里对古代手工业的描述细致入微，简直就像一位经验丰富的老匠人手把手在教你做活一样。比如讲到制盐，它不会只是简单地说“把海水蒸发掉”，而是会深入探讨不同地区的卤水特性、蒸发工具的构造，甚至是火候的控制，每一个环节都充满了智慧的结晶。读着这些文字，我仿佛能闻到空气中弥漫的硫磺味，感受到铁匠铺里火花的飞溅，那种身临其境的代入感，是其他任何历史书籍都无法比拟的。更难能可贵的是，作者的笔触并非高高在上的说教，而是充满了对劳动人民的敬意和对自然的深刻理解。它让我们看到，在没有现代科学理论支撑的年代，古人是如何凭借着观察、经验和不懈的尝试，构建起一套完整而高效的生产体系。这本书的价值，绝不仅仅是记录历史，更在于它提供了一种观察世界、解决问题的独特视角，激励着我们去探索事物背后的“所以然”。