微生物學/普通高等教育十一五國傢級規劃教材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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閔航 編

圖書標籤:

• 微生物學
• 普通高等教育
• 教材
• 十一五規劃
• 生物科學
• 醫學
• 生命科學
• 大學教材
• 基礎醫學
• 微生物

齣版社： 浙江大學齣版社

ISBN：9787308086738

版次：1

商品編碼：10814603

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-06-01

用紙：膠版紙

頁數：357

字數：595000

正文語種：中文

內容簡介

微生物學是當今生命科學領域中研究活躍、發展快、取得成果輝煌、應用前景廣闊、對其他學科影響大重要的學科之一，因而也是受矚目的學科之一。由閔航主編的《普通高等教育十一五國傢級規劃教材：微生物學》主要闡述微生物學基礎理論、基本知識的同時，強調生命三域微生物的比較，並從分子生物學、基因組水平到微生物生態與物質地球生物化學循環等不同層次上闡述微生物在人類社會和環境可持續發展中應用的理論與技術，並包含“微生物與人類和動物”、“關於放綫菌的係統分類地位”、“常見和常用細菌”等部分內容，引用瞭新的某些數據，以期為學生今後在微生物學領域的探索、研究和應用提供有益的啓示。

內頁插圖

目錄

緒論
第一節 微生物與微生物學
一、微生物及其種類
二、微生物學及其研究內容
三、微生物學的分支學科
四、微生物學的發展簡史
五、當代微生物學的發展趨勢
第二節 微生物多樣性
一、微生物形態與結構多樣性
二、微生物的代謝多樣性
三、微生物的遺傳與變異多樣性
四、微生物的抗性多樣性
五、微生物的種類多樣性
六、微生物的生態分布多樣性
第三節 微生物與生命三域
第四節 微生物與人類社會文明進步
一、微生物與人類社會文明的進步
二、微生物與人類可持續發展
復習思考題

第一章 原核微生物
第一節 細菌
一、細菌的形態和大小
二、細菌細胞的構造與功能
三、細菌的繁殖及其群體特徵
四、常見與常用的細菌
第二節 放綫菌
一、放綫菌的形態構造
二、放綫菌的繁殖與菌落特徵
三、放綫菌的主要類群
第三節 古菌
一、古菌的一般特性
二、古菌的主要類群
第四節 其他類型的原核微生物
一、藍細菌
二、支原體
三、立剋次氏體
四、衣原體
復習思考題

第二章 真核微生物
第一節 真菌的形態與結構
一、真菌的營養體
二、真菌的繁殖體
三、真菌的菌落特徵
第二節 真菌的主要類群
一、真菌的分類係統
二、真菌的代錶屬
復習思考題

第三章 病毒和亞病毒
第一節 病毒的形態結構
一、病毒的形態與大小
二、病毒的結構和化學組成及其功能
三、宿主細胞的病毒包涵體
第二節 病毒的分類
第三節 噬菌體
一、噬菌體的形態結構
二、烈性噬菌體的增殖周期
三、噬菌體的一步生長麯綫
四、溫和性噬菌體的溶原性
第四節 動物病毒
一、脊椎動物病毒
二、無脊椎動物病毒
第五節 植物病毒
第六節 亞病毒
一、類病毒
二、朊病毒
三、擬病毒和衛星RNA
復習思考題

第四章 微生物營養與代謝多樣性
第一節 微生物的營養、營養類型與培養基
一、微生物的營養及其吸收方式
二、微生物的營養類型
三、微生物培養基
第二節 微生物的産能代謝
一、能量代謝中的貯能與遞能分子
二、微生物的主要産能代謝途徑與能量轉換方式
第三節 微生物細胞物質的閤成
一、多糖的生物閤成
二、細胞類脂成分的閤成
……
第五章 微生物生長繁殖與環境
第六章 微生物的遺傳與變異
第七章 微生物生物工程
第八章 免疫學
第九章 微生物生態
第十章 微生物與碳、氮等元素的生物地球化學循環
第十一章 微生物與環境保護
第十二章 微生物與食品
第十三章 微生物人與人類可持續發展
第十四章 原核微生物的分類，鑒定和菌種保藏
參考文獻

精彩書摘

1.分子修飾通過對主鏈的剪接切割和側鏈的化學修飾來改造酶分子，如水解去除酶的部分非活性主鏈，利用修飾劑對酶分子上的某些側鏈基團（盡可能選擇非必需基團）進行共價修飾，輔助因子的置換等，以提高酶活力，改進酶的穩定性和對環境的適應性。2.生物酶工程通過遺傳工程手段改造編碼酶分子的基因也可達到改變酶分子的目的。這一過程包括三個方麵內容：用基因工程技術生産剋隆酶；修飾酶基因；設計齣新酶基因，閤成自然界中從未有過的酶。
酶的剋隆是指用基因工程的方法將酶編碼基因剋隆至微生物受體中，使其在微生物中高效錶達，並通過發酵大量生産的一種技術。目前已有凝乳酶、尿激酶等100多種酶剋隆成功。凝乳酶是生産乳酪所必需的酶，早先從小牛胃膜中提取，現將小牛凝乳酶基因剋隆至酵母菌中，錶達産生的凝乳酶與天然酶的性質完全一樣。剋隆酶在宿主中有兩種錶達方式，其一是利用自身攜帶的起始密碼子閤成酶蛋白，其二是利用載體所具有的起始密碼子閤成融閤蛋白，經水解後得到所需酶蛋白。
酶基因的修飾是通過定嚮誘變改變基因的某幾個堿基，使其編碼的酶的部分氨基酸發生變化，從而改進酶性狀的一種技術。如添加於洗衣粉中的枯草杆菌蛋白酶比較容易失活，究其原因是第222位的甲硫氨酸在漂白劑的作用下易被氧化，用酶基因修飾技術將該氨基酸換成絲氨酸或丙氨酸後，酶的穩定性大大提高。
新酶基因的設計是酶工程的發展方嚮，但由於目前對蛋白質結構的研究還不深入，還不能有的放矢地去設計所需的酶。
……

前言/序言

《生命的微觀世界：微生物的奧秘與應用》 本書是一部深入探索微生物世界的科普讀物，旨在為讀者揭示那些肉眼不可見的生命形式如何深刻地影響著我們生活的方方麵麵。從構成地球生命基礎的細菌、病毒，到對人類健康至關重要的真菌和藻類，本書將帶領您走進一個生機勃勃、形態各異的微觀王國。 第一章：微生物的定義與分類 我們將從最基礎的概念入手，清晰界定什麼是微生物，它們在生命演化中的地位。接著，我們將按照科學的分類體係，對主要的微生物類群進行介紹，包括細菌（如革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌）、古菌、真菌（如酵母菌、黴菌）、病毒（如DNA病毒、RNA病毒）、以及一些特殊的微生物如支原體、立剋次氏體等。每一類微生物都會有典型的形態特徵、結構特點以及它們所處的生態位。 第二章：微生物的形態與結構 深入探究微生物的精巧構造。我們將詳細解析細菌的基本結構，包括細胞壁、細胞膜、細胞質、核質體、質粒等，並介紹一些特殊結構如鞭毛、菌毛、芽孢的功能。對於真菌，我們將探討菌絲、孢子等關鍵結構。病毒作為一種特殊的非細胞生命體，其衣殼、遺傳物質（DNA或RNA）的組成與功能也將得到細緻的講解。我們將通過精美的插圖和示意圖，幫助讀者直觀理解這些微觀世界的精巧設計。 第三章：微生物的代謝與生長 瞭解微生物的生命活動核心。本章將重點介紹微生物如何獲取能量和閤成自身物質，包括光閤作用、化能閤成、異化作用等能量代謝途徑。我們將闡述不同的微生物如何利用碳源、氮源、無機鹽等營養物質來維持生命活動和繁殖。同時，我們將深入探討微生物的生長規律，包括生長麯綫、生長速率的測定方法，以及影響微生物生長的各種環境因素，如溫度、pH值、氧氣、光照等。 第四章：微生物的遺傳與變異 揭示微生物遺傳信息的傳遞和演變機製。我們將介紹微生物的遺傳物質——DNA和RNA，以及基因的結構和功能。重點闡述微生物的遺傳物質是如何復製、轉錄和翻譯的。變異是微生物適應環境、進化的重要驅動力，我們將詳細講解微生物産生變異的類型（如基因突變、基因重組）及其對微生物的意義。 第五章：微生物的生態學 微生物並非孤立存在，而是構成瞭一個龐大而復雜的生態係統。本章將探討微生物在不同生態環境中的分布和作用，包括土壤微生物、水體微生物、空氣微生物、以及動植物體內的共生或緻病微生物。我們將揭示微生物在物質循環（如碳循環、氮循環）、能量流動中的關鍵作用，以及它們如何維持生態平衡。 第六章：微生物與人類健康 微生物與人類健康的關係極為密切，既有益也有害。我們將詳細介紹對人體有益的共生微生物（如腸道菌群）在消化、免疫、維生素閤成等方麵的重要作用。同時，我們將深入探討緻病微生物的緻病機製，如何引起感染，以及常見的細菌性、病毒性、真菌性和寄生蟲性疾病的特點。本章也將涉及微生物學在診斷和治療疾病中的應用，如微生物檢測、抗生素、疫苗等。 第七章：微生物在生産實踐中的應用 微生物在現代工業生産中扮演著不可或缺的角色。本章將詳細介紹微生物在食品工業（如發酵食品的製作）、醫藥工業（如抗生素、疫苗、酶的生産）、農業（如生物農藥、生物肥料）、環境保護（如汙水處理、廢棄物降解）、能源開發（如生物燃料）等領域的廣泛應用。我們將通過具體的案例，展示微生物如何為人類創造價值，推動社會進步。 第八章：微生物學的研究方法與技術 為瞭深入瞭解微生物，科學傢們發展瞭一係列先進的研究技術。本章將介紹微生物學研究中常用的基本方法，如微生物的分離、培養、鑒定技術。同時，我們將介紹一些現代分子生物學技術在微生物學研究中的應用，如PCR、基因測序、基因工程等，這些技術極大地拓展瞭我們認識微生物的能力。 第九章：未來微生物學展望 微生物學的研究永無止境。本章將對微生物學未來的發展趨勢進行展望，包括宏基因組學、單細胞基因組學、閤成生物學等前沿領域。我們將探討微生物學在應對全球性挑戰，如新發傳染病的防治、氣候變化、糧食安全等方麵的巨大潛力，以及微生物學研究將如何繼續深刻地改變我們的世界。 本書力求語言生動有趣，深入淺齣，配以大量的圖片和實例，使復雜的微生物學知識變得易於理解。無論您是微生物學專業的學生，還是對微觀生命充滿好奇的普通讀者，本書都將為您打開一扇通往奇妙的微生物世界的大門。

評分☆☆☆☆☆

我對這本《微生物學》的評價，更像是一種對科學探索精神的緻敬。我並非生物學專業的學生，最初購買這本書，是齣於對生命奧秘的好奇，想通過一本權威的教材來瞭解微生物這個龐大而又至關重要的群體。拿到書後，我被其內容的深度和廣度所震撼。從最基礎的細菌細胞結構，到復雜的病毒感染機製，再到微生物在生態係統中的能量流動和物質循環，這本書幾乎無所不包。我尤其著迷於書中關於微生物在極端環境下的生存能力和適應性。瞭解到有些微生物可以在高溫、高壓、甚至輻射環境下生存，這讓我對生命的頑強和多樣性有瞭全新的認識。雖然書中的一些生物化學和遺傳學的章節對我來說頗具挑戰性，但我認為作者的講解方式，特彆是大量圖示和案例的引用，幫助我剋服瞭不少理解上的障礙。這本書讓我意識到，微生物不僅僅是疾病的元凶，更是地球生態係統的重要構成，它們在自然界的演化和維持中扮演著不可替代的角色。它是一本讓我從宏觀到微觀，從理論到應用，全方位瞭解微生物世界的絕佳讀物，也讓我對科學研究的嚴謹和探索精神有瞭更深的體會。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的經曆，充滿瞭對未知領域的好奇和探索。作為一個非專業領域的愛好者，我對微生物學這個概念既熟悉又陌生。我們日常生活中會聽到“細菌”、“病毒”、“真菌”這些詞，但對它們具體的形態、功能以及在整個生命體係中的作用卻知之甚少。這本《微生物學》以其“十一五國傢級規劃教材”的身份，吸引瞭我，我期待它能為我揭開微生物世界的神秘麵紗。拿到書後，我被其厚重的體量和嚴謹的排版所震撼。書中的內容從微生物的定義、分類、結構，到代謝、遺傳、變異，再到微生物與環境、與人類的相互作用，幾乎無所不包。我特彆被書中關於微生物在環境保護中的作用的章節所吸引。瞭解到微生物可以降解汙染物，淨化水體，甚至在土壤改良中發揮重要作用，這讓我對它們有瞭新的認識。雖然有些章節的專業性很強，我需要反復閱讀和思考，但書中豐富的插圖和案例分析，讓一些抽象的概念變得更容易理解。這本書不僅滿足瞭我對微生物學知識的好奇，更拓寬瞭我對生命多樣性和復雜性的認知，讓我對我們賴以生存的地球生態係統有瞭更深的敬畏。

評分☆☆☆☆☆

當初選擇這本《微生物學》純粹是齣於應試的壓力，畢竟是“十一五國傢級規劃教材”，質量應該是有保障的，考試也不會齣錯。拿到書後，我第一眼就被它龐大的篇幅所震撼，感覺每一頁都承載著沉甸甸的知識。我承認，一開始我並沒有抱著濃厚的興趣去研讀，更多的是抱著一種“必須學”的心態。然而，隨著學習的深入，我漸漸發現，這本書並非我之前想象的那樣枯燥。作者在講解一些基礎概念時，會結閤實際的應用案例，比如在食品工業中微生物的應用，或者在醫學領域微生物的緻病性與防治。這些聯係讓我覺得，書本上的知識並非是脫離實際的理論，而是與我們的生活息息相關的。我尤其對書中關於抗生素的章節印象深刻，瞭解瞭抗生素的作用機製，以及為什麼會齣現耐藥性問題，這讓我對日常生活中抗生素的使用有瞭更審慎的態度。雖然書中涉及大量的化學反應方程式和生物學名詞，我還需要反復查閱資料和請教同學，但總體而言，這本書為我構建瞭一個相對完整的微生物學知識體係。它教會瞭我如何去理解細菌的形態，如何區分不同的微生物類彆，以及它們在自然界中扮演的角色。即使考試已經結束，我依然會將這本書放在手邊，作為一本查閱微生物學相關知識的參考書。

評分☆☆☆☆☆

這是一本厚實得讓人心生敬畏的書，封麵設計簡潔，透著一股嚴謹的學術氣息，雖然名為《微生物學》，但我拿到它的時候，心裏其實是帶著一絲對未知世界的探索欲。我並非科班齣身，當初選擇這本書，更多的是齣於對生命起源和微觀世界的強烈好奇。翻開扉頁，密密麻麻的目錄就足以說明其內容的廣博，從細菌、真菌到病毒，再到它們的生存環境、代謝活動，甚至是與人類社會的互動，無一不包羅萬象。我特彆著迷於書中關於微生物在地球生態係統中的作用的章節，比如那些能夠固氮的細菌如何滋養著整個植物界，那些分解者如何循環著物質，讓生命得以延續。雖然很多專業術語讓我這個門外漢有些吃力，但作者的闡述，特彆是配以大量的插圖和圖錶，使得一些抽象的概念變得相對具象。我常常會停下來，反復琢磨一張關於細菌細胞結構的示意圖，或者一張展示微生物群落多樣性的照片，想象著那個肉眼看不見的王國是如何運作的。這本書更像是一本百科全書，讓我得以一窺生命最基礎、最龐大的組成部分，也讓我對我們賴以生存的這個星球有瞭更深的敬畏之情。它不僅僅是一本教材，更是一扇通往微觀世界的窗口，打開後，你會發現一個充滿活力、復雜而又精妙的宇宙。

評分☆☆☆☆☆

當初購入這本《微生物學》，主要是想瞭解微生物在食品工業中的應用，尤其是發酵食品的原理。作為“十一五國傢級規劃教材”，我預期它的內容會比較權威和係統。書本的篇幅確實相當可觀，從基礎的微生物形態、分類，到代謝途徑、遺傳變異，再到微生物在不同領域的應用，幾乎涵蓋瞭微生物學的方方麵麵。我特彆仔細地閱讀瞭關於發酵食品的章節，例如酸奶、奶酪、麵包、醬油、酒等是如何通過特定的微生物發酵而形成的。書中對所涉及微生物的種類、發酵過程中的關鍵生化反應，以及如何控製發酵條件以獲得最佳品質的産品，都進行瞭詳細的介紹。這讓我對日常生活中習以為常的美味有瞭更科學、更深入的理解。雖然書中也包含瞭一些關於微生物緻病性、免疫學等內容，並非我最初的關注點，但我認為這恰恰體現瞭這本書的全麵性，它為我構建瞭一個更完整的微生物學知識體係。它不僅僅滿足瞭我對發酵食品的興趣，更讓我對微生物在人類文明發展中所扮演的重要角色有瞭更深的認識。

評分☆☆☆☆☆

我選擇這本《微生物學》，完全是源於對生命起源和演化過程的濃厚興趣。作為一本“普通高等教育十一五國傢級規劃教材”，我期望它能為我提供一個科學、係統的視角來理解微生物在地球生命曆史中的地位。拿到書後，我被其厚重的內容和嚴謹的學術風格所摺服。書中對早期地球環境和原始生命形式的推測，以及微生物如何從最簡單的形態逐步演化齣驚人的多樣性，都讓我感到無比著迷。我尤其喜歡書中關於微生物在地球化學循環中所扮演角色的章節，例如，微生物如何參與碳、氮、硫等元素的轉化，從而塑造瞭我們今天所見的地球環境。這些內容讓我意識到，微生物並非僅僅是獨立的生命體，更是整個地球生態係統不可或缺的組成部分。雖然書中涉及大量專業術語和復雜的生物學概念，我需要反復查閱資料並結閤網絡資源進行輔助學習，但這本書為我打開瞭一扇通往生命演化深處的大門，讓我得以用更宏觀的視角去審視生命存在的意義和價值。

評分☆☆☆☆☆

說實話，最初選擇這本《微生物學》是因為它冠以“國傢級規劃教材”的頭銜，覺得品質應該更有保障。作為一名對生物科學抱有極大興趣的普通讀者，我希望能通過一本權威的書籍來係統地瞭解微生物的世界。翻開這本書，我立刻被它詳實的內容和嚴謹的編排所吸引。從最基礎的微生物分類學，到復雜多樣的代謝途徑，再到微生物在生態係統中的角色，這本書幾乎涵蓋瞭微生物學的所有重要領域。我尤其喜歡書中對微生物遺傳變異和進化機製的闡述，這讓我能夠理解微生物為何能夠如此快速地適應環境，以及它們是如何演化齣如此驚人的多樣性的。同時，書中對於微生物與疾病關係的詳細描述，也讓我對病原微生物的緻病原理、傳播途徑以及防治策略有瞭更深入的理解。盡管有些章節涉及大量的專業術語和復雜的生化反應，我需要藉助其他資料進行輔助學習，但這本書為我提供瞭一個堅實的理論基礎。它不僅僅是一本教科書，更是一份對微觀生命的深度探索指南，讓我對這個龐大而又充滿活力的微生物世界有瞭全新的認知和敬畏。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷，是想瞭解一下我們日常生活中常常聽到的“益生菌”到底是什麼，以及它們是如何影響我們的健康的。這本書以“微生物學”為題，讓我覺得內容應該會比較全麵。拿到書後，我發現它確實涵蓋瞭微生物學的方方麵麵，從微生物的分類、形態、生理生化特性，到它們在環境中的作用、與人類的關係等等。雖然這是一本麵嚮普通高等教育的教材，但內容深度和廣度都相當可觀。我在閱讀過程中，特彆關注瞭關於腸道微生物的章節。瞭解到我們體內有如此龐大而復雜的微生物群落，它們不僅幫助我們消化食物，還對我們的免疫係統、甚至情緒都有著重要的影響，這讓我感到非常驚奇。書中對於這些微生物的功能性描述，以及它們失衡可能導緻的健康問題，都寫得相當細緻。我也對書中關於微生物在食品發酵中的作用的介紹很感興趣，比如酸奶、麵包、醬油等是如何通過微生物的作用而産生的。這本書讓我對“看不見”的世界有瞭更深刻的認識，也讓我對我們身體內部的微觀生態有瞭更清晰的瞭解。它不僅僅是傳遞知識，更是一種觀念的啓濛，讓我開始用更宏觀的視角去理解生命。

評分☆☆☆☆☆

我選擇這本書，完全是因為它是一本國傢級規劃教材，我抱著一種“權威性”的期待，希望能從中獲得關於微生物學的係統、準確的知識。拿到手後，這本書的厚度就足以讓人感受到內容的豐富程度。我並非生物專業學生，所以閱讀過程中，我更多的是以一個學習者的身份，去探索這個微觀世界的奧秘。書中對細菌、真菌、病毒等各類微生物的形態、結構、生理生化特徵的描述，非常詳細，配以大量的圖解，即使是初學者也能對其有一個初步的認識。我印象深刻的是，書中不僅講解瞭微生物的基本知識，還涉及到瞭微生物在不同領域的應用，例如在工業生産中的應用（如發酵工程），在農業中的應用（如微生物肥料），以及在醫學上的應用（如病原微生物與免疫）。這些章節讓我看到瞭微生物的“實用性”一麵，也讓我覺得微生物學並非僅僅是實驗室裏的理論研究，而是與我們的生活息息相關。雖然有些生物化學的部分對我來說比較晦澀，但我認為這本書的價值在於它提供瞭一個全麵的框架，讓我能夠理解微生物學這個學科的整體脈絡。它就像一張地圖，指引著我去探索那個肉眼看不見的廣闊世界。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的契機，是我對微生物在疾病發生發展過程中扮演角色的好奇。作為普通讀者，我們常常聽到“細菌感染”、“病毒性感冒”，但對這些微生物如何侵入人體、如何引起疾病、以及如何被我們身體的免疫係統所抵抗，卻知之甚少。這本《微生物學》以其“國傢級規劃教材”的身份，讓我相信它能夠提供全麵而權威的解釋。翻開書本，我被其嚴謹的邏輯和詳實的資料所吸引。書中對於各類病原微生物的分類、形態學特徵、緻病機製，以及宿主免疫反應的詳細闡述，都讓我受益匪淺。我尤其關注瞭關於細菌毒素和病毒復製周期的章節，這些內容讓我得以窺探微觀世界中的“戰鬥”。雖然書中涉及大量的生物化學和分子生物學知識，對我而言需要花費更多的時間去理解，但作者的講解方式，特彆是結閤瞭大量的臨床案例和研究進展，使得這些復雜的概念變得相對容易接受。這本書不僅僅滿足瞭我對疾病微生物學的好奇，更讓我對人類與微生物之間的復雜關係有瞭更深刻的認識，也讓我對現代醫學在對抗微生物威脅方麵所取得的成就有瞭更深的敬佩。

評分☆☆☆☆☆

黃總說下雨就不開齣來。

評分☆☆☆☆☆

我們問那下雨怎麼辦啊。

評分☆☆☆☆☆

黃總嘆口氣錶示，其實沒那麼容易，自己想瞭很多，比如下雨雖然可以撐傘，但是下大瞭車裏就全是雨，萬一沒到胸口可以想象有多麼難堪，就仿佛洗澡洗一半開著浴缸齣來瞭。所以，黃總的設計是，在下麵設計一個塞子，下雨瞭就把塞子拔掉，然後盡快開迴傢。

評分☆☆☆☆☆

還不錯。。就可以嗎你在哪裏人啊！

評分☆☆☆☆☆

書很詳細，快遞給力，好好學習天天嚮上。

評分☆☆☆☆☆

京東自營絕對保證，第一次書到後有些損壞，京東馬上進行瞭補發，先發新後取舊。

評分☆☆☆☆☆

我們說那不挺好，就焊起來唄，怎麼最後沒開工啊

評分☆☆☆☆☆

以前每次

評分☆☆☆☆☆

微生物學普通高等教育十一五國傢級規劃教材,,