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[墨] 伊薇特·阿扎特·戈麦斯 编，贺艳飞 译

图书标签:

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• 餐饮包装
• 视觉传达
• 设计参考

店铺： 高色调图书专营店

出版社： 广西师范大学出版社

ISBN：9787549587407

商品编码：10912806098

包装：精装

丛书名： 外卖食品包装

外文名称：Takeaway Food Packaging

开本：16开

出版时间：2016-09-01

用纸：胶版纸

页数：239

正文语种：中文

  

基本信息

书名：外卖食品包装

 作者：伊薇特·阿扎特·戈麦斯

 定价：228.00元 

 书号：9787549587407

 出版时间：2016年9月 

 出版社名称: 广西师范大学出版社

 图书规格：精装彩页 铜版纸 16开

 图书尺寸：29.1*21.2*2.5 cm 1.2kg                            

【编辑推荐】

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随着科技的进步，网上订餐日益便捷，边走边吃成为一种时尚，所以外卖食品包装对产品的影响力不可小觑。作为平面设计的一个重要分支，包装设计的本质在于吸引潜在顾客的注意力，使产品品牌容易识别且与众不同。包装设计对产品销售影响重大——它不仅可以让消费者更好地了解产品，还可以激起消费者的兴趣，传递情感，进而引发共鸣。

出色的包装令人赏心悦目，它们的创意足以给人留下深刻的印象，这也是一种人们展示个性的方式。包装可以为企业提供一个与消费者交流的**机会，同时作为一种强有力的营销工具，可以让世界各地的人们一眼就认出产品的品牌。这本图文并茂的综合性设计指南对当下众多高水平的设计师所倡导的外卖食品包装设计的全球趋势进行了探究，其中包括业务遍及全球的跨国企业、快餐巨头和精品品牌。本书对各式各样的包装设计材料及包装的再利用性、可持续性、功能性，以及全部关乎顾客需求的重要元素进行了详细地阐述。没有一种广告媒介能够像外卖食品包装一样如此贴近消费者——它们就握在消费者的手中。

【内容提要】

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外卖食品快捷方便，是国际食品的发展趋势，得到越来越多商家的重视。本书精选了近 百个优秀的外卖食品包装设计，许多国际知名设计事务所都参与了外卖食品的设计。本书分两大部分，前半部分总结了外卖食品包装的特点和选材，后半部分介绍了许多经典的设计案例。全书版式简洁、现代，内容丰富详尽，有的还配有结构图及设计师手绘图，本书对从事食品包装专业的师生和外卖食品商家具有极高的借鉴价值。

【目录】

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外卖食品包装设计综述

 外卖食品包装语言

 是什么让外卖食品包装设计引人注目？

 外卖食品包装设计应该考虑哪些元素？

 外卖食品包装设计发展潮流和趋势

 参考文献

 案例赏析 

组合包装

 盒式包装

 桶式包装

 袋式包装

【作者介绍】

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伊薇特·阿扎特·戈麦斯 ，毕业于蒙特雷大学平面设计专业，随后创立Nomada工作室。她设计了多个食品包装项目，如外卖食品、冷冻食品包装。多家书籍报刊及网站都发表过她的设计。 【精彩书摘】

图书简介：非关“外卖食品包装”的深度探索 书名： 《视觉叙事与品牌构建：平面设计中的符号学、心理学与创新策略》 内容简介： 本书是一部聚焦于当代平面设计核心理论、跨媒介应用与前沿趋势的深度研究著作。它旨在为设计师、市场营销专业人士以及对视觉文化感兴趣的读者，提供一套系统的、超越单一应用领域的理论框架与实践指导。全书的视野广阔，从符号的诞生与意义传递，到色彩心理学的应用，再到复杂信息架构的视觉化表达，全面剖析了如何通过严谨的设计方法论，构建具有持久影响力的品牌形象和信息系统。 第一部分：符号的深层结构与视觉语义学 本部分深入探讨了视觉符号在人类认知中的核心地位。我们首先追溯了索绪尔的符号学基础，并将其与皮尔斯的符号三元论（像、标、因）相结合，构建起一个适用于当代平面设计的分析模型。重点分析了字体排印学（Typography）如何从单纯的文字载体转变为情感和语气的载体。通过对不同历史时期字体风格的剖析，阐述了无衬线体、衬线体、手写体在不同文化语境下所负载的潜在意义。 章节详细分析了“负空间”的运用，探讨了如何通过“无形之形”来引导观众的注意力，并创造出多层次的视觉解读。此外，本书开辟了专门的章节来讨论视觉隐喻（Visual Metaphors）的构建。它不是简单地罗列符号，而是探讨如何设计一种既能被迅速理解，又能在观众心中引发持久联想的复合视觉语言。例如，如何通过几何图形的排列组合，表达“速度”、“信任”或“可持续性”等抽象概念，这是构成高级品牌视觉识别系统的关键。 第二部分：色彩心理学、光影与媒介适应性 色彩是视觉交流中最直接、最原始的语言。本书摒弃了简单的“颜色与情绪对应表”，转而从跨文化、进化心理学和社会建构的角度，审视色彩的复杂性。我们考察了不同光照条件（自然光、LED、印刷墨水）对色彩感知的影响，并引入了色彩和谐度（Color Harmony）的数学模型，帮助设计师在有限的调色板内实现最大的视觉冲击力和平衡感。 光影研究部分，重点关注数字界面设计中的拟物化（Skeuomorphism）的复兴与扁平化（Flat Design）的演变。我们分析了如何利用微妙的渐变和阴影处理，在不增加视觉负担的前提下，模拟三维空间感，增强界面的可用性（Usability）。对于印刷媒介，书中详细阐述了油墨特性、承印物纹理与后期的压印、烫金工艺如何共同作用，决定最终的触感和视觉厚度，这是平面设计艺术性的重要体现。 第三部分：信息架构与数据可视化叙事 在信息爆炸的时代，平面设计肩负着“化繁为简”的使命。本部分的核心在于信息架构（Information Architecture, IA）的设计。我们详细分析了如何应用“格式塔原理”来组织复杂的数据流，确保用户能够高效地获取关键信息。 本书提供了大量关于高质量信息图表（Infographics）的设计案例，重点不在于信息本身，而在于叙事结构（Narrative Structure）。设计者如何通过流程图的布局、时间轴的节奏感、以及比例尺的准确运用，将枯燥的数据转化为引人入胜的故事。特别收录了关于“数据伦理”的讨论，强调设计师在数据可视化中避免误导性表达的责任。 第四部分：创新策略与未来设计趋势 最后一部分将目光投向未来。我们探讨了交互式平面设计（Interactive Graphic Design）的边界拓展，包括动态图形（Motion Graphics）在品牌动画识别系统中的集成，以及如何将静态设计原则应用于响应式网页和应用程序的用户体验（UX）设计中。 本书重点介绍了可持续设计理念在包装设计、宣传册设计中的前沿应用，例如如何利用可降解材料的物理特性（如透明度、纹理）来增强品牌对环保承诺的表达，而不仅仅是依靠文字说明。此外，我们还分析了人工智能（AI）在设计辅助工具中的角色，指导设计师如何利用这些工具进行快速原型制作和风格探索，同时保持核心创意的独特性和人性化温度。 本书价值： 《视觉叙事与品牌构建》提供了一个全面的视角，帮助读者理解平面设计是如何在技术、文化、心理多重维度下运作的。它不教授具体的软件操作技巧，而是致力于提升读者的设计思维、理论深度和策略高度，使其能够设计出不仅美观，而且具有深刻洞察力和持久市场影响力的视觉作品。它是一本面向未来的、系统化的平面设计工具书。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的编排方式感到非常欣赏，它不像那种堆砌图片的作品，而是有着清晰的脉络和循序渐进的讲解。作者似乎非常懂得读者的学习曲线，从基础的版面规划和字体选择开始，逐步深入到复杂的异形结构和功能性设计。特别是关于“信息层级”的构建，书中有一段论述，讲解了如何在匆忙的取餐过程中，确保消费者的关键信息（如餐品清单、食用指南、联系方式）能够在极短的时间内被捕捉到，这对于提高用户满意度至关重要。此外，那些关于印刷工艺和后期的处理方式介绍也十分细致，比如UV上光、烫金、局部磨砂等工艺如何影响包装的触感和视觉质感，以及如何在预算有限的情况下做出最佳的工艺取舍。总而言之，这本书提供了一个从宏观战略到微观执行的完整知识体系，它不是教你模仿，而是教你掌握一套可以应对未来任何外卖包装设计挑战的底层方法论，我强烈推荐给所有从事快消品或餐饮业态的设计师和产品经理。

评分☆☆☆☆☆

作为一名市场营销人员，我更关注的是包装如何帮助品牌在激烈的市场竞争中脱颖而出。这本书在这方面的洞察力令人佩服。它不仅仅是展示了最终的成品效果，更重要的是，它揭示了每一个设计决策背后的商业逻辑。例如，为什么某些新兴品牌会选择使用极简主义的黑白设计来营造高端感，而成熟品牌则倾向于使用更饱和、更具辨识度的色彩组合。书中对于色彩心理学在食品包装中的应用分析得非常到位，每一种颜色似乎都在无声地向顾客“推销”着食物的新鲜度或口味特征。更不用说那些关于品牌一致性的章节，它强调了即便是临时性或一次性的外卖包装，也必须与品牌的整体VI系统保持高度统一，确保每一次接触点都是一次强化品牌认知的机会。这种从商业目标出发，反推设计执行的思路，对于我们拓展与设计团队的合作边界非常有帮助。我发现自己开始用一种全新的角度去审视那些看似简单的外卖袋和餐盒了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来以为这会是一本比较枯燥的设计理论书籍，充斥着各种晦涩难懂的专业术语，但没想到它的内容组织得如此贴近行业实际需求。最让我惊喜的是，它并没有仅仅停留在平面设计层面，而是深入探讨了包装的整体用户体验。比如，如何设计一个让消费者可以轻松打开、方便食用的“即食体验”，这比单纯的视觉冲击力重要得多。书中对于“人性化”设计的阐述非常到位，比如在应急开口处增加虚线、考虑用餐环境的限制（比如在没有桌子的情况下如何放置餐盒等）都得到了细致的讲解。而且，它对不同菜系（如中餐、西餐、日料）的包装差异化处理，提供了非常宝贵的视角。中餐的丰富多样性和复杂的结构需求，与西餐的简约直接形成了鲜明的对比，书中是如何通过不同的材料选择来应对这些挑战的，讲解得非常透彻。这本书对于那些希望将设计从“纸上谈兵”带到“真实世界”的设计师来说，绝对是不可多得的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度远超出了我对一本“案例集”的预期。它在环保和可持续性设计方面的内容尤为出色，这正是当前食品行业绕不开的核心议题。书中详细对比了传统塑料、PLA（聚乳酸）以及新型纤维材料在成本、性能和降解周期上的优劣势，并展示了如何在新材料的限制下，依然实现出色的视觉效果和结构稳定性。我尤其欣赏它对于“零浪费设计”的探讨，如何通过精妙的结构设计，让包装在完成使命后可以被轻松地拆解和分类回收。这对于我们企业制定长期可持续发展战略时，提供了非常实用的技术参考和设计范例。它让“绿色设计”不再是一个空洞的口号，而是可以被具体执行的、充满创意的设计任务。读完相关章节，我立刻回去重新审视了我们现有包装的材料构成，受益匪浅，感觉自己对行业未来的发展方向也有了更清晰的判断。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！我一直对食品包装设计这个领域充满了好奇，特别是外卖食品的包装，它不仅要保证食物的安全和口感，还要在有限的空间内传达品牌的理念。这本书的排版和视觉呈现都非常吸引人，大量的实物案例展示，让我能直观地感受到不同材料和设计风格带来的差异。我尤其欣赏它对材料特性的深入剖析，比如不同纸张的耐油性、可降解性，以及在印刷过程中对色彩还原的影响。对于一个设计师来说，了解材料的物理和化学特性是至关重要的，这本书在这方面做得非常扎实。它不仅仅是展示“漂亮”的设计，更是教你如何“聪明地”设计，如何权衡美观、功能和成本。那些关于结构创新的部分，比如如何设计更易于携带、不易倾洒的汤汁盒，或者如何利用巧妙的折叠结构来节省运输空间，都让我茅塞顿开。这本书无疑会成为我未来项目中的重要参考手册，让我能跳出传统的思维定式，为客户提供更具前瞻性和实用性的包装解决方案。

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折扣很大

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书很大

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还不错了啦！

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折扣很大

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好

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好

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一个系列都买了，可以参考，拓展一下

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折扣很大

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好