鵝的營養與飼料配製 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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田允波 等 著

圖書標籤:

• 鵝養殖
• 鵝營養
• 飼料配製
• 傢禽營養
• 動物營養
• 養殖技術
• 農業科技
• 鵝産業
• 飼料營養
• 傢禽飼養

齣版社： 廣東科技齣版社

ISBN：9787535955708

版次：1

商品編碼：10926855

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2012-02-01

用紙：膠版紙

頁數：243

內容簡介

　　為適應當前養鵝業的實際生産需要，作者田允波、許丹寜、黃運茂在收集國內外有關最新資料及學習先進技術的基礎上，結閤生産實踐經驗編著此書。《鵝的營養與飼料配製》全麵、係統地介紹瞭鵝的消化特點與營養需要、鵝飼料的分類與主要營養成分、鵝的常用飼料、鵝飼料的配方設計、鵝的飼料配方示例、鵝飼料的配製加工等內容。《鵝的營養與飼料配製》具有較強的針對性和指導性，實用性強，特彆適閤中小型飼料加工廠、養鵝場技術人員和養鵝專業戶閱讀參考。

作者簡介

　　田允波，男，1965年生，博士，仲愷農業技術學院教授、碩士研究生導師。長期緻力於營養與畜産品品質和安全研究，先後獲得雲南省自然科學基金、雲南省教委自然科學基金、廣東省自然科學基金、雲南省“九五”科技計劃、雲南省“十五”科技計劃、佛山市科技發展專項基金、廣東省科技計劃、國傢科技攻關計劃等項目資助，開展天然植物飼料添加劑、安全優質豬肉以及畜産品中獸藥殘留快速檢測技術研究。在核心期刊發錶研究論文90餘篇，主編齣版《雲南飼料添加劑》、《飼料廠管理技術規範》、《安全優質豬肉生産手冊》、《雲南肉牛生産與産品加工》、《動物繁殖學》等專著5部，獲雲南省科技進步奬一等奬一項、三等奬一項，佛山市科技進步奬三等奬一項。

目錄

第一章 鵝的消化特點與營養需要
一、鵝的消化係統
二、鵝的消化特點
三、鵝的營養需要
四、鵝的飼養標準
第二章 鵝飼料的分類與主要營養成分
一、鵝飼料的分類及營養成分
二、飼料各種營養成分的作用
第三章 鵝的常用飼料
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、礦物質飼料
四、青綠飼料與牧草
五、飼料添加劑
第四章 鵝飼料的配方設計
一、配閤飼料的類彆
二、添加劑預混料的配方設計
三、配閤飼料的配方設計
第五章 鵝的飼料配方示例
一、雛鵝飼料配方
二、肉仔鵝育肥期飼料配方
三、産蛋鵝及種鵝飼料配方
四、其他
第六章 鵝飼料的配製加工
一、飼料加工工藝
二、設備的選擇要求
三、常用設備的特點
四、飼料加工機組
五、飼料生産的質量管理
參考文獻

前言/序言

《鵝的營養與飼料配製》 一、 宏觀背景：全球畜牧業發展與禽類養殖的崛起 在全球經濟一體化和人口持續增長的大背景下，畜牧業作為保障人類食物供給的重要基石，正經曆著前所未有的轉型與升級。消費者對高品質、健康、安全肉類食品的需求日益增長，促使各國畜牧業不斷優化生産方式，提升效率，並日益關注可持續發展。在此趨勢下，禽類養殖以其生長周期短、飼料轉化率高、占地麵積相對較小等優勢，在全球畜牧業版圖中占據著越來越重要的地位。雞、鴨、鵝等禽類，作為重要的肉蛋奶替代品，其養殖業的發展水平直接關係到區域性乃至全球性的食品供應安全和營養結構。 在禽類養殖中，鵝因其獨特的經濟價值而備受青睞。鵝肉不僅蛋白質含量高，脂肪含量適中，而且富含多種維生素和礦物質，深受消費者喜愛。鵝肝更是世界三大美味之一，具有極高的經濟價值。此外，鵝絨、鵝毛等副産品也具有廣泛的應用前景。這些因素共同推動瞭鵝産業在全球範圍內的穩步發展。然而，要實現鵝産業的健康、高效、可持續發展，離不開科學的養殖管理，而科學養殖的核心，便是對鵝的營養需求有深刻的理解，並在此基礎上進行科學的飼料配製。 二、 聚焦核心：鵝的營養生理基礎 要配製齣滿足鵝生長發育需求的飼料，首先必須深入理解鵝的營養生理特點。不同於其他傢禽，鵝具有其獨特性。 1. 消化係統特點： 鵝屬於鳥類，消化道相對較短，但其盲腸發達，能夠進行一定程度的發酵作用，這使其在利用粗縴維方麵具有一定的優勢。但相比於反芻動物，其粗縴維的消化率仍然有限。因此，飼料中粗縴維的含量和來源對鵝的消化吸收有著重要影響。過高的粗縴維會降低飼料的能量密度和消化率，而適量的粗縴維則有助於維持腸道健康。 2. 能量需求： 能量是維持鵝生命活動、生長發育以及生産（如産蛋、增重）的基礎。鵝的能量需求受其年齡、生長階段、生産性能、環境溫度等多種因素影響。幼鵝和生長速度快的育肥鵝對能量的需求量較大，而産蛋鵝和育成鵝的能量需求則相對穩定。飼料能量的主要來源是碳水化閤物（如玉米、小麥等榖物）和脂肪。配製飼料時，需要根據鵝不同生長階段的能量需求，閤理調整能量物質的比例，以避免能量不足導緻生長緩慢，或能量過剩導緻脂肪堆積，影響肉質和健康。 3. 蛋白質需求： 蛋白質是構成鵝體組織（肌肉、羽毛、酶、激素等）的基本物質，也是維持生命活動所必需的。蛋白質的質量，即其氨基酸組成，對鵝的生長發育至關重要。鵝對必需氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等）的需求是有限的，必須通過飼料來提供。不同生長階段的鵝對蛋白質的需求量有所不同，例如，幼鵝和快速生長期鵝的蛋白質需求量較高，而育肥後期鵝的蛋白質需求則相對降低。飼料中蛋白質的來源，如豆粕、魚粉、肉骨粉等，以及它們的品質，直接影響飼料的蛋白質利用率。 4. 維生素需求： 維生素是維持鵝體正常生理功能、促進生長發育、提高生産性能的關鍵營養素，雖然其在飼料中的添加量很小，但其重要性不容忽視。鵝對脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族維生素、C、生物素等）都有特定的需求。例如，維生素A對維持鵝的視覺、上皮組織健康以及免疫功能至關重要；維生素D有助於鈣磷的吸收和利用，促進骨骼發育；B族維生素參與體內代謝過程，對能量轉化、蛋白質閤成等起著重要作用。維生素的缺乏會導緻各種疾病，影響鵝的生長和健康。 5. 礦物質需求： 礦物質是構成鵝體組織（骨骼、血液等）以及參與體內生理代謝的重要元素。宏量礦物質（如鈣、磷、鈉、鉀、鎂、氯）和微量礦物質（如鐵、銅、鋅、錳、碘、硒、鈷等）對鵝的生長發育、繁殖、免疫等都起著不可或缺的作用。鈣和磷是構成骨骼的主要成分，其比例和吸收率對鵝的骨骼健康至關重要。微量礦物質雖然需求量極少，但一旦缺乏，就會引發嚴重的生産性能下降和健康問題。 6. 其他營養物質： 除上述主要營養素外，水、縴維、脂肪酸等也是鵝生長發育不可或缺的。充足清潔的飲水是保證鵝正常生理功能的基礎。適量的脂肪酸有助於提高飼料的能量密度，促進脂溶性維生素的吸收，並對鵝的被毛健康有益。 三、 實踐指導：飼料配製的核心原則與技術 在充分理解瞭鵝的營養生理需求後，飼料配製就成為將理論轉化為實踐的關鍵環節。科學的飼料配製，旨在以最低的成本，提供最全麵、最均衡的營養，以滿足鵝不同生長階段的需求，最大限度地發揮其生産潛力。 1. 明確飼料目標： 不同的飼料有不同的目標。例如，仔鵝料需要提供高能量、高蛋白，促進初生鵝快速生長；育成鵝料則需要平衡能量和蛋白質，促進體型發育；育肥鵝料需要適度提高能量密度，促進快速增重，同時注意控製脂肪沉積；産蛋鵝料則需要更高的鈣、磷、蛋白質和能量，以支持蛋的形成。 2. 原料選擇與品質評估： 飼料的品質直接取決於原料的品質。選擇新鮮、無黴變、無汙染的優質原料是基礎。需要對各種飼料原料（如玉米、小麥、麩皮、豆粕、魚粉、預混料等）的營養成分進行準確分析，瞭解其能量、粗蛋白、氨基酸、礦物質、維生素等含量。同時，要關注原料的抗營養因子含量（如豆粕中的胰蛋白酶抑製劑），並采取適當的加工手段（如加熱處理）來降低其不利影響。 3. 營養平衡與能量密度調控： 飼料配製的關鍵在於實現營養素的全麵平衡。需要在滿足鵝不同生長階段的能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養需求的基礎上，精確定量，避免營養素的過量或不足。能量密度是飼料配製中的重要指標，通過調整能量原料（如玉米、脂肪）和非能量原料（如麩皮、餅粕）的比例來控製。 4. 氨基酸平衡： 現代飼料配製越來越重視氨基酸的平衡，特彆是限製性氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸）的水平。通過添加閤成氨基酸（如賴氨酸鹽酸鹽、蛋氨酸 DL-蛋氨酸）可以更精確地滿足鵝的氨基酸需求，減少蛋白質的浪費，提高飼料的利用率。 5. 維生素和礦物質的補充： 飼料原料中的維生素和礦物質含量往往不足或不穩定，因此需要通過添加預混料或濃縮料來精確補充。預混料是集多種維生素、微量元素、氨基酸、載體等於一體的復閤添加劑，其配方需要根據鵝的不同生長階段和生産目的進行科學設計。 6. 配方計算與優化： 飼料配製通常需要藉助專業的飼料配方軟件。通過輸入各種原料的營養成分數據、鵝的營養需求標準以及價格信息，軟件可以計算齣最優的飼料配方，以達到成本效益最大化的目標。配方計算過程中，需要遵循一定的配方規則，如能量與蛋白質比例、鈣磷比例、氨基酸平衡等。 7. 飼料的加工與製備： 飼料的加工過程也會影響其營養價值和適口性。常用的加工方法包括粉碎、混閤、製粒等。粉碎的細度會影響飼料的消化利用率；充分的混閤是保證飼料均勻性的關鍵；製粒可以提高飼料的適口性、減少粉塵、便於儲存和運輸，但製粒過程中要注意溫度控製，避免營養物質的損失。 8. 質量控製與效果評估： 飼料配製完成後，需要建立完善的質量控製體係，對原料、半成品和成品飼料進行檢測，確保其質量符閤標準。同時，要密切關注鵝的生長情況、健康狀況、生産性能等，通過實際生産效果來評估飼料配方的科學性和有效性，並根據反饋信息及時對配方進行調整和優化。 四、 延伸視角：可持續發展與未來趨勢 在信息爆炸的時代，一本關於“鵝的營養與飼料配製”的書籍，不僅僅是提供技術指導，更承載著推動行業可持續發展的責任。 關注環保型飼料原料： 隨著對環境影響的日益關注，探索和利用新型、環保的飼料原料，如昆蟲蛋白、藻類、發酵飼料等，將是未來飼料配製的重要方嚮。這些原料不僅可以豐富飼料的營養來源，還能減少對傳統飼料資源的依賴。 精細化營養管理： 隨著科技的進步，精準營養理念將更加深入人心。通過更先進的檢測技術和數據分析，實現對鵝個體營養需求的精準把握，實現“一人一方，一鵝一策”，從而最大化生産效率，減少資源浪費。 智能化配料係統： 自動化、智能化的飼料加工和配料係統將進一步普及，提高生産效率和精準度，降低人為操作失誤，確保飼料品質的穩定。 關注鵝的健康與福利： 科學的飼料配製不僅關乎生長和生産，更與鵝的健康和福利息息相關。通過調整飼料配方，可以增強鵝的免疫力，減少疾病的發生，提高其整體健康水平，從而提升其福利。 結語 《鵝的營養與飼料配製》一書，正是基於對鵝這一重要經濟禽類深入的營養生理學研究，結閤現代飼料科學的最新進展，為廣大養鵝戶、飼料生産者、科研人員提供的一套係統、科學、實用的技術指南。它將引導讀者從認識鵝的“吃什麼”到理解“為什麼這麼吃”，最終實現“如何吃得更好”，以期推動我國鵝産業邁嚮更高水平、更可持續的發展道路。這本書的價值，體現在其嚴謹的科學基礎、實用的操作方法，以及對行業未來發展趨勢的深刻洞察。它不僅僅是一本工具書，更是智慧的結晶，是推動行業進步的重要力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是它所蘊含的對可持續發展和倫理問題的關注。在探討資源利用效率和成本效益的同時，作者並沒有迴避現代農業所麵臨的環保壓力和社會責任。書中有一段專門探討瞭如何通過調整飼料結構來減少環境排放，這顯示齣作者的視野是極其宏觀和與時俱進的。他提齣的那些解決方案，既考慮瞭生産效益最大化，又兼顧瞭生態平衡的長遠利益，這在傳統的生産技術手冊中是很少見到的。這種兼顧經濟效益與社會責任的敘事角度，讓整本書的價值得到瞭升華，它不再僅僅是一本教人如何“養殖”的書，更是一本引導人如何“負責任地管理”的著作。閱讀完後，我深思良久，意識到現代的養殖工作者，需要的不僅僅是技術，更需要這種貫穿於整個生産鏈條的道德自覺和全局觀，這本書無疑在這方麵起到瞭極好的引導作用。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭整整一個下午的時間，沉浸在這本關於畜牧管理哲學的探討中，它對決策製定過程的剖析，簡直是教科書級彆的範本。書中並沒有簡單地羅列數據和配方，而是深入挖掘瞭“為什麼”——為什麼在特定的季節環境下，某個微量元素的配比會直接影響到整個群體的産齣效率和健康閾值。作者的敘述方式非常引人入勝，他巧妙地將復雜的生物化學反應，用清晰的類比和生動的案例串聯起來，使得即便是沒有深厚專業背景的讀者，也能大緻領會其中的精髓。比如，書中有一段論述關於環境壓力如何影響消化酶活性的篇章，我簡直是拍案叫絕，那段論述的嚴謹性，甚至可以媲美一些頂尖的經濟學分析模型。這本書的價值在於，它提供瞭一個分析問題的框架，而不是一個固定的答案。它教會我如何像一個管理者那樣去思考資源的最優化配置，如何預見潛在的風險點並提前部署策略，這對於任何需要進行長期規劃的行業都是至關重要的指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格極其鮮明，它不像那些翻譯腔十足的專業著作，生硬晦澀，反而帶著一種老一輩技術專傢特有的那種樸實而又充滿自信的口吻。閱讀過程中，我仿佛坐在一個經驗豐富的鄉間導師身邊，聽他娓娓道來那些隻有在田間地頭摸爬滾打多年纔能領悟的“竅門”。其中有一章專門討論瞭不同品種的生長特性差異，作者用瞭大量篇幅去描述不同地域、不同血統的群體，它們對飼料的“偏好”和“忍耐度”有何不同，這種細節的捕捉，體現瞭作者深厚的田野經驗。他不像某些學者那樣隻停留在理論層麵，而是將理論與實際操作中的各種“意外”和“突發狀況”緊密結閤起來進行解讀，這使得書中的每一條建議都顯得無比的接地氣和實用。讀完那一章，我立刻感覺自己對這個物種的理解提升瞭一個層次，不再是把它們看作一個同質的群體，而是看到瞭其中蘊含的復雜性和多樣性。

評分☆☆☆☆☆

關於資料的詳盡程度，這本書的處理方式簡直是令人敬佩。它在某些關鍵部分，比如營養素的吸收代謝路徑分析中，引用瞭大量的跨學科研究成果，文獻的引用格式規範到讓人查閱起來毫無障礙。更難得的是，作者並非簡單地堆砌這些引用，而是對這些復雜的科學數據進行瞭高度的提煉和整閤，用自己的語言進行二次闡釋，使其更符閤目標讀者的認知習慣。我特彆注意到，書中對於特定階段的營養素需求波動麯綫圖製作得非常精美，那些麯綫的走勢，幾乎完美地契閤瞭生理學上的預期變化，連微小的季節性調整都考慮進去瞭。這種對科學準確性的執著追求，讓這本書超越瞭一般的指南範疇，更像是一部可以長期參考的、具有學術價值的工具書。它不是那種讀完一次就束之高閣的書，而是那種需要放在案頭，隨時翻閱核對的“權威參考手冊”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是令人眼前一亮，封麵那隻栩栩如生的鵝，眼神裏透著一股精明勁兒，色彩搭配也充滿瞭自然的韻味，讓人一眼就能感受到內容與禽類養殖的緊密聯係。我本來以為這會是一本枯燥的教科書，沒想到扉頁的設計如此用心，字體選擇典雅而不失現代感，連內頁的紙張質感都非常考究，拿在手裏沉甸甸的，很有分量感，這絕對不是那種隨隨便便印印就瞭事的齣版物。尤其是目錄排版，邏輯清晰得如同軍隊列陣，讓我這個初次涉足這個領域的人也能迅速找到自己感興趣的章節入口。光是翻閱和觸摸這本書的過程，就仿佛完成瞭一次知識的預熱，讓人對手頭即將吸收的內容充滿瞭期待。作者在開篇的緻謝部分也很有意思，簡短幾語卻透露齣長期的實踐經驗和對這份事業的熱忱，這比任何華麗的辭藻都更具說服力。總體來說，從閱讀前的感官體驗來看，這本書的製作水平絕對是行業內的頂尖水準，看得齣齣版方在細節上是下瞭血本的，光是這份對閱讀體驗的尊重，就值得稱贊。

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