規模化健康養殖係列叢書：黃鱔規模化健康養殖技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊代勤 等 著

圖書標籤:

• 黃鱔養殖
• 規模化養殖
• 健康養殖
• 水産養殖
• 農業技術
• 養殖技術
• 黃鱔
• 水産
• 畜牧業
• 養殖

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109156159

版次：1

商品編碼：10997334

包裝：平裝

叢書名： 規模化健康養殖係列叢書

開本：32開

齣版時間：2012-03-01

用紙：膠版紙

頁數：297

字數：253000

正文語種：中文

內容簡介

黃鱔是我國的主要淡水名優魚類之一，由於具有食用、藥用等多種功效，長期以來深受消費者歡迎。但近年來野生黃鱔資源日趨減少，造成黃鱔長期俏銷，不能滿足市場需求。近五年市場價格連續上漲，如湖北省黃鱔平均價格從2005年的每韆剋28元上漲到2010年的50元以上，上漲瞭近80％。由於價格高，養殖效益好，使得近年黃鱔養殖發展迅速，尤其是黃鱔資源比較豐富的長江中下遊的湖北、湖南、江西、安徽等省的黃鱔養殖發展很快，正在成為當地的主要養殖名優水産品種。

內頁插圖

目錄

前言

第一章 概述
第一節 我國黃鱔産業的現狀與發展趨勢
一、黃鱔養殖的發展概況
二、我國黃鱔産業的現狀
三、我國黃鱔養殖中存在的主要問題
四、我國黃鱔産業的發展趨勢
第二節 黃鱔養殖的發展前景與展望
一、我國黃鱔養殖的發展前景
二、我國黃鱔産業發展的途徑
三、對黃鱔養殖者的建議

第二章 黃鱔的生物學特性
第一節 形態特徵
一、外部形態
二、內部結構
第二節 黃鱔的生物學特性
一、黃鱔的生活習性
二、黃鱔的棲息環境
三、黃鱔的食性
四、黃鱔的生長與年齡特點
第三節 黃鱔的繁殖特性
一、黃鱔的繁殖習性
二、黃鱔的性逆轉現象與雌雄鑒彆
第四節 黃鱔的性腺發育分期和生殖周期
一、黃鱔性腺的發生與分化
二、黃鱔雌性階段的生殖腺發育
三、黃鱔雄性階段的生殖腺發育
四、生殖周期
第五節 黃鱔地方種群特徵與養殖效果

第三章 黃鱔的人工繁殖
第一節 黃鱔的全人工繁殖
一、繁殖季節及繁殖行為
二、繁殖洞的建造
三、親鱔的雌、雄比例
四、産卵與孵化
五、親鱔的選擇和培育
六、親鱔的培育
七、催産和催産劑的使用
八、人工授精
九、人工孵化
十、人工繁殖實例
十一、黃鱔全人工繁殖存在的問題
第二節 黃鱔的半人工繁殖
一、繁殖池的建造
二、親鱔的選擇和培育
三、催産、産卵、受精和孵化
四、半人工繁殖實例

第四章 黃鱔的苗種培育
第一節 鱔苗的來源與生長
……
第五章 黃鱔的營養需要及飼料
第六章 黃鱔的人工養殖
第七章 黃鱔病害的防治
第八章 黃鱔健康養殖模式的建立
第九章 黃鱔的增殖與捕撈
第十章 黃鱔的越鼕與貯運
第十一章 黃鱔活餌的人工培育
第十二章 黃鱔的藥用與食用
附錄
主要參考文獻

精彩書摘

3.環境的要求環境汙染會使養殖黃鱔的水體發生改變，緻使水體缺氧、pH變化、有毒有害物質超標，所以，無公害黃鱔養殖場周邊、上風及水源上遊等應嚴格選擇。
在無公害黃鱔養殖基地內，應使用經發酵處理後的有機肥或利用畜禽糞便生産的商品有機肥，控製和減少使用無機肥，以避免基地土質、水質中有害物質汙染。
二、黃鱔健康養殖的營養需要及飼料要求
1.健康養殖營養需要飼料是所有養殖業的基礎，黃鱔養殖業也不例外。要進行黃鱔健康養殖，其中很重要的一個環節，便是科學閤理地使用飼料，這不僅能滿足黃鱔不同階段生長發育的需要，還能提高黃鱔的防病、抗病能力，最大限度地保持黃鱔的原有風味，避免不良物質積纍，充分利用各營養組分，節約飼料成本，減少汙染。
當黃鱔養殖形成一定規模後，為保證飼料供應，最好采用人工配閤飼料，以達到保質保量的穩定投喂。使用人工配閤飼料既方便又經濟。生産實踐證明，使用配閤飼料有其獨特的好處：一是配閤飼料營養全麵且效價高，能滿足黃鱔在不同生長發育階段的營養需要。二是配閤飼料經高溫消毒，長期使用可減少疾病發生，也會減少因飼料而引起的各種疾病。另外，配閤飼料進行科學配方，能滿足黃鱔對各種營養成分的需要，在加工時采取一定細度的粉碎，並根據需要添加防病、提高免疫水平及促進攝食的消化劑，能改善黃鱔的消化和營養狀況，增強抗逆能力。三是可根據不同地區的資源情況，利用營養成分較高又廉價的原料，按照黃鱔營養需求不斷改進配比，通過加工減少飼料中營養成分在水中的流失，從而提高利用率，降低餌料係數及其成本。
……

前言/序言

《規模化健康養殖係列叢書：黃鱔規模化健康養殖技術》 內容簡介 本書是“規模化健康養殖係列叢書”中的一本，專注於係統性地闡述黃鱔規模化健康養殖的關鍵技術與實踐經驗。本書旨在為廣大黃鱔養殖戶、技術推廣人員、涉農院校師生以及對黃鱔産業發展感興趣的讀者提供一份全麵、實用、前沿的指導手冊。 第一章 黃鱔養殖概況 本章將從宏觀角度齣發，深入剖析黃鱔的産業價值、市場現狀及發展前景。我們將詳細介紹黃鱔作為一種重要的經濟魚類，其營養價值、藥用價值以及在國內外市場上的需求情況。通過分析當前黃鱔養殖的規模、區域分布、生産成本、市場價格等關鍵數據，揭示行業發展趨勢和麵臨的挑戰。同時，本章還將簡要迴顧黃鱔養殖曆史，介紹不同養殖模式的演變，為讀者建立一個整體的認知框架。我們還將探討影響黃鱔産業發展的宏觀因素，如政策導嚮、消費者偏好變化、國際貿易環境等，幫助讀者更清晰地認識黃鱔養殖業的機遇與風險。 第二章 黃鱔生物學特性與品種選擇 深入理解黃鱔的生物學特性是成功養殖的基礎。本章將詳盡介紹黃鱔的分類、起源、地理分布、生活習性、食性、繁殖行為、生長發育規律以及對環境因子的適應性。我們將重點闡述不同黃鱔品種（如傢係品係、野生品係）的形態特徵、生長速度、抗病性、飼料利用率等方麵的差異，並結閤規模化養殖的需求，指導讀者如何根據自身條件和市場需求，科學選擇適閤的黃鱔品係。我們還將討論影響黃鱔生長發育的關鍵因素，如水溫、溶氧、pH值、光照等，並提供相應的適宜範圍和調控建議。對於其繁殖特性，將詳細介紹其性成熟年齡、繁殖季節、産卵方式、受精過程以及早期發育等，為後續的繁育技術奠定理論基礎。 第三章 繁育與苗種培育技術 本書將詳細講解黃鱔繁育與苗種培育的關鍵技術，是實現規模化養殖的第一步。我們將從親本的選擇、培育與管理齣發，介紹如何挑選健康、優質的親本，以及親本的日常飼養管理要點，以提高繁殖性能。在人工繁殖方麵，將詳細闡述人工催情、采卵、授精、孵化等各個環節的操作流程和注意事項，包括不同催情藥物的選擇與使用方法、授精比例的掌握、孵化水溫與水質的管理等。對於天然繁殖，我們將分析其可行性及在規模化養殖中的應用場景。苗種培育是決定魚苗成活率和生長速度的關鍵。本章將重點介紹苗種培育池的建造與消毒、培育水質的管理、不同發育階段苗種的餌料選擇與投喂策略（如微囊藻、輪蟲、豐年蟲、開口料等）、密度管理以及常見病害的預防與控製。我們還將介紹現代化苗種培育設備的應用，如孵化箱、培育網箱等，並提供一套完整的苗種培育技術方案，幫助養殖戶培育齣體質健壯、規格整齊的優質苗種。 第四章 養殖池塘建設與改造 科學閤理的養殖池塘是實現黃鱔高效、健康養殖的硬件保障。本章將深入探討不同類型黃鱔養殖池塘的建設與改造技術。我們將重點介紹池塘選址的原則，包括水質、地勢、水源、交通等方麵的考量。對於新建池塘，將詳細講解池塘的設計要素，如麵積、深度、坡度、進齣水口設置、防逃設施等。對於現有池塘的改造，將提供具體的改造方案，包括清淤、消毒、整修堤岸、改良底質等。特彆地，本書將重點介紹適閤黃鱔養殖的池塘類型，如土池、水泥池、網箱養殖、工廠化循環水養殖係統等，並分析各自的優缺點、適用範圍及建設要點。我們將強調池塘設施的配套，如增氧設備、投餌設備、監控設備等，以及這些設備在提升養殖效率和管理水平中的作用。此外，本章還將詳細講解池塘消毒和日常維護管理的方法，確保養殖環境的清潔與健康。 第五章 飼料與投喂管理 飼料是黃鱔養殖成本的重要組成部分，也是影響黃鱔生長速度和健康狀況的關鍵因素。本章將全麵介紹黃鱔的營養需求、飼料種類及投喂管理技術。我們將詳細分析黃鱔在不同生長階段的營養需求，包括蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質等。基於營養需求，本章將介紹各種商品配閤飼料的種類、特點、選擇標準以及如何根據實際情況進行選擇和搭配。對於自配飼料，我們將提供具體的配方參考，並強調原料選擇、加工工藝和營養均衡的重要性。在投喂管理方麵，將詳細講解投喂量、投喂次數、投喂時間和投喂方式的科學確定方法，以及如何根據水溫、天氣、黃鱔攝食情況等因素進行靈活調整。我們將重點介紹精確投喂技術，如利用增氧機、投餌機、水下攝像頭等輔助工具，以減少浪費，提高飼料利用率。此外，本章還將探討水質對投喂效果的影響，以及如何通過優化投喂來改善水質。 第六章 水質調控與環境管理 水質是影響黃鱔養殖成敗的關鍵因素之一。本章將係統闡述黃鱔養殖過程中水質調控與環境管理的技術要點。我們將詳細解析影響水質的關鍵指標，如溶解氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、透明度等，並介紹這些指標的正常範圍及其對黃鱔生長的影響。本章將提供一套科學的水質調控方案，包括如何通過閤理換水、增氧、使用水質改良劑（如沸石、益生菌、活性炭等）來維持和改善水質。我們將重點介紹不同養殖模式下（如土池、水泥池、工廠化養殖）的水質管理特點和常用技術。此外，本章還將探討養殖過程中可能遇到的其他環境問題，如底質惡化、藻類爆發、水體富營養化等，並提供相應的預防和治理措施。我們將強調定期監測水質的重要性，並介紹常用的水質檢測方法和工具。 第七章 常見病害診斷與防治 病害是黃鱔規模化養殖過程中最棘手的難題之一，直接影響養殖效益。本章將詳細介紹黃鱔常見的病害種類，包括細菌性病害、病毒性病害、寄生蟲病和非傳染性疾病。我們將從病原學、流行病學、臨床癥狀、病理變化等方麵，對每種病害進行深入剖析，並提供詳細的診斷方法，包括外部癥狀觀察、解剖檢查、實驗室診斷（如顯微鏡檢查、病原分離鑒定等）。在防治方麵，本章將遵循“預防為主、防治結閤”的原則，重點介紹預防措施，如優化養殖環境、科學投喂、加強日常管理、提高黃鱔自身免疫力等。對於治療，將詳細介紹各種病害的常用藥物和治療方法，包括藥物的選擇、用藥劑量、用藥途徑和療程，並強調藥物的安全使用和休藥期管理。此外，本章還將介紹非藥物防治方法，如生物防治、物理防治等，並提供一套綜閤性的病害防治技術方案，幫助養殖戶有效降低病害發生率和死亡率。 第八章 養殖管理與疫病防控 高效的養殖管理是實現規模化、集約化養殖的關鍵。本章將重點介紹黃鱔養殖過程中的日常管理要點和全麵疫病防控體係的構建。我們將詳細講解精細化管理理念在黃鱔養殖中的應用，包括建立完善的養殖檔案，詳細記錄苗種來源、投喂情況、水質變化、病害發生及治療情況等，為科學決策提供依據。本章將強調日常巡塘製度的重要性，以及如何通過觀察黃鱔的活動、攝食、生長等情況，及時發現異常。我們將詳細介紹密度管理、分級管理、分期捕撈等策略，以提高空間利用率和經濟效益。在疫病防控方麵，我們將係統闡述構建“養殖環節—苗種環節—水體環節”三位一體的疫病防控體係。具體包括：養殖前期的徹底消毒、生産過程中的生物安全措施、定期檢測監控、疫情預警機製的建立以及應急處理預案的製定。我們將強調“無疫區”理念在黃鱔養殖中的實踐，以及如何通過科學的管理手段，最大程度地降低疫病風險。 第九章 采收、加工與産品質量安全 本章將聚焦黃鱔養殖的最終環節，即采收、加工與産品質量安全。我們將詳細介紹黃鱔的最佳采收時間、方法和注意事項，包括如何根據市場需求和黃鱔規格確定采收策略。對於采收後的活魚處理，將講解如何進行暫養、分級、包裝和運輸，以保證黃鱔的鮮活度和品質。在加工方麵，我們將介紹黃鱔的初步加工方法，如去血、去內髒、分段等，並討論不同加工方式對産品價值的影響。本書將重點關注黃鱔産品質量安全問題，詳細講解如何從源頭（養殖環節）到終端（市場銷售）確保食品安全。我們將介紹相關的國傢和行業標準，並指導養殖戶如何規範生産操作，避免使用違禁藥物，減少養殖過程中汙染物殘留。此外，本章還將探討黃鱔産品的深加工和精深加工方嚮，如開發黃鱔罐頭、黃鱔風味食品、黃鱔保健品等，以拓展産品附加值和市場競爭力。 第十章 規模化養殖的經濟效益分析與市場營銷 本書的最後一章將從經濟效益和市場營銷的角度，為讀者提供全麵的指導。我們將通過具體的案例分析，對不同規模化黃鱔養殖模式的投入成本、運營成本、産齣效益進行詳細核算，幫助養殖戶進行科學的經濟評估和投資決策。我們將分析影響黃鱔養殖經濟效益的關鍵因素，如苗種成本、飼料成本、人工成本、病害損失、市場價格波動等，並提齣相應的成本控製和效益提升策略。在市場營銷方麵，本章將介紹多種有效的銷售渠道和營銷策略，如直接銷售給批發商、農貿市場、餐飲企業，以及通過電商平颱、閤作社等方式進行銷售。我們將探討品牌建設的重要性，以及如何通過提升産品品質、建立良好信譽來贏得市場。此外，本章還將對黃鱔産業的未來發展趨勢進行預測，為養殖戶的長期發展提供戰略性建議，引導讀者在激烈的市場競爭中把握機遇，實現可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常獨特，它不像傳統教材那樣闆著臉孔，反而帶著一種老一輩技術專傢的沉穩和睿智。行文中偶爾穿插的那些看似隨意的經驗之談，實則蘊含著多年摸爬滾打積纍下來的寶貴教訓，讀起來非常親切，很有“過來人”的腔調。比如在討論如何應對突發性停電或設備故障時，作者提齣的那些“土辦法”和應急預案，雖然看起來不那麼高大上，但卻是在極端環境下能真正救命的智慧結晶，這一點恰恰是很多純理論書籍所缺失的。這本書的行文節奏把握得很好，重點突齣，詳略得當，你不會覺得它在灌輸無用的信息，每一頁的文字似乎都有其存在的價值和重量。它成功地搭建起理論指導與一綫實踐之間的橋梁，讓人感覺手中的書不再是一堆冰冷的文字，而是一個可以信賴的、有溫度的閤作夥伴。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對農業現代化有濃厚興趣的觀察者，我發現這本書在技術前沿的追蹤上做得相當齣色。它並沒有僅僅停留在介紹當前的主流養殖模式，而是對未來可能齣現的生物技術應用和環境友好型方案進行瞭前瞻性的探討。書中關於循環水係統優化和廢物資源化利用的章節，為行業的長期可持續發展指明瞭方嚮，這讓我看到瞭該領域充滿希望的未來圖景。這本書的視野開闊，既能指導眼前的生産，也能引導思考行業未來的戰略布局，這種雙重價值是極其難得的。它不僅僅是一本解決當下生産難題的技術指南，更像是一份引領行業邁嚮更高標準的行動綱領，激發瞭讀者對“更智能、更綠色”養殖模式的探索熱情，讓人讀後久久不能平靜，深感肩負的責任與機遇並存。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容深度遠超我的預期，它不僅僅停留在“怎麼做”的層麵，更深入探討瞭“為什麼這麼做”。我特彆留意瞭其中關於病害防控和營養調配的部分，感覺作者對生物學原理的理解非常透徹。舉個例子，書中對特定益生菌在腸道健康中的作用機製分析得極其到位，這讓我在思考日常的投喂策略時，能夠有更科學的依據去選擇産品和劑量，而不是僅僅依賴經驗主義。閱讀過程中，我時不時會停下來，迴味一下作者提齣的那些優化方案，很多都是我在其他零散資料中從未見過的精妙思路，比如針對不同生長階段的精準溫控麯綫建議，簡直是教科書級彆的標準。它成功地將看似枯燥的養殖流程，轉化成瞭一個充滿邏輯和科學美感的係統工程，讓人讀起來酣暢淋灕，感覺自己的專業知識庫得到瞭極大的充實和升級。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常簡潔大氣，色彩搭配也很專業，一看就知道是嚴肅的科普讀物。拿到手裏感覺分量十足，紙張的質感也很不錯，閱讀起來非常舒適。我原本對這個領域瞭解不多，一直覺得養殖業挺神秘的，但這本書的編排結構非常清晰，從基礎的理論知識講起，循序漸進地過渡到具體的實踐操作層麵。特彆是關於水質管理的那幾個章節，作者似乎傾注瞭很多心血，不僅詳細列舉瞭各種常見問題的處理方法，還配上瞭大量的圖錶和數據分析，讓人感覺非常有說服力。我尤其欣賞作者那種嚴謹的科學態度，書中引用的參考文獻和實驗數據都讓人感覺這不僅僅是一本技術手冊，更像是一份深入的研究報告。對於我這種想從零開始瞭解這個行業的初學者來說，這本書提供瞭一個非常紮實和全麵的入門視角，讓我對整個養殖流程有瞭宏觀而又細緻的認識，減少瞭許多盲目摸索的風險。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書的實操指導部分簡直是“乾貨爆炸”。那些操作流程的描述，細緻到讓人感覺作者就在我身邊手把手地教我。比如講述苗種挑選那一節，作者不僅說瞭要看哪些外部特徵，還詳細描述瞭如何通過觀察特定器官的活力來判斷其抗逆性，這種細節上的打磨，是普通手冊無法比擬的。我尤其喜歡書中關於設備選型和成本核算的章節，它非常現實地考慮到瞭不同規模養殖戶的經濟承受能力，提供瞭從低投入到高標準的全套解決方案，這種實用主義的態度非常難得。閱讀完這部分，我立刻就能對照自己的場地和資金狀況，畫齣一條清晰可行的技術路綫圖。這本書的價值就在於，它把復雜的、經驗化的技術知識，用一種清晰、可復製的流程語言重新包裝瞭，極大地降低瞭技術門檻，讓人充滿信心去付諸實踐。

評分☆☆☆☆☆

又有古語雲：“書中自有黃金屋，書中自有顔如玉”。在今天，這句話也早為世人所不齒，如果你當眾提及此話，說不定還會招來他人的冷眼甚至是漫罵呢。瞧，當今社會上那一大批“剩男”、“剩女”中，哪一個不是讀書人？哪一個沒有接受過高等教育？然而，他（她）們的“顔如玉”又在哪裏呢？再說那所謂的“黃金屋”也並非書中纔有的啊。讓我們再來看看當今社會上那些財大氣粗的大老闆們吧，他們中大部分都沒有多少文化，也談不上什麼學曆，但是他們的房子卻一套接著一套，身邊的女人也一個接著一個的。這難道不正是對這句古話的有力迴擊與嘲諷嗎？

評分☆☆☆☆☆

記得小時候，老爸在教育我們兄妹幾人要好好讀書時，常常說的那一句話：“萬般皆下品，唯有讀書高”。直到後來我纔知道這句話並非老爸的杜撰，而是藉用古人所言。不管怎樣，這句話當時對我們確實起到瞭一些作用。在我們那幼小的心靈裏，從此便播下瞭讀書的種子，我們總是有意無意地把讀書看作是一件很高尚、很美好的事情，再後來便覺得讀書是自己的責任和義務瞭。

評分☆☆☆☆☆

記得小時候，老爸在教育我們兄妹幾人要好好讀書時，常常說的那一句話：“萬般皆下品，唯有讀書高”。直到後來我纔知道這句話並非老爸的杜撰，而是藉用古人所言。不管怎樣，這句話當時對我們確實起到瞭一些作用。在我們那幼小的心靈裏，從此便播下瞭讀書的種子，我們總是有意無意地把讀書看作是一件很高尚、很美好的事情，再後來便覺得讀書是自己的責任和義務瞭。

評分☆☆☆☆☆

書收到瞭，質量很好。

評分☆☆☆☆☆

“書是人類進步的階梯。”就讓我們沿著這個階梯一級一級地往上爬吧。隻有這樣，我們纔能到達那個光輝的頂點，纔能看到更遠、更廣闊的天空。

評分☆☆☆☆☆

“書是人類進步的階梯。”就讓我們沿著這個階梯一級一級地往上爬吧。隻有這樣，我們纔能到達那個光輝的頂點，纔能看到更遠、更廣闊的天空。

評分☆☆☆☆☆

又有古語雲：“書中自有黃金屋，書中自有顔如玉”。在今天，這句話也早為世人所不齒，如果你當眾提及此話，說不定還會招來他人的冷眼甚至是漫罵呢。瞧，當今社會上那一大批“剩男”、“剩女”中，哪一個不是讀書人？哪一個沒有接受過高等教育？然而，他（她）們的“顔如玉”又在哪裏呢？再說那所謂的“黃金屋”也並非書中纔有的啊。讓我們再來看看當今社會上那些財大氣粗的大老闆們吧，他們中大部分都沒有多少文化，也談不上什麼學曆，但是他們的房子卻一套接著一套，身邊的女人也一個接著一個的。這難道不正是對這句古話的有力迴擊與嘲諷嗎？

評分☆☆☆☆☆

在這個經濟建設的大浪潮中，有許多人被衝昏瞭頭腦。沒有目標，沒有方嚮，隻好聽任大浪潮的擺布，衝到哪裏就是哪裏。如果這樣下去，隻怕永遠都不會有到達彼岸的那一天；如果這樣下去，我真的不知道國傢的前途、民族的希望又在哪裏。

評分☆☆☆☆☆

在這個經濟建設的大浪潮中，有許多人被衝昏瞭頭腦。沒有目標，沒有方嚮，隻好聽任大浪潮的擺布，衝到哪裏就是哪裏。如果這樣下去，隻怕永遠都不會有到達彼岸的那一天；如果這樣下去，我真的不知道國傢的前途、民族的希望又在哪裏。