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内容简介

　　本书由黑龙江省鸡西市农业科学研究所姜坤高级农艺师编著。作者根据自己多年对食用菌栽培的实践与研究，并结合自己的10多项国家专利，着重介绍了在北方生产范围广、产品数量大、经济效益高的黑木耳、金针菇、平菇、香菇和猴头菇五大食用菌的栽培技术。本书语言通俗，具有较强的实用性、先进性和可操作性。适于广大菇农和基层农业技术推广人员阅读，还可作为高等职业专科技能培训教材。

目录

第一章 绪论
第一节 食用菌在国民经济中的作用
第二节 食用菌事业的现状与发展

第二章 黑木耳生产技术
第一节 概述
一、经济价值
二、发展现状
三、生产前景
第二节 黑木耳的生物学特性
一、分类地位
二、形态特征
三、生活史
四、生长发育条件
第三节 黑木耳的生产技术
一、黑木耳段木栽培技术
二、塑料袋地摆黑木耳代料栽培技术
第四节 黑木耳栽培技术的问题解答

第三章 金针菇生产技术
第一节 概述
一、经济价值
二、发展现状
三、生产前景
第二节 金针菇的生物学特性
一、分类地位
二、形态特征
三、生活史
四、生长发育条件
第三节 金针菇的生产技术
一、金针菇袋栽生产技术
二、金针菇生料床栽生产技术
三、采收与加工
第四节 金针菇栽培技术问题解答

第四章 平菇生产技术
第一节 概述
一、经济价值
二、发展现状
三、生产前景
第二节 平菇的生物学特性
一、分类地位
二、形态特征
三、生活史
四、生长发育条件
第三节 平菇的生产技术
一、平菇熟料袋栽技术
二、平菇生料栽培技术
三、平菇栽培新方法
第四节 平菇栽培技术问题解答

第五章 香菇生产技术
第一节 概述
一、经济价值
二、发展现状
三、生产前景
第二节 香菇的生物学特性
……
第六章 猴头菇生产技术
第七章 信用菌病虫害及其防治
第八章 食用菌栽培技术专利与成果
参考文献

精彩书摘

菌丝生长的需要，在前期不必大通风。
菌筐摆到床上不用挪动，10天后掀开塑料布、草帘，检查菌丝生长情况。正常情况下床内温度应在15℃～20℃，菌丝占领料面并能吃料1／4或1／5时，彻底掀开草帘，将菌筐倒垛，从这排垛挪到另一排垛，原先上面的这次放下边，下边的放到上面，每个筐互换一下位置就可以，然后及时盖上草帘，根据温度高低来决定盖不盖塑料布。这时床内最高气温不应超过25℃，气温低应盖上塑料布增温，气温高则应及时通风搭上遮荫棚。如遇雨天必须遮上塑料布，一般40天左右菌丝就长满全袋了。
11．出耳管理黑塑料袋地摆木耳是在室外大地出木耳，对自然条件有依赖性，室外空气新鲜、昼夜温差大，栽培袋贴地摆易吸湿、保湿，接上了地表的潮气，为地摆木耳生长提供了条件。在鸡西地区出耳季节要安排在春（5月10日至6月15日）、秋（8月5日至9月20日）两个季节，黑木耳是中温型真菌，温度高导致菌体蛋白变性，菌丝死亡，子实体腐烂。子实体生长温度范围是10℃～23℃，在生产前一定要和气象农业等部门联系，把本年的气温弄清楚，科学合理地安排地摆黑木耳出耳时间。
（1）地摆站立出耳根据不同地势、不同环境应做不同的出耳床。积水低洼地及平地又不好排水的地方应做高出地面10厘米的出耳床；坡地、排水良好的地应比地面低10厘米做出耳床。床面宽1.2米，长度不限，高低深浅由地势决定，床面必须灌透水后再撒上生石灰。每平方米可摆25袋，每、667米2地留1/4为作业道，余地可摆12000袋。
做好耳床后，往耳床浇灌石灰水，必须灌透，使床面吃足吃透水分，然后用1：500倍多菌灵溶液，将盖袋的草帘子用多菌灵溶液浸泡，浸完后将草帘堆放在一旁，控净多余水分，当黑木耳菌丝长满袋时，即可将菌袋从培养室移到栽培室，把无棉盖、塑料颈套去掉，袋口拧转360。后倒立地面。
……

前言/序言

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