河蟹养殖实用技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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谢光伟 著

图书标签:

• 河蟹养殖
• 淡水养殖
• 水产养殖
• 养殖技术
• 河蟹
• 螃蟹
• 水产
• 农业技术
• 养殖
• 经济效益

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508214030

版次：1

商品编码：11011081

包装：平装

丛书名： 帮你一把富起来农业科技丛书

开本：32开

出版时间：2011-06-01

页数：120

正文语种：中文

内容简介

《河蟹养殖实用技术》介绍河蟹的形态特征、生活习性与营养需要，天然蟹苗利用、河蟹人工繁殖、饵料配制、病害防治，以及池塘养蟹、稻田养蟹、湖泊养蟹、水库养蟹和河蟹捕捞与综合利用等技术。全书内容丰富，技术实用，文图相配，易懂好学，对于帮助河蟹养殖户高效养殖河蟹，提高经济效益，有指导作用。

内页插图

目录

一、河蟹的形态与特性
（一）河蟹的形态特征
1．头胸部
2．腹部
（二）河蟹的生活习性
（三）河蟹的繁殖习性
（四）河蟹的幼体发育
1．蚤状幼体
2．大眼幼体
3．幼蟹
（五）河蟹的蜕壳与生长

二、天然蟹苗资源的利用
（一）天然蟹苗资源的分布情况
（二）蟹苗的汛期特点
（三）蟹苗的捕捞与运输
1．及时捕捞
2．蟹苗的暂养
3．蟹苗的运输

三、河蟹的人工繁殖
（一）蟹池的建造
1．亲蟹池
2．孵化池
3．幼体培育池
（二）亲蟹的准备与促产
1．天然亲蟹和抱卵蟹的捕捞与运输
2．亲蟹的人工促产
（三）抱卵蟹的饲养管理与蟹卵的孵化
1．抱卵蟹的饲养管理
2．蟹卵的孵化
3．孵化后亲蟹的饲养管理
（四）河蟹幼体的培育
1．清池消毒
2．幼体放养
3．幼体的投饵
4．水质管理
四、池塘养蟹
（一）池塘的要求和改造
1．养蟹池塘的基本要求
2．一般池塘的改造利用
（二）仔蟹培育
1．仔蟹的培育
2．仔蟹的饲养管理
3．仔蟹的捕捞
（三）蟹种培育、捕捞和越冬管理
1．蟹种培育
2．防止产生“懒蟹”
3．蟹种的捕捞
4．让蟹种安全越冬
（四）成蟹养殖
1．蟹种的来源
2．蟹种的选择
……
五、稻田养蟹
稻田养蟹的优点
养蟹稻田的选择与改造
水稻插某与稻田管理
稻田养殖蟹种
稻田养殖成蟹
六、湖泊养蟹
湖泊养蟹的概况
围栏场地的选择
围栏设施的建造
蟹种放养
饲养管理
围栏养蟹的捕捞
七、水库养蟹
养蟹水库的选择
蟹种的放养
管理与捕捞
河蟹对水库大坝安全无影响
八、河蟹的营养需要及养殖饲料
河蟹的营养需要
河蟹的植物性饲料
河蟹的动物性饲料
单细胞蛋白质饲料
河蟹饲料添加剂
配合饲料
九、河蟹的病害防治
十、河蟹的捕捞与综合利用
附录

精彩书摘

（4）河蟹对氨基酸的需求与吸收氨基酸是蛋白质的基本组成单位，又是水生动物及其他所有动物利用蛋白质的基本形式。饲料中的蛋白质不能直接被河蟹吸收，只有摄入体内，在消化酶的作用下，蛋白质逐级分解成氨基酸，通过肠道进入血液，在河蟹体内，所需的氨基酸被重新聚合，组成河蟹特有的蛋白质，而另一部分则继续裂解，释放能量，作为能量供河蟹使用。
事实上，河蟹对蛋白质的需求，就是对氨基酸的需要。根据动物体内能否合成为标准，氨基酸可分为两大类：一类是必需氨基酸，即水生动物体内不能自行合成，只能从饲料中获取，而又是其生长发育必不可少的；另一类是非必需氨基酸，这类氨基酸并非身体所不需，而是在体内能自行合成，或者由必需氨基酸转化而来，没有必要一定从饲料中供给。
2.脂肪
脂肪是一种高能物质，在生物体内氧化释放能量高达37.6 6千焦／克，为蛋白质的2倍多。水生动物对脂肪利用率高，可达90%，用以作为水生动物增重和部分能量消耗。脂肪还是河蟹脂溶性维生素的溶剂，可作为维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的载体，促进其更活跃地参与生命活动过程。在河蟹饲料中添加适量的脂肪，既能提高饲料的可消化能量，又节约蛋白质。
……

《水产养殖关键技术与发展趋势》 内容概述 本书聚焦于当前水产养殖领域中最具潜力和挑战性的关键技术，并深入探讨了未来行业的发展方向。全书分为三个主要部分：第一部分，重点介绍几种高价值、市场需求旺盛的水产养殖品种的生物学特性、养殖模式、病害防治及营养管理等核心技术；第二部分，系统梳理和讲解了水产养殖在环境友好、资源高效利用、智能化管理等方面的前沿技术和创新应用；第三部分，则着眼于长远发展，分析了当前水产养殖业面临的机遇与挑战，并对未来市场趋势、政策导向、科技创新方向以及可持续发展路径进行了前瞻性预测。 第一部分：高价值水产养殖品种精细化技术 本部分将选取当前国内外市场认可度高、经济效益显著的几种代表性水产养殖品种，进行由浅入深的详细阐述。 罗非鱼精细化养殖技术： 品种选育与优化：介绍优质罗非鱼品系的选育标准，包括生长速度、抗病性、饲料转化率、肉质口感等关键指标。分析不同品系在不同养殖环境下的适应性，以及杂交育种在提升群体性状方面的应用。 养殖模式多样性：详细讲解传统池塘养殖、网箱养殖、工厂化循环水养殖等不同模式的优劣势，并结合区域特点和养殖目标，指导读者选择最适宜的养殖模式。特别关注高密度养殖下的增氧、水质调控技术。 病害综合防治：深入剖析罗非鱼常见的病毒性、细菌性、寄生虫性疾病，如虹彩病毒病、烂鳃病、指环虫病等。重点介绍病害的早期诊断方法、免疫接种技术、药物选择与使用规范，以及非药物防治措施，如水质净化、益生菌应用、生物防治等。 营养需求与精准饲喂：阐述罗非鱼不同生长阶段的营养需求特点，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等关键营养素的比例。介绍高效饲料的配方设计原则，以及根据养殖密度、水温、生长状况等因素进行精准投喂的策略，以提高饲料利用率，降低养殖成本。 病理学与生理学基础：为读者提供罗非鱼病理生理学的基础知识，帮助理解疾病发生的原因和机理，从而更好地进行预防和治疗。 南美白对虾高效养殖技术： 虾苗培育与选择：强调优质亲虾选育、抱卵虾管理、孵化技术以及虾苗的健康检测，确保投入苗种的质量。介绍如何通过外观、活力等指标来甄别健康的虾苗。 养殖环境的精细管理：深入讲解对虾养殖池塘的建造、消毒、底泥处理等基础工作。重点突出水质调控的关键指标（如溶解氧、pH、氨氮、亚硝酸盐、碱度、硬度、盐度等）及其最佳范围，以及通过增氧设备、换水、底泥改良剂、微生物制剂等手段实现精细化管理。 主要病害的识别与防控：详细介绍对虾养殖中最具毁灭性的病害，如白斑综合征病毒（WSSV）、急性肝胰腺坏死病（AHPND）、早期死亡综合征（EMS）等。系统讲解病害的发生诱因、症状识别，并提供包括病毒净化、抗生素合理使用、益生菌防控、生物安全管理等在内的综合防治方案。 营养与饲料管理：探讨对虾不同生长期的营养需求，并介绍高品质对虾饲料的配方要点。强调科学投喂技巧，如根据天气、水温、虾的摄食行为进行调整，避免浪费和污染。 越冬与应急管理：针对对虾的越冬技术进行指导，以及在遇到极端天气、突发病害等紧急情况时的应对策略。 石斑鱼高密度工厂化养殖技术： 品种特性与选择：介绍常见的石斑鱼品种，如点带石斑、东星斑、七星斑等的生物学特性、生长习性、市场价值，并指导读者根据自身条件选择适合的品种。 工厂化养殖系统构建：详述循环水养殖系统（RAS）的设计要点，包括循环水处理设备（物理过滤、生物过滤、紫外线消毒、臭氧消毒等）、水质维持系统（曝气、控温、pH调节等）以及溶解氧、有害气体（如硫化氢、氨气）的监测与控制。 病害预警与防控：分析石斑鱼在集约化养殖条件下易发的病害，如弧菌病、寄生虫病等，并强调病原微生物的监测、水体消毒、药物合理使用以及免疫力的提升。 饵料配置与投喂：根据石斑鱼的食性、生长阶段，介绍不同营养成分的需求，并指导读者配制或选择高营养、易消化的配合饲料。强调投喂量、投喂频率的科学掌握，以减少残饵和水体污染。 水质调控的精细化：重点讲解在循环水系统中，如何通过水化学参数的监测与调控，维持对石斑鱼最适宜的水质环境，包括溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、pH、碱度、浊度等。 第二部分：水产养殖的创新技术与可持续发展 本部分将目光投向未来，介绍能够提升养殖效率、降低环境影响、实现资源循环利用的前沿技术。 智能化水产养殖系统： 物联网（IoT）在养殖中的应用：介绍各类传感器（水质传感器、温度传感器、溶解氧传感器、摄像头等）的种类、功能及其在实时监测养殖环境中的作用。 大数据分析与精准决策：讲解如何收集、存储、分析养殖过程中产生的海量数据，并通过这些数据来预测病害风险、优化投喂策略、调控水质、提升产量。 自动化设备的应用：介绍自动投饵机、增氧设备、水质调控设备、疾病诊断辅助设备等自动化系统的操作与维护，以及其在降低人力成本、提高生产效率方面的优势。 人工智能（AI）在水产养殖中的探索：展望AI在水产养殖中的潜在应用，例如通过图像识别技术识别鱼虾病变、通过机器学习预测产量、通过智能模型优化养殖管理方案等。 绿色养殖技术与环境修复： 循环水养殖系统（RAS）的深度应用：除了前一部分提到的石斑鱼养殖，本部分将更广泛地探讨RAS在各种水产养殖中的优势，包括节水、减少污染排放、不受地理条件限制等，并介绍不同规模和类型的RAS系统设计。 多营养层级综合养殖（IMTA）：深入阐述将不同营养需求的物种（如鱼、贝、藻）进行组合养殖的模式，实现养殖废物的资源化利用，构建生态平衡的养殖系统。例如，将排泄物产生较多的鱼类与吸收氮、磷的贝类或藻类进行搭配。 生态修复技术：介绍如何通过种植水生植物、投放有益微生物、设置生态浮岛等方式，改善养殖水体的自净能力，减少化学药剂的使用，降低对环境的负面影响。 病害生物防治：重点介绍利用天敌、微生物制剂（如芽孢杆菌、光合细菌）、噬菌体等非化学方法来防控病害，减少抗生素的滥用，生产绿色、健康的水产品。 废弃物资源化利用：探讨养殖过程中产生的残饵、粪便、病死个体等废弃物的处理与再利用技术，如发酵制肥、沼气生产、昆虫饲料开发等，实现养殖业的零排放与循环经济。 抗生素替代与免疫增强策略： 益生菌与益生元：详细介绍不同种类的益生菌（如乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌）和益生元（如寡糖、β-葡聚糖）在改善肠道健康、提高免疫力、抑制病原菌生长方面的作用。 中草药与天然提取物：介绍一些具有抗菌、抗病毒、提高免疫力功效的中草药（如板蓝根、黄芪）和天然提取物（如大蒜素、迷迭香提取物）在水产养殖中的应用研究和实践。 免疫刺激剂：讲解各类免疫刺激剂（如多糖类、核酸类、肽类）在激活水产动物免疫系统、增强抗病能力方面的原理和应用方法。 第三部分：水产养殖的未来展望与策略 本部分将从宏观角度审视水产养殖业的发展，为从业者提供战略性的指导和启示。 全球水产养殖市场趋势分析： 需求增长的驱动因素：分析全球人口增长、居民收入提高、对健康水产品消费需求增加等因素对水产养殖市场的拉动作用。 市场细分与新兴品种：探讨未来哪些水产品种将成为新的增长点，例如一些特色淡水鱼、海产珍品、以及营养价值更高的水产物种。 可持续性与品牌化：分析消费者对食品安全、生态友好养殖的关注度提升，对可持续认证和品牌化水产品的偏好，以及这对养殖业提出的新要求。 科技创新驱动发展： 基因编辑与分子育种：展望基因编辑技术在培育抗病、高产、优质水产新品种方面的潜力，以及其伦理和监管问题。 精准营养与功能性饲料：探讨未来饲料的发展方向，包括针对特定生理状态、特定病害的精准营养需求，以及能够提升免疫力、改善肉质的功能性饲料。 生物技术与疾病早期诊断：关注基因芯片、PCR、ELISA等分子生物学技术在病原检测、早期预警中的应用，以及早期干预对降低损失的重要性。 政策导向与行业监管： 环保政策的影响：分析国家和地方政府在环境保护、禁限养区划定、污染物排放标准等方面的政策，以及这些政策对养殖业布局和技术选择的影响。 质量安全与可追溯体系：探讨建立健全水产品质量安全追溯体系的重要性，以及相关法规对养殖过程管理、投入品使用、产品出厂检验等方面提出的要求。 产业扶持与金融支持：介绍政府在科技研发、模式创新、人才培养、绿色养殖推广等方面的扶持政策，以及金融机构在支持水产养殖业发展方面的作用。 应对挑战与实现可持续发展： 气候变化的影响与适应：分析气候变化（如极端天气、水温波动、海平面上升）对水产养殖的潜在风险，并提出相应的适应性策略，如调整养殖品种、改进养殖设施、加强水质调控等。 资源环境约束的挑战：探讨淡水资源短缺、养殖尾水污染、土地利用冲突等环境资源制约，并强调发展节水、低排放、高效能养殖模式的紧迫性。 人才培养与知识传播：强调加强水产养殖专业人才的培养，推广先进适用的养殖技术，提升从业者的科学素养和管理水平。 合作与融合发展：鼓励产业链上下游的合作，促进养殖业与加工业、销售业、旅游业的融合，提升整体竞争力。 本书旨在为水产养殖从业者、科研人员、政策制定者及相关领域学生提供一份全面、深入、具有指导意义的技术与发展参考。通过学习本书，读者将能够掌握先进的水产养殖技术，理解行业发展趋势，并为应对未来挑战、实现可持续发展奠定坚实基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格，读起来就像是一位经验极其丰富的老师傅，坐在你身边，一边喝着茶，一边手把手的教你干活。语言上毫不晦涩，没有过多的学术化术语堆砌，即便是那些涉及生物化学或病理学的章节，作者也会用非常接地气的比喻来解释复杂的原理。比如，在描述河蟹肝胰腺的健康状况时，作者提到“就像人肚子不舒服一样，你一看它的脸色就知道了”，这种类比瞬间就让抽象的指标变得直观易懂。我特别关注了关于“病害防控”那一章的内容。如今的养殖环境复杂，抗生素滥用是行业痛点。这本书对绿色防控的强调非常到位，它详细介绍了多种中草药提取物在预防白斑综合征和水霉病方面的应用，并给出了精确的配比和施用时机。更令人印象而惊讶的是，书中收录了多张高清的病理图谱，清晰地展示了健康组织与病变组织在显微镜下的差异，这对于一线技术人员的早期诊断能力提升绝对是质的飞跃。这本书的实用性，体现在它能让新手快速入门，也能让老手发现自己流程中的盲点和可以优化的地方。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常朴实，封皮采用了略带磨砂质感的米白色纸张，书名“河蟹养殖实用技术”的字体是那种非常工整的宋体，给人一种可靠、不花哨的感觉。我拿到这本书后，立刻翻阅了目录。坦白说，我对养殖业的了解仅停留在皮毛阶段，所以这本书的结构对我这个门外汉来说非常友好。它从“水质调控的科学基础”讲起，详细剖析了pH值、溶解氧和氨氮浓度对中华绒螯蟹生长的影响机制。特别是关于底质改良的那一章，作者似乎毫不吝惜笔墨，不仅列举了多种生物和化学改良方法，还配上了大量的图表来展示不同底质（如淤泥质、沙质）的改良周期和成本效益分析。我尤其欣赏它在案例分析部分，穿插了几个不同地理区域（比如长江中下游的湖泊养殖和北方池塘养殖）的实际案例，对比了不同环境下的操作差异和风险点，这比单纯的理论阐述要生动和实用得多。我感觉作者绝对是深耕一线多年的专家，因为他对细节的把握达到了近乎苛刻的程度，比如如何判断蟹苗是否健康、最佳的投喂量曲线等等，都给出了非常明确的参考数值，而不是泛泛而谈。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本《河蟹养殖实用技术》时，其实正处于一个职业转型期，原本做的是水产贸易，想转向生产端，对技术细节非常渴求。这本书给我的感觉是，它更像是一本面向“实战手册”而非“科普读物”。它的排版布局非常注重功能性，很多关键数据和操作流程都被单独提炼出来，用粗体字或列表形式呈现，非常方便快速查阅。比如，我随便翻到关于“繁殖与育苗”的部分，它不仅仅停留在交配、抱卵这些基础环节，而是深入探讨了亲蟹的筛选标准，包括体重、活力、性腺成熟度的精确判读。更让我惊喜的是，书中涉及到了最新的环境友好型养殖模式，比如稻田共养模式下的蟹、稻协同管理策略，不仅关注了产量，还融入了生态效益和社会效益的考量，这体现了作者的眼界已经超越了传统的养殖思维。这本书的价值，在于它提供了一整套从“零”到“规模化”的完整技术栈，没有遗漏任何一个关键的控制点，非常适合作为培训教材或企业内部技术手册来使用。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对细节有强迫症的人，阅读技术书籍最怕的就是“含糊其辞”。这本书在这方面做得极其出色。我特别拿来对比了不同养殖季节的“应急处理方案”。以夏季高温高密度养殖可能出现的“泛塘”现象为例，书中详细列出了三套递进式的抢救方案：第一步，物理降温和增氧；第二步，使用特定化学制剂进行紧急水质缓冲；第三步，如果情况恶化，如何快速有序地转移存塘蟹。每一套方案都有明确的操作步骤、所需材料以及安全注意事项，甚至连“紧急情况下的工具准备清单”都列出来了。这种颗粒度极高的描述，极大地增强了读者的信心。它不是在告诉你“水不好要换水”，而是在告诉你“当溶氧降到X，氨氮达到Y时，应在Z时间内，用A方法，操作B步骤”。这本书的结构逻辑非常清晰，仿佛是为每一个可能的生产场景都准备了一个“标准作业程序（SOP）”，对于追求高效和标准化管理的现代养殖户来说，这本书的参考价值无可估量，它成功地将经验科学化、流程化了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常严谨，但又透露着一股对行业的热忱。我过去买过几本类似的“技术指南”，很多都是东拼西凑，或者只关注某个单一环节，比如只讲水质，不讲饲料。然而，这本《河蟹养殖实用技术》的覆盖面之广，让我感到震撼。它对“投喂策略”的论述尤其深入，作者区分了不同生长阶段（脱壳期、增肥期、越冬期）的营养需求，并给出了不同日粮粗蛋白、脂肪含量的推荐范围，这背后必然是大量的试验数据支撑。此外，书中对“机械化和自动化”的应用也有所提及，探讨了如何将现代农业技术（如增氧机、自动投喂系统）融入传统池塘管理，以降低人力成本和提高管理精度。我个人觉得，作者在叙述过程中，始终保持着一种“审慎的乐观”态度，既展示了河蟹养殖巨大的潜力，也毫不避讳地指出了潜在的政策风险、市场波动和技术瓶颈，这种真实感是很多商业导向型书籍所不具备的。它不是在推销一个“致富神话”，而是在提供一个科学、可执行的生产方案。