香蕉 芒果安全生产技术指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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许林兵 等 著

图书标签:

• 香蕉
• 芒果
• 安全生产
• 农业技术
• 种植技术
• 果树
• 生产技术
• 操作规程
• 风险防范
• 标准化生产

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109159211

版次：1

商品编码：10965506

包装：平装

丛书名： 农产品安全生产技术丛书

开本：32开

出版时间：2012-01-01

用纸：胶版纸

页数：218

内容简介

　　 近年来，由于进口国外水果及东盟水果产品实行零关税，冲击了我国高档热带水果市场，香蕉和芒果受冲击极大。如何在确保水果食品安全的前提下，提高这两大宗热带水果的竞争力是迫在眉睫的问题。
　　 为了适应香蕉、芒果生产可持续发展的需要，应中国农业出版社邀约，我们组成了具多年研究及实践经验的专家作为作者团队，编写了这本《香蕉芒果安全生产技术指南》。《香蕉·芒果安全生产技术指南》第一章香蕉由许林兵、吴元立执笔，第二章芒果由高爱平、蒲金基、朱敏、黄建峰执笔。作者对当前香蕉、芒果的产业发展进行了深入的调查研究，并总结了多年研究及推广的新成果、新品种、新技术、新市场动态。
　　 本书通俗易懂，具有实用性和先进性，适合广大香蕉、芒果栽培从业人员阅读参考。希望起到抛砖引玉的作用，为香蕉、芒果产业发展带来实际经济效益。

目录

前言
第一章 香蕉安全生产
第一节 香蕉生产概况
一、世界香蕉生产概况
二、中国香蕉生产概况
三、香蕉的营养价值
四、香蕉的经济效益

第二节 香蕉生物学特性及对环境条件的要求
一、香蕉的生物学特性
二、香蕉对环境条件的要求

第三节 香蕉品种资源
一、香蕉的学术分类
二、香蕉的栽培分类
三、香蕉优良品种

第四节 香蕉生产栽培技术
一、育苗
二、种植
三、园地管理
四、果穗管理

第五节 香蕉病虫害防治
一、主要病害
二、主要虫害

第六节 香蕉采收与运销
……
第二章 芒果安全生产
参考文献

前言/序言

《丰饶大地：有机种植的艺术与实践》 序言 在现代农业日益追求效率与产量的浪潮中，我们有时会忽略耕耘最根本的意义——与土地对话，尊重自然规律，培育出真正健康、滋养生命的食物。本书《丰饶大地：有机种植的艺术与实践》正是以此为出发点，旨在为所有热爱土地、希望以更可持续、更健康的方式耕种的实践者，提供一套系统而详尽的指南。它不仅是一本技术手册，更是一次关于生命、土壤与和谐共存的深度探索。 本书的写作并非基于对某一特定农作物的技术研究，而是致力于勾勒出有机种植的宏观理念、核心原则及其在不同情境下的具体应用。我们坚信，真正的有机种植，并非简单的“不使用化肥农药”，而是一种涵盖土壤健康、生物多样性、生态平衡以及社会责任的综合性农业体系。因此，本书将从最基础的土壤构建，到复杂的病虫害生态防治，再到有机认证的标准与挑战，层层递进，力求为读者呈现一幅全面而深入的有机种植画卷。 我们将深入探讨土壤的生命力——微生物群落的运作机制、有机质的累积与转化、以及如何通过物理、生物和生物动力学的方法来修复和提升土壤肥力。我们将审视多样化的耕作方式，例如轮作、间作、覆盖作物的使用，以及它们如何协同作用，构建一个稳定、自给自足的农业生态系统。 病虫害的管理，是任何农业生产都无法回避的问题。本书将摒弃化学农药的依赖，转而介绍一系列基于生态学原理的预防与治理策略。从选择抗病品种，到营造有利于天敌生存的环境，再到利用植物提取物和生物制剂，我们将提供一套循序渐进的解决方案，帮助农户在不破坏生态平衡的前提下，有效控制病虫害的发生。 此外，本书还将触及有机种植中一些更具前瞻性的议题，例如水资源的有效利用与保护、可持续的能源应用，以及如何通过社区支持农业（CSA）等模式，建立更紧密的生产者与消费者之间的联系。我们相信，有机种植不仅仅关乎生产，更关乎一种更健康、更公平的食物体系的构建。 本书的读者群体广泛，既包括有意投身有机种植的初学者，也包括有一定经验但希望深化理解的农场主、合作社成员，甚至是对可持续农业感兴趣的政策制定者、研究人员以及广大消费者。我们力求用清晰的语言、丰富的案例，将复杂的科学原理转化为易于理解和实践的指导。 我们希望，《丰饶大地：有机种植的艺术与实践》能成为您在探索有机种植道路上的一位良师益友，陪伴您一起，用耐心、智慧与热爱，共同耕耘出那片真正属于我们所有人的“丰饶大地”。 第一章：土壤的秘密——生命之源的孕育 土壤，是大地最宝贵的财富，是万物生长的根基。在有机种植的理念中，土壤并非只是植物生长的载体，而是承载着丰富生命力的生态系统。本章将深入剖析土壤的构成，揭示其内在的生命活动，并指导读者如何构建和维护一个健康、肥沃的有机土壤。 1.1 土壤的构成与功能：从无机到有机 无机矿物质： 岩石风化产生的砂、粉砂、粘土颗粒，构成了土壤的基本骨架。它们为植物提供必需的矿物质元素，但也需要与有机质协同才能发挥最佳作用。 有机质： 腐殖质、动植物残体、微生物等构成了土壤的灵魂。有机质不仅是养分的来源，更能改善土壤结构、保水保肥、调节土壤pH值，并为有益微生物提供栖息地。 土壤空气与水分： 适宜的土壤空气和水分含量对于根系呼吸、微生物活动以及养分吸收至关重要。本节将探讨如何通过改善土壤结构来优化空气和水分的动态平衡。 土壤生物： 土壤中居住着数量庞大、种类繁多的生物，包括细菌、真菌、放线菌、原生动物、线虫、螨虫、蚯蚓等。它们在养分循环、有机质分解、土壤结构改善等方面扮演着至关重要的角色。 1.2 构建健康土壤的基石：有机质的科学添加与转化 堆肥的艺术： 详细介绍不同类型的堆肥（如热堆肥、冷堆肥、蚯蚓堆肥）的制作方法、所需物料（绿肥、畜禽粪便、厨余垃圾、园林废弃物等）、适宜的碳氮比、翻堆时机与方法。强调堆肥作为有机养分最主要来源的重要性。 绿肥的妙用： 探讨不同绿肥作物（如豆科植物、十字花科植物、禾本科植物）的生长特性、氮素固定的能力、以及在轮作体系中的应用。讲解如何选择合适的绿肥，以及在何时、如何翻压入土，以最大化其肥效与土壤改良作用。 覆盖物的策略： 介绍有机覆盖物（如稻草、麦秸、木屑、树皮、落叶等）在保水、保温、抑制杂草、增加土壤有机质方面的功能。探讨不同覆盖物的选择、铺设厚度与时机，以及它们如何促进土壤微生物活动。 畜禽粪便的合理利用： 详细阐述未经充分腐熟的粪便对土壤和植物可能造成的危害，以及如何通过科学的堆积、发酵处理，将其转化为优质的有机肥料，并控制病原菌和杂草种子。 1.3 土壤结构：物理改良的力量 团粒结构的形成与重要性： 深入解析土壤团粒结构是如何形成的，以及良好的团粒结构对土壤透气性、透水性、保水保肥能力、耕作阻力等方面的积极影响。 耕作方式的选择： 批判性地审视过度耕作对土壤结构的破坏，提倡免耕、少耕、浅耕等耕作方式。介绍反耕、翻耕、深松等技术的适宜性与局限性。 生物孔道的利用： 强调蚯蚓、植物根系等在形成土壤孔隙、改善土壤结构方面的作用，以及如何通过增加土壤有机质来吸引和培育这些“土壤工程师”。 1.4 土壤pH值与微量元素管理 pH值对养分有效性的影响： 阐述土壤pH值如何影响大多数矿质养分的溶解度和植物的吸收。 pH值的调节： 介绍使用石灰（如碳酸钙）来提高酸性土壤的pH值，以及使用硫磺、硫酸亚铁等来降低碱性土壤的pH值，并强调其使用量的准确计算与科学施用。 微量元素的补充： 探讨土壤微量元素（如铁、锰、锌、铜、硼、钼）缺乏的常见原因与症状，以及如何通过施用有机肥、生物肥料、矿物质肥料（如海藻粉、骨粉）等来补充，并警惕过量施用带来的毒害。 第二章：生态平衡的智慧——病虫害的和谐管理 在有机种植体系中，病虫害的防治不再是简单的“杀灭”，而是融入整体生态系统的智慧性管理。本章将系统介绍如何通过预防、诱导和驱逐等手段，构建一个能够自我调控的病虫害管理网络，最大限度地减少对外部干预的需求。 2.1 预防为主：构筑健康的农田生态系统 健康土壤是第一道防线： 再次强调健康、肥沃的土壤能孕育出强壮的植株，这些植株自身就具有更强的抗病虫能力。 品种选择的智慧： 引导读者选择抗病虫性强的本地品种或经过长期选育的优良品种。探讨杂交育种在提高抗性方面的潜力。 种植密度与株行距的调整： 合理的种植密度能保证植株获得充足的光照、空气和养分，降低湿度，减少病害发生；适当的株行距也便于田间管理和通风。 轮作与间作的策略： 详细阐述不同作物之间轮作和间作的益处，如何打破病虫害的生活史循环，减少特定病原菌和害虫的积累。例如，豆科植物与禾本科作物轮作，十字花科植物与茄科植物间作等。 农事操作的细节： 强调及时清除病株、残枝败叶，避免病虫害越冬或越夏的场所。介绍科学的修剪、整枝技术，以提高通风透光性，减少病害侵染机会。 2.2 生物防治的奇效：利用自然的力量 天敌昆虫的保护与引进： 介绍瓢虫、草蛉、寄生蜂、食蚜蝇等益虫的种类、生活习性及其在控制蚜虫、螨虫、鳞翅目幼虫等害虫方面的作用。指导如何通过种植特定伴生植物（如伞形科、菊科植物）、设置人工庇护所、避免使用广谱性杀虫剂来保护和吸引天敌。 微生物防治的应用： 苏云金杆菌 (Bt)： 介绍Bt菌对鳞翅目幼虫的特效，及其制剂的使用方法、施用时机和注意事项。 白僵菌、绿僵菌等昆虫病原真菌： 讲解这些真菌如何感染和杀死害虫，以及如何根据不同害虫的特点选择和应用相应的真菌制剂。 病毒防治： 介绍利用昆虫病毒（如NPV）防治害虫的原理和应用实例。 捕食性螨虫的应用： 介绍捕食性螨虫如何有效控制植物螨虫（如红蜘蛛），并指导其在温室和露地环境下的应用。 生物农药的开发与使用： 介绍从植物中提取的生物活性物质（如印楝素、鱼藤酮、除虫菊酯等）的杀虫、杀菌作用，以及其在有机种植中的合法性与使用限制。 2.3 物理防治的巧妙：阻断与驱逐 防虫网与防虫膜的应用： 介绍不同材质、网眼大小的防虫网如何有效阻隔飞行性害虫（如菜粉蝶、蚜虫、飞虱）的侵入，及其在育苗、保护果实等方面的应用。 诱捕器与诱杀剂： 介绍不同类型的诱捕器（如黄板、蓝板、性诱捕器、食诱捕器）及其原理，以及如何利用颜色、气味等吸引害虫进行集中处理。 蒸汽熏蒸与高温处理： 讨论在特定条件下（如育苗基质、休眠期作物）使用蒸汽或高温处理土壤或植物，以杀灭病原菌和害虫卵。 人工捕捉与清除： 强调在病虫害初期，人工捕捉、清除害虫及其虫卵的有效性。 2.4 生物动力学在病虫害管理中的理念 “活性” preparartions 的应用： 介绍生物动力学 preparartions（如硅石、牛粪 preparartions）如何提升植物生命力，增强其对病虫害的内在抵抗力。 遵循自然的周期： 探讨月相、星象等自然节律对植物生长及病虫害发生的影响，以及如何在农事操作中考虑这些因素。 第三章：可持续耕作的实践——水土保持与能源利用 本书的第三章将聚焦于有机种植体系中至关重要的可持续性方面，即如何高效、合理地利用水资源，以及如何以环保、可再生的方式利用能源，从而构建一个真正与自然和谐共存的农业模式。 3.1 水资源的精细管理：节约与高效利用 雨水收集与利用： 介绍雨水收集系统（如屋顶集水、沟渠蓄水、小型水塘）的设计与建造，以及如何将收集的雨水用于灌溉。 滴灌与微喷灌技术： 详细阐述滴灌和微喷灌系统的优势，包括节水、节肥、减少病害传播，以及其在不同作物和地形条件下的适用性。 覆盖保水： 再次强调有机覆盖物（如秸秆、树皮、地膜）在减少土壤水分蒸发、保持土壤湿度方面的关键作用。 土壤改良与保水能力提升： 深入分析有机质、团粒结构如何显著提高土壤的保水能力，减少灌溉频率。 耐旱品种的选择与培育： 探讨选择和培育适应当地气候条件的耐旱作物品种的重要性。 抗蒸腾剂的应用（需谨慎）： 在极端干旱条件下，简要提及部分天然抗蒸腾剂的潜在作用，并强调其使用的局限性和环境友好性。 3.2 梯田、等高线与水土流失防治 梯田与等高线耕作的原理： 详细介绍修建梯田、进行等高线耕作的目的——减缓坡面径流速度，有效拦截泥沙，保护土壤。 植被缓冲带的建设： 强调在田埂、沟渠、坡顶等处种植草本或木本植物，形成植被缓冲带，以增强水土保持效果。 封山育林与退耕还林还草： 讨论在较大范围内，通过植被恢复来改善区域水土保持状况的长远意义。 3.3 可再生能源在农业中的应用 太阳能的应用： 太阳能光伏发电： 介绍太阳能电池板如何为农场的照明、水泵、温室通风系统等提供清洁电力。 太阳能温室： 探讨太阳能温室的设计原理，如何利用太阳能进行采暖和保温。 太阳能干燥设备： 介绍利用太阳能干燥农产品（如谷物、药材、果脯）的优势。 沼气能源的利用： 沼气池的建设与运行： 详细介绍利用畜禽粪便、秸秆等废弃物发酵产生沼气的工艺流程、设备要求。 沼气的用途： 探讨沼气作为燃料用于炊事、取暖、发电，以及沼渣、沼液作为优质有机肥料的价值。 风能的应用（针对特定区域）： 简要提及在风力资源丰富的地区，利用小型风力发电机为农场提供电力的可能性。 生物质能源的探索： 讨论利用农作物秸秆、木材废料等进行热电联产或制备生物燃料的潜在前景。 3.4 循环农业模式的构建 “种植-养殖”结合： 强调种植业为养殖业提供饲料，养殖业的粪便经过处理成为种植业的肥料，形成物质闭环。 废弃物资源化利用： 探讨农作物秸秆、畜禽粪便、食品加工废弃物等如何通过堆肥、沼气发酵、生物质气化等方式得到再利用。 物联网与智慧农业： 简要提及利用物联网技术，监测土壤墒情、气象信息、作物生长状况，优化水肥管理，提高能源利用效率。 第四章：有机认证的探索——标准、流程与市场 本章将深入探讨有机认证在有机种植中的重要性，详细解读有机认证的标准、流程，以及有机产品如何有效地进入市场，并为读者提供应对认证挑战的建议。 4.1 有机认证的意义与价值 信任的基石： 阐述有机认证如何为消费者提供一个可信赖的购买依据，保障他们获得健康、安全的产品。 市场竞争的优势： 分析有机认证如何帮助农户在竞争激烈的市场中脱颖而出，获得更高的溢价。 推动可持续农业发展： 探讨有机认证如何通过经济激励，引导更多的生产者转向更环保、更可持续的耕作方式。 保护生态环境： 强调有机生产标准对减少化学品污染、保护生物多样性、维护土壤健康等方面的积极贡献。 4.2 主要有机认证标准解读 国际通用标准： IFOAM（国际有机农业运动联盟）基本标准： 介绍IFOAM的核心原则与标准，以及其在全球有机产业中的影响力。 美国国家有机计划（NOP）： 详细解读NOP对有机生产的各项规定，包括禁用物质清单、允许使用的生产投入品等。 欧盟有机法规： 介绍欧盟有机认证体系的主要要求，包括对农场管理、加工过程、产品追溯等方面的规定。 国内有机认证标准（例如：中国有机产品认证）： 介绍中国有机产品认证的主要内容，包括国家标准、认证机构的要求，以及产品认证流程。 不同认证标准的异同： 对比不同认证标准在关键环节（如禁用物质、转为期、生物多样性要求等）的差异，帮助读者理解如何在不同市场准入。 4.3 有机认证的申请与流程 选择合适的认证机构： 指导读者如何选择信誉良好、资质齐全的认证机构。 提交申请与制定有机计划： 详细介绍申请过程中需要提交的材料，以及如何制定一份切实可行的有机生产计划（包括种植计划、土壤管理计划、病虫害防治计划、投入品使用记录等）。 转为期（Conversion Period）的意义与要求： 解释转为期是农场从常规生产转为有机生产所必需的过渡时间，以及在此期间需要遵守的规定。 实地检查与评估： 描述认证机构的检查员如何对农场进行实地考察，审核生产记录，评估生产过程是否符合有机标准。 认证审核与监督： 讲解年度审核、不定期抽检等监督机制，确保有机产品的持续合规性。 记录的重要性： 强调详尽、准确的生产记录（包括种子来源、投入品使用、收获情况、销售去向等）对于通过认证的关键作用。 4.4 有机产品的市场营销策略 建立品牌形象： 探讨如何通过包装设计、产品故事、企业文化等，塑造独特、有吸引力的有机品牌形象。 多渠道销售模式： 介绍有机产品进入市场的多种途径，包括： 直销： 农夫市集、社区支持农业（CSA）、自有品牌门店。 零售渠道： 有机食品专卖店、大型超市的有机专区。 餐饮与加工企业： 为餐馆、食品加工厂提供有机原料。 电子商务平台： 利用互联网拓展销售半径。 消费者教育与沟通： 强调与消费者进行有效沟通的重要性，普及有机理念，解释有机产品的价值，建立消费者忠诚度。 有机认证标识的合理使用： 指导读者如何规范、正确地使用有机认证标识，避免误导消费者。 应对市场挑战： 分析有机市场可能面临的假冒伪劣、价格竞争、消费者认知偏差等问题，并提供应对策略。 结语 《丰饶大地：有机种植的艺术与实践》旨在为读者提供一套关于有机种植的全面而深入的理解。本书从土壤的健康开始，延伸至生态平衡的智慧，再到可持续的资源利用，最后落脚于有机认证的实践与市场。我们希望，通过对这些核心内容的探索，能够激发读者对有机种植的热情，并为其提供坚实的技术指导和理念支持。 有机种植不仅仅是一种生产方式，更是一种生活态度，一种对生命、对环境、对未来的责任。它要求我们以更深的敬畏之心对待自然，以更精妙的智慧与自然和谐共处。本书所提供的知识和方法，是通往这片“丰饶大地”的起点，而真正的丰饶，则在于每一个实践者的耐心、坚持与热爱。愿本书成为您在有机种植道路上，一路前行的明灯。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计风格简直是一场视觉盛宴，光是翻阅的过程就让人心旷神怡。封面采用了一种温暖而柔和的色调，搭配着精心挑选的字体，散发出一种沉稳又不失活力的气息。内页的纸张质感一流，文字印刷清晰锐利，即便是长时间阅读也不会让眼睛感到疲劳。而且，作者在内容组织上展现了非凡的功力，章节之间的过渡自然流畅，逻辑清晰得如同流水一般，让人很容易就能跟上作者的思路。我特别欣赏它在细节之处的用心，比如那些精心绘制的图表和插图，它们不仅美观，更是对核心概念的绝佳补充，让抽象的理论变得直观易懂。这本书的装帧工艺也相当考究，拿在手里沉甸甸的，给人一种“有料”的踏实感，看得出出版方在制作上投入了巨大的心血，绝对值得收藏。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来看，这本书的含金量高得惊人，它提供的不仅仅是理论知识，更是一套可立即投入实践的行动指南。书中的案例分析详尽得令人发指，每一个场景都描绘得栩栩如生，仿佛作者亲自站在我身边手把手地指导。更难得的是，它没有停留在“应该做什么”的层面，而是深入探讨了“为什么必须这样做”以及“在不同环境下如何灵活变通”。我尝试按照书中的建议调整了几个工作流程，效果立竿见影，效率和可靠性都得到了显著提升。这本书的价值在于，它超越了一般的教科书范畴，更像是一位经验丰富的老前辈，用最直接、最有效的方式，将毕生的心血倾囊相授，对于任何想在领域内寻求突破的人来说，都是一本不可多得的“武功秘籍”。

评分☆☆☆☆☆

我必须坦白，这本书的叙事手法极其独特，它仿佛不是在“讲解”知识，而是在“邀请”读者进入一个全新的思考维度。作者的笔触时而如清泉般细腻，深入剖析了那些看似微不足道却至关重要的操作细节；时而又像激昂的交响乐，将宏观的战略布局层层展开，让人在阅读中不断体验到知识的深度和广度。最让我印象深刻的是，书中穿插了许多富有哲理性的思考，这些思考并非生硬地插入，而是水到渠成地引出专业性的讨论，让人在学习技术的同时，也得到了对行业本质的深刻洞察。这种行文风格，既保持了专业书籍应有的严谨性，又充满了文学性的韵味，读起来丝毫没有枯燥感，简直是一种享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书在构建知识体系方面做得非常出色，它没有采用那种传统的、堆砌式的知识罗列方式，而是构建了一个层层递进、相互关联的知识网络。作者似乎对读者的学习曲线有着精确的把握，总能在你感觉快要迷失方向时，及时提供一个清晰的路线图。我尤其赞赏它对跨学科知识的融会贯通能力，它巧妙地将看似无关的原理联系起来，揭示了隐藏在表面现象之下的统一规律。每一次阅读，都像是在攀登一座知识的高峰，每登上一层，视野就开阔一分，能看到更广阔的风景。这种构建知识体系的能力，本身就是一种高超的教学艺术，让读者在吸收新知的同时，也能锻炼自己构建知识框架的能力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的观点非常具有前瞻性和批判性，它没有一味地迎合现有的一些陈旧观念，而是敢于提出新的、甚至有些颠覆性的看法。阅读过程中，我常常被书中提出的新颖视角所震撼，它迫使我跳出固有的思维定式，重新审视过去习以为常的操作规范。作者的论证过程严密而有力，即便是最激进的观点，也总能找到坚实的逻辑基础和充分的事实支撑。这种“挑战权威，探索未知”的精神，正是推动行业进步的核心动力。对于那些渴望站在行业前沿，不满足于现状的学习者来说，这本书无疑是一剂强心针，它给予的不仅仅是知识，更是一种敢于质疑和创新的勇气和方法论。