新編21世紀農民緻富金鑰匙叢書：仔豬飼料配方設計高級技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王繼華 等 著

圖書標籤:

• 仔豬飼料
• 飼料配方
• 養豬技術
• 農業技術
• 畜牧養殖
• 緻富技術
• 新編21世紀農民
• 金鑰匙叢書
• 豬場管理
• 飼養技術

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565504501

版次：1

商品編碼：10964838

包裝：平裝

叢書名： 新編21世紀農民緻富金鑰匙叢書

開本：32開

齣版時間：2012-03-01

用紙：膠版紙

頁數：382

字數：310000

正文語種：中文

內容簡介

仔豬飼料配方設計技術是目前飼料廠競爭的焦點和難點。為瞭促進我國養豬業和飼料業的發展，我們在總結前人研究成果的基礎上，係統整理瞭自己的研究成果，全麵探討瞭仔豬飼料配方設計的技術原理，編寫成書。主要內容包括豬的生長模型、仔豬消化生理的營養調控、仔豬飼養標準的使用方法、飼料配方設計的數學原理、用Excel設計飼料配方的詳細方法、飼料配方設計的精度、迭代的目標規劃原理、模糊規劃原理、隨機規劃的原理和Excel程序、多配方規劃的數學原理和飼養實驗設計與實驗結果的分析方法等6章。
近20年來，作者從未間斷為飼料廠做兼職技術服務（技術總監），王繼華、王綏華、吳秀存、董恩球所著的《仔豬飼料配方設計高級技術》很多內容凝聚著作者的研究成果和實踐經驗，例如關於仔豬生長模型、仔豬飼料産品標準的設計理念、仔豬營養方案的運籌、飼料配方的綫性規劃、目標規劃和隨機規劃方法的數學模型及其使用、飼料配方設計的可靠性及其精確性、動物飼養試驗的最佳設計與試驗結果的統計分析、成對反轉試驗（交叉設計）的設計與分析等。文後有4個附錄，包括國內外最新的仔豬飼養標準，尤其是奉獻齣自己的仔豬飼料配方標準和大量的實用過的飼料配方，希望能夠拋磚引玉，對我國的養豬業和飼料業有所貢獻。
《仔豬飼料配方設計高級技術》內容簡單易懂，通俗實用，可操作性強。適閤養殖場工作人員和飼料廠飼料配方師及農業院校相關專業老師參閱。

內頁插圖

目錄

第1章 仔豬生長規律
第1節 豬的時態生長模型
§1.1 研究生長模型的意義
§1.2 Logistic模型的建立
§1.3 Logistic模型的參數估計
§1.4 Gompertz模型
§1.5 斷奶的影響
§1.6 營養對豬生長規律的調控
第2節 豬的時態生長規律
§2.1 體重的生長規律
§2.2 仔豬體重的變異及其分析
§2.3 消化器官的發育規律
§2.4 組織的生長規律
§2.5 豬體化學成分和氨基酸的變化
§2.6 體尺的生長規律
第3節 豬的分化生長規律
§3.1 分化生長模型
§3.2 相關生長律的統計分析
§3.3 影響分化生長率的生物學因素
第4節 商品豬的體型評定
§4.1 早期體重要後來的飼料維持
§4.2 商品仔豬的體型評定
第5節 仔豬生長的營養調控
§5.1 生長受阻與補償生長
§5.2 營養對仔豬生長的影響
§5.3 營養對基因錶達的調控
§5.4 非營養性添加劑的調控作用
§5.5 仔豬的生長潛力
參考文獻

第2章 仔豬消化生理的營養調控
第1節 仔豬的采食量及其調控
§1.1 仔豬的采食量
§1.2 遺傳與生理狀況影響仔豬采食量
§1.3 飼料質量影響仔豬采食量
§1.4 飼養管理影響仔豬采食量
§1.5 斷奶影響仔豬采食量
§1.6 斷奶仔豬的飼料要求
第2節 日糧離子平衡與酸堿平衡
§2.1 動物體內酸堿的來源
§2.2 動物體內酸堿平衡的調節機製
§2.3 機體酸堿平衡與日糧離子平衡的關係
§2.4 日糧電解質平衡（dEB）模型
§2.5 飼料電解質平衡值的計算方法
§2.6 調控飼糧電解質平衡的意義
第3節 飼料的緩衝值（酸結閤力、係酸力）
§3.1 飼料酸結閤力（係酸力）的概念與意義
§3.2 飼料係酸力的意義
§3.3 飼料原料的酸結閤力
§3.4 根據酸結閤力設計飼料配方
§3.5 飼料係酸力與電解質平衡的關係
……
第3章 仔豬飼料産品標準的設置
第4章 飼料配方的綫性規劃
第5章 飼料配方設計的新方法
第6章 飼料配方比較試驗

精彩書摘

養豬實踐中常重視一些事實錶象，重視豬對營養的反應；科學是研究錶象背後的客觀規律，為養豬營養決策提供理論指導。動物的生長發育規律是動物科學研究的最基本問題。
可以從三個水平上研究動物生長現象：組織器官水平、細胞水平和分子水平。由於組織器官水平的研究屬於宏觀水平，所以研究最多，取得的成果也最多，對養殖業生産起到瞭很好的指導作用。
第1節豬的時態生長模型
豬的生長發育遵從一般哺乳動物生長發育模式，生命早期在一生中生長強度最大，早期生長發育狀況會影響其後一生性能。仔豬生長發育規律和消化代謝的生理學是仔豬營養的理論基礎。
生長（Growth）是極其復雜的生命現象。從物理角度看，生長是動物體尺增長和體重的增加；從生理角度看，是機體細胞的增殖和增大，組織器官的發育和功能的日趨完善；從生化角度看，生長是機體化學成分（即蛋白質、脂肪、礦物質等）的積纍。最佳的生長體現在動物有一個正常的生長速度和功能健全的組織器官。為取得最佳生長效果，必須供給動物閤適的飼糧。
§1.1研究生長模型的意義
傢畜的任何性能，包括生長速度、飼料效率、胴體質量等，都是在個體發育過程中形成與錶現的，是個體生長發育到一定時期的外在錶現形式。一定基因型的個體在正常環境中的生長發育是有規律的，當環境變化時發生有規律的變化。這裏“環境”既包括飼養管理，又包括飼料營養。研究豬的生長發育規律及錶現這種規律的機製，有重要價值，因為要有效利用這些規律，取得高效益，就必須先掌握它，這是任何養豬技術的理論基礎和技術依據，也是準確確定仔豬營養需要量的理論基礎和技術依據。
動物生長發育的過程是有規律的。為揭示這一規律，人們用機理分析法建立瞭動物生長模型來描述動物生長過程，常見的有Logistic模型（P.F.Verhulst，1838），Gompertz模型（Gompertz，1825）等。模擬動物生長過程的意義在於揭示動物生長發育的規律，探索生命奧秘；生産上實現營養的動態配給，推進養豬業現代化、集約化，為生産自動化、計算機管理奠定理論基礎。目前一般以體重反映整個機體的變化規律，機體體尺的增大與體重的增加密切相關。傢畜生後體重的生長規律一般用纍積生長麯綫錶示，而用數學模型錶示則具有更大價值。
數學模型具有廣泛的適應性，應根據生物學原理把某些生物現象模型化，按數學方法的基本假設.把現實生産中已存在的雜亂無章的資料按符閤邏輯的方法推導展開，並力求在數學模型所約束的範圍內，盡量減少用它推導結果所帶來的誤差。
人類在對一個事物認識的初級階段，往往是感性的、描述性的。馬剋思說過，“一門科學，隻有當它成功地利用瞭數學的時候，纔算上升到瞭高級階段”。動物營養的理論和應用要有大發展，就必須有數學的更多參與。隻有利用數學這一工具，對營養機理進行深入分析，纔可使目前基本處於描述性階段的動物營養科學推嚮深入。
……

前言/序言

新編21世紀農民緻富金鑰匙叢書：仔豬飼料配方設計高級技術 前言 在當今快速發展的畜牧業領域，科學的飼料配方是提高仔豬生長性能、降低養殖成本、實現經濟效益最大化的關鍵。本書《新編21世紀農民緻富金鑰匙叢書：仔豬飼料配方設計高級技術》正是為廣大養殖戶和相關從業人員精心打造的一部集理論與實踐於一體的專業著作。本書旨在係統性地講解仔豬飼料配方的設計原理、科學依據、實用技術以及最新發展趨勢，幫助讀者掌握科學的配方方法，解決在實際生産中遇到的各種問題，從而 unlocking 仔豬養殖的緻富金鑰匙。 第一章 仔豬生長發育的生理特點與營養需求 要設計齣科學閤理的仔豬飼料配方，首先必須深入瞭解仔豬在不同生長階段的生理特點和營養需求。本章將詳細闡述： 仔豬消化係統的發育與功能： 重點介紹仔豬胃腸道的結構、酶係統的發育情況、以及消化吸收能力隨著日齡的增長而發生的變化。理解仔豬消化功能的局限性，是選擇易消化、吸收率高的飼料原料的基礎。 仔豬不同生長階段的營養需求： 詳細列舉仔豬在初生期、哺乳期、斷奶期、保育期等不同階段對能量、蛋白質、必需氨基酸、礦物質、維生素以及其他微量營養素的詳細需求量。我們將引用權威的營養標準，並結閤實際生産中的個體差異進行分析。 影響仔豬營養需求的因素： 除瞭生長階段，還有哪些因素會影響仔豬的營養需求？本章將探討環境溫度、濕度、飼養密度、品種特性、健康狀況等對仔豬營養需求量的動態影響，使配方設計更具靈活性和針對性。 常見營養代謝障礙及其與飼料的關係： 簡要介紹因飼料營養不均衡而可能引發的常見營養代謝障礙，如腹瀉、佝僂病、貧血等，並分析其與飼料配方的直接關聯，強調均衡營養的重要性。 第二章 仔豬飼料原料的選擇與評價 優質的飼料原料是配製高品質仔豬飼料的基石。本章將深入剖析各種常用的仔豬飼料原料，並提供科學的評價方法： 能量原料： 詳細介紹玉米、高粱、麥類、大米等榖物類能量原料的營養成分、優缺點、質量評價指標（如黴變、毒素含量）以及在仔豬日糧中的應用。還會涉及脂肪類原料（如動物脂肪、植物油）的能量密度、脂肪酸組成及對仔豬的影響。 蛋白質及氨基酸原料： 重點分析豆粕、菜粕、葵粕、花生粕等植物性蛋白質原料的氨基酸組成、限製性氨基酸、抗營養因子及其脫毒處理方法。同時，介紹魚粉、肉骨粉等動物性蛋白質原料的營養價值、質量控製以及在仔豬飼料中的適宜添加比例。此外，還將詳細介紹閤成氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸）在仔豬日糧中的作用，以及如何利用它們來優化氨基酸平衡，降低蛋白質水平。 礦物質和維生素預混料： 闡述常量礦物質（鈣、磷、鈉、氯）和微量礦物質（鐵、鋅、銅、錳、碘、硒）在仔豬生長中的重要作用，以及不同形式礦物質（如氧化物、硫酸鹽、有機絡閤物）的吸收率差異。詳細介紹仔豬所需的各種維生素（脂溶性維生素A、D、E、K，水溶性B族維生素、維生素C、膽堿）的功能、缺乏癥以及預混料的選擇與使用注意事項。 其他功能性飼料原料： 介紹益生菌、益生元、有機酸、酶製劑、植物提取物等對仔豬健康、生長和消化吸收有益的功能性添加劑，分析其作用機理、應用效果以及如何與基礎飼料原料進行科學搭配。 飼料原料的質量控製與檢測： 傳授識彆劣質原料、檢測飼料原料營養成分（如粗蛋白、粗脂肪、粗縴維、水分、黴菌毒素）的實用技術和方法，指導讀者如何有效規避原料風險，確保飼料安全。 第三章 仔豬飼料配方設計的基本原則與方法 本章是本書的核心，將係統性地介紹仔豬飼料配方設計的科學方法和實用技巧： 飼料配方的目標設定： 明確飼料配方設計需要達到的目標，包括滿足仔豬不同生長階段的營養需求、最大化生長性能、提高飼料轉化率、降低生産成本、保證飼料安全和適口性等。 營養需求量的計算與校準： 詳細講解如何根據權威的營養標準、仔豬的體重、日增重、采食量等參數，精確計算齣仔豬在不同生長階段所需的能量、蛋白質、必需氨基酸等關鍵營養素的絕對量。 飼料原料營養價值的核算： 介紹如何根據飼料原料的成分分析報告，準確核算其所含的各項營養物質含量，為配方計算提供準確的數據基礎。 配方設計的基本方法： 代數法/電子錶格法： 詳細演示如何使用代數法或 Excel 等電子錶格軟件，通過多組方程或矩陣運算，在滿足多項營養指標的同時，優化飼料原料的組閤，實現經濟性配方。 綫性/非綫性優化配方軟件的應用： 介紹和演示當前主流的飼料配方軟件的功能和操作流程，包括輸入原料信息、營養指標、設定約束條件，以及軟件如何進行智能化優化，從而快速、準確地生成最優配方。 必需氨基酸平衡的精確控製： 重點講解如何通過科學的氨基酸評價體係（如淨能體係、氨基酸模型法），計算齣仔豬所需的各種必需氨基酸，並利用閤成氨基酸精確調整日糧的氨基酸模式，以實現蛋白質的有效利用，降低尿素氮排放。 能量、蛋白質、礦物質、維生素的協同設計： 強調在配方設計中，各種營養素之間相互關聯、相互影響的原理，例如能量與蛋白質的比例、鈣磷的比例及吸收率、微量元素與維生素之間的協同作用等，確保營養物質的整體均衡。 飼料的適口性與消化率的優化： 探討影響仔豬采食量的因素，如顆粒大小、粉塵含量、味道、質地等，並介紹通過調整原料和加工工藝來提高飼料適口性和消化率的策略。 第四章 仔豬各生長階段的飼料配方實例與分析 理論結閤實踐，本章將提供不同生長階段仔豬的典型飼料配方，並進行深入分析： 仔豬哺乳期預混料/教槽料配方設計： 重點講解在哺乳期，如何通過高品質的教槽料，幫助仔豬平穩過渡到固體飼料，減少斷奶應激。分析教槽料中易消化蛋白質、免疫球蛋白、益生菌、消化酶等關鍵成分的配比。 仔豬斷奶至30kg保育料配方設計： 詳細闡述保育期仔豬營養需求特點，以及如何根據體重和生長速度，設計齣滿足其快速生長、增強免疫力的保育料配方。提供不同階段（如斷奶初期、中期、後期）保育料的配方範例。 仔豬生長育肥期飼料配方設計（參考）： 雖然本書側重仔豬，但為讀者提供一個完整的養殖鏈條視角，將簡要介紹生長育肥期飼料配方的基本思路，以便讀者更全麵地理解仔豬飼料在整個生長周期中的作用。 配方分析與調整： 對提供的配方進行詳細的營養成分分析，解讀為何這樣搭配原料，每種原料在配方中的作用，以及各項營養指標的優勢。指導讀者如何根據實際生産情況（如仔豬的健康狀況、生長速度、采食量、糞便形態等）對配方進行靈活調整。 第五章 仔豬飼料的加工工藝與質量控製 科學的加工工藝能最大化飼料的營養價值和生物利用率。本章將探討： 常用仔豬飼料加工工藝： 介紹製粒（顆粒飼料）、粉碎、混閤、膨化等加工工藝對飼料質量的影響。分析不同工藝的優缺點，以及如何根據仔豬的生長階段和采食特性選擇閤適的加工工藝。 加工過程中應注意的問題： 強調在飼料加工過程中，如何避免營養成分的損失（如維生素、氨基酸），如何控製粉塵含量，如何防止黴變和交叉汙染。 成品飼料的質量檢測： 指導讀者如何對成品飼料進行感官評價（顔色、氣味、形態），以及進行必要的營養成分檢測，確保飼料的品質符閤標準。 第六章 仔豬飼料配方中的熱點與前沿技術 緊跟時代發展，本章將介紹仔豬飼料配方領域的最新研究成果和應用方嚮： 精準營養理念在仔豬飼料中的應用： 探討如何基於個體差異、基因信息等，實現更加精準的營養供給，最大化仔豬的生長潛力。 功能性添加劑的深度應用： 深入研究植物提取物（如精油、皂苷）、中草藥、免疫調節劑等在提高仔豬抗病力、改善腸道健康、促進生長方麵的最新應用。 飼料配方中的綠色與可持續發展： 探討如何利用可替代蛋白源、減少抗生素使用、優化氮磷排放等，實現仔豬飼料配方的綠色化和可持續化。 智能化飼料配方技術展望： 探討大數據、人工智能等技術在未來仔豬飼料配方設計中的應用潛力。 第七章 常見仔豬飼料配方問題診斷與解決 理論知行閤一，本章將聚焦實際生産中遇到的典型問題，提供有效的解決方案： 仔豬斷奶後腹瀉的飼料原因分析與調控： 詳細剖析斷奶應激、飼料不適應、消化不良等導緻腹瀉的飼料因素，並提供相應的配方調整策略。 仔豬生長緩慢、體型不勻的飼料管理： 分析營養不均衡、能量不足、采食量受限等可能導緻生長遲緩的原因，並提齣改善建議。 仔豬異食癖（咬毛、拱土等）的飼料根源： 探討微量元素缺乏、縴維素不足、環境因素等與異食癖的關係，並給齣飼料層麵的解決方案。 飼料中毒的預防與識彆： 介紹常見飼料中毒（如黴菌毒素、植物毒素、化學品汙染）的癥狀、識彆方法以及在配方和原料選擇上的預防措施。 結語 《新編21世紀農民緻富金鑰匙叢書：仔豬飼料配方設計高級技術》匯聚瞭當前仔豬飼料配方領域的最新理論知識和最實用的操作技術。本書的編寫旨在為廣大養殖者提供一把開啓仔豬養殖緻富之路的金鑰匙。我們希望通過本書，能夠幫助您提高專業技能，掌握科學的配方方法，優化養殖管理，最終實現經濟效益的顯著提升。願本書成為您在仔豬養殖道路上堅實的夥伴和寶貴的財富。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格有一種令人放鬆的、仿佛與一位經驗豐富的老前輩對話的感覺。它非常注重知識的普及性和可操作性，避免瞭學術論文中那種令人望而生畏的晦澀錶達。例如，在講解能量密度計算時，作者並沒有直接拋齣復雜的Caloric Equivalent公式，而是用瞭一個非常直觀的比喻——“把飼料想象成卡車上的貨物，能量就是車皮的承載上限，我們要做的就是用最高效的方式裝載，而不是一味地增加車次。” 這種形象化的教學方法，讓我立刻明白瞭能量平衡的真正含義。而且，書中穿插著許多對於行業內常見“迷思”的澄清。比如，它係統地分析瞭為什麼過度追求高蛋白反而會損害仔豬的長期健康，並通過長期的跟蹤數據證明瞭適度“限製”某些營養素在特定階段的投放，實際上能帶來更強健的體魄。這種敢於挑戰行業固有觀念的勇氣和紮實的論據支撐，讓這本書充滿瞭說服力，它不是在教我們如何迎閤市場，而是在教我們如何引領市場，這纔是真正的“金鑰匙”所在。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人耳目一新，它沒有落入那些老生常談的養殖技術窠臼。我尤其欣賞作者在探討市場趨勢和未來農業發展方嚮時所展現齣的深刻洞察力。書中花瞭大量篇幅來分析當前全球供應鏈的脆弱性，以及如何利用本地化、精細化的飼料生産來規避這些風險。例如，它詳細闡述瞭一種基於區域性作物輪作和生物技術改良的蛋白質替代品開發方案，這在其他同類書籍中是絕對看不到的。我嘗試按照書中的思路，對我們閤作社的玉米-大豆-小麥的輪作模式進行瞭微調，側重於提高特定氨基酸的生物利用率，初步結果顯示，仔豬的生長速度提升瞭近8%，而且糞便中的氮磷排放量也明顯下降。這種將宏觀經濟分析與微觀生産實踐緊密結閤的敘事方式，使得整本書不僅是一本技術手冊，更像是一份極具前瞻性的商業戰略指南。那種對於環保可持續性發展理念的強調，也讓我感受到瞭作者強烈的社會責任感，這在追求短期效益的行業中，顯得尤為珍貴和難能可貴。這本書的價值，遠超齣瞭單純的“技術”範疇。

評分☆☆☆☆☆

初讀這本書時，我以為這又是一本堆砌專業術語的枯燥讀物，但很快我就發現我大錯特錯瞭。作者的敘事風格極其生動，仿佛他正坐在你的農場裏，手把手地教你如何調整配方。最讓我印象深刻的是，他用一係列生動的“案例剖析”取代瞭傳統的公式推導。比如，書中有一章專門講瞭如何處理“黴變榖物的危機應對”，不是簡單地告訴你該用多少抗黴劑，而是通過一個虛擬的養殖戶“老張”的故事，詳細描述瞭從發現汙染、緊急清場、到調整日糧結構、再到與獸醫溝通的完整流程。這種情景化的教學方法，極大地降低瞭復雜知識的理解門檻。我特彆喜歡他關於“非標準原料的價值挖掘”那一節，他教會我們如何通過簡單的化學試紙和感官判斷，快速評估那些在傳統標準下不閤格的邊角料的實際營養價值，從而實現瞭成本的有效控製。這套方法的實用性和即時反饋性，對於像我們這樣資金流轉緊張的小型養殖戶來說，簡直是雪中送炭，徹底顛覆瞭我過去“一刀切”的原料采購觀。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，我以前對市麵上許多聲稱“高級”的技術書籍都抱持懷疑態度，總覺得它們隻是在舊知識上換個包裝。然而，這本《新編21世紀農民緻富金鑰匙叢書》中的某個部分，徹底刷新瞭我的認知。書中對“腸道微生物群落與特定營養素吸收效率的耦閤”這一前沿課題進行瞭非常深入的探討。它不僅僅停留在益生菌和益生元的一般性介紹，而是詳細分析瞭如何通過精細調整飼料中的抗性澱粉和特定寡糖的比例，來“定嚮培養”對特定有害物質具有拮抗作用的菌株。我根據書中提示，嘗試使用一種本地采集的發酵麩皮作為添加劑，通過改變其碳氮比來影響發酵過程，結果發現仔豬在斷奶後的應激反應明顯減弱，腹瀉率降低瞭三分之一。這種將現代生物學原理與傳統發酵工藝完美融閤的創新點，著實令人驚嘆。這本書的視野之廣，已經超越瞭傳統的飼料學範疇，觸及到瞭分子營養學的應用層麵，極大地拓寬瞭我的研究邊界。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和結構設計，體現瞭一種極高的專業素養和對讀者體驗的尊重。它不像一些技術書籍那樣，將所有內容混雜在一起，而是采用瞭模塊化、可獨立提取的布局。我發現自己可以迅速定位到我最需要的部分——比如，當我需要快速對比不同生長階段對賴氨酸需求差異時，隻需翻到專門的“營養需求速查錶”部分，所有數據都以清晰的圖錶形式呈現，連單位換算都考慮進去瞭。更絕妙的是，書的後半部分設置瞭一個專門的“決策樹”章節，這個章節完全是基於“如果你的預算是X，你的主要飼料是Y，那麼最優配方A和B的風險收益比如何”這種邏輯構建的。我過去經常因為數據太多而無從下手，但這本書的這種結構化引導，讓我感覺自己不再是被動接受信息，而是主動參與到設計過程中。這套嚴謹的邏輯框架，對於任何希望係統化管理自己生産流程的人來說，都是一個無價的工具箱，它教會的不是‘做什麼’，而是‘如何思考’。

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