新编21世纪农民致富金钥匙丛书：仔猪饲料配方设计高级技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王继华 等 著

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• 仔猪饲料
• 饲料配方
• 养猪技术
• 农业技术
• 畜牧养殖
• 致富技术
• 新编21世纪农民
• 金钥匙丛书
• 猪场管理
• 饲养技术

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565504501

版次：1

商品编码：10964838

包装：平装

丛书名： 新编21世纪农民致富金钥匙丛书

开本：32开

出版时间：2012-03-01

用纸：胶版纸

页数：382

字数：310000

正文语种：中文

内容简介

仔猪饲料配方设计技术是目前饲料厂竞争的焦点和难点。为了促进我国养猪业和饲料业的发展，我们在总结前人研究成果的基础上，系统整理了自己的研究成果，全面探讨了仔猪饲料配方设计的技术原理，编写成书。主要内容包括猪的生长模型、仔猪消化生理的营养调控、仔猪饲养标准的使用方法、饲料配方设计的数学原理、用Excel设计饲料配方的详细方法、饲料配方设计的精度、迭代的目标规划原理、模糊规划原理、随机规划的原理和Excel程序、多配方规划的数学原理和饲养实验设计与实验结果的分析方法等6章。
近20年来，作者从未间断为饲料厂做兼职技术服务（技术总监），王继华、王绥华、吴秀存、董恩球所著的《仔猪饲料配方设计高级技术》很多内容凝聚着作者的研究成果和实践经验，例如关于仔猪生长模型、仔猪饲料产品标准的设计理念、仔猪营养方案的运筹、饲料配方的线性规划、目标规划和随机规划方法的数学模型及其使用、饲料配方设计的可靠性及其精确性、动物饲养试验的最佳设计与试验结果的统计分析、成对反转试验（交叉设计）的设计与分析等。文后有4个附录，包括国内外最新的仔猪饲养标准，尤其是奉献出自己的仔猪饲料配方标准和大量的实用过的饲料配方，希望能够抛砖引玉，对我国的养猪业和饲料业有所贡献。
《仔猪饲料配方设计高级技术》内容简单易懂，通俗实用，可操作性强。适合养殖场工作人员和饲料厂饲料配方师及农业院校相关专业老师参阅。

内页插图

目录

第1章 仔猪生长规律
第1节 猪的时态生长模型
§1.1 研究生长模型的意义
§1.2 Logistic模型的建立
§1.3 Logistic模型的参数估计
§1.4 Gompertz模型
§1.5 断奶的影响
§1.6 营养对猪生长规律的调控
第2节 猪的时态生长规律
§2.1 体重的生长规律
§2.2 仔猪体重的变异及其分析
§2.3 消化器官的发育规律
§2.4 组织的生长规律
§2.5 猪体化学成分和氨基酸的变化
§2.6 体尺的生长规律
第3节 猪的分化生长规律
§3.1 分化生长模型
§3.2 相关生长律的统计分析
§3.3 影响分化生长率的生物学因素
第4节 商品猪的体型评定
§4.1 早期体重要后来的饲料维持
§4.2 商品仔猪的体型评定
第5节 仔猪生长的营养调控
§5.1 生长受阻与补偿生长
§5.2 营养对仔猪生长的影响
§5.3 营养对基因表达的调控
§5.4 非营养性添加剂的调控作用
§5.5 仔猪的生长潜力
参考文献

第2章 仔猪消化生理的营养调控
第1节 仔猪的采食量及其调控
§1.1 仔猪的采食量
§1.2 遗传与生理状况影响仔猪采食量
§1.3 饲料质量影响仔猪采食量
§1.4 饲养管理影响仔猪采食量
§1.5 断奶影响仔猪采食量
§1.6 断奶仔猪的饲料要求
第2节 日粮离子平衡与酸碱平衡
§2.1 动物体内酸碱的来源
§2.2 动物体内酸碱平衡的调节机制
§2.3 机体酸碱平衡与日粮离子平衡的关系
§2.4 日粮电解质平衡（dEB）模型
§2.5 饲料电解质平衡值的计算方法
§2.6 调控饲粮电解质平衡的意义
第3节 饲料的缓冲值（酸结合力、系酸力）
§3.1 饲料酸结合力（系酸力）的概念与意义
§3.2 饲料系酸力的意义
§3.3 饲料原料的酸结合力
§3.4 根据酸结合力设计饲料配方
§3.5 饲料系酸力与电解质平衡的关系
……
第3章 仔猪饲料产品标准的设置
第4章 饲料配方的线性规划
第5章 饲料配方设计的新方法
第6章 饲料配方比较试验

精彩书摘

养猪实践中常重视一些事实表象，重视猪对营养的反应；科学是研究表象背后的客观规律，为养猪营养决策提供理论指导。动物的生长发育规律是动物科学研究的最基本问题。
可以从三个水平上研究动物生长现象：组织器官水平、细胞水平和分子水平。由于组织器官水平的研究属于宏观水平，所以研究最多，取得的成果也最多，对养殖业生产起到了很好的指导作用。
第1节猪的时态生长模型
猪的生长发育遵从一般哺乳动物生长发育模式，生命早期在一生中生长强度最大，早期生长发育状况会影响其后一生性能。仔猪生长发育规律和消化代谢的生理学是仔猪营养的理论基础。
生长（Growth）是极其复杂的生命现象。从物理角度看，生长是动物体尺增长和体重的增加；从生理角度看，是机体细胞的增殖和增大，组织器官的发育和功能的日趋完善；从生化角度看，生长是机体化学成分（即蛋白质、脂肪、矿物质等）的积累。最佳的生长体现在动物有一个正常的生长速度和功能健全的组织器官。为取得最佳生长效果，必须供给动物合适的饲粮。
§1.1研究生长模型的意义
家畜的任何性能，包括生长速度、饲料效率、胴体质量等，都是在个体发育过程中形成与表现的，是个体生长发育到一定时期的外在表现形式。一定基因型的个体在正常环境中的生长发育是有规律的，当环境变化时发生有规律的变化。这里“环境”既包括饲养管理，又包括饲料营养。研究猪的生长发育规律及表现这种规律的机制，有重要价值，因为要有效利用这些规律，取得高效益，就必须先掌握它，这是任何养猪技术的理论基础和技术依据，也是准确确定仔猪营养需要量的理论基础和技术依据。
动物生长发育的过程是有规律的。为揭示这一规律，人们用机理分析法建立了动物生长模型来描述动物生长过程，常见的有Logistic模型（P.F.Verhulst，1838），Gompertz模型（Gompertz，1825）等。模拟动物生长过程的意义在于揭示动物生长发育的规律，探索生命奥秘；生产上实现营养的动态配给，推进养猪业现代化、集约化，为生产自动化、计算机管理奠定理论基础。目前一般以体重反映整个机体的变化规律，机体体尺的增大与体重的增加密切相关。家畜生后体重的生长规律一般用累积生长曲线表示，而用数学模型表示则具有更大价值。
数学模型具有广泛的适应性，应根据生物学原理把某些生物现象模型化，按数学方法的基本假设.把现实生产中已存在的杂乱无章的资料按符合逻辑的方法推导展开，并力求在数学模型所约束的范围内，尽量减少用它推导结果所带来的误差。
人类在对一个事物认识的初级阶段，往往是感性的、描述性的。马克思说过，“一门科学，只有当它成功地利用了数学的时候，才算上升到了高级阶段”。动物营养的理论和应用要有大发展，就必须有数学的更多参与。只有利用数学这一工具，对营养机理进行深入分析，才可使目前基本处于描述性阶段的动物营养科学推向深入。
……

前言/序言

新编21世纪农民致富金钥匙丛书：仔猪饲料配方设计高级技术 前言 在当今快速发展的畜牧业领域，科学的饲料配方是提高仔猪生长性能、降低养殖成本、实现经济效益最大化的关键。本书《新编21世纪农民致富金钥匙丛书：仔猪饲料配方设计高级技术》正是为广大养殖户和相关从业人员精心打造的一部集理论与实践于一体的专业著作。本书旨在系统性地讲解仔猪饲料配方的设计原理、科学依据、实用技术以及最新发展趋势，帮助读者掌握科学的配方方法，解决在实际生产中遇到的各种问题，从而 unlocking 仔猪养殖的致富金钥匙。 第一章 仔猪生长发育的生理特点与营养需求 要设计出科学合理的仔猪饲料配方，首先必须深入了解仔猪在不同生长阶段的生理特点和营养需求。本章将详细阐述： 仔猪消化系统的发育与功能： 重点介绍仔猪胃肠道的结构、酶系统的发育情况、以及消化吸收能力随着日龄的增长而发生的变化。理解仔猪消化功能的局限性，是选择易消化、吸收率高的饲料原料的基础。 仔猪不同生长阶段的营养需求： 详细列举仔猪在初生期、哺乳期、断奶期、保育期等不同阶段对能量、蛋白质、必需氨基酸、矿物质、维生素以及其他微量营养素的详细需求量。我们将引用权威的营养标准，并结合实际生产中的个体差异进行分析。 影响仔猪营养需求的因素： 除了生长阶段，还有哪些因素会影响仔猪的营养需求？本章将探讨环境温度、湿度、饲养密度、品种特性、健康状况等对仔猪营养需求量的动态影响，使配方设计更具灵活性和针对性。 常见营养代谢障碍及其与饲料的关系： 简要介绍因饲料营养不均衡而可能引发的常见营养代谢障碍，如腹泻、佝偻病、贫血等，并分析其与饲料配方的直接关联，强调均衡营养的重要性。 第二章 仔猪饲料原料的选择与评价 优质的饲料原料是配制高品质仔猪饲料的基石。本章将深入剖析各种常用的仔猪饲料原料，并提供科学的评价方法： 能量原料： 详细介绍玉米、高粱、麦类、大米等谷物类能量原料的营养成分、优缺点、质量评价指标（如霉变、毒素含量）以及在仔猪日粮中的应用。还会涉及脂肪类原料（如动物脂肪、植物油）的能量密度、脂肪酸组成及对仔猪的影响。 蛋白质及氨基酸原料： 重点分析豆粕、菜粕、葵粕、花生粕等植物性蛋白质原料的氨基酸组成、限制性氨基酸、抗营养因子及其脱毒处理方法。同时，介绍鱼粉、肉骨粉等动物性蛋白质原料的营养价值、质量控制以及在仔猪饲料中的适宜添加比例。此外，还将详细介绍合成氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸）在仔猪日粮中的作用，以及如何利用它们来优化氨基酸平衡，降低蛋白质水平。 矿物质和维生素预混料： 阐述常量矿物质（钙、磷、钠、氯）和微量矿物质（铁、锌、铜、锰、碘、硒）在仔猪生长中的重要作用，以及不同形式矿物质（如氧化物、硫酸盐、有机络合物）的吸收率差异。详细介绍仔猪所需的各种维生素（脂溶性维生素A、D、E、K，水溶性B族维生素、维生素C、胆碱）的功能、缺乏症以及预混料的选择与使用注意事项。 其他功能性饲料原料： 介绍益生菌、益生元、有机酸、酶制剂、植物提取物等对仔猪健康、生长和消化吸收有益的功能性添加剂，分析其作用机理、应用效果以及如何与基础饲料原料进行科学搭配。 饲料原料的质量控制与检测： 传授识别劣质原料、检测饲料原料营养成分（如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、水分、霉菌毒素）的实用技术和方法，指导读者如何有效规避原料风险，确保饲料安全。 第三章 仔猪饲料配方设计的基本原则与方法 本章是本书的核心，将系统性地介绍仔猪饲料配方设计的科学方法和实用技巧： 饲料配方的目标设定： 明确饲料配方设计需要达到的目标，包括满足仔猪不同生长阶段的营养需求、最大化生长性能、提高饲料转化率、降低生产成本、保证饲料安全和适口性等。 营养需求量的计算与校准： 详细讲解如何根据权威的营养标准、仔猪的体重、日增重、采食量等参数，精确计算出仔猪在不同生长阶段所需的能量、蛋白质、必需氨基酸等关键营养素的绝对量。 饲料原料营养价值的核算： 介绍如何根据饲料原料的成分分析报告，准确核算其所含的各项营养物质含量，为配方计算提供准确的数据基础。 配方设计的基本方法： 代数法/电子表格法： 详细演示如何使用代数法或 Excel 等电子表格软件，通过多组方程或矩阵运算，在满足多项营养指标的同时，优化饲料原料的组合，实现经济性配方。 线性/非线性优化配方软件的应用： 介绍和演示当前主流的饲料配方软件的功能和操作流程，包括输入原料信息、营养指标、设定约束条件，以及软件如何进行智能化优化，从而快速、准确地生成最优配方。 必需氨基酸平衡的精确控制： 重点讲解如何通过科学的氨基酸评价体系（如净能体系、氨基酸模型法），计算出仔猪所需的各种必需氨基酸，并利用合成氨基酸精确调整日粮的氨基酸模式，以实现蛋白质的有效利用，降低尿素氮排放。 能量、蛋白质、矿物质、维生素的协同设计： 强调在配方设计中，各种营养素之间相互关联、相互影响的原理，例如能量与蛋白质的比例、钙磷的比例及吸收率、微量元素与维生素之间的协同作用等，确保营养物质的整体均衡。 饲料的适口性与消化率的优化： 探讨影响仔猪采食量的因素，如颗粒大小、粉尘含量、味道、质地等，并介绍通过调整原料和加工工艺来提高饲料适口性和消化率的策略。 第四章 仔猪各生长阶段的饲料配方实例与分析 理论结合实践，本章将提供不同生长阶段仔猪的典型饲料配方，并进行深入分析： 仔猪哺乳期预混料/教槽料配方设计： 重点讲解在哺乳期，如何通过高品质的教槽料，帮助仔猪平稳过渡到固体饲料，减少断奶应激。分析教槽料中易消化蛋白质、免疫球蛋白、益生菌、消化酶等关键成分的配比。 仔猪断奶至30kg保育料配方设计： 详细阐述保育期仔猪营养需求特点，以及如何根据体重和生长速度，设计出满足其快速生长、增强免疫力的保育料配方。提供不同阶段（如断奶初期、中期、后期）保育料的配方范例。 仔猪生长育肥期饲料配方设计（参考）： 虽然本书侧重仔猪，但为读者提供一个完整的养殖链条视角，将简要介绍生长育肥期饲料配方的基本思路，以便读者更全面地理解仔猪饲料在整个生长周期中的作用。 配方分析与调整： 对提供的配方进行详细的营养成分分析，解读为何这样搭配原料，每种原料在配方中的作用，以及各项营养指标的优势。指导读者如何根据实际生产情况（如仔猪的健康状况、生长速度、采食量、粪便形态等）对配方进行灵活调整。 第五章 仔猪饲料的加工工艺与质量控制 科学的加工工艺能最大化饲料的营养价值和生物利用率。本章将探讨： 常用仔猪饲料加工工艺： 介绍制粒（颗粒饲料）、粉碎、混合、膨化等加工工艺对饲料质量的影响。分析不同工艺的优缺点，以及如何根据仔猪的生长阶段和采食特性选择合适的加工工艺。 加工过程中应注意的问题： 强调在饲料加工过程中，如何避免营养成分的损失（如维生素、氨基酸），如何控制粉尘含量，如何防止霉变和交叉污染。 成品饲料的质量检测： 指导读者如何对成品饲料进行感官评价（颜色、气味、形态），以及进行必要的营养成分检测，确保饲料的品质符合标准。 第六章 仔猪饲料配方中的热点与前沿技术 紧跟时代发展，本章将介绍仔猪饲料配方领域的最新研究成果和应用方向： 精准营养理念在仔猪饲料中的应用： 探讨如何基于个体差异、基因信息等，实现更加精准的营养供给，最大化仔猪的生长潜力。 功能性添加剂的深度应用： 深入研究植物提取物（如精油、皂苷）、中草药、免疫调节剂等在提高仔猪抗病力、改善肠道健康、促进生长方面的最新应用。 饲料配方中的绿色与可持续发展： 探讨如何利用可替代蛋白源、减少抗生素使用、优化氮磷排放等，实现仔猪饲料配方的绿色化和可持续化。 智能化饲料配方技术展望： 探讨大数据、人工智能等技术在未来仔猪饲料配方设计中的应用潜力。 第七章 常见仔猪饲料配方问题诊断与解决 理论知行合一，本章将聚焦实际生产中遇到的典型问题，提供有效的解决方案： 仔猪断奶后腹泻的饲料原因分析与调控： 详细剖析断奶应激、饲料不适应、消化不良等导致腹泻的饲料因素，并提供相应的配方调整策略。 仔猪生长缓慢、体型不匀的饲料管理： 分析营养不均衡、能量不足、采食量受限等可能导致生长迟缓的原因，并提出改善建议。 仔猪异食癖（咬毛、拱土等）的饲料根源： 探讨微量元素缺乏、纤维素不足、环境因素等与异食癖的关系，并给出饲料层面的解决方案。 饲料中毒的预防与识别： 介绍常见饲料中毒（如霉菌毒素、植物毒素、化学品污染）的症状、识别方法以及在配方和原料选择上的预防措施。 结语 《新编21世纪农民致富金钥匙丛书：仔猪饲料配方设计高级技术》汇聚了当前仔猪饲料配方领域的最新理论知识和最实用的操作技术。本书的编写旨在为广大养殖者提供一把开启仔猪养殖致富之路的金钥匙。我们希望通过本书，能够帮助您提高专业技能，掌握科学的配方方法，优化养殖管理，最终实现经济效益的显著提升。愿本书成为您在仔猪养殖道路上坚实的伙伴和宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

初读这本书时，我以为这又是一本堆砌专业术语的枯燥读物，但很快我就发现我大错特错了。作者的叙事风格极其生动，仿佛他正坐在你的农场里，手把手地教你如何调整配方。最让我印象深刻的是，他用一系列生动的“案例剖析”取代了传统的公式推导。比如，书中有一章专门讲了如何处理“霉变谷物的危机应对”，不是简单地告诉你该用多少抗霉剂，而是通过一个虚拟的养殖户“老张”的故事，详细描述了从发现污染、紧急清场、到调整日粮结构、再到与兽医沟通的完整流程。这种情景化的教学方法，极大地降低了复杂知识的理解门槛。我特别喜欢他关于“非标准原料的价值挖掘”那一节，他教会我们如何通过简单的化学试纸和感官判断，快速评估那些在传统标准下不合格的边角料的实际营养价值，从而实现了成本的有效控制。这套方法的实用性和即时反馈性，对于像我们这样资金流转紧张的小型养殖户来说，简直是雪中送炭，彻底颠覆了我过去“一刀切”的原料采购观。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人耳目一新，它没有落入那些老生常谈的养殖技术窠臼。我尤其欣赏作者在探讨市场趋势和未来农业发展方向时所展现出的深刻洞察力。书中花了大量篇幅来分析当前全球供应链的脆弱性，以及如何利用本地化、精细化的饲料生产来规避这些风险。例如，它详细阐述了一种基于区域性作物轮作和生物技术改良的蛋白质替代品开发方案，这在其他同类书籍中是绝对看不到的。我尝试按照书中的思路，对我们合作社的玉米-大豆-小麦的轮作模式进行了微调，侧重于提高特定氨基酸的生物利用率，初步结果显示，仔猪的生长速度提升了近8%，而且粪便中的氮磷排放量也明显下降。这种将宏观经济分析与微观生产实践紧密结合的叙事方式，使得整本书不仅是一本技术手册，更像是一份极具前瞻性的商业战略指南。那种对于环保可持续性发展理念的强调，也让我感受到了作者强烈的社会责任感，这在追求短期效益的行业中，显得尤为珍贵和难能可贵。这本书的价值，远超出了单纯的“技术”范畴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和结构设计，体现了一种极高的专业素养和对读者体验的尊重。它不像一些技术书籍那样，将所有内容混杂在一起，而是采用了模块化、可独立提取的布局。我发现自己可以迅速定位到我最需要的部分——比如，当我需要快速对比不同生长阶段对赖氨酸需求差异时，只需翻到专门的“营养需求速查表”部分，所有数据都以清晰的图表形式呈现，连单位换算都考虑进去了。更绝妙的是，书的后半部分设置了一个专门的“决策树”章节，这个章节完全是基于“如果你的预算是X，你的主要饲料是Y，那么最优配方A和B的风险收益比如何”这种逻辑构建的。我过去经常因为数据太多而无从下手，但这本书的这种结构化引导，让我感觉自己不再是被动接受信息，而是主动参与到设计过程中。这套严谨的逻辑框架，对于任何希望系统化管理自己生产流程的人来说，都是一个无价的工具箱，它教会的不是‘做什么’，而是‘如何思考’。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格有一种令人放松的、仿佛与一位经验丰富的老前辈对话的感觉。它非常注重知识的普及性和可操作性，避免了学术论文中那种令人望而生畏的晦涩表达。例如，在讲解能量密度计算时，作者并没有直接抛出复杂的Caloric Equivalent公式，而是用了一个非常直观的比喻——“把饲料想象成卡车上的货物，能量就是车皮的承载上限，我们要做的就是用最高效的方式装载，而不是一味地增加车次。” 这种形象化的教学方法，让我立刻明白了能量平衡的真正含义。而且，书中穿插着许多对于行业内常见“迷思”的澄清。比如，它系统地分析了为什么过度追求高蛋白反而会损害仔猪的长期健康，并通过长期的跟踪数据证明了适度“限制”某些营养素在特定阶段的投放，实际上能带来更强健的体魄。这种敢于挑战行业固有观念的勇气和扎实的论据支撑，让这本书充满了说服力，它不是在教我们如何迎合市场，而是在教我们如何引领市场，这才是真正的“金钥匙”所在。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我以前对市面上许多声称“高级”的技术书籍都抱持怀疑态度，总觉得它们只是在旧知识上换个包装。然而，这本《新编21世纪农民致富金钥匙丛书》中的某个部分，彻底刷新了我的认知。书中对“肠道微生物群落与特定营养素吸收效率的耦合”这一前沿课题进行了非常深入的探讨。它不仅仅停留在益生菌和益生元的一般性介绍，而是详细分析了如何通过精细调整饲料中的抗性淀粉和特定寡糖的比例，来“定向培养”对特定有害物质具有拮抗作用的菌株。我根据书中提示，尝试使用一种本地采集的发酵麸皮作为添加剂，通过改变其碳氮比来影响发酵过程，结果发现仔猪在断奶后的应激反应明显减弱，腹泻率降低了三分之一。这种将现代生物学原理与传统发酵工艺完美融合的创新点，着实令人惊叹。这本书的视野之广，已经超越了传统的饲料学范畴，触及到了分子营养学的应用层面，极大地拓宽了我的研究边界。

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