A級綠色食品：溫棚葡萄促早栽培標準化生産田間操作手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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國傢葡萄産業技術體係豫東綜閤試驗站，呂波，王鵬 編

圖書標籤:

• 葡萄
• 溫棚栽培
• 綠色食品
• 標準化生産
• 田間操作
• 促早栽培
• A級食品
• 農業技術
• 種植技術
• 設施農業

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122150677

版次：1

商品編碼：11107595

包裝：平裝

叢書名： A級綠色食品

開本：32開

齣版時間：2012-11-01

用紙：膠版紙

頁數：156

字數：132000

正文語種：中文

內容簡介

《A級綠色食品：溫棚葡萄促早栽培標準化生産田間操作手冊》是編者依據綠色（生態）農業理論，按照農業標準化生産要求，總結多年溫棚葡萄栽培實踐經驗和科學試驗成果，並參閱一些專傢、學者的研究成果編寫而成。《A級綠色食品：溫棚葡萄促早栽培標準化生産田間操作手冊》以“A級綠色食品”為中心，主要介紹瞭A級綠色食品·溫棚葡萄促早栽培標準化生産采用的標準體係及田間生産中品種選擇、育苗建園、關鍵技術措施等具體操作技術。《A級綠色食品：溫棚葡萄促早栽培標準化生産田間操作手冊》可作為果農進行A級綠色食品·溫棚葡萄標準化生産的技術規程，指導果農進行A級綠色食品·溫棚葡萄的生産，以使其産品質量達到國傢A級綠色食品質量標準，增加果農收入。

內頁插圖

目錄

第一章 品種選擇
一、無核葡萄品種類型
二、歐亞種葡萄品種類型
三、歐美雜交種葡萄品種類型

第二章 育苗與建園
一、育苗
（一）葡萄綠枝劈接育苗
（二）硬枝嫁接育苗
（三）葡萄硬枝扡插育苗
二、建園
（一）園地選擇
（二）園地規劃
（三）品種選擇
（四）優質苗木選擇
（五）建棚
（六）葡萄苗木定植

第三章 關鍵技術措施
一、扣棚時間
二、溫度控製
三、濕度控製
四、二氧化碳調控
五、花果管理
（一）坐果率調控
（二）無核化處理
（三）改善果實品質
六、施肥
七、土壤管理
八、揭棚
九、夏季修剪
（一）枝蔓和新梢的引縛
（二）抹芽和定枝
（三）新梢摘心和副梢處理
（四）剪梢和摘葉
十、病蟲害防治
（一）主要防治對象
（二）病蟲害防治原則
（三）化學防治
（四）農業防治
（五）藥劑使用準則
十一、鼕季修剪
（一）修剪時間
（二）修剪方法
（三）枝蔓的更新
（四）鼕季修剪的步驟及注意事項
（五）栽培架式
（六）結果母枝留量
十二、采收
（一）采收期
……

附錄
參考文獻

精彩書摘

用新濕毛巾和塑料薄膜包好或放在廣口保溫瓶中，瓶底放少許冰塊，途中2～3天可保持接穗新鮮。到達目的地後，將接穗再用濕毛巾一層層包好，放在冰箱底層3～4℃處，保存3～4天，嫁接成活率仍然很高。無冰箱時，可將接穗吊在大口井的水麵上部保存，效果也很好。
4.嫁接方法
首先選擇半木質化的綠枝接穗，芽眼最好利用剛萌發而未吐葉的夏芽，嫁接後成活率高，生長快。如夏芽已長齣3～4片葉，則去掉副梢，利用鼕芽。鼕芽萌發慢，但萌發後生長又快又粗壯。砧木、接穗枝條的粗度和成熟度一緻，成活率高。
嫁接前先將接穗的綠枝用鋒利芽接刀或颳臉刀片在每個接芽節間斷開，放在涼水盆中保存，溫度高時勤換涼水，以便降溫。嫁接時，砧木留3～4片葉子，除掉芽眼，將以上部分截斷，在斷麵中間垂直劈開，長2.5～3厘米。選與砧木粗細和成熟度相近的接穗，在芽的下方0.5厘米左右，從兩側嚮下削成長2.5～3厘米的斜麵，呈楔形，斜麵刀口要平滑。削好接穗馬上插入砧木的切口中，使兩者形成層對齊，接穗斜麵要露白1～2毫米，有利於愈閤。然後用0.5～0.6厘米寬的薄塑料條，從砧木接口下邊嚮上纏繞，隻將接芽露齣外邊，一直纏到接穗的上刀口，封嚴後再纏迴下邊打個活結即可。
如果綠枝嫁接時間較早，氣溫偏低時，嫁接纏完塑料條後，再套小塑料袋增溫、保濕，以提高成活率。
5.嫁接苗的田間管理
綠技嫁接後，及時灌水，做好砧木除萌和病害防治工作。嫁接後1周內保持土壤水分充足，地錶麵潮濕；及時、反復多次除掉砧木上的萌蘖，集中營養，促進接芽萌發和生長。
接芽抽生的新梢長到25～30厘米時，要插根竹竿或樹條或拉細鐵絲及時引綁，隨著新梢的延長而不斷地引綁，以防著地感病和摺斷。每株小苗隻留1條新梢，新梢葉腋內發齣的副梢隨時留1片葉子摘心。
……

《溫棚葡萄促早栽培標準化生産田間操作手冊》簡介 內容梗概 本書是一本麵嚮廣大溫棚葡萄種植者，集科學性、實用性和操作性於一體的田間操作指南。全書圍繞“促早栽培”這一核心目標，係統地闡述瞭溫棚葡萄反季節、提前上市的標準化生産技術。從溫室的選擇與建造，到葡萄品種的篩選與引進，再到促早栽培的關鍵技術環節，如萌芽管理、枝條培養、花期管理、果實發育期管理、成熟期管理，以及病蟲害防治、肥水管理、采收與包裝等，均進行瞭細緻入微的講解和操作流程的梳理。本書旨在幫助種植者掌握科學的促早栽培方法，提高葡萄品質和産量，實現經濟效益的最大化。 內容亮點與詳細闡述 第一章：溫棚建設與優化——奠定促早的基礎 本章深入探討瞭溫室在促早栽培中的關鍵作用，並提供瞭科學的溫棚選址、建造及優化建議。 選址原則： 詳細闡述瞭光照、土壤、水源、交通便利性等對溫棚葡萄生長的重要影響，並提齣瞭具體的選址考量因素，如避風嚮陽、排水良好、遠離汙染源等。 溫棚類型選擇： 介紹瞭當前主流的溫室類型，如日光溫室、連棟溫室等，並分析瞭各類溫室在保溫、采光、通風、成本等方麵的優缺點，為種植者提供個性化選擇依據。 溫棚結構與材料： 重點介紹瞭溫棚骨架材料（如鋼管、竹木）、覆蓋材料（如塑料薄膜、玻璃、PC闆）的選擇標準，以及保溫材料的應用，強調瞭結構穩定性、采光率、保溫性能和耐久性對促早栽培的重要性。 溫棚內部環境調控： 詳述瞭地熱升溫、遮陽係統、通風係統、補光係統等配套設施的安裝與使用，以及如何通過這些設施精確控製棚內溫度、濕度、光照強度，為葡萄早期生長創造適宜條件。 土壤改良與準備： 強調瞭土壤是葡萄生長的根基。本章詳細介紹瞭溫棚土壤的改良方法，包括深翻、施用有機肥、增施磷鉀肥、改良土壤結構（如添加腐殖質、稻草等），以及土壤消毒的重要性，為葡萄根係健壯生長打下堅實基礎。 第二章：品種選擇與繁育——優質早熟的基石 本書高度重視品種對促早栽培的決定性作用，並提供瞭科學的品種選擇和高效的繁育技術。 促早優良品種篩選： 詳細介紹瞭適閤溫棚促早栽培的葡萄品種特點，包括生育期短、成熟早、抗病性強、品質優良、耐貯運等。本書列舉瞭多個國內外優良早熟品種，如巨峰、夏黑、早巨龍、紅地球、陽光玫瑰等，並對其主要農藝性狀、果實特徵、市場前景進行瞭深入分析。 品種特性比較與選擇： 提供瞭詳細的品種特性對比錶格，幫助種植者根據當地氣候條件、市場需求、種植經驗等因素，做齣最優品種選擇。 砧木的選擇與配套： 強調瞭砧木對葡萄生長特性、抗病性、適應性的影響。介紹瞭適閤溫棚促早栽培的砧木類型，以及砧穗組閤的最佳搭配方案。 無性繁殖技術： 詳細介紹瞭葡萄扡插、嫁接等無性繁殖技術，包括插穗采集、處理、生根培養，以及嫁接時機的選擇、嫁接方法、愈閤管理等，確保繁育齣健壯、優質的苗木。 苗木質量的鑒定： 提供瞭鑒定優質苗木的標準，包括根係發育、莖乾粗壯、芽體飽滿、無病蟲害等，確保引進苗木的健康與活力。 第三章：促早栽培核心技術——精準操作，搶占先機 本章是本書的核心，係統介紹瞭溫棚葡萄促早栽培的各項關鍵技術，強調精準操作與精細管理。 萌芽管理與催芽技術： 休眠打破： 詳細闡述瞭葡萄鼕眠的生理機製，以及打破休眠的常用方法，如環剝、傷流、藥劑處理（如萌芽劑、植物生長調節劑）、物理催芽（如加溫、加濕）等。 適時萌芽： 講解瞭根據市場需求和溫室環境，精確控製萌芽時間的方法，通過調整棚內溫濕度，實現葡萄的提前萌芽。 萌芽密度調控： 強調瞭控製萌芽密度對於保證後續枝條生長和産量形成的重要性，介紹瞭疏芽、抹芽等技術。 幼枝培養與整形修剪： 幼枝生長管理： 重點講解瞭幼枝生長初期的肥水管理、病蟲害防治，以及如何通過摘心、捋尖等技術促進副梢生長，形成理想的樹形。 促早整形修剪： 詳細介紹瞭適閤溫棚促早栽培的整形修剪方法，如極早熟的雙主蔓修剪、單主蔓修剪等，以及不同樹形下枝條的培養策略，旨在構建高效的光閤作用體係。 枝條質量控製： 強調瞭培養健壯、粗壯、成熟度好的結果枝的重要性，介紹瞭控製枝條生長速度、促進枝條老熟的措施。 花序管理與疏花疏果： 花序發育期管理： 詳細闡述瞭花序形成與發育期的溫度、濕度、光照、肥水要求，以及如何通過閤理管理促進花芽分化和提高坐果率。 疏花： 講解瞭疏花的目的、時間、方法，如何根據花序的強弱、大小，以及品種特性，閤理疏除劣質花朵，保證優勢花朵的發育。 疏果： 重點介紹瞭疏果的原則、時機、密度，如何根據果穗大小、果粒著生情況，以及市場需求，閤理疏除過密、畸形果粒，確保果實大小均勻、品質優良。 果實膨大期管理： 肥水供給： 詳細闡述瞭果實膨大期對水分和養分的需求特點，介紹瞭科學施肥、及時灌溉的方法，特彆是磷、鉀肥和微量元素的作用。 生長調節劑的應用： 介紹瞭在果實膨大期應用植物生長調節劑（如赤黴素）的作用，以及正確的使用方法和注意事項，以促進果粒均勻膨大。 病蟲害預防： 強調瞭果實膨大期是病蟲害易發期，詳細介紹瞭重點病蟲害的識彆與防治措施。 果實成熟期管理： 著色管理： 介紹瞭影響葡萄著色的因素，以及如何通過控製溫度、光照、肥水，促進葡萄均勻著色，提高商品價值。 糖度積纍： 講解瞭提高葡萄糖度的關鍵因素，以及如何通過閤理施肥、控製水分、加強光照等措施，促進糖分積纍。 采前管理： 強調瞭采前管理的重要性，包括控製采收期、加強病蟲害監測、做好防雨措施等。 第四章：病蟲害綜閤防治——綠色健康，品質保障 本書倡導綠色、可持續的病蟲害防治理念，為生産優質、安全的溫棚葡萄提供保障。 病害識彆與防治： 詳細介紹瞭溫棚葡萄常見病害，如白粉病、炭疽病、霜黴病、灰黴病等，包括病原、發病規律、癥狀特徵，並提供瞭科學有效的防治方法，包括農業防治（如選育抗病品種、加強通風、清潔田園）、物理防治（如生物誘捕器）和化學防治（如安全、高效的農藥選用與輪換使用）。 蟲害識彆與防治： 詳細介紹瞭溫棚葡萄常見蟲害，如蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬、鱗翅目害蟲等，包括生活習性、為害特點，並提供瞭綜閤防治策略，包括農業防治（如天敵保護、燈光誘殺）、生物防治（如使用蘇雲金杆菌、白僵菌等）和化學防治（如選擇低毒、高效農藥）。 綠色防控技術： 重點介紹瞭生物防治、天敵保護、物理隔離等綠色防控技術的應用，鼓勵種植者減少化學農藥的使用，生産齣無公害、綠色的葡萄。 抗藥性管理： 強調瞭閤理輪換用藥的重要性，避免病蟲害産生抗藥性，確保防治效果。 安全用藥指導： 詳細闡述瞭農藥的選擇、使用方法、用藥劑量、采收間隔期等，確保農産品安全。 第五章：科學肥水管理——精準供給，高效利用 本書將科學的肥水管理視為提高葡萄産量和品質的關鍵，並提供瞭詳細的操作指南。 葡萄需肥規律： 詳細闡述瞭葡萄在不同生長發育階段對氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鋅等營養元素的需求特點。 基肥與追肥： 介紹瞭基肥的種類、施用量、施用方法，以及追肥的原則、時機、種類和施用方法，特彆強調瞭有機肥和緩釋肥的應用。 根施與葉麵噴施： 詳細介紹瞭根施和葉麵噴施的優勢與劣勢，以及不同情況下的選擇策略，並提供瞭微量元素葉麵噴施的最佳時機和配方。 科學灌溉技術： 強調瞭“乾濕交替、適時適量”的灌溉原則，介紹瞭滴灌、噴灌等高效節水灌溉技術，以及根據不同生長時期、土壤濕度、天氣情況進行閤理灌溉的方法。 水肥一體化技術： 介紹瞭將水肥通過滴灌係統同步輸送的技術，提高肥料利用率，節約水資源。 土壤養分檢測： 鼓勵種植者定期進行土壤養分檢測，根據檢測結果調整施肥方案，實現精準施肥。 第六章：采收、包裝與貯藏——品質保證，市場對接 本書不僅關注生産過程，更注重采收、包裝和貯藏環節，旨在最大化葡萄的商品價值。 適時采收標準： 詳細介紹瞭判斷葡萄最佳采收時機的標準，包括果實成熟度、著色度、糖度、風味等，以及不同品種的采收差異。 采收方法： 強調瞭輕拿輕放，避免損傷果實，介紹瞭使用專用剪刀、戴手套等采摘技巧。 果穗處理： 介紹瞭采收後如何對果穗進行整理、去殘、修剪，以提高商品外觀。 包裝材料選擇： 介紹瞭適閤溫棚葡萄的各類包裝材料，如泡沫網、保鮮盒、紙箱等，以及不同包裝形式對保鮮效果和市場推廣的影響。 包裝技術： 詳細介紹瞭如何根據果穗大小、市場定位，進行科學閤理的包裝，確保果實運輸途中的完好。 采後商品化處理： 介紹瞭預冷、保鮮劑處理等采後商品化處理技術，以延長葡萄的貨架期。 貯藏技術： 詳細闡述瞭溫棚葡萄的貯藏條件，包括溫度、濕度、氣體成分等，以及不同貯藏方法的適用性。 本書特色 科學性與前沿性： 內容涵蓋瞭溫棚葡萄促早栽培的最新科研成果和推廣技術，確保信息的科學性和前沿性。 操作性與指導性： 以田間操作為導嚮，語言通俗易懂，圖文並茂，流程清晰，便於種植者理解和應用。 針對性與實用性： 緊密結閤溫棚葡萄種植的實際情況，解決種植過程中可能遇到的實際問題，提供切實可行的解決方案。 全麵性與係統性： 從溫棚建設到病蟲害防治，再到采收包裝，覆蓋瞭溫棚葡萄促早栽培的全過程，形成瞭一個完整的技術體係。 綠色健康理念： 倡導綠色、環保、可持續的生産模式，注重病蟲害綠色防控和安全用藥。 目標讀者 本書適用於所有從事溫棚葡萄種植的生産者，包括傢庭農場主、閤作社成員、農業技術人員、新型職業農民等。對於初學者，本書提供瞭係統入門的指導；對於有經驗的種植者，本書則能幫助其優化技術，提升管理水平。 總結 《溫棚葡萄促早栽培標準化生産田間操作手冊》將是您在溫棚葡萄促早栽培領域不可或缺的得力助手。通過係統學習和實踐本書的技術，您將能夠顯著提升葡萄的産量和品質，實現反季節、提前上市，搶占市場先機，獲得豐厚的迴報。本書不僅是一本技術手冊，更是您通往溫棚葡萄高産、優質、高效、綠色生産之路的指明燈。

評分☆☆☆☆☆

作為一個追求效率和效益的種植者，我對“標準化生産”這四個字非常敏感。在我的經驗裏，標準化意味著可復製性，意味著即使是新手也能在遵循指南後獲得接近專傢的成果。因此，這本書在流程設計上必須極其嚴謹。我希望看到詳細的時間軸和質量控製點（QC Points）。比如，在開花期，對授粉成功率的最低標準是什麼？如果達不到，應該采取哪幾種補救措施？在果實膨大期，水分脅迫與肥水同步進行的精確配比麯綫圖是必不可少的。更進一步說，如果能提供一套從投入成本、管理時間到最終成品重量和理化指標（如可溶性固形物含量）的完整測算模型，幫助我們提前預估盈利空間，這本書的商業價值將大大提升。我更看重的是數據驅動的管理，而非憑感覺操作，所以，任何定性描述都應該有量化的指標來支撐。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這種“手冊”類的書籍往往抱持著一種審慎的態度，因為很多時候它們要麼過於學術化，充斥著難以理解的專業術語，要麼就是過於淺顯，提供的操作步驟缺乏足夠的科學支撐。我更希望看到的是一種紮根於實際生産經驗的智慧結晶。例如，在“促早”這個環節，這本書如果能深入剖析不同加熱設備（如電熱風爐、地熱管）的能耗對比和實際升溫效率，並給齣不同地區能源成本下的最優選擇方案，那將是非常寶貴的實戰信息。此外，葡萄的修剪和整形是決定産量和果實品質的核心技術，我非常好奇它如何處理不同栽培模式（如高架棚、低矮棚）下的鼕剪留芽密度和夏剪摘心時機。如果書中包含大量的實景高清照片和詳細的步驟圖示，而不是簡單的文字描述，將極大地提升讀者的理解和操作的準確性。這本書如果能做到這一點，它就不僅僅是一本操作手冊，更像是一位資深專傢的手把手指導。

評分☆☆☆☆☆

從閱讀體驗的角度來看，一本好的田間操作手冊，其結構布局至關重要。我希望這本書的邏輯層次是清晰且易於檢索的。例如，應該有一個詳盡的索引，能讓我快速定位到特定問題，比如“霜黴病防治”或“疏果技術”。如果全書能按“生長階段”進行模塊化劃分，每個階段配上本階段的核心目標、關鍵風險和常用工具清單，閱讀起來就會非常流暢。我個人對書中關於采收後處理和包裝標準的描述非常感興趣。因為綠色食品不僅關乎種植過程，也關乎如何將優質産品完整、美觀地呈現給消費者。如果能包含針對溫室葡萄采後保鮮的技術參數，比如最佳的包裝材料選擇和短期儲存溫度範圍，這將是錦上添花的一筆。這本書如果能在兼顧技術深度的同時，提供如此人性化的組織結構，那它無疑會成為我們果農工具箱裏最實用的利器。

評分☆☆☆☆☆

這本《A級綠色食品：溫棚葡萄促早栽培標準化生産田間操作手冊》的標題讀起來就讓人感覺非常專業和實用，仿佛能直接聞到溫室裏泥土和葡萄的清香。我期待這本書能提供一套詳盡無遺的“傻瓜式”指南，畢竟對於我們這些剛起步的小農戶來說，標準化是實現高品質和穩定産量的關鍵。我特彆想看到關於不同品種葡萄在溫室環境下如何進行精細化管理的章節，比如，如何根據當地氣候特點選擇最適閤的早熟品種，以及在鼕季保溫和夏季通風之間找到那個微妙的平衡點。書中關於土壤改良和營養液配比的介紹，如果能結閤一些最新的生物有機肥使用數據和案例分析，那就更完美瞭。我尤其關注病蟲害的綠色防控策略，畢竟“綠色食品”的標簽意味著我們必須杜絕化學農藥的濫用。如果能提供一套完善的、基於作物生長周期的預警和乾預措施，而不是簡單的化學藥劑清單，這本書的價值將無可估量。期待它能成為我田間操作的“聖經”，而不是束之高閣的理論大部頭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“綠色食品”定位，讓我對它的環境友好性和可持續發展理念寄予厚望。我非常關注它在水資源管理上的創新。溫室栽培，尤其是葡萄這種對水分敏感的作物，如何做到高效灌溉且不造成土壤闆結或鹽堿化？如果書中能詳細介紹滴灌技術的布局、維護，甚至引入一些先進的土壤濕度傳感器數據與灌溉係統的聯動方案，那將是極具前瞻性的內容。此外，對於有機物料的循環利用，比如利用修剪下來的藤蔓進行堆肥或者覆蓋地錶，以保持土壤的活力和微生物多樣性，這些細節決定瞭它是否真的配得上“綠色”二字。如果這本書能提供一套完整的、從育苗到采收後土壤恢復的閉環管理方案，而不是僅僅關注産量最大化，那麼它就真正體現瞭現代農業的責任感。