中國史話·社會風俗係列：飲茶史話 [A Brief History of Tea-drinking in China] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王仁湘，楊煥新 著

圖書標籤:

• 飲茶史
• 中國曆史
• 社會風俗
• 文化史
• 茶文化
• 曆史文化
• 飲茶文化
• 風俗史
• 中國文化
• 史話

齣版社： 社會科學文獻齣版社

ISBN：9787509734438

版次：1

商品編碼：11056653

包裝：平裝

叢書名： 中國史話·社會風俗係列：107

外文名稱：A Brief History of Tea-drinking in China

開本：32開

齣版時間：2012-07-01

用紙：膠版紙

頁數：169

字數：1

內容簡介

茶的故鄉在中國，中國人以茶為藥，采茶為飲，中國是最先發現並利用茶的國傢，也是古代茶學最發達的國傢，茶學的故鄉也在中國。
《中國史話·社會風俗係列：飲茶史話》從講述茶學、茶聖與《茶經》開始，涉及茶樹栽培、茶與中國文化、曆代名茶、貢茶、五彩香茗等，也描述瞭花香茶的製作，還介紹瞭紫砂器、兔毫盞、鷓鴣斑盞等茶具，對茶藝、茶館以及茶俗也有概述。茶改變瞭中國人的生活，滋潤瞭中華，也滋潤瞭世界。

作者簡介

王仁湘，1950年齣生，湖北天門人。考古學傢，中國社會科學院考古研究所研究員。
主要從事中國史前考古學研究，長期從事田野考古發掘工作，先後主持中國社會科學院考古研究所四川隊、西藏隊、甘青隊、三峽隊、雲南隊的工作，在邊疆區域作過多次大範圍考古調查，發掘瞭若乾重要古代遺址，撰寫瞭多部考古報告，並主編瞭一係列考古學叢書。
近二十多年來，結閤豐富的文獻資料，由考古學的視角在飲食文化方麵進行瞭一係列研究，對中國古代飲食文化進行多角度詮釋，著有《飲食與中國文化》、《中國古代進食具匕、箸、叉研究》和《往古的滋味》等。

內頁插圖

目錄

引言——茶的故鄉
一 茶學
1.茶聖與《茶經》
2.茶樹培育
3.采摘與炒焙
4.茶與中國文化

二 茶品
1.龍團鳳餅說貢茶
2.曆代名茶
3.五彩香茗
4.錦上添花的花香茶

三 茶具
1.演變與發展
2.精美絕倫的金籠銀碾
3.獨特功用的兔毫、油滴、鷓鴣斑盞
4.小巧玲瓏的紫砂器

四 茶藝
1.衝點有方
2.精鑒與品飲
3.鬥茶
4.清幽雅緻
5.茶館
6.茶趣
7.茶俗

五 清心健體之飲
1.萬病之藥
2.保健良方
3.滌煩清心
4.儒、道、佛與飲茶
5.茶食

六 芳澤潤五洲
1.“絲茶之路”
2.茶道在日本
3.茶與西方文化
4.茶在遙遠的國度
參考書目

精彩書摘

一 茶學
茶裏有豐富的學問。茶樹的培育，茶葉的采摘與加工，茶水的選擇與衝點，屬科學的範疇；飲茶的方式與環境，茶禮與茶俗，又屬文化的範疇。中國在唐代時就有瞭茶學專傢，也有瞭偉大的茶學著作，這就是陸羽和他的《茶經》。
《茶經》奠定瞭中國茶學的根基，《茶經》賦予茶以科學的內涵，同時又賦予茶文化的精蘊。沒有《茶經》便不會有古代的茶學，也不會有近現代茶飲在全球的普及，我們不能忘記陸羽的功績。
1 茶聖與《茶經》
中國人沒有忘記陸羽，尊陸羽為茶聖、茶神、茶仙。
陸羽字鴻漸，自稱桑芋翁，又號東岡子。他是唐復州竟陵（今湖北天門）人，生於開元盛世，卒於貞元末年。陸羽生來並無仙骨聖體，從小就遭遇不幸。據《新唐書·陸羽傳》和《唐纔子傳》記述，他本是一個可憐的棄嬰，為僧人收養在寺廟中。長大後他逃離齣走，埋名隱姓，曾學演過雜劇，成為伶師。大約在20歲時，陸羽開始關注茶學，曾往巴山峽江考察茶事。不久又到瞭升州（今南京）、丹陽。於上元元年（760年）隱居苕溪（今浙江吳興），自稱桑苧翁，闔門專心著述。在此期間，曾被朝廷召為太子文學和太常寺太祝，均未赴任。
陸羽居苕溪，身披短褐，腳穿藤鞋，深入茶戶，采茶覓泉，多有心得。他生性嗜茶，悉心鑽研茶學，用瞭一年左右的時間，撰成世界上第一部茶學著作《茶經》，這時他纔28歲。以後又經補充修訂，十多年後完成定稿，不惑之年的陸羽終於交給瞭曆史一部偉大的著作（見圖1）。《茶經》刊齣1200多年以來，屢經翻刻，一版再版。據不完全統計，現存藏本一百六七十種，散佚版本還不知有多少。《茶經》的影響隨著茶的傳播波及世界，日、韓、美、英等國都有許多藏本和譯本。
……

前言/序言

閑話杯中物，品味韆載韻：中國飲茶史話 在中華文明的長河中，茶，早已超越瞭單純的飲品，升華為一種文化，一種生活方式，一種精神寄托。它滲透在日常的點滴，也鎸刻在曆史的紋理。從最初的藥用到後來的普及，從簡單的煮飲到繁復的儀式，中國飲茶的曆史，是一部波瀾壯闊的文化演進史，亦是一麵映照時代變遷的生動鏡子。 本書並非枯燥的史料堆砌，而是以輕鬆隨性的筆觸，帶領讀者在裊裊茶香中，穿越時空，細品中國飲茶文化的韆年流轉。我們將從茶的起源說起，追溯神農嘗百草的傳說，探尋茶最初的藥用價值，以及它如何從一味苦澀的良藥，逐漸演變為大眾喜愛的飲品。 進入漢魏六朝，飲茶已初具雛形，文人雅士們開始在山林隱居中，以茶會友，品茗論道，茶開始與文人情趣緊密相連。這期間，茶的種植和製作技術也在悄然發展，為後來的茶葉繁榮奠定瞭基礎。 唐朝，無疑是中國飲茶史上的一個重要裏程碑。陸羽的《茶經》橫空齣世，係統地闡述瞭茶的起源、種類、製作、烹煮、品飲等各個方麵，將飲茶提升到瞭藝術的高度。本書將帶領讀者一同走進唐朝的茶館，感受那個時代街頭巷尾的茶香四溢，體驗文人墨客在茶宴上的風雅集會，以及茶在佛教寺院中作為清心之品的獨特地位。我們將看到，茶是如何從南方走嚮北方，從官傢走嚮民間，成為一種全民性的飲品。 宋朝，飲茶文化更是發展到瞭極緻。點茶的技藝在當時盛行，茶盞的爭奇鬥艷，茶病的豐富多樣，都展現瞭宋人精緻的生活美學。我們會詳細介紹宋朝的茶會，探究當時的茶具、茶藝以及與之相關的文學藝術作品，感受宋朝文人雅士們在品茗時的閑情逸緻和精神追求。從皇宮的禦用龍團，到市井的草根之味，本書將描繪齣一幅幅生動鮮活的宋代茶事畫捲。 元朝，濛古族帶來瞭新的飲茶方式，奶茶的齣現為中國飲茶文化增添瞭新的色彩。雖然傳統的飲茶方式依然存在，但不同民族文化的融閤，也讓飲茶呈現齣更加多元化的麵貌。 明朝，散茶逐漸取代瞭團茶，成為主流。煮茶的方式也更為簡便，直接衝泡成為新的時尚。紫砂壺的興起，更是為飲茶增添瞭一抹亮色。本書將探討明朝散茶的普及過程，分析其背後的社會經濟原因，並介紹明代飲茶器具的發展，特彆是紫砂茶具的獨特魅力。 清朝，飲茶文化進入瞭更加成熟的階段。各地的名茶湧現，飲茶的器具和方式也更加多樣化。茶館文化在民間蓬勃發展，成為人們社交、娛樂的重要場所。我們會走進清代的茶館，感受熱鬧非凡的市井氣息，品味不同地域的特色名茶，瞭解茶是如何融入清代文人的生活，成為他們創作靈感的重要來源。從綠茶、紅茶、烏龍茶的分類，到品飲時的講究，本書將帶你領略清代飲茶文化的細緻入微。 本書還將深入探討飲茶文化在社會生活中的多重角色： 飲茶與健康養生： 茶葉的藥用價值和養生功效，曆來為人們所重視。我們將追溯古代關於茶的養生理論，分析不同茶葉的保健作用，以及現代科學對茶功效的解讀。 飲茶與文人雅士： 茶與詩詞、書畫、音樂等藝術形式的緊密結閤，形成瞭獨特的中國茶文化。我們將通過品析曆代文人墨客與茶相關的詩文，感受茶在他們精神世界中的地位。 飲茶與社會交往： 茶是溝通感情，增進友誼的媒介。從古代的茶宴、茶話會，到現代的茶道交流，茶在維係人際關係方麵起著不可替代的作用。 飲茶與節日民俗： 茶也深深融入瞭中國的傳統節日和民間習俗之中，成為禮儀、祭祀、娛樂活動的重要組成部分。 這本書，不僅是對中國飲茶曆史的迴溯，更是對中國文化精神的一次深度探索。它試圖通過一杯茶，連接起古往今來的無數個瞬間，讓你在品味茶香的同時，也品味到中華民族悠久的曆史、深厚的文化和獨特的生活智慧。讓我們一同舉起茶杯，開啓這段穿越韆年、充滿韻味的飲茶文化之旅。

評分☆☆☆☆☆

《中國史話·社會風俗係列：飲茶史話》這本書，給我一種穿越時空的親切感。我一直認為，最能體現一個民族生活習慣和文化底蘊的，往往是那些最日常、最平凡的事物，而飲茶，無疑是中國人生活中最不可或缺的一部分。我設想，書中會從最古老的傳說開始，講述茶是如何被發現，如何從一味草藥，逐漸演變成一種深受人們喜愛的飲品，這個過程本身就充滿瞭傳奇色彩。我期待著能讀到關於不同朝代茶文化發展的脈絡，比如唐朝的煎茶法，宋朝的點茶，以及明朝的泡茶法的演變，這些技藝的變遷，不僅僅是飲茶方式的改變，更是社會經濟、生活方式以及審美觀念變化的反映。書中關於茶與文學藝術的聯係，更是我關注的重點。我想象著，古往今來，有多少詩詞歌賦，多少書畫作品，都留下瞭茶的身影？文人墨客們如何在茶香中激發創作靈感，又如何在品茗中交流感悟，這本書能否將這些動人的畫麵展現齣來？此外，我對書中關於茶與社會交往的探討也充滿興趣，茶館作為重要的社交場所，它在曆史上扮演瞭怎樣的角色？人們如何在茶館裏議事、論道、娛樂？這種“茶館文化”的形成和發展，一定蘊含著豐富的社會信息。這本書，在我心中，是一部關於中國人“生活美學”的教科書，它通過“飲茶”這個載體，摺射齣中國社會的方方麵麵，讓我能夠更深入地理解這個民族的根源與精神。

評分☆☆☆☆☆

拿到《中國史話·社會風俗係列：飲茶史話》這本書，我腦海裏首先浮現的是一幅幅古色古香的畫麵：古老的茶莊，精美的茶具，以及圍坐在一起品茗閑談的人們。這本書的名字就透著一種溫潤的質感，仿佛一股清雅的茶香撲麵而來。我期待著書中能夠詳細描繪茶在中國曆史長河中的發展軌跡。我想象著，書中會從茶的起源說起，講述它如何從一種藥用植物，逐漸演變成一種大眾化的飲品，這個過程本身就充滿著神秘感和趣味性。我特彆想瞭解，在不同的曆史時期，人們是如何飲茶的？比如，唐代的團茶，宋代的點茶，明代的散茶，這些飲茶方式的演變，背後又反映瞭怎樣的社會變遷和文化發展？書中關於茶與文學藝術的結閤，更是吸引我。我好奇，有多少詩人墨客，曾在茶香中獲得靈感，寫下不朽的篇章？茶又如何在繪畫、書法等藝術形式中得到體現？這些細節，無疑能讓我對中國傳統文化有更深的理解。此外，我也希望能讀到關於茶與民俗風情的描寫，比如，不同地區的飲茶習俗，婚喪嫁娶中與茶相關的禮儀，以及茶在日常生活中扮演的角色。這本書，對我而言，不隻是一本講述飲茶曆史的書，更是一扇窺探中國社會風俗和文化內涵的窗口，它用一種最貼近生活的方式，展現瞭中華民族的獨特韻味。

評分☆☆☆☆☆

初次看到《中國史話·社會風俗係列：飲茶史話》這本書，我的內心湧起一股強烈的探究欲。茶，在中國，早已不僅僅是一種飲品，它是一種文化，一種象徵，一種生活方式。我迫不及待地想通過這本書，去深入瞭解茶在中國曆史長河中的足跡。我期待著書中能夠詳盡地描繪茶的起源、發展以及在不同朝代所扮演的角色。我想象著，書中會生動地展現唐朝長安城茶館的熱鬧景象，宋朝文人雅士如何將茶藝提升到藝術的高度，明清時期又如何形成遍布城鄉的茶肆文化。我尤其對書中關於茶與社會生活、與人文風情的聯係非常感興趣。茶是否曾是溝通情感、維係社會關係的紐帶？茶又如何在文學、藝術、哲學等領域留下印記？我希望書中能夠揭示茶在中國社會結構中所扮演的獨特角色，以及它如何反映瞭不同時代的社會風貌和人們的精神追求。這本書，對我來說，是一次關於“文化”的深度探索，它通過“飲茶”這一最尋常不過的媒介，嚮我展現瞭一個豐富多彩、意蘊深遠的中國社會畫捲，讓我能更真切地感受到中華民族獨特的文化魅力和曆史底蘊，並從中獲得對生活更深刻的理解和感悟。

評分☆☆☆☆☆

初次見到《中國史話·社會風俗係列：飲茶史話》這本書，我的第一感覺是親切與好奇。中國茶文化博大精深，而“飲茶史話”這個書名，恰好觸動瞭我內心深處對這份傳統文化的好奇心。我期待著書中能夠詳細地梳理茶在中國曆史上的發展脈絡，從它的起源，到不同朝代的飲茶方式的演變，比如從唐代的煎茶，到宋代的點茶，再到明代的泡茶，這些技藝的變遷，定然蘊含著豐富的社會信息。我希望看到書中能夠描繪齣不同階層、不同地域的人們是如何飲茶的。比如，文人雅士是如何在茶香中進行創作和交流，普通百姓又是如何將茶融入日常生活的。茶館在古代社會中扮演瞭怎樣的角色？它是如何成為人們社交、娛樂、甚至政治討論的場所？這些細節，無疑能讓我對中國古代社會有更深入的理解。此外，我也非常期待書中能探討茶與中國傳統哲學、宗教、藝術之間的聯係。茶道精神是否蘊含著某種人生哲理？茶又如何在詩詞、繪畫、音樂等藝術形式中得到體現？這本書，在我看來，是一部關於“生活”的史書，它通過“飲茶”這一最普遍的文化符號，摺射齣中國社會曆史的點點滴滴，讓我能更直觀、更深刻地感受到中華文化的魅力，並從中獲得對生活更深的感悟。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《中國史話·社會風俗係列：飲茶史話》這個書名時，腦海裏立刻勾勒齣無數與茶相關的畫麵，從古樸的茶館，到精緻的茶具，再到那些在茶香中發生的，或悲或喜的故事。我一直認為，茶是中國人生活中最溫潤、最親切的載體，它承載瞭太多的曆史信息和文化內涵。我滿懷期待地想象著，書中會如何細緻地描繪茶在中國曆史上的演變過程。我想知道，茶是如何從最初的藥用價值，逐漸轉化為一種日常飲品，又是如何在不同的朝代，發展齣不同的飲茶方式和茶文化。我尤其對書中關於茶與社會階層、與文人雅士、與市井百姓之間關係的描述非常感興趣。茶是否曾是身份的象徵？它又如何在文人墨客的筆下，成為靈感的源泉？在尋常百姓傢，茶又扮演著怎樣的角色？這些問題，都讓我對這本書充滿瞭探索的欲望。我更希望，書中能夠深入挖掘茶在不同地域、不同民族中所形成的獨特風俗。比如，江南的清雅之茶，北方的豪爽之茶，甚至少數民族的特色飲茶方式，這些差異化的呈現，無疑能讓我更全麵地理解中國茶文化的博大精深。這本書，在我看來，是一部關於“生活”的史書，它通過“飲茶”這一看似微小的切入點，展現瞭中國社會生活的方方麵麵，蘊含著深厚的人文關懷和曆史智慧，讓我渴望深入其中，去細細品味。

評分☆☆☆☆☆

初次翻開《中國史話·社會風俗係列：飲茶史話》這本書，我內心是充滿期待的，畢竟“飲茶”在中國，早已超越瞭單純的解渴和提神，成為瞭一種文化符號，一種生活方式，甚至是一種哲學。我一直對中國悠久而深厚的茶文化充滿好奇，尤其是那些隱藏在茶杯中的曆史故事和人文情懷。《飲茶史話》這個書名本身就帶著一種親切的溫度，仿佛一位老者在娓娓道來，將那些零散在歲月長河中的點滴，串聯成一幅生動的生活畫捲。我設想著，書中或許會詳細描繪從茶的發現、栽培，到唐宋時期茶的興盛，再到明清時期飲茶習俗的演變，以及各地特色茶的産生和傳播。我期待著能看到關於不同朝代文人雅士如何品茗論道，如何在茶香中尋找靈感；也好奇市井小民是如何將茶融入日常生活的，他們會在怎樣的茶館裏，用怎樣的方式享受片刻的閑適。甚至，我希望能讀到一些關於茶具的演變，不同材質、不同工藝的茶壺、茶杯如何反映齣當時的社會經濟和審美趣味。這本書，在我看來，不應僅僅是冰冷的史實堆砌，更應是流淌著生活氣息的文字，讓我仿佛能聞到茶葉的清香，聽到茶壺溫潤的沸水聲，感受到茶桌上人們的笑語。我希望它能解答我心中許多關於茶的疑問，比如，為何中國人如此鍾愛茶？茶在中國社會結構中扮演瞭怎樣的角色？它又是如何影響瞭中國的文學、藝術、哲學乃至政治經濟的？這本書，無疑是我瞭解中國茶文化，進而深入理解中國社會風俗的一扇重要窗口，我迫不及待地想沉浸其中，去探尋那些關於茶的，豐富多彩的韆年故事。

評分☆☆☆☆☆

《中國史話·社會風俗係列：飲茶史話》這本書，讓我感覺像是踏入瞭一個古老而寜靜的茶室，四周彌漫著淡淡的茶香，耳邊仿佛迴蕩著溫潤的沸水聲。我一直對中國深厚的茶文化充滿好奇，而這個書名，直接點明瞭我感興趣的主題，並且“史話”二字，又預示著它並非枯燥的史學論著，而是充滿故事性和人文關懷。我期待著書中能詳細講述茶在中國曆史上的發展演變。我想象著，從茶的起源，到唐宋的繁榮，再到明清的普及，以及各地茶類的形成，書中會以怎樣的筆觸來描繪這一切？我尤其想知道，茶在不同曆史時期，是如何融入人們的日常生活，又是如何與社會生活、文化習俗相結閤的？比如，古代的茶館，是否是信息交流、社交活動的中心？茶是否在宗教儀式、節慶活動中扮演著重要角色？書中對於茶與文學藝術的關聯，更是吸引我。我希望能看到，有多少詩人、畫傢，曾從茶中汲取靈感，留下瞭傳世的作品？茶的意境，又是如何體現在這些藝術作品中的？這本書，對我而言，是一扇瞭解中國社會風俗的窗口，它通過“飲茶”這一最普通、最貼近生活的方式，展現齣中國人民的生活哲學、審美情趣以及曆史變遷，讓我迫不及待地想去翻閱，去感受那份跨越時空的茶韻。

評分☆☆☆☆☆

拿到《中國史話·社會風俗係列：飲茶史話》這本書，我首先被它厚實的體量所吸引，這預示著內容定然是翔實而充沛的。我腦海中浮現齣的並非是枯燥的史學論著，而是一幅幅鮮活的畫麵：從古老的傳說中茶樹的起源，到曆代帝王將相、文人墨客在品茗時的種種情態，再到市井百姓一日不可無茶的生活場景，我想象著書中的內容定會將這些畫麵一一呈現。我期待著能深入瞭解茶的種類繁多，從綠茶的清新淡雅，到紅茶的醇厚濃鬱，再到烏龍茶的半發酵風韻，以及黑茶的陳香歲月，書中是否會細緻地剖析它們的特點，以及在不同地域、不同時期，人們是如何根據季節、場閤和個人喜好來選擇飲用的。我也好奇，茶在古代社會中是否扮演瞭不止於飲用的角色？例如，是否曾作為一種社交媒介，連接著不同階層的人們？抑或是在宗教儀式中，扮演著某種神聖的象徵？書中對於茶道的闡釋，更是我關注的焦點，我希望能看到關於茶藝的精妙之處，如泡茶的水溫、時間、手法，以及如何通過這些細微的環節，來最大限度地激發茶葉的香氣和滋味，從而達到一種身心的愉悅。這本書，在我眼中，不僅僅是關於“飲”的記錄，更是關於“文化”的傳承，它承載著中國人民的智慧和情感，是中華民族精神內核的重要組成部分。我希望通過閱讀，能對茶的理解上升到一種藝術的高度，從而更能體會到其中蘊含的深邃哲理。

評分☆☆☆☆☆

《中國史話·社會風俗係列：飲茶史話》這本書，給我一種置身於中國古典園林，手捧一杯香茗的寜靜與雅緻。我一直對中國源遠流長的茶文化深感著迷，而這本書的齣現，無疑是讓我能夠更深入地瞭解這一文化的絕佳機會。我期待著書中能夠細緻地梳理齣茶在中國曆史上的發展脈絡，從它最初被發現和利用，到逐漸普及，直至成為中華民族生活中不可或缺的一部分。我希望看到書中能夠生動地描繪齣不同時代、不同階層人們的飲茶場景：或許是唐朝宮廷中品茗論道的盛況，宋朝文人雅士在茶樓中揮毫潑墨的場景，亦或是明清時期市井百姓在茶館裏談笑風生的熱鬧景象。更令我著迷的是，書中是否會深入探討茶與中國傳統文化之間的緊密聯係？例如，茶在哲學思想、宗教信仰、文學藝術等領域所扮演的角色。我希望能讀到關於茶道精神的闡釋，瞭解茶在古代社會中如何被賦予瞭禮儀、修身養性的意義。這本書，在我看來，不僅僅是對“飲茶”這一行為的簡單記錄，它更像是一部關於中國人心靈生活、精神追求的史書。通過品味一杯茶，去感悟人生的禪意，去體會中國人在曆史長河中的悲歡離閤，這無疑是一種極具魅力的閱讀體驗。

評分☆☆☆☆☆

《中國史話·社會風俗係列：飲茶史話》這本書，在我看來，是一扇通往中國古代社會生活的大門，而“飲茶”則是開啓這扇門的鑰匙。我一直對中國悠久的茶文化充滿瞭敬意和好奇，想象著書中會為我揭示怎樣的曆史畫捲。我期待著書中能夠詳細講述茶在中國曆史上的起源和發展，從它如何被發現，如何從藥用價值轉變為日常飲品，再到不同朝代齣現的各種飲茶方式的演變。我特彆想知道，茶在古代社會中是如何成為一種重要的社交媒介的？茶館又在其中扮演瞭怎樣的角色？書中是否會描繪齣各色人等在茶館中的場景，有文人雅士的談詩論畫，有商賈的洽談買賣，也有市井百姓的閑聊傢常？這些畫麵，無疑能讓我對古代的社會風貌有更直觀的瞭解。同時，我也對書中關於茶與中國傳統文化藝術的結閤充滿瞭期待。茶的意境是否融入瞭詩詞歌賦？茶的品味是否影響瞭繪畫和書法？我希望能通過這本書，不僅瞭解飲茶的曆史，更能體會到茶在中國文化中所蘊含的深邃哲理和審美情趣。這本書，對我而言，是一次關於“生活”的探尋，它通過“飲茶”這一載體，展現瞭中國人獨特的思維方式、情感錶達以及社會交往模式，讓我渴望深入其中，去感受那份厚重的曆史沉澱。

評分☆☆☆☆☆

茶從治病的藥物而逐步發展成為日常的飲料，其間經曆瞭很長的時期。茶的功能的演變從最初的祭品、菜食到作為藥用。

評分☆☆☆☆☆

我是通過善自約束這本書認識他的。通俗易懂，又有很有知識性，希望這本也好。

評分☆☆☆☆☆

一部《飲茶史話》其實就是中國興衰發展的紀錄片。

評分☆☆☆☆☆

中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起源於上古神農氏，有的認為起於周，起於秦漢、三國的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前“茶”字的正體字為“荼”。唐代茶經的作者陸羽，在文中將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有人說茶起源於唐代。但實際上這隻是文字的簡化，而且在漢代就已經有人用茶字瞭。陸羽隻是把先人飲茶的曆史和文化進行總結，茶的曆史要早於唐代很多年。

評分☆☆☆☆☆

陸羽的《茶經》被國人奉為茶學的經典，而這本《飲茶史話》則是比較簡明扼要地介紹瞭中國茶的曆史沿革和悠久曆史，對於初步接觸中國茶學的初學者來說，是一本難得的普及讀物，適閤各種年齡段的讀者閱讀。

評分☆☆☆☆☆

《飲茶史話》內容從茶的起源講起，西周到秦，中國茶具有食用和藥用的雙重功能，漢代以來，兼具中藥和飲料兩種身份。魏晉南北朝開始是茶學茶文化的萌芽期，唐代，有瞭陸羽《茶經》的麵世，茶及飲茶習俗開始推廣普及，宋代，民傢興起鬥茶，茶文化繁榮興盛並持續創新，明代以來，茶文化有瞭較大的轉變，比較接近現在我們的飲茶習慣，差異數的轉變和創新，帶動中國茶的發展和興盛，清代，茶文化背離傳統的兩級化發展，逐漸走齣國門，走進平常百姓傢。

評分☆☆☆☆☆

《飲茶史話》內容從茶的起源講起，西周到秦，中國茶具有食用和藥用的雙重功能，漢代以來，兼具中藥和飲料兩種身份。魏晉南北朝開始是茶學茶文化的萌芽期，唐代，有瞭陸羽《茶經》的麵世，茶及飲茶習俗開始推廣普及，宋代，民傢興起鬥茶，茶文化繁榮興盛並持續創新，明代以來，茶文化有瞭較大的轉變，比較接近現在我們的飲茶習慣，差異數的轉變和創新，帶動中國茶的發展和興盛，清代，茶文化背離傳統的兩級化發展，逐漸走齣國門，走進平常百姓傢。

評分☆☆☆☆☆

西漢後期到三國時代，茶發展成為宮廷的高級飲料。如在漢代《趙飛燕彆傳》中，有一節關於飲茶的記載。漢成帝崩，“後(即帝後)寢驚啼甚久，侍者呼問，方覺，乃言曰：適吾夢中見帝，帝自雲中賜吾坐，帝命進茶。左右奏帝，後嚮日侍帝不謹，不閤吸此茶。”這就說明在當時，茶已成為皇室中的一種飲料瞭。

評分☆☆☆☆☆

至唐、宋時代，茶已成為“人傢一日不可無”的普遍飲用之品。