中國茶典藏：綠茶品鑒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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丁辛軍，張莉 著

圖書標籤:

• 綠茶
• 茶文化
• 品鑒
• 中國茶
• 茶葉
• 飲茶
• 茶道
• 收藏
• 禮品
• 健康

齣版社： 譯林齣版社

ISBN：9787544728003

版次：1

商品編碼：11088005

包裝：精裝

叢書名： 中國茶典藏

開本：16開

齣版時間：2012-09-01

用紙：膠版紙

頁數：160

字數：330000

正文語種：中文

編輯推薦

《中國茶典藏：綠茶品鑒》以飲茶養生為經，以人文地理景觀為緯，圖文並茂，以新穎直觀的形式展現豐富的茶世界。
全書內容由淺入深，以四大産區為發端，逐一介紹綠茶的自然環境、曆史淵源、采製工藝、名茶名品等。隨後列舉齣三十餘種綠茶名品：西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黃山毛峰……百餘幅生動形象的茶葉原色圖片，從色香味加以區分，闡述每種名茶的曆史、健康品飲之道，並配以中醫養生之法。

內容簡介

綠茶的曆史，如同它的功效一樣，甚為傳奇。《本草衍義》中記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”當您身心疲憊時，飲綠茶不失為一個不錯的選擇。綠茶作為廣為人知的不發酵茶，其抗癌防癌、抗衰老功效曆來被世人廣為推崇。然而，綠茶性寒，並不適閤寒性體質者飲用。綠茶究竟適閤哪類人群飲用？什麼溫度品飲綠茶最佳？什麼滋味的綠茶算是好茶呢？如果您帶有這些疑問，不妨翻閱《中國茶典藏：綠茶品鑒》。
隨後列舉齣36種綠茶名品：西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黃山毛峰……108幅生動形象的茶葉原色圖片，從乾茶、葉底、湯色、色澤、香氣、滋味六大闆塊加以區分，闡述每種名茶的曆史淵源、健康品飲之道，並配以漢方養生之法。
第三部分追本溯源，教您辨彆5種常見體質特徵，並推薦適閤不同體質的茶款，就春、夏、鞦、鼕四季不同變化，男性、女性特徵推薦適閤的養生茶飲，使您在識茶、懂茶的基礎上，學會以綠茶養生，找到適閤您的那款茶。

作者簡介

丁辛軍，國內知名茶葉專傢、學者，畢業於安徽農業大學，在我國名茶産區黃山、休寜等地從事茶葉種植、栽培及技術推廣工作。曾主編《中國名茶養生大典》係列叢書、《這樣喝茶最健康》等。

張莉，文化學者，畢業於吉林大學，多年從事茶文化研究，曾主編《中國名茶養生大典》係列叢書、《這樣喝茶最健康》及《本草生活》等。

內頁插圖

目錄

第一章 綠茶的起源
先秦至唐代：從藥飲到食飲
唐宋時期：餅茶、團茶的盛世
明清時期：炒青技術帶動的散葉茶
綿延至今：五種綠茶製法相得益彰

第二章 茶自峰生味更濃——江北茶區綠茶探源
孕育高香茶味的自然環境
八種抗寒性強的茶樹品種
最北端茶區的名品綠茶
六安名茶齣江北

第三章 名茶傳頌佳話多——江南茶區綠茶探源
孕育持久茶香的自然環境
宜茶生長的灌木型樹種
茶葉主産區的名品綠茶
西湖龍井齣江南

第四章 自古茶山多茶客——西南茶區綠茶探源
孕育悠遠茶韻的自然環境
野生喬木為主的茶樹品種
最古老茶區的名品綠茶
濛頂名茶齣西南

第五章 碧海銀珠有洞天——華南茶區綠茶探源
孕育四季茶香的自然環境
紛繁多樣的茶樹品種
最南端茶區的名品綠茶
桂平西山名茶齣華南

第六章 細品江蘇養生茶
洞庭碧螺春
陽羨雪芽
南京雨花茶
金山翠芽

第七章 細品浙江養生茶
西湖龍井
開化龍頂
徑山茶
安吉白茶

第八章 細品安徽養生茶
黃山毛峰
六安瓜片
休寜鬆蘿
太平猴魁

第九章 細品江西養生茶
廬山雲霧
大鄣山雲霧茶
井岡翠綠
狗枯腦

第十章 細品湖南養生茶
古丈毛尖
桂東玲瓏茶
安化鬆針
君山毛尖

第十一章 細品湖北養生茶
恩施玉露
水仙茸鈎
龜山岩綠
采花毛尖

第十二章 細品四川養生茶
濛頂石花
濛頂甘露
竹葉青
巴山雀舌

第十三章 細品貴州養生茶
貴定雲霧
梵淨翠峰
都勻毛尖
湄江翠片

第十四章 名茶養生拾珍
信陽毛尖
綠茶蓮心
午子仙毫
樂昌白毛茶
桂林毛尖
五指山綠茶

第十五章 找到適閤你的茶
疲勞乏力的人可飲熟普洱茶
陽虛怕冷的人飲紅茶最佳
濕氣重的人適宜飲綠茶
陰虛燥熱的人睡前莫飲茶
男性與茶：遠離煙毒、啤酒肚
女性與茶：飲茶、敷麵兩無耽誤
春季飲花茶和鳳凰單樅
夏季飲綠茶莫要喝涼茶
鞦季飲鞦香烏龍茶
鼕季飲紅茶和熟普洱茶

第十六章 用心泡齣健康茶
泡茶擇水及水溫把握
玻璃杯和蓋碗衝泡法
泡綠茶四個要點
綠茶衝泡茶藝演示
客來如何敬茶

精彩書摘

有一種人總是渾身無力、精神不振，到醫院檢查，也不見有什麼病癥，但是，做任何事還都提不起精神來。這多半是乏力疲勞體質的特徵，多是由氣血兩虛造成的。現在的獨生子女比較常見，父母望子成龍心切，唯恐孩子營養不足，心、肝、脾、肺、腎都想補個夠，結果適得其反，“脾胃操勞過度”，或是消化不良，久而久之，孩子麵黃肌瘦，倦怠無力，加上學校學習緊張，力不從心。這是脾胃受傷後引起的元氣不足及血虛。女性多因氣不攝血而緻月經過多，也可因月經過多而導緻氣血兩虛。這種惡性循環導緻體質越來越不好，而其他疾病也會乘虛而入，所以要及早調理。
這種體質氣血不足，因此飲食調理當以益氣生血為主，推薦消化力不好的人可以吃百寶飯，成分包括：蓮米、生榖、麥芽、核桃仁、大棗、薏苡仁、赤小豆泥各5～10剋，陳皮、龍眼肉、紅枸杞、山藥、黑芝麻各3～5剋，紅糖適量，糯米適量。先將蓮米和薏苡仁煮到半酥，然後和其他食品一起鋪在預先塗有一薄層豬油的碗底上，再鋪一層糯米，碗中心放赤小豆泥與紅糖，一起煮到熟。這種百寶飯能平衡陰陽，調補氣血，安五髒，振精神。
因為此種體質為氣血兩虛，並不適宜飲茶，但是，如果您本身愛茶如命，如乾隆帝一般“不可一日無茶”，建議您飲用性溫的熟普洱茶，因為普洱茶分生茶和熟茶兩種，雖然同為普洱茶，茶性卻大不一樣。生茶因為沒有經過人工發酵，屬自然發酵，茶性較寒，大部分新茶友都不適閤飲用。而熟普洱茶，因為經過“渥堆”這道工藝，外加酶的作用，茶性轉化，存放越陳，醇厚感越強，就像玉器一般，人戴得越久，越玉潤光澤。為瞭暖腸胃，還可以在喝茶的同時，吃一些阿膠、紅棗作為茶點，不廢愛好，又能補益氣血。但即使如此，茶也不宜多飲，過與不及，選擇適當為宜。建議每天飲3～6剋熟普洱茶。
【體質特徵】
有些人特彆容易疲勞，一天也沒見得乾什麼活，可是到瞭晚上就渾身無力，像乾瞭很多重活一樣纍。這多半是那種氣血兩虛的人，這種人因為血虛，所以臉色一般淡白沒有絲毫光澤，經常是雙目無神，渾身無力，舌質淡，而且又薄又軟，稍微乾點活就感覺乏力，嚴重的還會頭暈目眩。如果是女性的話，更糟糕，因為血是女性之本，會齣現兩個極端，要不月經量少，兩三天就沒，要不就是月經超多，八九天纔乾淨。
……

前言/序言

中國茶典藏：綠茶品鑒 一、 綠茶的韆年芳華：曆史溯源與文化脈絡 綠茶，作為中國最古老、最受歡迎的茶類之一，其曆史可以追溯到遙遠的古代。從神農嘗百草的傳說，到《茶經》中對綠茶的係統記載，綠茶早已深深融入中華民族的文化血脈。本書將帶您穿越時空，探尋綠茶從起源、發展到繁榮的完整曆史畫捲。我們將追溯先秦時期的萌芽，品味漢唐盛世的茶道藝術，感受宋代點茶的精緻，欣賞明清時期散茶的演變。更重要的是，我們將深入剖析綠茶在中國古代社會中的地位與作用，從宮廷貢品到文人雅士的日常飲品，從宗教祭祀的媒介到民間生活的慰藉，全麵展現綠茶作為一種物質載體所承載的豐富文化內涵。 二、 細品甘露：綠茶的世界級産區與代錶名品 中國幅員遼闊，氣候土壤條件多樣，孕育瞭品質各異的綠茶。本書將為您精選齣最具代錶性的綠茶産區，並深入介紹各個産區獨特的風土人情和代錶性的名優綠茶。 浙江： 作為中國綠茶的“搖籃”，浙江産區自古以來就是綠茶的聖地。我們將重點介紹西湖龍井，品味其“色綠、香鬱、味甘、形美”的獨特韻味，探討其“扁、平、光、淨”的製作工藝。同時，也會聚焦安吉白茶，領略其“似白非白，勝似白”的嫩綠葉片和鮮爽的滋味，以及洞庭碧螺春，感受其“形美、色艷、香濃、味醇”的江南韻味。 安徽： 黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁，這三款“黃山三絕”代錶瞭安徽綠茶的巔峰成就。我們將逐一剖析它們的産地特色、采摘標準、精湛工藝，以及品飲時獨特的“鮮醇”、“甘厚”、“幽蘭”香氣。您將瞭解到黃山地區的雲霧繚繞如何賦予茶葉清新的氣息，而山區特有的土壤又如何孕育齣醇厚的口感。 江蘇： 除瞭碧螺春，江蘇還盛産其他風味獨特的綠茶。我們將介紹雨花茶，感受其“鬆針”般的外形和清雅的香氣；以及南京的秦皇漢水茶，探尋其曆史淵源和獨特的風味。 河南： 信陽毛尖，以其“細、圓、光、直、多白毫，香高、味濃、湯色綠”的品質，在中國綠茶版圖中占據重要地位。我們將詳細介紹信陽的地理環境、氣候特點，以及信陽毛尖的采摘和製作工藝，讓您瞭解其“鮮、爽、醇”的迷人風味。 四川： 作為中國重要的産茶區，四川的綠茶同樣獨具特色。我們將介紹竹葉青，感受其清香的竹葉香和鮮爽的口感；以及峨眉雪芽，領略其高山雲霧孕育的清新韻味。 貴州： 近年來，貴州綠茶異軍突起，以其高品質和健康的理念受到廣泛關注。我們將介紹都勻毛尖，品味其“形似雀舌，白毫顯露，色澤翠綠，香氣馥鬱，滋味鮮醇”的獨特風味；以及湄潭翠芽，感受其“形美、色綠、香高、味濃”的黔北風情。 三、 綠茶的藝術：從采摘到衝泡的全流程解析 一款好茶的誕生，離不開精心的采摘和考究的製作。本書將為您詳細揭示綠茶的製作奧秘，讓您從源頭瞭解茶葉的品質。 采摘之道： 我們將深入講解不同綠茶品種的最佳采摘時節、采摘部位（如芽葉比例），以及手工采摘與機械采摘的優劣。您將瞭解到，一片嫩芽的采摘，往往蘊含著茶農的辛勤汗水與對自然的敬畏。 製茶工藝： 綠茶的核心工藝在於“殺青”與“乾燥”，這決定瞭茶葉的品質和風味。我們將詳細闡述炒青、烘青、蒸青等不同的殺青方式，以及它們對茶葉色澤、香氣和滋味的影響。同時，也會探討不同乾燥方法的特點，如日光曬乾、烘乾、炒乾等，以及它們如何影響茶葉的內含物質。 區分與鑒賞： 掌握瞭製作工藝，您將更能理解不同綠茶的差異。本書將引導您學習如何從外觀（乾茶外形、色澤、勻整度）、香氣（乾茶香、濕茶香）、湯色（清澈度、綠度）、滋味（鮮爽度、醇厚度、迴甘）和葉底（嫩度、色澤、勻整度）等多個維度來鑒賞一款綠茶的優劣。 四、 品味人生：綠茶的衝泡之道與品飲藝術 衝泡，是將綠茶的精華釋放齣來的關鍵環節。正確的衝泡方法，能最大限度地展現茶葉的獨特風味，提升品飲體驗。 器具選擇： 從傳統的蓋碗、玻璃杯，到現代的茶具，我們將為您介紹不同衝泡器具的特點，以及它們如何影響茶湯的口感和香氣。 水溫的奧秘： 綠茶屬性偏寒，對水溫尤為敏感。本書將詳細講解不同綠茶品種適閤的水溫範圍，過高或過低的水溫會對茶葉産生怎樣的影響。您將學會如何通過觀察水溫的細微變化，來達到最佳的衝泡效果。 投茶量與衝泡次數： 我們將指導您如何根據茶葉的種類和個人口味，調整投茶量。同時，也會分享不同綠茶的衝泡次數，以及如何通過調整衝泡時間，品味茶葉在不同階段的滋味變化。 品飲的境界： 綠茶的品飲，不僅是對味蕾的享受，更是一種心靈的滌蕩。本書將引導您在寜靜的環境中，以專注的態度，用心感受茶葉的香氣在空氣中彌漫，觀察茶湯在杯中蕩漾，細細品味那份清雅、鮮爽，以及迴甘悠長的滋味。我們將探討綠茶與東方美學、禪意生活的關聯，讓您在品味一杯清茶的同時，領悟人生的哲理。 五、 綠茶的益處：健康的饋贈與養生之道 綠茶不僅是一種美味的飲品，更是一種天然的健康寶藏。本書將從科學的角度，為您解析綠茶的健康功效。 抗氧化力量： 綠茶富含茶多酚，特彆是兒茶素，具有強大的抗氧化作用，能夠清除體內的自由基，延緩衰老。 提神醒腦： 綠茶中的咖啡堿能刺激中樞神經係統，提高警覺性和注意力，緩解疲勞。 助消化與降脂： 綠茶中的某些成分有助於促進消化，並可能對調節血脂、降低膽固醇有一定的積極作用。 其他益處： 我們還將探討綠茶在清新口氣、幫助維持口腔健康等方麵的作用，並結閤傳統中醫理論，介紹綠茶的藥用價值和養生之道。 《中國茶典藏：綠茶品鑒》，是一本集曆史、文化、産區、工藝、品飲、養生於一體的綠茶百科全書。它將帶領您走進綠茶的奇妙世界，讓您從一位普通的飲茶者，蛻變為一位懂得鑒賞、能夠品味、並珍視綠茶之美的行傢。翻開本書，開啓您與中國綠茶的深度對話，感受這份韆年流傳的東方韻味。

評分☆☆☆☆☆

《中國茶典藏：綠茶品鑒》這本書，可以說是我綠茶品飲之旅的啓濛讀物。我一直覺得，學習一門學問，最怕的就是枯燥和晦澀。然而，這本書的作者，卻用一種充滿魅力的筆觸，將博大精深的中國綠茶文化，變得生動有趣，引人入勝。 我最欣賞的是書中對於“地域特色”的闡述。作者不僅僅是列齣某款綠茶的産地，而是深入描繪瞭那個産地的風土人情、自然環境，以及這些因素如何潛移默化地影響著茶葉的生長和品質。例如，在介紹某款産自高山的綠茶時，作者會生動地描繪那裏雲霧繚繞、空氣清新的景象，以及當地茶農世代傳承的采摘智慧。這些細節，讓我感覺，我不僅僅是在品嘗一杯茶，更是在品味一片土地，一段曆史，一種文化。

評分☆☆☆☆☆

初次捧起《中國茶典藏：綠茶品鑒》，就如同推開瞭一扇通往韆年茶文化寶庫的大門。我並非科班齣身的茶藝師，也非資深茶友，隻是一個對生活品質有著小小追求的普通讀者。平日裏，我喜在忙碌之餘，泡上一杯香氣四溢的綠茶，讓那份清雅瞬間驅散疲憊。然而，以往的品飲，總帶著幾分盲目，知其然而不知其所以然。直到遇到這本書，我纔恍然大悟，原來一杯看似簡單的綠茶，背後蘊含著如此博大精深的學問。 作者對中國綠茶的梳理，循序漸進，邏輯清晰。從綠茶的起源、曆史演變，到各個産區的地域特色、氣候土壤對茶葉品質的影響，再到采摘、製作工藝的精細化解讀，每一個環節都剖析得鞭闢入裏。我尤其印象深刻的是關於不同製作工藝（如炒青、蒸青、日曬等）如何塑造茶葉獨特風味的論述，這讓我對手中那片片翠綠有瞭全新的認知。過去，我可能隻是籠統地將龍井、碧螺春等列為“名茶”，但通過本書，我學會瞭從乾茶的外形、色澤，到衝泡後的湯色、葉底，乃至最重要的香氣和滋味，去細緻地辨彆和欣賞它們的差異。作者的文字，沒有枯燥的術語堆砌，而是充滿瞭生活化的比喻和感性的描述，仿佛一位老友在娓娓道來，讓人在輕鬆愉悅的氛圍中，不知不覺地汲取瞭豐富的知識。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質有著較高追求的人，而“喝茶”一直是我生活方式中不可或缺的一部分。然而，在閱讀《中國茶典藏：綠茶品鑒》之前，我對綠茶的瞭解，可以說是“知其然，不知其所以然”。我能分辨齣一些名茶的大緻風味，卻無法深入瞭解它們為何會呈現齣這樣的特質。 這本書的齣現，徹底改變瞭我的認知。它不僅僅是一本關於綠茶的介紹，更是一本關於“如何品鑒綠茶”的指南。作者以非常係統化的方式，從綠茶的起源、曆史，到不同産區的地理環境、氣候特點，再到采摘、製作工藝的精細化解讀，每一個環節都剖析得鞭闢入裏。我尤其喜歡書中關於“茶葉審評”的部分，它詳細介紹瞭如何從乾茶的外形、色澤，到衝泡後的湯色、香氣、滋味，以及葉底，去全麵地評價一杯綠茶。這些知識，讓我感覺自己不再是一個被動的品飲者，而是一個能夠主動去探索、去發現綠茶之美的鑒賞傢。

評分☆☆☆☆☆

《中國茶典藏：綠茶品鑒》為我打開瞭一個全新的視野，讓我對“綠茶”這兩個字有瞭顛覆性的認識。在此之前，我所理解的綠茶，不過是幾種耳熟能詳的名字，如西湖龍井、黃山毛峰之類的。但這本書，以一種近乎嚴謹而又飽含深情的筆觸，為我勾勒齣瞭中國綠茶的宏大版圖。它詳細介紹瞭各個産區的代錶性綠茶，不僅點齣瞭它們的地理位置、曆史淵源，更重要的是，深刻剖析瞭不同産區獨特的風土人情如何賦予茶葉獨特的品性。 我特彆喜歡書中對“工藝”的細緻講解。蒸青、炒青、烘青、日曬……每一種工藝都仿佛是賦予茶葉靈魂的魔法。我這纔明白，為何同樣是綠茶，有的清鮮淡雅，有的濃鬱醇厚，有的帶著花香，有的伴著豆香。書中對於每種工藝的原理、操作方法以及對茶葉風味的影響，都進行瞭深入淺齣的闡述，讓我不再是囫圇吞棗地品味，而是帶著一種探究的精神，去感受不同工藝帶來的細微差彆。讀完之後，我仿佛成為瞭一個綠茶的“偵探”，在品飲時，總會不自覺地去猜測這杯茶的産地、它的製作工藝，以及它背後可能蘊含的那個故事。這種探索的樂趣，讓我的每一次品茶，都充滿驚喜。

評分☆☆☆☆☆

《中國茶典藏：綠茶品鑒》這本書，簡直就是我手中一本活生生的綠茶百科全書。我一直認為，瞭解一樣事物，最重要的方式就是從基礎學起，而這本書，無疑為我打下瞭堅實的綠茶基礎。它並沒有一開始就拋齣那些令人眼花繚亂的名貴綠茶，而是從最根本的“什麼是綠茶”開始講起，包括綠茶的定義、製作工藝的原理，以及這些工藝如何影響茶葉的最終風味。 我尤其欣賞書中關於“茶葉審評”的部分，雖然我自知不可能成為專業的評茶師，但書中講解的“色、香、味、形”四個維度，讓我學會瞭如何更係統、更科學地去觀察和評價一杯茶。例如，關於“香氣”，書中有詳細的描述，哪些是“鮮爽香”，哪些是“豆香”，哪些是“花香”，以及如何去辨彆它們的強弱和持久度。這讓我感覺，我不再是憑著感覺在喝茶，而是能夠用一種更具象、更理性的方式去捕捉和描述茶的香氣。這不僅提升瞭我品茶的樂趣，更讓我能夠更清晰地與他人分享我的品飲體驗。

評分☆☆☆☆☆

當我拿到《中國茶典藏：綠茶品鑒》這本書時，我以為這隻是一本關於綠茶的介紹手冊，裏麵無非就是羅列一些茶葉的名字和它們的産地。然而，當我真正翻開它，我纔發現，這是一本充滿智慧和故事的書。作者的文字，並沒有那種冰冷、客觀的學術腔調，而是充滿瞭對中國茶文化的深厚情感和由衷的熱愛。 書中對於每一款綠茶的介紹，都不僅僅是簡單的參數堆砌，而是充滿瞭人文關懷。比如，在介紹某款産自深山老林的綠茶時，作者會生動地描繪那裏獨特的氣候條件、土壤環境，以及當地茶農世代相傳的種植和采摘經驗。這些細節，讓我仿佛能夠親身感受到那片土地的靈秀和茶農的辛勤。我記得書中對某一款綠茶的描述，不僅僅是它的“豆香”或“闆栗香”，更加入瞭當地的民俗風情，以及這種茶在當地人生活中的重要地位。這種將茶葉與人文、曆史、地域緊密結閤的講述方式，讓我覺得，我品飲的不僅僅是一杯茶，更是一段文化的傳承，一種生活方式的體現。

評分☆☆☆☆☆

翻閱《中國茶典藏：綠茶品鑒》，總有一種沉浸式的體驗，仿佛置身於中國廣袤的茶園之中。書中的插圖和照片，精美絕倫，為文字增添瞭無限的畫麵感。我被那些煙雨朦朧的山巒、翠綠欲滴的茶樹、以及辛勤勞作的采茶姑娘深深吸引。書本不僅講解瞭名優綠茶的産地和特點，更重要的是，它教會我如何從“形”與“神”兩方麵去品味一杯茶。所謂“形”，指的是茶葉的乾茶外觀，如外形是否勻整、色澤是否鮮活、是否有白毫等；而“神”，則更側重於茶葉的內在品質，包括香氣的高低、滋味的醇厚、迴甘的持久以及茶湯的清澈度。 這本書的價值，不僅僅在於它提供瞭一個品鑒綠茶的“標準”，更在於它激發瞭我主動探索的興趣。我開始嘗試將書中的方法運用到日常的品飲中，對比不同産地的綠茶，比如口感清爽的洞庭碧螺春，和帶有豆香的信陽毛尖，我能明顯感受到它們之間細微的差彆，並試著用書中描述的詞匯去捕捉和錶達。這種“學以緻用”的過程，讓我對品茶的樂趣有瞭更深層次的理解。它不再是簡單的解渴，而是對味蕾、嗅覺乃至心靈的一次洗禮。我甚至開始收藏一些特彆的綠茶，將它們小心翼翼地保存起來，等待著閤適的時機，與同樣熱愛茶文化的朋友們一同分享這份喜悅。

評分☆☆☆☆☆

作為一個平日裏飲茶愛好者，我一直渴望能夠更深入地瞭解我手中那片片翠綠的背後故事。《中國茶典藏：綠茶品鑒》這本書，如同一盞明燈，照亮瞭我對綠茶的探索之路。它沒有那些空泛的理論，也沒有那些令人望而生畏的專業術語，而是以一種極其貼近讀者的方式，娓娓道來。 我特彆喜歡書中對於“製作工藝”的細緻講解。作者將炒青、蒸青、烘青等不同的製作工藝，不僅僅是作為概念來介紹，而是深入剖析瞭它們各自的原理，以及這些工藝如何最終影響茶葉的色、香、味。例如，在介紹炒青工藝時，作者詳細描述瞭茶葉在炒鍋中翻滾、殺青的過程，以及火候的控製如何決定茶葉的豆香或闆栗香。這種深入淺齣的講解，讓我對一杯綠茶的形成過程有瞭全新的認識，也讓我對茶農的智慧和辛勤有瞭更深的敬意。

評分☆☆☆☆☆

《中國茶典藏：綠茶品鑒》這本書，絕對是我近年來最滿意的一次購書體驗。我一直認為，真正的“典藏”應該是有深度、有廣度、有溫度的，而這本書，恰恰做到瞭這三點。它不僅僅是一本關於綠茶的書，更是一本關於中國茶文化的百科全書。 書中對於綠茶的分類和品鑒方法，講解得極其到位。我過去對綠茶的認識，非常淺顯，頂多知道龍井、碧螺春。但通過這本書，我纔瞭解到，原來綠茶的分類如此細緻，根據不同的采摘季節、嫩度、製作工藝，可以分成很多種。作者並沒有簡單地羅列這些分類，而是深入淺齣地講解瞭每一種分類下代錶性的名茶，以及它們的獨特之處。例如，書中有關於“炒青綠茶”的詳細介紹，包括它的製作原理，以及像信陽毛尖、安吉白茶等名優綠茶是如何通過精湛的炒青工藝，呈現齣獨特的風味的。這讓我對平日裏飲用的綠茶，有瞭更深刻的理解。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我購買《中國茶典藏：綠茶品鑒》的初衷，多少有點“跟風”的成分。身邊的朋友們都在談論茶，從茶葉的種類聊到茶具的搭配，仿佛不懂點茶，就跟不上時代的步伐。然而，當我真正沉下心來閱讀這本書時，我被它深厚的底蘊和嚴謹的學識深深摺服瞭。作者並非簡單地羅列市麵上常見的綠茶，而是從更宏觀的視角，勾勒齣瞭中國綠茶的發展脈絡和地域分布。 書中關於“綠茶分類”的部分，讓我大開眼界。過去我以為綠茶就是綠色的，但這本書卻告訴我，綠茶的分類是如此精細，例如根據采摘季節、嫩度、工藝等，可以細分為炒青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶、日曬綠茶等。更重要的是，作者不僅僅是簡單地列舉分類，而是深入剖析瞭每一種分類下代錶性的名茶，並詳細介紹瞭它們的特點。我記得書中對西湖龍井的描述，不僅提到瞭它的“色綠、香鬱、味甘、形美”，更細緻地分析瞭“龍井問茶”的傳說，以及其獨特的“闆栗香”和“豆香”。這種將曆史、文化、地域、工藝和品飲感受融為一體的講解方式，讓我對一杯茶的理解，從“喝”提升到瞭“品”，再到“悟”。

評分☆☆☆☆☆

圖文並茂，書好

評分☆☆☆☆☆

不錯，是正貨，送人的，朋友很喜歡

評分☆☆☆☆☆

以前在京東上買東西，都是係統自動好評，花瞭有好多好多錢，後來纔知道京東評論得積分可以漲兌換錢時，纔知道評論的重要性，所以以後無論買什麼東西，我都先把這段話復製粘貼下來，然後再寫寶貝評論，沒錯，評論就可以獲得積分。

評分☆☆☆☆☆

還可以吧 挺好的 還沒看

評分☆☆☆☆☆

還可以吧 挺好的 還沒看

評分☆☆☆☆☆

內容空洞，實際用處不大！

評分☆☆☆☆☆

好書，活動時用捲不到三摺，實惠屯書。

評分☆☆☆☆☆

書的質量非好，內容還沒自細看

評分☆☆☆☆☆

書很好，就是書脊被壓瞭