中国茶典藏：绿茶品鉴 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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丁辛军，张莉 著

图书标签:

• 绿茶
• 茶文化
• 品鉴
• 中国茶
• 茶叶
• 饮茶
• 茶道
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• 礼品
• 健康

出版社： 译林出版社

ISBN：9787544728003

版次：1

商品编码：11088005

包装：精装

丛书名： 中国茶典藏

开本：16开

出版时间：2012-09-01

用纸：胶版纸

页数：160

字数：330000

正文语种：中文

编辑推荐

《中国茶典藏：绿茶品鉴》以饮茶养生为经，以人文地理景观为纬，图文并茂，以新颖直观的形式展现丰富的茶世界。
全书内容由浅入深，以四大产区为发端，逐一介绍绿茶的自然环境、历史渊源、采制工艺、名茶名品等。随后列举出三十余种绿茶名品：西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰……百余幅生动形象的茶叶原色图片，从色香味加以区分，阐述每种名茶的历史、健康品饮之道，并配以中医养生之法。

内容简介

绿茶的历史，如同它的功效一样，甚为传奇。《本草衍义》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”当您身心疲惫时，饮绿茶不失为一个不错的选择。绿茶作为广为人知的不发酵茶，其抗癌防癌、抗衰老功效历来被世人广为推崇。然而，绿茶性寒，并不适合寒性体质者饮用。绿茶究竟适合哪类人群饮用？什么温度品饮绿茶最佳？什么滋味的绿茶算是好茶呢？如果您带有这些疑问，不妨翻阅《中国茶典藏：绿茶品鉴》。
随后列举出36种绿茶名品：西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰……108幅生动形象的茶叶原色图片，从干茶、叶底、汤色、色泽、香气、滋味六大板块加以区分，阐述每种名茶的历史渊源、健康品饮之道，并配以汉方养生之法。
第三部分追本溯源，教您辨别5种常见体质特征，并推荐适合不同体质的茶款，就春、夏、秋、冬四季不同变化，男性、女性特征推荐适合的养生茶饮，使您在识茶、懂茶的基础上，学会以绿茶养生，找到适合您的那款茶。

作者简介

丁辛军，国内知名茶叶专家、学者，毕业于安徽农业大学，在我国名茶产区黄山、休宁等地从事茶叶种植、栽培及技术推广工作。曾主编《中国名茶养生大典》系列丛书、《这样喝茶最健康》等。

张莉，文化学者，毕业于吉林大学，多年从事茶文化研究，曾主编《中国名茶养生大典》系列丛书、《这样喝茶最健康》及《本草生活》等。

内页插图

目录

第一章 绿茶的起源
先秦至唐代：从药饮到食饮
唐宋时期：饼茶、团茶的盛世
明清时期：炒青技术带动的散叶茶
绵延至今：五种绿茶制法相得益彰

第二章 茶自峰生味更浓——江北茶区绿茶探源
孕育高香茶味的自然环境
八种抗寒性强的茶树品种
最北端茶区的名品绿茶
六安名茶出江北

第三章 名茶传颂佳话多——江南茶区绿茶探源
孕育持久茶香的自然环境
宜茶生长的灌木型树种
茶叶主产区的名品绿茶
西湖龙井出江南

第四章 自古茶山多茶客——西南茶区绿茶探源
孕育悠远茶韵的自然环境
野生乔木为主的茶树品种
最古老茶区的名品绿茶
蒙顶名茶出西南

第五章 碧海银珠有洞天——华南茶区绿茶探源
孕育四季茶香的自然环境
纷繁多样的茶树品种
最南端茶区的名品绿茶
桂平西山名茶出华南

第六章 细品江苏养生茶
洞庭碧螺春
阳羡雪芽
南京雨花茶
金山翠芽

第七章 细品浙江养生茶
西湖龙井
开化龙顶
径山茶
安吉白茶

第八章 细品安徽养生茶
黄山毛峰
六安瓜片
休宁松萝
太平猴魁

第九章 细品江西养生茶
庐山云雾
大鄣山云雾茶
井冈翠绿
狗枯脑

第十章 细品湖南养生茶
古丈毛尖
桂东玲珑茶
安化松针
君山毛尖

第十一章 细品湖北养生茶
恩施玉露
水仙茸钩
龟山岩绿
采花毛尖

第十二章 细品四川养生茶
蒙顶石花
蒙顶甘露
竹叶青
巴山雀舌

第十三章 细品贵州养生茶
贵定云雾
梵净翠峰
都匀毛尖
湄江翠片

第十四章 名茶养生拾珍
信阳毛尖
绿茶莲心
午子仙毫
乐昌白毛茶
桂林毛尖
五指山绿茶

第十五章 找到适合你的茶
疲劳乏力的人可饮熟普洱茶
阳虚怕冷的人饮红茶最佳
湿气重的人适宜饮绿茶
阴虚燥热的人睡前莫饮茶
男性与茶：远离烟毒、啤酒肚
女性与茶：饮茶、敷面两无耽误
春季饮花茶和凤凰单枞
夏季饮绿茶莫要喝凉茶
秋季饮秋香乌龙茶
冬季饮红茶和熟普洱茶

第十六章 用心泡出健康茶
泡茶择水及水温把握
玻璃杯和盖碗冲泡法
泡绿茶四个要点
绿茶冲泡茶艺演示
客来如何敬茶

精彩书摘

有一种人总是浑身无力、精神不振，到医院检查，也不见有什么病症，但是，做任何事还都提不起精神来。这多半是乏力疲劳体质的特征，多是由气血两虚造成的。现在的独生子女比较常见，父母望子成龙心切，唯恐孩子营养不足，心、肝、脾、肺、肾都想补个够，结果适得其反，“脾胃操劳过度”，或是消化不良，久而久之，孩子面黄肌瘦，倦怠无力，加上学校学习紧张，力不从心。这是脾胃受伤后引起的元气不足及血虚。女性多因气不摄血而致月经过多，也可因月经过多而导致气血两虚。这种恶性循环导致体质越来越不好，而其他疾病也会乘虚而入，所以要及早调理。
这种体质气血不足，因此饮食调理当以益气生血为主，推荐消化力不好的人可以吃百宝饭，成分包括：莲米、生谷、麦芽、核桃仁、大枣、薏苡仁、赤小豆泥各5～10克，陈皮、龙眼肉、红枸杞、山药、黑芝麻各3～5克，红糖适量，糯米适量。先将莲米和薏苡仁煮到半酥，然后和其他食品一起铺在预先涂有一薄层猪油的碗底上，再铺一层糯米，碗中心放赤小豆泥与红糖，一起煮到熟。这种百宝饭能平衡阴阳，调补气血，安五脏，振精神。
因为此种体质为气血两虚，并不适宜饮茶，但是，如果您本身爱茶如命，如乾隆帝一般“不可一日无茶”，建议您饮用性温的熟普洱茶，因为普洱茶分生茶和熟茶两种，虽然同为普洱茶，茶性却大不一样。生茶因为没有经过人工发酵，属自然发酵，茶性较寒，大部分新茶友都不适合饮用。而熟普洱茶，因为经过“渥堆”这道工艺，外加酶的作用，茶性转化，存放越陈，醇厚感越强，就像玉器一般，人戴得越久，越玉润光泽。为了暖肠胃，还可以在喝茶的同时，吃一些阿胶、红枣作为茶点，不废爱好，又能补益气血。但即使如此，茶也不宜多饮，过与不及，选择适当为宜。建议每天饮3～6克熟普洱茶。
【体质特征】
有些人特别容易疲劳，一天也没见得干什么活，可是到了晚上就浑身无力，像干了很多重活一样累。这多半是那种气血两虚的人，这种人因为血虚，所以脸色一般淡白没有丝毫光泽，经常是双目无神，浑身无力，舌质淡，而且又薄又软，稍微干点活就感觉乏力，严重的还会头晕目眩。如果是女性的话，更糟糕，因为血是女性之本，会出现两个极端，要不月经量少，两三天就没，要不就是月经超多，八九天才干净。
……

前言/序言

中国茶典藏：绿茶品鉴 一、 绿茶的千年芳华：历史溯源与文化脉络 绿茶，作为中国最古老、最受欢迎的茶类之一，其历史可以追溯到遥远的古代。从神农尝百草的传说，到《茶经》中对绿茶的系统记载，绿茶早已深深融入中华民族的文化血脉。本书将带您穿越时空，探寻绿茶从起源、发展到繁荣的完整历史画卷。我们将追溯先秦时期的萌芽，品味汉唐盛世的茶道艺术，感受宋代点茶的精致，欣赏明清时期散茶的演变。更重要的是，我们将深入剖析绿茶在中国古代社会中的地位与作用，从宫廷贡品到文人雅士的日常饮品，从宗教祭祀的媒介到民间生活的慰藉，全面展现绿茶作为一种物质载体所承载的丰富文化内涵。 二、 细品甘露：绿茶的世界级产区与代表名品 中国幅员辽阔，气候土壤条件多样，孕育了品质各异的绿茶。本书将为您精选出最具代表性的绿茶产区，并深入介绍各个产区独特的风土人情和代表性的名优绿茶。 浙江： 作为中国绿茶的“摇篮”，浙江产区自古以来就是绿茶的圣地。我们将重点介绍西湖龙井，品味其“色绿、香郁、味甘、形美”的独特韵味，探讨其“扁、平、光、净”的制作工艺。同时，也会聚焦安吉白茶，领略其“似白非白，胜似白”的嫩绿叶片和鲜爽的滋味，以及洞庭碧螺春，感受其“形美、色艳、香浓、味醇”的江南韵味。 安徽： 黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁，这三款“黄山三绝”代表了安徽绿茶的巅峰成就。我们将逐一剖析它们的产地特色、采摘标准、精湛工艺，以及品饮时独特的“鲜醇”、“甘厚”、“幽兰”香气。您将了解到黄山地区的云雾缭绕如何赋予茶叶清新的气息，而山区特有的土壤又如何孕育出醇厚的口感。 江苏： 除了碧螺春，江苏还盛产其他风味独特的绿茶。我们将介绍雨花茶，感受其“松针”般的外形和清雅的香气；以及南京的秦皇汉水茶，探寻其历史渊源和独特的风味。 河南： 信阳毛尖，以其“细、圆、光、直、多白毫，香高、味浓、汤色绿”的品质，在中国绿茶版图中占据重要地位。我们将详细介绍信阳的地理环境、气候特点，以及信阳毛尖的采摘和制作工艺，让您了解其“鲜、爽、醇”的迷人风味。 四川： 作为中国重要的产茶区，四川的绿茶同样独具特色。我们将介绍竹叶青，感受其清香的竹叶香和鲜爽的口感；以及峨眉雪芽，领略其高山云雾孕育的清新韵味。 贵州： 近年来，贵州绿茶异军突起，以其高品质和健康的理念受到广泛关注。我们将介绍都匀毛尖，品味其“形似雀舌，白毫显露，色泽翠绿，香气馥郁，滋味鲜醇”的独特风味；以及湄潭翠芽，感受其“形美、色绿、香高、味浓”的黔北风情。 三、 绿茶的艺术：从采摘到冲泡的全流程解析 一款好茶的诞生，离不开精心的采摘和考究的制作。本书将为您详细揭示绿茶的制作奥秘，让您从源头了解茶叶的品质。 采摘之道： 我们将深入讲解不同绿茶品种的最佳采摘时节、采摘部位（如芽叶比例），以及手工采摘与机械采摘的优劣。您将了解到，一片嫩芽的采摘，往往蕴含着茶农的辛勤汗水与对自然的敬畏。 制茶工艺： 绿茶的核心工艺在于“杀青”与“干燥”，这决定了茶叶的品质和风味。我们将详细阐述炒青、烘青、蒸青等不同的杀青方式，以及它们对茶叶色泽、香气和滋味的影响。同时，也会探讨不同干燥方法的特点，如日光晒干、烘干、炒干等，以及它们如何影响茶叶的内含物质。 区分与鉴赏： 掌握了制作工艺，您将更能理解不同绿茶的差异。本书将引导您学习如何从外观（干茶外形、色泽、匀整度）、香气（干茶香、湿茶香）、汤色（清澈度、绿度）、滋味（鲜爽度、醇厚度、回甘）和叶底（嫩度、色泽、匀整度）等多个维度来鉴赏一款绿茶的优劣。 四、 品味人生：绿茶的冲泡之道与品饮艺术 冲泡，是将绿茶的精华释放出来的关键环节。正确的冲泡方法，能最大限度地展现茶叶的独特风味，提升品饮体验。 器具选择： 从传统的盖碗、玻璃杯，到现代的茶具，我们将为您介绍不同冲泡器具的特点，以及它们如何影响茶汤的口感和香气。 水温的奥秘： 绿茶属性偏寒，对水温尤为敏感。本书将详细讲解不同绿茶品种适合的水温范围，过高或过低的水温会对茶叶产生怎样的影响。您将学会如何通过观察水温的细微变化，来达到最佳的冲泡效果。 投茶量与冲泡次数： 我们将指导您如何根据茶叶的种类和个人口味，调整投茶量。同时，也会分享不同绿茶的冲泡次数，以及如何通过调整冲泡时间，品味茶叶在不同阶段的滋味变化。 品饮的境界： 绿茶的品饮，不仅是对味蕾的享受，更是一种心灵的涤荡。本书将引导您在宁静的环境中，以专注的态度，用心感受茶叶的香气在空气中弥漫，观察茶汤在杯中荡漾，细细品味那份清雅、鲜爽，以及回甘悠长的滋味。我们将探讨绿茶与东方美学、禅意生活的关联，让您在品味一杯清茶的同时，领悟人生的哲理。 五、 绿茶的益处：健康的馈赠与养生之道 绿茶不仅是一种美味的饮品，更是一种天然的健康宝藏。本书将从科学的角度，为您解析绿茶的健康功效。 抗氧化力量： 绿茶富含茶多酚，特别是儿茶素，具有强大的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。 提神醒脑： 绿茶中的咖啡碱能刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力，缓解疲劳。 助消化与降脂： 绿茶中的某些成分有助于促进消化，并可能对调节血脂、降低胆固醇有一定的积极作用。 其他益处： 我们还将探讨绿茶在清新口气、帮助维持口腔健康等方面的作用，并结合传统中医理论，介绍绿茶的药用价值和养生之道。 《中国茶典藏：绿茶品鉴》，是一本集历史、文化、产区、工艺、品饮、养生于一体的绿茶百科全书。它将带领您走进绿茶的奇妙世界，让您从一位普通的饮茶者，蜕变为一位懂得鉴赏、能够品味、并珍视绿茶之美的行家。翻开本书，开启您与中国绿茶的深度对话，感受这份千年流传的东方韵味。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对生活品质有着较高追求的人，而“喝茶”一直是我生活方式中不可或缺的一部分。然而，在阅读《中国茶典藏：绿茶品鉴》之前，我对绿茶的了解，可以说是“知其然，不知其所以然”。我能分辨出一些名茶的大致风味，却无法深入了解它们为何会呈现出这样的特质。 这本书的出现，彻底改变了我的认知。它不仅仅是一本关于绿茶的介绍，更是一本关于“如何品鉴绿茶”的指南。作者以非常系统化的方式，从绿茶的起源、历史，到不同产区的地理环境、气候特点，再到采摘、制作工艺的精细化解读，每一个环节都剖析得鞭辟入里。我尤其喜欢书中关于“茶叶审评”的部分，它详细介绍了如何从干茶的外形、色泽，到冲泡后的汤色、香气、滋味，以及叶底，去全面地评价一杯绿茶。这些知识，让我感觉自己不再是一个被动的品饮者，而是一个能够主动去探索、去发现绿茶之美的鉴赏家。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到《中国茶典藏：绿茶品鉴》这本书时，我以为这只是一本关于绿茶的介绍手册，里面无非就是罗列一些茶叶的名字和它们的产地。然而，当我真正翻开它，我才发现，这是一本充满智慧和故事的书。作者的文字，并没有那种冰冷、客观的学术腔调，而是充满了对中国茶文化的深厚情感和由衷的热爱。 书中对于每一款绿茶的介绍，都不仅仅是简单的参数堆砌，而是充满了人文关怀。比如，在介绍某款产自深山老林的绿茶时，作者会生动地描绘那里独特的气候条件、土壤环境，以及当地茶农世代相传的种植和采摘经验。这些细节，让我仿佛能够亲身感受到那片土地的灵秀和茶农的辛勤。我记得书中对某一款绿茶的描述，不仅仅是它的“豆香”或“板栗香”，更加入了当地的民俗风情，以及这种茶在当地人生活中的重要地位。这种将茶叶与人文、历史、地域紧密结合的讲述方式，让我觉得，我品饮的不仅仅是一杯茶，更是一段文化的传承，一种生活方式的体现。

评分☆☆☆☆☆

《中国茶典藏：绿茶品鉴》为我打开了一个全新的视野，让我对“绿茶”这两个字有了颠覆性的认识。在此之前，我所理解的绿茶，不过是几种耳熟能详的名字，如西湖龙井、黄山毛峰之类的。但这本书，以一种近乎严谨而又饱含深情的笔触，为我勾勒出了中国绿茶的宏大版图。它详细介绍了各个产区的代表性绿茶，不仅点出了它们的地理位置、历史渊源，更重要的是，深刻剖析了不同产区独特的风土人情如何赋予茶叶独特的品性。 我特别喜欢书中对“工艺”的细致讲解。蒸青、炒青、烘青、日晒……每一种工艺都仿佛是赋予茶叶灵魂的魔法。我这才明白，为何同样是绿茶，有的清鲜淡雅，有的浓郁醇厚，有的带着花香，有的伴着豆香。书中对于每种工艺的原理、操作方法以及对茶叶风味的影响，都进行了深入浅出的阐述，让我不再是囫囵吞枣地品味，而是带着一种探究的精神，去感受不同工艺带来的细微差别。读完之后，我仿佛成为了一个绿茶的“侦探”，在品饮时，总会不自觉地去猜测这杯茶的产地、它的制作工艺，以及它背后可能蕴含的那个故事。这种探索的乐趣，让我的每一次品茶，都充满惊喜。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我购买《中国茶典藏：绿茶品鉴》的初衷，多少有点“跟风”的成分。身边的朋友们都在谈论茶，从茶叶的种类聊到茶具的搭配，仿佛不懂点茶，就跟不上时代的步伐。然而，当我真正沉下心来阅读这本书时，我被它深厚的底蕴和严谨的学识深深折服了。作者并非简单地罗列市面上常见的绿茶，而是从更宏观的视角，勾勒出了中国绿茶的发展脉络和地域分布。 书中关于“绿茶分类”的部分，让我大开眼界。过去我以为绿茶就是绿色的，但这本书却告诉我，绿茶的分类是如此精细，例如根据采摘季节、嫩度、工艺等，可以细分为炒青绿茶、蒸青绿茶、烘青绿茶、日晒绿茶等。更重要的是，作者不仅仅是简单地列举分类，而是深入剖析了每一种分类下代表性的名茶，并详细介绍了它们的特点。我记得书中对西湖龙井的描述，不仅提到了它的“色绿、香郁、味甘、形美”，更细致地分析了“龙井问茶”的传说，以及其独特的“板栗香”和“豆香”。这种将历史、文化、地域、工艺和品饮感受融为一体的讲解方式，让我对一杯茶的理解，从“喝”提升到了“品”，再到“悟”。

评分☆☆☆☆☆

翻阅《中国茶典藏：绿茶品鉴》，总有一种沉浸式的体验，仿佛置身于中国广袤的茶园之中。书中的插图和照片，精美绝伦，为文字增添了无限的画面感。我被那些烟雨朦胧的山峦、翠绿欲滴的茶树、以及辛勤劳作的采茶姑娘深深吸引。书本不仅讲解了名优绿茶的产地和特点，更重要的是，它教会我如何从“形”与“神”两方面去品味一杯茶。所谓“形”，指的是茶叶的干茶外观，如外形是否匀整、色泽是否鲜活、是否有白毫等；而“神”，则更侧重于茶叶的内在品质，包括香气的高低、滋味的醇厚、回甘的持久以及茶汤的清澈度。 这本书的价值，不仅仅在于它提供了一个品鉴绿茶的“标准”，更在于它激发了我主动探索的兴趣。我开始尝试将书中的方法运用到日常的品饮中，对比不同产地的绿茶，比如口感清爽的洞庭碧螺春，和带有豆香的信阳毛尖，我能明显感受到它们之间细微的差别，并试着用书中描述的词汇去捕捉和表达。这种“学以致用”的过程，让我对品茶的乐趣有了更深层次的理解。它不再是简单的解渴，而是对味蕾、嗅觉乃至心灵的一次洗礼。我甚至开始收藏一些特别的绿茶，将它们小心翼翼地保存起来，等待着合适的时机，与同样热爱茶文化的朋友们一同分享这份喜悦。

评分☆☆☆☆☆

《中国茶典藏：绿茶品鉴》这本书，可以说是我绿茶品饮之旅的启蒙读物。我一直觉得，学习一门学问，最怕的就是枯燥和晦涩。然而，这本书的作者，却用一种充满魅力的笔触，将博大精深的中国绿茶文化，变得生动有趣，引人入胜。 我最欣赏的是书中对于“地域特色”的阐述。作者不仅仅是列出某款绿茶的产地，而是深入描绘了那个产地的风土人情、自然环境，以及这些因素如何潜移默化地影响着茶叶的生长和品质。例如，在介绍某款产自高山的绿茶时，作者会生动地描绘那里云雾缭绕、空气清新的景象，以及当地茶农世代传承的采摘智慧。这些细节，让我感觉，我不仅仅是在品尝一杯茶，更是在品味一片土地，一段历史，一种文化。

评分☆☆☆☆☆

初次捧起《中国茶典藏：绿茶品鉴》，就如同推开了一扇通往千年茶文化宝库的大门。我并非科班出身的茶艺师，也非资深茶友，只是一个对生活品质有着小小追求的普通读者。平日里，我喜在忙碌之余，泡上一杯香气四溢的绿茶，让那份清雅瞬间驱散疲惫。然而，以往的品饮，总带着几分盲目，知其然而不知其所以然。直到遇到这本书，我才恍然大悟，原来一杯看似简单的绿茶，背后蕴含着如此博大精深的学问。 作者对中国绿茶的梳理，循序渐进，逻辑清晰。从绿茶的起源、历史演变，到各个产区的地域特色、气候土壤对茶叶品质的影响，再到采摘、制作工艺的精细化解读，每一个环节都剖析得鞭辟入里。我尤其印象深刻的是关于不同制作工艺（如炒青、蒸青、日晒等）如何塑造茶叶独特风味的论述，这让我对手中那片片翠绿有了全新的认知。过去，我可能只是笼统地将龙井、碧螺春等列为“名茶”，但通过本书，我学会了从干茶的外形、色泽，到冲泡后的汤色、叶底，乃至最重要的香气和滋味，去细致地辨别和欣赏它们的差异。作者的文字，没有枯燥的术语堆砌，而是充满了生活化的比喻和感性的描述，仿佛一位老友在娓娓道来，让人在轻松愉悦的氛围中，不知不觉地汲取了丰富的知识。

评分☆☆☆☆☆

作为一个平日里饮茶爱好者，我一直渴望能够更深入地了解我手中那片片翠绿的背后故事。《中国茶典藏：绿茶品鉴》这本书，如同一盏明灯，照亮了我对绿茶的探索之路。它没有那些空泛的理论，也没有那些令人望而生畏的专业术语，而是以一种极其贴近读者的方式，娓娓道来。 我特别喜欢书中对于“制作工艺”的细致讲解。作者将炒青、蒸青、烘青等不同的制作工艺，不仅仅是作为概念来介绍，而是深入剖析了它们各自的原理，以及这些工艺如何最终影响茶叶的色、香、味。例如，在介绍炒青工艺时，作者详细描述了茶叶在炒锅中翻滚、杀青的过程，以及火候的控制如何决定茶叶的豆香或板栗香。这种深入浅出的讲解，让我对一杯绿茶的形成过程有了全新的认识，也让我对茶农的智慧和辛勤有了更深的敬意。

评分☆☆☆☆☆

《中国茶典藏：绿茶品鉴》这本书，简直就是我手中一本活生生的绿茶百科全书。我一直认为，了解一样事物，最重要的方式就是从基础学起，而这本书，无疑为我打下了坚实的绿茶基础。它并没有一开始就抛出那些令人眼花缭乱的名贵绿茶，而是从最根本的“什么是绿茶”开始讲起，包括绿茶的定义、制作工艺的原理，以及这些工艺如何影响茶叶的最终风味。 我尤其欣赏书中关于“茶叶审评”的部分，虽然我自知不可能成为专业的评茶师，但书中讲解的“色、香、味、形”四个维度，让我学会了如何更系统、更科学地去观察和评价一杯茶。例如，关于“香气”，书中有详细的描述，哪些是“鲜爽香”，哪些是“豆香”，哪些是“花香”，以及如何去辨别它们的强弱和持久度。这让我感觉，我不再是凭着感觉在喝茶，而是能够用一种更具象、更理性的方式去捕捉和描述茶的香气。这不仅提升了我品茶的乐趣，更让我能够更清晰地与他人分享我的品饮体验。

评分☆☆☆☆☆

《中国茶典藏：绿茶品鉴》这本书，绝对是我近年来最满意的一次购书体验。我一直认为，真正的“典藏”应该是有深度、有广度、有温度的，而这本书，恰恰做到了这三点。它不仅仅是一本关于绿茶的书，更是一本关于中国茶文化的百科全书。 书中对于绿茶的分类和品鉴方法，讲解得极其到位。我过去对绿茶的认识，非常浅显，顶多知道龙井、碧螺春。但通过这本书，我才了解到，原来绿茶的分类如此细致，根据不同的采摘季节、嫩度、制作工艺，可以分成很多种。作者并没有简单地罗列这些分类，而是深入浅出地讲解了每一种分类下代表性的名茶，以及它们的独特之处。例如，书中有关于“炒青绿茶”的详细介绍，包括它的制作原理，以及像信阳毛尖、安吉白茶等名优绿茶是如何通过精湛的炒青工艺，呈现出独特的风味的。这让我对平日里饮用的绿茶，有了更深刻的理解。

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东西还不错，可以

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内容空洞，实际用处不大！

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好

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质量不错，送货迅速，好评！

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挺好的，质量过关，新鲜，物流快，客服服务也及时，以后一直在京东了

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书的质量非好，内容还没自细看

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可以帮助我了解更多的茶叶知识

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非常好的购物体验，京东值得信赖！

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书很好，就是书脊被压了