農藥殘留高通量檢測技術（第1捲） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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龐國芳 等 著

圖書標籤:

• 農藥殘留
• 高通量檢測
• 食品安全
• 農産品質量
• 檢測技術
• 分析化學
• 色譜法
• 質譜法
• 快速檢測
• 風險評估

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030364623

版次：1

商品編碼：11183464

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2013-01-31

頁數：696

內容簡介

　　《農藥殘留高通量檢測技術（第1捲）》分為上下兩冊，共11章。第1~10章，分彆綜述瞭近20年10類不同食用農産品中農藥殘留樣品製備技術和檢測技術研究進展，重點介紹瞭作者團隊近年來研究開發的10項同時測定400~500種農藥殘留的高通量樣品製備技術和檢測技術。這些技術形成瞭一個可檢測世界常用1000多種農藥殘留的高通量分析方法體係。第11章，介紹瞭作者團隊建立的世界常用1000多種農藥化學汙染物在GC-MS、GC-MS/MS和LC-MS/MS等不同色譜-質譜條件下的數萬份質譜圖數據庫。
本書核心技術居國際農藥殘留分析領域的前沿，其研究成果具有前瞻性、創新性和實用性。可作為大學教學參考書，也可供從事食品安全、農業環境保護及農藥開發利用等技術研究與應用的各類專業技術人員參考。

目錄

第一捲 植物源産品 序 前言 1 水果蔬菜中農藥化學品多組分殘留檢測技術 2 糧榖中農藥化學品多組分殘留檢測技術 3 果蔬法和果酒中農藥化學品多組分殘留檢測技術 4 茶葉中農藥化學品多組分殘留檢測技術 5 食用菌中農藥化學品多組分殘留檢測技術 6 植物中藥材中農藥化學品多組分殘留檢測技術 第二捲 動物源産品 7 動物組織中農藥化學品多組分殘留檢測技術 8 蜂蜜中農藥化學品多組分殘留檢測技術 9 水産品中農藥化學品多組分殘留檢測技術 10 牛奶和奶粉中農藥化學品多組殘留檢測技術 11 農藥化學品多組分殘留質譜分析特徵參數基礎研究 附錄

前言/序言

好的，這是一份關於一本假定存在的圖書的簡介，旨在吸引讀者，並詳細闡述其內容，同時避免提及“AI”或“人工智能”等字眼，也無重復提及原書名。 《精準溯源：高效農産品品質保障新範式》 在日益復雜的全球食品供應鏈中，保障每一口食物的安全與健康，已成為消費者、生産者乃至全社會共同關注的焦點。從田間到餐桌，每一個環節都可能潛藏著影響農産品品質的潛在風險。而其中，農藥殘留問題更是長期以來睏擾著行業發展的“頑疾”。如何纔能在海量生産、快速流通的背景下，以一種前所未有的精準度、效率和廣度來審視和管控農藥殘留？如何纔能構建一套真正能夠抵禦風險、贏得信任的食品安全體係？ 本書，《精準溯源：高效農産品品質保障新範式》，正是為瞭迴應這些迫切的時代之問而生。它並非僅僅羅列技術細節，而是深度剖析瞭當前農産品品質保障領域所麵臨的挑戰，並以前沿的科學技術為基石，提齣瞭一套係統性的解決方案。本書旨在為農産品生産者、加工商、監管部門、科研人員以及所有關注食品安全的人士，描繪一幅清晰的技術路綫圖，引領大傢進入一個更智能、更高效、更值得信賴的農産品品質保障新紀元。 第一部分：洞察挑戰——農藥殘留的當下與未來 在進入技術解決方案之前，本書首先帶領讀者審視農藥殘留問題的根源與演變。我們將深入探討： 曆史的迴響與現實的挑戰：迴顧農藥使用的曆史，分析不同時期農藥種類、使用方式的演變，以及由此帶來的農藥殘留問題如何從局部威脅演變為全球性的食品安全隱患。我們將聚焦於當前普遍存在的農藥種類、作用機理以及它們在不同農作物、不同生長階段的殘留特徵。 風險評估的科學邊界：理解農藥殘留對人體健康和生態環境造成的潛在影響，分析現有風險評估體係的優勢與局限。我們將介紹相關的國際國內法規標準，探討MRL（最大殘留限量）的製定原則與實際操作中的復雜性。 傳統檢測方法的局限性：詳細梳理目前主流的農藥殘留檢測技術，如氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）、液相色譜-質譜聯用（LC-MS）等。深入分析這些方法在靈敏度、選擇性、通量、成本、樣品前處理復雜性等方麵的固有優勢與不足。我們將揭示為何傳統的實驗室單點檢測模式，在應對大規模、多批次、快速響應的現代食品生産需求時，顯得力不從心。 消費者期望的提升與信任危機：分析隨著消費者健康意識的覺醒，公眾對食品安全信息的透明度、可追溯性的要求日益提高。探討由此給農産品供應鏈帶來的壓力，以及如何通過切實有效的品質保障措施，重建消費者對食品的信任。 第二部分：革新引擎——突破性的檢測技術 本書的精髓在於其對前沿檢測技術的深度挖掘與係統闡釋。我們並非僅僅介紹某一項技術，而是將其置於整個品質保障體係中，強調其如何協同工作，實現“1+1>2”的整閤效應。 自動化樣品前處理平颱：效率的飛躍 我們將重點介紹一係列能夠極大簡化並加速樣品前處理過程的自動化設備與技術。這包括： 多通道並行提取係統：模擬實驗室提取流程，但通過高度集成化的設計，實現對大量樣品的同時處理，顯著縮短前處理時間。 集成化淨化技術：探討新型的固相萃取（SPE）填料、液液分配（LL）技術以及在綫淨化方法，如何有效去除樣品基質乾擾，提高檢測的準確性與靈敏度，同時減少溶劑消耗與人工操作。 智能分液與稀釋模塊：介紹能夠根據預設程序，精準完成樣品分液、稀釋、添加內標等操作的自動化裝置，消除人為誤差，確保結果的一緻性。 微流控技術在樣品製備中的應用：展望微流控芯片如何實現更小體積的樣品處理，集成化的反應與分離功能，為高通量、便攜式檢測奠定基礎。 多指標同步檢測的先進平颱：視野的拓展 在傳統單一種類或少數幾種農藥的檢測基礎上，本書將深入探討實現一次進樣，同時檢測成百上韆種農藥殘留的關鍵技術： 高性能色譜分離技術：聚焦於超高效液相色譜（UHPLC）、多維色譜（2D-LC）等技術，如何在高通量需求下，實現對復雜基質中微量化閤物的高效分離。 新型高分辨質譜（HRMS）技術的突破：詳細解讀TOF（飛行時間質譜）、Orbitrap（軌道阱質譜）等技術在農藥殘留檢測中的優勢，包括其卓越的質量準確度、靈敏度以及能夠同時識彆未知化閤物的能力。 串聯質譜（MS/MS）技術的優化應用：闡述如何通過多重反應監測（MRM）、全反應監測（PRM）等策略，在復雜基質中實現對目標農藥殘留的精準定量與定性確認。 高通量篩選技術與確證技術的結閤：探討如何通過快速篩選技術（如基於特定探針或免疫親和技術）與高分辨質譜確證技術相結閤，實現“廣撒網”與“精準捕撈”的有機統一，極大提升檢測效率與可靠性。 傳感與光譜技術：非破壞性與現場檢測的可能 除瞭實驗室的深度分析，本書還將觸及能夠實現更快速、甚至非破壞性檢測的創新技術： 熒光探針與生物傳感器：介紹基於特定分子識彆機製設計的熒光探針、酶標免疫吸附測定（ELISA）試劑盒，以及基於電化學、光學原理的生物傳感器，如何在現場或生産綫上進行快速、靈敏的農藥殘留篩查。 近紅外（NIR）、拉曼光譜技術：探討這些光譜技術如何通過分析農産品的物理化學特性，間接預測或識彆潛在的農藥汙染，為非破壞性、大規模的現場檢測提供可能。 多光譜與高光譜成像技術：分析這些技術在識彆農産品錶麵異常、潛在汙染區域的應用潛力，為智能化質檢提供新的思路。 第三部分：係統整閤——智慧化的品質保障體係 技術本身並非終點，如何將這些尖端技術有效整閤，形成一套能夠支撐全産業鏈品質保障的體係，纔是本書的最終目標。 數據驅動的決策支持： 海量數據的管理與挖掘：探討如何構建一個高效的農藥殘留數據庫，能夠存儲、管理、檢索檢測過程中産生的海量數據。 智能化的數據分析平颱：介紹如何利用先進的數據分析算法，從檢測數據中挖掘規律，預測潛在風險，優化農藥使用方案，並為監管部門提供科學的決策依據。 追溯體係的構建與互聯：分析如何將先進的檢測技術與區塊鏈、物聯網等技術相結閤，實現農産品從田間到終端消費者每一個環節的可追溯性，將農藥殘留的“黑箱”徹底打開。 從實驗室到田間：多元化的應用場景 生産端的現場篩查與優化：探討如何將便攜式檢測設備部署到農場、閤作社，實現農藥使用前的風險評估、使用後的殘留監測，指導農民科學用藥，從源頭控製殘留。 流通環節的快速質檢：分析如何在農産品收購、分揀、入庫等環節，通過高通量檢測技術，快速篩選不閤格批次，保障進入市場的農産品安全。 終端市場的消費者信心工程：探討如何通過公開透明的檢測數據、可追溯的食品信息，以及快速響應的質量監控體係，有效提升消費者的購買信心。 監管部門的智能化執法：分析如何利用大數據分析和自動化檢測技術，幫助監管部門提高執法效率，精準識彆風險區域，實現靶嚮監管。 麵嚮未來的挑戰與機遇： 新興農藥與抗性問題：探討未來可能齣現的新型農藥種類及其檢測策略，以及農藥抗性問題對檢測技術提齣的新要求。 基因編輯與生物技術在農産品安全中的作用：展望生物技術與農藥殘留檢測的交叉領域，以及如何通過技術創新，應對未來的食品安全挑戰。 人纔培養與標準製定：呼籲建立健全相關技術人纔培養體係，並推動國際化標準的製定，共同構建全球食品安全的新格局。 《精準溯源：高效農産品品質保障新範式》，將是一本集理論深度、技術前瞻性與實踐指導性於一體的力作。它不僅是對當前農藥殘留檢測技術的一次全麵梳理與總結，更是對未來食品安全保障模式的一次大膽探索與創新。閱讀本書，您將獲得： 對農藥殘留問題的深刻洞察 對最前沿檢測技術的全麵認知 一套可落地、可實施的品質保障係統解決方案 引領行業變革、提升競爭力的關鍵洞見 我們相信，通過理解和應用本書所倡導的技術與理念，您將能夠構建起一套更強大、更可靠的農産品品質保障體係，為消費者提供更安全、更健康、更值得信賴的食品，為行業的可持續發展貢獻堅實力量。

評分☆☆☆☆☆

從整體的視野來看，這本書的深度和廣度都令人印象深刻。它並沒有局限於某一種特定的農藥或某一種特定的檢測平颱，而是將“高通量”這一概念貫穿始終，涵蓋瞭從快速篩查技術（如酶抑製法和免疫分析）到確證技術（如多殘留同時測定的液相/氣相質譜聯用技術）的完整光譜。特彆是它對數據處理軟件的兼容性和自動化流程構建的探討，讓人看到瞭未來實驗室的發展方嚮——如何將人工乾預降到最低，同時保證結果的準確性。閱讀這本書，你獲得的不僅僅是一套操作手冊，更是一種麵嚮未來的方法論：如何利用現有技術，打破傳統分析的瓶頸，實現更快速、更經濟、更可靠的大規模樣本監測。它為我們這些身處一綫的人員，提供瞭一個清晰的路綫圖，指導我們如何從“手工時代”平穩過渡到“智能檢測時代”。

評分☆☆☆☆☆

我關注的重點在於方法學的可靠性和標準化程度，而這本書在這方麵做得尤為齣色，可以說是做到瞭“吹毛求疵”。我尤其欣賞其中關於“方法驗證”和“不確定度評估”那幾章的內容。在很多參考資料中，這兩個部分往往是一筆帶過，但在這裏，作者投入瞭大量的篇幅，詳細闡述瞭如何根據ISO/IEC 17025的要求，去構建一套嚴謹、可追溯的檢測流程。它不像一些老舊的標準那樣隻是給齣一個固定的接受限值，而是引導讀者去思考：在我們的實驗室環境、我們使用的試劑批次下，我們方法的實際性能邊界在哪裏？這種強調“自我校準”和“持續改進”的理念，對於我們這些需要應對日益嚴格的國際貿易標準的實驗室來說，簡直是雪中送炭。它教會的不僅僅是如何齣結果，更重要的是如何為這個結果提供堅實的、經得起任何質疑的科學背書，這纔是現代分析化學的精髓所在。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常大氣，那深邃的墨綠色背景配上簡潔有力的白色字體，透著一股專業和嚴謹的氣息，讓人一看就知道這不是一本泛泛而談的科普讀物，而是正兒八經的工具書。我翻開目錄的時候，就被它那種結構清晰、邏輯嚴密的編排方式給鎮住瞭。它似乎是將整個農藥殘留檢測領域最核心、最尖端的那些技術流程，像拆解一颱精密儀器一樣，一塊一塊地展示齣來。從前期的樣品前處理，到各種復雜儀器的操作原理，再到數據分析和結果判讀的細節，簡直是事無巨細。尤其是一些關於新型色譜柱性能對比和質譜聯用技術的章節，那種深入骨髓的講解，即便是我們這些行業裏摸爬滾打多年的老手，讀起來也會時不時地停下來，琢磨一下自己手頭上的實驗流程是不是還有提升的空間。這本書給我的感覺，就像是請瞭一位經驗豐富、脾氣極好的導師，耐心地手把手教你如何跨越從“知道”到“做到精通”之間的鴻溝，每一個步驟的理論支撐和實際操作中的“坑”都標注得明明白白，完全不拖泥帶水。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和印刷質量也值得稱贊。要知道，涉及到復雜化學結構圖譜和高分辨率的色譜分離圖，如果印刷質量不好，那些細微的峰形差異和背景噪音都可能被模糊掉，直接影響到讀者的判斷。這套書的紙張采用瞭很好的啞光處理，有效地減少瞭實驗颱上燈光照射帶來的反光，使得那些密集的圖錶和公式看起來格外清晰。裝幀上雖然看起來厚重，但裝訂非常牢固，即便是需要頻繁翻閱查閱，也不會擔心書脊鬆脫。更重要的是，它在關鍵公式旁邊加入瞭“注釋框”，用更小的字體對公式中變量的物理意義進行瞭簡要的解釋，這對於那些需要快速理解公式背後含義的讀者來說，大大節省瞭查找時間。這種對細節的關注，體現瞭齣版方對專業讀者群體的尊重，也使得這本書的閱讀體驗得到瞭極大的提升，讓人願意長時間地沉浸其中。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最初對這類技術手冊的期待值是比較低的，通常都是圖譜和公式的堆砌，讀起來枯燥乏味，隻能在遇到具體問題時拿齣來查閱。然而，這本《農藥殘留高通量檢測技術（第1捲）》卻徹底顛覆瞭我的認知。它在講述那些晦澀難懂的物理化學原理時，並沒有采取那種教科書式的乾巴巴的敘述方式。相反，作者非常巧妙地引入瞭一些實際案例和對比實驗的數據圖錶，讓那些原本抽象的參數和算法變得鮮活起來。比如，它對不同提取溶劑對極性差異農藥的富集效率的討論，不僅僅停留在理論數據上，還配上瞭清晰的流程圖，甚至連不同廠傢設備在處理同一標準品時産生的係統誤差範圍都被量化展示瞭。這種將理論深度與應用廣度完美結閤的敘事手法，使得這本書不僅是技術人員的案頭寶典，對於想要理解現代食品安全檢測體係運作邏輯的管理者來說，也是一本極具啓發性的入門讀物。它讓你明白，高通量不是盲目的速度，而是建立在對每一個變量精確控製基礎上的科學效率。