农药残留高通量检测技术（第1卷） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

庞国芳 等 著

图书标签:

• 农药残留
• 高通量检测
• 食品安全
• 农产品质量
• 检测技术
• 分析化学
• 色谱法
• 质谱法
• 快速检测
• 风险评估

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030364623

版次：1

商品编码：11183464

包装：精装

开本：16开

出版时间：2013-01-31

页数：696

内容简介

　　《农药残留高通量检测技术（第1卷）》分为上下两册，共11章。第1~10章，分别综述了近20年10类不同食用农产品中农药残留样品制备技术和检测技术研究进展，重点介绍了作者团队近年来研究开发的10项同时测定400~500种农药残留的高通量样品制备技术和检测技术。这些技术形成了一个可检测世界常用1000多种农药残留的高通量分析方法体系。第11章，介绍了作者团队建立的世界常用1000多种农药化学污染物在GC-MS、GC-MS/MS和LC-MS/MS等不同色谱-质谱条件下的数万份质谱图数据库。
本书核心技术居国际农药残留分析领域的前沿，其研究成果具有前瞻性、创新性和实用性。可作为大学教学参考书，也可供从事食品安全、农业环境保护及农药开发利用等技术研究与应用的各类专业技术人员参考。

目录

第一卷 植物源产品 序 前言 1 水果蔬菜中农药化学品多组分残留检测技术 2 粮谷中农药化学品多组分残留检测技术 3 果蔬法和果酒中农药化学品多组分残留检测技术 4 茶叶中农药化学品多组分残留检测技术 5 食用菌中农药化学品多组分残留检测技术 6 植物中药材中农药化学品多组分残留检测技术 第二卷 动物源产品 7 动物组织中农药化学品多组分残留检测技术 8 蜂蜜中农药化学品多组分残留检测技术 9 水产品中农药化学品多组分残留检测技术 10 牛奶和奶粉中农药化学品多组残留检测技术 11 农药化学品多组分残留质谱分析特征参数基础研究 附录

前言/序言

好的，这是一份关于一本假定存在的图书的简介，旨在吸引读者，并详细阐述其内容，同时避免提及“AI”或“人工智能”等字眼，也无重复提及原书名。 《精准溯源：高效农产品品质保障新范式》 在日益复杂的全球食品供应链中，保障每一口食物的安全与健康，已成为消费者、生产者乃至全社会共同关注的焦点。从田间到餐桌，每一个环节都可能潜藏着影响农产品品质的潜在风险。而其中，农药残留问题更是长期以来困扰着行业发展的“顽疾”。如何才能在海量生产、快速流通的背景下，以一种前所未有的精准度、效率和广度来审视和管控农药残留？如何才能构建一套真正能够抵御风险、赢得信任的食品安全体系？ 本书，《精准溯源：高效农产品品质保障新范式》，正是为了回应这些迫切的时代之问而生。它并非仅仅罗列技术细节，而是深度剖析了当前农产品品质保障领域所面临的挑战，并以前沿的科学技术为基石，提出了一套系统性的解决方案。本书旨在为农产品生产者、加工商、监管部门、科研人员以及所有关注食品安全的人士，描绘一幅清晰的技术路线图，引领大家进入一个更智能、更高效、更值得信赖的农产品品质保障新纪元。 第一部分：洞察挑战——农药残留的当下与未来 在进入技术解决方案之前，本书首先带领读者审视农药残留问题的根源与演变。我们将深入探讨： 历史的回响与现实的挑战：回顾农药使用的历史，分析不同时期农药种类、使用方式的演变，以及由此带来的农药残留问题如何从局部威胁演变为全球性的食品安全隐患。我们将聚焦于当前普遍存在的农药种类、作用机理以及它们在不同农作物、不同生长阶段的残留特征。 风险评估的科学边界：理解农药残留对人体健康和生态环境造成的潜在影响，分析现有风险评估体系的优势与局限。我们将介绍相关的国际国内法规标准，探讨MRL（最大残留限量）的制定原则与实际操作中的复杂性。 传统检测方法的局限性：详细梳理目前主流的农药残留检测技术，如气相色谱-质谱联用（GC-MS）、液相色谱-质谱联用（LC-MS）等。深入分析这些方法在灵敏度、选择性、通量、成本、样品前处理复杂性等方面的固有优势与不足。我们将揭示为何传统的实验室单点检测模式，在应对大规模、多批次、快速响应的现代食品生产需求时，显得力不从心。 消费者期望的提升与信任危机：分析随着消费者健康意识的觉醒，公众对食品安全信息的透明度、可追溯性的要求日益提高。探讨由此给农产品供应链带来的压力，以及如何通过切实有效的品质保障措施，重建消费者对食品的信任。 第二部分：革新引擎——突破性的检测技术 本书的精髓在于其对前沿检测技术的深度挖掘与系统阐释。我们并非仅仅介绍某一项技术，而是将其置于整个品质保障体系中，强调其如何协同工作，实现“1+1>2”的整合效应。 自动化样品前处理平台：效率的飞跃 我们将重点介绍一系列能够极大简化并加速样品前处理过程的自动化设备与技术。这包括： 多通道并行提取系统：模拟实验室提取流程，但通过高度集成化的设计，实现对大量样品的同时处理，显著缩短前处理时间。 集成化净化技术：探讨新型的固相萃取（SPE）填料、液液分配（LL）技术以及在线净化方法，如何有效去除样品基质干扰，提高检测的准确性与灵敏度，同时减少溶剂消耗与人工操作。 智能分液与稀释模块：介绍能够根据预设程序，精准完成样品分液、稀释、添加内标等操作的自动化装置，消除人为误差，确保结果的一致性。 微流控技术在样品制备中的应用：展望微流控芯片如何实现更小体积的样品处理，集成化的反应与分离功能，为高通量、便携式检测奠定基础。 多指标同步检测的先进平台：视野的拓展 在传统单一种类或少数几种农药的检测基础上，本书将深入探讨实现一次进样，同时检测成百上千种农药残留的关键技术： 高性能色谱分离技术：聚焦于超高效液相色谱（UHPLC）、多维色谱（2D-LC）等技术，如何在高通量需求下，实现对复杂基质中微量化合物的高效分离。 新型高分辨质谱（HRMS）技术的突破：详细解读TOF（飞行时间质谱）、Orbitrap（轨道阱质谱）等技术在农药残留检测中的优势，包括其卓越的质量准确度、灵敏度以及能够同时识别未知化合物的能力。 串联质谱（MS/MS）技术的优化应用：阐述如何通过多重反应监测（MRM）、全反应监测（PRM）等策略，在复杂基质中实现对目标农药残留的精准定量与定性确认。 高通量筛选技术与确证技术的结合：探讨如何通过快速筛选技术（如基于特定探针或免疫亲和技术）与高分辨质谱确证技术相结合，实现“广撒网”与“精准捕捞”的有机统一，极大提升检测效率与可靠性。 传感与光谱技术：非破坏性与现场检测的可能 除了实验室的深度分析，本书还将触及能够实现更快速、甚至非破坏性检测的创新技术： 荧光探针与生物传感器：介绍基于特定分子识别机制设计的荧光探针、酶标免疫吸附测定（ELISA）试剂盒，以及基于电化学、光学原理的生物传感器，如何在现场或生产线上进行快速、灵敏的农药残留筛查。 近红外（NIR）、拉曼光谱技术：探讨这些光谱技术如何通过分析农产品的物理化学特性，间接预测或识别潜在的农药污染，为非破坏性、大规模的现场检测提供可能。 多光谱与高光谱成像技术：分析这些技术在识别农产品表面异常、潜在污染区域的应用潜力，为智能化质检提供新的思路。 第三部分：系统整合——智慧化的品质保障体系 技术本身并非终点，如何将这些尖端技术有效整合，形成一套能够支撑全产业链品质保障的体系，才是本书的最终目标。 数据驱动的决策支持： 海量数据的管理与挖掘：探讨如何构建一个高效的农药残留数据库，能够存储、管理、检索检测过程中产生的海量数据。 智能化的数据分析平台：介绍如何利用先进的数据分析算法，从检测数据中挖掘规律，预测潜在风险，优化农药使用方案，并为监管部门提供科学的决策依据。 追溯体系的构建与互联：分析如何将先进的检测技术与区块链、物联网等技术相结合，实现农产品从田间到终端消费者每一个环节的可追溯性，将农药残留的“黑箱”彻底打开。 从实验室到田间：多元化的应用场景 生产端的现场筛查与优化：探讨如何将便携式检测设备部署到农场、合作社，实现农药使用前的风险评估、使用后的残留监测，指导农民科学用药，从源头控制残留。 流通环节的快速质检：分析如何在农产品收购、分拣、入库等环节，通过高通量检测技术，快速筛选不合格批次，保障进入市场的农产品安全。 终端市场的消费者信心工程：探讨如何通过公开透明的检测数据、可追溯的食品信息，以及快速响应的质量监控体系，有效提升消费者的购买信心。 监管部门的智能化执法：分析如何利用大数据分析和自动化检测技术，帮助监管部门提高执法效率，精准识别风险区域，实现靶向监管。 面向未来的挑战与机遇： 新兴农药与抗性问题：探讨未来可能出现的新型农药种类及其检测策略，以及农药抗性问题对检测技术提出的新要求。 基因编辑与生物技术在农产品安全中的作用：展望生物技术与农药残留检测的交叉领域，以及如何通过技术创新，应对未来的食品安全挑战。 人才培养与标准制定：呼吁建立健全相关技术人才培养体系，并推动国际化标准的制定，共同构建全球食品安全的新格局。 《精准溯源：高效农产品品质保障新范式》，将是一本集理论深度、技术前瞻性与实践指导性于一体的力作。它不仅是对当前农药残留检测技术的一次全面梳理与总结，更是对未来食品安全保障模式的一次大胆探索与创新。阅读本书，您将获得： 对农药残留问题的深刻洞察 对最前沿检测技术的全面认知 一套可落地、可实施的品质保障系统解决方案 引领行业变革、提升竞争力的关键洞见 我们相信，通过理解和应用本书所倡导的技术与理念，您将能够构建起一套更强大、更可靠的农产品品质保障体系，为消费者提供更安全、更健康、更值得信赖的食品，为行业的可持续发展贡献坚实力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常大气，那深邃的墨绿色背景配上简洁有力的白色字体，透着一股专业和严谨的气息，让人一看就知道这不是一本泛泛而谈的科普读物，而是正儿八经的工具书。我翻开目录的时候，就被它那种结构清晰、逻辑严密的编排方式给镇住了。它似乎是将整个农药残留检测领域最核心、最尖端的那些技术流程，像拆解一台精密仪器一样，一块一块地展示出来。从前期的样品前处理，到各种复杂仪器的操作原理，再到数据分析和结果判读的细节，简直是事无巨细。尤其是一些关于新型色谱柱性能对比和质谱联用技术的章节，那种深入骨髓的讲解，即便是我们这些行业里摸爬滚打多年的老手，读起来也会时不时地停下来，琢磨一下自己手头上的实验流程是不是还有提升的空间。这本书给我的感觉，就像是请了一位经验丰富、脾气极好的导师，耐心地手把手教你如何跨越从“知道”到“做到精通”之间的鸿沟，每一个步骤的理论支撑和实际操作中的“坑”都标注得明明白白，完全不拖泥带水。

评分☆☆☆☆☆

从整体的视野来看，这本书的深度和广度都令人印象深刻。它并没有局限于某一种特定的农药或某一种特定的检测平台，而是将“高通量”这一概念贯穿始终，涵盖了从快速筛查技术（如酶抑制法和免疫分析）到确证技术（如多残留同时测定的液相/气相质谱联用技术）的完整光谱。特别是它对数据处理软件的兼容性和自动化流程构建的探讨，让人看到了未来实验室的发展方向——如何将人工干预降到最低，同时保证结果的准确性。阅读这本书，你获得的不仅仅是一套操作手册，更是一种面向未来的方法论：如何利用现有技术，打破传统分析的瓶颈，实现更快速、更经济、更可靠的大规模样本监测。它为我们这些身处一线的人员，提供了一个清晰的路线图，指导我们如何从“手工时代”平稳过渡到“智能检测时代”。

评分☆☆☆☆☆

我关注的重点在于方法学的可靠性和标准化程度，而这本书在这方面做得尤为出色，可以说是做到了“吹毛求疵”。我尤其欣赏其中关于“方法验证”和“不确定度评估”那几章的内容。在很多参考资料中，这两个部分往往是一笔带过，但在这里，作者投入了大量的篇幅，详细阐述了如何根据ISO/IEC 17025的要求，去构建一套严谨、可追溯的检测流程。它不像一些老旧的标准那样只是给出一个固定的接受限值，而是引导读者去思考：在我们的实验室环境、我们使用的试剂批次下，我们方法的实际性能边界在哪里？这种强调“自我校准”和“持续改进”的理念，对于我们这些需要应对日益严格的国际贸易标准的实验室来说，简直是雪中送炭。它教会的不仅仅是如何出结果，更重要的是如何为这个结果提供坚实的、经得起任何质疑的科学背书，这才是现代分析化学的精髓所在。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初对这类技术手册的期待值是比较低的，通常都是图谱和公式的堆砌，读起来枯燥乏味，只能在遇到具体问题时拿出来查阅。然而，这本《农药残留高通量检测技术（第1卷）》却彻底颠覆了我的认知。它在讲述那些晦涩难懂的物理化学原理时，并没有采取那种教科书式的干巴巴的叙述方式。相反，作者非常巧妙地引入了一些实际案例和对比实验的数据图表，让那些原本抽象的参数和算法变得鲜活起来。比如，它对不同提取溶剂对极性差异农药的富集效率的讨论，不仅仅停留在理论数据上，还配上了清晰的流程图，甚至连不同厂家设备在处理同一标准品时产生的系统误差范围都被量化展示了。这种将理论深度与应用广度完美结合的叙事手法，使得这本书不仅是技术人员的案头宝典，对于想要理解现代食品安全检测体系运作逻辑的管理者来说，也是一本极具启发性的入门读物。它让你明白，高通量不是盲目的速度，而是建立在对每一个变量精确控制基础上的科学效率。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和印刷质量也值得称赞。要知道，涉及到复杂化学结构图谱和高分辨率的色谱分离图，如果印刷质量不好，那些细微的峰形差异和背景噪音都可能被模糊掉，直接影响到读者的判断。这套书的纸张采用了很好的哑光处理，有效地减少了实验台上灯光照射带来的反光，使得那些密集的图表和公式看起来格外清晰。装帧上虽然看起来厚重，但装订非常牢固，即便是需要频繁翻阅查阅，也不会担心书脊松脱。更重要的是，它在关键公式旁边加入了“注释框”，用更小的字体对公式中变量的物理意义进行了简要的解释，这对于那些需要快速理解公式背后含义的读者来说，大大节省了查找时间。这种对细节的关注，体现了出版方对专业读者群体的尊重，也使得这本书的阅读体验得到了极大的提升，让人愿意长时间地沉浸其中。