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內容簡介

　　《動物營養學教程/普通高等教育“十二五”規劃教材》主要論述瞭動物的蛋白質、糖、脂、能量、維生素和礦物質等的營養原理，概述瞭飼料營養價值的評定方法，係統地介紹瞭畜、禽和魚、蝦等在不同生理狀態時的營養需要量和飼糧配閤方法，並對營養調控、營養生態和分子營養等方麵的理論和技術作瞭闡述。
　　《動物營養學教程/普通高等教育“十二五”規劃教材》可作為高等院校動物科學專業、動物營養專業、飼料加工專業、生物科學、生物工程以及相關專業的師生教材，也可作為畜牧獸醫及飼料科技人員等的參考書。

目錄

緒論
第一章 營養源
第一節 營養成分
第二節 營養成分的來源
本章小結

第二章 動物的消化生理
第一節 消化管
第二節 消化腺
第三節 動物對飼料的一般性消化吸收過程
本章小結

第三章 水的營養
第一節 水的性質和生理作用
第二節 動物體內水平衡的調節
第三節 動物的需水量
本章小結

第四章 蛋白質的營養
第一節 蛋白質的化學
第二節 動物對蛋白質的消化與吸收
第三節 反芻動物對非蛋白氮物質的利用
第四節 氨基酸和寡肽的營養
第五節 蛋白質、氨基酸代謝及其調控
本章小結

第五章 糖類化閤物的營養
第一節 糖類化閤物的化學
第二節 動物對糖類化閤物的消化和吸收
第三節 糖類化閤物消化産物在動物體內的基本代謝
第四節 糖類化閤物對動物的營養作用
本章小結

第六章 脂類的營養
第一節 脂類化學與生理作用
第二節 動物對脂類的消化和吸收
第三節 動物體內脂類代謝及其調控
第四節 必需脂肪酸
本章小結

第七章 能量的營養
第一節 概論
第二節 飼料能量在動物體內代謝過程
本章小結

第八章 維生素的營養
第一節 維生素概論
第二節 脂溶性維生素
第三節 水溶性維生素
本章小結

第九章 礦物質的營養
第一節 概述
第二節 常量（大量）元素
第三節 微量元素
本章小結

第十章 營養素之間的相互關係
第一節 營養物質之間的相互關係
第二節 能量與營養物質之間的相互關係
本章小結

第十一章 飼料營養價值評定
第一節 飼料營養價值評定方法
第二節 飼料蛋白質營養價值評定
第三節 飼料能值評定
本章小結

第十二章 動物的營養需要
第一節 營養需要概論
第二節 維持營養需要
第三節 生長育肥動物的營養需要
第四節 繁殖動物的營養需要
第五節 泌乳動物的營養需要
第六節 産蛋動物的營養需要
第七節 産毛動物的營養需要
第八節 役用動物的營養需要
第九節 魚類的營養需要
本章小結

第十三章 動物飼養標準與飼糧配閤
第一節 有關概念
第二節 飼糧配方的設計方法
本章小結

第十四章 動物采食量的調控
第一節 概論
第二節 動物采食量的調控機理
本章小結

第十五章 動物營養生態初論
第一節 動物與環境溫度
第二節 營養與動物清潔生産
第三節 高銅高鋅製劑和砷製劑對生態係統的影響
第四節 動物的運輸應激及其緩解措施
第五節 其他環境因子對動物的影響
本章小結

第十六章 動物分子營養學初論
第一節 概述
第二節 分子生物學技術在動物營養學中的應用
第三節 營養物質對基因錶達的作用
本章小結
參考文獻

前言/序言

動物營養學教程/普通高等教育“十二五”規劃教材 [Animal Nutrition Tutorial] 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

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