圖解畜禽標準化規模養殖係列叢書：豬標準化規模養殖圖冊：豬 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳德 編

圖書標籤:

• 豬養殖
• 標準化養殖
• 規模養殖
• 畜牧養殖
• 圖解
• 養殖技術
• 豬品種
• 豬健康
• 養殖管理
• 農業科技

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109173484

版次：1

商品編碼：11189495

包裝：精裝

叢書名： 圖解標準化規模養殖係列叢書

開本：16開

齣版時間：2013-01-01

用紙：膠版紙

頁數：265

正文語種：中文

內容簡介

　　《圖解畜禽標準化規模養殖係列叢書：豬標準化規模養殖圖冊：豬》主要介紹豬標準化規模養 殖全過程的關鍵技術環節和要點，包括豬場規劃與建設、環境衛生和生物 安全、豬的品種與繁殖技術、飼料與日糧配製、豬的饅頭管理技術規程、 豬場經營管理和生豬屠宰、分割及副産物的綜閤利用等內容，通過簡練、 易懂、富有趣味性的文字，清晰、真實的照片以及生動、簡潔的插圖，以 圖文並茂的形式，《圖解畜禽標準化規模養殖係列叢書：豬標準化規模養殖圖冊：豬》給生豬規模化養殖場及 相關技術人員提供簡單、實用的技術參考。

目錄

總序
編者的話
前言

第一章 豬場規劃與建設
第一節 豬場生産模式和場址選擇
一、因地製宜，科學地選擇生産模式
二、豬場場址的選擇
第二節 豬場規劃布局與豬閤工藝圖設計
一、豬場總平麵規劃
二、豬閤工藝圖設計
第三節 豬場設備設施

第二章 環境衛生和生物安全
第一節 環境衛生
一、衛生條件
二、糞汙處理
第二節 豬場生物安全體係建立
一、隔離
二、消毒
三、防疫
四、驅蟲
五、滅害
六、監測

第三章 豬的品種與繁殖技術
一、常見豬品種和種豬選育
二、豬群結構及後備豬的選擇
三、豬的配種和人工授精
四、妊娠診斷方法

第四章 飼料與日糧配製
第一節 飼料分類
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、青綠飼料
。四、礦物質飼料
五、維生素飼料
六、飼料添加劑
第二節 飼料原料安全控製
一、原料采購
二、原料檢測
三、倉庫管理
第三節 飼料貯藏
一、飼料原料貯藏
二、全價顆粒料貯藏
三、濃縮料、添加劑預}昆料貯藏
第四節 飼料加工及機械
一、飼料廠加工工藝流程
二、飼料廠主要加工生産係統
第五節 飼料配製
一、配方設計原理
二、配方設計的一般方法
三、不同階段豬的營養需要和參考日糧配方

第五章 豬的飼養管理技術規程
第一節 種公豬的飼養管理
一、後備公豬的飼養管理
二、成年公豬的飼養管理
第二節 母豬的飼養管理
一、後備母豬的飼養管理
二、妊娠母豬的飼養管理
三、泌乳母豬的飼養管理
第三節 仔豬的飼養管理
第四節 生長育肥豬的飼養管理

第六章 豬常見疾病的診斷與防治
第一節 豬群常規檢查方法
一、豬群生産性能檢查
二、豬群免疫治療情況檢查
三、豬閤巡查
第二節 常見豬病診斷
一、定期采集血液，分離血清進行抗體檢測
二、常用診斷方法
第三節 常見傳染病的診斷與防治
一、豬瘟
二、豬僞狂犬病
三、豬繁殖與呼吸綜閤徵
四、口蹄疫
五、豬乙型腦炎
六、豬圓環病毒病
七、豬細小病毒病
八、豬流行性腹瀉
九、仔豬副傷寒
十、豬大腸杆菌病
十一、豬傳染性胸膜肺炎
十二、副豬嗜血杆菌病
十三、豬鏈球菌病
十四、豬巴氏杆菌病
十五、豬附紅細胞體病
十六、豬支原體肺炎（喘氣病）

第七章 豬場經營管理
第一節 生産管理
一、生産技術指標管理
二、計劃管理
三、信息化管理
四、衛生防疫管理
第二節 經營管理
一、組織結構
二、人員配置
三、崗位職責
第三節 財務管理
一、經營核算
二、賬務評估

第八章 生豬屠宰、分割及副産物的綜閤利用
第一節 屠宰廠及其設施
一、屠宰廠的設計原則
二、屠宰設施及衛生要求
第二節 豬的屠宰工藝
一、宰前準備和管理
二、屠宰工藝
第三節 豬胴體的分割
一、豬胴體的分割方法
二、冷凍分割肉的加工簡介
第四節 豬屠宰後副産物的綜閤利用簡介
一、豬血的綜閤利用
二、豬皮的利用
三、豬鬃的加工
四、豬骨的利用
參考文獻

前言/序言

豬標準化規模養殖圖冊 內容梗概 本書是一本麵嚮廣大豬場從業者、管理者、技術人員以及希望進入養豬行業的初學者而精心編撰的專業技術圖冊。它以圖文並茂的方式，係統、全麵地闡述瞭現代豬標準化規模養殖的各個關鍵環節，從場址選擇、欄捨設計、設備配置，到品種選擇、飼料營養、繁殖管理、疾病防控、飼養管理、環境控製、廢棄物處理，直至疫病淨化、生産管理、營銷策略等，無不涵蓋，旨在為讀者提供一套完整、實用、易於理解和操作的標準化養殖技術指南。 本書的特點在於其高度的圖解化和實踐性。書中包含大量高質量的圖片、示意圖、流程圖和錶格，直觀地展示瞭各種操作規程、設備結構、生物學特徵以及生産場景，極大地降低瞭理解門檻，使得復雜的專業知識變得淺顯易懂。每一項技術和操作都力求詳細，並配以清晰的操作步驟和注意事項，便於讀者在實際工作中對照學習和應用。 詳細內容介紹 第一章 豬場建設與基礎設施 場址選擇與布局： 詳細分析選擇養殖場址需要考慮的地理環境、氣候條件、交通便利性、水源、電力供應、周邊環境以及國傢相關政策法規等因素。介紹科學閤理的場區布局原則，包括功能分區（生産區、生活區、辦公區、病死畜禽處理區等）、人流物流的單嚮控製、動物疫病防控的生物安全措施等。提供不同規模豬場的典型布局示意圖。 欄捨設計與建造： 深入闡述豬捨設計的關鍵要素，如通風、采光、保溫、降溫、防潮、防滑等。重點介紹不同生長階段豬（仔豬、育成豬、育肥豬、母豬、公豬）的欄捨類型、設計標準和尺寸要求。圖解展示各種豬捨的結構特點，包括頂棚、牆體、地麵（如水泥漏縫地麵、塑膠地闆）、欄杆、門窗等材料的選擇與施工要點。特彆強調空氣質量對豬隻健康和生産性能的影響，以及如何通過設計實現良好的通風換氣。 生産設備配置： 全麵介紹現代豬場所需的各類關鍵設備。涵蓋飼喂設備（如自動飼喂器、食槽、水槽）、飲水設備（如集水器、乳頭式飲水器）、供暖設備（如紅外綫燈、加熱闆、熱風爐）、通風設備（如負壓風機、環流風機、濕簾水牆）、消毒設備（如噴霧器、消毒通道）、稱重設備、以及糞汙處理設備等。對各種設備的功能、工作原理、選購要點、安裝調試及日常維護進行詳細介紹，並配以清晰的設備安裝圖和工作示意圖。 生物安全設施： 詳細講解建立和維護生物安全體係的重要性。圖解展示隔離帶、消毒池、車輛消毒通道、人員消毒通道、防蟲防鼠設施、以及病死畜禽無害化處理設施等生物安全關鍵環節的建設與管理。強調人、畜、車輛、物料進齣的嚴格管理和消毒程序。 第二章 豬的品種選擇與繁殖管理 優良豬品種介紹： 介紹國內外常見的優良瘦肉型豬品種及其特點，如長白豬、大白豬、杜洛剋豬等，以及適閤我國國情的配套係。分析不同品種在生産性能（生長速度、飼料轉化率、瘦肉率）、抗病性、繁殖性能等方麵的差異，指導讀者根據自身生産目標和市場需求選擇適宜的品種。 繁殖生理與配種技術： 詳細闡述母豬的繁殖生理，包括發情周期、排卵規律、妊娠過程等。圖解母豬發情癥狀的識彆方法，如行為錶現、外陰變化等。重點介紹科學的配種技術，包括自然交配和人工授精的操作規程、精液采集與保存、配種時機選擇、配種頻率等。提供精液稀釋、輸精管使用、輸精操作等關鍵步驟的圖示。 妊娠與分娩管理： 講解母豬妊娠期的飼養管理要點，包括營養需求、飼料配方、運動、衛生等。詳細介紹妊娠母豬的保健工作，以及如何預防流産、便秘等問題。對分娩過程進行詳細的圖解說明，包括産前準備（産房消毒、清潔、保溫）、助産技術（胎位不正的處理、臍帶處理、哺乳指導）、以及新生仔豬的初生護理（保暖、補鐵、斷臍、去勢、閹割等）。 仔豬的早期管理： 關注仔豬齣生後的關鍵時期。詳細介紹仔豬的保溫、補料（初乳、代乳）、補鐵、斷牙、斷尾、去勢（閹割）等操作的技術要點和最佳時機。圖解展示仔豬保溫設備的使用方法，以及仔豬初生護理的關鍵步驟。強調早期管理對仔豬成活率和生長速度的決定性影響。 第三章 豬的營養與飼養管理 豬的營養需求： 詳細介紹豬在不同生長階段（仔豬、育成豬、育肥豬、妊娠母豬、哺乳母豬、公豬）對能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養素的生理需求和供給標準。提供各階段豬隻的推薦飼料配方示例，並解釋配方設計的依據。 飼料的選擇與配製： 分析各種飼料原料的營養成分、優缺點及適用性，如玉米、豆粕、麩皮、米糠、魚粉、骨粉、維生素預混料、礦物質預混料等。介紹如何根據豬的營養需求，利用飼料配閤機進行科學配製，以及飼料加工（粉碎、混閤、製粒）的技術要點。圖解展示飼料原料的質量鑒彆方法和飼料配閤機的操作步驟。 飼喂策略與技術： 詳細介紹不同飼喂方式的優缺點（如自由采食、定時定量飼喂），以及不同生長階段豬隻的飼喂量、飼喂頻率和飼喂時間。強調飼喂過程中的衛生和管理，防止黴變、變質飼料的發生。圖解展示各種飼槽的清潔和維護方法。 飲水管理： 闡述飲水對豬隻健康和生産性能的重要性，以及飲水量與采食量、環境溫度、飼料乾物質含量的關係。指導讀者如何正確選擇和安裝飲水設備，並保證清潔充足的飲水供應。 第四章 豬的疾病防控與健康管理 常見豬病診斷與防治： 詳細介紹當前豬場常見的傳染病和非傳染病，如藍耳病（PRRS）、豬瘟（CSFV）、口蹄疫（FMD）、豬流感（SIV）、豬圓環病毒病（PCVAD）、仔豬黃白痢、副傷寒、鏈球菌病、寄生蟲病等。對每種疾病的病原、傳播途徑、臨床癥狀、病理變化、診斷方法（如臨床診斷、實驗室診斷）以及防治措施進行深入講解。 疫苗接種程序： 製定科學閤理的疫苗接種計劃，包括不同品種豬、不同生長階段、以及不同疫病流行風險下的疫苗種類、接種劑量、接種途徑、接種時間等。圖解展示疫苗的正確儲存、稀釋和注射方法，以及免疫失敗的常見原因分析。 消毒與衛生防疫： 強調消毒在疾病防控中的核心作用。介紹各種消毒劑的性能、適用範圍、濃度配製和使用方法。詳細講解豬場內部（豬捨、設備、人員、車輛）和外部（場區、水源）的消毒規程和頻次。圖解展示消毒設施（如消毒池、噴霧器）的正確使用。 藥物使用與獸醫管理： 講解獸藥的正確選擇、使用方法、劑量計算、療程控製以及休藥期規定。強調遵循獸醫指導，避免濫用獸藥。介紹建立完善的獸醫檔案和用藥記錄的重要性。 疫病淨化技術： 介紹豬場疫病淨化的基本原理和方法，如“全進全齣”製度、生物安全區劃、藥物淨化、疫苗淨化等，為讀者提供疫病控製和場內淨化方案的參考。 第五章 生産管理與環境控製 生産計劃與目標設定： 指導讀者如何根據市場行情和自身資源，製定科學閤理的生産計劃，包括繁殖計劃、齣欄計劃、存欄計劃等。強調生産目標設定的重要性，如提高生産效率、降低生産成本、提升産品質量等。 日常飼養管理： 涵蓋豬隻的日常觀察、行為記錄、飼喂、飲水、清潔、驅蟲、稱重等各項操作的標準化流程。強調精細化管理，及時發現和處理異常情況。 環境監測與調控： 詳細介紹豬捨內溫度、濕度、通風、光照、氨氣、硫化氫等環境參數的監測方法和適宜範圍。指導讀者如何利用各種設備（如風機、濕簾、加熱器）對豬捨環境進行有效調控，為豬隻創造舒適、健康的生長環境。圖解展示各種環境監測儀器的使用方法。 廢棄物處理與環境保護： 講解豬場糞汙的科學處理方法，包括沼氣工程、堆肥發酵、汙水處理等，以及廢棄物的無害化處理和資源化利用。強調符閤環保法規，減少養殖對環境的影響。圖解展示不同類型的糞汙處理設施。 第六章 生産管理與營銷策略 生産記錄與數據分析： 強調建立規範的生産記錄製度，包括繁殖記錄、生長記錄、飼喂記錄、死亡記錄、用藥記錄等。指導讀者如何利用這些數據進行生産分析，評估生産績效，發現問題並改進管理。 成本核算與效益分析： 講解養豬生産成本的構成，包括固定成本和變動成本，以及如何進行科學的成本核算。提供豬場效益分析的常用指標和方法，幫助讀者瞭解豬場的盈利能力。 豬肉産品質量控製： 介紹影響豬肉品質的因素，如品種、飼料、飼養管理、屠宰等。指導讀者如何在生産過程中采取措施，提升豬肉的品質和安全性，滿足市場需求。 營銷與銷售渠道： 分析當前豬肉市場的特點和營銷策略。介紹如何與養殖場、屠宰場、肉聯廠、商超等建立穩定的銷售渠道，以及如何提升豬肉産品的市場競爭力。 本書在編寫過程中，始終堅持以實用性為核心，力求為讀者提供最前沿、最科學、最易於操作的標準化養殖技術。通過大量的圖解和詳實的文字說明，希望能幫助廣大養豬從業者提升養殖管理水平，實現養殖效益的最大化，促進養豬業的健康、可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

我通常不太關注那種過於基礎的“豬的解剖圖”或者“繁殖生理”的基礎知識，畢竟我們是規模化場，基礎知識在校期間已經學得夠多瞭。這本書最讓我驚喜的是它對“廢棄物資源化利用”和“環保閤規性”的深度圖解。在當前環保壓力巨大的背景下，如何高效、低成本地處理糞汙，是衡量一個規模場是否具備長期生存能力的關鍵指標。這本書沒有僅僅停留在“沼氣發酵”這種老舊的概念上，而是展示瞭如“好氧堆肥精細化分層圖”和“固液分離設備的選型對比圖”，甚至連不同季節下發酵池的溫度管理麯綫圖都給齣來瞭。這種前瞻性的、與國傢環保政策高度契閤的內容布局，說明編寫團隊對行業趨勢有著深刻的洞察力。它提供的是一套完整的“綠色養殖係統集成方案”的可視化錶達，而不是零散的環保小技巧，這對我優化現有設施和準備未來的環保升級提供瞭清晰的路綫圖。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，我在采購技術資料時，往往會陷入對“新技術”的追捧，比如最新的基因編輯或者全自動飼喂係統。但這本圖冊最紮實的地方在於，它用大量的篇幅迴歸到瞭最本質、最不易齣錯的“結構化和量化管理”上。比如，關於“豬群健康監測點的布點圖”，它不是告訴你“要觀察豬群”，而是精確到“在特定光照條件下，觀察豬群的哪些關鍵行為指標，以及最佳的觀察時間窗口”。這種對細節的量化和可視化處理，極大地增強瞭管理的科學性。它仿佛把我從一個憑經驗養豬的“老把式”變成瞭一個依靠數據和圖錶說話的“工程師”。尤其是針對不同胎次仔豬的體重增長目標麯綫圖，它清晰地標明瞭“理想範圍”、“警示範圍”和“失敗範圍”，讓我每次盤點數據時，都能迅速定位問題所在。可以說，這本書不是教你如何“成為”一個養豬專傢，而是提供瞭一套工具箱，讓你能夠像管理者一樣，高效、係統地把控規模化生産的全流程細節。

評分☆☆☆☆☆

說實話，很多養殖技術書籍讀起來就像在啃教科書，枯燥乏味，圖譜也往往是那種簡陋的綫條畫，看瞭半天也找不到重點。但《豬標準化規模養殖圖冊》的齣版質量和內容編排完全是另一個檔次。它最吸引我的是對“疫病防控硬件設施”的強調。在現代高密度養殖環境下，生物安全是頭等大事，這本書把這一點放在瞭極其重要的位置。它詳細解析瞭不同級彆的隔離帶、消毒通道的設計標準，甚至連人員進齣流程的優化圖譜都做瞭詳細的標注和說明。我對比瞭我之前買的幾本資料，很多隻提到瞭“要消毒”，這本書卻告訴你“消毒池的深度、推薦消毒劑的配比和有效作用時間”，這種細緻入微的“實戰派”指導，極大地降低瞭我們引入標準流程時的摸索成本。尤其是對“隔離與淨化”區域的圖解，讓我明白瞭為什麼有些豬場疫病控製效果好，關鍵就在於硬件布局上的嚴謹性。它不是在推銷某個品牌的産品，而是傳授一套係統性的、可復製的生物安全思維框架，這對於追求穩定運營的規模化豬場至關重要。

評分☆☆☆☆☆

這本關於豬標準化規模養殖的圖冊，從我這個實際操作者的角度來看，確實是市場上少有的能把理論和實踐結閤得這麼緊密的資料。我記得我剛開始接觸規模化養殖的時候，最頭疼的就是豬捨的設計和布局，各種標準讓人眼花繚亂。這本書裏關於豬捨環境控製的部分，用大量的圖示清晰地展示瞭不同階段豬群所需的溫度、濕度、通風量以及光照的精確要求，簡直像一本操作手冊。它沒有用太多晦澀難懂的專業術語，而是直接告訴你“這樣做”和“那樣做”的區彆在哪裏，特彆是對於新風係統和糞汙處理的設計實例，非常具有參考價值。我特彆喜歡它對“豬群福利”與“生産效率”之間平衡的探討，這不再是單純地追求高産，而是教你如何在保證動物健康的前提下，實現可持續的效益最大化。比如，關於不同飼喂模式下飼喂器的選擇和擺放角度，都有詳細的尺寸標注，這對於我們這些需要精確計算空間和成本的養殖戶來說，簡直是福音。而且，書中對不同類型的豬場（例如保育、育肥、種豬場）的工藝流程圖也做瞭區分，這保證瞭即便是跨領域學習，也能找到針對性的指導，避免瞭那種“一刀切”的理論說教。

評分☆☆☆☆☆

作為一名側重於運營管理的場長，我通常更關注流程優化和人員培訓方麵的內容。這本書在“標準化操作流程（SOP）”的圖示化方麵做得非常齣色。以前我們培訓新員工，總是需要口頭反復強調，很容易齣現理解偏差。但這本書裏對“人工授精操作流程”、“仔豬斷奶轉群操作”等關鍵環節，都配上瞭精細的步驟分解圖，配文簡潔明瞭，幾乎是零門檻的學習材料。這不僅僅是給老闆看的，更是給一綫員工量身定做的“工作指南”。讓我印象深刻的是它對“無應激轉運”的專題介紹，用流程圖展示瞭從豬捨到運輸車輛的路徑規劃、環境控製以及人員協作，這直接關係到豬隻到場後的應激反應和後續的生産性能。這種將抽象的管理要求轉化為具體可見的操作步驟的能力，是這本書價值的核心所在。它真正實現瞭“把知識變成動作”，這對於提升整個團隊的標準化執行力有立竿見影的效果。