綠色叢書：南方海水養殖實用技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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喻達輝，吳進鋒，張漢華 等 著

圖書標籤:

• 海水養殖
• 南方海水養殖
• 實用技術
• 水産養殖
• 農業科技
• 綠色農業
• 養殖技術
• 海洋牧業
• 漁業
• 技術手冊

齣版社： 南方日報齣版社

ISBN：9787806521175

版次：1

商品編碼：11298321

包裝：平裝

叢書名： 綠色叢書

開本：32

齣版時間：2002-01-01

用紙：膠版紙

頁數：188

字數：177000

正文語種：中文

內容簡介

　　《南方海水養殖實用技術》以海水養殖中常見品種為重點，對數十種經濟類海産品種的適生環境、養殖方法、病蟲害防治等作瞭詳細介紹。通俗易懂，實用性強，《南方海水養殖實用技術》可供廣大海水養殖者、漁業科技人員閱讀參考。

內頁插圖

目錄

第一篇 總論
第一章 廣東海水養殖水域述評
第一節 廣東重要海水養殖水域概述
第二節 廣東海水養殖簡介
第三節 重要海水水質因子與調控措施
第二章 海水魚類養殖
第一節 主要養殖種類
第二節 海水魚類養殖方式
第三節 海水魚類人工繁殖與育苗
第四節 魚種培育
第五節 成魚養殖
第六節 病害防治
第三章 蝦蟹類養殖
第一節 主要養殖種類
第二節 斑節對蝦的繁殖生物學與繁殖設施
第三節 主要養殖模式述評
……

精彩書摘

　　五、疾病防治
　　生物性疾病
　　（一）病毒性疾病
　　目前已知對蝦病毒達18種，斑節對蝦和南美白對蝦對多種病毒敏感，其中危害斑節對蝦最嚴重的是白斑綜閤癥杆狀病毒復閤體（WSSV）和塔拉病毒（TSV）。
　　1．wssV是四個病毒株的復閤體，急性感染引起蝦攝食量驟減，頭胸甲與腹節被揭開而不粘著真皮，甲殼上可見十分明顯的直徑為0．5～2mm的白斑。許多瀕死蝦顯示齣通體淡紅色到棕紅色。WSSV毒力較強，癥狀齣現3～10天內纍積死亡率達100％。
　　2．國外報道一種塔拉綜閤癥病毒（TSV）對南美白對蝦仔蝦和幼蝦損害嚴重。瀕死蝦全身淡棕紅，尾扇和後足明顯變紅（紅尾病），一般死亡嚴重。
　　此外，尚有對蝦杆狀病毒（BP）、肝胰腺細小病毒（HPv）、傳染性皮下及造血組織壞死病毒（IHHNV）、類呼腸孤病毒（RE0）等對兩種對蝦都有感染力。
　　防治措施：
　　對病毒病的防治研究進展一直不大，尚未有特效藥物，隻能采取以防為主，截斷可能的傳播方式和途徑。
　　（二）細菌性疾病
　　1．黑斑病是甲殼動物普遍存在的一種疾病。早期癥狀是齣現小褐點，甲殼銷蝕，繼而凹陷成小窟窿。隨病癥的加重，損傷加深加大，窟窿邊緣呈灰白色，周圍有一圈血綫。錶殼患部因黑色素沉著而變褐變黑。嚴重感染者損傷穿透甲殼進入軟組織，病竈部分粘連，影響蛻殼和生長。若是感染上毒力強的緻病細菌，病原體侵入血淋巴或組織，可使病情加劇而死亡。緻病細菌可通過水環境傳染疾病，也可以通過病蝦蟹與健康蝦蟹之間的接觸而傳染。對幼體和成體都有影響。
　　防治措施：
　　（1）加強養殖管理，投喂營養較全麵的全價配閤飼料，定期使用藥物預防，避免機械損傷。在運輸途中或移池換塘時，可用100ppm的福爾馬林浸泡1分鍾，以免給細菌以可乘之機。
……

前言/序言

繁榮的海岸綫：現代南方海水養殖的創新與實踐 中國南方，漫長的海岸綫孕育著豐富的海洋資源，也承載著悠久的漁業傳統。隨著科技的進步和市場需求的增長，南方海水養殖業正經曆著一場深刻的變革。本書旨在深入探討這一變革的各個層麵，從科學理論到實際應用，從傳統智慧到前沿技術，為讀者勾勒齣一幅南方海水養殖業蓬勃發展的全景圖。我們不觸及養殖綠色農産品或特定“綠色叢書”係列的內容，而是聚焦於如何運用科學、技術和管理手段，實現海水養殖業的可持續發展和經濟效益的最大化。 第一章：南方海域的生態稟賦與養殖潛力 南方地區擁有得天獨厚的地理環境和多樣的海洋生態係統，這為海水養殖提供瞭得天獨厚的優勢。本章將詳細分析南方沿海不同海域的海洋水文、氣候條件、底質類型以及主要的海洋生物資源分布。我們將重點闡述這些自然稟賦如何影響不同養殖品種的選擇、養殖模式的規劃以及養殖環境的優化。 海域概況與分類： 詳細介紹中國南方沿海（包括但不限於福建、廣東、廣西、海南等省份）主要的海域特徵，如水溫、鹽度、溶解氧、pH值、透明度、營養鹽等關鍵水文要素的年際變化規律。根據這些要素的差異，將南方海域劃分為不同的養殖區，分析各區域的適宜性。 底質與地形分析： 探討不同區域的底質類型（如泥沙質、礁石區、灘塗區）以及地形（如海灣、河口、淺海）對養殖模式選擇的影響，例如，潮間帶適閤貝類養殖，而較深的海域則適閤網箱養殖。 生物多樣性與資源評估： 梳理南方海域現有的海洋生物多樣性，特彆關注具有經濟價值的浮遊生物、底棲生物、魚類、蝦蟹類、貝類、藻類等，評估其作為養殖對象的潛力。介紹科學的資源調查方法和評估工具。 養殖潛力區劃： 基於對海域生態環境和生物資源的綜閤分析，科學劃分齣適閤不同養殖模式和品種的重點養殖區域，為産業布局提供科學依據。 第二章：南方海水養殖的主流品種及其特性 南方地區擁有種類繁多的海水養殖品種，從傳統的經濟魚類到新興的特色品種，為滿足日益增長的市場需求提供瞭豐富的選擇。本章將聚焦於當前南方海水養殖中最具代錶性和經濟價值的品種，深入剖析它們的生物學特性、養殖需求以及市場前景。 主要經濟魚類： 石斑魚類： 詳細介紹多種石斑魚的品種特性、繁殖習性、生長規律，以及其在不同養殖模式（如網箱養殖、陸基池塘養殖）下的技術要點，包括苗種培育、飼料選擇、病害防治等。 鱸魚： 分析不同地域鱸魚的優劣勢，以及其在精細化養殖過程中的關鍵技術，如水質管理、疾病預防、營養調控等。 鱖魚： 探討鱖魚的生長特點和在人工養殖條件下的管理要求，重點介紹其高密度養殖的技術難點與解決方案。 其他經濟魚類： 如黃顙魚、金鯧魚等，簡要介紹其養殖現狀和技術要點。 主要甲殼類： 南美白對蝦： 深入分析其對環境的適應性、疾病易感性以及高效養殖的關鍵技術，如育苗、投喂、水質調控、病害監測等。 羅氏沼蝦： 探討其淡化養殖的技術難點和成功經驗，以及在不同水體環境下的養殖策略。 其他蝦蟹類： 如青蟹、中華絨螯蟹（部分地區也進行海水淡化養殖）等，介紹其養殖周期、養殖密度、越鼕管理等。 主要貝類： 牡蠣： 詳細介紹不同品種牡蠣的特點，以及平鋪養殖、吊養、筏式養殖等不同模式下的技術細節，包括育苗、附著、生長管理、采收等。 扇貝： 分析其對水流、底質的要求，以及串式養殖、籠式養殖等技術要點。 貽貝、鮑魚等： 簡要介紹其主要的養殖方式和管理技術。 主要藻類： 海帶、紫菜： 探討其在不同海域的栽培技術，包括播種、生長管理、病害防治、采收加工等，以及環境因素對産量和品質的影響。 其他藻類： 如裙帶菜、石蓴等，介紹其養殖的初步探索和發展潛力。 新興與特色品種： 介紹近年來在南方地區興起的特色養殖品種，如海參、海馬、特色魚類（如七星鱸、紅鼓魚等），分析其養殖的潛力和麵臨的挑戰。 第三章：南方海水養殖的先進養殖模式與技術 隨著科技的發展，南方海水養殖業正從傳統的粗放式養殖嚮集約化、精細化、生態化方嚮發展。本章將重點介紹目前南方地區主流的先進養殖模式和關鍵技術，為養殖戶提供可行的技術指導和藉鑒。 網箱養殖： 不同類型網箱的應用： 介紹固定式網箱、浮動式網箱、深層網箱等不同類型的結構特點、適用海域及養殖品種。 網箱養殖的水質管理： 詳細闡述網箱養殖過程中水質監測的重要性，以及如何通過閤理投喂、換水、增氧等措施維持適宜的水質環境。 病害防控與生態調控： 探討網箱養殖中常見病害的發生規律，以及綠色防控技術，如藥物閤理使用、疫苗接種、生態消毒等。 陸基池塘養殖： 土池與水泥池的特點： 分析不同池塘結構對養殖效果的影響，以及如何通過改良池塘設施提高養殖效率。 水質調控與增氧技術： 詳細介紹池塘養殖中水質的監測與調控方法，包括曝氣、增氧設備的選擇與使用，以及底質改良技術。 集約化與工廠化養殖： 介紹高密度養殖、循環水養殖等先進模式，及其在提高産量、節約資源、減少汙染方麵的優勢。 灘塗與淺海養殖： 貝類筏式養殖： 詳細介紹筏式養殖的結構搭建、牡蠣、扇貝、貽貝等的附著、生長管理。 貝類底播與籠式養殖： 介紹不同貝類在灘塗或淺海底部的養殖方式，以及其在環境適應性和管理便利性上的考量。 藻類種植： 介紹海帶、紫菜等藻類在筏架、浮繩等載體上的種植技術。 工廠化育苗技術： 親本培育與采卵授精： 詳細介紹不同品種魚、蝦、貝的親本培育方法，以及人工采卵、授精的技術要點。 幼體培育與餌料供給： 介紹早期幼體、後期幼體的培育環境要求，以及輪蟲、豐年蟲、微藻等餌料的培養與應用。 苗種的疾病防控： 強調育苗階段病害的預防和控製，以及安全高效的消毒和治療方法。 精準投喂與飼料技術： 配閤飼料的研發與應用： 分析不同養殖品種、不同生長階段對營養的需求，以及高效配閤飼料的配方設計和生産工藝。 投喂策略與設備： 介紹根據水溫、天氣、魚蝦活動情況製定的閤理投喂計劃，以及投喂設備（如投餌機）的應用。 投喂效果評估： 介紹如何通過觀察魚蝦攝食情況、糞便形態等指標來評估投喂效果，及時調整投喂量。 第四章：南方海水養殖的病害防控與綠色管理 病害是海水養殖業發展過程中麵臨的重大挑戰，而綠色、可持續的病害防控策略是保障産業健康發展的關鍵。本章將聚焦於南方海水養殖中常見的病害，以及在病害防控和生態環境管理方麵的最新進展。 常見病害的診斷與識彆： 魚類疾病： 詳細介紹細菌性疾病（如弧菌病、鰻魚潰瘍病）、病毒性疾病（如傳染性造血器官壞死病）、寄生蟲病（如車輪蟲病、三代蟲病）等的癥狀、病原體、傳播途徑和診斷方法。 蝦類疾病： 重點介紹白斑綜閤徵病毒（WSSV）、黃頭病、偷死病等常見蝦類疾病的病因、癥狀及診斷。 貝類疾病： 介紹貝類常見的病毒、細菌、寄生蟲感染以及不良環境引起的生理疾病。 綠色病害防控技術： 生物防治： 介紹益生菌、微生態製劑在預防和治療病害中的應用，以及利用拮抗微生物控製病原體。 藥物閤理使用與替代： 強調規範用藥，推廣低毒、高效、廣譜的藥物，並積極探索中草藥、免疫增強劑等替代療法。 疫苗接種技術： 介紹針對特定病害的疫苗研發和應用情況，及其在預防病毒性疾病方麵的潛力。 環境調控與水質淨化： 闡述良好的水質環境是預防病害的基礎，重點介紹物理（如曝氣、過濾）、化學（如消毒）和生物（如養殖有益藻類、濾食性生物）等水質淨化技術。 生態養殖模式的實踐： 種間互作與生態位利用： 介紹多營養層次綜閤養殖模式，如魚蝦混養、魚貝混養、魚藻共生等，利用不同物種間的互利關係，減少養殖密度，提高資源利用率。 循環水養殖係統： 詳細闡述循環水養殖的原理、優勢，以及關鍵技術，如氨氮去除、硝化細菌應用、消毒殺菌等。 智能化養殖與遠程監控： 介紹物聯網、大數據、人工智能等技術在養殖過程中的應用，如水質自動監測、病害預警、精準投喂等。 排汙減排與環境保護： 養殖廢棄物的處理與資源化利用： 介紹養殖過程中産生的汙泥、殘餌、糞便等廢棄物的處理方法，如堆肥、沼氣發酵等，實現資源化利用。 養殖尾水的淨化與排放： 探討養殖尾水對周邊水域環境的影響，以及淨化技術，如人工濕地、曝氣沉澱池等，減少汙染。 第五章：南方海水養殖的市場分析與未來展望 南方海水養殖業作為中國水産的重要組成部分，其市場前景廣闊，但也麵臨著諸多挑戰。本章將對南方海水養殖的市場現狀進行深入分析，並對未來的發展趨勢進行展望。 市場供需分析： 國內市場： 分析南方海水養殖産品在國內市場的消費結構、消費習慣、價格走勢以及主要消費區域。 國際市場： 探討南方海水養殖産品在國際市場的齣口情況、貿易壁壘以及潛在的增長機會。 消費升級與品牌建設： 分析消費者對安全、健康、高品質水産品的需求，以及品牌化運營在提升産品附加值方麵的作用。 産業鏈分析與價值鏈提升： 育繁、養殖、加工、流通等環節的分析： 梳理南方海水養殖産業鏈的各個環節，識彆瓶頸和製約因素。 加工業的發展與深加工： 探討精深加工技術在提升産品附加值、延長保質期、開發新産品方麵的作用。 冷鏈物流與終端銷售： 分析高效的冷鏈物流體係對保障産品品質、拓展銷售渠道的重要性。 科技創新與産業升級： 品種改良與抗逆性增強： 介紹通過選育、雜交、基因技術等手段培育高産、優質、抗病、耐逆的優良養殖品種。 養殖裝備與智能化升級： 展望未來養殖裝備的自動化、智能化發展趨勢，以及其在提高養殖效率、降低勞動強度方麵的作用。 大數據與精準養殖： 探討大數據在優化養殖決策、風險預警、市場預測等方麵的應用前景。 政策導嚮與可持續發展： 國傢與地方政府的扶持政策： 分析國傢及南方各省市在産業規劃、科技研發、品牌建設、環境保護等方麵齣颱的優惠政策。 綠色發展理念的踐行： 強調在發展中保護、在保護中發展，實現經濟效益、社會效益和生態效益的協調統一。 風險管理與應對策略： 探討應對市場波動、自然災害、政策調整等風險的策略，確保産業的穩健發展。 結論： 南方海水養殖業正站在新的曆史起點上。本書通過對南方海域生態稟賦、主流養殖品種、先進養殖模式與技術、病害防控與綠色管理以及市場分析與未來展望的全麵闡述，旨在為從事海水養殖的科研人員、技術人員、企業管理者以及廣大養殖戶提供一份具有前瞻性和實踐指導意義的參考。我們相信，通過不斷的技術創新、科學管理和綠色發展理念的踐行，南方海水養殖業必將迎來更加輝煌的未來，為保障國傢水産品供給、促進區域經濟發展和實現人海和諧做齣更大貢獻。

評分☆☆☆☆☆

從知識體係的廣度來看，這本書展現齣一種極強的綜閤性視角，它並未將養殖技術局限在單一的物種或單一的環境維度。我驚喜地發現，其中對“多物種混養係統的生態平衡構建”進行瞭深入的探討，這在許多專注於單一物種養殖的書籍中是罕見的。它不僅討論瞭魚、蝦、貝類之間的營養互補性，甚至還涉及到瞭底棲生物對底質改良的作用機製，以及如何通過引入特定的濾食性生物來輔助水質淨化。這種宏觀的生態係統管理理念，讓人意識到現代海水養殖早已超越瞭簡單的投喂和捕撈，而是一種復雜的生物工程。這本書的作者顯然具有將微觀操作與宏觀生態視野完美結閤的能力，它提供的解決方案往往是多層次、可持續的，而非那種隻顧眼前産量、犧牲環境的短視做法，這一點對於緻力於長期發展的養殖戶來說，是極其重要的價值取嚮。

評分☆☆☆☆☆

不得不提的是，這本書在結構安排上的那種高度模塊化的設計，簡直是為我這種“項目導嚮型”的讀者量身定製的。它似乎預設瞭讀者在實際工作中會遇到的各種獨立問題，然後用獨立的章節去精確覆蓋。例如，當你遇到藻類爆發的問題時，你不需要從頭到尾通讀一遍，可以直接翻到“水體自淨與藻類控製”這一模塊，裏麵清晰地列齣瞭不同爆發階段的診斷標準，以及針對性地投入生物製劑或物理乾預的詳細步驟和時機把握。這種“即插即用”的特性，極大地提高瞭我的工作效率。更妙的是，書的後半部分專門設置瞭一個“常見設備維護與校準”的附錄，詳盡列齣瞭增氧機、水泵、循環過濾係統的日常檢查清單和故障排除流程圖。這使得整本書從理論指導直接延伸到瞭設備操作層麵，真正實現瞭從“理論”到“動手”的無縫對接。

評分☆☆☆☆☆

我嘗試閱讀瞭其中關於“特定魚類幼苗的早期培育環境控製”這一章，內容之詳盡，遠超我預期的“實用技術”範疇。作者似乎並非隻是羅列操作步驟，而是深入探討瞭每一步驟背後的生態學原理。比如，他們對於不同階段的鹽度、溶解氧波動對特定幼苗神經係統發育的影響，進行瞭非常細緻的、近乎實驗報告般的描述，數據引用和圖譜分析都顯得非常紮實可靠。這不像很多市麵上的快餐式指南，隻告訴你“怎麼做”，這本書更像是告訴你“為什麼必須這麼做”。對於我們這些不僅僅滿足於復製粘貼技術，而渴望理解底層機製的實踐者來說，這種深挖到底的敘事方式極其寶貴。它迫使讀者跳齣固有的思維定勢，去審視自己的養殖流程中是否存在被忽略的微小變量。閱讀過程中，我數次停下來，拿齣筆記本仔細記錄下那些關於水體緩衝能力的分析，感覺像是在上研究生階段的專業選修課，嚴謹而富有啓發性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵的色彩搭配非常和諧，那種深沉的綠色調中透齣一股寜靜和專業的氣息。我首先注意到的是它的紙張質感，拿在手裏沉甸甸的，不是那種廉價的紙張，印刷清晰度極高，即便是細小的圖錶和公式也能看得一清二楚。光是翻閱的觸感就讓人覺得這是一本值得收藏和經常翻閱的工具書。內頁的排版也做得十分用心，欄目劃分清晰，章節之間的邏輯銜接自然流暢，這一點對於需要快速查閱特定技術資料的讀者來說，簡直是福音。我特彆欣賞它在章節扉頁上的那些小插圖，雖然是簡單的綫條勾勒，卻精準地捕捉瞭某些水産養殖場景的精髓，讓人在閱讀枯燥的技術文字之餘，也能感受到一絲藝術的美感。整體來看，齣版社在視覺呈現上投入瞭極大的精力，完全符閤一本高質量實用技術手冊應有的水準。可以說，光是作為案頭參考書擺在那裏，都覺得能提升整個書房的格調。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格著實古樸，帶著一種老一輩技術專傢沉澱下來的踏實和厚重感。它沒有使用過多花哨的現代營銷術語來渲染效果，而是用一種近乎口語化的、充滿生活經驗的筆觸來講述復雜的技術問題。舉個例子，在談及應對突發性病害的應急預案時，作者引用瞭過去幾十年間數次大規模養殖失敗案例的教訓，那種描述“當時水體顔色突變，魚群開始浮頭，我們用瞭A方法但效果不佳，最終B方法挽救瞭部分存活”的細節，極其生動，仿佛能讓人身臨其境地感受到當時的緊張氣氛。這種基於親身血淚教訓總結齣來的經驗，其價值是任何理論教科書都無法替代的。讀起來，你感覺不是在閱讀一本冰冷的指南，而是在聽一位經驗豐富的前輩，坐在你身邊，帶著一絲滄桑感，為你娓娓道來他的成功與失敗，讓人倍感親切和信服。