绿色丛书：南方海水养殖实用技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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喻达辉，吴进锋，张汉华 等 著

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• 海水养殖
• 南方海水养殖
• 实用技术
• 水产养殖
• 农业科技
• 绿色农业
• 养殖技术
• 海洋牧业
• 渔业
• 技术手册

出版社： 南方日报出版社

ISBN：9787806521175

版次：1

商品编码：11298321

包装：平装

丛书名： 绿色丛书

开本：32

出版时间：2002-01-01

用纸：胶版纸

页数：188

字数：177000

正文语种：中文

内容简介

　　《南方海水养殖实用技术》以海水养殖中常见品种为重点，对数十种经济类海产品种的适生环境、养殖方法、病虫害防治等作了详细介绍。通俗易懂，实用性强，《南方海水养殖实用技术》可供广大海水养殖者、渔业科技人员阅读参考。

内页插图

目录

第一篇 总论
第一章 广东海水养殖水域述评
第一节 广东重要海水养殖水域概述
第二节 广东海水养殖简介
第三节 重要海水水质因子与调控措施
第二章 海水鱼类养殖
第一节 主要养殖种类
第二节 海水鱼类养殖方式
第三节 海水鱼类人工繁殖与育苗
第四节 鱼种培育
第五节 成鱼养殖
第六节 病害防治
第三章 虾蟹类养殖
第一节 主要养殖种类
第二节 斑节对虾的繁殖生物学与繁殖设施
第三节 主要养殖模式述评
……

精彩书摘

　　五、疾病防治
　　生物性疾病
　　（一）病毒性疾病
　　目前已知对虾病毒达18种，斑节对虾和南美白对虾对多种病毒敏感，其中危害斑节对虾最严重的是白斑综合症杆状病毒复合体（WSSV）和塔拉病毒（TSV）。
　　1．wssV是四个病毒株的复合体，急性感染引起虾摄食量骤减，头胸甲与腹节被揭开而不粘着真皮，甲壳上可见十分明显的直径为0．5～2mm的白斑。许多濒死虾显示出通体淡红色到棕红色。WSSV毒力较强，症状出现3～10天内累积死亡率达100％。
　　2．国外报道一种塔拉综合症病毒（TSV）对南美白对虾仔虾和幼虾损害严重。濒死虾全身淡棕红，尾扇和后足明显变红（红尾病），一般死亡严重。
　　此外，尚有对虾杆状病毒（BP）、肝胰腺细小病毒（HPv）、传染性皮下及造血组织坏死病毒（IHHNV）、类呼肠孤病毒（RE0）等对两种对虾都有感染力。
　　防治措施：
　　对病毒病的防治研究进展一直不大，尚未有特效药物，只能采取以防为主，截断可能的传播方式和途径。
　　（二）细菌性疾病
　　1．黑斑病是甲壳动物普遍存在的一种疾病。早期症状是出现小褐点，甲壳销蚀，继而凹陷成小窟窿。随病症的加重，损伤加深加大，窟窿边缘呈灰白色，周围有一圈血线。表壳患部因黑色素沉着而变褐变黑。严重感染者损伤穿透甲壳进入软组织，病灶部分粘连，影响蜕壳和生长。若是感染上毒力强的致病细菌，病原体侵入血淋巴或组织，可使病情加剧而死亡。致病细菌可通过水环境传染疾病，也可以通过病虾蟹与健康虾蟹之间的接触而传染。对幼体和成体都有影响。
　　防治措施：
　　（1）加强养殖管理，投喂营养较全面的全价配合饲料，定期使用药物预防，避免机械损伤。在运输途中或移池换塘时，可用100ppm的福尔马林浸泡1分钟，以免给细菌以可乘之机。
……

前言/序言

繁荣的海岸线：现代南方海水养殖的创新与实践 中国南方，漫长的海岸线孕育着丰富的海洋资源，也承载着悠久的渔业传统。随着科技的进步和市场需求的增长，南方海水养殖业正经历着一场深刻的变革。本书旨在深入探讨这一变革的各个层面，从科学理论到实际应用，从传统智慧到前沿技术，为读者勾勒出一幅南方海水养殖业蓬勃发展的全景图。我们不触及养殖绿色农产品或特定“绿色丛书”系列的内容，而是聚焦于如何运用科学、技术和管理手段，实现海水养殖业的可持续发展和经济效益的最大化。 第一章：南方海域的生态禀赋与养殖潜力 南方地区拥有得天独厚的地理环境和多样的海洋生态系统，这为海水养殖提供了得天独厚的优势。本章将详细分析南方沿海不同海域的海洋水文、气候条件、底质类型以及主要的海洋生物资源分布。我们将重点阐述这些自然禀赋如何影响不同养殖品种的选择、养殖模式的规划以及养殖环境的优化。 海域概况与分类： 详细介绍中国南方沿海（包括但不限于福建、广东、广西、海南等省份）主要的海域特征，如水温、盐度、溶解氧、pH值、透明度、营养盐等关键水文要素的年际变化规律。根据这些要素的差异，将南方海域划分为不同的养殖区，分析各区域的适宜性。 底质与地形分析： 探讨不同区域的底质类型（如泥沙质、礁石区、滩涂区）以及地形（如海湾、河口、浅海）对养殖模式选择的影响，例如，潮间带适合贝类养殖，而较深的海域则适合网箱养殖。 生物多样性与资源评估： 梳理南方海域现有的海洋生物多样性，特别关注具有经济价值的浮游生物、底栖生物、鱼类、虾蟹类、贝类、藻类等，评估其作为养殖对象的潜力。介绍科学的资源调查方法和评估工具。 养殖潜力区划： 基于对海域生态环境和生物资源的综合分析，科学划分出适合不同养殖模式和品种的重点养殖区域，为产业布局提供科学依据。 第二章：南方海水养殖的主流品种及其特性 南方地区拥有种类繁多的海水养殖品种，从传统的经济鱼类到新兴的特色品种，为满足日益增长的市场需求提供了丰富的选择。本章将聚焦于当前南方海水养殖中最具代表性和经济价值的品种，深入剖析它们的生物学特性、养殖需求以及市场前景。 主要经济鱼类： 石斑鱼类： 详细介绍多种石斑鱼的品种特性、繁殖习性、生长规律，以及其在不同养殖模式（如网箱养殖、陆基池塘养殖）下的技术要点，包括苗种培育、饲料选择、病害防治等。 鲈鱼： 分析不同地域鲈鱼的优劣势，以及其在精细化养殖过程中的关键技术，如水质管理、疾病预防、营养调控等。 鳜鱼： 探讨鳜鱼的生长特点和在人工养殖条件下的管理要求，重点介绍其高密度养殖的技术难点与解决方案。 其他经济鱼类： 如黄颡鱼、金鲳鱼等，简要介绍其养殖现状和技术要点。 主要甲壳类： 南美白对虾： 深入分析其对环境的适应性、疾病易感性以及高效养殖的关键技术，如育苗、投喂、水质调控、病害监测等。 罗氏沼虾： 探讨其淡化养殖的技术难点和成功经验，以及在不同水体环境下的养殖策略。 其他虾蟹类： 如青蟹、中华绒螯蟹（部分地区也进行海水淡化养殖）等，介绍其养殖周期、养殖密度、越冬管理等。 主要贝类： 牡蛎： 详细介绍不同品种牡蛎的特点，以及平铺养殖、吊养、筏式养殖等不同模式下的技术细节，包括育苗、附着、生长管理、采收等。 扇贝： 分析其对水流、底质的要求，以及串式养殖、笼式养殖等技术要点。 贻贝、鲍鱼等： 简要介绍其主要的养殖方式和管理技术。 主要藻类： 海带、紫菜： 探讨其在不同海域的栽培技术，包括播种、生长管理、病害防治、采收加工等，以及环境因素对产量和品质的影响。 其他藻类： 如裙带菜、石蓴等，介绍其养殖的初步探索和发展潜力。 新兴与特色品种： 介绍近年来在南方地区兴起的特色养殖品种，如海参、海马、特色鱼类（如七星鲈、红鼓鱼等），分析其养殖的潜力和面临的挑战。 第三章：南方海水养殖的先进养殖模式与技术 随着科技的发展，南方海水养殖业正从传统的粗放式养殖向集约化、精细化、生态化方向发展。本章将重点介绍目前南方地区主流的先进养殖模式和关键技术，为养殖户提供可行的技术指导和借鉴。 网箱养殖： 不同类型网箱的应用： 介绍固定式网箱、浮动式网箱、深层网箱等不同类型的结构特点、适用海域及养殖品种。 网箱养殖的水质管理： 详细阐述网箱养殖过程中水质监测的重要性，以及如何通过合理投喂、换水、增氧等措施维持适宜的水质环境。 病害防控与生态调控： 探讨网箱养殖中常见病害的发生规律，以及绿色防控技术，如药物合理使用、疫苗接种、生态消毒等。 陆基池塘养殖： 土池与水泥池的特点： 分析不同池塘结构对养殖效果的影响，以及如何通过改良池塘设施提高养殖效率。 水质调控与增氧技术： 详细介绍池塘养殖中水质的监测与调控方法，包括曝气、增氧设备的选择与使用，以及底质改良技术。 集约化与工厂化养殖： 介绍高密度养殖、循环水养殖等先进模式，及其在提高产量、节约资源、减少污染方面的优势。 滩涂与浅海养殖： 贝类筏式养殖： 详细介绍筏式养殖的结构搭建、牡蛎、扇贝、贻贝等的附着、生长管理。 贝类底播与笼式养殖： 介绍不同贝类在滩涂或浅海底部的养殖方式，以及其在环境适应性和管理便利性上的考量。 藻类种植： 介绍海带、紫菜等藻类在筏架、浮绳等载体上的种植技术。 工厂化育苗技术： 亲本培育与采卵授精： 详细介绍不同品种鱼、虾、贝的亲本培育方法，以及人工采卵、授精的技术要点。 幼体培育与饵料供给： 介绍早期幼体、后期幼体的培育环境要求，以及轮虫、丰年虫、微藻等饵料的培养与应用。 苗种的疾病防控： 强调育苗阶段病害的预防和控制，以及安全高效的消毒和治疗方法。 精准投喂与饲料技术： 配合饲料的研发与应用： 分析不同养殖品种、不同生长阶段对营养的需求，以及高效配合饲料的配方设计和生产工艺。 投喂策略与设备： 介绍根据水温、天气、鱼虾活动情况制定的合理投喂计划，以及投喂设备（如投饵机）的应用。 投喂效果评估： 介绍如何通过观察鱼虾摄食情况、粪便形态等指标来评估投喂效果，及时调整投喂量。 第四章：南方海水养殖的病害防控与绿色管理 病害是海水养殖业发展过程中面临的重大挑战，而绿色、可持续的病害防控策略是保障产业健康发展的关键。本章将聚焦于南方海水养殖中常见的病害，以及在病害防控和生态环境管理方面的最新进展。 常见病害的诊断与识别： 鱼类疾病： 详细介绍细菌性疾病（如弧菌病、鳗鱼溃疡病）、病毒性疾病（如传染性造血器官坏死病）、寄生虫病（如车轮虫病、三代虫病）等的症状、病原体、传播途径和诊断方法。 虾类疾病： 重点介绍白斑综合征病毒（WSSV）、黄头病、偷死病等常见虾类疾病的病因、症状及诊断。 贝类疾病： 介绍贝类常见的病毒、细菌、寄生虫感染以及不良环境引起的生理疾病。 绿色病害防控技术： 生物防治： 介绍益生菌、微生态制剂在预防和治疗病害中的应用，以及利用拮抗微生物控制病原体。 药物合理使用与替代： 强调规范用药，推广低毒、高效、广谱的药物，并积极探索中草药、免疫增强剂等替代疗法。 疫苗接种技术： 介绍针对特定病害的疫苗研发和应用情况，及其在预防病毒性疾病方面的潜力。 环境调控与水质净化： 阐述良好的水质环境是预防病害的基础，重点介绍物理（如曝气、过滤）、化学（如消毒）和生物（如养殖有益藻类、滤食性生物）等水质净化技术。 生态养殖模式的实践： 种间互作与生态位利用： 介绍多营养层次综合养殖模式，如鱼虾混养、鱼贝混养、鱼藻共生等，利用不同物种间的互利关系，减少养殖密度，提高资源利用率。 循环水养殖系统： 详细阐述循环水养殖的原理、优势，以及关键技术，如氨氮去除、硝化细菌应用、消毒杀菌等。 智能化养殖与远程监控： 介绍物联网、大数据、人工智能等技术在养殖过程中的应用，如水质自动监测、病害预警、精准投喂等。 排污减排与环境保护： 养殖废弃物的处理与资源化利用： 介绍养殖过程中产生的污泥、残饵、粪便等废弃物的处理方法，如堆肥、沼气发酵等，实现资源化利用。 养殖尾水的净化与排放： 探讨养殖尾水对周边水域环境的影响，以及净化技术，如人工湿地、曝气沉淀池等，减少污染。 第五章：南方海水养殖的市场分析与未来展望 南方海水养殖业作为中国水产的重要组成部分，其市场前景广阔，但也面临着诸多挑战。本章将对南方海水养殖的市场现状进行深入分析，并对未来的发展趋势进行展望。 市场供需分析： 国内市场： 分析南方海水养殖产品在国内市场的消费结构、消费习惯、价格走势以及主要消费区域。 国际市场： 探讨南方海水养殖产品在国际市场的出口情况、贸易壁垒以及潜在的增长机会。 消费升级与品牌建设： 分析消费者对安全、健康、高品质水产品的需求，以及品牌化运营在提升产品附加值方面的作用。 产业链分析与价值链提升： 育繁、养殖、加工、流通等环节的分析： 梳理南方海水养殖产业链的各个环节，识别瓶颈和制约因素。 加工业的发展与深加工： 探讨精深加工技术在提升产品附加值、延长保质期、开发新产品方面的作用。 冷链物流与终端销售： 分析高效的冷链物流体系对保障产品品质、拓展销售渠道的重要性。 科技创新与产业升级： 品种改良与抗逆性增强： 介绍通过选育、杂交、基因技术等手段培育高产、优质、抗病、耐逆的优良养殖品种。 养殖装备与智能化升级： 展望未来养殖装备的自动化、智能化发展趋势，以及其在提高养殖效率、降低劳动强度方面的作用。 大数据与精准养殖： 探讨大数据在优化养殖决策、风险预警、市场预测等方面的应用前景。 政策导向与可持续发展： 国家与地方政府的扶持政策： 分析国家及南方各省市在产业规划、科技研发、品牌建设、环境保护等方面出台的优惠政策。 绿色发展理念的践行： 强调在发展中保护、在保护中发展，实现经济效益、社会效益和生态效益的协调统一。 风险管理与应对策略： 探讨应对市场波动、自然灾害、政策调整等风险的策略，确保产业的稳健发展。 结论： 南方海水养殖业正站在新的历史起点上。本书通过对南方海域生态禀赋、主流养殖品种、先进养殖模式与技术、病害防控与绿色管理以及市场分析与未来展望的全面阐述，旨在为从事海水养殖的科研人员、技术人员、企业管理者以及广大养殖户提供一份具有前瞻性和实践指导意义的参考。我们相信，通过不断的技术创新、科学管理和绿色发展理念的践行，南方海水养殖业必将迎来更加辉煌的未来，为保障国家水产品供给、促进区域经济发展和实现人海和谐做出更大贡献。

评分☆☆☆☆☆

从知识体系的广度来看，这本书展现出一种极强的综合性视角，它并未将养殖技术局限在单一的物种或单一的环境维度。我惊喜地发现，其中对“多物种混养系统的生态平衡构建”进行了深入的探讨，这在许多专注于单一物种养殖的书籍中是罕见的。它不仅讨论了鱼、虾、贝类之间的营养互补性，甚至还涉及到了底栖生物对底质改良的作用机制，以及如何通过引入特定的滤食性生物来辅助水质净化。这种宏观的生态系统管理理念，让人意识到现代海水养殖早已超越了简单的投喂和捕捞，而是一种复杂的生物工程。这本书的作者显然具有将微观操作与宏观生态视野完美结合的能力，它提供的解决方案往往是多层次、可持续的，而非那种只顾眼前产量、牺牲环境的短视做法，这一点对于致力于长期发展的养殖户来说，是极其重要的价值取向。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面的色彩搭配非常和谐，那种深沉的绿色调中透出一股宁静和专业的气息。我首先注意到的是它的纸张质感，拿在手里沉甸甸的，不是那种廉价的纸张，印刷清晰度极高，即便是细小的图表和公式也能看得一清二楚。光是翻阅的触感就让人觉得这是一本值得收藏和经常翻阅的工具书。内页的排版也做得十分用心，栏目划分清晰，章节之间的逻辑衔接自然流畅，这一点对于需要快速查阅特定技术资料的读者来说，简直是福音。我特别欣赏它在章节扉页上的那些小插图，虽然是简单的线条勾勒，却精准地捕捉了某些水产养殖场景的精髓，让人在阅读枯燥的技术文字之余，也能感受到一丝艺术的美感。整体来看，出版社在视觉呈现上投入了极大的精力，完全符合一本高质量实用技术手册应有的水准。可以说，光是作为案头参考书摆在那里，都觉得能提升整个书房的格调。

评分☆☆☆☆☆

我尝试阅读了其中关于“特定鱼类幼苗的早期培育环境控制”这一章，内容之详尽，远超我预期的“实用技术”范畴。作者似乎并非只是罗列操作步骤，而是深入探讨了每一步骤背后的生态学原理。比如，他们对于不同阶段的盐度、溶解氧波动对特定幼苗神经系统发育的影响，进行了非常细致的、近乎实验报告般的描述，数据引用和图谱分析都显得非常扎实可靠。这不像很多市面上的快餐式指南，只告诉你“怎么做”，这本书更像是告诉你“为什么必须这么做”。对于我们这些不仅仅满足于复制粘贴技术，而渴望理解底层机制的实践者来说，这种深挖到底的叙事方式极其宝贵。它迫使读者跳出固有的思维定势，去审视自己的养殖流程中是否存在被忽略的微小变量。阅读过程中，我数次停下来，拿出笔记本仔细记录下那些关于水体缓冲能力的分析，感觉像是在上研究生阶段的专业选修课，严谨而富有启发性。

评分☆☆☆☆☆

不得不提的是，这本书在结构安排上的那种高度模块化的设计，简直是为我这种“项目导向型”的读者量身定制的。它似乎预设了读者在实际工作中会遇到的各种独立问题，然后用独立的章节去精确覆盖。例如，当你遇到藻类爆发的问题时，你不需要从头到尾通读一遍，可以直接翻到“水体自净与藻类控制”这一模块，里面清晰地列出了不同爆发阶段的诊断标准，以及针对性地投入生物制剂或物理干预的详细步骤和时机把握。这种“即插即用”的特性，极大地提高了我的工作效率。更妙的是，书的后半部分专门设置了一个“常见设备维护与校准”的附录，详尽列出了增氧机、水泵、循环过滤系统的日常检查清单和故障排除流程图。这使得整本书从理论指导直接延伸到了设备操作层面，真正实现了从“理论”到“动手”的无缝对接。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格着实古朴，带着一种老一辈技术专家沉淀下来的踏实和厚重感。它没有使用过多花哨的现代营销术语来渲染效果，而是用一种近乎口语化的、充满生活经验的笔触来讲述复杂的技术问题。举个例子，在谈及应对突发性病害的应急预案时，作者引用了过去几十年间数次大规模养殖失败案例的教训，那种描述“当时水体颜色突变，鱼群开始浮头，我们用了A方法但效果不佳，最终B方法挽救了部分存活”的细节，极其生动，仿佛能让人身临其境地感受到当时的紧张气氛。这种基于亲身血泪教训总结出来的经验，其价值是任何理论教科书都无法替代的。读起来，你感觉不是在阅读一本冰冷的指南，而是在听一位经验丰富的前辈，坐在你身边，带着一丝沧桑感，为你娓娓道来他的成功与失败，让人倍感亲切和信服。