特種水産生態養殖叢書：鱉生態養殖 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王鼕武，鄧時銘，李成 編

圖書標籤:

• 鱉養殖
• 生態養殖
• 水産養殖
• 特種養殖
• 養殖技術
• 農業科技
• 水産技術
• 鱉
• 養殖
• 生態

齣版社： 湖南科學技術齣版社

ISBN：9787535777188

版次：1

商品編碼：11341789

包裝：平裝

叢書名： 特種水産生態養殖叢書

開本：32開

齣版時間：2013-10-01

用紙：膠版紙

頁數：179

字數：156000

正文語種：中文

內容簡介

　　《特種水産生態養殖叢書：鱉生態養殖》以鱉生態安全養殖技術為主綫，圍繞中華鱉養殖、加工及消費利用産業鏈全過程，係統介紹瞭中華鱉養殖現狀、生物學習性、養殖場地的選擇、主要生態養殖模式、生態預防病害技術要點、加工與食療方法、養殖行業標準等，語言通俗易懂，具有較強的技術指導性和實用性，是規範化的中華鱉養殖實用技術。

作者簡介

    王鼕武，現任湖南省水産科學研究所副所長、湖南省水産學會秘書長、《當代水産》雜誌主編，高級工程師。主要從事漁業經濟、數字漁業、觀賞魚養殖、健康養殖技術模式等研究。 

內頁插圖

目錄

第一章 行業發展現狀與趨勢
第一節 發展曆史與現狀
一、發展曆史
二、發展現狀
三、存在的問題
第二節 經濟價值與市場動嚮
一、食用價值
二、藥用價值
三、市場動嚮
第三節 行業發展趨勢
一、行業發展的趨勢
二、行業發展的前景

第二章 常見養殖品係
第一節 養殖品係
一、中華鱉
二、日本鱉
三、颱灣鱉
四、泰國鱉
五、黃沙鱉
第二節 養殖品種選擇原則
一、品種品質
二、養殖條件
三、發展趨勢的預測

第三章 養殖場環境與設施
第一節 養殖場選址
一、水源水充足，水質良好
二、適宜的氣候條件
三、土壤
四、四周環境安靜、無汙染
五、交通便利，電力充足
第二節 養殖設施布局
一、符閤鱉生活習性
二、布局閤理
三、符閤當地氣候特點
四、經濟實用
第三節 配套設施
一、進、排水係統
二、增氧設備
三、道路設計
四、工作室分配
五、技術管理
第四節 養殖池的構建

第四章 飼料與營養
第一節 營養需求
一、蛋白質
二、脂肪
三、糖類
四、維生素
五、礦物質
六、能量
第二節 飼料種類及營養
一、植物性飼料
二、動物性飼料
三、人工配閤飼料
四、提高飼料效率的方法

第五章 生態健康養殖技術
第一節 培育技術
一、稚鱉養殖
二、幼鱉養殖
三、成鱉養殖
四、親鱉培育
五、繁殖
第二節 生態養殖模式
一、池塘生態養殖
二、稻田生態養殖
三、湖泊網圍生態養殖
第三節 生態健康養殖案例
一、池塘養殖
二、茭白田生態養殖
三、湖泊圍網生態養殖
第四節 養殖水體管理
一、水深
二、水溫
三、水色和透明度
四、溶解氧
五、水生植物
六、養殖廢水處理
七、底質
第五節 日常管理
一、水質管理
二、投飼管理
三、越鼕管理
四、病害防治
五、管理日誌
第六節 捕捉與運輸
一、采集
二、産品質量
三、運輸

第六章 生態防控技術
第一節 科學構建養殖環境
一、生態養殖係統
二、營造良好的養殖環境
三、科學搭配套養品種
第二節 水質調控
一、水質要求
二、水質調控
第三節 種苗管理
一、培育健康無病原苗種
二、加強檢驗檢疫，提前防控
三、人工免疫
四、科學放養
第四節 生産管理
一、投餌管理
二、日常管理

第七章 病害防治
第一節 病因
一、環境因素
二、人為因素
三、種質因素
四、病原體
第二節 診斷方法
一、現場調查
二、臨床檢查
第三節 用藥原則
一、科學選藥
二、科學用藥
三、療效判定
四、常用藥物種類
第四節 病害種類
一、病毒性疾病
二、細菌性疾病
三、真菌性疾病
四、寄生蟲性疾病
五、敵害生物
六、非生物因素緻病種類
第五節 無害化處理
一、化製
二、掩埋
三、腐敗
四、焚燒

第八章 産品銷售
第一節 銷售策略
一、消費者
二、行業分析
三、營銷策略影響因素
第二節 銷售渠道
一、銷售渠道分析
二、銷售渠道拓寬與創新

第九章 鱉加工利用
第一節 醫藥用途
一、鱉血
二、鱉甲
三、鱉肉
四、鱉頭
五、鱉膽
六、鱉卵
七、鱉脂
第二節 食療方法
一、宰殺方法
二、烹飪方法
三、食用注意事項

精彩書摘

　　（一）安全生産
　　鱉養殖生産者各項操作過程嚴格按照標準執行，生産高質量、高標準的無公害食品、綠色食品或有機食品。養殖場以科學發展觀為指導，把確保水産品安全有效供給作為漁業發展的首要任務，全麵推進水産健康養殖，是促進現代水産養殖業持續健康協調發展的必由之路。
　　為瞭提高漁業産品的質量和效益、保護漁業生態環境，健康生態養殖、綜閤養殖、高效漁業、設施漁業、休閑漁業、無公害漁業、綠色漁業等現代漁業生産方式應運而生。
　　從理論上講，安全生産技術涵蓋瞭健康養殖、無公害漁業、綠色漁業的基本概念，是指通過采用優良品種的優質無疫病苗種、投喂營養平衡的全價飼料、建立水産動物疫病防控體係，以及閤理調控養殖環境條件等技術措施，使養殖生物保持最適宜生長和發育的狀態，從而減少養殖病害發生，提高産品質量，實現養殖水域中物質和能量良性循環，確保漁業生産最佳經濟、社會、生態效益的科學的養殖方式和生産技術。通俗點講，我們所介紹的鱉安全生産技術，是以保護生態環境、保障産品質量安全為根本齣發點，以國傢標準、行業標準和技術規範為主要依據，規範化鱉養殖生産的實用操作技術。
　　首先鱉安全生産技術生産的産品必須質量安全可靠、無公害，對人類健康無危害，為社會接受；其次，鱉安全生産技術應有較高經濟效益的生産模式和養殖技術；再次，鱉安全生産技術對於資源的開發和利用是良性的，對環境的不良影響是很小的，生産模式是可持續的。因此，鱉安全生産技術體現瞭現代漁業的經濟、生態和社會效益的高度統一。
　　……

前言/序言

鱉生態養殖：探尋可持續的生命之道 鱉，這種古老而神奇的爬行動物，不僅在傳統醫學中扮演著重要角色，更因其獨特的營養價值和適宜的養殖潛力，成為現代水産養殖業備受矚目的焦點。在追求健康、綠色、可持續發展的今天，傳統的粗放式養殖模式已難以滿足市場需求和社會期待。本書《鱉生態養殖》正是應運而生，它不拘泥於單一的技術手冊，而是以一種更宏觀、更深入的視角，係統地闡述瞭鱉生態養殖的核心理念、關鍵技術與未來展望，旨在為廣大養殖者、科研人員以及關注生態農業的讀者提供一套全麵而實用的指導。 本書的價值，首先體現在其對“生態”二字的深刻解讀。我們所倡導的生態養殖，並非簡單地模仿自然，而是基於對鱉生活習性、生長規律以及其所處生態係統的深刻理解，構建一個健康、穩定、自給自足的養殖環境。這意味著，我們不再僅僅將鱉視為單一的經濟作物，而是將其納入一個更廣闊的生命網絡之中。本書詳細探討瞭如何通過優化養殖場地選擇、水質調控、底質管理、病害防控等多個維度，最大限度地減少人為乾預，降低對環境的負荷，同時提高鱉的生長性能和産品品質。 在場地選擇方麵，本書不僅僅列舉瞭常見的養殖模式，如池塘養殖、網箱養殖等，更強調瞭對場地生態環境的評估。例如，需要考慮水源的清潔度、水文條件、土壤性質、周圍植被覆蓋以及是否存在潛在的汙染源等。一個優良的生態環境，能夠為鱉提供天然的棲息地，減少應激反應，促進其健康生長。本書會詳細介紹如何根據不同地域和條件，選擇最適宜的養殖場地，並通過案例分析，展示不同場地條件對養殖效果的影響。 水質是鱉生存和生長的生命綫。本書將詳盡闡述鱉對水質的各項指標要求，如溶解氧、pH值、氨氮、亞硝態氮、硫化物等，並提供科學的監測方法和調控技術。與傳統的化學調控不同，本書更側重於利用生態學原理來改善水質。例如，如何通過閤理種植水生植物，利用其吸附能力淨化水體；如何通過投喂適宜的餌料，減少殘餌對水質的汙染；如何利用有益微生物群落，分解有機物，維持水體健康。本書將深入探討不同季節、不同養殖密度下水質的變化規律，並給齣相應的生態調控方案，幫助養殖者實現“養水即養鱉”的理念。 底質管理是生態養殖不可或缺的一環。健康的底質不僅是鱉的棲息場所，更是微生物活動的重要載體。本書將詳細介紹如何通過改善底質結構，促進有益微生物的生長，提高底質的自淨能力。這包括定期清理淤泥，使用生物製劑改良底質，以及在養殖過程中閤理控製餌料投喂量，避免底層有機物積纍。書中還會介紹如何通過觀察底質的變化，判斷養殖環境的健康狀況，並及時采取相應的乾預措施。 病害防控是養殖成功的關鍵，而生態養殖的病害防控理念，則是以預防為主，通過構建強大的自身免疫力來抵禦疾病。本書將重點介紹如何通過優化養殖環境，提高鱉的抗病能力，而非依賴於藥物。例如，閤理的飼料投喂，保證營養均衡；良好的水質和底質，減少病原菌的滋生；適宜的養殖密度，避免擁擠造成的應激；以及通過一些天然的生物製劑，增強鱉的免疫力。本書還將對常見鱉病的發病規律、癥狀及非藥物防治方法進行詳細介紹，並提供科學的診斷和處理建議。 在餌料方麵，本書強調的是“天然、營養、均衡”。與傳統的單一飼料喂養模式不同，生態養殖更傾嚮於模擬鱉在自然界中的食性，利用多種天然餌料，並根據鱉的不同生長階段，調整餌料的種類和比例，確保其獲得全麵而充足的營養。書中將詳細介紹不同季節適宜的餌料種類，如螺、蚌、魚蝦、昆蟲等，以及如何科學地采集、儲存和加工這些餌料。同時，本書也會探討如何通過科學配比，製作營養價值更高的復閤餌料，並介紹如何通過觀察鱉的攝食行為，判斷餌料的適宜性。 除瞭上述基礎生態理念和技術，本書還深入探討瞭鱉生態養殖的“生物鏈”構建。在一個健康的生態養殖係統中，鱉並非孤立存在，而是與其他生物相互依存、相互促進。本書將介紹如何通過閤理搭配養殖模式，引入一些能夠與鱉形成互利共生的物種，例如，某些清潔螺類可以清除鱉池中的殘餌和汙物，而一些益生性藻類可以淨化水質，為鱉提供天然的餌料來源。這種多物種的協同養殖模式，不僅能夠提高養殖效率，更能提升整個養殖係統的穩定性和抗風險能力。 更進一步，本書將目光投嚮瞭鱉生態養殖的“智能化”和“精細化”管理。在現代科技的加持下，生態養殖並非意味著落後，而是可以更加高效和精準。書中將介紹如何利用物聯網、大數據、人工智能等技術，對養殖環境的各項指標進行實時監測，並根據數據分析結果，自動調整投喂量、水質調控等參數，實現精準化管理。例如，通過智能攝像頭監測鱉的活動狀態，分析其生長情況，從而優化餌料投喂策略；通過水質傳感器實時監測水質，一旦齣現異常，係統自動發齣預警並采取相應的處理措施。這些技術的應用，將極大地提升養殖的效率和效益，減少人力成本，並進一步優化養殖過程中的生態平衡。 本書還特彆關注瞭鱉生態養殖的經濟效益和社會價值。在保證産品安全、健康、環保的前提下，生態養殖的鱉因其優良的品質，通常能獲得更高的市場認可度和溢價。本書將探討如何通過品牌建設、市場營銷等方式，提升鱉産品的附加值，並帶動當地經濟發展，創造更多就業機會。同時，本書也強調瞭鱉生態養殖對於保護生物多樣性、維護生態平衡的重要意義，呼籲更多的養殖者加入到生態養殖的行列中來，共同守護我們賴以生存的地球傢園。 在內容編排上，本書結構清晰，邏輯嚴謹。從宏觀的生態理念，到具體的養殖技術，再到未來的發展趨勢，層層遞進，環環相扣。書中穿插瞭大量的圖錶、案例分析和實踐經驗，力求將理論知識與實際操作緊密結閤，讓讀者能夠輕鬆理解和掌握。我們相信，通過本書的學習，無論是初學者還是有經驗的養殖者，都能對鱉生態養殖有一個全新的認識，並從中獲得寶貴的指導和啓示。 《鱉生態養殖》不僅僅是一本書，更是我們對人與自然和諧共生理念的實踐探索。它倡導的是一種負責任的養殖方式，一種尊重生命、順應自然的養殖哲學。我們希望，本書的齣版能夠激發更多人對生態養殖的關注和投入，共同推動水産養殖業嚮著更加健康、綠色、可持續的方嚮發展，為子孫後代留下一個更加美好的自然生態。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和內容呈現方式，讓我感到它更像是一份珍貴的行業內部參考資料，而不是麵嚮大眾市場的科普讀物。它的重點似乎完全放在瞭“如何解決實際生産中的瓶頸問題”上，對於宏觀的市場趨勢分析和政策解讀部分著墨不多，這正是我喜歡的。我主要關注的是技術實現層麵的細節，這本書在這一點上做得極為詳盡。我特彆留意瞭關於“水體淨化微生物製劑”應用那一章，作者沒有停留在推薦某幾種品牌，而是深入探討瞭不同微生物菌株的“活性峰值”與水溫、鹽度之間的動態關係，甚至給齣瞭一個包含多個變量的積分公式，用於預測最佳的投放濃度和時間窗口。這種對“精確控製”的執著，體現瞭現代高標準養殖業對每一個細節的苛刻要求。在閱讀時，我常常需要準備一個筆記本，把那些關鍵參數、推薦的操作流程摘錄下來，因為信息密度實在太高瞭。它不是那種讀完就可以束之高閣的書，更像是需要時刻放在手邊，用於隨時校驗自己操作規範的“聖經”。對於那些追求極緻效率和産品質量的養殖戶來說，這本書的價值難以估量。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我原本對這種專業叢書抱有一種“老學究”式的刻闆印象，覺得可能文字會非常晦澀、枯燥，充滿陳舊的理論。但閱讀這本書的過程，卻帶來瞭一連串意想不到的驚喜，尤其是在講述水産品種選育和遺傳改良那部分。作者似乎非常擅長用一種近乎講故事的方式來闡述復雜的科學原理。比如，他沒有直接給齣基因編輯的目標和流程，而是從曆史上幾次重大的品種衰退危機入手，循序漸進地引齣“為什麼我們需要定嚮優化”這個核心問題。讀到那裏，我仿佛置身於一個曆史的長廊，看著那些熟悉的經濟水産品種是如何一步步適應人類需求，同時又麵臨著哪些潛在的風險。書中的案例分析尤其精彩，它會選取幾個典型的養殖失敗案例，用倒推的方式解析操作流程中的每一個關鍵決策點，而不是簡單地歸咎於“運氣不好”或“天災”。這種解剖式的分析，讓我這個局外人也能清晰地看到，在看似簡單的水麵之下，隱藏著多少變量的相互作用。這本書的語言風格非常流暢，即便是涉及高深的分子生物學概念，也能用非常接地氣的比喻來解釋，大大降低瞭理解門檻，讓非科班齣身的我也能抓住重點。

評分☆☆☆☆☆

這本書的整體感覺是極其嚴謹和務實的，它幾乎沒有進行任何華麗的辭藻渲染，所有的描述都圍繞著如何實現高效、低耗、環境友好的生産目標。我尤其欣賞它在探討循環水係統的構建時，那種係統工程學的思維方式。它把養殖係統視為一個復雜的反饋迴路，詳細分析瞭機械過濾、生物過濾和化學吸附這三大模塊之間的能量和物質交換平衡點。書中提供瞭一個詳細的流量計算模型，用於指導不同規模的養殖池如何匹配最佳的循環設備配置，避免瞭過度投入或效能不足的問題。對於那些正在計劃升級或新建設施的業者來說，這部分內容無疑是核心資産。更難能可貴的是，作者在討論汙水處理時，不是簡單地強調達標排放，而是探討瞭如何將廢棄物中的營養物質進行“二次迴收”，例如如何高效地從殘餌和排泄物中提取磷和氮，用於周邊作物的有機肥生産，真正做到瞭“閉環管理”。這種對資源最大化利用的關注，讓我看到瞭未來可持續水産養殖的真正方嚮。整本書讀下來，最大的感受是：理論指導實踐的深度和廣度，都達到瞭一個非常高的水準。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對“源頭控製”有深度潔癖的讀者，因此，我格外關注任何涉及種源和早期培育環節的書籍。這本書裏關於親本選擇和早期苗種培育的內容，可以說達到瞭驚人的細緻程度。它花瞭將近四分之一的篇幅來專門講解如何通過非侵入性手段（比如特定光譜的燈光刺激和營養液配方微調）來優化幼體對特定飼料的接受度。最讓我印象深刻的是，它描述瞭一種非常精密的“行為學評估體係”，用於篩選齣具有更強集群適應性和環境耐受性的個體，這完全超齣瞭我對傳統水産育種的認知。以往讀到的多是關於如何“喂養”和“保護”，而這本書關注的是如何“塑造”和“選擇”。書中對不同生長階段的營養需求麯綫做瞭非常精細的圖解，它不是簡單地告訴你“蛋白質要多少”，而是精確到氨基酸比例在特定日齡下的最佳配比。這套理論體係，如果能被嚴格執行，無疑能顯著提高成活率和最終的生長速度，但同時也對操作者的專業素養提齣瞭更高的要求。讀完全部內容，我感覺自己像是上瞭一堂為期數月的高級研修課，收獲遠超預期。

評分☆☆☆☆☆

這本厚厚的書一拿到手裏，沉甸甸的，光是封麵那種略帶粗糲的紙感，就讓人感覺這是一本“乾貨滿滿”的專業書籍。我本來是衝著名字裏那個“生態”去的，心裏盤算著，希望能看到一些傳統養殖模式之外的新鮮思路，畢竟現在環境問題越來越受關注，純粹的化學堆砌和高密度放養已經不太行得通瞭。這本書的排版非常紮實，大量的圖錶和數據分析占據瞭顯著篇幅，讓人感覺到作者在進行論述時，是有充分的實驗數據作為支撐的。比如其中一章詳細分析瞭不同水體pH值和溶氧量波動對特定水生生物生長周期的影響麯綫，這個深度遠超我之前翻閱過的幾本入門級教材。我特彆欣賞它在討論病害防治時，那種強調“預防為主、環境調控為先”的理念，而不是一上來就推薦抗生素。它花瞭很大篇幅去描述如何構建一個自我平衡的小型水域生態係統，包括有益微生物的篩選和投放時機，讀起來就像在學習一門精密的工程學，而不是簡單的農業技術手冊。雖然內容專業度很高，初讀起來需要結閤一些基礎的生物學知識纔能完全消化，但那種追求係統性、可持續性的寫作風格，確實讓人對作者的專業素養深感信服。它不是那種讀起來輕鬆愉快的休閑讀物，更像是一本需要反復研讀、隨時在實際操作中對照查閱的工具書。