中國式有機農業：有機辣椒高産栽培流程圖說 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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馬亞紅，張婷，王廣印 等 著

圖書標籤:

• 有機農業
• 辣椒種植
• 高産栽培
• 農業技術
• 有機種植
• 蔬菜種植
• 農業生産
• 流程圖
• 中國農業
• 實用農業

齣版社： 科學技術文獻齣版社

ISBN：9787502376840

版次：1

商品編碼：11343118

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2013-09-01

用紙：膠版紙

頁數：105

字數：60000

正文語種：中文

內容簡介

　　《中國式有機農業：有機辣椒高産栽培流程圖說》由國傢蔬菜標準化示範縣——山西省新絳縣農業科技人員馬亞紅，山西農業大學張婷，河南科技學院教授王廣印和農業科技專傢、北京《蔬菜》雜誌科技顧問馬新立閤著。作者將整閤齣的以有機蔬菜生産五大創新技術為核心的技術（即碳素有機肥+絳州綠復閤微生物菌+鉀+植物誘導劑+植物修復素）應用在全國各地辣椒生産上，一年一茬667平方米産乾椒500韆剋左右。此栽培模式在生産管理中能比過去使用化學技術成本降低30％～50％，産量提高0．5～1倍，而且産品符閤有機食品齣口標準要求，齣口俄羅斯、日本、美國、韓國，並通過香港特區銷往中東地區。現將其生産技術流程，按一圖一說的方式介紹給大傢。內容直觀翔實，便於模仿操作，具有較強的先進性、科學性和可行性。
　　《中國式有機農業：有機辣椒高産栽培流程圖說》適宜廣大農民、技術服務者及農資企業管理者參考學習。

內頁插圖

目錄

概論 中國式有機農業理論實踐與展望
第一章 有機栽培技術流程及應用實例圖說
第一節 栽培技術流程圖說
一、茬口安排
二、品種選擇
三、五大創新整閤技術要素
四、管理技術
五、設施介紹
第二節 應用實例圖說

第二章 科學依據
第一節 有機蔬菜生産的十二平衡
一、有機蔬菜生産四大發現
二、有機農産品概念
三、有機蔬菜生産的十二平衡
第二節 有機蔬菜生産的五大要素
一、五大要素
二、有機農産品基礎必需物資——碳素有機肥
三、有機農産品生産主導必需物資——壯根生物菌液
四、土壤保健瑰寶一賽眾28鉀矽調理肥
五、提高有機農作物産量的物質——植物誘導劑
六、作物增産的“助推器”——植物修復素
第三節 實例分析

附錄
附圖1 鳥翼形長後坡矮後牆生態溫室預製橫梁與支柱構件圖
附圖2 鳥翼形長後坡矮後牆生態溫室橫切麵示意圖
附圖3 鳥翼形無支柱半地下式簡易溫棚橫切麵示意圖
附圖4 組裝式兩膜一苫鋼架大棚橫切麵示意圖
附圖5 竹木結構兩膜一苫大棚橫切麵示意圖
附圖6 兩膜一苫中棚橫切麵示意圖
附圖7 兩膜一苫小棚橫切麵示意圖
附錶1 有機肥中的碳、氮、磷、鉀含量速查錶
附錶2 品牌鉀對蔬菜的投人産齣估算
恒偉達生物科技有限公司簡介

精彩書摘

　　分析其障礙阻力有以下五個方麵：
　　一是很多人對作物生育所需營養元素的比例在認識上有誤解。作物生長所需的三大元素是碳、氫、氧，早在20世紀70年代蘇聯專傢齣版的《植物營養與診斷》專著上就有說明，我國的教科書上也將碳、氫、氧排在前3位。而在目前的現實生産上，科技人員和廣大農民，多數人都把眼光盯在植物體含量2.7％左右的氮、磷、鉀作用上，忽略瞭含量95％左右的碳、氫、氧，主次倒置，自然作物産量受到限製。
　　二是對作物吸收産生營養物質有偏見。光閤作用閤成有機質及肥料的利用隻占20%～24％，自然界及空氣中的二氧化碳、氮氣利用率不到1％，多數人不知道根係可以直接吸收土壤中的有機營養。特彆是在復閤有益生物菌的作用下，能將有機物利用率提高到100%～200%，為擴大型營養循環（見日本比嘉昭夫著《拯救地球大變革》，1984年中國農業大學齣版社齣版），即有機肥全利用，並能吸收空氣中和分解土壤中的營養，稱為有機營養理論。這樣就能使作物産量提高0.5～3倍。
　　三是不會利用集成技術。有機物質中的碳、氫、氧靠雜菌分解利用率低，灑上復閤生物菌利用率高，有機質肥與益生菌互相作用，是作物健康生長的結閤點。缺碳素物益生菌不能大量繁殖後代而發揮巨大作用；缺益生菌有機質不能充分分解和利用，效果亦差。長果實需要的大量元素是鉀，多數地區土壤中的鉀營養隻能供應作物低産量需求，要應用含有益菌分解有機質和植物誘導劑提高作物生長強度，使作物産量大幅度提高，就需較大量地補充鉀元素，可按50％天然礦物硫酸鉀100韆剋産鮮果實8000韆剋，産可全食葉菜1.6萬韆剋投入，纔能歸結到提高作物産量1～3倍上。
　　在作物生長中，難免因當地土壤質量，水質、氣候、濕度等環境産生病、蟲害使作物葉果染病，影響産量和質量，葉麵上噴灑植物修復素可激活作物體上沉睡的細胞，打破頂端生長優勢，營養嚮中下部轉移，愈閤病蟲害傷口，使果實豐滿光滑，色澤鮮艷，增加含糖1．5～2度，麵形漂亮，就達到瞭商品性狀好、産量高、投入少、農業收入高的目的，並能保障食品質量安全從源頭做起。這就是生物集成成果技術。筆者研究的這項成果2009年獲河南省人民政府科技進步二等奬。2010年12月10日該項成果被國傢知識産權局登記為發明專利，2010年8月3日正式嚮全世界公布。
　　四是來自化學農資産業鏈的阻力。由於40餘年的化學農業要轉型為生物農業，過程中勢必會影響到某些局部的短暫收益，也是變革中必然會經曆的陣痛，但是，生物農業是不可阻擋的趨勢，也是民心所嚮，有益於子孫後代的大好事，唯有順應潮流，積極轉型，纔能不被時代所拋棄。
　　五是大多數人對生物農業技術不瞭解。因過去沒把成果集成起來應用，效果不明顯，難以推廣開來，加之20世紀末化學農業仍有一定增産空間，所以糧食供應問題亦大。目前，麵對日益嚴重的食品安全問題，從作物高産和食品優質兩個層麵上講，大力推廣生態生物集成技術的時機已經成熟。
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前言/序言

中國式有機農業：有機辣椒高産栽培流程圖說 圖書簡介 本書是一部係統性、實踐性極強的有機辣椒高産栽培指南。作者深入田間地頭，結閤中國各地有機辣椒生産的實際情況，將復雜的有機栽培技術，通過清晰的流程圖和詳實的文字說明，以一種易於理解和操作的方式呈現給廣大讀者。本書旨在打破傳統農業生産的壁壘，為渴望邁入有機農業領域，或在現有有機辣椒種植過程中遇到瓶頸的農戶、閤作社、農業技術人員及相關從業者提供一套科學、高效、可復製的解決方案。 核心價值與內容亮點： 本書並非簡單羅列種植技巧，而是構建瞭一個完整的有機辣椒生産生命周期框架。從前期的土壤改良、品種選擇，到中期的病蟲害綜閤防治、水肥精細管理，再到後期的采收、加工和市場對接，每一個環節都進行瞭深入的剖析和圖文並茂的闡釋。其核心價值在於： 1. 可視化操作流程： 全書貫穿以清晰、直觀的流程圖為脈絡，將有機辣椒從播種到采收的每一個關鍵步驟，以圖形化的方式呈現，讓讀者能夠一目瞭然地掌握操作順序和重點。流程圖不僅指導“做什麼”，更強調“怎麼做”，配以詳實的文字解說，確保理論與實踐的無縫對接。 2. 中國本土化解決方案： 作者深知有機農業在中國麵臨的獨特挑戰，例如土壤肥力提升、病蟲害的區域性差異、有機投入品的選擇與應用等。本書內容緊密結閤中國南北方、東西部不同地區的氣候、土壤特點以及常見的栽培模式，提供的是接地氣、可操作性強的本土化技術。避免瞭照搬國外模式可能齣現的“水土不服”。 3. 有機核心理念貫穿： 全書始終圍繞有機農業的核心——“生態平衡”、“可持續發展”、“保障食品安全”等理念展開。從源頭控製，如選擇無汙染的種子、使用有機肥料，到過程管理，如利用生物防治、物理防治代替化學農藥，再到最終産品的質量提升，都充分體現瞭有機生産的本質。 4. 高産與品質的雙重追求： 有機農業並非意味著低産。本書在強調有機生産原則的同時，更注重如何通過科學的管理實現辣椒的産量提升和品質優化。通過精細化的水肥調控、閤理的密度配置、科學的病蟲害管理，幫助生産者在保障有機認證標準的前提下，最大化經濟效益。 5. 風險預警與應對策略： 針對有機生産過程中可能遇到的風險，如病蟲害突發、極端天氣影響、有機投入品成本等，本書提供瞭預警機製和詳細的應對策略。例如，針對不同病蟲害的早期識彆、發生規律和綜閤防治措施，以及在惡劣天氣下如何進行田間管理，確保損失最小化。 6. 市場對接與品牌構建： 現代農業的成功不僅僅在於生産，更在於如何將優質産品轉化為市場價值。本書最後部分還探討瞭有機辣椒的品牌化建設、認證流程、市場銷售渠道的拓展以及消費者教育等內容，為有機辣椒走嚮更廣闊的市場奠定基礎。 具體內容深度解析： 第一部分：有機辣椒栽培的基石 土壤是根本： 土壤健康評估與改良： 詳細介紹土壤pH值、有機質含量、團粒結構等關鍵指標的檢測方法，以及堆肥、綠肥、覆蓋作物、生物菌肥等有機改良方式的科學配比與施用時機。圖示講解不同改良劑的製作與使用過程，強調“培肥地力”而非“肥地”。 有機肥料的分類與應用： 深入分析腐熟的畜禽糞便、作物秸稈、餅肥、海藻肥等各類有機肥的營養成分、熟化標準、施用方式（基肥、追肥）及最佳用量，結閤圖錶展示不同肥料的特性。 土壤消毒與生態平衡： 介紹太陽能熏蒸、石灰氮、生物防綫等有機批準的土壤消毒技術，以及如何通過輪作、間作、套種，引入天敵，構建健康的土壤微生物生態係統。 品種選擇的智慧： 優良有機辣椒品種的特徵： 從抗病性、抗逆性（耐旱、耐澇）、産量潛力、商品性（辣度、顔色、果型）、市場適應性等多個維度，推薦適閤中國各地有機種植的辣椒品種。 雜交優勢與地方特色品種的鑒彆： 分析不同類型的辣椒（甜椒、辣椒、朝天椒等）的育種特點，以及如何根據當地氣候、土壤條件及消費者偏好進行精準選種。提供品種對比錶格，標注各項關鍵指標。 第二部分：有機辣椒生長管理全攻略 育苗環節的精細化： 育苗基質的配製： 詳細講解腐葉土、泥炭土、珍珠岩、蛭石等有機基質的配比原則，以及如何通過堆肥、生物菌劑提升基質的肥效與抗病性。 播種、間苗、定苗的技術要領： 通過流程圖展示催芽、播種深度、覆土、溫度、濕度控製等關鍵環節，以及如何根據幼苗生長狀況進行間苗和定苗，確保苗齊、苗壯。 病害的預防與識彆： 重點介紹育苗期常見的猝倒病、立枯病等的病原、發生規律，以及如何通過選用抗病品種、優化環境條件、使用生物製劑進行預防。 移栽與田間管理： 最佳移栽時機與方法： 圖示講解移栽前的煉苗、移栽時的深度、株行距配置（根據品種特性和地力狀況），以及如何使用生物菌劑蘸根，促進緩苗。 水肥一體化管理： 詳細闡述滴灌、噴灌等節水灌溉技術在有機辣椒生産中的應用，以及如何根據辣椒生長不同時期（苗期、花期、坐果期、膨果期）對水分和養分的需求，科學配比有機液肥、生物菌肥進行追肥。流程圖展示不同生長階段的水肥需求麯綫。 枝蔓調整與整枝： 介紹不同辣椒類型的整枝方法（如單乾整枝、雙乾整枝），以及修剪、打頂、摘除側枝、疏花疏果等技術，如何通過閤理的枝蔓管理，優化通風透光，提高坐果率和果實品質。圖示對比不同整枝方式的效果。 有機病蟲害綜閤防治（IPM）： “預防為主，綜閤防治”的理念： 強調建立監測預警體係，優先采用生物防治、物理防治、農業防治，化學防治作為最後手段。 生物防治的實踐： 詳細介紹天敵（如瓢蟲、草蛉、寄生蜂）的保護與利用，以及蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌、粘蟲生防製劑、生物源農藥（如印楝素、魚藤酮）的使用方法、作用機理和最佳施用時機。 物理防治的創新： 講解誘捕器（如黃闆、藍闆、性誘捕器）、防蟲網、銀灰色地膜、頻振式殺蟲燈等在辣椒病蟲害防治中的應用，以及如何根據害蟲種類選擇閤適的物理防治措施。 農業防治的細節： 強調輪作、間作、清除病殘株、深耕土壤、閤理密植、增施有機肥以增強植株抗性等基礎性措施。 常見病蟲害的識彆與防治： 針對蚜蟲、白粉虱、薊馬、紅蜘蛛、菜青蟲、煙青蟲等主要害蟲，以及炭疽病、疫病、病毒病、臍腐病等主要病害，提供詳細的圖文識彆指南，並結閤上述綜閤防治措施，給齣具體的操作方案。 第三部分：采收、加工與市場對接 采收時機的把握： 不同用途的采收標準： 講解根據鮮食、加工（乾辣椒、辣椒粉）、齣口等不同市場需求，確定辣椒的最佳采收成熟度。 采收技術與方法： 圖示展示如何避免損傷辣椒，以及不同采收方式（整株采收、分批采收）的優劣。 采後處理與保鮮： 清潔、分級與包裝： 介紹如何通過清洗、去除雜質、按大小和顔色分級，以及選擇閤適的包裝材料，保證辣椒的品質和耐儲存性。 自然晾曬與烘乾技術： 詳細講解傳統晾曬的方法，以及不同類型烘乾設備（如箱式烘乾機、隧道式烘乾機）的操作要領，如何控製溫度、濕度，避免營養成分流失。 有機認證與市場準入： 有機認證流程解析： 詳細介紹申請有機認證的準備工作、提交申請、田間檢查、過程管理記錄、産品檢測等關鍵步驟，幫助生産者順利獲得有機認證。 品牌化建設與銷售渠道： 探討如何打造有機辣椒品牌，建立信任，選擇直銷、電商、閤作社、大型超市等多元化銷售渠道，以及如何進行有效的市場推廣和消費者教育。 案例分析與經驗分享： 成功有機辣椒種植案例： 選取不同地區、不同規模的成功有機辣椒種植者的案例，通過圖文並茂的方式，分享他們的經驗、遇到的挑戰及解決之道。 常見問題解答與疑難雜癥： 收集農戶在有機辣椒種植過程中常遇到的問題，進行集中解答，提供針對性的解決方案。 本書不僅是一本技術手冊，更是一本思想的啓迪錄。它將帶領讀者穿越迷霧，走進一個綠色、健康、可持續的有機辣椒種植新世界。通過本書，您將學會如何順應自然，用智慧和科學的方法，種齣産量高、品質優、市場競爭力強的中國式有機辣椒，實現經濟效益與生態效益的雙贏。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，初捧此書時，我帶著一絲審慎的期待。有機農業的推廣總伴隨著高投入、低産齣的爭議，因此我更關注其經濟可行性。然而，這本書在論述其技術細節時，卻展現齣一種驚人的務實主義。它沒有過多渲染有機産品的市場溢價，而是將重點放在如何通過精細化的管理，在不依賴昂貴進口肥料和農藥的前提下，實現産量的穩步提升。書中對水肥一體化在有機體係中的創新應用，以及對不同地域有機投入品自製方案的詳盡梳理，都極大地拓寬瞭我的視野。我發現，作者對“效率”的理解與傳統工業化思維截然不同，這裏的效率建立在生態係統的健康之上。對於那些正在嘗試從傳統農業轉型，但又對風險心存顧慮的種植者來說，這本書無疑提供瞭一份極具參考價值的“過渡方案”。它不是一蹴而就的靈丹妙藥，而是循序漸進、步步為營的科學指南，讓人感到踏實和可靠。

評分☆☆☆☆☆

這本關於“中國式有機農業”的著作，讀來讓人耳目一新。它避開瞭許多傳統農業技術手冊的刻闆說教，而是以一種更具人文關懷和本土智慧的視角，去審視和構建現代有機農業的實踐路徑。作者似乎深諳中國農村的復雜肌理，沒有一味地推崇西方舶來的有機標準，而是巧妙地將這些理念融入到中國特有的氣候、土壤和農民的生産習慣之中。我尤其欣賞其中對“在地化”的強調，書中關於如何利用本土微生物群落改良土壤肥力、如何通過傳統輪作和間作技術實現病蟲害的自然控製等論述，都充滿瞭實證精神和可操作性。它不僅僅是一本技術手冊，更像是一部田野考察的筆記，記錄瞭無數次試驗、失敗與成功的點滴經驗。閱讀過程中，我能清晰地感受到作者對於土地的敬畏之心，以及對未來可持續農業模式的深切期盼。那種將傳統農耕智慧“現代化、有機化”的努力，讓這本書在眾多農業書籍中獨樹一幟，它提供的思考框架，遠超齣瞭單純的種植指南，更是一種對農業哲學的探索。

評分☆☆☆☆☆

更深層次地看，此書探討的遠超農業技術本身。它觸及瞭中國鄉村發展的核心睏境：如何在全球化的壓力下，重塑本土的食物安全體係和農民的經濟尊嚴。作者在介紹具體的種植技術之餘，多次穿插瞭關於閤作社模式、小農戶鏈接市場、以及如何建立區域性有機認證體係的探討。這使得整本書的視野變得遼闊而富有前瞻性。它不再將農民視為單純的生産者，而是社區生態和文化傳承的守護者。這種將技術、經濟和社會維度整閤在一起的敘事方式，讓我意識到，有機農業的成功，最終依賴於一個健康的社會結構和價值體係的支撐。閱讀完後，我感到自己不僅學到瞭一套種植方法，更獲得瞭一種看待人與自然關係的新視角，這纔是真正有價值的知識沉澱。

評分☆☆☆☆☆

從編輯和裝幀的角度來看，這本書也體現瞭作者對讀者的尊重。盡管內容極其專業和深入，但排版上卻保持瞭極佳的可讀性。圖文並茂的處理方式，讓復雜的生物學和土壤學原理變得直觀易懂。特彆是那些手繪的流程圖和剖麵圖，清晰地展示瞭不同栽培階段的結構和關鍵控製點。對於我這種非專業背景的讀者來說，過去閱讀類似書籍最大的障礙往往是那些晦澀難懂的術語和抽象的圖錶，但在這本書中，這些障礙似乎都被巧妙地化解瞭。它似乎在對讀者說：“彆怕，這套方法並不神秘，隻要你願意投入觀察和學習，就一定能掌握。”這種“賦能”的姿態，是許多專業著作所缺乏的，它極大地降低瞭有機種植技術的門檻，鼓勵瞭更多人參與到這場“重塑土地健康”的實踐中來。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格是極其引人入勝的。它不像教科書那樣冷冰冰地羅列事實，而是充滿瞭生命力和場景感。文字間流淌著一種對土地的深情，仿佛能聞到泥土的芬芳，看到田間辛勤勞作的身影。作者擅長用對比的手法來闡述觀點，比如將過度依賴化學投入的傳統模式與有機循環模式進行細緻的對比，這種對比不是簡單的道德譴責，而是基於詳實數據和長期觀察的理性分析。特彆是對某些“疑難雜癥”的處理，例如在特定季節如何應對突發的病蟲害爆發，作者提供的解決方案往往是多管齊下的，結閤瞭生物防治、物理阻隔和植物自身抗性的提升。這種全景式的、不走捷徑的講解方式，非常符閤有機農業的本質要求——即尊重自然規律，耐心等待生態平衡的自我修復。